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外出进餐3类素菜要少吃

夏季养生素菜。

“活动有方,五脏自和。”那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。正确有效的养生保健是如何进行的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“外出进餐3类素菜要少吃”,欢迎您参考,希望对您有所助益!

如今,很多上班族我们要如何健康进餐,中午会在外面进餐,那么,如何健康饮食呢,要注意哪些事项,下面微微健康网小编就为大家介绍一下外出进餐3类素菜要少吃。

肉差不多了,再点些素菜吧。在餐馆吃饭,咱们得兼顾口福和健康不是?素菜我要地三鲜,我要干煸豆角,这样一顿荤素搭配的美味,营养合理吗?

洗过油锅澡,再健康的素菜也变得不健康了。营养师表示,有些菜虽是素菜,但一过油,热量比肉还高。

1、地三鲜

地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后,会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素p和抑制角苷,常吃能降血脂,但具有超强的吸油能力。

2、过油茄子

过油茄子,简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅洗礼,维生素c差不多也消耗殆尽了。

3、干煸豆角

干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟,就可能导致食物中毒。而在油炸时,豆角可能外焦里生。

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提醒:7类人在夏季要少吃姜


导读:人们常说冬吃萝卜夏吃姜,夏季吃姜既能够促进消化,还有驱寒保胃、杀菌消毒等诸多养生效果。然而,……

人们常说冬吃萝卜夏吃姜,夏季吃姜既能够促进消化,还有驱寒保胃、杀菌消毒等诸多养生效果。然而,夏季吃姜虽然对身体有很多好处,但并非适合每一个人。下面,让我为大家介绍哪些人在夏季不能吃姜。

某些疾病患者不适宜食用生姜:凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。

1、手脚心发热的人。这类人属于阴虚体质,是体内津液不足所导致。而生姜性温,会容易耗损津液,加重阴虚的程度,使津液亏损得更厉害,还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。

2、眩晕耳鸣的人。有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致,这类人本来就阳热亢盛,如果再吃过多的姜,相当于火上浇油。

3、肝炎病人。一般情况下,肝炎病人都是忌吃姜的,因为常吃姜会加重其症状,生姜引起的燥热对炎症的消除不利。

4、口臭的人。中医认为口臭是由胃热所致,生姜性温,胃热的人吃会加重原有的胃热,甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

5、便秘人群。便秘多属于肠热,此时如果过食生姜,也会加重症状。

6、咳痰较黄的人。痰黄的人是因为肺热肺燥,生姜性温,食用姜易加重症状。

7、脱发的人。中医认为,头发与肾有密切关系,老年人肾精不足,肾阴亏虚,头发得不到充足的滋养,就会脱发,生姜性温,脱发的人食用,肾阴虚更甚,会加重脱发的程度。

夏季吃姜虽然对我们的身体有很多好处,但是也要因人而异,大家在平时要根据自己的实际情况来选择适合自己的养生方式,以防陷入养生误区。以上七类人群切忌不可多吃生姜,否则易加重病情,给身体带来许多麻烦。

饮食禁忌:三类人要少吃韭菜


如今,虽说一年四季都能吃到韭菜,但最为鲜嫩可口的还要数春韭。《本草纲目》就曾记载:韭菜春食则香,夏食则臭。所以,此时不妨趁着应季多吃点韭菜,关于韭菜的学问可真不少。

食疗功效:健胃护血管。

从中医的角度来说,韭菜性温,最宜养阳气,具有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。从现代营养学的角度来说,韭菜富含膳食纤维及多种维生素和矿物质,其中的膳食纤维能促进肠胃蠕动,避免便秘,降低肠癌的发生几率,其中的钾能改善高血压、心脏疾病症状。韭菜的另一个营养亮点就是富含植物化学物,比如含硫化合物及挥发性的精油,它们不仅让韭菜拥有独特的韭香气味,还有助消毒杀菌,增加食欲,并能扩张血管,预防动脉硬化,降低冠心病等心血管疾病的发生几率。韭菜还含有皂甙、类黄酮等物质,可以帮助提高免疫力,还能降低血脂。

种类差别:宽叶韭口感好,窄叶韭味道浓。

市场上的韭菜有宽叶和窄叶之分。宽叶韭菜叶色淡绿,膳食纤维含量偏低,口感相对好一些,但吃起来味道相对淡。窄叶韭菜叶片修长,叶色深绿,膳食纤维含量多,口感不如宽叶的,但味道更浓郁。所以对于真正喜欢吃韭菜的人,当以窄叶韭为首选。需要说明的是,这两种韭菜在营养上并没有特别大的差异。

挑选窍门:切口平的韭菜新鲜。

选韭菜时,新鲜度是一个很重要的指标,这就需要看看韭菜根部切口处。一般来说,切口越平,说明韭菜越新鲜;捏住韭菜根部, 叶片能够直立,说明质量较好。如果韭菜根部切口处长出一节,或者叶子松垮的,可能放置时间有些长了,韭菜香味会减弱。另外,新鲜的韭菜根部呈白色,含水分多,看起来很透亮;老韭菜的根则呈青色。还可以掐一掐根部,用手能掐动的韭菜比较新鲜。

前期处理:择韭菜去根半寸。

一般来说,韭菜的根部是农药残留最多的地方。给韭菜带来致命危害的害虫韭蛆生活在地下,专门咬食韭菜的根,会使韭菜根部腐烂、断裂而不能生长。一般喷洒的农药对这种害虫无效,必须将农药施在地下,灌在韭菜的根部,才能有效除去韭蛆。因此,韭菜食用时一定要把根部切掉至少半寸以上。择干净用流水清洗后,浸泡10~15 分钟,再用清水冲洗1~2遍就可以了。

烹调要点:急火快炒别加醋。

韭菜的烹调方法多样,如快炒、做馅、做汤、炝拌等,还可以直接加盐、 香辛料等腌着吃。由于韭菜中含硫化合物遇热易损失,因此烹调时要等其他食材成熟后再放入韭菜,然后急火快炒起锅。需要提醒的是,烹调时不宜加醋,否则会引起韭菜中的叶绿素脱色,导致菜品卖相不好。

存放提醒:冰箱储存别裸身。

来不及吃的韭菜要注意保存,如果要放进冰箱冷藏,最好先将其用保鲜袋密封好,以免导致刺激的韭菜味扩散到其他食物上;还可用细绳将韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中;或者用大白菜叶包裹,放在阴凉通风处。

饮食禁忌:三类人要少吃。

虽然韭菜营养丰富,但并非人人适合。首先,爱上火的人体质偏热,经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状,而韭菜性温,偏于温补,如果大量进食,会导致上火症状更严重。其次,韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。最后,大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差,建议也不要食用韭菜。

这6类食物要少吃,肝脏解毒负担太重


大多数在人体内产生的毒素或体外来的毒素(有毒物质)都是在肝脏经过肝细胞解毒处理,使其毒性减弱或消失,然后排出体外,使毒素不会产生对人体不利的影响。

诸如药物,是体外常见的有毒物质之一,若使用不当,也会对肝脏造成损害。除了药物伤肝,在我们的日常饮食中,有很多食物也会对肝造成伤害,不可不引起注意。比如以下6类食物:

1、松花蛋

松花蛋在腌制的过程中,为了使蛋白质凝固,一般都会采取在浸渍液中添加铅或铜等重金属的做法。这些重金属必然会渗透到蛋中,经常食用松花蛋,会造成铅、铜在人体内积存,从而加重肝脏负担,甚至会造成肝中毒。

2、腌制食品

新鲜食物即便放冰箱也不能永久保存,于是人们通过腌制的方法保存食物,但为了口味和保存需要,会添加大量的添加剂。

若是经常摄入,无疑是加重了肝脏的解毒负担。 如果患有肝病,再食用腌制食品,则是火上加油,会给本来就已经虚弱的肝功能添加压力,造成转氨酶和胆红素升高,进而加速病情恶化。

3、方便面

方便面营养成分极低,且大量食品添加剂。虽然经测定,这些食品添加剂的含量属于安全范围,但长期大量食用,摄入的添加剂越来越多,肝脏需要分解和转化的物质也随之增多,无形中增加了肝脏的负担。

方便面中含大量反式脂肋,热量极高,吃多了很容易造成肥胖,进而引起脂肋肝。

4、甜食

糖本是肝脏所需要的重要物质,因为糖能为肝脏提供维持正常功能所需的能量,其所含的肝糖原可减少毒素对肝细胞的伤害,所以适当食用糖类对肝脏健康有益。

但是,糖类摄入过多,就会增加肝脏脂肪的合成,脂肪代谢不及或出现障碍,就会出现脂肪肝。

5、烧烤食物

肉直接在高温下烧烤,会产生一种叫苯并芘的致癌物质。大量食用烧烤,短时间内会摄入大量致癌物,无形中加重了肝脏的负担。长期吃烧烤,有可能导致肝细胞受损、坏死,发生肝脏病变。

6、生鱼片

生鱼片虽然鲜嫩美味,但大部分生鱼片中含有肝吸虫囊蚴,多吃容易使人感染肝吸虫。感染的肝吸虫较少,通常症状不明显。

如果虫比较多,有可能出现不规则的腹泻或便秘、食欲不振、肝区不适、肝肿大等症状。如果大量寄生肝吸虫,有可能导致肝硬化、胆石症,严重感染者在晚期可造成肝硬化腹水,甚至死亡。

提前老化 女人要少吃的七类食品


要想有健康的身体我们在日常要少吃加工后的肉类、含铅食物、油炸的油腻食品等食物,因为研究表明若经常食用这些食物,极易损害人体健康,另外还会加速衰老!其实大家要想保持身体健康还是要进行食疗,但是在食疗的过程中要注意一些在进食方面的问题。

一、增龄食物

1、加工的肉类食品

这类食物含有一定量的亚硝酸盐,故可能有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。还有,火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高,造成血压波动及肾功能损害。

这是一种不饱和脂肪酸的过氧警惕:让女人越吃越老的食物化物。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油,放置久后即会生成过氧脂质;长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等;

2、含铅食品

铅会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5一羟色胺的含量明显降低, 造成神经质传导阻滞,引起记忆力衰退、痴呆症、智力发育障碍等症。人体 摄铅过多,还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能,不仅易使人患痴呆症,而且还会使人脸色灰暗过早衰老。

3、油炸食品

此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖;是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。

在油炸过程中,往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明,常吃油炸食物的人,其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。

4、酒精饮料

酒精饮料是人们饮用的且乙醇含量在0.5%(vol)以上的饮料,为一类致癌物质,意味着有充分的证据证明酒精饮料会导致人类癌症。鉴于酒精饮料对人的种种危害,及酗酒现象对社会带来的不安,不少国家或地区对酒精饮料采取了控制措施。生活中大量或经常饮酒,会使肝脏发生酒精中毒而致使发炎肿大,导致男性精子畸形,性功能衰退、阳痿等;女子则会出现月经不调,停止排 卵,性欲减退甚至性冷淡等早衰现象。

5、菜籽油

研究报告表明,菜籽油比花生油的致癌危险性更大,因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害,制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点,以热油为宜,这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。

6、罐头类食品

不论是水果类罐头,还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。

另外,罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度缩水.还有,很多水果类罐头含有较高的糖分,并以液体为载体被摄入人体,使糖分的吸收率因之大为增高牞可在进食后短时间内导致血糖大幅攀升,胰腺负荷加重。同时,由于能量较高,有导致肥胖之嫌。

7、霉变食物

粮食、油类、花生、豆类、肉类、鱼类等发生霉变时,会产生大量的病菌和黄曲霉素。这些发霉物一旦被人食用后,轻则发生腹泻、呕吐、头 昏、眼花、烦躁、肠炎、听力下降和全身无力等症状,重则可致癌致畸,并促使人早衰。

二、减龄饮食

1、每天适量吃坚果

坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外,其中还含有单、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

研究发现,咀嚼强度对提高视力起着一定的作用,多吃坚果可以提高视力。眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用,而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力,面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化,进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼,致使面部肌肉力量变弱,睫状肌对眼球晶状体调节功能降低,视力也就容易随之下降。所以,要提高视力,就要多吃较硬的食物,并长期坚持对食物进行充分咀嚼。

它是有益皮肤健康的B族维生素的重要来源。但坚果热量高,一次别吃太多。

2、多吃果蔬

果蔬是抗氧化剂的重要来源,有助对抗体内自由基。每天至少要吃5份蔬菜和2-3份水果。果蔬颜色越丰富,营养也就越丰富。

3、补充维生素D

鸡蛋、深海鱼及动物肝脏富含维生素D.补足维生素D有益皮肤健康,还可以使摔倒和骨折的危险降低20%.

维生素D主要用于组成和维持骨骼的强壮。它被用来防治儿童的佝偻病和成人的软骨症,关节痛等等。患有骨质疏松症的人通过添加合适的维生素D和镁可以有效的提高钙离子的吸收度。除此以外,维生素D还被用于降低结肠癌、乳腺癌和前列腺癌的机率,对免疫系统也有增强作用。

随着人的年龄的增大有很多人的身体不如以前是很正常的,要想改变这样的现状其实在有效的办法就是通过合理的运动与适当的膳食养生才能更好的实现。

餐馆里这种素菜少吃当心中毒


荤菜点得差不多了,再点些素菜吧。来个地三鲜很多读者朋友在餐馆吃饭时都有过这样的点菜经历。但是近日不少网友的微信中出现餐馆里三道素菜不能吃的网文,地三鲜、油焖茄子和干煸豆角全部上榜。

那么,这些常见的经典素菜怎么就不能吃了呢?

地三鲜。地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。这道菜首先需要往锅内放油,烧热,把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起,沥油。但需要注意的是,土豆虽然是个健康的素菜,但经反复高温油炸会产生有害物质。因为油脂反复高温加热后,其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物毒性较强,不利健康。

油焖茄子。油焖茄子的时候,茄子经高温油炸,其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值,高温还会破坏食物中的脂溶性维生素,如维生素A、维生素E和胡萝卜素,妨碍人体对它们的吸收和利用。油焖茄子不易消化,常吃会引起消化不良,以及饱食后出现胸口饱胀,甚至恶心、呕吐、腹泻,食欲不振等。常吃油炸食品的人,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘。

干煸豆角。干煸豆角,听起来似乎与过油无关,其实也多半是油炸过的。过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。豆角中含有一种有毒蛋白叫凝集素,会引起中毒,刺激胃肠道,食用者会出现呕吐、腹泻、眩晕等症状。因此,一定要确保豆角煮熟,防止中毒事件的发生。如果干煸豆角里面没有熟就容易出现这个问题。

吃素菜应该注意这几点

一、大火炒菜维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火焖,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等。

二、勿久存蔬菜上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84%.因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

三、有些东西不能丢人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。

四、菜做好了马上吃很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。

五、菜汤也要喝炒菜时,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了,不喝多可惜。

六、洗完菜再切食堂的大师傅经常为了省事儿,先切菜再放在一起冲洗一下。其实这样做也会令大量的维生素白白流失到了水中。

在餐厅吃饭哪些菜不能点

生活条件变好了,下馆子逐渐成为百姓生活中的常事。不过美味背后,却藏着一些健康隐患,比如油、盐摄入往往超标,久而久之导致肥胖、高血压,还会诱发糖尿病、脑卒中,甚至是肿瘤。对此,美、英等国政府曾先后给老百姓提出外出就餐建议。我国居民也面临同样的问题,但缺乏相关的科学研究支撑。近日,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员进行的《北京餐馆就餐者膳食营养消费调查》,披露了国内餐馆饭菜的营养状况。

老下馆子吃出慢性病

本次研究共调查了2204名下馆子的消费者,涉及998种菜肴,其中包括主食167种、凉菜240种、炒菜557种、汤羹34种。调查结果显示,下馆子吃饭每人一餐摄入的脂肪和钠,超过全天推荐的摄入量,必须引起人们的重视。

调查结果显示,人们外出就餐时主要存在三大问题。

首先,油多盐多。中国营养学会建议每天食盐摄入量不宜超过6克(钠2200毫克),而下馆子的人一顿吃下去的钠就有2902毫克,一顿吃的量比推荐量一天还多。

其次,畜禽肉类太多。我国居民膳食指南推荐,成人每日摄入畜禽肉类应控制在50~75克之间,而在外就餐一顿可平均吃进120克肉类,再加上水产50克以及蛋类,动物性食品摄入总量较高。

第三,主食相对较少且过精。人们下馆子更加偏爱精细制作的点心和面食,使碳水化合物供能比偏低。专家提醒,如果长期这样吃,势必导致慢性病高发。

主食:面条饺子最咸

调查发现,面食类食品含盐量较高,普遍高于米食类。面条最咸,一小碗面条(50克)光是面条就含350毫克钠,加上调料含盐量更高。其他的高盐主食依次为饺子、家常饼、包子。而我们印象中觉得口感较咸的炒饭,含盐量反而排在后面。

建议,在外就餐时,尽量选做法简单的主食,比如白米饭、白馒头、蒸煮粗粮等。如果要喝粥,尽量少选带肉的粥,比如皮蛋瘦肉粥、艇仔粥,不妨多选红豆粥、绿豆粥、玉米粥等。

凉菜:小凉菜也是重口味

人们往往以为,清淡的凉菜可以起到开胃、调味、配合主菜的作用,但出人意料的是,这次调查发现,餐馆里的凉菜往往也是重口味.100克水产类凉菜(比如凉拌海蜇,咸鱼等)、酱肉等含钠量可达500毫克,之后依次为蛋类、肉类、菌藻类、豆制品类。凉拌蔬菜钠含量相对较低,为280毫克。

建议,酱肉、腌制小菜等凉菜含盐量很多,最好少吃。凉拌蔬菜类比较清淡,可以适当吃一些。建议点凉菜时选择生菜蘸酱的方式,尽量少吃盐。

热菜:四种做法菜很咸

烹制的热菜类菜肴是高盐含量的重灾区,炒、炖、煮、炸、煲等各类烹制方式,含盐量均不低。从菜品种类来看,鱼、肉类菜肴(包括肉汤)的钠含量平均在440毫克/100克以上,炒菜类在250毫克/100克左右,吃一盘(八寸盘)带肉的炒菜,钠摄入量就已远远超过推荐的一天摄入量。从菜系上讲,川菜往往高油高盐,比如水煮肉等,东北菜善炖,盐都加在了汤汁中。从烹调方法上看,砂锅类、干锅类、卤水类、豉香类菜肴常常比较咸。

建议,想要控制盐,不仅要控制咸味也要控制鲜味。因为很多鲜味调味料,比如盐、酱油,味精、鸡精等都是钠的主要来源,而控盐就是要控钠。点菜时不仅要注意荤素搭配、色彩搭配,也要注意烹制方式的搭配,尽量少吃高盐食品。最后,王竹呼吁消费者,主动要求餐馆要少放盐,全社会一起来呼吁和创造低盐就餐环境。餐馆也应逐步完善咸味分级,把菜肴的咸味分为不同等级,满足不同人群的需求。

饥肠辘辘时来一盘热腾腾的盖浇饭成为很多人的选择,食用方便、饭菜结合、美味可口是大家对它的评价,但从营养和健康的角度来说,目前有不少盖浇饭存在油盐超标等问题,长期吃这类盖浇饭,可能会带来高血脂的风险。

油盐较多

黑乎乎的酱油,同时泛着亮亮的油花,满目皆是。固然这种盖浇饭吃得香,开胃下饭,但同时也可能造成盐和脂肪摄入量超标,尤其不适合肥胖和高血压人群食用,对于健康人来说,也应减少吃此类盖浇饭的次数。

菜量少,品种单一

多数盖浇饭中菜的量很小,往往是一大盘米饭上面覆盖着薄薄的一小层菜,远远达不到每顿半斤蔬菜的要求。同时盖浇饭中蔬菜的种类比较单一,长期吃某一种盖浇饭可能会造成其他营养素摄入不足。

缺少粗粮

目前盖浇饭的主食大多是白米饭,缺乏粗粮、豆类和薯类。从营养角度来说,对于主食的要求,是尽量粗细搭配,营养素配比均衡、丰富,而多数盖浇饭并没有达到这个要求。

荤多素少

盖浇饭虽然品种繁多,但排骨、卤肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等盖浇饭基本上都是肉多菜少,而蔬菜类的盖浇饭品种较少,因此,无论哪种盖浇饭都难达到合理的荤素比例。

总体来说,在餐馆中尽量少点炸、煎等烹调的菜肴做成的盖浇饭,其汤中脂肪较多;容易吸油的菜肴也尽量不点,如地三鲜、烧茄子;同时尽量避开麻辣口味的菜肴,如宫保鸡丁、虎皮尖椒等,这类盖浇饭往往油盐超标;多选择清淡少油的菜肴,如西红柿鸡蛋等。

如果在家里烹调,除了炒菜时少油少盐,注意荤素搭配外,建议在烹饪米饭时加点小米或紫米之类的粗粮,也可单独蒸一块红薯来替代部分主食,以保证足量膳食纤维的摄入。

在饭店吃饭最不该点这几种菜

现代人由于工作劳累,有时懒得下厨,会选择在餐厅吃饭。餐馆的菜种类齐全,口味多样,菜品看似色香味俱全,其实是有很多门道的,有些菜尽量不要点。

方法/步骤

水煮鱼和水煮肉片:这两道菜通常会加入大量的油,餐馆为了降低成本,使用的油多数都是质量不过关的,甚至是地沟油。而且还可能反复加热利用,增加致癌风险。

干煸豆角:因为豆角不容易熟,所以要反复用油多炸几遍备用,同样,炸豆角的油不是优质的食用油。

麻辣小龙虾:很多不良商家为了降低成本,通常都会选择死后的小龙虾,甚至已经是腐烂变质的,买回来炒制的时候再加入大量的辣椒花椒掩盖不良气味,顾客根本品尝不出来。

滋补汤:这类汤品其实都是使用味精勾兑出来的,根本没有宣称的营养,而价格却非常昂贵,动辄上百。

鱼类:通常餐厅都会摆放几个大的鱼缸,里面放着鲜活的鱼虾任顾客挑选,其实都只是装装门面而已,顾客挑的时候是鲜活的,但端上桌的基本都是死鱼死虾了。

海鲜:缺斤短两暂且不提,单说卫生条件和新鲜度,就肯定不过关,餐厅肯定不会挨个挑出虾线或是螃蟹废料的,而且食材的新鲜度也很难保证,和鱼类一样,顾客看上的是鲜活的,但端上桌的却是死虾死蟹。

饭店吃饭需要注意

社会脚步的加速,也让更多的人,喜爱是去饭馆吃饭的一个习气,那么你晓得在饭馆吃饭是有好办法的吗?赶忙看下吧!

1.最好少喝汤

通常餐厅里的汤,每100毫升里就富含1.2-2克盐。两碗汤下肚,就可能吃下了5克盐。排骨汤、鸡汤等肉类的汤,富含很多的脂肪和胆固醇。假如必定要喝,最好选在饭前,这样可削减食量,避免摄入额外的盐。或许点豆腐汤、西红柿鸡蛋汤等家常汤。假如请客,能够点银耳羹等。

2.主食尽量提早上

在饭桌上,凉菜-热菜-汤-主食的上菜次序好像成了固定模式,不少人直到酒足菜饱时才想起来关键主食。这样会使人在最饥饿、食欲最强的时分吃进去很多动物性食品。所以早点吃主食,既能减轻胃肠的担负,还能维护血脂,维持养分平衡。假如喝酒的话,可在点菜时用其他淀粉类食物替代主食,比方点些富含荞麦粉、莜面等粗粮的凉菜,富含马铃薯、芋头或许调配了荷叶饼、玉米饼等主食的菜肴。

3.少点三道假素菜

通常餐桌上剩下来的多是荤菜,蔬菜早被一抢而光。这是由于有些常点的素菜未必真素。其间,3道素菜最不健康:地三鲜、过油茄子、干煸豆角。这三道菜都是洗过油锅澡,尽管质料都是素的,但一过油,热量比肉还高。点素菜,关键含油量低的,比方清炒空心菜、蒜茸拌茼蒿等。

4.清淡的菜质料更新鲜

很多人到饭馆愿意点下饭的重口味菜,有时选对了食材却忽略了做法。本来,一桌有一两个浓味菜肴即可,其他应调配口感清新的菜,这样不至于令味蕾过火疲乏。而且浓味烹调往往会隐瞒质料的不新鲜气味和较为低质的质感。所以,吃鱼最好挑选清蒸,蔬菜挑选凉拌或清炒,肉类挑选清炖,海鲜挑选白灼。

5.点菜不要太好色

按常理来说,从后厨端出的肉菜,色彩应当并不美丽。炒牛肉丝即是褐色的,炒猪里脊肉丝就该是灰白色的,即便用酱油把肉染成红色,也只能是红褐的酱色。而饭馆在炒肉菜前,会对肉制品润饰,运用亚硝酸盐这种发色剂,这样炒出来的肉质新鲜,色彩也美观。所以那些看起来过于鲜艳的菜,还是少点为妙。

必知!要补充营养必少吃3种食物


现在很多人知道身体是营养不良是开始大补营养,但是你不知道补营养同时也不要忘有些食物是不能多吃的。今天小编告诉你有三种食物少吃为妙哦!

维生素C能够提高免疫力,在临床治病及养生保健领域用得很普遍,在服用维生素C时,为了保证疗效,下列三种食物要少吃:

虾类。 在河虾、海虾、龙虾等甲壳类食物中,含有五价砷化合物,而且浓度很高,这种物质本身没有毒性,对人体无害,但在服用维生素C,特别是剂量较大时,二者可发 生化学反应,五价砷转化成三价砷,三价砷就是人们常说的砒霜,可引起中毒,甚至能危及人的生命。同理,其他贝类水产品也要少吃。

牛奶。维生素C具有一定的酸性和还原性,极易被氧化,牛奶中含有较多具有氧化性的维生素B2,如同时服用,二者可发生氧化还原反应,同时失去药效。

猪肝。维生素C如果遇到金属离子,特别是铜离子,就会被氧化破坏。猪肝是含微量元素铜最丰富的食物,如果二者同食,维生素C会被氧化成为去氢抗坏血酸,失去维生素C的药理作用。同理,羊肝、牛肝也要少吃。

三类食物要少吃阻止不良饮食习惯


每个人的饮食习惯是不一样的,大家都知道应该如何去调理的吗,吃东西的时候要根据自己的体质来选择,一些不适合的食物最好少吃,下面的这些不良饮食习惯对健康是不利的,最好不要选择,或者是少吃,大家要注意下面的这些问题,来看看这些介绍吧。

1.坏的水果

在日常生活中,很多人都有这样的习惯:当水果坏掉一点时,通常会把坏的那部分削了继续吃。但事实上,水果不只是烂掉的部分被霉菌感染,一旦食物开始霉变,没有变质的那部分就已经產生了大量肉眼看不到的细菌和毒素,这些都可能引发癌症。坏的水果最好不要吃,以免霉变的食物产生大量的毒素和细菌,以免对健康不利。

2.泡面方便类食品

一般说来,方便食品如方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物,只能提供热量,而没有营养。人长期食用方便面,因盐分含量高会增加肾的负荷,血压升高易。方便食品中都含有防腐剂和香精,这对肝脏等有潜在的不利影响,有可能造成某些营养素的缺乏而罹患疾病。它还有较多的油脂,容易氧化酸败,摄入人体内对人体内重要的酶系统有一定破坏作用。经常摄入这类食物,会使人加速衰老。泡面的食物最好不要吃,以免导致对肝脏的刺激,而且还会摄入大量的防腐剂,对肾脏会有负担。

3.腌制类食品

若过量摄入食盐,不仅导致高血压、心脏病、肾脏病和脑血栓,且易患胃癌。世界癌症研究基金称,一个人每天摄入的食盐量不宜超过6克,大约一茶匙左右。若食用太多的盐会对血压不好,可导致心脏病、中风以及癌症。同时有科学家通过动物实验和人体疾病研究发现,随着盐的摄入量增加,胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会随之提高。腌制的食物会对肾脏以及大脑有损坏,而且还会导致胃病的发生哦。

不良饮食习惯大家都知道了吧,上面的这些小常识你都有所了解了吧,一些腌制的食物啊还有泡面的食物最好少吃或者是不吃,还有腐烂的食物,一定要注意,以免对健康不利,导致肾脏的负担哦,这些都是很重要的小常识哦。


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