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茉莉银丝羹——暖身又防燥

春季养生羹。

“心静乾坤大,心安理数明,只有理性的清静才能大智大慧,大彻大悟。”养生已经成为很多中老年人关注的话题,养生关系着你、我、他的生活质量。您对饮食养生是如何看待的呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“茉莉银丝羹——暖身又防燥”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!

炉灶上,沸腾的砂锅白气袅袅,温情脉脉地散发着食物刚刚煮熟的香气。寒冷让轻吹浮动的热气、在玻璃窗上生成一条条水珠滴下,那是人间的安稳,它使浮躁的心情渐渐安定下来。

用茉莉花、冬瓜、杏仁来煲煮汤水,可以让冬季的干燥得以滋润。尤其是在空调供暖后,人体内的水分流失也随之加快,再加上吃大里肥甘味厚的食物,容易导致胃肺火盛。一盅淡雅的茉莉银丝羹获既可滋润身体,又可达到美容养颜的效果。

茉莉有“可闻春天的气味”之笑誉,茉莉花作为关容物,由来已久。《本草纲目》中称它能“长发润燥香肌”,也就是说喝茉莉花可让体味也清新好闻。清代乾隆帝与香妃的传说,可谓足神秘离奇。香妃因其身怀异香,甚得乾隆的欢心,这异香就来自茉莉花。香妃会在每年夏初取晨时开放的茉莉花,晒干研粉去渣后,用来煮粥、泡茶。


这就是茉莉花的魅力所在,一样香魂两样看。茉莉花硫肝明月、润肤养颜、芳香异常,常食可使肌肤溢香。

茉莉花茶还有松弛神经的功效。茉莉花的淡雅,好似清明的心境,有一种隐士甘于淡泊的情结。用茉莉花茶漱口,不仅可以去油腻、固齿,而且有祛口臭的功效。

茉莉花配以冬瓜、杏仁,能清热润肺、除燥止渴,它们的配合真是天衣无缝。


茉莉银丝羹的食谱:

材料:冬瓜300克,茉莉花5克,杏仁50克,枸杞10粒。

调料:冰糖适量。

做法:


1、茉莉花放入茶包中。

2、冬瓜去皮,切丝。

3、锅中加入清水,放入杏仁茉莉花茶包。

4、煮5分钟后,捞出茉莉花茶包。

5、放入冬瓜丝煮熟。

6、撒入枸杞,调入冰糖即可出锅。

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发菜银丝羹的做法


癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于发菜银丝羹

2.顶刀切成片。

3.切到边后,让其缓慢的向一般倒下。

4.然后从一边快速跳刀切丝。

5.把切好的豆腐丝滑入水中。

6.细细的豆腐丝就呈现出来了。

7.发菜放入水中涨发。

8.把豆腐丝轻轻倒入细网兜沥水。

9.豆腐丝和发菜一起放入烧开的鸡清汤中轻轻搅拌。

10.加盐和胡椒粉调味,用水淀粉勾芡。

11.烧好的豆腐丝羹。

12.入口丝滑,鲜美可口。

小编相信大家看完上面的介绍发菜银丝羹,自己一定有所收获。大家一定要按照上面的步骤,去厨房做一下吧。

银丝海鲜羹的做法


吃对于一个人来说,是非常重要的,因为它直接决定着我们的健康。如果你足够细心,就会发现那些经常在外面吃饭的人身上总有点毛病。而为了避免这种情况发生在自己身上,你尽量做到在家吃饭。当然如果你在做菜方面感到为难,不如就跟着小编先来学一下如何做好银丝海鲜羹。

2.12锅内加水,放入浓汤宝,烧开。

3.21内酯豆腐,买回来,撕去上面的塑料包装。

4.切细丝。(我第一次接触,所以不太敢下手,越小心越切的很粗了。你们切的时候不用太小心了,快速下刀子,切就行了。)

5.高汤烧开,将海鲜放入。

6.将内酯豆腐丝放入,轻轻搅动。

7.放入湿淀粉,使其汤汁粘稠,即可。

8.出锅前放入香菜,根据个人口味放入适量的盐。

美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了银丝海鲜羹这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。

秋季最佳早餐:赶走秋燥 暖胃暖身


皮肤缺水、声音嘶哑、鼻燥唇干经历一夏的酷暑,又被秋燥搞得不胜其烦。不过,这时若能吃些滋养津液的食物,就可赶走烦恼。

首都医科大学附属北京朝阳医院副院长沈雁英介绍,秋季早餐多吃热汤面、多喝粥,有很好的润燥功效。

早餐原则 注意事项:

吃早餐要遵循量少质优、有干有稀、要注重主副食的搭配,在喝汤、喝粥的同时加一些馒头类的主食和肉蛋类的食物会更好。

沈雁英提醒,在血糖控制良好的情况下,糖尿病人可以本着少量多餐的原则喝粥、吃面,不会使血糖有很大波动。但不要喝太稀的粥,否则淀粉的糊化作用可能增强,容易造成血糖升高。最好选一些燕麦、玉米等升糖指数不高,甚至有辅助降血糖功效的食物。

早餐来碗热汤面

早餐来碗热汤面就是不错的选择。早上吃上一碗热腾腾的面条,暖胃又暖身。面粉含有多种氨基酸和维生素,且含热量低。在煮的过程中,面条会吸收大量水,100克面条煮熟后会变成400克。

热汤面需搭配

吃面的同时,需要搭配鸡蛋、牛肉等肉蛋类食品,补充人体所需的蛋白质,使人精力充沛。

也要适量补充类似莴笋叶、胡萝卜、豆芽等蔬菜,保证各种营养物的摄入,达到营养均衡。

面条在肠胃中的消化较慢,使人长时间有饱腹感,不容易饥饿。同时,口感滑软的面条也非常适合牙口不好的老年人,更易于消化吸收。

秋季宜吃养生粥

此外,一到秋天,人们脾胃功能都会不同程度的减弱。沈雁英说,粥是秋季调理脾胃最好的饮食。《黄帝内经》中提到五谷为养,玉米、红薯、小米、绿豆、芝麻等都是煮粥的好食材。

润燥粥的小诀窍:

在煮粥时加些切碎的梨块,有生津止渴、滋阴润燥的作用;

加些用水发好的银耳,有养胃强身的作用;

加些瘦肉、皮蛋,可以补充蛋白质的消耗。

冬季食狗肉暖身又补肾


目录:

第一章:狗肉的营养价值与保健效果

第二章:保健食谱

第三章:狗肉食疗方

第四章:食用狗肉的禁忌

俗语有寒冬至,狗肉肥一说,意为寒冬正是吃狗肉的好时节,狗肉味道醇厚,芳香四溢,有的地方称其为香肉。狗肉一直都是膳食中的珍品、餐桌上的佳肴,尤其是冬令进补的佳品。接下来小编就给大家介绍一下狗肉富含哪些营养,以及其功效有哪些,用狗肉制作的食谱又有哪些,希望对您有所帮助,让您可以吃得放心。

狗肉的营养价值与保健效果

狗肉富含蛋白质,且质量极佳,尤以球蛋白含量高,可以增强机体抗病力、细胞活力及器官功能。狗肉肉质细嫩,有少量脂肪,因此,食用狗不用担心发胖。

食用狗肉能增强体魄,助消化,促进血液循环,改善性功能。虚弱体质的老年人,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等都适合食用狗肉。冬天进补,可使老年人增强抗寒能力,因此民间有喝了狗肉汤,冬天能把棉被当之说。

中医认为狗肉味甘、性温、咸,归脾、胃、肾经。狗肉有补肾助阳、壮力气的功效,可用于肾阳虚所致的腰膝冷痛、小便清长、小便频繁、浮肿、耳聋、阳痿等症。狗肉可温补脾胃,用于脾胃阳气不足所致的脘腹胀满、腹部冷痛等症。狗肉还可补血脉的功效。

功用主治

补中益气,温肾助阳。治脾肾气虚,胸腹胀满,鼓胀,浮肿,腰膝软弱,寒疟,败疮久不收敛。

1.脾肾阳虚,畏寒肢冷,腰膝酸软,阳痿不举,遗精遗尿,小便清长。

2.肝肾精血亏虚所致的身体衰弱、腰酸腿软、阳痿早泄、头目昏花、视力下降等。

3.肾阳虚衰,阳痿早泄,夜尿频多,畏寒肢冷,脾肾阳虚,水肿明显,反复发作,肚腹胀大,小便减少,大便稀薄,腰痛背冷,舌淡胖嫩,脉象沉细。

4.脾肾阳气虚衰,精神不振,饮食减少,腰膝酸软,畏寒乏力 ①《别录》:主安五藏,补绝伤。

②孟诜:补血脉,厚肠胃,实下焦,填精髓。

③《日华子本草》:补胃气,壮阳,暖腰膝,补虚劳,益气力。

④《本经逢原》:治败疮稀水不敛。

⑤《医林纂要》:补肺气,固肾气,壮营卫,强腰膝。

狗肉的食用方法指南

狗肉有许多烹调方法,如红烧、清炖、油爆、卤制、火锅等,其中红烧和清炖做法比较简单,营养损失也小,适合每个家庭在冬季自制。

狗肉与一些食材搭配可以起到很好的食疗效果。如生姜狗肉粥可治疗阳气不足及小儿发育迟缓等症;黑豆与狗肉搭配可治疗腰痛等肾虚症;红薯与狗肉搭配可治疗夜间多尿症。吃狗肉后易口干,喝些米汤可缓解这一副作用。

保健食谱

红烧狗肉

原料:狗肉适量。

配料:青蒜适量。

调料:陈皮、酱油、八角、干红辣椒、葱、黄酒、姜等各适量。

做法:

1、选用新鲜狗肉放冷水中浸泡去血水,洗净剁成约一寸见方的块;葱打结、姜拍烂、青蒜切段;

2、放入锅中,加足够的清水烧开,再用冷水洗净沥干;

3、锅烧热后放入食油烧至冒烟,下狗肉煸炒至水分快干;

4、点黄酒、酱油、白糖煸炒入味,再加适量清水、精盐、陈皮、八角、干红辣椒、葱、姜,武火烧开撇去浮沫,盖好锅盖;

5、改用小火烧焖至肉块熟烂时,放入青蒜段,起锅即成。

功效:抗寒暖身、补益脾胃。

狗肉汤

主料:鲜狗肉适量。

配料:鸡蛋几个。

调料:食用油、酱油、精盐、味精、大蒜末、大葱末、香菜末、辣椒面、胡椒面各适量。

做法:

1、将带骨的狗肉块用凉水洗净,放入冷水中浸泡;

2、将泡好的带骨肉块,放入开水锅中,武火烧开,改文火炖熟,撇去浮油,待用;

3、炒锅烧热,倒入豆油,烧热,倒入撇出的浮油和辣椒面,煸炒均匀出香味后,做成辣椒油盛入碗中,待用;

4、将煮熟的狗肉,趁热拆骨,取肉,撕成细丝,调入葱末、胡椒面、酱油,腌渍半个小时盛入碗中;

5、洒上香菜、盐、辣椒油、大蒜末,浇上滚开的原汤,甩上鸡蛋液,即可食用。

功效:肉香汤美,香辣可口,补气补血。

狗肉炖红薯

主料:狗肉、红薯等量。

调料:料酒、精盐少许。

做法:

1、红薯削皮切块,狗肉切小块;

2、将狗肉放入锅中,加入料酒、适量清水、少许精盐,置火上煮沸,撇去浮沫,炖1 小时;

3、加红薯块同炖至熟烂即可。

功效:补中益气,温肾壮阳。忌食辛辣燥热食物

【烹饪小妙方】

狗肉腥味较重,用白酒、姜片反复揉搓,再用稀释后的白酒浸泡12小时,用清水冲洗,入热油锅微炸后再行烹调,可有效降低狗肉的腥味。

狗肉食疗方

1.治肾虚腰痛、畏寒、手足麻木:狗肉250克,黑豆50克,陈皮 3克,用少量油盐姜蒜焙香狗肉后,再下黑豆、陈皮同煮烂服。

2.治胃寒腹痛:狗肉250克,干姜10克,白术10克,党参30克,豆蔻仁12克,水煎去药渣,饮汁食狗肉,每日1料。

3.治肾阳虚头痛、眩晕:狗肉250克,天麻10克,党参15克,附子10克,水煎去药渣,饮汁食狗肉,每日l料。

4.治久疟虚寒:狗肉400克,熟附子12克,煮熟,加适量油盐调味食,每日1料,连用5--7料。

5.治肾阳不足:狗肉200克切成小块,生姜20克,煮至半熟时,放入粳米100克同煮粥,加适量油盐调味食用,有祛寒壮阳,温肾补脾作用,适用于病后体虚或老人阳气不足、怕冷畏寒、手脚冰冷、腰膝无力、小便清长、肾虚阳痿、遗精遗尿、性欲减退等症。

6.治肝肾不足;狗肉1000克,切成4厘米见方的方块,用开水氽透,与生姜、香葱同放入热油锅炒,烹入米酒,然后倒入砂锅,放入淮山、枸杞各60克,鸡清汤1000克,用小火炖至熟烂,放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。有滋补肝肾,益精明目作用。适用于年老体弱、肾精亏损、腰膝酸软,畏寒怕冷,阳痿早泄等症。

7.治脾肾阳虚:带骨狗肉1000克,切块,每块约15克,放入锅内炒干血水取出;大蒜末3--5克,豆瓣酱、芝麻酱各15克下热油锅爆炒,再下姜片60克及狗肉边炒边加植物油30克,约炒5分钟后,烹入米酒,加鸡汤、食盐、陈皮、酱油、红糖,煮沸后倒入砂锅内,用小火焖一个半小时,加入味精即可食用。有温肾壮阳、补脾健胃作用。适用于肾虚遗精、遗尿、阳痿、早泄、小儿发育迟缓、营养不良。

8.治腰膝酸冷、夜尿多:番薯500克去皮切块,狗肉500克洗净切块,同放大碗内加适量猪油或花生油、食盐、水,隔水蒸熟食用。有补中益气、固肾强腰作用。适用于体虚怕冷、腰腿疼、夜多小便等症。

9、狗肉500克,黑豆60克,炖烂食用。治肾虚耳聋,遗尿。

10、番薯蒸狗肉:番薯500克去皮切块,狗肉500克洗净切块,同放大碗内加适量猪油或花生油、食盐、水,隔水蒸熟食用。有补中益气,固肾强腰作用。适用于体虚怕冷,腰腿疼,夜多小便等症。

11、狗肉粥:狗肉200克切成小块,生姜20克,煮至半熟时,放入粳米(或糯米)100克同煮粥,加适量油盐调味食用。有祛寒壮阳,温肾补脾作用。适用于病后体虚或老人阳气不足,怕冷畏寒,手脚冰冷,腰膝无力,小便清长,夜多小便,肾虚阳痿,遗精遗尿,性欲减退等症。暑热天或患有热性病患者忌食。

12、壮阳狗肉汤:狗肉250克,整块放入开水中氽透后捞出,放入凉水中洗净血沫并切成方块,放入热油锅内加适量生姜片煸炒,烹入料酒,然后倒入砂锅内,并将熟附片、菟丝子各30克装入纱布袋内,以及食盐、葱适量同煮汤,用小火炖至熟烂时食用。有温肾助阳,补益精髓作用。适用于阳气虚衰,精神不振,腰膝酸软,阳痿早泄,肾虚遗精遗尿,性欲减退等症。

13、黑豆炖狗肉:狗肉150-200克切块,黑豆60克,同放锅内煮烂,分早晚食用,连吃数周,可治老人耳聋、腰痛等肾虚之症。

14、淮杞炖狗肉:狗肉一公斤,切成四厘米见方的方块,用开水氽透,与生姜、香葱同放入热油锅煸炒,烹入料酒。然后倒入砂锅,放入淮山、枸杞各60克,鸡清汤一公斤,用小火炖至熟烂,放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。有滋补肝肾,益精明目作用。适用于年老体弱,肾精亏损,腰膝酸软,畏寒怕冷,阳痿早泄等症。

15、生焖狗肉:带骨狗肉1~2公斤,切块,每块约15克,放入锅内炒干血水取出;大蒜末3-5克,豆瓣酱、芝麻酱各15克下热油锅爆炒,再下姜片60克及狗肉,边炒边加植物油30克,约炒五分钟后,烹入料酒,加鸡汤(或水)、食盐、陈皮、酱油、红糖,煮沸后倒入砂锅内,用小火焖一个半小时,加入味精即可食用。有温肾壮阳,补脾健胃作用。适用于肾虚遗精,遗尿,阳痿,早泄,小儿发育迟缓,营养不良等症。

16、五香狗肉:狗肉250克,小茴香、桂皮、丁香各6克,葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。将狗肉洗净,放入锅内,加水烧开。放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖煮到狗肉酥烂,取出切成片,放回汤内即可食肉喝汤,用于肾阳不足,腰膝软弱,四肢不温,阳痿不举等症。

17、活血通络狗肉汤:附子30克,桂皮30克,八角茴香10克,生姜150克,狗肉1500克,将狗肉洗净切块;放入姜、桂皮、茴香、附子及适量黄酒、精盐,加清水用文火炖2小时,适用于冻伤、硬皮病。

18、党参附片狗肉汤:党参30克,附片20克,狗肉500克,生姜9克。将狗肉洗净,切小块与党参、附片、生姜同放入砂锅内,加适量清水,煮到狗肉烂熟,去附片,加少量食盐调味,分顿食肉饮汤。方中党参补中益气,附片温中补阳;狗肉补中益气、温肾助阳。适宜脾肾阳气不足所至脱肛,兼有五更溏泻,畏寒肢冷者食用。

食用狗肉的禁忌

1、小儿禁忌多食。

2、不宜食用甲状腺未摘除的狗肉。

3、食大蒜及服商陆、杏仁时禁忌食用。

4、不宜食用剩热或冷藏加工之品。

5、不宜与鲤鱼同时食用同食可产生不利于人体的物质。

6、不宜与大蒜同时食用,同食刺激肠胃黏膜。

7、食后不宜饮茶。

8、忌绿豆,同食会中毒。

9、狗肉忌黄鳝同食则死。

10、热病后忌服。

11、阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。

12、夏季不宜食用。

13、狗肉不能与蒜、菱、杏仁、商陆同食。

14、疯狗肉禁止食用。

15、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

16、据说吃狗肉后不要喝茶。

17、 忌吃半生不熟的狗肉。

18、咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病患者均不宜食用狗肉。

19、心脑血管病、高血压、中风后遗症患者不宜食用狗肉。

20、大病初愈的人也不宜食用狗肉,因此时病人体质虚弱,进补只能温补。

总结:通过以上文章的叙述,大家都知道了狗肉富含丰富的营养,喜欢吃狗肉的人有口福了,你们可以试一试小编给大家介绍一些食谱,营养美味又健康哦。不过在吃的时候,切记小编给大家总结的一些饮食禁忌,只要注意这些,那么你就可以放心的食用了。

干贝银丝豆腐羹的做法


天天辛苦学习.工作的你,最大的乐趣无非就是玩.吃。玩的地方有很多,吃的地方也很多,但是好吃的地方却很少。与其盲目找寻,还不如自己动手。下面,我就来给大家介绍一下有关干贝银丝豆腐羹的做法。

2.先把干贝洗净放入葱段、姜片和少许黄酒。

3.再加入少许清水。

4.上笼蒸10分钟。

5.取出晾凉备用。

6.把三至五克鲜姜去皮切细丝。

7.放入清水浸泡。

8.把嫩豆腐先用淡盐水浸泡15分钟,然后切成丝。

9.把切好的豆腐丝再次放入盐水中浸泡备用。

10.把晾凉的干贝用手撕成细丝。

11.炒勺上火注入清水,倒入姜丝水。

12.再倒入干贝丝和干贝汤。

13.最后往锅中滴入几滴黄酒烧开。

14.汤烧开后用盐、白胡椒粉、鸡粉调味。分别如图14,15,16。

15.......

17.芡汁糊化后,放入事先切好的豆腐丝煮开。

18.然后滴入几滴葱油便可出锅。

做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道干贝银丝豆腐羹,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。

冬季吃炖牛肉补气又暖身


冬季天气寒冷,多吃一些温性食材更有助于保暖防寒,炖菜的做法就是其中之一。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。今天教大家做炖牛肉。

土豆炖牛肉

食材:牛肉250克,土豆1个,胡萝卜1根,洋葱半个,番茄酱、食用油、水适量

做法:

1、将牛肉洗净后切大块,土豆削皮后切块,胡萝卜洗净切丁,洋葱切滚刀片备用;

2、锅中下油,热锅凉油,把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒出香味,再放入牛肉块快速翻炒至牛肉各面断生;

3、加入没过食材的开水,并加入2-3勺番茄酱,大火煮开后撇去浮沫,转小火慢炖,直到可以用叉子轻松扎透牛肉重新转大火收汁,加入少量食盐调味后即可盛出食用。

一、寒冬食牛肉,补益又暖胃

牛肉是很常见的食材,尤其适合在冬季食用,我国不少地方冬至就有吃牛肉的传统,以牛肉暖胃补益的作用来抵抗即将到来的三九,可见,冬季吃牛肉是非常适合的做法。中医认为不同的牛肉有不同的性味归经,黄牛肉味甘性温,水牛肉味甘性寒,因此,冬季在选择牛肉时应当多选择性温的黄牛肉,以达到暖身的目的。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

营养学认为,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉因含有的脂肪和胆固醇较高,不宜过多食用,但完全不触碰红肉的做法也是不对的。

二、炖牛肉怎么做才好吃?

1、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。

2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。

3、在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。

4、炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。

5、将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。

冬季吃桂圆补血养颜又暖身


桂圆又称龙眼,果供生食或加工成干制品,肉、核、皮及根均可作药用,是一种药食两用的水果。在秋冬季节,不少女性容易因四肢血液循环差而出现手脚冰凉、面色苍白等症状,此时适当吃点桂圆,能够有效补气补血,促进血液循环,改善手脚冰凉。

中医认为,龙眼能补心脾、益气血、健脾胃、养肌肉,可辅助治疗思虑伤脾、头昏、失眠、心悸怔忡、病后或产后体虚及由于脾虚所致之下血失血症等病症,李时珍说:“龙眼大补”,“资益以龙眼为良”。龙眼鲜果有开胃建脾,补益安神功效。其加工制品是治疗病后体虚,贫血痿黄,神经衰弱,产后血亏的理想补品。民间常以龙眼干配党参煎服,用于治气血亏损症,产妇分娩后服此汤剂可补气血、恢复元气,老弱病者在冬季常服此汤可补气血,抵御风寒,龙眼肉与红衣花生也常搭配煎水服用,治疗贫血体弱。非常适宜神经衰弱、健忘和记忆力低下的人食用,同时对年老气血不足、产后妇女体虚乏力、营养不良引起的贫血患者也有辅助治疗的功效。

营养学家研究发现,龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生,从而达到补血的效果。研究发现,龙眼肉除了对全身有补益作用外,对脑细胞特别有效,能增强记忆,消除疲劳。

但龙眼属湿热食物,多食易滞气,有上火发炎症状的时侯不宜食用。内有痰火或阴虚火旺,以及湿滞停饮者忌食;凡舌苔厚腻、气壅胀满、肠滑便泻、风寒感冒、消化不良之时忌食;龙眼干含天然糖份较高,因而糖尿病患者忌食;患有痤疮、外科痈疽疔疮、妇女盆腔炎、尿道炎、月经过多者也忌食。

推荐食疗方:红枣桂圆枸杞茶

用料:红枣25个、枸杞20克、桂圆肉15个、红糖适量

做法:

1、红枣,桂圆肉,枸杞洗净。

2、锅中放入清水,把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮。

3、红枣煮软后。

4、如果喜欢甜的,可按个人口味放入红糖调匀。我一般不放糖,直接喝已经有桂圆的清甜。

5、趁热饮用。

常喝红枣桂圆枸杞茶的女性朋友,皮肤白皙,美容效果不错。枸杞子不要放多,几粒即可,红枣和桂圆也就6~8粒就行了,每天早上上班后给自己泡一杯,不但补气血,还能明目,特别适合长期待在电脑前的办公一族。还能治疗便秘,但大便稀的人就不要加枸杞子了。

冬至节气注重暖胃 四菜一汤暖胃又暖身


到了冬至节气,气温骤降,寒气逼人,这个时候也是胃病的高发期,所以在冬至时节也要注重养胃。那么冬至时节如何养胃呢?养胃吃什么好呢?下面小编给大家介绍超健康的四菜一汤,让你暖胃又暖身,一起来看看吧。

羊肉炖白萝卜

原料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。

做法:

1.白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅;

2.开锅后5、6分钟捞出羊肉,水倒掉;

3.重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。

功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。

牛膝蹄筋

原料:猪蹄筋100克;鸡肉500克; 牛膝10克;火腿50克;蘑菇25克;胡相3克;料酒10克;味精1克;姜10克;葱10克;盐3克

1.将牛膝洗净,润后切成斜口片。

2.蹄筋放入钵中,加水上笼蒸4小时,至蹄筋酥软时取出。

3.再用凉水浸漂2小时,剥去外层筋膜,洗净。

4.火腿洗净后切丝;蘑菇水发后切成丝,姜葱洗净后,姜切片,葱切段。

5.把发涨的蹄筋切成长节,鸡肉剁成小方块,取蒸碗将蹄筋、鸡肉放入碗内,再把牛膝片放在鸡肉上面,火腿丝和蘑菇丝调合均匀,撒在周围。

6.姜片、葱段放入碗中,上笼蒸约3小时。

7.待蹄筋酥烂后出笼,拣去姜葱,加胡椒、料酒、盐、味精等调味

功效:祛风湿,补肝肾,强筋骨。

黄鳝煲

原料:

黄鳝 500克、干红辣椒3个、蒜头2粒、姜1小块、洋葱半个、葱适量、柱侯酱2汤匙、海鲜酱1汤匙、糖2汤匙、老抽1汤匙、绍酒适量、香油少许

做法:

1. 蒜头去皮拍扁,洋葱切丝,葱切段,姜去皮切片;

2. 黄鳝解冻切段,用开水烫一下去血水;

3. 青红椒切块,起油锅爆熟,加适量盐调味,盛起备用;

4. 起油锅爆香干红辣椒、姜、葱、蒜和洋葱,加入调料中的两种酱料炒香,倒入黄鳝段,续入老抽和糖略炒,倒入砂锅,放入微波炉用高火热8分钟;

5. 取出砂锅,听到砂锅内啫啫(滋滋)作响,沿着锅盖淋一圈绍酒,稍等片刻,揭开锅盖,加入青红椒拌均匀,滴入香油即可。

功效:益气血;补肝肾;强筋骨;祛风湿;具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效。

栗子鸡块

原料:光仔鸡1只(约重700克),栗子350克,酱油30克,盐4克,味精2克,料酒25克,葱、姜各15克,水淀粉10克,花生油500克(约耗50克),熟油、白糖各少许。

做法:

1.光鸡去内脏洗净,剁成5厘米大小的方块,加酱油少许拌匀;栗子用刀切去一边,放入开水锅内煮熟,剥去外壳及皮;葱切段;姜切块,拍松、切末。

2.炒锅上火,放入花生油,烧至七成热,下鸡块炸至呈金黄色捞出;再将栗子入锅炸一下,捞出,备用。

3.炒锅留油40克,上火烧热,下葱、姜炸出香味,放入鸡蛋,加料酒、酱油、盐和适量清水烧沸,转小火把鸡块焖至七成熟,放入栗子烧煮,至鸡块、栗子酥烂,转旺火收汁,将鸡块取出装盘,栗子围在鸡块周围,锅中卤汁用水淀粉勾芡,放味精、淋少许熟油,浇在鸡块上即成。

功效:此菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、锌及维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用,与具有生精养血、增补五脏的鸡相配,补而不腻,还能通过栗子的活血止血效用,促进恶露排除及子宫复原。

白胡椒煲猪肚汤

原料:猪肚500克、白胡椒15克、盐10克

做法:

1.反复用水冲洗净猪肚;

2.把约15克白胡椒打碎,放入猪肚内,并留少许水分;

3.然后把猪肚头尾用线扎紧,慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软),加盐调味即可。

功效:可以用于治疗胃寒,心腹冷痛,因受寒而消化不良,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。

冬天不怕冷,10种食物暖身又暖心


冬天怕冷的人要注意饮食保暖,选择一些温热补益的食物来调整自己日常的饮食。人怕冷与其体内缺乏矿物质和维生素有关,因此应注意补充矿物质和维生素。想要抵抗冬季的寒冷可以多吃些温性食物,那么,冬天怕冷吃什么好呢?

1、牛肉

牛肉性温味甘,富含维生素A、B和菸酸、蛋白质、脂肪、无机盐等。中医认为它补益脾胃、强筋骨。牛肉与性味平和甘润滋补的党参北芪合为炖汤,甘润可口,补体虚、益气血,增强人体御寒能力,亦男女老少皆宜。

2、羊肉

羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养成分,性味甘温。有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒祛湿之功效,历来被用作冬季御寒和进补壮阳的佳品。冬季常食还能维护胃肠黏膜,增加消化酶分泌,促进消化吸收。

3、狗肉

狗肉里含有大量多肽和牛磺酸,另一方面,其脂肪含量不高。在中医里,狗肉被认为是具有温肾补气以及助阳散寒功效的食物,对于改善冬天手脚冰冷、夜尿频繁、畏寒、腰痛等情况有很大帮助。

4、黑豆

黑豆是各种豆类中蛋白质含量最高的,比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,其中人体需要的必需脂肪酸占50%,还有磷脂、大豆黄酮、生物素,黑豆性平味甘,有润肠补血的功能,所以吃黑豆没有引起高血脂,还有降低胆固醇的作用。

5、海带

海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。 除了碘外,海带还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、褐藻氨酸、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

6、糯米

生活中常见的糯米,也是御寒高手。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。脾胃温暖后,人气息就会变得相当顺畅,以致周身发热,起到御寒的作用。需注意的是,糯米比普通米饭难消化,热量也比较高,所以一次性不宜多吃哦。

7、燕麦

燕麦富含膳食纤维和植物蛋白质,具有很好的饱腹感,有助控制体重,其中的β葡聚糖具有降低“坏胆固醇”的作用。此外,燕麦还富含多种矿物质,有助身体抵抗寒冷。燕麦可以用来熬粥,也可和大米搭配做成燕麦饭。

8、牛奶

牛奶是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源,这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。而且冬季是最佳存储能量的季节,多喝牛奶可以保暖。

9、核桃

能降低胆固醇、防止动脉硬化和高血压。核桃仁还富含磷脂和维生素E能增强细胞活性,含脂肪40%50%其中主要为不饱和脂肪酸。促进造血功能,增进食欲。核桃中丰富的碳水化合物产热量高,冬季食用可增加机体热量,御寒保暖。

10、生姜

生姜性微温,具有散寒发汗,温中止呕,温肺止咳的作用,可以用于治疗风寒感冒,胃寒疼痛,寒性呕吐等症状者,怕冷的女性朋友在冬天可以常喝些姜茶,姜汤,能促进血液循环,起到暖身的效果。

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