科学健康饮食经 营养师的建议
老人养生健康建议。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的发展，人们更好注重养生，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。有没有更好的养生保健方法呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“科学健康饮食经 营养师的建议”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
现在新兴一个行业就是营养师，现在人们非常自己的保健养生，因此营养师的工作变得非常热门。要想有一个健康的体魄，就要养成一个健康科学的饮食习惯。下面就来看看各个营养师们给大家的营养建议。
怎么吃才营养健康，我们来看看一位取得高级营养师资格证3年的营养师，通过实践得出的六大饮食总结：
一、豆浆单一颜色改为多颜色
改过去单一饮用黄豆豆浆为多种豆、多种麦米、核桃仁、红枣、枸杞。黑芝麻等20多种五谷杂粮制成的五谷全营养豆浆。（豆类包括黄豆、黑豆、绿豆、红豆、江豆、豌豆、扁豆、云豆、小豆等，各种豆类中以黄豆黑豆为主。谷米类包括大米、黑米、黑儒米、黄米、黄儒米、江米、高粮米、玉米、薏米、小麦、大麦、燕麦、乔麦、芡实等。各种米中以黑米，黄米，儒米为主，麦中以燕麦，荞麦，为主）。
二、多种食物汇一起
改过去每餐只简单的食用几样烩菜为由南瓜、山药、胡萝卜、菜花、圆白菜、生姜、海带、木耳、香菇、腰果、亚麻籽、花生米等制成的含有：蔬菜类、海藻类、菇菌类、五谷类的山药南瓜蔬菜泥。蔬菜泥参豆浆喝叫蔬菜泥豆浆、蔬菜泥参奶喝叫蔬菜泥奶、蔬菜泥参米汤、面汤、纯净水叫蔬菜泥营养汤。
三、重视坚果摄入，补充维生素和矿物质
把坚果改零食为三餐的一道主食。坚持每天食用核桃2个、榛子2-3个、长寿果夏威夷果1-2个、红枣5-6个、枸杞20克、松子仁10-15粒、葵花籽南瓜子10--20粒。花生米5-6粒。为了控制数量和外出携带方便，我把这些数量的坚果分装成易封口塑料袋子里，三餐时放在餐桌盘子里当一道菜。
四、凉拌为先，酵素获取更多
改过去吃菜喜欢煎炸蒸炒为生拌。能生吃的蔬菜不熟食。每餐我都是把自己喜欢吃的黄瓜、萝卜、芹菜、茄子、辣椒、白菜等切丝切片，用蜂蜜、芝麻酱、芥末油、香油、盐醋调味。口感：香甜辣脆很好吃。
五、花样馒头
改过去单一吃纯面粉馒头为吃菜汁馒头。我是这样蒸馒头的：把一个灰紫白（也称茴子白、卷心菜）切碎，加进一袋牛奶（250克）用料理机打成汁（不须加水），放适量酵母粉（或者老酵），然后将面粉放入蔬菜牛奶汁里和面（面的多少由汁多少而定），面和好后在30-40度常温下发酵一个多小时左右，面充分发起后揉成馒头，馒头揉好继续发酵一个小时左右馒头膨胀后，上锅蒸25-30分钟就OK.这样蒸出来的馒头个头大，又白又虚，像面包一样气泡很多，口感特好。
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营养师推荐健康饮食时间表
科学的饮食方案不仅要考虑吃什么，还要考虑在什么时间吃。美国马萨诸塞州剑桥市注册营养师玛西·安德森说，如果你想达到早晨清醒、白天兴奋、晚上困倦的目标，就要学会怎么选择食物。
早7点目标：吃饱。
在醒后1小时内吃早餐，有助于改善新陈代谢水平和提高健康水平。美国密苏里大学的研究成果显示，早餐要注意碳水化合物、脂肪和蛋白质的平衡，比如在燕麦粥里加些花生和浆果，也可以食用全麦面包、奶制品和水果等。
早9点目标：提高工作注意力。
在这个时段喝杯咖啡能提升兴奋度，增加注意力。如果你想饮用咖啡因含量较低的饮料，绿茶是不错的选择，它含有的抗氧化剂还能促进脑细胞生成，改善记忆力、提高学习能力。此外，咀嚼口香糖也能达到一定的提神效果。
11点~12点目标：缓解饥饿。
安德森建议，此时可以先喝一杯低脂酸奶，其含有15~20克能让人产生饱腹感的蛋白质，然后选择一份合适的午餐。除主食和蔬菜的搭配外，建议吃点菠菜、西葫芦等，其中含有的维生素B6有助于大脑生成稳定情绪的神经递质，缓解压力；富含镁的绿叶蔬菜还能放松血管和肌肉。
下午3点目标：防体能下降。
此时建议吃一点坚果(如杏仁、核桃或胡桃)或用全谷物制成的能量棒。发表在《美国临床营养学期刊》上的研究成果显示，适量食用坚果还能让人的体重轻微降低。
下午5点~7点目标：提供锻炼能量。
如果你下班后要锻炼，最好在5点左右吃些易消化的碳水化合物，快速为身体补充能量，又能防止肥胖，如一杯酸奶和浆果。如果正常吃晚餐，应控制晚饭的能量摄入，可在晚餐中加一点干辣椒或花椒调味，能增加热量燃烧。美国普度大学的研究成果表明，辣椒素产生的热能加速新陈代谢和控制食欲。
晚10点目标：帮助入眠。
如果你总觉得入睡困难，首先问一问自己睡前是否有饥饿感，如果有，建议在睡前喝一杯豆奶。它含有的碳水化合物能够促进色氨酸的生成，而这种氨基酸有助于睡眠。此外，豆奶中含有的钙对血管有放松作用，所以能起到额外的镇静作用。
营养师教你吃健康早餐
误区1 牛奶+鸡蛋
为何要在这里提到这种搭配呢？并不是说这两种东西不可以同时吃，而是指如果早餐单纯摄入这两种食物的话，就会造成浪费。早餐不但要有鸡蛋、牛奶这些可以提供优质蛋白质的质，还要有谷类等能提供热量的量，质量兼备才是理想的早餐。只有在碳水化合物提供充足的前提下，蛋白质才能起到它应有的更高层次的作用，否则它将会燃烧自己来提供热量，以至于被当作热量而消耗掉。
补救方法：增加一些谷物类食物，例如包子、馒头或者面包。
误区2 只吃水果
经常会听到一些爱美的女士说自己早餐只吃水果，目的是为了减肥和美容，殊不知长此以往，可能会事与愿违。水果中只含有维生素、矿物质及纤维素，这些都是对人体必须的物质，但是它只含有少部分的碳水化合物及极少的蛋白质，根本无法满足我们一个上午的代谢需要，因此人体就会进行自我调节，动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，就可能出现皮肤干燥、起皱等现象，加速了人体的衰老。
补救方法：增加奶制品（酸奶或者牛奶），粗粮制品（燕麦片、全麦面包等）。
误区3 边走边吃
生活节奏的增快，很大一部分人喜欢边走边吃，甚至是边吃边跑，这样也是很不好的。人体在进食的时候，胃肠道在忙碌地工作，此处的供血就会比较丰富，如果这时人体又在运动，较大程度地分流了胃肠道的电力供应，必定会影响到胃肠道的正常消化功能，导致胃炎，甚至出现胃下垂。
误区4 补救方法：治病求根，彻底抛弃这种习惯才是最根本的做法，每天早起15－20分钟，起床半小时之后静心坐下来吃早餐。
空腹喝酸奶
酸奶对于肠道的好处多多，因此也备受大家的欢迎，但是空腹喝酸奶确不是太好，空腹时人体胃酸浓度比较高，酸奶中的益生菌很容易被胃酸破坏失去应有的价值；而且酸奶可以刺激胃酸分泌，如果此时没有食物中和胃酸，长期下来，就可能会导致胃炎、诱发胃溃疡等疾病。
补救方法：喝酸奶的同时，进食一些碳水化合物的食物，例如面条、包子、面包等。
误区5 进食时间不规律
有些人吃早餐，搭配还算合理，就是进食时间不规律，一种是一起床就立刻吃早餐，另一种就是临近中午才开始进食。进食的时间要么就是太短，匆匆忙忙5分钟吃完，要么就是太长，喝个早茶1－2小时，这样都不是太好，进食时间太短，不利于消化液的分泌，影响了消化；进食时间太长，会不断摄取食物，引起食物摄取过量。
补救方法：一般情况下，早餐时间安排在6：30－8：30，或者起床后半小时，进食时间控制在15－20分钟为宜。
营养师教你怎么健康喝汤
很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。俗话说宁可食无肉，不可饭无汤，怎么喝汤才营养又健康，在这方面，我们有哪些需要注意的呢?
俗话说饭前喝汤，苗条健康;饭后喝汤，越喝越胖。饭前先喝几口汤，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，降低食欲。餐后再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。
餐前的汤怎么喝也很有讲究。老火汤、煲汤其实不适合餐前喝，因为其油盐含量很高，多喝反而不利健康。最好选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量。经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌较少，不宜餐前喝汤，因为这样容易冲淡胃液，更不利于食物的消化吸收。
东西南北养生汤
我国民间流传各种食疗汤。如鲫鱼汤通乳，红糖生姜汤驱寒发表，绿豆汤消凉解暑，萝卜汤消食通气，银耳汤补阴等。汤可以说是廉价的健康保险。从地域上来说，我国东南西北，就各有不同的特色。
东：宋嫂鱼羹。宋嫂鱼羹是南宋流传下来的名汤。它是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等烹制而成。其中鳜鱼营养丰富，肉质细嫩，极易消化，老少皆宜。
营养师教你如何健康喝汤
宁可食无肉，不可饭无汤,在我们身边有很多这样的人，他们认为吃饭若是不喝汤，就称不上一顿饭，而且吃得不舒服。
很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们有哪些需要注意的呢？
俗话说饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖.饭前先喝几口汤，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。最重要的是，饭前喝汤可使胃里的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，降低食欲。餐后再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。
餐前的汤怎么喝也很有讲究。老火汤、煲汤其实不适合餐前喝，因为其油盐含量很高，多喝反而不利健康。最好选择口味清淡的蔬菜汤，不仅爽口，还不会增加过多的热量。经常感到胃胀、烧心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌较少，不宜餐前喝汤，因为这样容易冲淡胃液，更不利于食物的消化吸收。
需要特别提醒的是高血压、高血脂、肥胖症患者，在外就餐尽量别喝汤。餐馆做汤除了加入盐外，还要加入等量的鸡精、味精。鸡精的钠含量大概相当于普通盐的一半，而味精含钠量大概相当于盐的六分之一。所以，那些鲜美异常的汤钠含量非常高，对健康不利。
东西南北养生汤
我国民间流传各种食疗汤.如鲫鱼汤通乳，红糖生姜汤驱寒发表，绿豆汤消凉解暑，萝卜汤消食通气，银耳汤补阴等。汤可以说是廉价的健康保险.从地域上来说，我国东南西北，就各有不同的特色。
东：宋嫂鱼羹。宋嫂鱼羹是南宋流传下来的名汤。它是将主料鳜鱼蒸熟剔去皮骨，加火腿丝、香菇竹笋末及鸡汤等烹制而成。其中鳜鱼营养丰富，肉质细嫩，极易消化，老少皆宜。
营养师恪守的5个健康饮食黄金守则
平凡的食物到了营养师手上也不会变成钻石，但是她们却能让食物变得更营养。为什么营养师看起来就是比同龄人小呢?下面让我们一起来看看6位营养师恪守的5个健康饮食黄金守则。
1.食物让人开心。人类应该学会欣赏每一口进嘴的食物，匹兹堡大学医学中心运动营养总监莱斯利邦西说：食物应当是让人开心的。即使是你不喜欢的食物，也要学会想象它们美好的一面。邦西的早餐通常以一杯酸奶开始，幻想着自己身处一望无际的牧场，被清清的草香围绕;如果酸奶里加了水果，就想想茂盛的果树，金色的木瓜、红彤彤的苹果;加上点果仁，你就仿佛置身一片茂盛森林。富含优质蛋白的午餐少不了鱼、虾、扇贝等海产品，仿佛在大海中遨游。所以，吃饭和接吻一样，要全心全意的投入。
2.不刻意选购低脂食品。少50%的脂肪，高数倍的价钱，这就是营养学家眼中的低脂食品。脱脂意味着食物要经过更多的加工程序，并且，它们不利于你形成正确的饮食习惯你总觉得，热量低，吃得再多也没关系。宾夕法尼亚州立大学营养系教授芭芭拉罗斯说：我会在每天的晚餐后吃一块巧克力，关键在于控制自己：一块，只吃一块。
3.喝葡萄酒。喝葡萄酒，是这些营养学家的共同爱好，并且，他们喜欢葡萄酒胜于啤酒或烈性白酒。每天晚餐，我都要喝一杯白葡萄酒，这让晚餐更完美。电视节目《健康好胃口》的主持人、营养学家艾丽克拉吉博士说：如果是在外面吃饭，我会喝两杯葡萄酒。葡萄酒中含有大量的白藜芦醇等抗氧化物质，不仅能增加晚餐的情趣，还能保护心脑血管，可谓一举两得。
4.选择鱼而不是牛羊肉。外出就餐，鱼是最佳选择。纽约大学营养学系助理教授丽莎扬认为，因为烹调鱼有一定难度，很多人都懒得在家做。所以，外出就餐时，日式生鱼片、中式甲鱼汤、泰式咖喱鱼、西班牙鱼排等都是不错的选择。出于健康的考虑，我每周至少会吃三次鱼。牛羊肉不是不好，但和鱼比起来，他们的营养确实逊色一些。
5.不惧怕碳水化合物。很多人都说碳水化合物是肥胖的元凶，我并不完全认同。芝加哥西北健康研究中心的营养学家道恩布拉特纳表示：炸薯条不健康，但问题出在炸上而不是薯条上。最好选择那些消化慢的碳水化合物，红薯、土豆、麦片粥三餐都吃也没问题。相反，那些标榜健康的高蛋白低碳水化合物减肥法反而不被专家认同，太多的蛋白质会给肾脏带来负担，得不偿失。
吃饭本来就是件享受的事，想要领悟食物中的精髓，品味最美味的食物，就得全身心的投入。把吃饭比如为接吻，我想寓意就在于让我们好好跟食物谈一场恋爱。
营养师的保养秘方
营养师在大众眼中是个很厉害的人物，很多明星都有自己的专属营养师，帮助明星们调理身体，保持健康美丽。很多人都想知道营养师的保养秘方，下面就跟着微微健康网小编一起来了解一下吧。
流行性感冒、四肢困倦、皮肤过敏等都是春天常见的症状或疾病，今天来听听营养师开出的膳食方案。
在这个草木生长的萌芽期，人体血液在这个季节里也正值旺盛的时候，激素水平也处于相对高峰期。原本美丽的时节，却给女性们带来了一些小困扰：流行性感冒让人大失光彩;四肢困倦让人无心工作;皮肤过敏不仅瘙痒难忍，一片斑驳的红点还影响美观。
想要预防这些困扰，轻松度过一个美丽的季节，还要从膳食做起。我们特地咨询了专业营养师，一起分享保养小秘方：
预防感冒有奇招
板蓝根炖猪腱
材料：
板蓝根10g，猪腱50g，生姜2片，蜜枣1颗
功效：
具有预防流行性感冒的功效，适合广东地区慢性咽喉炎的患者。
小米南瓜百合粥
材料：
南瓜100g，百合20g
功效：
此粥具有预防上呼吸道感染，润肺安神的功效。
祛湿养颜护皮肤
红萝卜竹蔗茅根马蹄汤
材料：
红萝卜100g，竹蔗茅根各50g，马蹄8个，蜜枣1颗
功效：
此汤清热润燥，具有美容养颜，预防皮肤病的功效。
土茯苓煲龟汤
材料：
土茯苓100g，草龟1只，生姜3片
功效：
此汤祛湿解毒，滋阴化块。
鸡骨草煲猪腱肉
材料：
鸡骨草20g，枸杞子10g，猪腱肉50g
功效：
此汤具有祛湿养肝的功效。
健脾提神工作顺
炒扁豆赤小豆淮山薏米煲黑鱼
材料：
炒白扁豆15g，赤小豆15g，薏米10g，淮山15g，黑鱼1条
功效：
此汤祛湿健脾，提神醒脑。
木棉花薏米煲猪骨
材料：
木棉花35g，薏米15g，白扁豆15g，猪脊骨100g，蜜枣1颗
功效：
清热解毒，健脾利湿。
食疗原则：
春季宜少吃酸性的食物，如忌吃羊肉、狗肉、鹌鹑、海鱼、虾及辛辣物等。
应多吃甘味健脾的食物：如淮山、豆苗、香椿、春笋、韭菜、扁豆、菠菜、菜花、芫荽、大枣、蜂蜜、豆制品及时令水果。
营养师也会生病，也会因为各种各样的原因导致身体不适，但是营养师有一套自己的调理疗法，能让他在最短时间内回复元气，以上这几个食疗方，就是小编偷师回来的，大家要好好利用哦。
营养师推荐的两大饮食
【导读】年味渐浓，营养师推荐的两大饮食，商场超市年货堆成街，糖果花生是每家每户必备应节食品，在注重食得健康食得美味的现在，我们如何采购健康年货？营养师推荐的两大饮食有哪些呢？
营养师推荐的两大饮食
糖果类
甜味做点缀，饭前不宜吃
新年要甜甜蜜蜜，糖果类当然受欢迎。利是糖是过年不可或缺的角色，孩子们爱不释手。除了利是糖外，糖莲子、糖冬瓜、糖莲藕等也是新年糖果盒的必备食品。然而糖吃多会长蛀牙外，其实也会让您减少食欲，这类食品在采购量上要尽量少，点缀一下果盒即可。
营养师介绍，糖果类食品，孩子们爱吃，在量上就要控制。这类食品蔗糖含量比较高，在人体会分解成葡萄糖，导致血压增高，因而高血压、糖尿病人应尽量少吃；另外，由于葡萄糖具较强饱腹感，所以最好不要在饭前吃糖果类食品。即便像糖莲藕、糖莲子这类食品，莲子、莲藕本身所含的热量并不高，但经过加工后糖分极高。两片糖莲藕相当于半碗饭的热量，吃了以后正餐就受影响，就会导致人体必须的营养摄入不足；可搭配水果蔬菜吃，水果蔬菜含有丰富的膳食纤维，有助消化，它们可以把甜食里不需要的成分清除掉。
坚果类
糖果盒中当主角，营养丰富助成长
众多贺年美食中，瓜子花生开心果杏仁类之类坚果也是各家必备的零食。坚果的营养价值较高，可以占糖果盒的主角。选择原味、未经炒制的瓜子营养最佳。
营养师表示，瓜子、花生、杏仁、开心果等坚果的营养成分丰富齐全。其中的维生素E含量高，抗氧化能力强，可以消除自由基，保护人体不受自由基损害；另外，蛋白质、不饱和脂肪在坚果中的含量都比较高；还有较高的锌，可促进儿童生长发育；丰富的B族维生素，还有钙等人体必须营养成分，坚果是最佳零食。要提醒的是，坚果本身脂肪含量高，热量较高，像一颗花生，脂肪成分占它本身的40%~60%,冠心病心脑血管疾病患者要适当控制。在吃的方式选择上，坚果可长期吃，但次数和数量需有节制。一般健康人群一周两到三次，每次两颗核桃，一把花生；肥胖、高血脂人士相应减少分量，小孩则可以增加到4~5次。
