养生杂粮粥 最好先泡后煮
春季养生杂粮粥。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。对于养生保健您想了解哪方面的知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“养生杂粮粥 最好先泡后煮”，希望能对您有所帮助，请收藏。
春季养生保健，最好季节，不如喝一碗杂粮粥，既养胃又营养，可以预防各种疾病发生，下面就跟着小编来看一下吧。
熬粥时粗细搭配。大米粥的升糖指数达到90左右，而荞麦、莜麦、绿豆、红豆、玉米面等杂粮的升糖指数均在70以下。熬粥时添加杂粮，不但能增加膳食纤维，而且能明显降低升糖指数。
选主食干稀搭配。喝粥前先吃点主食。空腹喝粥，易引起血糖波动。建议糖友喝粥时，除了先吃主食，还可以就着蔬菜、荤菜一起吃。食物种类丰富了，综合血糖指数就下降了。
此外，还应注意喝粥的时间。一是早餐不宜喝粥。研究证明，凌晨2时至中午12时，血糖普遍偏高;到了中午和下午，人体血糖趋于平稳。因此，午餐或晚餐喝粥更好。二是要尽量拉长喝粥的时间，减缓血糖升高的速度。
在制作杂粮粥的过程中，不少糖友有个困惑，红豆、绿豆、燕麦等杂粮和大米一起煮粥时，往往是大米快煮到糊状，杂粮才能熟透、开花。其实，只要掌握一个技巧就能解决这个问题先泡后煮。
根据杂粮的种类的不同，可先用凉水浸泡25小时，熬粥时再和大米或小米等容易煮熟的粮食一同下锅。先用大火将水煮开，再用小火煮1530分钟，等杂粮刚刚开花，即可食用。
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养生之杂粮粥里最不能缺什么
【导读】养生之杂粮粥里最不能缺什么！杂粮粥的杂是有讲究的，不是越杂越好，要杂得有重点。在各种豆类粗粮之外，黑芝麻是不能缺少的，因为它含有脂肪，可以帮助吸收杂粮粥中含有的维生素E等脂溶性维生素。非此，再杂的粮食获得的营养都是雷同的。下面小编介绍养生之杂粮粥里最不能缺什么吧！
《中国居民膳食指南》中提倡，一天的主食中，有三分之一左右是杂粮，是最健康的。第一，因为主食花样多，能保证每天主食的摄入达到500克上下。第二，杂粮含有的纤维素多，有它们掺和的主食，热量比白米白面要低，不至于因此吃成个胖子，而且纤维素还避免了肠道肿瘤的发生。第三，杂粮多是没经过精细加工的，它们带着的皮儿上含有维生素、矿物质、微量元素等，正好弥补了细粮在加工过程中丢失的营养。所谓五谷养人，能养人的五谷一定包含了没经过精细加工的杂粮。
杂粮粥是首选，因为熬成粥之后，原本粗糙的杂粮容易吸收一些，不至于为了杂引起脾胃不和。但是，很多人为了这个杂大费脑筋，红豆、绿豆、芸豆、糙米、紫米、黑米等，好像不这么杂就失去了价值。事实上，这些杂粮的营养成分是雷同的，含的脂肪很少，含的脂溶性维生素也少，就算再杂，仍旧不能弥补脂溶性维生素的不足。
特别是当你吃杂粮的同时还很少吃肉，基本是素食，这个问题就严重了，脂溶性维生素的缺乏会带来很多问题，也是另一种营养不良。所以，最好在杂粮粥里加上点黑芝麻、核桃之类的，它们富含维生素E,而且本身含脂肪，除了帮助自身维生素E的吸收，还能帮助吸收其他杂粮中的维生素E,添了黑芝麻的杂粮粥就多了营养。
其实还可以把杂粮粥变成杂粮米糊，就是用我们平常的豆浆机，将杂粮和黑芝麻核桃一起打成糊，一勺黑芝麻，两个核桃即可，因为加了芝麻核桃，所以吃起来很香，同时因为加工细，吸收起来更容易，彻底规避了杂粮纤维多、伤胃的弊端。
常吃杂粮粥对身体有什么好处？杂粮粥的养胃功效
许多人开始注重养生之道，最简单的养生方式就是通过饮食调理。五谷是滋养身体的良品，杂粮粥中含有五谷成分，可以有效促进肠胃作用，还能预防便秘，提高身体免疫能力，常吃杂粮粥的人身体得到全面营养，许多人对杂粮粥的功效了解不多，下面就来认识一下常吃杂粮粥对身体有什么好处。
1、杂粮粥可以促进肠胃蠕动，增加消化能力，具有养胃润肠的功效。杂粮粥含有丰富的膳食纤维，对于患有胃病，消化不良，肠道疾病的患者十分有用，经常食用杂粮粥可以起到养胃的功效，增加消化能力，改善消化不良，而且还能补充多种营养物质，使身体均衡发展。
2、杂粮粥中的小米营养成分接近大米，都富含蛋白质，脂肪，维生素等营养物质，还有丰富的尼克酸以及胡萝卜素，适合小孩，身体虚弱，产妇等作为滋补食品。小米性咸凉，能够健脾，清除虚热，暖胃益气，还能够治疗消化不良，脾胃虚弱等。常吃杂粮粥可以养肾，利尿，止泻等。
3、杂粮粥还含有糯米，糯米是滋养身体的佳品，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种微量元素以及尼克酸，具有养胃补肺，补中益气的功效。常吃杂粮粥可以缓解自汗盗汗，泄泻等症状。糯米具有暖胃，温脾胃，润肺等作用，但是比较难消化，对于脾胃虚弱的患者应该适量进食即可。
4、杂粮粥有时候还会含有玉米成分。玉米含有丰富的泛酸，尼克酸，生物素，维生素，脂肪，淀粉，蛋白质等，但是含有的氨基酸极少，不适宜单独食用，在杂粮粥中就可以发挥其价值，因为含有大量卵磷脂以及不饱和脂肪酸，能够降低胆固醇，长期食用对身体非常好，能够帮助治疗胆结石，高血脂，高血压以及胆囊结石。
5、杂粮粥中的小麦含有蛋白质，钙质，B族维生素以及维生素E,尤其是维生素E的含量最为丰富。经常食用杂粮粥可以补充精氨酸，卵磷脂以及胆碱，有利益大脑增强记忆力，帮助肠道消化。
鱿鱼粥怎么煮
粥是我们平时经常喝的东西，粥的种类是非常多的，有些人喜欢喝八宝粥，有些人喜欢喝玉米粥，还有些人喜欢喝鱿鱼粥，鱿鱼粥喝起来味道清淡，营养价值也很高，鱿鱼粥吃了之后是很容易消化的，鱿鱼粥虽然好吃，但是很多人不会煮，其实鱿鱼粥煮起来是很简单的，下面介绍鱿鱼粥的做法。
鱿鱼粥怎么煮?
做法一
1、鱿鱼干用清水浸泡过夜;
2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上;
3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底;
4、泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下;
5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀;
6、粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻;
7、关火，放入芹菜叶末;
8、最后用盐调味。
做法二
1.准备食材：干鱿鱼100克、米250克、油1茶匙、盐1茶匙、葱花1茶匙
2.步骤1：将鱿鱼用清水泡软。
3.步骤2：将泡好的鱿鱼剪成丝。
4.步骤3：葱洗干净，切成葱花。
5.步骤4：将大米淘洗干净之后，放入锅中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下。
6.步骤5：然后用大火先把粥煮开，然后换成小火，一边煮一边不停搅动，然后继续焖煮，直到将粥煮至软熟状态。接着加入鱿鱼继续熬煮约10分钟。
7.步骤6：然后调入盐，搅拌均匀。
8.步骤7：最后将鱿鱼粥盛入碗中，撒上葱花即可。烹饪小贴士鱿鱼干提前用清水泡软，方便烹调。
推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群：婴儿
鱿鱼大米粥
材料：鱿鱼干100克、大米250克、调料油1茶匙、盐1茶匙、葱花1茶匙、水适量
做法：
1、将鱿鱼用清水泡软，然后将泡好的鱿鱼剪成丝;
2、葱洗干净，切成葱花;
3、将大米淘洗干净之后，放入锅中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下;
4、然后用大火先把粥煮开，然后换成小火，一边煮一边不停搅动;
5、然后继续焖煮，直到将粥煮至软熟状态;
6、接着加入鱿鱼继续熬煮约10分钟;
7、然后调入盐，搅拌均匀;
8、最后将鱿鱼粥盛入碗中，撒上葱花即可。
鱿鱼肉丝粥
材料：鱿鱼、猪肉、芹菜、食盐、胡椒粉、大米、水
做法：
1、鱿鱼泡浸1个小时去膜洗净切丝，芹菜切段，猪肉切丝;
2、大米洗净放高压锅中，加适量水，加入鱿鱼丝一起煮至熟;
3、鱿鱼粥中加入肉丝，芹菜，胡椒粉，盐煮开即可。
绿豆冷冻后再煮
绿豆是可以冷冻的，冷冻的时候放到冷冻室里面就会冻成冰块，这时候里面的营养也不会出现流失，这也是一种保存的方法。平时在购买绿豆的时候，最好是选择当年生产的绿豆，这样绿豆比较新鲜，另外平时在保持力度的时候也要有所注意，要预防发霉变质，要避免绿豆出现生虫子的现象。
绿豆冷冻后再煮
绿豆先浸泡后冷冻。绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。
快速煮熟绿豆:
①在煮粥之前，先把绿豆放入炒锅内炒制一到两分钟，再放到锅内煮就很快能熟啦~
②在粥煮开了后，往粥内加入凉水，绿豆受到了冷水的刺激后，就很容易开花，能够快速被煮开~
③将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。
如何选购绿豆
1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。
如果刚买回绿豆就想喝绿豆汤，来不及冻绿豆，我们可以将洗干净的绿豆直接放入锅中炒一下，水分炒干后直接在锅里加入冷水。热绿豆遇到凉的水，加快了绿豆表皮的破裂。等水开之后，再煮几分钟绿豆也被煮开花了。
健脾养胃食谱鱿鱼条虾仁杂粮粥
小米营养价值丰富，属于杂粮的一种，可以用来熬粥或者蒸饭吃，今天我用了小米、燕麦、粳米三种杂粮熬成杂粮粥，果真口感极佳，营养更加丰富，具有健脾开胃、补气益力等食疗功效，接下来就跟小编我学习一下营养杂粮粥的做法吧。
【鱿鱼虾仁杂粮粥】
【主料】
杂粮80克、青虾300克、鱿鱼条300克、排骨500克
【辅料】
清水800ml、盐适量、鱼露适量、鸡粉适量
【做法】
1.食材：燕麦、小米、粳米、青大虾、鱿鱼条和排骨。
2.排骨用清水浸泡，去血水，择洗干净，焯烫一下。
3.虾仁洗净，用食盐腌制一会。
健脾养胃食谱鱿鱼条虾仁杂粮粥
4.鱿鱼条择洗干净，加入鱼露腌制一会。
5.杂粮择洗干净和排骨放入电压力煲内胆中，倒入清水。
6.盖锅盖，通电，选择【豆/蹄膀】功能键。
7.时间到，断电，揭盖。
8.排骨粥倒入砂锅中。
健脾养胃食谱鱿鱼条虾仁杂粮粥
9.放入虾仁和鱿鱼条
10.盖锅盖，大火煮滚。
11.揭盖，放入鸡粉调味。
12.熄火盛出。
健脾养胃食谱鱿鱼条虾仁杂粮粥
小贴士
鱿鱼条用鱼露腌制吃起来口感更加Q爽。
燕麦的营养价值
1.燕麦片富含碳水化合物。煮熟后的燕麦片，热量会变得很低，每碗燕麦粥（约240毫升）仅含130千卡热量。燕麦内含有丰富的维生素B1和维生素E,但烟酸的含量比小麦低得多。
2.燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质（含有所有人体必需的氨基酸）、脂肪以及大量的植物纤维、维生素B1和维生素B12、少量的维生素E、矿物质、核黄素和皂苷。燕麦中含有类似荷尔蒙的物质、有兴奋和麻醉剂的作用、是一种天然得兴奋食品.燕麦营养全面而合理、几乎没有其他谷物的主要缺点。
燕麦的食用效果
1.预防心血管疾病
燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，对心脑血管病起到一定的预防作用。
2.降血糖
经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。
3.润肠通便
燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。
4.补充钙质
健脾养胃食谱鱿鱼条虾仁杂粮粥
它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品。
5.延年益寿
燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。
6.美白祛斑
燕麦的抑制能力与目前化妆品常用的美白剂--熊果苷接近，这表明燕麦提取物的美白功效与熊果苷相当，但燕麦提取物的成本要比熊果苷低得多。此外，燕麦中含有大量的抗氧化成分，这些物质可以有效地抑制黑色素形成过程中氧化还原反应的进行，减少黑色素的形成，淡化色斑，保持白皙靓丽的皮肤。
总结：小米有滋阴养血的功效，在经期时食用可以得到调养，帮助大家恢复体力。
