夏季儿童健康营养食谱

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千保健,万保健,心理平衡是关键。千养生,万养生,心理平衡是“真经”。随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,作好了养生我们的生活质量才更好。面对养生保健纷繁的话题,我们如何正确认识呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“夏季儿童健康营养食谱”,希望对您的养生有所帮助。

【导读】夏季儿童健康营养食谱,炎热的夏季让很多宝宝们都非常挑食,很多食物都不和它们的胃口,就连一些大人也是一样。那么,我们应该如果帮助儿童建立营养健康的食谱呢?下面,小编为大家推荐夏季儿童健康营养食谱。不仅味道清淡美味,还能健脾有效调节宝宝们的食欲。

夏季儿童健康营养食谱

夏季儿童食谱推荐一:

糖渍番茄番茄中含有丰富的营养成分,糖渍番茄也是夏季中常见的一款食谱,其丰富的维生素C,可以促进人体的铁吸收,加强小儿免疫力,还有维生素A能让宝宝们的骨骼加上生长,是大自然中最好的食物,在夏季用糖浸泡着番茄,味道酸酸甜甜的很美味,让宝宝们一下子就能爱上,且调节肠胃的功能还能让孩子夏天胃口极佳。WwW.YS630.com


夏季儿童健康营养食谱

夏季儿童食谱推荐二:

冬瓜蒸小丸子冬瓜是夏季利尿祛火很好的食物,而且它的糖分含量也很低,多吃也不会造成身体负担,口味清淡的它与肉丸子相搭配,满足了宝宝们的膳食营养需求,荤素相搭配营养一个也不少,即使孩子不吃饭,光吃这个也足以饱腹的。

夏季儿童食谱推荐三:

红枣蒸南瓜小宝宝们都是非常喜爱吃甜食的,而红枣蒸南瓜就是非常棒的天然甜食,而且营养还十分的丰富,红枣有着超好的补血效果,而南瓜中含有蛋白质、胡萝卜素等营养,有着解毒、帮助消化、促进生长发育等作用,不管是给宝宝当作早餐还是下午甜点都非常适合。


夏季儿童健康营养食谱

夏季儿童食谱推荐四:

红豆薏米粥夏季宝宝不想吃饭那么家长们可以考虑为宝宝制作一款粥品,而红豆薏米粥就是不错的选择,它具有健脾止泻、防止中暑的作用,让宝宝夏天食用的话可以有效调节他们的脾胃,让吃饭这件事情变得更加简单容易。

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儿童营养食谱,吃出健康好身体


健康的饮食是儿童增强体质的重要方式,并且儿童的食物以优质蛋白质为主,还要多补充一些汤水,以减缓气候干燥对孩子的不良影响。这样,就由微微健康网小编来为你推荐一些健康的儿童营养食谱吧。

炖排骨

新鲜的排骨洗净切成小块,加冷水、姜、葱、大料、少量的醋,用高压锅煮3040分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用,或直接吃肉,或加菜食用。肉、骨头和汤一起吃。既可补充优质蛋白质,同时也可补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入到汤中,其实是不正确的认识。

虾仁蛋饺

新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等,放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中,待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁,然后把鸡蛋对折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。水开后,加入青叶蔬菜和蛋饺,稍加煮沸即可食用。虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物,虾仁同时含有大量的矿物质,容易消化吸收,是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

鱼泥豆腐羹

将鱼肉洗净加盐、姜,上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐,放入切成小块的嫩豆腐,煮沸后加入鱼泥,再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品,有助于增强抵抗力,促进生长发育。

给儿童制定营养食谱,最重要的就是保证营养的均衡,以保证宝宝摄入的营养充足全面。以上的这三种儿童营养食谱,是您给孩子的最好选择喔。

儿童营养又健康食谱鸡米花


儿子平时想出去吃鸡米花,我自己觉得还不如在家做着吃,鸡胸脯肉含有多种B族维生素,有抗疲、保护皮肤的作用,还能为儿童补充铁质,儿子吃的开心还能补充营养,再累点做为家长也是很开心的。

【鸡米花】

【主料】

鸡胸肉1块

【辅料】

油适量香辣鸡翅调料适量、淀粉适量、鸡蛋1个、沙拉酱适量

【做法】

1.鸡胸肉洗净,切块。放一个鸡蛋,味好美调料,少许淀粉腌制半小时。(放冰箱隔夜更入味)

2.裹一层淀粉,依次做好全部。

儿童营养又健康食谱鸡米花

3.小锅内热油至六成热

4.依次下锅炸制,半分钟后轻轻晃动锅子,防止粘锅。

5.炸制鸡丁表面金黄,捞出沥干油即可。

6.吃的时候蘸番茄酱 沙拉酱均可。引用儿子的话:超级好吃

儿童营养又健康食谱鸡米花

小贴士

用小锅炸省油,也好清洗。

鸡胸的功效

温中益气、补虚填精

健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓

营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣

鸡胸的营养价值

鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

鸡胸的适用人群

儿童营养又健康食谱鸡米花

一般人群均可食用。

1. 老人,病人,体弱者更宜食用。肥胖或胃肠较弱、担心患糖尿病、动脉硬化的人,应该多吃鸡胸肉。

2. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、患有热毒疖肿之人忌食。

总结:对于感冒的人群不过食用哟,否则会影响病情,让自己病的再重。

儿童饮食营养与健康食谱有哪些


孩子的身体发育是非常快的,而且身体的发育是需要大量的营养,所以家长们为了保证让孩子的身体更好的发育,一定要注意及时给孩子的身体补充营养,让身体中的营养成分得到均衡,这样还可以让孩子的身体素质得到加强,同时还有利于孩子身体的全面发展,那么儿童饮食营养与健康食谱有哪些?

第一,儿童饮食营养与健康食谱有哪些?奶香南瓜饼。主料:南瓜、糯米粉、奶粉、白糖、蜂蜜。制作方法:南瓜可谓是儿童营养健康食谱不可缺少的其中一种重要食材,因为南瓜有不饱和脂肪,在补充孩子所需营养之外,还不会让孩子吃完之后觉得腻,口感比较好。首先就是把南瓜切块煮熟,食用勺子把南瓜按烂,再加入糯米粉和奶粉,加水揉成长条后,切成段,再搓圆按扁成饼,最后放入热油中炸香,记得要不断翻面,等熟透以后就可以装盘了。

第二,菌菇炒鸡。主料:鸡块、杏鲍菇、香菇、枸杞、姜。制作方法:菌类富含纤维素,对儿童的肠道健康有帮助,也是儿童营养健康食谱必备食材之一,先将鸡块冲洗干净,然后放入沸水中煮去血水,备用,而菌类就冲洗干净,烧红油锅后,就把姜蓉炒香,倒入鸡块,炒至半熟后,再倒入菌类,翻炒片刻,就可以加入适量清水,盖上锅盖,煮大概10分钟,最后加盐调味即可享用。

第三,嫩豆腐炒南瓜丁。主料:嫩豆腐、南瓜、芹菜、盐。制作方法:这道菜里有芹菜,有很多孩子会不喜欢芹菜的味道,所哟有些偏食习惯,但其实芹菜对人体的肠道以及预防心脑血管疾病都很有帮助的,因此儿童营养健康食谱一定要有芹菜,而做法也很简单,就是把豆腐和南瓜分别切成丁,先把南瓜和豆腐都分别下锅炒熟,再一起倒入油锅里翻炒,记得加蒜茸,如果允许,也可以加点辣椒,这样口感更香。

儿童饮食营养与健康食谱有哪些? 儿童营养健康食谱其实并不难做,在准备孩子的菜谱时候,一定要注意多用一些萝卜、青菜、青椒等一般孩子容易抗拒的食材,不能让孩子养成偏食的习惯,如果孩子是在是抗拒,可以多花点心思,把食材创造一些可爱的图案,哄着孩子吃。

6岁儿童营养食谱


孩子是最美最纯净的天使,那么该怎么让孩子吃饭更加健康呢?今天就和小编一起来了解下吧。

一、少儿营养早餐食谱

1. 三明治、糯米粥、自制小咸菜。 2. 菲律宾炒饭、一杯淡红茶 3. 椒盐馒头干、紫菜汤、一只香蕉 4. 阳春面、泡菜 5. 西域汉堡、一杯牛奶 6. 薄皮馄饨、半只猕猴桃、一杯清水 7. 香仁大饼、一杯牛奶、半个苹果 8. 兰州炒馍、稀释麦片粥 9. 西红柿炒蛋、馒头、小米粥 10. 黄油蛋糕、一杯牛奶、半只苹果 11. 肉沫汤面、一只橘子 12. 马来西亚炒饭、一杯牛奶 13. 河北炒饼子、酸辣汤 14. 椒盐土豆片、香酥烧饼、油茶面 15. 鸡蛋蔬菜饼、黑米粥、咸菜 16. 南瓜疙瘩汤 17. 糯米百合粥、香菇肉片 18. 素馅水饺、饺子汤 19. 一只茶鸡蛋、一块点心、一杯牛奶 20. 陕西肉夹馍、一杯果珍 21. 新疆咸肉粥、一杯奶茶或一杯清茶 22. 改良沙司肉饼、玉米粥 23. 西安灌汤包、一杯清茶 24. 咸面包、油炸花生米、一根小火腿、半只苹果

家制简单小泡菜:

1、怪味黄瓜:将黄瓜切条,放盐、糖、醋和姜片淹制两小时以上, 控尽水。油八成热时,放入花椒和切碎的红辣椒,放入黄瓜, 加味精拌匀。 2、酸甜卷心菜:将卷心菜切成方块,放盐、糖、姜、醋和小红辣椒 淹三小 时以上。控尽水,加少许味精和香油拌匀。

二、午餐

皮蛋瘦肉粥

原料:瘦肉、皮蛋、姜、油、盐、味精、胡椒粉、葱花 操作过程: 1.皮蛋切碎,瘦肉氽水,然后洗净切碎,用老抽、酒、葱姜末腌半个小时。 2.煮粥的水要充分沸腾才下材料:先下泡好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。 3.待粥煮至糊状时,把第二个皮蛋也切碎,同时把肉末跟第二个皮蛋一起放八粥中,同煮最后半小时,然后关火。 4.最后加适量盐、味精、胡椒粉、葱花,煮滚即可熄火。

香菇肉末粥

材料:米、香菇、猪瘦肉、葱花、盐、味精、胡椒粉 制作: 1.米洗净,清水浸泡半小时,将猪瘦肉、香菇切成末,葱切成葱花待用。 2.水烧开,放入泡好的米,先大火煮开,再改小火煮半小时,煮成白粥。 3.接着继续开小火放肉末和香菇慢慢地熬煮。 4.最后加盐、味精、少许胡椒粉和葱花就可以了。

熬粥秘笈7招 粥

色白如雪,香气怡人,味微带甜,若与其他食物同煮,则更鲜香软糯,营养丰富,而且易于消化,最适合消化力不强的幼儿及老年人。但想要煮好一碗粥并不那么容易,不过只要记住以下7招,想要煮出一碗香粥就不难啦。 浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处是节省时间,而且熬出的粥软、糯,口感更好。

开水下锅:一般的家庭都是冷水煮粥,但行家告诉你,要用开水煮粥。用冷水煮粥易糊底,开水下锅就不会,而且它比冷水熬粥更省时间。 火候:先用大火煮开,再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出! 搅拌:搅拌是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥糯、粥汁浓稠。搅拌的技巧是开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地向一个方向搅动,一直持续约10分钟,到呈黏稠状出锅为止。

三、其他

少儿期要特别注重一日三餐的热量分配:早餐 20 - 25%,午餐 35%,点心 10 - 15 %,晚餐 30%.早餐必须丰富优质、不仅吃饱还应吃好。午餐也应质优量足,晚餐一般不宜油腻过重,不宜过饱。

羊肉炖蔬菜 【食疗功效】 羊肉味甘、性温,具有益气补虚、温中暖下的功效。白菜具有解热除烦、通利肠胃的作用。 【 原 料 】 羊腰排肉 500 克,大白菜(或黄芽菜)250 克,青蒜 20 克,食盐、酱油、胡椒粉、料酒、米醋、鲜汤各适量,姜、葱各少许。 【制作方法】 将羊腰排肉切成块状,放入锅内煸炒,水分炒干后放入葱段、姜块、酱油和料酒,待羊肉块上色加入鲜汤和胡椒粉,烧开锅后倒入炒锅炖到羊肉酥烂。大白菜切成较大的块状,青蒜切段。前两者分前后投入羊肉内,加调料一起炖到主、辅料酥烂入味。食用前撒上青蒜段和米醋。

【操作要领】 羊肉必须用炒锅煸炒到上色,除去膻味。青蒜与米醋必须在成品上桌时加入。 【特别提示】 本品特别适合身体虚弱的幼儿、少儿食用,是幼儿、少儿开胃之菜品,也适合中、老年人食用。

花生煲冰糖 【食疗功效】 花生米味甘、性平,具有润肺、和胃、治燥咳的功效,冰糖具有补中益气,和胃润肺的作用。【 原 料 】 花生米 150 ,冰糖适量。【制作方法】 将花生米洗净水后放碗内,加冷水浸泡 1 小时,待花生米基本涨上控净水分,加冷开水,冰糖同煮,煮至花生米酥烂即可食用。 【操作要领】 花生米必须作冷水浸泡。煮制时必须用小火。控制花生米、冷水和冰糖的比例。 【特别提示】 本品特别适合慢性支气管炎干咳少痰,秋冬燥咳及小儿百日咳等人食用,即可当菜品,又可当药品,是一种较为理想的药膳。

炒木犀肉 【食疗功效】 猪肉味甘、性平,具有滋阴润燥功效。鸡蛋具有养心安神、补血功效。黑木耳具有滋肾益胃和养血等作用。【 原 料 】 猪瘦肉 150 克,鸡蛋 2 个,笋丝 50 克,水发黑木耳丝 25 克,食盐、料酒、色拉油各适量,葱、姜丝各少许。【制作方法】 将猪瘦肉切成丝状。鸡蛋打入碗内,加食盐、料酒搅打均匀。炒锅加底油,烧热倒入鸡蛋液炒熟,盛入碗内。炒锅加底油,烧热放入肉丝煸炒至断生,再放入葱丝、姜丝、笋丝和黑木耳煸炒,加调料和已熟鸡蛋炒拌匀,即可装盘食用。

【操作要领】 鸡蛋不炒得过熟,蛋块大小应相似。肉丝不要切得过细或过粗。控制最后调料用量,避免鸡蛋口味过重。【特别提示】 本品特别适合少儿食用,也适合消化吸收能力差和学习压力大的学生食用。

结语:

六岁的孩子懵懂无知,确拥有这世界上最美好的笑容,我们要好好注重他们的健康和营养,呵护好这些小天使。

夏季儿童补钙养生食谱


【导读】夏季儿童补钙养生食谱,夏天,天气炎热,宝宝容易厌食、挑食。而宝宝的食欲对发育影响很大,家长要经常让宝宝吃些帮助消化的食物,帮助孩子成长,今天小编就给家长们推荐夏季儿童补钙养生食谱4道适合1-3岁宝宝夏天食用的特色食谱,妈妈们有兴趣的来围观下吧!

夏季儿童补钙养生食谱

一、蛋黄炒南瓜

材料南瓜100克、咸鸭蛋黄1个(注意:蛋黄要黄色不要红色)。

调料植物油、料酒、葱末、姜末各少许。

做法:

1、将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗,上锅蒸熟取出,趁热用勺子碾散成蛋黄泥。


夏季儿童补钙养生食谱

2、南瓜去皮、子,切成薄片。

3、油锅烧热后,爆香葱末和姜末,加入南瓜片煸炒2分钟后,下入蛋黄泥,让南瓜片沾匀即可。

二、里脊虾皮菜花

材料:西蓝花250克、虾皮15克、里脊肉100克。

调料:植物油、葱、姜、盐、鸡精、鸡汤、水淀粉、鸡油各适量。


夏季儿童补钙养生食谱

做法:

1.西蓝花去梗,洗净,切成小朵,用沸水焯一下,捞出;里脊肉洗净,切条;葱洗净,切段;姜洗净,切片。

2.锅置火上,倒入植物油烧热,放入葱段、姜片、肉条煸香,放入虾皮、西蓝花朵,加鸡汤、盐、鸡精大火烧沸,用小火煨入味,水淀粉勾芡,淋入鸡油即可。

夏季儿童补钙养生食谱

三、鱼香肉丝

材料:猪瘦肉300克、茭白1根、鸡蛋1个(取蛋清)、水发黑木耳10克、青椒丝15克。

调料:料酒、辣椒酱、盐、酱油、米醋、白糖、味精、淀粉、葱末、姜末、蒜末、植物油、香油、水淀粉各适量。


夏季儿童补钙养生食谱

做法:

1.猪瘦肉洗净,切成丝,放入碗中,加料酒、盐、蛋清、淀粉上浆,入油锅滑散;茭白洗净,切丝;水发黑木耳洗净,撕成小朵;酱油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗中,搅均,调成芡汁。

2.锅内留底油,放入葱末、姜末、蒜末、辣椒酱,炒出红油,放入茭白丝略炒,再放入肉丝、青椒丝,同时倒入对好的芡汁,翻炒几下,淋上香油即可。

四、肉丝炒甜椒

材料:猪瘦肉30克,红柿椒、黄柿椒各40克,鸡蛋1个。

调料:葱末、姜末、淀粉、水淀粉、植物油、花椒水、盐各适量。


夏季儿童补钙养生食谱

做法:

1.猪肉洗净,切丝;红柿椒、黄柿椒分别去蒂、子,洗净,切丝;鸡蛋打散,加入淀粉,调成糊状,将肉丝放入抓匀,入油锅炸透捞出。

2.余油烧热,加入葱末、姜末,放入花椒水、肉丝、甜椒丝略炒,加入盐调味,用水淀粉勾芡即可。

儿童饮食健康保健食谱


生活质量的提高,我们都好好的照顾自己的饮食起居,那么对于没有什么自理能力的孩子,我们更加应该好好的照顾。今天就跟着小编的脚步学习怎么帮助孩子吃的更加营养健康吧。

一、苦瓜粥

苦瓜味苦,性寒,能解热解暑,养阴健胃,用于夏季热症和烦渴不止,少食多饮或伴有目赤尿短患儿。

原料:苦瓜100克,粳米60克,冰糖100克。

制作:

1、将苦瓜洗净,切成小块;粳米淘洗备用。

2、锅中加水烧开,加入粳米、苦瓜煮粥,粥煮至半熟时,加入冰糖,糖化解后即成。

特点:粥略有苦涩味,加入冰糖后即可去苦味。

二、麦冬粥

麦冬味甘、微苦,性微寒,有润肺止咳,益胃清心等作用,还含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素A等成分。可用于夏日小孩解热、清炎、镇咳、强心,与米同煮,明显增强其益胃养阴、清热除烦之功效。婴幼儿夏热时用甚宜。

原料:麦冬30克,粳米100克,冰糖适量。

制作:

1、将麦冬洗净,放在沙锅内,加水上火煎出汁,取汁待用。

2、锅内加水,烧沸,加入洗过的粳米煮粥,煮至半熟悉,加入麦冬汁和冰糖,再煮开成粥,即可。

特点:粥稠味甜,麦冬无异味。

小儿贫血食疗

一、鸡汁粥

鸡肉味甘,微温,能温中补脾,益气养血,补肾益精,并含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、纳、维生素等在家的营养成分。鸡煎汤汁同粳米煮粥,其补脾益阴、养血强体作用大,主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症,可防治贫血症。

原料:母鸡一只(约重1000克),粳米60克。

制作:将鸡宰杀,去内脏,去毛,洗净,放在锅内加水,煎煮出鸡汁,以原汁鸡汤分次同粳米煮粥。煮粥时先用旺火煮,再改用文米煮之。

特点:粥鲜烂,鸡肉味浓。

二、脊肉粥

猪脊肉是指猪脊背上的精肉,古代人已作为药用。其性味甘、咸、平。猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,可防止发生营养不良。此粥补益人体,小儿常食可防止发生贫血。

原料:猪脊肉100克,粳米100克,食盐、香油、川椒粉各少许。

制作:先将猪脊肉洗净,切成小块,放锅内用香油炒一下,然后加入粳米煮粥,待粥将烂熟时,加入盐、胡椒粉调味,再煮沸即成。

特点:粥有肉、香油等调味品,味道极好。

三、韭菜炒羊肝

羊肝性味甘平,有益补血、益肝明目;韭菜味甘辛,性温,能补肾助阳,温中开胃,主要含挥发油、硫化物、甙类、蛋白质及钙、磷、铁等成分。此菜肴可收益肝温肾、养血明目的功效。

原料:韭菜100克,羊肝120克,食油适量,姜、葱、酱油、味精各少许。

制作:

1、韭菜洗净,切成小段;羊肝洗净,去筋膜,切片。

2、起锅加油,先下葱、姜末,炒出香味,加入羊肝片略炒,再入韭菜和酱油,用旺火急炒,至熟,加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀,以免生肉有毒菌,也可先用水煮,熟后再炒,比较安全。

特点:肝鲜香,熟而不焦。

四、鲜茄肝扒

婴儿出生六个月后易发生贫血,此菜肴含铁、维生素丰富,尤以肝含铁多,可帮助构成红血球中的血色素。适合6~12个月的宝宝和学龄前儿童食用。

原料:猪肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、盐、糖各适量,淀粉少许,花生油500克(约耗50克)。

制作:

1、猪肝用盐腌10分钟,用水冲后,切成碎粒。

2、番薯连皮洗干净,整个放在水中煮软,捞起剥皮,压成泥状,加入肝粒、面粉,搅拌成糊状,用手捏成厚块,放进油锅中煎至两面呈金黄色,为肝扒。

3、番茄切成块,放入油锅中加生抽、盐、糖略炒,将淀粉芡汁淋在肝扒上即成。

五、杏仁苹果豆腐羹

此羹富含蛋白质和铁质,可提高婴幼儿免疫力,防止贫血发生。

原料:豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只,食盐、菜油、糖、味精各少许,淀粉适量。

制作:1、将豆腐切成小块,置水中泡一下捞出。冬菇洗净,切碎,搅成蓉,和豆腐煮至滚开,加上食盐、菜油、糖,用淀粉同调成芡汁,制成豆腐羹。

2、杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成茸。

3、豆腐羹冷却后,加上杏仁、苹果糊、味精拌匀,即成杏仁苹果豆腐羹。

特点:软糯,清香,嫩滑可口,是婴幼儿可食之品。

小儿咳嗽食疗

一、百合蜜

百合含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分,有止咳作用。百合与蜂蜜共用,其润肺止渴作用更强。此品对治疗婴儿慢性支气管炎、咽干燥咳嗽,特别是入秋之后的咳嗽伴有便秘者更宜。

原料:百合60克,蜂蜜30克。

制作:将百合洗净晾干,与蜂蜜拌匀,放入瓷碗中,入沸水锅中隔水蒸熟即成。

特点:清淡甜蜜,可作为小儿点心食用。

二、核桃鸭子

鸭肉味甘、咸、性微凉,能补阴益血,清虚热。鸭肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素B5等营养成分,有利健康。核桃仁味甘,性温,能补肾助阳,润肠通便,含丰富的脂肪和多量蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、糖类等成分。荸荠味甘,性寒,能清热生津,化痰消积菜肴补肾温肺,化痰止咳,对治疗婴幼儿肾虚久咳以及慢性支气管炎等症有效。

原料:核桃仁200克,荸荠150克,老鸭子1只,鸡肉泥100克,鸡蛋清1个,葱、姜、盐、味精少许,湿淀粉、花生油各适量。

三、萝卜蜂蜜饮

萝卜味辛、甘、性凉,有清热生津、凉血止血、化痰止咳等作用,还有较强的杀菌功效;生姜是散风寒、止呕下气的常用药;大枣多作和胃养血使用;蜂蜜润燥止咳。此饮可起到散寒宣肺、祛风止咳的作用。治疗伤风咳嗽,又以风寒感冒咳嗽最为有效。

原料:白萝卜1~3大片,生姜3小片,大枣3枚,蜂蜜30克。

制作:将萝卜片、生姜片、大枣加水适量煎沸约30分钟,去渣,加蜂蜜,再煮沸即成。

特点:饮料甜香,微有姜辣味。

四、丝瓜粥

丝瓜含有皂甙、丝瓜苦味素、瓜氨酸、木聚糖、脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C等成分,其味甘性凉,能清热、凉血、解毒、与粳米、虾米同用煮粥,有清热和胃、化痰止咳作用。对治疗慢性支气管炎、咳嗽并发或咽喉肿痛均有一定效果,可供早晚餐用。

原料:丝瓜500克,粳米100克,虾米15克,姜、葱各适量。

制作:

1、丝瓜洗净,去瓤切块备用;粳米洗好备用。

2、锅内加水,上火烧开,倒入洗好的粳米煮粥,将熟时,加入丝瓜块和虾米及葱、姜烧沸入味即成。

特点:粥烂,味清香,有滋有味。

五、雪梨炖冰糖

梨润肺清热,生津止渴,与冰糖同用,增强润沛止咳作用,可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症。

原料:雪梨1~2个,冰糖30~60克。

制作:将雪梨去皮,去核,与冰糖同置瓷碗内,隔水炖至冰糖溶化即成。

特点:吃梨饮水,清淡甜糯,小儿喜吃。

婴幼儿便秘食疗

一、拔丝白薯

此品有助消化,帮助吸收养分,加速新陈代谢和促进肠胃蠕动的功效,可利大便,治便秘,提供身体热能。适宜3岁以下儿童食用。

原料:白薯500克,白糖250克,食油15克,枸杞子10克,葡萄干100克。

制作:

1、将白薯洗净,切成滚刀块,入油锅中炸成金黄色。

2、炒锅烧热入油少许,加入白糖溶化,熬成金黄色,用筷子头蘸点糖试试能拔丝时,立即将刚炸好的白薯倒入糖锅内,同时倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻动,立即出锅上盘,并立即食用。炸完白薯距下入糖锅的时间不可太长,以免薯块过凉,影响拔丝和口味。如同时两锅分头进行更好。

二、红薯粥

红薯营养较丰富,并有一定医疗价值,补血活血暖胃,《金薯传习录》记载红薯可治痢疾下血,酒积热血,湿热黄疸,遗精淋浊,血热经乱,婴儿疳积。红薯含碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁和维生素A、维生素C较多,其所含蛋白质比大米、白面为多。因此吃红薯是食药并用。小儿大便秘结吃上几次即可好转。

原料:新鲜红薯250克,粳米60克,白糖适量。

制作:将红薯(以红皮黄心者为好)洗净,连切成小块,加水与粳米同煮成稀粥,待粥成时,加入白糖适量,再煮沸两次即成。红婴儿食用红薯可去皮下锅煮。

特点:薯甜、糖甜、粥甜,好吃,好消化。

三、蜜奶芝麻羹

蜂蜜味甘,性平,能补中润肺,润肠解毒,为良好的营养、滑润剂;芝麻味甘、性平,有补肝肾、益精血、润肠燥的作用;牛奶营养丰富,亦有益胃润燥的功效。三物同用,和胃养血,润肠通便,治疗婴儿久病体弱、肠燥便结功效甚佳。每早空腹服用为宜。

原料:蜜糖15~30克,牛奶100~200克,芝麻10~20克。

制作:先将芝麻洗净,晾干,用文火炸熟,研成细末,再将牛奶煮沸,冲入蜂蜜,最后将芝麻末放入调匀,即成。

特点:软糯香甜,是幼儿、儿童喜吃之品。

四、桑葚苁蓉汤

桑葚味甘,性微寒,滋阴补血,润肠通便,含有葡萄糖、果糖、鞣酸、维生素B、维生素C等成分;肉苁蓉味甘咸,性温,质地油润,有润肠通便之功效。此两品同用,则可滋肾润肠,养

血通便。对小儿体弱、血虚肠燥的大便秘结有治疗作用。可早晚分服,每次适量。

原料:桑葚20克,肉苁蓉15克,黑芝麻10克,炒枳壳6克。

制作:将桑葚洗净,与肉苁蓉、黑芝麻、枳壳同下锅内,先用旺米烧沸,后用中小火烧煮,煮约1小时即成。

特点:汤鲜略甜,滋而不腻。

五、雪梨炖罗汉果川贝

此品润肺凉心,消痰降火,解除疮毒,降低血压,清热镇静,清肺止咳,润肠通便,对气管、咽喉等病均有治疗功效,尤其对肠炎、便秘、痔疮疗效甚佳。

原料:雪梨500克,罗汉果、川贝母同放在小盆内,冰糖少许,蜂蜜20克,水约1000克。

制作:

1、雪梨去皮和核,切成小块;罗汉果洗净,剥去外壳;川贝母洗净。

2、将雪梨块、罗汉果、川贝母同放在小盆内,加入冰糖、蜂蜜和1000克水,拌匀,入蒸隔1小时即可。冰糖不可过多,因有蜂蜜,而且冰糖要先砸成小块,以利掺和均匀。

婴幼儿营养缺乏食疗

菠菜面

婴幼儿患营养缺乏病,与其在1岁内生长速度快有关,其缺乏营养也是多方面的。菠菜含磷质、铁质,有助于婴幼儿身体新陈代谢及促进脂肪、蛋白质与碳水化合物的吸收,是组织骨骼、牙齿的主要元素,也是构成红血球中之血色素的成分。所以,此菜对消除儿童营养不良效果显著。此菜适合9-12个月婴儿和较大的幼儿食用。

原料:菠菜20克,菠菜乌冬面100克,粟米蓉10克,盐少许。

制作:

1、 菠菜洗净清,入开水烫软,捞起,切成菠菜蓉。

2、 粟米用水洗净,泡软,磨成泥状。

3、 菠菜面出水后,放人汤内,煮约5分钟,加人菠菜蓉、粟米蓉再煮至滚,加盐即成。

结语:

为了您的孩子健康,请注意孩子的饮食健康。

儿童营养食谱农家葱爆豆腐


炎热的夏季,人的食欲下降,想吃点清淡菜,今天做点外带葱爆豆腐,简单的食材,能做出美味的菜肴出来,赶快学习一下吧。

【葱爆豆腐】

【主料】

豆腐400克、葱150克

【辅料】

盐3克、油3汤匙

【做法】

1.准备食材:豆腐一块、大葱一棵

2.豆腐切块、葱切段

3.锅中加入少许底油,然后将豆腐放入锅内,小火慢煎

儿童营养食谱农家葱爆豆腐

4.煎至双面金黄后即可盛出备用

5.锅中倒入适量植物油

6.油热时,加入葱段,大火快速翻炒

7.加入豆腐,快速翻炒,然后放少许盐调味

8.装盘上桌

儿童营养食谱农家葱爆豆腐

烹饪技巧

这道菜方法简单,只要掌握好火候即可。在煎豆腐的时候一定要用小火,在炒制的时候一定要改用大火快炒。

豆腐的营养价值

1.大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质,其氨基酸组成比较好,人体所必需的氨基酸它几乎都有。

2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大,且不含胆固醇,有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%.

豆腐的食用效果

1.更年期的保护神

有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。

2.预防心血管疾病

豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

3.降低乳腺癌的几率

制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。

4.抗血栓

儿童营养食谱农家葱爆豆腐

制作大豆中含有的皂苷,清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。

总结:夏季出去野游时,可以炒制一份,在野外时可以享用一下自己做的美味菜肴。

儿童营养午餐食谱清蒸鳕鱼


鳕鱼营养价值丰富,味道鲜闰并且肉质非常细嫩,没有细刺,简直好吃极了,今天做的这道鳕鱼是用清蒸的做法,这样的做法不但味道鲜美 ,还不失营养哦。

【清蒸鳕鱼】

【主料】

鳕鱼2片

【辅料】

油适量、生姜适量、大葱适量、胡萝卜适量、蒸鱼豉油适量、香菜适量、小葱适量

【做法】

1.鳕鱼解冻刮去鱼鳞洗净

2.生姜切丝放在鳕鱼上下。

儿童营养午餐食谱清蒸鳕鱼

3.锅中适量水烧开后放入,大火六分钟。

4.六分钟后拿出,放上大葱丝,小葱,香菜梗和胡萝卜。

5.锅里适量油热至冒烟,浇在葱丝上。

6.浇上蒸鱼豉油即可。

儿童营养午餐食谱清蒸鳕鱼

小贴士

鳕鱼很嫩,一般大的十分钟也就好了。

营养价值:

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DpA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的营养师.

食疗作用:肉:活血祛瘀;鳔:补血止血;骨:治脚气;[5]肝油:敛疮清热消炎。

禁忌人群:痛风、尿酸过高患者忌食。

适宜人群:一般人群松症患者。

从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美,肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用,其中清蒸鳕鱼清淡爽口,简便易做,还有活血止痛的功效。

儿童营养午餐食谱清蒸鳕鱼

鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%),富含维生素A、维生素D.鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素,有较好的降血糖作用,用于治疗糖尿病。鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 以鳕鱼为原料,运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽,富含可溶性钙,具有极高的生物安全性,极易被人体吸收。

总结:现在鳕鱼不光是儿童成长发育必须食物,现在老年人也可以食用,鳕鱼有效的降低血糖的作用。

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