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男人工作压力大喝什么养生

2019-10-12

藕丝羹——缓解工作压力

春季养生羹。

“知生也者,不以害生,养生之谓也。”随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,养生不再是停留在纸面,也更是我们生活中必须去实践的。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《藕丝羹——缓解工作压力》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

春节刚过,我们也都陆续从假期生活中走出来,开始正常的工作和学习生活了。但是有很多朋友表示:自己的“假期综合症”十分严重,就好像漫长的春节假期没有开始就已经结束了一样。这是为什么呢?大多数朋友表示还是由于在假期中积压的工作所导致的自己精神压力过大,那么到底应该怎么办呢?工作压力不小 补脑安神药膳来帮您。

什么情况下需要食用补脑安神药膳

精神衰弱是临床常见的病症,通常表现为精神萎靡不振或者出现耳鸣、眼花等一系列的病症,给患者带来的影响非常大。而补脑安神药膳主要作用是增强脑力,宁心安神,治疗精神衰弱。不仅可以消除上述症状,同样还可以凝神静心、增强脑力。

所需食材:

嫩莲藕500克,京糕、蜜枣、青梅各100克,鸡蛋3个,白糖200克,玉米粉25克。

制作方法:

1.将嫩莲藕洗净泥土,削掉皮,切成4.5厘米长的细丝,放入开水锅氽一下,捞出;京糕、蜜枣、青梅等均切成与藕同样的细丝。

2.把鸡蛋清放在碗内,加入相当鸡蛋清分量一半的水,蛋清与水混在一起,用筷子打匀,倒在大盘内,放到屉中,用武火蒸5分钟,即成为3厘米厚的白色国体蛋羹,然后把各种丝分为5条摆在蛋羹上,两端为藕丝,中间为京糕、蜜枣、青梅丝。

3.把炒锅放在武火上,放入开水200毫升,再倒入白糖,水开锅后,加入湿玉米粉,勾成白色甜汁,浇到菜上即可。

主要功效:

以上就是藕丝羹的详细做法,其主要功效是补心益脾,止血安神。如果您经常由于繁重的工作或者生活造成自己经常出现心脾不足的心悸怔忡,失眠多梦,食欲缺乏或者神疲肢倦等精神问题,都建议您可以采用上述方法。同样除了以上的好处之外,该食疗还可用于各种出血症,希望对您有所帮助。

通过以上“工作压力不小 补脑安神药膳来帮您”的相关介绍,您对于这个问题有没有一个详细的了解呢?我们在生活和工作中总会遇到各种各样的问题,那么在这些问题出现之前,我们首先应该注意保持好良好的心态,积极面对问题。同样也应该从生活中寻找解决方法,因此上述方式希望能够对于您近期的生活压力有一个缓解,帮您睡一个好觉。


扩展阅读

工作压力大,吃五类食物轻松解压!


紧张快节奏的生活、繁重不变的工作,这些都难免会让人感觉到,无论是身体上还是精神上的压力都很大,备受压力烦恼。当然,有了压力自然也要学会去如何减压,在健康饮食的角度上,有些食物中的神奇食物营养就有非常棒的解压功效。下面,我们就来一起看一看,五类能够缓解压力的食物,让您轻松吃出好状态。

五类能够缓解压力的食物:

一、蔬果奶类

代表食物:鲜枣、香蕉、番茄、洋葱、菠菜、胡萝卜、大蒜、牛奶等

鲜枣中含有大量维生素C,能够协助分泌肾上腺皮质素。

可别小看这种激素,人面临压力时,会自动分泌肾上腺皮质素,以应付环境挑战,因此,缓解压力可每天吃3至5颗鲜枣。

由于鲜枣皮含有大量的不可溶纤维素,在吃的时候尽量不要“囫囵吞枣”,要细嚼慢咽,否则可能会引起腹胀等不舒服的感觉。其实慢慢咀嚼,也是释放压力平静心情的一种方式。同时不要空腹或睡前吃鲜枣,否则会有烧心感,上班族不妨在上午十点或下午三四点把鲜枣作为加餐的水果食用。

此外,常吃鲜枣有助预防胆结石。鲜枣皮中大量的不可溶纤维素,能够减少胆汁酸在肝肠循环的回流,胆汁酸少了,在一定程度上结石形成的概率也就随之减少。

鲜枣甜脆多汁,但不耐保存,常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感,放在冰箱里时间久了也会造成维C的流失,因此,不要一次买太多,现吃现买即可。

新鲜果蔬是为人体提供维生素的最佳来源。维生素C可以增强记忆力,具有平衡心理压力的效果。B族维生素可以营养神经,调节内分泌,达到平衡情绪、松弛神经的效果。

另外,大蒜虽然会带来不好的口气,却会带来好心情。温热的牛奶向来就有镇静、缓和情绪的作用,尤其对经期女性特别有效,可以帮她们减少紧张、暴躁和焦虑的情绪。

二、干果类

代表食物:杏仁、核桃、榛子、松子等

干果类食品如核桃、榛子、松子,因含有微量元素铜、锌等,又有较多的不饱和脂肪酸,能够激活大脑的神经反射活动,补充大脑营养,强健大脑系统,缓解由于长期脑力活动带来的疲劳。杏仁富含镁、钾等重要的神经传导物质,核桃所含丰富的磷脂和赖氨酸,能有效补充脑部营养。

杏仁

当身处一片混乱中的你快要抓狂时,先抓一把大杏仁尝尝。杏仁富含维生素E,一种可增强免疫力的抗氧化物。杏仁还含维生素B,有助于你面对异常糟糕的事件。每天吃大约四分之一杯杏仁可有效减压,另一减压的好方法是在高压的日子里扔掉传统的花生酱,取而代之杏仁酱。

除了减压,大杏仁还能预防糖尿病,研究证明:在饮食中,尤其是在早餐中加入美国大杏仁能够维持健康的胰岛素水平,胰岛素既有助于维持健康的血糖水平,又有利于治疗糖尿病中最常见的2型糖尿病。不仅如此,大杏仁还含有丰富的单不饱和脂肪酸、维生素E、蛋白质、膳食纤维、锌、钙、镁等微量元素,将一把香脆美味的大杏仁添加到你的早餐中,不仅让早餐的营养和乐趣升级,更让你的健康水平全面提升!

三、菌藻类

代表食物:香菇、蘑菇、平菇、黑木耳、白木耳等

食用菌不仅质地柔嫩、风味独特,而且含有相当高的蛋白质,含有多种氨基酸、维生素、多糖类、矿物质等营养成分,并且它的脂肪含量低,又富含纤维素,除上述药用功能外,食用菌尚有调节内分泌、清热解毒、镇静安神等功效。

四、海鲜类

代表食物:鱼、虾、蟹、墨鱼、海带、紫菜、裙带菜等

海鲜富含钙、铁、锌、碘、硒、锰 、铜等丰富的营养成分和维生素。人体内的矿物质在新陈代谢中有很重要的生理作用,钙是天然的神经系统稳定剂,具有安定情绪的效果。

五、粗粮类

代表食物:小米、玉米面、荞麦面、豆面、胚芽米、糙米等

小米等粗粮富含人体所需的氨基酸及其他优质蛋白质、各种矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素A原、烟酸、尼克酸、硫胺素、胡萝卜素等。许多营养学家将B族维生素视为减压剂,它可以调节内分泌,平衡情绪,松弛神经。

以上就是我们为您所介绍的五类能够缓解压力的食物,这些食物的营养元素能够很好的帮助我们舒缓心情,有效补充脑部营养,松弛神经。此外,在我们感觉到压力大的时候,除了多吃一些解压饮食之外,出去旅游、看场电影或是大吃一顿犒劳自己,也都不为不是一种不错的好方法。

工作压力大 “白骨精”们如何补充营养?


现代白领工作压力大,生活节奏快,用脑量明显,尤其是在大城市,这种现象尤为突出,因此合理、及时地补充脑部营养在现代白领中显得尤为重要。那么这些“白骨精”们平时该如何补充营养?下面就让小编来给大家说说,怎么补营养才是最科学有效的吧。

首先,营养脑神经的氨基酸供应要充足,脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是的天丙冬氨酸。牛磺酸在贝壳类食物中含量极高,谷氨酸在粮食中比较多,豆类,芝麻等含谷氨酸及天丙冬氨酸较丰富,应适当多吃。

此外,磷脂的补充对脑神经的功能有重要作用,大豆和鱼类中含有丰富的磷脂,有助于增强记忆力。若是女性白领,在月经期,伴随血红细胞的丢失同时丢失了许多铁元素,因此女性应比男性额外多补铁,以提高血红蛋白含量,为脑供氧,增加脑力劳动的效率,平时可多食用牛肉、猪红、菠菜、大枣等。

现代白领还有一个突出问题就是睡眠不好,经常失眠、多梦等,尤其是压力大的人士。在预防失眠方面,中医讲究“先睡心,后睡目”。要想安然入睡,上床后要先把“心”安下来,静下来,摒弃杂乱的思想,同时消除对失眠的不安情绪。除此之外,食疗也是必不可少的辅助治疗手段之一。从中医食疗和现代营养的角度而言,我们建议可多食用小米、莲子、牛奶、龙眼、大枣、灵芝、百合等做成粥、糖水或靓汤以辅助睡眠。

其中小米具有健胃、和脾、安眠之功效。研究发现,小米中含有丰富的色氨酸,它能促进大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的神经递质——五羟色胺,使大脑思维活动受到暂时抑制,使人产生困倦感。莲子同样具有养心安神之功效。《中药大辞典》称其可治“夜寐多梦”。研究表明,莲子含有莲心碱、芸香甙等成分,具镇静作用。

牛奶更是众所周知的理想的滋补品,临睡前喝1杯温热的牛奶,可有效催人入睡,对老年人尤为适合。大枣、龙眼肉能开胃益脾,补心长智、安神养血,适宜心脾两虚失眠者食用。灵芝有养心气、补肾气、益精气的滋养强壮作用和镇静镇痛效果。《中国药植图鉴》认为,灵芝“治神经衰弱,失眠”。所以,无论心脾两虚失眠,或是阴虚火旺失眠,皆宜食用。

除此之外,经常失眠的人还需注意少食用辛辣刺激性食物,如辣椒、烈酒、咖啡、浓茶、可可等,这些物品易使人兴奋,加速神经衰弱的发生,加重失眠。油炸食品、肥肉、糯米等不易消化的食物也不宜多食,其在胃中的存留时间过长,同样会影响睡眠。

脑和机体的正常活动在很大程度上取决于所需食物的质量,白领人士应注意营养和膳食平衡,辅助健脑食疗,戒除烟、酒等不良嗜好,加强体育锻炼,使自己有充沛的精力和健康的身体,去胜任所担负的工作。

美味鸡肉缓解工作疲劳


目录:

第一章:鸡肉营养美味 有效缓解工作疲劳

第二章:吃鸡肉禁忌

第三章:对于鸡肉的错误认识

第四章:几款经典的鸡肉美味滋补食谱

现在的人工作压力太大,工作量繁多,如果不好好的补补身体,很容易导致身体健康受到威胁,那么工作太累吃什么好呢?今天小编给大家推荐一款美食鸡肉,下面跟着小编到下文看看了解下鸡肉的营养价值,以及学学鸡肉怎么做好吃吧。

鸡肉营养美味 有效缓解工作疲劳

吃鸡肉能够提高人的免疫力,这一观点在不久前于上海举行的生物活性肽营养与健康国际研讨会上得到了证明。研讨会上发表的一份最新报告表明,鸡及其萃取物具有显著提高免疫机能的效果,这一观点与营养学以及传统的中医理论不谋而合。

中医理论认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说,由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状,也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。

现代营养学上一直有红肉和白肉之分,前者指的是猪、牛、羊等肉类;后者指的是禽类和海鲜等,其营养价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中的代表,其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中,牛磺酸的含量更高,比普通鸡肉的滋补作用更强。

此外,鸡不同部位的肉营养成分有所差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低,而且含有大量维生素,如维生素B和尼克酸,后者能起到一定的降低胆固醇的作用;鸡翅膀却含有较多脂肪,想减肥的人应尽量少吃一些;一般来说,老鸡的脂肪含量高于仔鸡;鸡肝中的胆固醇很高,与猪肝的含量基本接近,胆固醇高的人不要多吃。

由于鸡肉具有很强的滋补作用,现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。但也不是所有人都适合吃鸡肉进补,鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担,因此有肾病的人应尽量少吃,尤其是尿毒症患者,应该禁食。

吃鸡肉禁忌

1、食时不应饮汤弃肉。

2、禁忌食用多龄鸡头。

3、禁忌食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。

6、鸡肉与李子相克,食则拉痢。

7、鸡肉与菊花相克,食则死亡。

8、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。

9、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。

10、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。

11、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。

12、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。

对于鸡肉的错误认识

鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一,大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑,但在日常生活中,以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正:

真相1为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?

其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。

真相2其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?

研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。 另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。

真相3黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?

实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

真相4鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?

烹饪鸡肉时,激素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,不可以食用。鸡骨周围发黑说明熟鸡肉有激素,建议不要食用。

几款经典的鸡肉美味滋补食谱

近期,猪肉价格的飞涨,让很多喜欢吃肉的市民望肉却步。其实,除了猪肉,鸡肉也是非常美味非常有营养的。怎么做鸡肉才好吃呢?下面就为大家介绍几款经典的鸡肉美味食谱:

小鸡炖蘑菇

材料:嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙(约30ml)

做法:1.嫩公鸡经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块(传统东北做法鸡块较大,比较粗犷);2.榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用;3.炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干;4.放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味;6.加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开;7.加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓(中途要注意查看,防止鸡肉黏锅),最后用盐调味,装盘即可。

制作小贴士:1.榛蘑因为是野生,所以根部有较多的泥沙,在清洗的时候要仔细。2.在煸炒鸡块的时候一定要将鸡块中的水分尽量煸炒出来,这样炖出的鸡肉会特别香。

新疆大盘鸡

原料:鲜鸡一只、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、香菜一把,花椒、朝天椒一把(因人而异) 皮带面(宽拉条子)若干。

制作方法:1.把鲜鸡切成一寸见方的快儿。把各种料备好备足;2.热油,油要足够多,把花椒炸透;3.倒入鸡,葱姜蒜,朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水(水一定要够,否则没有汤汁,皮太面就不好吃了);4.加砂糖,盐,料酒;5.加入蘑菇,开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异);6.倒入土豆,继续小火煮到土豆熟为止;7.倒入青辣椒红辣椒。起上色作用,辣味主要是朝天椒了;8.略微翻炒后,可以出锅。

辣子鸡

原料:鸡半只、干辣椒60g、花椒15g、葱姜蒜各少许。

调料:盐1小匙(根据鸡的大小酌情增减)、料酒10ml、鸡精1/2小匙、白糖1小匙、油300ml。(实耗40ml)

做法:1.将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味;2.姜、蒜切片,葱切段备用;3.干辣椒剪成小段备用;4.锅中倒入300ml油,烧热后,放入鸡块略炸,炸至金黄色后,盛出沥油,再次下锅用大火炸一遍,使得表面更金黄,肉质更脆,然后出锅沥油备用;5.在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,随后放入辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味,然后放入炸好的鸡块翻炒,最后撒入鸡精、白糖和葱段炒匀起过即可。如果撒上些熟白芝麻,味道会更香。

制作小贴士:1.盐在腌制鸡块的时候要一次加足,否则等到炸好后再撒盐只是让盐附着在表面,完全入不了味;2.辣椒和花椒是配料中的主角,用量可以随自己的口味添加;3.在炒干辣椒和花椒时火力要小,把香味煸炒出来,火力大容易把干辣椒和花椒炒糊发苦。

宫保鸡丁

材料:去骨鸡胸肉900公克,干红辣椒40公克,炸花生米75公克。

配料:花椒粒2大匙,葱2根(切段),蛋白1个,太白粉2大匙,酱油2大匙,米酒1茶匙,蒜末1/4茶匙,麻油1茶匙,糖半茶匙,白醋1茶匙,色拉油5杯,酱色1茶匙,盐2茶匙,太白粉水1大匙。

做法:1.先用一个蛋白、盐半茶匙及太白粉2大匙搅拌均匀,调成腌料备用。再用酱油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酱色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙调拌均匀,调成综合调味料;2.鸡胸肉先切成约1公分的方块状碎丁。切好的鸡丁用腌料搅拌均匀,腌渍半小时。鸡丁腌好以后,烧热5杯色拉油,先将鸡丁倒入锅内,用大火快炸半分钟;3.注意鸡丁不要炸得太久,以免鸡肉炸得太老。鸡肉炸到变色之后,先捞出来沥干油汁备用。在锅里留下约2大匙的油,烧热后将切好的干辣椒下锅,用小火炒香后,再放入花椒粒和葱段一起爆香。爆香后把鸡丁重新下锅,用大火快炒片刻后,再倒入综合调味料继续快炒;4.最后加入花生米,炒拌几下就可以起锅了。

梅州客家盐焗鸡

原料:鸡肉、牙签、纱纸、锡纸、粗盐。

做法:1.鸡洗净抹干,吊起风干至越干越好;2.将两只鸡脚从尾部插入肚内,用纱纸包好,以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置,以防纱纸散开;3.锡纸裁至较所用的煲为大,铺于底部;4.锅烧热,放入粗盐至黄色。将约1/3粗盐平均铺于煲底,放入煲鸡只,将余下的粗盐铺面。盖煲以慢火焗6分钟,将鸡双反转,再焗6分钟,最后熄焗12分钟即成。

制作小贴士:1.用瓦煲效果比较好,因焗的过程会令鸡只的皮变脆,而且可以不用锡纸铺底。2.如鸡的重量在2斤左右,焗10分钟已足够。盐的分量亦应与鸡只相等。

总结:以上盘点的这些关于鸡肉的营养价值我想大家都已经了解了,那么照着以上这些鸡肉食谱做这些鸡肉美食吧,很滋补哦。(文章原载于《保健》,刊号:2012/04,作者:王弘,版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息,并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请尽快与我们联系,我们将在第一时间删除内容)

藕丝怎么炒好吃?


莲藕是南方的一种蔬菜,生长在水中的污泥里,水面上开荷花,既有观赏性又有食用性,是受到普遍欢迎的一种食材。关于莲藕的吃法有很多,可以清炒,可以炖肉,也可以凉拌,经常食用莲藕,不仅能清热解毒,而且具有凉血、补血的功效。

鸡肉50克 莲藕200克

调料 辣椒(红、尖、干)1克 酱油50克 白砂糖50克 植物油30克

指数 推荐指数6 营养指数7 难易指数6 时间指数6 减肥指数0 养颜指数0 麻辣指数0

鸡肉炒藕丝的做法

1.将鸡肉切成丝,干辣椒和藕均切成丝,起锅放油烧热后放入干辣椒丝。

2.炒到有香味时,加鸡肉丝。

3.炒到收干时加藕丝,炒透后加酱油,糖调味,食用时置于盘内,四周用菜叶点缀。

莲藕洗净,去皮后可以切成碎米,当然最好用工具擦成藕碎。

2、有个窍门,先擦藕的一段,然后手握两节藕连接的细腰部分,再擦另一段藕,这样浪费极少。

3、在藕碎中加入糯米粉,葱花,你喜欢的肉碎。可以是肉末,也可以是腊肠,我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加,只要稍微能揉成型就可以了。

4、加盐,少许鸡粉和白胡椒,以及两三滴香油拌匀。

5、不沾锅倒些油,油热后,转中小火。用手抓一下把藕馅,轻揉成团,并按压成小饼,小心放入锅里。

6、一定要等到一面彻底熟悉了,再小心把藕饼翻身,不然会碎不成形。

7、藕饼两面都煎好后,盛出放在厨房纸上吸下多余油份。

蛇羹——缓解疲劳滋养肌肤


我们在生活中都是将蛇作为一种非常凶猛的动物,其实不然,在我们国家吃蛇肉也是有非常悠久的历史了,生活中关于蛇肉的吃法也是非常的丰富,蛇不同的部位都是有不一样的做法,今天小编就是为大家介绍这款蛇羹的做法。

蛇羹的做法

材料:过树榕蛇、饭铲头蛇、金脚带蛇各1条、水发香菇、黑木耳各20g、熟火腿丝、25g、陈皮1块、芫荽3g、调料适量。

做法:

1、蛇在宰杀的过程中,注意下,不要弄破蛇胆,否则蛇肉会很苦。需要剥皮,然后直接切段就可。

2、蛇肉比较腥,那么将蛇肉与黄酒、生姜、葱、食盐、陈皮放在笼屉里蒸熟。腥味可以很好的去除,等熟了之后,将蛇肉剔除出来,撕成丝。

3、将香菇用开水焯烫一下,木耳需要放在温水里进行泡发,等完全泡发出来,就直接切丝。香菇也是如此。

4、生姜、葱花直接切碎。

5、下面就开始热锅,等油热了就放入生姜、葱花,煸炒出香味后,放入香菇、木耳,随之倒入黄酒,不停的翻炒。

6、差不多一分钟左右,将蛇丝也倒入进去,然后装盘备用。

7、接着再热锅爆香香葱、生姜,然后加入适量的水,大火煮沸,将蛇骨用纱布包好,放入开水中,小火焖2小时。

8、2小时之后将纱布丢弃,将刚才炒的蛇丝放入,继续用小火焖半个小时左右,然后就可以开始调味了,食盐、味精、胡椒粉,再进行勾芡,还有一些火腿丝、芫荽均匀搅拌,最后就可以上桌了。

蛇肉烹饪小技巧:

蛇的调味是适宜清淡,所以我们在加工的过程中是不要浸水,否则就是吃不到细嫩的效果了。我们如果是用炒的方法食用,就是需要注意用热锅冷油,否则蛇肉易致散碎。蛇肉鲜美,对一切人均无禁忌之必要,但夏季应忌食温性蛇肉,否则收不到解热的效果。

蛇羹的功效:

这道菜带给我们身体的好处:健脑、消除疲劳、预防心血管、美容养颜等等。蛇肉很少被人们食用之,但是食用过的人就知道,它的味道十分鲜美,是不可多得一道美食。蛇肉本身蕴含我们身体所必须的多种氨基酸,营养价值极高,其中的谷氨酸可以增强脑细胞的活力,对于上班族来说,食用的话可以缓解大脑的疲倦,生活压力大时,也是一道不错解乏菜。并且蛇肉中的钙、镁元素能帮助人体预防心血管、骨质疏松、炎症等疾病,适合老年人,不仅如此,蛇肉还能滋养皮肤、调节人体的新陈代谢,爱美人士可千万不要错过。

这款蛇羹对于我们的身体是有多种的功效和作用,是可以很好的预防一些疾病,对一些身体不适是可以帮助很好的进行调理,帮助我们强壮身体,蛇肉大家第一次吃是会有一些害怕,但是相信吃完后,大家是想要食用第二次的。


感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《藕丝羹——缓解工作压力》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生羹”专题。

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