周末甜点鱼子酱鲜虾泡芙
夏季养生甜点。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何避免关于养生保健的误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“周末甜点鱼子酱鲜虾泡芙”，希望能为您提供更多的参考。
泡芙非常受家人喜欢，超爱吃它，今天小编改良一下，准备加入些鱼子酱鲜虾，一起做道泡芙甜点，味道好吃，香甜的馅料，吃着起更营养又美味。
【鱼子酱鲜虾泡芙】
【主料】
低筋面粉50克、鸡蛋1个、色拉油35克、鱼子酱少许、虾少许、鹌鹑蛋3个、丘比沙拉酱少许
【辅料】
白糖1/2勺、盐1 /2勺、水40克
【做法】
1.水、盐、糖、黄油或色拉油一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀；当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉
2.用木勺快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起；一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起，不粘锅以后，再关火，可以把锅从炉子上取下来了
3.用筷子把面糊搅散，使面糊散热，等面糊冷却到不太烫手，温度约在60-65摄氏度的时候，就可以加入鸡蛋了，先加入少量鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋都吸收以后，再加下一次
4.面糊会变得越来越湿润细滑，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4厘米左右，并且不会滑落，就不用再继续加入鸡蛋了
周末甜点鱼子酱鲜虾泡芙
5.用菊花形的花嘴把面糊挤在烤盘上，这样烤出的泡芙表面有花纹，因为这次要做造型，所以我挤花纹的时候有意将尖角歪在了一边，烤箱中层，上下火，210度烤10-15分钟，待膨胀定型后温度降至180度，烤20-30分钟，直到泡芙变成黄褐色，烤好的歪角泡芙外型十分有趣美观哦！
6.将泡芙冷却，然后用小刀在外尖角处切开，底层放入即食鲜虾，有颜色部分朝上，尾巴朝下，这样好看！寿司店有卖哦
7.鹌鹑蛋煮熟，一切两半，在泡芙上面放上半个鹌鹑蛋，蛋黄朝上；鹌鹑蛋上放上鱼子酱，将沙拉酱用裱花袋装好挤在泡芙中间、鹌鹑蛋的四周，挤的时候注意要成花瓣型一圈一圈的挤，这样造型相当的漂亮
8.做好后忍不住品尝了一个，脆脆的泡芙皮配上爽滑的鱼子酱和鲜美的大虾，再融合了甜咸的沙拉酱，入口清新而鲜美！尤其是泡芙皮的香脆和颗颗饱满的鱼子酱被咬开爆裂时碰撞的那一瞬间，感觉真的是太美妙了！
周末甜点鱼子酱鲜虾泡芙
烹饪技巧
1、充足的水分是泡芙膨胀的原动力，所以水份一定要充足；
2、在制作泡芙的时候，一定要将面粉烫熟，这是泡芙成功的关键之一；
3、配方里鸡蛋越多，泡芙的外形会越坚挺，口感越香酥。
虾的食用效果
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
周末甜点鱼子酱鲜虾泡芙
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除时差症
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结：今天这道泡芙并不适合减肥的女性食用，因它有一些油腻的奶油，是高热量的食物，吃了易发胖。
Ys630.com相关知识
下午甜点咖啡乳酪泡芙
泡芙是家人的最爱，宝宝想吃了，自己在家也做了一些咖啡乳酪泡芙，脆脆的泡芙皮，味道香浓，馅料浓郁，吃到嘴里，瞬间奶油喷发，超赞
【咖啡乳酪泡芙】
【主料】
低筋面粉100克、水160克、黄油80克、奶油奶酪180克、淡奶油135克、糖粉456克
【辅料】
细砂糖1小勺、盐1/2小勺、鸡蛋3个左右、速容咖啡粉2小勺、热水2小勺、
【做法】
1.水、盐、砂糖、黄油一起放入锅内，用中火加热并稍稍搅拌，使黄油完全熔化
2.继续加热至水沸腾
3.水沸腾以后，转小火，将全部面粉一次性倒入锅里
下午甜点咖啡乳酪泡芙
4.用刮刀快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起、不粘锅以后再关火，然后把锅拿下来
5.等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入打散的鸡蛋了
6.先加入少量鸡蛋，搅拌到面糊把鸡蛋完全吸收以后，再加下一次
下午甜点咖啡乳酪泡芙
7.鸡蛋不一定要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑，挑起面糊，面糊图中所示的倒三角形状就表示可以了，不用再继续加入鸡蛋
8.用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上，每个面团之间保持一定距离
9.把烤箱放入预热好210的烤箱中层，烤10-15分钟，当泡芙充分膨胀起来以后，把温度降低到180，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了
下午甜点咖啡乳酪泡芙
10.制作咖啡乳酪馅，奶油奶酪隔水加热至融化， 加入糖粉，用打蛋器搅打至顺滑
11.用2小勺热水溶解咖啡粉，即成咖啡液
12.倒入奶酪糊里，继续用打蛋器搅打，使咖啡液和奶酪混合均匀
下午甜点咖啡乳酪泡芙
13.分多次加入淡奶油，每次倒入后都用打蛋器充分搅打，直到淡奶油加入完毕
14.咖啡乳酪馅就做好了
15.将烤好的泡芙用刀切开，用勺子直接将乳酪馅填进去，或者从泡芙底部用泡芙嘴直接将馅填进去也可以，最后再淋上巧克力酱，咖啡乳酪泡芙就做好了
下午甜点咖啡乳酪泡芙
烹饪技巧
1、泡芙做好后，如果不马上吃，不要急着填入馅料，否则泡芙吸收了馅料的水分后，就不脆了；
2、这款咖啡乳酪馅，淡奶油的用量可以根据自己的喜好调整，喜欢轻盈口感的，可以加大淡奶油的用量，喜欢浓厚口感的则可以减少淡奶油的用量。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
下午甜点咖啡乳酪泡芙
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结：爱吃甜点的亲们，可以尝试做下，换个口味，味道还是不错的，有的咖啡的甘甜，吃着更香了。
餐后小甜点酥皮泡芙
泡芙的做法比较难，今天小编教大家一款餐后甜点-----酥皮泡芙，甜蜜的口感，吃起来一点不腻，香脆甜蜜的口感。
【酥皮泡芙】
主料：牛奶125克、低筋面粉125克、黄油90克、全蛋液115克、
辅料：糖粉20克、盐1克、
步骤：
1.准备好原材料。
2.40克黄油和20克糖粉加入一起。
3.筛入50克低筋面粉。
4.将黄油捏成颗粒状后，然后用刮刀混合揉成团。
餐后小甜点酥皮泡芙
5.搓成圆柱体状，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻15-20分钟。
6.牛奶倒入锅里，加入50克黄油和1克盐。
7.小火加热至沸腾后关火。
8.筛入75克低筋面粉。
餐后小甜点酥皮泡芙
9.一边小火加热，一边将加入的面粉拌匀，直到面粉全熟。
10.分次加入全蛋液，每次加入一点充分混合均匀后再加入再混合。
11.混合后泡芙糊用刮刀卷起，能拉出不易掉落的4公分高左右的倒三角，这时候面糊的干湿程度就合适了，全蛋液的多少要根据实际情况来添加。
12.酥皮材料从冰箱拿出，切成薄片。
餐后小甜点酥皮泡芙
13.将泡芙糊装入裱花袋，因为上面还要盖酥皮，所以我用的是圆形花嘴。
14.均匀挤在铺好油纸的烤盘上。
15.每个上面都盖上一片酥皮材料。
16.放入预热的烤箱中上层，上下火，210度。
17.烤15-20分钟左右，看到泡芙膨胀到足够大，定型后改为上下火，180度，烤15-20分钟至表面变黄为止。
18.泡芙烤好后根据自己的喜好加入奶油或者酸奶，也可以直接食用。
餐后小甜点酥皮泡芙
小贴士
一、泡芙糊的制作首先面糊要全熟，这个过程中不同人做的时候丧失的水分不同，所以加入全蛋液的时候少许少许加入，一定要注意干湿程度，加到恰到好处为止，我准备 的是三个鸡蛋的全蛋液，每个鸡蛋的全蛋液约50克，后面剩下35克，所以我材料里写的是115克，这个一定要根据实际情况来添加；
二、烤的过程中一定不要开烤箱门，一定要在泡芙膨胀到足够稳定的时候降低温度将泡芙烤好。
黄油的食用效果
1.增加饱腹感
餐后小甜点酥皮泡芙
黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。
2.促进身体发育
黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
总结：端午节放假时，朋友聚餐在一起，做了这一款餐后甜点，每位朋友都喜欢吃，一起来分享美食吧。
白领最爱美味甜点奶油泡芙
中午上班，闻着蛋糕店的香味，口水就不受控制了，为了回家解馋，于是做了奶油泡芙，浓郁的奶香味，吃到嘴里奶油瞬间爆发，满嘴奇香，满足家人的味蕾，也是满幸福哦。
【白领最爱美味甜点奶油泡芙】
主料：低筋面粉60g、黄油40g、水100g、盐1g、鸡蛋2个、
辅料：淡奶油100g、糖粉10g、
步骤：
1.把黄油、盐、水放奶锅里加热至沸腾，关火。
2.筛入低筋面粉，拌匀到无干粉无颗粒状态。
3.继续加热，不断翻炒。
4.这个动作久一点，直到锅底结出一层薄膜。
白领最爱美味甜点奶油泡芙
5.将面团移出放在一个稍大的容器里，擀开稍稍摊凉。
6.两个鸡蛋打散，在面团不烫后分几次加入面团中，每次加入都充分拌匀。
7.搅拌好的面糊应该呈均匀顺滑状态。
8.将面糊装入裱花袋中，剪一个小口。
白领最爱美味甜点奶油泡芙
9.烤盘铺一张油纸，挤上泡芙坯。
10.放入烤箱190度烤25分钟左右，熄火后再焖5-10分钟左右。取出待凉。
11.将奶油加糖粉打发，装入裱花袋。
12.泡芙中间切一刀，挤入淡奶油。或者底部挤进去也可以。
白领最爱美味甜点奶油泡芙
低筋面粉的功效与作用
养心、益肾、除热、止渴。
白领最爱美味甜点奶油泡芙
主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
下午甜点咖啡乳酪泡芙的做法
【导读】一直觉得泡芙是个神奇的玩意儿，下午甜点咖啡乳酪泡芙的做法像曲奇一样的面糊居然能膨发成空心的小包子，自己在家也做了一些咖啡乳酪泡芙，下午甜点咖啡乳酪泡芙的做法是外面脆脆的泡芙皮，味道香浓，馅料浓郁，吃到嘴里，瞬间奶油喷发，超赞
【咖啡乳酪泡芙的做法】
【主料】
低筋面粉100克、水160克、黄油80克、奶油奶酪180克、淡奶油135克、糖粉456克
【辅料】
细砂糖1小勺、盐1/2小勺、鸡蛋3个左右、速容咖啡粉2小勺、热水2小勺、
【做法】
1.水、盐、砂糖、黄油一起放入锅内，用中火加热并稍稍搅拌，使黄油完全熔化
2.继续加热至水沸腾
3.水沸腾以后，转小火，将全部面粉一次性倒入锅里
下午甜点咖啡乳酪泡芙的做法
4.用刮刀快速搅拌，使面粉和水完全混合在一起，一直搅拌到面粉全部和水分融合在一起、不粘锅以后再关火，然后把锅拿下来
5.等面糊冷却到不太烫手的时候，就可以加入打散的鸡蛋了
6.先加入少量鸡蛋，搅拌到面糊把鸡蛋完全吸收以后，再加下一次
下午甜点咖啡乳酪泡芙的做法
7.鸡蛋不一定要全部加入，加入鸡蛋以后，面糊会变得越来越湿润细滑，挑起面糊，面糊图中所示的倒三角形状就表示可以了，不用再继续加入鸡蛋
8.用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上，每个面团之间保持一定距离
9.把烤箱放入预热好210的烤箱中层，烤10-15分钟，当泡芙充分膨胀起来以后，把温度降低到180，继续烤20-30分钟，直到表面黄褐色就可以出炉了
下午甜点咖啡乳酪泡芙的做法
10.制作咖啡乳酪馅，奶油奶酪隔水加热至融化， 加入糖粉，用打蛋器搅打至顺滑
11.用2小勺热水溶解咖啡粉，即成咖啡液
12.倒入奶酪糊里，继续用打蛋器搅打，使咖啡液和奶酪混合均匀
下午甜点咖啡乳酪泡芙的做法
13.分多次加入淡奶油，每次倒入后都用打蛋器充分搅打，直到淡奶油加入完毕
14.咖啡乳酪馅就做好了
15.将烤好的泡芙用刀切开，用勺子直接将乳酪馅填进去，或者从泡芙底部用泡芙嘴直接将馅填进去也可以，最后再淋上巧克力酱，咖啡乳酪泡芙就做好了
下午甜点咖啡乳酪泡芙的做法
烹饪技巧
1、泡芙做好后，如果不马上吃，不要急着填入馅料，否则泡芙吸收了馅料的水分后，就不脆了；
2、这款咖啡乳酪馅，淡奶油的用量可以根据自己的喜好调整，喜欢轻盈口感的，可以加大淡奶油的用量，喜欢浓厚口感的则可以减少淡奶油的用量。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
下午甜点咖啡乳酪泡芙的做法
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
女性养生食谱鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋
炒蛋是日常常吃的菜肴，要想把它做成西餐，可需要搭配烤面包，熏肉、三文鱼等食物一起食用，蘸些调味酱，嫩嫩的蛋香口感，浓郁的奶香味，非常的好吃。
【鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋】
【主料】
鸡蛋 3个、面包1片、烟熏三文鱼3片、鱼子酱3克、
【辅料】
菠菜叶5克、盐2克、胡椒粉2克、奶油7ml、黄油10克
【做法】
1.事先准备好全麦面包，烟熏三文鱼，鱼子酱和嫩菠菜叶。
2.打三个鸡蛋进不粘锅中，加入黄油，先不要加盐，也不要搅拌鸡蛋。待炉子热了以后，把不粘锅置于炉子上，开始快速搅拌鸡蛋。
3.待黄油软化后，把不粘锅从炉上移开，放在隔热垫上用锅的余热加热鸡蛋，继续搅拌，再放回炉子上继续加热，重复此动作3-4次即可。待鸡蛋还没有完全变成固态时，将不粘锅从炉上移开， 加入半勺奶油，盐和黑胡椒调味，均匀搅拌，炒蛋完成。
女性养生食谱鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋
4.全麦面包用面包机烘烤一下，将炒蛋均匀的铺在面包上。
5.烟熏三文鱼片拧一下，覆盖在炒蛋的表面。加些鱼子酱做点缀。最后散上一些胡椒，配上一些嫩菠菜叶（Baby spinach），鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋，done!
女性养生食谱鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋
小贴士
西式炒蛋要如何做呢？首先打三个鸡蛋进不粘锅中（注意是不粘锅哦，要不然洗锅的时候会很麻烦），加入黄油（注意：此处先不要加盐，会破坏分解鸡蛋的完整性），先不要搅拌鸡蛋。待炉子热了以后，把不粘锅置于炉子上，开始快速搅拌鸡蛋。
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
女性养生食谱鱼子酱烟熏三文鱼炒蛋
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结：今天这款炒蛋的做法是西餐做法，爱吃西餐的亲们，可以尝试一下炒蛋新吃法，会有不小的收获哟。
白领下午茶甜点草莓奶油小泡芙
看到超市的泡芙，就已经范馋了，决定不买，在家做点，草莓奶油小泡芙，没有放入糖粉，加入的草莓果酱，甜里透着酸，整下丢入嘴里，奶油瞬间迸发的感觉，那真是美味，仙啊
【草莓奶油小泡芙】
【主料】
鸡蛋 2个、黄油50克、低筋面粉70克、蛋清1个、淡奶油100克、牛奶100克
【辅料】
盐2克、草莓酱半瓶
【做法】
1.准备材料
2.牛奶，盐，软化的黄油放入打蛋盆中，电磁炉120度档煮至冒泡
3.电磁炉保温状态，筛入低筋面粉
白领下午茶甜点草莓奶油小泡芙
4.用橡皮刀均匀翻拌，调120度档搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火
5.降温到热而不烫手的温度，分次倒入全蛋液
6.拌好的面糊光泽、细滑
白领下午茶甜点草莓奶油小泡芙
7.将面糊装入裱花袋中，烤盘里铺油纸，挤出泡芙面糊
8.烤箱200度预热，烤20分钟，泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉
9.淡奶油提前冰箱冷藏12小时以上，打发淡奶油
白领下午茶甜点草莓奶油小泡芙
10.打发好的淡奶油加入丘比草莓果酱搅拌均匀
11.将混合的淡奶油装入裱花袋
12.用筷子将泡芙底部戳个洞
白领下午茶甜点草莓奶油小泡芙
13.全部戳好的泡芙
14.将奶油挤入泡芙
15.掰开的泡芙，里面满满的奶油哦
白领下午茶甜点草莓奶油小泡芙
小贴士
1,感觉这是一款成功率较高的点心，注意烫面时不要糊锅就OK
2,戳洞时最好把顶部微微戳裂，这样填奶油时不会由于胀气从下面鼓出来
鸡蛋的营养价值
1.鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作理想的营养库.
2.鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6.
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症
白领下午茶甜点草莓奶油小泡芙
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结：鸡蛋是日常常吃的食物，可以用来补充营养不说，还是美容的重要的食品之一。
周末甜点猕猴桃糯米糍
【导读】周末甜点猕猴桃糯米糍是平时甜点的首选，这时也可以做些水果糯米糍，多吃水果有预防多种疾病，酸甜香甜，粘糯美味，吃着超开心。周末甜点猕猴桃糯米糍里猕猴桃的营养价值很高，平日我们可以把它当水果吃，也可以把它包装的漂亮些款待客人，这样的猕猴桃一定会让客人充满好奇心。猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。
【猕猴桃糯米糍】
【主料】
猕猴桃 2个、糯米粉150克
【辅料】
玉米油6克、白糖40克、牛奶170克、椰蓉适量
【做法】
1.将材料准备好（本来是打算在糯米粉里加入南瓜粉制成黄色的面团的，最后感觉液体少，没有加入）
2.将糯米粉放入玻璃容器内
3.加入牛奶，边加入边搅拌至无颗粒状态
4.放入微波炉中，高火加热1分钟，取出搅拌均匀
周末甜点猕猴桃糯米糍
5.再放入微波炉中，高火加热1分钟，取出继续搅拌均匀
6.继续搅拌至面团顺滑，上面盖上保鲜膜或容器盖，不发太严，放置晾凉。
7.猕猴桃去皮
8.切成块备用
周末甜点猕猴桃糯米糍
9.戴上一次性手套，取一面团按扁
10.取一块猕猴桃放入面皮上
11.包裹上团圆
12.放入椰蓉粉中，蘸裹均匀即可
周末甜点猕猴桃糯米糍
小贴士
微波炉加热糯米面团时需要根据糯米粉的量掌握，随时观察和搅拌，保证面团受热均匀且顺滑滋润。
液体用量比蒸制的面团要稍多一些，因为微波过程会有水分流失。
在面团放凉和制作糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住，不要让它干了，否则就不好包
戴上一次性手套抹点油可以防止糯米面团粘手
猕猴桃表面比较湿润，可以沾少许椰蓉再包制容易些
做好的糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的
建议做好的糯米糍最好在第二天就吃完，如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱，最好不要超过三天
猕猴桃的营养价值
1. 猕猴桃含有丰富的碳水化合物，维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为维生素C之王.
2.猕猴桃外皮除含有丰富果胶。
3.猕猴桃属低脂低热量水果，还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。
4.猕猴桃中含有多种氨基酸，像麸氨酸及精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。
5.果肉中黑色颗粒部分，有丰富的维生素E.
6.世界上消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富全面。猕猴桃果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高，猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居榜首。
猕猴桃的食用效果
1.降低胆固醇
周末甜点猕猴桃糯米糍
食用其外皮为最佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。
2.改善亚健康体质
补充身体中的钙质，可以预防老年骨质疏松，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。能促进肠胃臑动，清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮，减少肠胃胀气，可促进生长激素分泌。
3.降血脂
抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。
4.抑制肿瘤
猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生。
