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家常小炒蒜香味甜椒鸡丁

冬季养生小炒。

“知生也者,不以害生,养生之谓也。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题,养生和养性必不可分,它带给我们的是健康。有效的养生保健是如何做的呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《家常小炒蒜香味甜椒鸡丁》,供您参考,希望能够帮助到大家。

辣炒鸡丁就是我们家庭常见小炒,甜椒的清脆可口,没有辣椒味的这道食谱让你吃起来清淡香甜,而且营养丰富,常吃有利身体健康。接下来就跟小编我一起来学习这道美食吧。

【甜椒鸡丁】

【主料】

允胸脯肉180g、甜椒400 g

【辅料】

没适量、盐适量、糖渍柠檬汁适量、酱油适量、胡椒适量、淀粉适量

【做法】

1.将木耳泡发。

2.备好青红椒和鸡胸肉。

家常小炒蒜香味甜椒鸡丁

3.青红椒片切成小块,新蒜剥出蒜粒,葱姜也切好备用

4.鸡胸肉切成丁,加盐、糖渍柠檬汁、酱油、胡椒和淀粉拌均,小腌一会。

5.起油锅,油热先下葱姜蒜,接着就下鸡丁。

6.将鸡丁滑散断生,盛出备用。

家常小炒蒜香味甜椒鸡丁

7.另起一油锅,油热下青红椒。

8.炒变色加盐调味。

9.下木耳翻炒两下变软。

10.将炒断生的鸡丁倒回锅中。

家常小炒蒜香味甜椒鸡丁

小贴士

1.将鸡丁先腌制再炒,比较入味,火候也易控制。

2.木耳易炸锅,最后再放。

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营养价值

红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。每100克甜椒中,水分占92.2%,含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克,能提供113.0千焦的热量。甜椒生食与烹制的营养成分几乎相同。不同品种的甜椒营养成分比例稍有些差异。

食用价值

甜椒有许多作用如健胃、利尿和防腐等。对某些人来说,甜椒也许不易消化,去皮可有助于消化。甜椒还具有明目、提高免疫力的作用。甜椒颜色亮丽,非常适于配菜;红甜椒酱汁具有促进消化和抗癌防癌的作用;甜椒炒玉米做法简单,味道独特,还有明目的效果。

食用禁忌

家常小炒蒜香味甜椒鸡丁

1、牙龈出血、眼睛视网膜出血、免疫力低下者,以及糖尿病患者宜食。

2、溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛者应注意少食。

3、少食辣味太重的青椒。

总结:甜椒可以生食也可以熟食,它是春季开胃很好的食材,味道独特,还有明目的效果。

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家常小炒西芹素鸡小炒肉


家有老人,就需要多吃些芹菜,它可以控制血糖、血压,让老人在春季健康,搭配肉炒菜,快速小炒,简单一过油,清淡小菜就做好了。

【家常小炒西芹素鸡小炒肉】

主料:西芹200g、素鸡200g、鸡脯肉100g、小米椒2个、

辅料:油适量、盐2g、姜丝2g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、香油适量、

步骤:

西芹素鸡小炒肉的做法步骤1.材料

西芹素鸡小炒肉的做法步骤2.西芹洗净,切段;素鸡切丝。

西芹素鸡小炒肉的做法步骤3.鸡肉切丝,放入盐、料酒腌10分钟。

家常小炒西芹素鸡小炒肉

西芹素鸡小炒肉的做法步骤4.锅中放油,下姜丝炒香,放入鸡丝炒至变白。

西芹素鸡小炒肉的做法步骤5.放入西芹、素鸡翻炒。

西芹素鸡小炒肉的做法步骤6.调入生抽、蚝油翻均匀出锅,装饰上小米椒即可。

家常小炒西芹素鸡小炒肉

西芹的食用效果

1.平肝降压

芹菜含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

2.镇静安神

家常小炒西芹素鸡小炒肉

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

3.利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

4.防癌抗癌

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

5.养血补虚

芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

经典家常小炒菜单


炒菜是我们饭做上不可缺少的食物,平时我们可以食用,吃一些自己喜欢吃的东西,做一些自己喜欢做的食物,这也是一件十分美好的事情。菠萝是一种我们平时喜欢吃的水果,菠萝不仅吃起来十分的美味,而且菠萝少量食用还可以开胃,豆腐也可以补充高蛋白。下面介绍两种小炒的做法:

一菠萝咕噜日本豆腐

材料

日本豆腐2条,菠萝200克,小番茄5个,小青椒1个,番茄酱,盐,糖,生粉适量

做法

1.菠萝削皮,切成小块;小番茄清洗干净对半切开;小青椒清洗干净、去籽、切块

2.日本豆腐从中间切开成两段,从封口处挤出,切成大小相当的块

3.这时,先去烧热油锅,边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉(我用的是玉米淀粉),放入日本豆腐

4.晃动碟子,让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉

5.在油锅里插进筷子,周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐,保持中火炸

6.用筷子碰上去感觉到日本豆腐已经硬身,表皮酥脆即可捞起,沥干油;想更酥脆的话,可以待冷却后再用大火复炸一次

7.锅中倒入番茄酱,加入一点点盐,糖,如果番茄酱太稠,可以加一点点水,小火煮开,倒入菠萝、小番茄、青椒,翻炒均匀

8.酱汁浓稠后关火,稍晾凉一下倒入日本豆腐,轻轻翻拌均匀,让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。

二榨菜香菇炒菜丝

材料

主材:,青葱2条,去白切段,中个洋葱1个,去衣切丝,芽菜约200克,去尾洗净,蒜蓉1汤匙,辣榨菜丝1包,70克,胡萝卜2棵,去皮切丝,熟腰果1/2杯,辣椒粒3汤匙,卷心菜1/4个,切丝,冬菇6只,泡软,切丝,汁料:份量仅供参考,蚝油2汤匙,酒2汤匙,麻油1茶匙,盐1/3茶匙,糖1/3茶匙

做法

1.先将胡萝卜在沸水中烫约3分钟,加入芽菜烫30秒备用;快火下油(约1汤匙)起锅,爆香冬菇备用。

2.快火下油(约1汤匙)起锅,先爆香蒜蓉、葱和辣椒,再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入胡萝卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒匀。再加入酒将卷心菜炒软,加入汁料和芽菜略炒,汁料煮开后,洒上腰果装盘即成。

家常小炒菜腊肉炒海带


家里还剩下点腊肉,随意搭配海带炒制一下,浓郁的肉香味,海带的爽口,稍有辣味,配上一碗白米饭,吃起来香极了。

【腊肉炒海带】

【主料】海带350g、腊肉200g、

【辅料】油适量、盐适量、小葱适量、青椒1个、姜适量、

【步骤】

1.海带洗净切块

2.腊肉切片

3.准备好葱姜

4.青椒洗净切块

家常小炒菜腊肉炒海带

5.炒锅烧热,下入腊肉煸炒至出油变透明

6.将腊肉拨到一边,将葱姜下入炒香

7.倒入海带翻炒均匀

8.倒入少许清水,加盖大火焖2-3分钟

家常小炒菜腊肉炒海带

9.收汁后调入少许盐翻炒

10.下入青椒翻炒均匀,即可

家常小炒菜腊肉炒海带

海带的食用效果

1.治疗甲状腺低下

因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患粗脖子病,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

2.利尿消肿

海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。

3.防治富贵病

海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

4.减少放射性疾病

家常小炒菜腊肉炒海带

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。

5.御寒

海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。

6.抗癌防癌

近年来研究发现,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。

总结:今天这道美食的做法简单,关键是在炒菜时,一定要少放盐,这样才能好吃。

家常小炒菜醋溜包菜


【导读】包菜是日常常吃的一种菜,也叫卷心菜,它的营养价值高,可以有效的预防感冒和胃溃疡等作用,家常小炒菜醋溜包菜这道菜颜色鲜亮,酸甜口味,包菜清脆爽口,是道不错的开胃下饭菜哦。自己做菜自家人吃,也就不讲究这菜系那菜系的,只要吃着放心、吃着舒心就行。把前一天做菜剩下的边角余料集合在一起随便炒了一下变成家常小炒菜醋溜包菜,竟然出现了意想不到的效果,色香味俱全。

【醋溜包菜】

【主料】

包菜350克、红辣椒1个

【辅料】

油适量、盐适量、糖3克、糖醋20ml、花椒20粒、鸡精少许

【做法】

1.准备好所有的食材。

2.包材手撕成片洗净,葱姜切碎红辣椒切圈。

3.炒锅倒油放入花椒炸香捞出不要。

4.在爆香葱姜和红辣椒。

家常小炒菜醋溜包菜

5.倒入白菜快速翻炒。

6.加入盐,糖继续翻炒。

7.包菜变软淋入米醋。

8.加少许鸡精翻炒均匀关火。 

家常小炒菜醋溜包菜

小贴士

包菜用手撕小片,比较好吃。

要大火快炒,最后在淋入米醋,包菜才有味。

卷心菜的营养价值

1.卷心菜的水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸,而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。

3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外,卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。 圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、-胡萝卜素等,总的维生素含量比番茄多出3倍。

卷心菜的食用效果

1.杀菌

新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

2.增强机体免疫功能

它能提高人体免疫力,预防感冒。

家常小炒菜醋溜包菜

3.防癌抗癌

保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫。

4.促进消化

多吃圆白菜,可增进食欲,促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

家常小炒香干蒜薹炒肉丝


对于普通家庭来说,家庭常做的最多,对于太漂亮的食物,光欣赏了,却没有食欲了,对于我家来说,吃不惯山珍海味,所以还是为大家推荐一款营养多味的家常菜吧。

【香干蒜苔炒肉丝】

【主料】

香干100g、瘦肉100g、蒜苔200g、红辣椒50g

【辅料】

油适量、盐适量、淀粉适量、味级鲜2g、鸡精2g、香油2g、啤酒2g、白糖1g、姜2g

【做法】

1.食材:香干 蒜薹 瘦肉 红辣椒 姜 鸡精 盐 植物油 味级鲜 淀粉 啤酒香油

2.把蒜薹洗净切段

家常小炒香干蒜薹炒肉丝

3.用盐腌制一会入味,

4.香干洗净切条,红辣椒洗净切斜段

5.瘦肉洗净切丝,用啤酒淀粉香油盐腌制一会,姜切丝

6.用味级鲜,鸡精 淀粉 盐,白糖一起调成味汁

家常小炒香干蒜薹炒肉丝

7.热锅凉油,加肉丝炒到变色捞起

8.锅里留底油,加姜丝,蒜薹翻炒均匀

9.加香干

10.红辣椒一起翻炒均匀

家常小炒香干蒜薹炒肉丝

11.加肉丝

12.调味汁翻炒均匀

家常小炒香干蒜薹炒肉丝

小贴士

翻炒蒜薹时,如果太干,可以加少许水一起翻炒

蒜薹不容易入盐,提前用盐腌制好入味,

还可以减少炒制时间,保持口感的脆嫩。

营养功效

蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

1、杀菌作用。

蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2、通便防痔。

蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。

家常小炒香干蒜薹炒肉丝

蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

总结:对于这道家常菜,营养丰富,还能更好地帮老年人降压降脂,清理内热。

吃不胖的家常小炒麻辣藕片


秋季新鲜的莲藕上市了,本身属于寒性食物,怕伤胃不如加些辣椒中合一下,香脆美味,好吃不胖的小菜,非常的适合正在减肥的人群食用的。

【吃不胖的家常小炒麻辣藕片】

主料:藕300克、五花肉120克、

辅料:油适量、花椒适量、青蒜适量、郫县豆瓣酱适量、

步骤:

香辣藕片的做法步骤1.准备食材。

香辣藕片的做法步骤2.藕切成片,不要太薄,每片约5毫米即可。

香辣藕片的做法步骤3.将藕片入沸水中焯一下。

香辣藕片的做法步骤4.五花肉切片,青蒜斜切成段。

吃不胖的家常小炒麻辣藕片

香辣藕片的做法步骤5.锅中放少许或不放油,入肉片。(我的五花肉不算太肥,所以我少放了一丁点油)

香辣藕片的做法步骤6.煸炒至肉片略变卷曲,吐出油。

香辣藕片的做法步骤7.将肉片拔至锅边,将花椒粒入油中炸香,捞出。

香辣藕片的做法步骤8.将郫县豆瓣酱放入油中炒香。

吃不胖的家常小炒麻辣藕片

香辣藕片的做法步骤9.加入焯好的藕片。

香辣藕片的做法步骤10.翻炒均匀入味。

香辣藕片的做法步骤11.加入青蒜炒匀关火。

香辣藕片的做法步骤12.直接食用或移入干锅中,慢慢食用都可。

吃不胖的家常小炒麻辣藕片

营养价值

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

吃不胖的家常小炒麻辣藕片

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力.

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

家常小炒催奶 茭白酱肉丁


茭白可是江南三大名菜,现在在北京也流行起来,现在每家的餐桌上也出现了炒茭白食物,茭白炒出来是脆嫩的,味道鲜美,是这个季节可以做出这道家常跟家人一起来品尝吧

【茭白酱肉丁】

【主料】

茭白400g

【辅料】

油适量、豆瓣酱适量、甜椒适量、料酒适量、猪腿肉适量、豆干适量、

生粉适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量

【做法】

1.猪腿肉洗净后切丁,用盐,料酒,生粉和生抽抓匀腌制4小时

2.准备洗净茭白和豆干

3.分别切丁、

4.甜椒洗净后切丁

5.热锅倒入油,油温5分热下入肉丁爆至变色捞起待用

6.再把豆干下入煎香捞起

7.锅内留底油,下入豆瓣酱爆香

8.先把茭白丁下入煸炒均匀后再把豆干和肉丁回过

9.煸炒均匀加入适量料酒

10.加入开水

11.盖上大火烧开2分钟

12.之后打开,尝试味道后加入适量白糖

13.加入适量鸡精

14.再把甜椒丁下入翻炒均匀后熄火出锅

15.上桌

家常小炒催奶 茭白酱肉丁

小贴士

1,豆瓣酱属于偏咸味,所以先不要加盐到最后尝试味道后哦再调制

2,甜椒要最后加入能保持脆嫩口感后颜色不变。

营养成分

茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。

医用

茭白清湿热,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除体内活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。

食疗

适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用。但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用;平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食;茭瓜忌同蜂蜜一起食用。

总结:仔细看文章内容,这道家常菜非常好做,但胃虚寒、腹泻者忌食。

家常菜小炒烩肉丝鱿鱼


鱿鱼营养价值高,脂肪含量少,非常受烤串朋友们的喜欢,其实鱿鱼还可以炒菜吃,用肉小炒一下,鱿鱼脆嫩爽滑,肉丝鲜嫩,是一道营养的秋季小炒菜一种。

【烩肉丝鱿鱼】

【主料】

鱿鱼1条、猪脊肉120克

【辅料】

油适量、盐适量、彩椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、芝麻油适量、高汤适量、淀粉适量、生抽1勺

【做法】

1.准备食材。

2.彩椒和葱姜切成丝备用

3.肉切成丝,加一勺料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。

4.鱿鱼开膛,去掉肚里的杂物和尾部。

家常菜小炒烩肉丝鱿鱼

5.撕掉外皮的膜。

6.只留中间较整齐的一部分。

7.切成细丝,并用水清洗下粘液。

8.锅中油烧至八成热,入锅中快速划散。

家常菜小炒烩肉丝鱿鱼

9.肉丝同样放入油锅中快速划散,肉质变白即可捞出沥油备用。

10.锅中留少许底油,入葱姜炒香。

11.加入滑过油的肉丝和鱿鱼丝。

12.略炒,加入一勺生抽提味。

家常菜小炒烩肉丝鱿鱼

13.炒匀,加入一饭勺高汤。

14.煮开后一分钟左右,加入盐调味。

15.再加入适量水淀粉收汁。

16.当汤汁变粘稠时,放入彩椒丝炒匀。

17.汤汁基本收尽,加入少许芝麻油提鲜提香出锅即可

家常菜小炒烩肉丝鱿鱼

小贴士

1、鱿鱼和肉丝滑过油后基本已经熟了。

2、汤汁也可不必完全收尽,拌饭味道最美。

鱿鱼的营养价值

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

鱿鱼的食用效果

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

家常菜小炒烩肉丝鱿鱼

降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

总结:今天这道美食,是经过适量的高汤烹炒的,有了高汤的营养,这样的美食吃着更香了。

秋季净化血液美食家常小炒


平时家里的菜,简单的搭配一下,在秋季时适当吃些青菜,对血液有帮助,今天做了家常小炒,简单的素炒,美味又下饭。

【秋季净化血液美食家常小炒】

主料:五花肉130克、胡萝卜半个、青椒1个、土鸡蛋2个、

辅料:食用油1勺、五香粉适量、味精适量、生抽3匙、料酒2匙、砂糖半匙、味极鲜酱油1匙、葱1颗、姜1块、盐3克、

步骤:

家常小炒的做法步骤1.食材:黄瓜,土鸡蛋,青椒,香葱,姜,里脊肉。

家常小炒的做法步骤2.里脊肉切片,放入玉米淀粉,清水2汤匙,盐1克,腌制十分钟。

家常小炒的做法步骤3.所有的食材清洗干净,黄瓜切片,青椒,辣椒切块,葱姜切末。

家常小炒的做法步骤4.用半勺油把鸡蛋炒块备用,料汁碗(生抽,砂糖,鸡精,味极鲜酱油)。

秋季净化血液美食家常小炒

家常小炒的做法步骤5.锅中放半勺油烧热,放入葱,姜末炝锅出味。

家常小炒的做法步骤6.放入肉片,炒制变色。

家常小炒的做法步骤7.倒入一半的料汁,煸炒入味,盛出备用。

家常小炒的做法步骤8.倒入蔬菜大火翻炒均匀。

秋季净化血液美食家常小炒

家常小炒的做法步骤9.倒入肉片翻炒。

家常小炒的做法步骤10.翻炒均匀,撒上盐即可出锅。

秋季净化血液美食家常小炒

小贴士

随个人的喜好,可以添加一些其它的蔬菜。

柿子椒的食用效果

1.缓解疲劳

青椒具有消除疲劳的的重要作用,而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素p,就算加热维生素C也不会流失。

2.解热、镇痛

辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

秋季净化血液美食家常小炒

3.净化血液

青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆固醇排出体外,从而达到净化血液的效果。

4.增加食欲、帮助消化

维生素p还能强健毛细血管,预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素,能促进食欲,帮助消化。

家常小炒黄花菜木耳肉丝


黄花菜的味道比较大,在做菜之前必须要过水,它的营养丰富,具有健胃补血的功效,黄花菜也非常适合做月子的妈妈们,这个黄花菜下奶快,可作为产后调补品。

【黄花菜木耳肉丝】

【主料】

里脊肉200g

【辅料】

油适量、盐适量、青辣椒1个、姜2g、味极鲜5g、淀粉适量

香油3g、鸡精2g、干黑木耳20g、干黄花菜20g、红辣椒1个

【做法】

1.主料:干黄花菜、干木耳、里脊肉

主料: 植物油、盐、青红辣椒、姜、淀粉、香油、味极鲜、鸡精

2.把黄花菜用温水泡泡洗净切段

3.黑木耳用温水泡泡洗净切丝

4.姜切末,青红辣椒洗净切丝

5.里脊肉切丝,用淀粉、味极鲜、抓均匀,用香油拌均匀,腌制10分钟

6.热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起

7.热锅凉油加姜末,青红辣椒翻炒出香味

8.加黄花菜

9.黑木耳翻炒

10.加盐翻炒均匀

11.加肉丝

12.味极鲜翻炒

小贴士

黄花菜和黑木耳最好,用温水泡软

不可久炒

黄花菜营养价值:

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分,而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

总结:黄花菜鲜花中含秋水仙碱,吃鲜花必须在高温60以上处理,否则会中毒。

家常小炒菜香辣藕丁


藕具有很高的食疗价值,生食可以凉血,熟食有补血、安神之功效,非常适合加班熬夜的朋友们食用。

【香辣藕丁】

【主料】

藕300g

【辅料】

油适量、盐适量、花椒粉10个、白醋2g、鸡精1g、味极鲜2g、姜1g、青尖椒1个、

红尖椒1个

【做法】

1.主料:莲藕、青红尖椒

辅料:植物油、盐、味极鲜、鸡精、花椒粒、姜、白醋

家常小炒菜香辣藕丁

2.藕洗净去皮切丁

3.用凉水泡泡洗净

家常小炒菜香辣藕丁

4.青红尖椒洗净切丁,姜切末

5.热锅凉油加花椒粒、加姜末翻炒出香味

家常小炒菜香辣藕丁

6.加红青辣椒丁翻炒出香味

7.加藕丁翻炒

8.加白醋翻炒均匀

家常小炒菜香辣藕丁

9.加盐、味极鲜翻炒均匀

10.加鸡精翻炒均匀即可

家常小炒菜香辣藕丁

小贴士

青红尖椒一定的炒出香味才辣

先加醋翻炒,后加盐

不可久炒,这样藕爽口脆

排毒养颜

莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食用,又可药用。生食能凉血散淤,熟食能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排泄体内的废物和毒素。

美容祛痘

吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合,味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘,滋润皮肤。

家常小炒菜香辣藕丁

莲藕可保持脸部光泽,有益血生肌的功效。

总结:今天这道食谱,吃起来甜脆嫩,汁多,是道很好的下饭菜,没有食欲的朋友们可以尝试下。

秋季美容家常菜腰果鸡丁


腰果含有丰富有油脂,具有美容、延缓衰老的作用,搭配西芹、鸡丁一起来炒,油不会太大,还能给菜提香,清新爽口,好吃又好看。

【秋季美容家常菜腰果鸡丁】

主料:鸡腿2个、腰果30g、西芹150g 、

辅料:油适量、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油0.5茶匙、生粉1茶匙、姜5g、洋葱20g、

步骤:

1.鸡腿去皮剔骨切小块,洋葱与姜切小片,西芹切小块,腰果仁事先用烤箱烘香。

2.鸡腿肉中加入盐,糖,生抽,料酒,生粉拌匀腌制。

3.西芹用开水焯烫断生。

4.烧热锅,放油,下鸡腿肉煎制。

秋季美容家常菜腰果鸡丁

5.当鸡腿肉出现焦黄的状态时,加入姜片与洋葱炒香。

6.下入西芹丁翻炒。

7.淋上碗汁(清水,盐,糖,蚝油,生粉)

8.大火快速炒匀,临出锅时,把腰果仁洒入,即可盛盘。

秋季美容家常菜腰果鸡丁

小贴士

1.生腰果可选择油炸或是用烤箱烘香,随自己喜好。

2.鸡皮含有大量的油脂,最好是剔除不用。

腰果的食用效果

1.保护心血管

腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处。

2.延缓衰老

含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。

3.增加抵抗力

经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲,使体重增加。

秋季美容家常菜腰果鸡丁

4.消除疲劳

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。

5.通乳汁

腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

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