开胃凉菜凉拌豆角
冬季养生凉菜。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。积极而有效的养生保健是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供开胃凉菜凉拌豆角，相信能对大家有所帮助。
长豆角的味道有点大，做菜时，需要过水，放些调料就可以食用，吃到嘴里美味可口，是夏季餐桌是不可少的凉菜，下面跟小编一起来学习它的做法吧。
【凉拌豆角】
主料：豆角400g 、
辅料：香油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、
步骤：
1.选择嫩的豆角清洗干净
2.清洗好的豆角切成寸段
3.放在开水里焯下水，不要焯的太老
开胃凉菜凉拌豆角
4.变成嫩绿色关火
5.捞出入盘
6.拌上所有的作料即可
开胃凉菜凉拌豆角
小贴士
蒜还是弄成蒜泥会更香
豇豆的营养价值
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
豇豆的食用效果
1.促进胃肠蠕动
开胃凉菜凉拌豆角
维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
2.提高机体免疫力
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
总结：豆角要买鲜嫩一点的，过水之后豆角不会太老，菜吃起来更嫩更香，赶快做来吃吧。
Ys630.com相关知识
夏季减肥凉菜凉拌苦瓜
苦瓜性味苦，有除邪热、祛暑、减肥等功效，对于女性朋友来说，夏季常吃的苦瓜食物，今天小编推荐一款凉拌苦瓜，搭配完美，营养丰富，是减肥必备
【凉拌苦瓜】
主料：苦瓜300g、红柿子椒50g、
辅料：香油2g、盐4g、花椒油2g、大蒜5g、胡椒粉2g、白糖1g、凉拌醋10g、凉拌生抽2g、洋葱20g、纯净水适量、
步骤：
1.主料：苦瓜、红辣椒
辅料：盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱、纯净水
2.把苦瓜洗净，切开，分成4半，扒去籽，切片
3.用淡盐水泡8分钟左右
4.红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝
夏季减肥凉菜凉拌苦瓜
5.苦瓜用开始焯烫，开水加几点植物油和盐在焯烫到，苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分
6.大蒜用捣蒜器捣成泥
7.小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、纯净水拌均匀
8.苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘
夏季减肥凉菜凉拌苦瓜
9.倒入调味汁
10.滴上香油和花椒油即可
夏季减肥凉菜凉拌苦瓜
小贴士
苦瓜不可久烫，变色就捞起，一般都是不到40妙即可
调味汁可以依自家口味调制
苦瓜的食用效果
1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
夏季减肥凉菜凉拌苦瓜
5.具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
6.苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
总结：在夏季一家人吃饭，没有必备做些大菜或者硬菜，可以做出祛暑、清热的凉菜。
创意凉菜凉拌三丝
在夏季吃热菜没有食欲，就想吃些凉食与凉菜，白萝卜、莴笋、红椒三样菜过水后，加些配料进行凉拌，三丝清脆，色泽美观，非常受欢迎。
【凉拌三丝】
主料：莴笋300g、白萝卜300g、红椒1只、
辅料：香油适量、盐适量葱10g、
步骤：
1.白萝卜洗净切丝
2.放入2小勺盐腌制30分钟
3.莴笋去皮切丝
4.红椒洗净，去籽，切丝
创意凉菜凉拌三丝
5.将莴笋丝、红椒丝放入碗内放2小勺盐腌制20分钟
6.将腌制好的萝卜丝、莴笋丝、红椒丝用清水洗后挤干水分，再加入凉白开，捞出，挤干水分
7.放入少许盐、味精拌匀
8.香葱切粒
创意凉菜凉拌三丝
9.锅内放入香油，放入葱粒，待出香味关火
10.将葱油倒入三丝中拌匀，装盘
创意凉菜凉拌三丝
小贴士
1.此菜属凉拌菜，注意用熟水操作
2.喜欢吃辣的，可放些辣油，色泽更美观
3.此菜冷藏后食用，口感更佳
白萝卜的食用效果
1.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
2.促进消化
创意凉菜凉拌三丝
萝卜被称为 自然消化剂 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
3.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。
4.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
总结：凉拌三丝中可以根据自己的口味。加入一些辣椒，这样的凉菜吃着更开胃凉爽。
夏季凉菜培根凉拌蔬菜
凉菜是夏季非常欢迎的一道菜，凉菜有多种，吃的清爽为主要的，今天小编为了培根凉拌蔬菜，素中带荤，彩椒酸甜清脆，跟夏季一样清凉哦。
【夏季凉菜培根凉拌蔬菜】
主料：培根2条、红甜椒半个、黄甜椒半个、西红柿1个、豇豆100g、
辅料：香油2ml、盐3g、黑胡椒粉3g、
步骤：
1.豇豆摘洗干净
2.豇豆切段，锅中烧开水，加少许盐，焯烫至熟
3.焯熟后投凉
4.彩椒红黄各取半个
夏季凉菜培根凉拌蔬菜
5.彩椒切块
6.西红柿切块
7.培根用平底锅煎制
8.煎至两面金黄色
夏季凉菜培根凉拌蔬菜
9.蘸去培根多余的油脂，用厨房剪改成小块
10.食材放盆中，加少许盐
11.加约3毫升的香油
12.加少许黑胡椒粉
夏季凉菜培根凉拌蔬菜
13.拌匀
14.装盘
夏季凉菜培根凉拌蔬菜
小贴士
豇豆务必焯熟才行。也可以使用嫩的四季豆。焯烫的水中加盐为了保持碧绿颜色，焯完要在冷水中投凉，拌之前再沥干
彩椒的食用效果
1.预防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转為良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病。
2.促进新陈代谢
夏季凉菜培根凉拌蔬菜
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病。
3.抗老化
红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果。
开胃小菜凉拌鸡丝
夏季开胃小菜凉拌鸡丝
材料：
「鸡胸肉」
「青瓜」切丝
「蒜粒」切丁
「花生」炒香
「芝麻」炒香
酱汁：
「生抽」一汤匙
「老抽」半汤匙
「料酒」一汤匙
「白醋」一汤匙半（各人口味，也可以放陈醋）
「白糖」半汤匙
「辣椒油」1汤匙（我是用干辣椒加花椒用油现炸的辣椒油，有成品的就不用现炸）将这几味酱汁调好待用。
做法：
① 鸡胸肉用水煮20分钟（看肉大小调时间），捞起用凉水冲一下
② 按鸡胸肉纹理，一条条撕出来，放在冰水里过一下（没冰水，凉开水也可以）
③放上青瓜丝，放上花生，芝麻，蒜末，倒下酱汁，搅拌均匀，即可。
pS：
① 辣椒油现炸会比较香，最后淋上去的时候可以听到油滋滋响的声音，又香又辣，夏季必备开胃小菜。
② 这个加青瓜丝口感会更脆。
③ 鸡胸肉在冰水里过一下，口感更好，条件不允许的可忽略此步骤。
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夏季营养凉菜凉拌胡萝卜
夏季做道凉拌胡萝卜，加入了白芝麻，白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。接下来就来学习做法吧。
【凉拌胡萝卜】
【主料】
胡萝卜 1根、香菜2颗
【辅料】
盐适量、味精适量、白糖适量、生抽适量、香油适量、生抽适量、香油适量、白芝麻适量
【做法】
1.食材：胡萝卜1根、香菜三两颗
2.胡萝卜洗净去皮，先切成大片在切成丝
夏季营养凉菜凉拌胡萝卜
3.切好的胡萝卜放入少许食盐腌渍几分钟，让胡萝卜变软
4.变软的胡萝卜中加入少许味精
5.加入一勺白糖
6.加入生抽
夏季营养凉菜凉拌胡萝卜
7.加入香油
8.香菜洗净切段
9.放入香菜
夏季营养凉菜凉拌胡萝卜
10.加入所有食材后拌匀
11.撒上炒熟的白芝麻仁即可
夏季营养凉菜凉拌胡萝卜
小贴士
胡萝卜可以用擦子擦成丝，但是觉得不如切的口感好。
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾 .
3.胡萝卜含有植物纤维 吸水性强 在肠道中体积容易膨胀 是肠道中的充盈物质 .
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
胡萝卜的食用效果
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
夏季营养凉菜凉拌胡萝卜
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
总结：过多胡萝卜后，摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能，因此欲怀孕的妇女不宜多吃。
