冬季养生药膳 养血活血方
冬季养生药膳。
天下只有养生之道，没有长生之药。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。科学的养生保健是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“冬季养生药膳 养血活血方”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
“寒”还容易导致气滞血淤，经脉不通，身体器官得不到血液的营养，疼痛则随之而来。如女性痛经及经期延长，心脑血管患者突发胸闷、胸痛、头晕、心梗、中风等，都与此相关。所以，养血活血是适宜大众的冬季养生之道。
养血活血首重食疗。中医认为，羊肉大补气血，而且温中散寒，补而不燥，是冬季大补气血的最佳食物。比如，可以自己煮些当归生姜羊肉汤。备羊肉500克、当归30克、生姜50 克。将羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒，当归则以纱布包裹，再与炒好的羊肉一起煮汤。此汤特别适宜气血亏虚、大病久病及产后的女性食用，有助于改善痛经及月经不调等症状。
以15克高丽参、10克田七和约50克猪蹄，加水炖1小时而成的汤，也具有补气、活血、通络的功效，适用于高脂血症、高血压、糖尿病、冠心病及骨关节炎患者。
此外，龙眼肉枣汤也是冬日养血的好食物。龙眼肉50克，高丽参10克，红枣100克，白砂糖适量，加水炖，有利于补精益气，健脾补血，且由于含有较多的糖分及酶等，可提高气血虚弱者体内的能量和热量，使畏寒怕冷得到改善。
要注意运动来辅助食疗。运动能促进气血通畅，身体各个器官的功能也会因此更好地发挥。譬如肺的“吐故纳新”、大肠蠕动及皮肤毛孔排汗，这些都是人体排泄的重要管道，运动后管道通畅，排泄加快，体内垃圾顺畅即可排出体外。此外，运动也能促进脾胃的运化功能，吃进去的营养得以很好地吸收，使身体保持平衡的状态。
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冬季养生药膳有哪些
【导读】气温开始降低天气转凉，而天气越随着变得更加干燥，此时一定要注意益气补肾，多吃一些具有滋补肾阴、补血补气的食物。冬季是滋补的季节，那么补血、补气、补肾是我们常见的。那么冬季滋补吃什么好呢?下面小编就为您带来这篇冬季养生药膳有哪些，希望冬季养生药膳有哪些能对您有所帮助。
巴戟薤白爆白虾，做法：将蜜制巴戟5克蒸15分钟备用，将薤白(别名小根蒜、山蒜，30克)去皮洗净，将白虾(200克)去虾枪，用盐、花雕酒腌好备用;锅中倒入油烧至七成热，将白虾倒入爆至皮脆出锅;锅留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入虾一起翻炒，放入盐、花雕炒香，最后放入红辣椒油翻炒出锅即可。此药膳有补肾壮阳的功效。
鲜玉竹炒百合，做法：将鲜玉竹(15克)洗净、去皮，切成菱形片备用;将西芹(100克)切成条备用，百合(25克)去表皮洗净，枸杞子(1克)用冷水泡30 分钟备用;锅中倒入底油烧热，放入西芹翻炒1分钟，加入盐、白糖调味起锅，铺在盘底;锅中放入油，烧热后加入鲜玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入盐、味精、白糖调味出锅，摆于西芹上即可食用。此药膳有养阴生津、除烦止渴的功效。
冬虫夏草煲老鸭，做法：将老鸭开膛去内脏洗净切块备用，虫草(2克)用温水泡发1小时备用;将老鸭飞水至断生，放入冷水内冲洗，再放入炖盅内，加入高汤、虫草，上锅蒸3个小时，最后用盐调味即可。此药膳可补肾润肺、行气宽中。
人参鸡卷，做法：将鸡腿去骨，鸡腿肉抹上盐腌制10 分钟备用;人参(15克)洗净，切去末梢须茎，改刀成鸡腿骨大小，塞入鸡腿肉中，用纱布包裹，上蒸锅蒸20分钟;出笼后，晾凉，除去纱布，切片摆盘即可。此药膳可大补元气。
活血补肾调理体质的养生药膳
肾虚的话会出现气血亏虚，而且也会出现经络不通的情况，会导致很多疾病的发生，那么你知道应该如何去调理体质吗?如果是肾虚的话，可以选择一些具有活血补肾的食疗方法来调理体质，来看看这些具有活血补肾的食疗药膳的介绍方法。
四物木耳汤
原料：当归6克，熟地9克，白芍6克，川芎3克，大枣5枚，黑木耳(干)15克，红糖30克。
做法：先将诸药洗净切片并装入纱布袋，黑木耳水发后去杂质，然后同入锅加清水1000毫升，用文火煮1小时，去药袋后加红糖调味，煮沸后即可饮服。
功效：补血、活血、养血，常服可令颜面红润、皮肤细腻。对于滋补气血活血来说有好处，而且也可以让你的皮肤变得更加的红润有光泽，还能有活血的功效。
二黄鸡块
原料：黄精15克，地黄10克，天门冬3克，鸡肉200克，黄酒、食盐、味精各适量。
做法：先将3味药洗净切片，装人纱布袋中。鸡肉切成小块。随后将药物与鸡肉同入锅，加清水1000毫升，用文火煮2小时，去药袋，加入调料，再煮20分钟，加入味精即可取食。
功效：调经，益脾血，补肝肾，对于缓解疲劳来说有好处，而且也可以有补肝肾的作用，对于健脾胃调经有一定的效果。
鱼鳔炖猪蹄
原料：鱼鳔15克，猪蹄1只，葱、姜、酒、盐适量。
做法：将鱼鳔、猪蹄洗净，猪蹄切成块，同放入沙锅中，加水、酒、食盐、葱、姜，炖至猪蹄酥烂，即可服食。
功效：补肾益精、滋养筋骨。适用于肾虚体弱、腰膝软弱、或者是出现的乏力头晕的问题都有很好的保健的作用，而且也可以有美容护肤的功效，对于补益气血有帮助。
活血的一些食疗调理药膳，上面都介绍了相关的内容，这些食疗的药膳可以有温补气血的作用，对于活血化瘀强筋骨来说有一定的好处和功效，而且也可以有提高人体免疫力的作用，日常生活中这样的养生食谱是必备。
养生达人的冬季养生药膳
秋冬是一年四季中最佳保养时间，我们在为生活奔波之余当然不会忘记滋补养生，而喝汤进补则是当季最有效的养生之道。药膳在中国源远流长，历来有“药补不如食补”之说，将中药材与烹饪原料结合，烹制成可口菜肴，在进餐的同时起到治病养身的作用。今天小编就为您几款滋补靓汤，让您喝出个好身体。
虫草熟地老鸭汤
原料：冬虫草10克，熟地黄40克，红枣(去核)6枚，老鸭1只
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将冬虫草、熟地黄、红枣洗净；老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时。调味后即可食用。
功效：滋肾补肺、润燥止咳。
双黄羊肉汤
原料：黄芪3克，胡萝卜150克，羊肉280克，当归3克。
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将羊肉切块，飞水后洗净。将所有材料及葱、姜、料酒，放入砂锅中炖约1个小时，至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟即可。
功效：益气养血，扶正培本。
适合人群：面色苍白，体弱，需调理气色者。
太子参炖鸡汤
原料：太子参8克，鸡250克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。将鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
功效：滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。
禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。
适合人群：体虚或产后虚弱的女性。
紫苏生姜红枣汤
原料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克
制作方法：先将红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸，之后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。
功效：此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
胡椒猪肚汤
原料：白胡椒30-50粒，猪肚1个，
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：先将猪肚洗净，锅内注水，将猪肚下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、味精即可食用。
功效：此汤可在饭前饮用。胡椒有温中散寒作用，猪肚有健胃养胃的功效。
枸杞海参鸽蛋汤
原料：海参25克，枸杞子25克，鸽蛋150克
调料：盐、葱、姜、料酒适量
制作方法：将海参切成条状，把葱、姜切成碎末备用。将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右，即可食用。
功效：补肝肾，益精气，丰肌肤。
秋季养生药膳有五方
秋季养生贵在养阴防燥，故秋季饮食应以滋阴润燥为原则，进补则以清润为主，辅以补养气血。以下推荐几款特色养生药膳。
高丽参馄吞翅，此品的特点是一盅盅地用慢火细炖而成。选用优质高丽参，上等鱼翅与虾仁馅馄吞一并熬制，充分发挥了其营养价值。
当归头瘦肉炖生鱼，它兼具了海鲜和肉类食物的营养，富含蛋白质和多种氨基酸，当归本身甘温质润，能养血活血，所以尤其适合女性朋友们食用。
花椒银杏猪肚鸡，这是一道源自广东客家的美味菜肴。猪肚香脆爽口，鸡肉鲜美嫩滑，佐以花椒，银杏，风味独特，去寒补身，实乃一道秋季养生佳品。
东山羊腩锅仔，以海南昔日“贡品”东山羊作主料，其肉肥而不腻、食无膻味。佐以冬菇、马蹄、甘蔗等多种配料，汤味浓醇，具有滋补养颜之效。
虫草花赤肉炖松茸菌，虫草花具有补肺补肾和护肝养肝的功效，松茸菌则可以补益脾胃、强身理气，两大食材相结合，营养丰富，美味滋养。
处暑养生药膳
在我国几千年的药食同源文化中，有很多既可以当做食品，也可以作为药品的药食两用的食物，这些食物中，能够滋阴的有山药、白果、生地、沙参、玉竹、黑芝麻、核桃、麦冬、鳖甲、银耳、雪梨、莲藕、蜂蜜等。秋季的时候，我们可以用上述材料做成自己喜欢的粥。
松花山药生地粥
【原料】生地20克，山药20克，破壁松花粉3克，粳米50克，冰糖适量。
【做法】先将生地以水浸泡15分钟，大火烧开，文火煎煮15分钟，去渣留汁，入粳米、山药煮粥。将成加冰糖适量，稍煎待溶即成。食用之前放破壁松花粉。
【功能】滋阴润燥、益气和中。
【方解】本粥以生地清热养阴，山药补肺生津，松花粉甘温健脾，滋阴中兼顾温阳，养阴中兼顾脾胃，既可作为秋季佐餐食物，也可以用于病后康复调理，以清余热，复正气。
【提示】本粥可以根据个人口味，对原料进行增减。比如对于咳嗽迁延不愈者，可以加生地、沙参、麦冬一起煎煮，然后去渣留汁，熬制各种粥。
麻油石斛花生汤
【原料】花生米500克，石斛50克，盐3克，大茴香1.5克，麻油8毫升。
【做法】将石斛、花生米分别挑选、清洗干净；石斛切成约1厘米长的节，花生米沥干；锅内放入适量清水、盐、香料，待盐溶化后，放入花生米、石斛，武火烧沸，文火煮约1～1.5小时，待花生米熟透，入口成粉状即可。食用前，淋入麻油。
【功能】养阴润肺、补虚扶正。
【方解】方中石斛可以滋阴清热、养胃生津；花生滋阴润燥、通便；麻油润肠通便。元代医学家忽思慧在《饮膳正要》一书中说：“秋气燥，宜食麻，以润其燥。”所以，此药膳对于秋季干燥引起的便秘、中老年人群便秘，以及大病初愈的人群有很好的养生保健作用。
推荐：夏季养生药膳
盛夏酷暑季节，人们的食欲一般都较差，有些体质本来就比较虚弱的人，很想吃些既美味可口又有滋补治疗作用的菜肴。下面是适合夏季食用的三款药膳，您不妨一试：
清润瓜丝
用料：新鲜西瓜皮300克，天冬、麦冬各50克，薄荷5克，菜油、麻油、糖、精盐各适量。
制法：天冬、麦冬用水浸泡发胖后，剖开，除去内芯，再切成细丝。将薄荷用纱布袋包好，与天冬丝、麦冬丝一起，加水煎煮，熟后取出薄荷，倒去药汁，再将其沥干，备用。西瓜皮削去青皮，切成细丝，用盐少许拌匀，约1-2小时后，沥去水分。起油锅，将天冬、麦冬、西瓜皮三丝一起倒入锅内，用旺火急炒片刻，然后加入麻油、白糖，拌匀盛盘即可。
此菜清脆香甜，爽口不腻。天冬、麦冬都有润肺养阴、养胃生津的功能。菜中配用少许薄荷，能增强解暑清热的效果，并能使人感到清凉爽口。
百花炒素
用料：金针菜、黑木耳各少许，油豆腐10只、豆腐干3块、青椒2只、鲜百合100克、款冬花10克、北沙参20克、桔梗20克，菜油、麻油、精盐、糖、葱花、味精各适量。
制法：鲜百合剥开，撕去外皮，洗净，用水氽一下，如无鲜百合，也可用百合干浸泡后代替。款冬花、北沙参、桔梗分别用水浸泡，煎煮，沥去药汁，共2-3次，以嚼尝无苦味为准，沥干备用。金针菜、黑木耳用水浸发、洗净，同时把油豆腐、豆腐干、青椒切丝，将上述已加工的药和菜一起倒入锅内炒拌，加入盐、糖、味精、葱花，起锅时淋入麻油即可。
此菜营养丰富，滋味独特。百合和款冬花为润肺止渴的良药，再配以润肺养阴的北沙参、宣肺止渴的桔梗，润养肺阴和止渴的作用良好。
参金冬瓜汤
用料：冬瓜400克，咸肉或火腿100克，太子参30克，金银花10克，味精、葱花适量。
吃什么缓解失眠 几款养生药膳方
失眠的问题一直是人们所关注的问题哦，失眠时间长了会造成很多种疾病的呢，比如说内分泌失调啊或者是一些精神疾病的出现，那么应该如何去调理失眠的问题呢，其实有很多的方式和方法哦，下面的这些养生的药膳就是不错的选择哦。
百合粥
鲜百合30克，糯米50克，冰糖适量。糯米煮粥，米将熟时加入百合煮至粥成，冰糖调味。如无鲜百合可以用干百合10克代之，直接与米同煮为粥。每日2次，早、晚温热服食。
本方具有补中润肺、清心安神的功效。
桑葚百合粥
鲜桑葚100克，鲜百合50克。将两味洗净，水煎服，每日1次。
本方适合于心肾不交、烦热不眠之证。脾胃虚寒泄泻者忌用本方。
葱枣饮
大枣20枚，葱白10克。把大枣掰开，与葱白一起入锅，加水煎煮，15~20分钟后取汤液。每晚1次，温热饮服。
此方适用于心慌乏力、食少倦怠、烦闷不得眠。
莲桂枣仁汤
桂圆10克，莲子20克，酸枣仁5克，大枣10枚，易汗出加五味子5克，体质虚弱明显加灵芝10克，虚烦不宁加百合10克，脾虚明显加山药30克，同煮汤服食。
此方适宜心脾气血两虚之纳差乏力、失眠健忘者。
关于可以缓解失眠的一些养生的药膳，大家都知道了吧，可以看出的是失眠是可以有效的去调理的呢，而且还可以有调理体质的作用和效果，对于缓解乏力啊或者是心慌等等的一些问题有一定的调理和改善的作用，大家可以试试。
冬季药膳养生养血补血是王道
血液循环不好有隐忧
气温很低时,人们最先感到的就是手脚冰冷。这个现象很好理解,天气冷了,人体血管收缩,血液回流能力减弱,就会使得手脚特别是指尖部分血液循环不畅,对此大家都不会很在意。但是,看问题光看表面还不行,除了手脚冰冷,还有很多问题会因血液循环不畅产生,切莫忽视了其中的隐忧。
中医认为"气为血之帅,血为气之母,气能生血,血能载气,二者不能分开"。气血不畅者本来身体就虚弱,再加上冬季"寒邪"伤及阳气,身体的抵抗力变低,寒邪从肌表侵入,就容易引起感冒,尤以儿童老人多见。此外,寒性凝滞,易致气滞血瘀,经脉不通,身体器官得不到血液的营养,疼痛则随之而来。如女性痛经及经期延长,脾胃虚弱者胃痛胃胀,以及心脑血管患者突发胸闷、胸痛、头晕、心梗、中风等,都与此相关,但常常被人所忽视。
养血活血首重食疗众所周知，羊肉能大补气血,而且温中散寒,补而不燥,是冬季大补气血的最佳食物。以下养血汤方可供参考(应该强调的是,凡阴虚火旺，体质偏热者不宜服用)———
★当归生姜羊肉汤用料:羊肉500克、当归30克、生姜50克。羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒，当归则以纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤。此汤特别适宜气血亏虚、大病久病及产后的女性食用,对改善痛经、月经不调也有显著效果。
★高丽参田七炖猪蹄掌用料:高丽参15克、田七10克、猪蹄掌(也可换成鸡或瘦肉)50克。隔水炖一小时。此汤有补气、活血、通络的功效，适用于高脂血症、高血压、糖尿病、冠心病及骨关节炎患者。
★阿胶蜜枣炖鸡用料：阿胶15克、蜜枣1个、鸡肉50克。隔水炖一小时。此汤有补血养血安神的功效,适用于气血虚弱、头晕、失眠、胃痛者食用,男女均宜。
★党参杞子红枣炖鸡用料:党参30克、杞子15克、红枣15克、鸡肉150克。隔水炖。此汤既能补气血又比较平和，一周吃两次即可。适宜虚不受补的人。
小雪养生药膳保健康
进入冬季，温度变化大，尤其是“小雪”节气之后，气温更是骤降，北方一些地区甚至已经下雪。中医养生讲究“顺时养生”， “天人相应”更是中医整体观念所提倡的，因此，对饮食起居各方面进行调整以顺应节气变化，是非常必要的。
“小雪”节气，气候变化大
每年11月22日或23日左右为小雪，此时太阳到达黄经240°。小雪是反映气候变化的二十四节气之一。《月令七十二候集解》：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”这个时期天气逐渐变冷，而小雪则成为了寒冷开始的标志，一般在中原地区已开始下雪了，而在南方地区则已是明显的深秋时分，秋风瑟瑟、秋雨阵阵了。
顺势养生，药膳饮食养身体
小雪时节，宜吃温润益肾的食物，孙思邈《修养法》中云：宜减辛苦，以养肾气。此时可以多吃羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、枸杞、芡实、山药、栗子、白果、核桃、黑木耳、黑芝麻、黑豆、桑椹、黄精等。同时可配合药膳进行调养。
党参枸杞粥：党参15克，枸杞子10克，粳米100克。上2味洗净，与淘洗干净的粳米一同煮粥，有补肝健脾益肾的功效。
益智仁粥：益智仁15克，糯米150克，精盐适量。将益智仁洗净，晒干或烘干后研为细末备用。将淘洗干净的糯米放入沙锅里，加适量清水，用小火煮粥，待粥快好时调入益智仁末、精盐，稍煮片刻即可。有温脾胃、暖肾阳的功效。
香菇枸杞牛肉煲：牛肉250克，香菇150克，枸杞子60克，盐少许。牛肉洗净，放沸水锅中氽去血水，捞出切成肉片;香菇用清水泡发后撕成小块;枸杞子洗净，3味同放入沙锅中，加水适量，煲至肉熟烂，调入少许盐即可。有健脾补肾养肝的功效。
桑椹芝麻糕：桑椹子30克，黑芝麻60克，胡麻仁10克，白糖30克，糯米粉700克，黏米粉300克。将黑芝麻放入沙锅内，用小火炒香。桑椹、胡麻仁洗净后，放入沙锅内，加适量清水，用大火煮沸后，转用小火煮20分钟，去渣留汁。再将糯米粉、粳米粉、白糖放入盆内，加药汁和适量清水，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒上黑芝麻，上笼蒸20分钟即成。有健脾胃、补肝肾的功效。
杜仲牛膝汤：牛膝10克，黑豆100克，杜仲20克，大枣6枚，鸡腿2～4只(约400克)，鸡翅膀2只(约200克)，生姜、葱、精盐、米酒各适量。将牛膝、杜仲洗净入锅，加适量清水煮成药汁，去渣留汁备用。净鸡腿、鸡翅膀洗净，剁成块，和葱、生姜一起放入沙锅中，加适量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的浓汤，放入洗净的黑豆，待黑豆煮软有香气后，加入大枣及药汁，再熬煮片刻，调入盐即成。有补肝益肾、强腰壮膝的功效。
莲藕鲤鱼汤：莲藕500克、鲤鱼1条(约400~500克)、生姜3片。莲藕洗净，去节、切段;鲤鱼宰洗净，慢火煎至两边微黄。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用，莲藕、鲤鱼可捞起佐餐用。秋冬季节是莲藕收成的季节，现代营养学认为莲藕是含铁量较高，且又含大量的维生素C和纤维的食物，故对糖尿病等一切体虚之人颇为适宜。
养生药膳教你做
下面介绍几款药膳，以飨读者。
龙眼炒鸡片
原料：鲜龙眼肉75 g，鸡脯肉200 g，枸杞子30粒，豌豆30 g，食盐、料酒、白糖、鸡蛋清、生粉、色拉油各适量，葱、姜、蒜末各少许。
制法：1将鸡脯肉改刀成片，用料酒、食盐、鸡蛋清、生粉上浆;枸杞子用温水浸泡回软。2炒锅内加色拉油烧至四成热，投入鸡片划散滑熟，再放入全部主辅料略过油后捞出。炒锅重置火上，加底油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加鲜汤、米醋、白糖和食盐烧沸，倒入主辅料炒匀，调味即成。
烹调要点：鸡片上浆时要加入适量清水，使鸡肉纤维吸收水分，以保持鸡片最佳嫩度;滑油时严格控制油温、油量和滑油时间，避免鸡片脱浆或质地过老;芡汁不宜过稠，以保持成品的清爽利落。
食疗功效：鲜龙眼具有益心肺、补气血的作用;鸡肉味甘、性温，具有温中、益气、补精、添髓之功效。
花生炖猪肺
原料：花生米60 g，熟猪肺400 g，青蒜、火腿、冬笋各20 g，食盐、料酒、胡椒粉、猪油各适量，葱结、姜块各少许。
制法：1将花生米用温水浸泡回软、洗净;熟猪肺改刀成厚片。2砂锅加猪油烧热，放入葱结、姜块炒出香味，加鲜汤、猪肺、花生米、火腿片、冬笋片、料酒、胡椒粉，用小火炖至猪肺酥烂，汤汁醇香乳白，加食盐、青蒜烧沸即成。
烹调要点：猪肺必须灌水冲洗，去净肺管内黏液和血沫，以保证煮后猪肺色白;花生米用温水浸泡，去除部分红色素，使汤汁呈乳白色。
食疗功效：花生米含有多种维生素和卵磷脂，具有养血补脾、润肺化痰、止血增乳、润肠通便的作用;猪肺味甘、性平，具有补肺止咳功效。
木耳大枣粥
原料：黑木耳30 g，大枣50 g，粳米100 g，白糖少许。
制法：黑木耳水发后切成小块，与大枣、粳米加水同煮至软烂，加入少许白糖调味即成。
烹调要点：黑木耳必须发透，并洗净除杂质;煮粥时加水要一次加足，宜小火慢煮。
食疗功效：大枣养血益气，黑木耳养血养颜，粳米健脾益气养胃，合煮为粥，健脾补虚。
甲鱼枸杞汤
原料：甲鱼1只(约500 g)，枸杞子40 g，冬笋片、水发冬菇各30 g，油菜心100 g，食盐、料酒、猪油各适量，葱结、姜片、蒜瓣各少许。
制法：1甲鱼宰杀后放净血水，用沸水浸焖，刮去表层老皮，洗净，剖去内脏后改刀成块。2甲鱼入沸水中打焯投凉后放入炖盅，加料酒、鲜汤、葱结、姜块、蒜瓣炖20分钟左右，待甲鱼基本酥烂，加入洗净的枸杞子、冬笋片、冬菇片和调料,再炖20分钟左右。上桌前将葱结、姜块、蒜瓣挑出,再放入焯过的油菜心略炖一会儿即成。
烹调要点：甲鱼宰杀后必须沸水浸焖，去除表面黏液、老皮和腥味;菜心打焯进水里要放少许猪油，使菜心色泽鲜亮。
食疗功效：枸杞子具有滋阴补血、益精明目的作用;甲鱼味甘、性平，具有滋阴凉血之功效。
