开胃解油腻小菜爽口秋木耳
春季养生小菜。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”随着社会的进步,人们对养生这种件越来越关注,养生已经不再是养身,同时也是养心。养生达人是如何进行养生保健的呢?养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“开胃解油腻小菜爽口秋木耳”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
木耳泡发做道解油腻小菜,午餐吃肉,有一道木耳拌菜,脆嫩美味,口感好,色泽也不错,配肉一起吃,那是很受欢迎的。
【开胃解油腻小菜爽口秋木耳】
主料:黑木耳20g、二荆条1个、小米辣2个 、
辅料:油适量、盐适量、酱油20ml、白糖5g、老姜1片、凉拌醋15ml、
步骤:
1.备好原材料:黑木耳,二荆条,小米辣,菜籽油,老姜;
2.木耳提前泡发后,洗净备用;我用的木耳比较小朵,所以不用撕碎;如果是大一点的木耳需撕成小朵;
3.小米辣,二荆条洗净,切小丁。里面的辣椒籽去掉不要。老姜洗净,切姜丝;
4.锅里放入清水烧开后,放入木耳快速焯水;
开胃解油腻小菜爽口秋木耳
5.焯水后的木耳用凉开水冲一下,然后沥干水分放入盘子里,调入适量酱油;
66.再调入适量凉拌醋;
7.炒锅烧热,倒入适量菜籽油;
开胃解油腻小菜爽口秋木耳
8.放入二荆条,小米辣炒香;
9.调入适量白糖、盐;
10.将第九步炒好的汁浇在木耳上,再调入适量花椒油,撒上姜丝即可。
开胃解油腻小菜爽口秋木耳
小贴士
1、调料可根据个人口味自行调整;
2、老姜最好用仔姜代替;
黑木耳的食用效果
1.补气血
木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王',每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2.减肥防癌治便秘
开胃解油腻小菜爽口秋木耳
能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。
3.清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
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【大葱木耳烧豆腐】
【主料】
北豆腐400g、木耳50g
【辅料】
大葱适量、蚝油适量、生抽适量、绵白糖适量、味精适量、水淀粉适量
【做法】
1.食材:北豆腐、木耳、大葱。
2.豆腐切成两厘米见方的块。
3.切好的豆腐放入锅中煎至四面金黄。
4.煎好的豆腐盛出备用。
5.泡发好的木耳掰成小朵,大葱斜切段。
6.炒锅留底油,放入大葱爆香。
7.放入木耳翻炒。
8.翻炒均匀后,放入煎好的豆腐。
9.加入生抽、蚝油、少许白糖。
10.加入小半碗水。
11.加入水后,中小火烧几分钟,让豆腐入味。
12.烧至汤汁减少到三分之一时,用水淀粉勾芡。
冬季开胃小菜大葱木耳烧豆腐
小贴士
一定要使用大葱,并且大葱要多一些才够味。
因为使用了蚝油和生抽,所以没有加盐,口味重的可以根据自己口味添加。
药用价值
葱具有利肺通阳、发汗解表、通乳止血、定痛疗伤的功效,用于痢疾、腹疼痛、关节炎、便秘等症。葱有一种独特的香辣味,来源于挥发硫化物一葱素,能刺激唾液和胃液分泌,增进食欲。葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环,解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。
具有的营养功效,不是三言两语就能说完的,可以说大葱的食疗作用是很多的。每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂,可以达到壮阳补阴的作用。
壮阳补阴:大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而壮阳补阴.解毒调味:大葱味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通、大便不利等。大葱含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素、烟酸、钙、镁、铁等成分。
冬季开胃小菜大葱木耳烧豆腐
总结:大葱还有预防癌症的功效,脑力劳动者适宜吃些大葱,更好的补充能量。
节后开胃小菜黑木耳炒鱿须
今天做的这道菜肴---黑木耳炒鱿须,黑木耳含有丰富的蛋白质,有着补血活血之功效,木耳炒出来香脆爽口,营养丰富。
【黑木耳炒鱿须】
【主料】
水发黑木耳100g、鱿鱼须100g
【辅料】
油适量、盐适量、尖椒适量、小米辣适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量
【做法】
1.水发黑木耳洗净泥沙后切成条。
2.鱿鱼须洗净去掉粘膜后切成小段备用。
3.姜蒜切丝,尖椒和小米辣斜刀切小圈。
节后开胃小菜黑木耳炒鱿须
4.炒锅倒油烧热,下姜蒜丝炒出香味。
5.放入黑木耳和鱿须翻炒一会。
6.调入少许料酒翻炒翻炒。
7.放入切好的尖椒和小米辣翻炒翻炒
8.调入少量的生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。
节后开胃小菜黑木耳炒鱿须
小贴士
辣椒的用量按个人的口味放入。
抗辐射抗炎
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg,连续7d对60Co射线照射有拮抗作用,使小鼠存活率提高1.56倍,腹腔注射60mg/只,对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。
抗溃疡作用
黑木耳多糖 以每日70mg/kg灌胃,连续2d,能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃,连续12d,能促进醋酸型胃溃疡的愈合,对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
降血糖作用
木耳多糖33mg/kg或100mg/kg灌胃,能明 显降低四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖水平,口服多糖后4~7h降血糖作用最显著;还能减少糖尿病小鼠饮水量。
抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射,抗着床和抗早孕效果最明显,终止中期妊娠作用略差些,但对孕卵运输则无效。
抗癌、抗突变
木耳热水提取物 对瑞士小鼠肉瘤S180抑制率为42.5%~70%,对艾氏腹水癌抑制率为80%.黑木耳多糖200mg/(kgd),连续10d有对抗环磷酰胺所致小鼠骨髓微核率增加的作用。
抗菌作用
节后开胃小菜黑木耳炒鱿须
木耳中分离的黑刺菌素有抗真菌等作用。
祛除黑斑
取黑木耳30克,红枣20枚。将黑木耳洗净,红枣去核,加水适量,煮半个小时左右。逐日早、晚餐后各一次。常常服食,可以驻颜祛斑吧、健美丰 肌,并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳,《本草大纲》中纪录其可去面上黑斑。黑木耳可润肤,防备皮肤老化大枣和中益气,健脾润肤,有助黑木耳消灭黑斑。
清胃涤肠防辐射
黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附,集中起来排出体外,从而起到清胃、涤肠、防辐射的 作用。
总结:常吃些黑木耳能起到清理肠胃的作用,是人体的清道夫,经常食用可以起到良好的保健作用。
解油腻就吃冬瓜
【导读】春节是中华民族最为隆重的节日,对中国人来说是好吃好喝的时节,很多人因吃了太多的肉类、油腻食物导致上火、食欲下降等。解油腻就吃冬瓜,对健康很有益处,下面就为你介绍解油腻就吃冬瓜。
解油腻就吃冬瓜
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。
中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓等诸多功效;还可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗,能解鱼、酒毒。
此外,冬瓜还能起到护肾的作用,冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量,民间有用冬瓜皮、蚕豆用水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿。
春节时期吃冬瓜,与菠菜或者银耳炖成汤羹最为适宜。
冬瓜菠菜羹
材料:冬瓜300克,菠菜200克,羊肉30克,姜、葱各适量
做法:将冬瓜去皮、瓤洗净,菠菜洗净切段,羊肉切薄片,将炒锅放火上,加油烧热,放葱花、羊肉片煸炒,加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块,翻炒几下,加鲜汤,煮沸约10分钟,加入盐、酱油、味精,最后倒入淀粉汁调匀即成。
解油腻就吃冬瓜
此汤不仅利于去燥降火,还具有具有补虚健体、消肿减肥的功效。
冬瓜银耳羹
材料:冬瓜250克,银耳30克
做法:将冬瓜去皮、瓤,切成片状;银耳水泡发,洗净;锅放火上加油烧热,把冬瓜倒入煸炒片刻,加汤、盐,烧至冬瓜将熟时,加入银耳、味精、黄酒调匀即成食用。
此汤具有清热生津、利尿消肿之功效,适宜高血压、心脏病、肾炎水肿等患者服食。
值得提醒的是,冬瓜性凉,脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。
开胃小菜凉拌鸡丝
夏季开胃小菜凉拌鸡丝
材料:
「鸡胸肉」
「青瓜」切丝
「蒜粒」切丁
「花生」炒香
「芝麻」炒香
酱汁:
「生抽」一汤匙
「老抽」半汤匙
「料酒」一汤匙
「白醋」一汤匙半(各人口味,也可以放陈醋)
「白糖」半汤匙
「辣椒油」1汤匙(我是用干辣椒加花椒用油现炸的辣椒油,有成品的就不用现炸)将这几味酱汁调好待用。
做法:
① 鸡胸肉用水煮20分钟(看肉大小调时间),捞起用凉水冲一下
② 按鸡胸肉纹理,一条条撕出来,放在冰水里过一下(没冰水,凉开水也可以)
③放上青瓜丝,放上花生,芝麻,蒜末,倒下酱汁,搅拌均匀,即可。
pS:
① 辣椒油现炸会比较香,最后淋上去的时候可以听到油滋滋响的声音,又香又辣,夏季必备开胃小菜。
② 这个加青瓜丝口感会更脆。
③ 鸡胸肉在冰水里过一下,口感更好,条件不允许的可忽略此步骤。
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开胃小菜芒果萝卜卷
今天试着用白萝卜卷做了一款酸甜开胃小菜,味道酸甜克口,与芒果卷一起食用,真是美味又开胃的,这款小吃做法需要下苦功哦。
【芒果萝卜卷】
【主料】
萝卜150克、芒果1个
【辅料】
白醋适量、盐适量、白糖适量
【做法】
1.将萝卜刨皮清洗干净。
2.去掉两头留中间以最大的直径切半然后切成薄片。
3.也可以横着刀切片。
开胃小菜芒果萝卜卷
4.将切片的萝卜用盐腌制十分钟出水然后用清水泡浸清洗再用白醋,适量的盐和白糖腌制成酸甜口味的。
5.准备芒果。
6.将芒果去皮然后切小条。
7.将腌制还的酸甜萝卜片铺在干净的板子上。
8.将芒果条放在萝卜片上卷起。
开胃小菜芒果萝卜卷
9.为了整齐将两头切掉。
10.将卷好的芒果萝卜卷摆盘即可。
开胃小菜芒果萝卜卷
白萝卜的营养价值
1.萝卜的含水量较高,约94%,热量较低,膳食纤维,钙,磷,铁,钾,维生素C和叶酸的含量较高。
2.萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以萝卜适宜生吃。
白萝卜的食用效果
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
2.促进消化
萝卜被称为 自然消化剂 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的食用禁忌
开胃小菜芒果萝卜卷
1.萝卜是寒凉蔬菜。阴盛偏寒体质、脾胃虚寒不宜食。
2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、子宫脱垂者忌食。
3.不宜于水果同食。
总结:做这款小吃,关键切萝卜片很重要,一定要切得很薄才可以卷起。这款小吃做法需要下苦功哦。
吃什么可以解油腻
很多人都知道吃过多的油腻的食物对我们身体不好。的确,油腻食物含有大量的糖油和脂肪,吃多可导致血液中的胆固醇和脂肪酸过多,引起各种心血管疾病。但是就算是这样,各路吃货们也抵挡不住各种油腻食物的诱惑,比如说油条、煎饼、烤肉、肥肉呀,这些油腻食物都是香喷喷又好吃,叫吃货们如何忍耐呀。好吧!既然忍不住,那吃完这些油腻的食物就要吃些适应的食物来解油去腻。那么,吃什么可以解油腻呢?下面养生专家为你介绍。
1、芹菜
芹菜含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。另外,芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素C较多,吃芹菜时不要把嫩叶扔掉,而且芹菜还有通便去火的效果,当你吃的过多烤肉和油炸食品燥热便秘时候,打上一杯芹菜汁喝喝,效果出奇的好哦。
2、银耳
银耳滋而不腻,为滋补良药,其富含膳食纤维,可加强胃肠蠕动,减少脂肪吸收。吃完油腻食物后煲些银耳汤来喝喝可有效减少油腻哦,而且银耳多糖有降低胆固醇、抗衰老和美容润肤等作用,解油腻同时还可以帮你滋养皮肤呢,尤其合适女同胞哦。
3、食醋
你很想不到吧,食醋也有去油解腻的功效,食用醋中所含的氨基酸,不但可以分解体内脂肪,而且还可促进糖类、蛋白质等新陈代谢的顺利进行,因此可起到良好的减肥效果。看到各种好吃的鱼肉,根本停不下的,吃的过饱时候,喝点醋还能起到助消化的作用。
差不多又要过春节了,春节必定是各种美味佳肴,大鱼大肉。各吃货们又要准备好你们的胃开始大吃大喝了,但是吃各种肉食开心欢乐之余,不要忘记适当的吃些上面养生专家介绍的去油解腻的食物中和下呀,只有肉菜搭配的好,才不会引起身体疾病,让我们和家人体格更健康哦。
解油腻食谱糖醋卷心菜
中秋节快到了,吃些朋饭有点太油腻了,吃的太甜,反而更需要一些解油腻的菜肴,今天小编准备为大家推荐一款-----糖醋卷心菜,卷心菜清脆可口,酸酸的,吃起来开胃又解油腻,接下来就跟小编我来学习他的做法吧。
【糖醋卷心菜】
【主料】
卷心菜半个
【辅料】
植物油2大勺、白糖1大勺、生抽1大勺、醋1大勺、盐1小勺、鸡精少许、细香葱1根、朝天椒1个
【做法】
1.卷心菜去掉外面一层老叶,用手撕成大块;用淘米水,或者淡盐水浸泡片刻,捞出,沥干水分备用
2.小碗里,调入适量白糖、生抽、醋,搅拌均匀
3.锅置火上,烧热后倒入适量植物油烧热;油锅烧热后,放入卷心菜,大火翻炒
解油腻食谱糖醋卷心菜
4.卷心菜稍稍炒塌后,倒入糖醋汁,翻炒均匀
5.调入适量盐、鸡精,翻炒均匀
6.关火,起锅,撒葱花、小米辣
解油腻食谱糖醋卷心菜
烹饪技巧
卷心菜用淘米水,或者淡盐水浸泡后,洗净;可以有效地去除农药等残留物质。
卷心菜的营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。
卷心菜的食用效果
1.杀菌
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
2.增强机体免疫功能
它能提高人体免疫力,预防感冒。
3.防癌抗癌
解油腻食谱糖醋卷心菜
保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。
4.促进消化
多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
总结:卷心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。