地方小菜新疆回民凉拌鸡
春季养生小菜。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。如何避开有关养生保健的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供地方小菜新疆回民凉拌鸡，希望对您的养生有所帮助。
家里养的小土鸡，营养价值很高，可以做道开胃特色菜，配上各种调料，完全融合在鸡肉里，全家人吃的最欢了。
【地方小菜新疆回民凉拌鸡】
主料：土鸡800g 、
辅料：菜籽油适量、盐2茶勺、白糖2g、味精3g、大葱一根、香葱5根、姜30g、辣椒粉适量、花椒粉2茶勺、熟白芝麻3茶勺、香醋1茶勺、生抽1 茶勺、
步骤：
新疆回民凉拌鸡的做法步骤1.主料：土鸡
辅料：菜籽油、盐、大葱、小葱、姜、生抽，味精、香醋、白糖、熟白芝麻、花椒粉
新疆回民凉拌鸡的做法步骤2.把土鸡清洗收拾干净，凉水下锅煮开捞起
新疆回民凉拌鸡的做法步骤3.再次用凉水下锅大火煮开，转小火煮到土鸡9成熟（大约2小时），捞起用凉水冲凉、备用
新疆回民凉拌鸡的做法步骤4.把香葱洗净切长段、姜洗净切大块，大葱洗净切丝，把熟白芝麻、辣椒粉装碗里拌均匀
地方小菜新疆回民凉拌鸡
新疆回民凉拌鸡的做法步骤5.热锅凉油，油热7成，下香葱和姜炸出香味捞出
新疆回民凉拌鸡的做法步骤6.把热油泼在辣椒粉碗里拌均匀
新疆回民凉拌鸡的做法步骤7.把土鸡切长条
新疆回民凉拌鸡的做法步8.把土鸡切长条，碗里加盐、白糖、味精、几滴香醋、生抽，再用少许鸡汤拌均匀
地方小菜新疆回民凉拌鸡
新疆回民凉拌鸡的做法步骤9.鸡块里加花椒粉、大葱拌均匀
新疆回民凉拌鸡的做法步骤10.倒进调味汁拌均匀
新疆回民凉拌鸡的做法步骤11.加凉透的红油
新疆回民凉拌鸡的做法步骤12.拌均匀即可
地方小菜新疆回民凉拌鸡
土鸡的营养价值
1、相比我们饲养的肉鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
2、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质，与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
地方小菜新疆回民凉拌鸡
3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。
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地方菜小吃新疆南瓜包子
新疆一般吃饭都是清真菜，营养价值高，今天推荐一道地方小吃新疆南瓜包子，用南瓜与羊肉做馅料，加入洋葱，这样的包子吃起来有淡淡的甜味，还能祛除羊肉的膻味，想吃的亲们，做来吃吧。
【地方菜小吃新疆南瓜包子】
主料：面粉400g、羊肉200g、南瓜300g 、
辅料：盐6g、黑胡椒粉1 茶勺、洋葱50g、羊尾巴油60g、
步骤：
1.主料：面粉、羊肉、南瓜
辅料：盐、黑胡椒粉、洋葱、羊尾巴油
2.把面粉加水合成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒30分钟左右
3.南瓜去皮去籽切小丁
4.洋葱切小丁
地方菜小吃新疆南瓜包子
5.羊肉、羊尾巴油切小丁，
6.加洋葱、盐、黑胡椒粉拌均匀， 再加南瓜丁一起拌均匀
7.把醒好的面团多揉揉，搓成长条，分成小剂子
8.压扁，擀成饺子皮一样大小，皮越薄越好
地方菜小吃新疆南瓜包子
9.加南瓜馅
10.包成鸡冠形状
11.蒸锅加水，大火烧开，笼底刷上清油，加南瓜包子
12.大火蒸15分钟左右即可
地方菜小吃新疆南瓜包子
小贴士
包子面团一定的醒好，包子皮越薄越好
羊肉一定得肥瘦都有，羊肉可以是7成，羊尾巴油3成
大火把南瓜蒸熟透即可 ,一般15分钟至20分钟即可
南瓜的食用效果
1.预防癌症
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效。
地方菜小吃新疆南瓜包子
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.消除致癌物质
能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
凉拌小菜果仁菠菜
果仁菠菜是餐桌上经典的一道凉菜，花生酥脆，菠菜鲜嫩，吃起来美味可口，味道不错，大家平时在家不防做来吃。
【果仁菠菜】
主料：菠菜半斤 、
辅料：花生适量、蚝油适量、醋适量、糖适量、盐适量、
步骤：
1.花生洗净晾干
2.菠菜洗净切段
3.焯水过凉水后，攥干水
凉拌小菜果仁菠菜
4.花生热锅冷油，炸至酥脆，留底油放入干辣椒段
5.趁热浇到菠菜上，加入盐，醋，糖，蚝油拌匀
6.最后加入花生，中间和外圈都可加些，更美观。
凉拌小菜果仁菠菜
小贴士
菠菜焯水时加点盐，更翠绿。花生不要炸过，晾凉后就会变脆。
菠菜的食用效果
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，防止夜盲、预防口角溃疡、舌炎、皮炎、阴囊炎。促进儿童生长发育。
3.补充铁质
凉拌小菜果仁菠菜
对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
总结：这道凉拌的做法并不难，平时在家给宝宝做些吃，还要以清火祛毒，不同人吃着不同效果。
开胃小菜凉拌鸡丝
夏季开胃小菜凉拌鸡丝
材料：
「鸡胸肉」
「青瓜」切丝
「蒜粒」切丁
「花生」炒香
「芝麻」炒香
酱汁：
「生抽」一汤匙
「老抽」半汤匙
「料酒」一汤匙
「白醋」一汤匙半（各人口味，也可以放陈醋）
「白糖」半汤匙
「辣椒油」1汤匙（我是用干辣椒加花椒用油现炸的辣椒油，有成品的就不用现炸）将这几味酱汁调好待用。
做法：
① 鸡胸肉用水煮20分钟（看肉大小调时间），捞起用凉水冲一下
② 按鸡胸肉纹理，一条条撕出来，放在冰水里过一下（没冰水，凉开水也可以）
③放上青瓜丝，放上花生，芝麻，蒜末，倒下酱汁，搅拌均匀，即可。
pS：
① 辣椒油现炸会比较香，最后淋上去的时候可以听到油滋滋响的声音，又香又辣，夏季必备开胃小菜。
② 这个加青瓜丝口感会更脆。
③ 鸡胸肉在冰水里过一下，口感更好，条件不允许的可忽略此步骤。
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下酒菜新疆大盘鸡
吃过大盘鸡吗？在家也是第一次做，首先准备好鸡肉，然后过水，进油锅炒，放进搭配食材，做出来下酒菜----新疆大盘鸡，料足吃着过瘾，是家庭聚餐时餐桌上必备菜。
【下酒菜新疆大盘鸡】
主料：草鸡1只、洋葱半个、土豆2个、啤酒1听、普通面粉200g 、
辅料：油适量、盐适量、红椒1个、红辣椒4个、花椒适量、生姜4片、八角2个、豆瓣酱1勺、番茄酱2勺、生抽适量、温水适量、
步骤：
1.面粉用温水慢慢倒入搅拌成棉絮状
2.根据面粉的吸水性加入适量的温水将面粉揉成光滑的面团，静置20分钟
3. 将面团表面涂上橄榄油，用擀面杖檊平静置10分钟
4. 静置好的面皮叠起来，用刀切条
下酒菜新疆大盘鸡
5.烧一锅水，等水沸腾之后将切好的面条入锅，翻煮3分钟即可出锅备用
6.主材料准备好，将鸡肉内脏取出，整集清洗干净，切块备用
7.洋葱、红椒、土豆清洗干净切块备用
8.烧一锅水，锅中放入生姜及适量花椒
下酒菜新疆大盘鸡
9.煮开后将切块鸡肉倒入锅中，翻煮至鸡肉泛白即可捞出沥干备用
10.锅中倒入适量的油，烧热放入生姜片、红辣椒和花椒，爆出香味
11.倒入鸡肉，翻炒均匀
12.倒入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
下酒菜新疆大盘鸡
13.把切块的土豆倒入
14.加入生抽，翻炒均
15.在倒入一听啤酒和
16.两勺番茄酱，搅拌均匀后，开最小火慢炖
下酒菜新疆大盘鸡
17. 等收汁前倒入洋葱
18.红椒，翻炒均匀后出锅
下酒菜新疆大盘鸡
小贴士
这里的鸡肉我选用的是草鸡，个头不大但是肉质鲜嫩紧实，吃起来比较有嚼劲。
鸡肉和面条可以同时制作，这样刚出炉的鸡肉覆盖在面条上吃起来口感才搭配。
如果觉得一听啤酒水份太少，可以再加入一点水，大盘鸡的干湿程度可以根据个人的喜好来确定，我喜欢干一点所以收汁收的比较厉害，如果喜欢汤汤水水的可以早点关火。
洋葱的食用效果
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
下酒菜新疆大盘鸡
4.防癌抗癌 延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂 增强细胞的活力 抗癌抗衰老
5.补钙
有助于增加骨密度 防止骨质疏松
夏季防肠胃小菜凉拌穿心莲
夏季要特别小心，食用不当，就会患上肠胃性疾病，那如何预防疾病呢？时不时吃些穿心莲，可以预防疾病，下面就来学习这道小菜的做法吧！
【夏季防肠胃小菜凉拌穿心莲】
主料：穿心莲200g、
辅料：油10ml、盐1g、蒜20g、生抽20ml、油辣椒10g、
步骤：
凉拌穿心莲的做法步骤1.穿心莲洗净备用，水上放入盐和食用油
凉拌穿心莲的做法步骤2.水开后下入穿心莲氽烫
凉拌穿心莲的做法步骤3.穿心莲一变色立马捞出过凉水
夏季防肠胃小菜凉拌穿心莲
凉拌穿心莲的做法步骤4.沥掉水份，加入蒜片
凉拌穿心莲的做法步骤5.淋入生抽
凉拌穿心莲的做法步骤6.加入油辣椒拌匀即可
夏季防肠胃小菜凉拌穿心莲
小贴士
1、水中放盐放油烫出来的素菜会保持颜色碧绿
2、生抽的咸味已经足够不用再放盐，辣椒随自己的喜好可放可不放
穿心莲的营养价值
清热解毒，凉血消肿。治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。
穿心莲的食用效果
夏季防肠胃小菜凉拌穿心莲
清热解毒 凉血消肿
夏季开胃菜新疆大盘鸡
老公出差时吃过一次，太辣了，不敢多吃，今天我在家改良了一下，色彩鲜亮，爽滑的麻辣鸡肉，软糯的土豆，是微辣的，味道清淡，没有那么冲，配上白米饭，也相当的好吃。
【新疆大盘鸡】
【主料】
三黄鸡1只、土豆2个、胡萝卜1个
【辅料】
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒1小把、干红辣椒5个、八角2个、
桂皮2小块、白糖适量、料酒适量、青椒1个、红椒1个
【做法】
1.把鸡切成小块儿。土豆、胡萝卜、青红椒切块，各种调味料好。
2.锅烧热加油，油要多些，把土豆块炸七分熟捞出。油留锅内。
夏季开胃菜新疆大盘鸡
3.锅内放水，放鸡块焯水，捞出淋干水分。
4.锅内油烧热，把花椒炸透捞出不用，锅内留有麻味的油。
5.放入葱姜蒜，红干尖椒炒出香味。
6.放入鸡块翻炒几分钟，放酱油和水（水一定要一次放够）。加白糖，盐，料酒 ,开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异而定吧）
7.放入胡萝卜块继续5分钟。
8.放入土豆，继续小火煮到土豆熟为止，中间不要翻炒得太勤了，因为那样土豆会碎的。
夏季开胃菜新疆大盘鸡
9.放入青红椒块。
10.翻炒至青红椒断红后，可以出锅了。
夏季开胃菜新疆大盘鸡
小贴士
土豆放入后不要一直翻动，那种土豆容易碎。
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾 .
3.胡萝卜含有植物纤维 吸水性强 在肠道中体积容易膨胀 是肠道中的充盈物质 .
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
夏季开胃菜新疆大盘鸡
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
总结：夏季减肥的女性朋友们可以尝试一下，土豆也有减肥美容的功效，鸡肉纤维素高，可以辅助减肥哦。
防治肾功能疾病小菜凉拌海带丝
海带丝具有利尿消肿的功效，对保护肾功能有很大作用，口感爽脆味道鲜辣，吃起来筋道，好吃又营养，是一道非常经典的凉拌菜。
【防治肾功能疾病小菜凉拌海带丝】
主料：新鲜海带100g、芹菜1根、红萝卜1节、蒜头3个、姜丝少许、白芝麻1小匙、
辅料：麻油1小匙、老陈醋1匙、生抽1匙、鸡粉1茶匙、细砂糖1匙、红油1匙、
步骤：
凉拌海带丝的做法步骤1.海带购买的时候手搓搓掉皮的就是不新鲜就不要买了
凉拌海带丝的做法步骤2.芹菜用来增加香气，当然了你要是喜欢香菜也可以。红萝卜1小节用来润色
凉拌海带丝的做法步骤3.红萝卜切丝后穿烫捞出，注意不要直接煮烂了
凉拌海带丝的做法步骤4.海带清洗干净后剪段，一样穿烫一会捞出冷却
防治肾功能疾病小菜凉拌海带丝
凉拌海带丝的做法步骤5.把用来提味并去腥的配料准备好
凉拌海带丝的做法步骤6.倒入调味料搅拌均匀
凉拌海带丝的做法步骤7.再把混合的调味料倒入海带里搅拌搅拌
凉拌海带丝的做法步骤8.搅拌均匀放置1小时即可食用
防治肾功能疾病小菜凉拌海带丝
海带的食用效果
1.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
2.防治富贵病
防治肾功能疾病小菜凉拌海带丝
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病，都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
3.御寒
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
4.抗癌防癌
近年来研究发现，海带、海藻、紫菜等海藻类食物，有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计，日本妇女几乎不患乳腺癌，主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多，主要原因是食海带少，食肉、奶多。另据有关专家统计，长年食用海带的老年人，患病率平均低5%~8%,寿命平均提高4-8岁。
5.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患粗脖子病,即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
夏季营养凉拌菜麻辣鸡
麻辣鸡是一道重口味菜系，鸡胸肉是经过花椒盐水煮熟，非常入味，麻辣香味，跟拉皮一起拌着吃，味道非常好，香味扑鼻，放入冰箱冰镇之后，吃起来更加冰凉爽口，接下来就一起来学习它的做法吧。
【麻辣鸡】
【主料】
鸡胸肉 200克
【辅料】
油适量、盐适量、白糖适量、花椒适量、红尖椒适量、生菜适量、东北拉皮适量
【做法】
1.花椒用冷水浸泡。
2.煮锅加水，倒入泡好的花椒水，再加少许盐。
3.鸡大胸洗干净入锅煮熟后捞出过凉。
夏季营养凉拌菜麻辣鸡
4.东北拉皮洗干净，用凉开水浸泡2、3分钟。
5.生菜洗干净，用凉开水浸泡5、6分钟。
6.将鸡胸肉撕成条。
7.生菜沥干水放在容器中。
8.添加拉皮。
夏季营养凉拌菜麻辣鸡
9.鸡丝放在拉皮上。
10.碗中放盐、白糖。
11.再加生抽搅拌均匀作料汁。
12.红尖椒切小段。
夏季营养凉拌菜麻辣鸡
13.锅中放少许油烧热，将花椒炸香。
14.取出花椒，用花椒油将红尖椒炸香。
15.倒入料汁。
16.将料汁浇在鸡丝上稍加搅拌即可享用。
夏季营养凉拌菜麻辣鸡
小贴士
调味汁依据个人口味添加。
用花椒盐水煮鸡肉，鸡肉麻香的味道很不错。
生菜、拉皮凉拌后直接食用，因此要用凉开水浸泡。
鸡胸脯肉的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸--亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
鸡胸脯肉的食用效果
1.增强体力
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高人的免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。 鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
夏季营养凉拌菜麻辣鸡
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.增强消化能力
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用
总结：对于处在亚健康的人群来就，可以吃些鸡胸肉，来增强免疫力，减肥少患病机率。
副食小菜巧搭配
让一种食品既承担主食的任务，又承担菜肴的任务，的确是有点苛求了。馅料就那么大的体积，不可能包裹进足够多的蔬菜。为了口味好吃，很多材料也不适合加入。不过这个问题不难解决，因为现代人已经不再是杨白劳的生活水平，除了带馅食品，一餐当中还能吃到很多其他食物。即便饺子里面菜少点，还可以通过其他菜肴来加以弥补。
很多人在宴席上先吃了大鱼大肉，最后再要一盘肉馅饺子或者肉包子做主食，这就有点比例失调了。既然带馅食品的主要问题是肉多菜少，那么配菜的时候就要注意，不宜再配高脂肪菜肴，而应搭配清爽的凉拌蔬菜。搭配蔬菜的品种，应当与馅料中的品种略有差异。反之，如果前面已经吃了不少荤菜，就应当吃素饺子、素包子相配。这样，就可以在享受带馅食品美味的同时，保证各类食物的营养平衡。
例如，在搭配白菜猪肉馅饺子、猪肉大葱馅包子等主食的时候，由于肉已经足够多了，饺子里油也比较多，就可以选择少油的凉菜，如凉拌三丝（海带丝、胡萝卜丝、金针菇）、大拌菜（紫甘蓝、黄瓜、小番茄、甜椒、鸡毛菜等）、焯拌木耳菠菜等。这样，既能增加膳食纤维和维生素C，又能补充白菜、大葱里面所缺乏的胡萝卜素等成分。
温馨提示：
在确定馅料比例的时候，要多放蔬菜，增加蔬菜品种，减少肉类，特别是肥肉。
在制作馅料时，可以用各种干配料来吸收菜汁，避免把菜汁都挤掉。
馅皮可以引入各种粗粮、豆类，提高营养价值。
烹调时尽量不用煎炸和油煎方法，多用蒸煮、水煎、烤烙等方法。
吃带肉馅的主食，最宜搭配清爽凉拌菜。
开胃小菜芒果萝卜卷
今天试着用白萝卜卷做了一款酸甜开胃小菜，味道酸甜克口，与芒果卷一起食用，真是美味又开胃的，这款小吃做法需要下苦功哦。
【芒果萝卜卷】
【主料】
萝卜150克、芒果1个
【辅料】
白醋适量、盐适量、白糖适量
【做法】
1.将萝卜刨皮清洗干净。
2.去掉两头留中间以最大的直径切半然后切成薄片。
3.也可以横着刀切片。
开胃小菜芒果萝卜卷
4.将切片的萝卜用盐腌制十分钟出水然后用清水泡浸清洗再用白醋，适量的盐和白糖腌制成酸甜口味的。
5.准备芒果。
6.将芒果去皮然后切小条。
7.将腌制还的酸甜萝卜片铺在干净的板子上。
8.将芒果条放在萝卜片上卷起。
开胃小菜芒果萝卜卷
9.为了整齐将两头切掉。
10.将卷好的芒果萝卜卷摆盘即可。
开胃小菜芒果萝卜卷
白萝卜的营养价值
1.萝卜的含水量较高，约94%,热量较低，膳食纤维，钙，磷，铁，钾，维生素C和叶酸的含量较高。
2.萝卜中含有丰富的消化酶，该消化酶不耐加热，所以萝卜适宜生吃。
白萝卜的食用效果
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为 自然消化剂 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的食用禁忌
开胃小菜芒果萝卜卷
1.萝卜是寒凉蔬菜。阴盛偏寒体质、脾胃虚寒不宜食。
2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、子宫脱垂者忌食。
3.不宜于水果同食。
总结：做这款小吃，关键切萝卜片很重要，一定要切得很薄才可以卷起。这款小吃做法需要下苦功哦。
鸡身上有哪些地方是不可以吃的
导读：鸡身上的肉因为肉质比较细嫩，味道鲜美，受到大家的美赞，鸡身上的各个部位更是被烹饪成各种美味佳肴，出现在人们的餐桌上。鸡的……
鸡身上的肉因为肉质比较细嫩，味道鲜美，受到大家的美赞，鸡身上的各个部位更是被烹饪成各种美味佳肴，出现在人们的餐桌上。鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。
鸡尖
又称鸡屁股、鸡臀尖，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。时间一长，鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。
鸡皮
鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。尤其是烤鸡，经过烤制后，鸡皮中的胆固醇被氧化，形成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。若温度控制不当，还有可能产生致癌物。因此，吃鸡时最好去掉鸡皮，更不要用鸡皮来做菜。
鸡脖
这个部位肉很少，但血管和淋巴腺体却相对集中。偶尔吃些解馋是没有问题的，吃时最好去掉皮，因为淋巴等一些排毒腺体都集中在颈部的皮下脂肪，这些腺体中有动物体内的毒素、饲料中的激素等。
此外，王兴国指出鸡的某些内脏器官会有有毒物质的残留，但其量会因为养殖条件的不同而有所差别。
鸡的肺泡能容纳进人鸡体内的各种细菌，鸡被宰杀之后，肺内仍会残留病菌，尤其是嗜热菌，即使加热也不能完全杀死，食用可能会对人体健康造成威胁；胃脏(胗)负责储存和磨碎食物，因此有害物质可能会在此残留；鸡体内的有害物质大多集中于肝脏代谢、解毒；肾脏与有害物质排泄有关；而心脏与有害物质代谢无关。
因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养价值较高且美味，但为了自己的健康，应减少食用次数和食用量。对于鸡心而言，其安全性较高，可适量食用。
