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开胃食谱多色小炒肉丝

冬季养生小炒。

朱德说“锻炼身体要经常,要坚持,人和机器一样,经常运动才不能生锈。”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。日常生活中关于养生保健我们需要注意哪些方面呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的开胃食谱多色小炒肉丝,但愿对您的养生带来帮助。

这道菜肴做法简单,是非常受欢迎的开胃菜-小炒肉丝,加入洋葱之后,有解油腻,降血脂、健脾开胃之功效,是春季不可多得的爽口菜。

【小炒肉丝】

【主料】

辣椒150g、洋葱50g、里脊肉100g

【辅料】

油适量、盐适量、姜1g、味极鲜3g、淀粉少许、香油3g、啤酒2g、鸡精1g

【做法】

1.主料:青红辣椒、洋葱、里脊肉

辅料:植物油、盐、香油、淀粉、味极鲜、姜、鸡精 、啤酒

开胃食谱多色小炒肉丝

2.把青红辣椒洗净切丝

3.洋葱切丝,姜切末

开胃食谱多色小炒肉丝

4.把里脊肉切丝,用味极鲜、啤酒、淀粉香油抓匀,腌制5分钟左右

5.热锅凉油加姜末,肉丝翻炒变色

6.加青红辣椒丝翻炒

开胃食谱多色小炒肉丝

7.加洋葱丝

8.加盐翻炒均匀

开胃食谱多色小炒肉丝

9.加味极鲜

10.加鸡精翻炒均匀即可

开胃食谱多色小炒肉丝

小贴士

油热以后,关火凉一会,再加肉丝,这样肉丝不沾锅

里脊肉炒到变色,加辣椒,这样滑嫩

辣椒洋葱断生就好

不可久炒

1、洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用;

2、洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;

3、洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有保健作用;

4、洋葱有一定的提神作用,它能帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖,供给脑细胞热能,是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;

5、洋葱中含有一种名炎栎皮黄素9的物质,这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用;

6、洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效;

7、洋葱中还含有一定的钙质,近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症;

开胃食谱多色小炒肉丝

8、 洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。

总结:对于有心血管疾病、骨质疏松等疾病的患者,可以多食用些洋葱,特别适合老年人食用。

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春季开胃食谱土豆肉丝盖浇饭


盖浇饭,有菜汤泡饭,好吃开胃,今天小编在家做了家常菜,土豆肉丝,配上青椒,酸辣脆口,浇在米饭上食用,米饭经过菜汤浸泡,好喝开胃哦。

【春季开胃食谱土豆肉丝盖浇饭】

主料:土豆1个、肉丝50g、青椒1个、米饭1碗、

辅料:油适量、葱适量、盐适量、酱油15ml、糖2g、料酒10ml、鸡精少许、醋3ml、干辣椒2个、姜适量、

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.土豆切丝清水浸泡,青辣椒切丝,葱,干辣椒切碎。

3.米饭一碗准备好。

4.炒锅大倒油爆香葱花。倒入肉丝翻炒变色盛出。

春季开胃食谱土豆肉丝盖浇饭

5.底油加入干辣椒爆香,再放入土豆丝翻炒。

6.加入盐,糖,酱油。

7.在加少许凉水翻炒3分钟。

8.然后加入炒过的肉丝和青椒丝继续翻炒。

春季开胃食谱土豆肉丝盖浇饭

9.加少许醋,鸡精炒均匀关火。

10.把土豆肉丝浇在米饭上即可食用。

春季开胃食谱土豆肉丝盖浇饭

小贴士

土豆切丝后清水浸泡可以使土豆炒制的时候不粘连。

炒土豆丝的过程中加一些凉水翻炒,可以让土豆丝的口感更脆。

最后加点香醋翻炒土豆丝会更加有味口感更佳。

土豆的食用效果

1.留住岁月的脚步

春季开胃食谱土豆肉丝盖浇饭

土豆是抗衰老的食物,经常吃土豆的人身体健康,老的慢。

2.瘦身

土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。

3.美容

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。

4.吃出好性格

食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。

5.消除水肿

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

家常小炒香干蒜薹炒肉丝


对于普通家庭来说,家庭常做的最多,对于太漂亮的食物,光欣赏了,却没有食欲了,对于我家来说,吃不惯山珍海味,所以还是为大家推荐一款营养多味的家常菜吧。

【香干蒜苔炒肉丝】

【主料】

香干100g、瘦肉100g、蒜苔200g、红辣椒50g

【辅料】

油适量、盐适量、淀粉适量、味级鲜2g、鸡精2g、香油2g、啤酒2g、白糖1g、姜2g

【做法】

1.食材:香干 蒜薹 瘦肉 红辣椒 姜 鸡精 盐 植物油 味级鲜 淀粉 啤酒香油

2.把蒜薹洗净切段

家常小炒香干蒜薹炒肉丝

3.用盐腌制一会入味,

4.香干洗净切条,红辣椒洗净切斜段

5.瘦肉洗净切丝,用啤酒淀粉香油盐腌制一会,姜切丝

6.用味级鲜,鸡精 淀粉 盐,白糖一起调成味汁

家常小炒香干蒜薹炒肉丝

7.热锅凉油,加肉丝炒到变色捞起

8.锅里留底油,加姜丝,蒜薹翻炒均匀

9.加香干

10.红辣椒一起翻炒均匀

家常小炒香干蒜薹炒肉丝

11.加肉丝

12.调味汁翻炒均匀

家常小炒香干蒜薹炒肉丝

小贴士

翻炒蒜薹时,如果太干,可以加少许水一起翻炒

蒜薹不容易入盐,提前用盐腌制好入味,

还可以减少炒制时间,保持口感的脆嫩。

营养功效

蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

1、杀菌作用。

蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2、通便防痔。

蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。

家常小炒香干蒜薹炒肉丝

蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

总结:对于这道家常菜,营养丰富,还能更好地帮老年人降压降脂,清理内热。

营养开胃食谱黑椒肉丝炒土豆粉


土豆粉晶莹剔透,富有超强弹性,用它做道黑椒肉丝炒土豆粉,搭配不同的蔬菜,既营养又健康,对于没有食欲的亲们,适当吃些,它有开胃的作用,非常适合在夏季时食用。

【黑椒肉丝炒土豆粉】

【主料】

土豆粉300克、猪肉100克

【辅料】

黑木耳15克、黄瓜1/2根、胡萝卜1/2根、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、植物油2汤匙

【做法】

1.准备好原材料, 肉切丝,放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油, 搅拌均匀, 腌制五分钟

营养开胃食谱黑椒肉丝炒土豆粉

2.烧锅开水,下入土豆粉,用筷子迅速的划开,煮开后捞出备用

营养开胃食谱黑椒肉丝炒土豆粉

3.烧热锅, 放入适量的植物油, 下入肉丝翻炒

营养开胃食谱黑椒肉丝炒土豆粉

4.肉丝翻炒变色后下入胡萝卜丝一起翻炒,胡萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒

5.加入适量的酱油继续翻炒,加入黑木耳丝翻炒

营养开胃食谱黑椒肉丝炒土豆粉

6.再加入黄瓜丝,最后加入盐和手磨黑胡椒碎

营养开胃食谱黑椒肉丝炒土豆粉

7.搅拌均匀,盛入盘中

营养开胃食谱黑椒肉丝炒土豆粉

烹饪技巧

1、肉丝提前用盐等调味料腌制一下,再准备好其他的蔬菜丝,可以按自己口味随意搭配;

2、 土豆粉一般都是半熟的, 但炒制之前先焯一下,让基本成熟;

3、 炒制时先焯肉丝,变色后加入红萝卜丝,红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收;

4、 再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝,最后加入盐和黑胡椒碎等调味。

黄瓜的营养价值

1.黄瓜中含有的葫芦素C.

2.黄瓜中含有丰富的维生素E.

3.黄瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。

4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢。故不会升高血糖。

5.黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。

6.黄瓜中还含有丰富的维生素B1

黄瓜的食用效果

1.抗肿瘤

可抵抗肿瘤,还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

2.抗衰老

营养开胃食谱黑椒肉丝炒土豆粉

起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

3.防酒精中毒

对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

4.降血糖

糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

5.减肥强体

瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

6.健脑安神

黄瓜对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

总结:今天做的土豆粉可以炒、凉拌都是很美味的,爱吃美食的亲们可以尝试做下,足够满足您的味蕾。

家常小炒黄花菜木耳肉丝


黄花菜的味道比较大,在做菜之前必须要过水,它的营养丰富,具有健胃补血的功效,黄花菜也非常适合做月子的妈妈们,这个黄花菜下奶快,可作为产后调补品。

【黄花菜木耳肉丝】

【主料】

里脊肉200g

【辅料】

油适量、盐适量、青辣椒1个、姜2g、味极鲜5g、淀粉适量

香油3g、鸡精2g、干黑木耳20g、干黄花菜20g、红辣椒1个

【做法】

1.主料:干黄花菜、干木耳、里脊肉

主料: 植物油、盐、青红辣椒、姜、淀粉、香油、味极鲜、鸡精

2.把黄花菜用温水泡泡洗净切段

3.黑木耳用温水泡泡洗净切丝

4.姜切末,青红辣椒洗净切丝

5.里脊肉切丝,用淀粉、味极鲜、抓均匀,用香油拌均匀,腌制10分钟

6.热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起

7.热锅凉油加姜末,青红辣椒翻炒出香味

8.加黄花菜

9.黑木耳翻炒

10.加盐翻炒均匀

11.加肉丝

12.味极鲜翻炒

小贴士

黄花菜和黑木耳最好,用温水泡软

不可久炒

黄花菜营养价值:

黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效,哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之,可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效,可用于治疗浮肿,小便不利;叶有安神的作用,能治疗神经衰弱,心烦不眠,体虚浮肿等症。习惯上各种萱草的根入药不分,而作为食用只用黄花萱草的花蕾。

黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。

总结:黄花菜鲜花中含秋水仙碱,吃鲜花必须在高温60以上处理,否则会中毒。

家常菜小炒烩肉丝鱿鱼


鱿鱼营养价值高,脂肪含量少,非常受烤串朋友们的喜欢,其实鱿鱼还可以炒菜吃,用肉小炒一下,鱿鱼脆嫩爽滑,肉丝鲜嫩,是一道营养的秋季小炒菜一种。

【烩肉丝鱿鱼】

【主料】

鱿鱼1条、猪脊肉120克

【辅料】

油适量、盐适量、彩椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量、芝麻油适量、高汤适量、淀粉适量、生抽1勺

【做法】

1.准备食材。

2.彩椒和葱姜切成丝备用

3.肉切成丝,加一勺料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。

4.鱿鱼开膛,去掉肚里的杂物和尾部。

家常菜小炒烩肉丝鱿鱼

5.撕掉外皮的膜。

6.只留中间较整齐的一部分。

7.切成细丝,并用水清洗下粘液。

8.锅中油烧至八成热,入锅中快速划散。

家常菜小炒烩肉丝鱿鱼

9.肉丝同样放入油锅中快速划散,肉质变白即可捞出沥油备用。

10.锅中留少许底油,入葱姜炒香。

11.加入滑过油的肉丝和鱿鱼丝。

12.略炒,加入一勺生抽提味。

家常菜小炒烩肉丝鱿鱼

13.炒匀,加入一饭勺高汤。

14.煮开后一分钟左右,加入盐调味。

15.再加入适量水淀粉收汁。

16.当汤汁变粘稠时,放入彩椒丝炒匀。

17.汤汁基本收尽,加入少许芝麻油提鲜提香出锅即可

家常菜小炒烩肉丝鱿鱼

小贴士

1、鱿鱼和肉丝滑过油后基本已经熟了。

2、汤汁也可不必完全收尽,拌饭味道最美。

鱿鱼的营养价值

1.鱿鱼含有丰富的蛋白质,及人体所必须的氨基酸,大量的牛磺酸。

2.鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物,含有大量的胆固醇,鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

鱿鱼的食用效果

1.防治贫血

鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

2.预防带血综合症

家常菜小炒烩肉丝鱿鱼

降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。

3.预防糖尿病

促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

总结:今天这道美食,是经过适量的高汤烹炒的,有了高汤的营养,这样的美食吃着更香了。

改善睡眠食谱藕片小炒


莲藕的做法有多种,一般用来炒、凉拌、炖汤,今天莲藕只是清炒一下,搭配芹菜与木耳,吃着更加营养,常吃有易改善睡眠,让睡眠更加好。

【藕片小炒】

【主料】

藕1/2根、芹菜1棵、木耳5克

【辅料】

盐3克、花生油1勺、酱油1小勺、蚝油1小勺、糖1勺、醋1勺、水淀粉1/2碗、辣椒3根、葱1/2根、香油1勺

【做法】

1.莲藕切片,木耳提前泡发,芹菜切段,大葱切沫,辣椒洗干净

2.热油锅,炒香辣椒和葱花

3.放芹菜和木耳煸炒

4.倒入少许酱油,一点就可以了

改善睡眠食谱藕片小炒

5.放藕片煸炒

6.调一碗汁:水淀粉、糖、醋、蚝油、香油

7.倒入炒好的藕片里即可

改善睡眠食谱藕片小炒

烹饪技巧

酱油要在放藕片前倒进去,不然藕片的颜色不好看。

藕的营养价值

1.莲藕的热量和土豆相当,碳水化合物和脂肪的含量比较低,蛋白质的量较土豆稍高。

2.莲藕中含有维生素和微量元素,尤其是维生素K、维生素C,铁和钾的含量较高。

3.莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。

4.藕含有大量的单宁酸和丰富的植物纤维、维生素B12 .

藕的食用效果

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血,协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

改善睡眠食谱藕片小炒

单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

总结:莲藕是秋冬季常吃的一种菜,它营养价值高,含有丰富的维生素与粗纤维,既有助消化、防止便秘等作用,多吃有易身体健康。

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