酱驴肉——补充氨基酸适合三高人群
三高人群养生。
天下只有养生之道，没有长生之药。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“酱驴肉——补充氨基酸适合三高人群”，希望能对您有所帮助，请收藏。
酱驴肉是我国河北省的一种名吃，酱驴肉肉质鲜嫩，味道非常好。酱驴肉使用新鲜的驴肉制作而成，选用新鲜的驴肉脂肪颜色蛋黄，并且富有光泽，选择好的驴肉制作出来的酱驴肉味道更美。如果买的是熟的驴肉，就需要看包装是否是密封的，有没有破损和漏气的现象，选择好驴肉，才能制作出美味的酱驴肉。
酱驴肉具体怎么做
酱驴肉中的氨基酸非常全面，里面富含好几种人体所需的氨基酸，驴肉中的蛋白质和氨基酸含量非常高，而且驴肉的脂肪含量和胆固醇含量特别低，是非常适合动脉硬化和冠心病、高血压患者食用的。那么如何制作酱驴肉呢?下面我们为大家讲一下酱驴肉的制作方法。
材料：净驴肉1000克。葱段15克，姜块15克，花椒3克，大料3克，桂皮3克，丁香3粒，香叶5片，蒜头20克，葱头50克，老酱汤2500克，蚝油5克，辣酱油5克，味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖10克，香油5克。
酱驴肉做法
1、将驴肉洗净，切成中块，焯水过凉。
2、酱锅上火，加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头，调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖，放入驴肉，烧开把肉压实，改用小火焖熟、焖烂关火，原汤浸泡半小时捞出晾凉，抹上香油，食用时切成片码入盘内即可。小诀窍驴肉要用清水浸泡，泡出血水，去掉异味才能使用。
驴肉的功效与作用
1.恢复体力：驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。
2.安神养血：吃酱驴肉还可以补血，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。
酱驴肉的吃法比较多，酱驴肉可以凉拌吃，也可以配上素菜烧、炖和煮汤，我们要注意，用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。酱驴肉是非常适合身体比较虚弱、病后调养的人群食用的。
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酱炒鱿鱼——补充氨基酸提高免疫
鱿鱼是很常见的一种海鲜的种类，营养物质丰富，一般分为鱿鱼须，鱿鱼头两个部分，营养物质多，比如说丰富的蛋白质，氨基酸和矿物质等等的这些营养价元素哦，经常吃鱿鱼的话可以有提高免疫力的作用，还可以促进食欲，来看看酱炒鱿鱼的做法吧。
【酱炒鱿鱼】
主料：鲜鱿鱼1条、洋葱100g、红椒30g、芹菜30g
辅料：油适量、盐适量、蒜瓣2个、葱姜适量、料酒30ml、海鲜酱20g、白糖1g、生抽10ml、胡椒粉适量、香油少许
步骤
1.准备好所有的食材。
2.鱿鱼去掉上面的黑膜洗净切条。
3.锅中水烧开加入一些料酒，放入鱿鱼条焯烫。
4.鱿鱼变色发白捞出沥干水分备用。
5.葱姜蒜切末，洋葱，红椒切丝，芹菜切段。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜。
7.加入一勺海鲜酱炒香。
8.然后倒入洋葱翻炒。
9.加入鱿鱼继续翻炒。
10.加入料酒炒香。
11.加入盐，白糖。
12.加入生抽。
13.加入胡椒粉。
14.加入红椒和芹菜翻炒。
15.最后淋入少许香油翻炒均匀关火。
海鲜酱炒鱿鱼，简单的做法，鱿鱼的鲜嫩，酱香的浓郁香味，是一道下饭的美食。鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸。鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。鱿鱼是家人的最爱，吃烧烤不太卫生，还不如在家做道海鲜炒鱿鱼，柔韧的鱿鱼，鲜美的味道，深受大家的喜爱。鱿鱼这样食用的话可以有促进食欲的作用，还可以补充丰富的氨基酸和矿物质，对于提高免疫力来说效果不错的呢，还可以有降低胆固醇的效果，大家可以试试的哦，对于促进新陈代谢有好处。
上面介绍了酱炒鱿鱼的具体的做法和它的营养价值大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以让你有增强体质的作用哦，补充蛋白质和各种微量元素，补充氨基酸提高免疫力，是我们健康所需要的营养哦。
哪些食物比较适合三高人群
“高血压、高血脂、高血糖”是现代社会常见的“三高病”。有很多人完全是因为不良的饮食习惯患的此疾病，但是却很少人了解这三种疾病引发的因素。“三高”人群的饮食往往让人很纠结，因为不知道要吃什么才是适宜的?那么，“三高”患者应该最适宜吃什么食物呢?下面小编给大家推荐适合“三高”人群吃的菜肴。
茄子的紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素p，是其他蔬菜无法比拟的。其中维生素p具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化及坏血病患者，均有一定的预防作用。
推荐菜肴：蒜香茄子
做法：茄子1根，洗净、切开、置于碗内，直接放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，然后用手撕成条状，加盐、蒜泥、醋和香油凉拌食用。
芹菜降脂降压都靠它
意大利米兰大学研究人员利用芹菜中含有的一种能促进脂肪加速分解、消失的物质，使受试者通过吃芹菜促其体重在1周内减轻3600～4900克。研究结果表明，经常食用芹菜，不仅有助于降低血脂、血糖，而且兼有防治肥胖症、脂肪肝及高血压病的作用。
推荐菜肴：凉拌芹菜
做法：芹菜洗净、切丝，放入沸水锅中烫一下立即捞出。鲜姜末、醋、味精、盐各适量，放入碗中调成汁，倒在芹菜丝上，浇上香油，拌匀即可食用。
香菇鲜美的降脂防癌菌类
现代研究证明，香菇中所含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及核酸物质，具有降低胆固醇和防癌的作用。
推荐菜肴：香菇汤
做法：鲜香菇10个，加水小火煮15分钟，加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤，有助于减肥，能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用此汤食疗。
吃什么补充氨基酸？
氨基酸是一种营养物质，在日常生活中很多食物当中都含有丰富的氨基酸，身体抵抗力较差，或者是中老年人都需要氨基酸，食用高蛋白食物也可以在身体里分解成氨基酸，平时在饮食上可以多吃一些新鲜蔬菜和肉类，或者是坚果等。
吃什么补充氨基酸
含氨基酸的鱼、奶、蛋等食物；其次，可多吃富含维生素C的食物，如水果、蔬菜和豆类等；再次，适当补充含磷脂的食物，如蛋黄、肉、鱼、白菜、大豆和胡萝卜等，一般认为每天补充10克以上的磷脂，可使大脑活动机能增强，提高工作效率。
氨基酸适合什么人群
多吃葱、蒜亦有良好的健脑功能富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、叶类蔬菜，鱼、牛奶和其他蛋白质食物。我们都知道蛋白质可以在体内合成氨基酸，所以一定要多吃含蛋白质的食物。
比如：蛋黄、肉、鱼，奶，大豆。但是有八种氨基酸必须自己在食物补充。比如赖氨酸等。可以多吃蛋黄、鱼、虾、核桃、花生，奶。
氨基酸的作用
1、延年益寿：老年人如果体内缺乏蛋白质分解较多而合成减慢。因此一般来说，老年人比青壮年需要蛋白质数量多，而且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。
2、加速骨骼成长：骨骼由骨基质和骨矿质组成：骨基质主要由氨基酸构成，决定骨骼的形态、大小和柔韧度；骨矿质主要由钙构成，决定骨骼的致密度和坚硬度。
3、提高免疫力：幼儿由于身体的免疫系统尚未发育完善，人体内抗体的合成能力较低，导致抵抗外来细菌和病毒入侵的吞噬细胞（如白细胞）的活力较差、数量较少，因此很容易感染各种疾病。
4、全面提供脑营养：氨基酸是组成大脑的重要物质，氨基酸含量高达90%以上。现代生物研究发现，人之所以聪明、智慧，与其硕大的大脑分不开。
5、维持人体正常代谢：有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。
三高人群食谱
在我们的生活中，三高人群的比例是逐渐在上升，因为现在的生活越来与好，并且很多人并不懂得养成良好的生活习惯，所以患上三高的人有很多。三高指的是人体的高血脂、高血压、高血糖。这三高对人人体的健康威胁是很大的，三高人群食谱对于三高人群来说是重要的。
一般来说，三高人群借助药物的治疗效果是不明显的，需要的是他们在饮食上面你的调理，调理的好，身体恢复的就快，如果还是毫无节制的话，只会加重病情。以下就是三高人群食谱。
① 保持热量均衡分配,饥饱不宜过度,不要偏食,切忌暴饮暴食或塞饱式进餐,改变晚餐丰盛和入睡前吃夜宵的习惯
② 主食应以谷类为主,粗细搭配,粗粮中可适量增加玉米,莜面,燕麦等成分,保持碳水化合物供热量占总热量的55%以上. ③ 增加豆类食品提高蛋白质利用率
④ 在动物性食物的结构中,增加含脂肪酸较低百蛋白质较高的动物性食物,如鱼,禽,瘦肉等,减法陆生动物脂肪,最终使动物性蛋白质的摄入量占每日蛋白质总量摄入量的20%,每日总脂肪供热量不超过总热量的30%.
⑤ 食用油保持以植物油为主,每人每日用量以25-30g为宜. ⑥ 膳食成分中应减少饱和脂肪酸,增加不饱和脂肪酸(如以人造奶油代替黄油,以脱脂奶代替全脂奶),使饱和脂肪酸供热量不超过总热量的10%,单不饱和脂肪酸占总热量7--10%
⑦ 提高多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值.西方膳推荐二者的比值为0.5-0.7,我国传统膳食中因脂肪含量低,多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值一般在1以上.
⑧ 膳食中胆固醇含量不宜超过300mg/日
⑨ 保证每人每日摄入的新鲜水果及蔬菜达400g以上,并注意增加深色或绿色蔬菜比例.
⑩ 减少精制米,面,糖果,甜糕点的摄入,以防摄入热量过多
以上就是向大家介绍了关于三高人群食谱，希望一些三高人群的患者看完之后会有所警惕。生活上的不节制就要付出自己的身体健康，这样的交换是不值得的。三高人群要注意生活上的饮食习惯和作息时间，这样才会有助于治疗。
适合三高人群吃的食物
高血压，高血脂，高血糖是三高问题，一般中老年人朋友出现这种问题的发病率比较高，出现了三高问题，大家一定要对个人饮食隐私高度重视，如果盲目饮食可能会加重个人的病情。三高人群，患者朋友在日常也千万不要产生太大的心理负担压力紧张，平和的情绪反而更有利于病情的调理，日常千万不要盲目服用药物来治疗疾病。
出现了三高问题，建议大家可以适当的吃一些芹菜，芹菜属于一种绿色蔬菜，其中富含有非常丰富的膳食纤维可以帮助自身达到一个很好的降血压，降血脂，降血糖的功效。同时芹菜叶中还富含有非常丰富的胡萝卜素和维生素c，可以全方面的补充体内的多种营养所需，更好的增强自身的免疫力。
三高问题患者朋友在日常也可以适当的吃一些酸性的食物，山楂是一种非常不错的选择。山楂中富含有非常丰富的果胶，山楂中富含的果胶属于可溶性膳食纤维的一种，对于降低自身体内的胆固醇值效果也非常不错，也可以达到一个很好的降血压的功效，适当的吃一些山楂也有助于提高自身的肠道消化能力，促进体内油脂物质的快速分解，摆脱高血糖高血压问题的困扰。
出现了三高问题大家也可以适当的吃一些山药，山药中富含有非常丰富的黏液蛋白，这种物质有助于降低自身出现多种心脑血管疾病的几率，同时也有助于增强自身的血管弹性，对改善很多中老年人朋友因为高血压高血糖问题导致自身出现的多种血管疾病调理效果非常不错，可以大大降低自身出现动脉硬化问题的几率，也可以适当的吃一些燕麦，燕麦中富含的可溶性纤维，对于改善自身的三高问题效果也非常不错。
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