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三高人群食谱

2019-10-12

“三高”人群理想食谱之鳝鱼粥

三高人群养生粥。

“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”随着社会观念的更新,养生的理念也在不断刷新,不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的““三高”人群理想食谱之鳝鱼粥”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!

鳝鱼,又叫黄鳝、长鱼、海蛇等。其富含的DHA和卵磷脂是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养。鳝鱼中含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含的脂肪极少,是糖尿病患者的理想食品。另外,鳝鱼还含有丰富的维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢。

推荐食谱


薏米鳝鱼粥

材料

鳝鱼200克,大麦50克,梗米40克,薏米60克,茯苓30克,姜丝、葱花、胡椒粉、料酒、盐各适量。

做法

1、薏米洗净,以温水浸泡2小时备用

2、大麦、茯苓、梗米洗净

3、将薏米、大麦、茯苓、梗米倒入锅中,加水移到炉火上煮开,改成小火熬粥。

4、鳝鱼杀好、洗净、切丝,用开水加1大勺料酒汆烫过捞出,放入粥内同煮,再加姜丝和盐调味。

5、待鳝鱼熟软时即可熄火,撒上葱花和胡椒粉,盛出食用。

小窍门

鳝鱼血液有毒,处理是要避免误食。在烹饪前,先将鳝鱼身上的粘滑物洗净。

功效

此粥补虚损,益五脏,降糖降脂,糖尿病患者可常食用。


扩展阅读

“三高”人群可以多吃燕麦


专家认为,燕麦的蛋白质含量高、富含维生素和膳食纤维、含糖量低,特别适合心脏病、高血压、糖尿病患者等三高人群食用。

据中国营养学会秘书长贾健斌介绍,燕麦又名莜麦,是谷物中的一种营养食品,集中在我国山西、陕西、内蒙种植,云南、贵州、四川也有种植。人们在日常生活中常见的燕麦食品有燕麦片、莜麦面等。燕麦中的功能因子首推膳食纤维,它的膳食纤维含量为10.3%,是大米的20倍。胶体状的-葡聚糖是燕麦水溶性膳食纤维的主要成分。燕麦的膳食纤维能促进胃肠蠕动,防止血糖升高,还可降低胆固醇,缓解便秘,减少肠癌的发生。因此,燕麦特别适合心脏病、高血压、糖尿病患者等三高人群食用。

在各类谷物中,燕麦蛋白质含量最高,100克燕麦中含有蛋白质15.6克,必需氨基酸组成合理,第一限制氨基酸(赖氨酸)含量高于小麦粉和稻米,有利于饮食中其他氨基酸的吸收,色氨酸含量也比较丰富。

燕麦还含较多的维生素B1、B2、维生素E等。维生素B2是我国膳食中较易缺乏的营养素,它在燕麦中的含量是大米的4倍。燕麦的脂肪含量是6.3%,是谷类中脂肪含量最高的,其中人体重要的必需脂肪酸亚油酸含量高达40%左右。此外,燕麦含糖量比较低,而且又是果糖衍生的多糖,因而对糖尿病患者而言是极好的食物。贾健斌认为,燕麦的蛋白质、脂肪含量高,富含维生素和膳食纤维,营养价值很高,是一种健康食品,应提倡多食用。

降三高食谱都有什么


很多人都步入到了三高的队伍之中,而且这种疾病是有一种非常慢性的疾病,没有什么特效的药物可以进行根治,主要是要根据自己的自身的注意,尤其是在饮食方面就要尤其的注意,不要再去抽烟,喝酒,下面我们就一起来了解一下降三高食谱的介绍。

食谱介绍:

酸辣味泡苦瓜

美食原料

白苦瓜1000克,20%食盐溶液3000克,香料盐水2000克,野山椒水1000克,白酒20克,醪糟汁20克,白糖50克,香料包1个。

美食做法

①将伸直、无病虫、无损伤的苦瓜,切成均匀两半,去子、去瓤,洗净,沥干水分,浸泡在食盐溶液中2个小时。

②将苦瓜、香料包装入坛内,用竹片卡紧,倒入盐水及其他作料,盖上坛盖,掺足坛沿水,泡1.5小时即成。

泡制诀窍

①苦瓜肉质硬健,盐渍时盐度稍高。

②香料包的香料为:白菌15克,干辣椒10克,八角5克,排草5克,灵草5克。

③盐水盐度是7度,pH值3.5~4。

木耳豆腐汤

原料

黑木耳25克,豆腐200克,盐少许,鸡汤1碗。

制作方法

(1)先将水发黑木耳洗净,豆腐切成片;(2)将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐,同炖10分钟,即可食用。

功效

黑木耳及豆腐均为健康食品,可降低胆固醇

以上这篇文章就为大家详细介绍了降三高食谱,相信大家已经有了一个比较初步的了解了,那么在生活中的时候就要注重自己的一些生活习惯,不要再去吃一些很辣的食物,也要注意适当的去休息。

三高人群吃什么三高患者中秋饮食禁忌


中秋佳节马上就要来临了,中秋是我国的传统节日。合家团团,亲友们在一起吃饭喝酒是免不了的,但是对于“三高”人群来说饮食就不得不注意了。下面就让我们来看下三高患者中秋饮食都有哪些禁忌吧。

中秋节不能不提到月饼,可以说少了月饼的中秋节便不完整。但是,月饼因为其高热量、高脂肪、高胆固醇和高糖分,让人“既爱又恨”,已成为三高(高血压、高胆固醇、高血糖)人群的不安全食品。

高血压、高血脂和冠心病患者,这类患者应忌食高脂肪、高胆固醇食物。月饼中含有糖分和大量的油脂,如果吃得太多可增加血液稠度,加重心肌缺血程度,甚至可诱发心肌梗塞。糖尿病患者因月饼中含有大量的糖分,糖尿病人吃后会导致血糖升高,病情加重,有些糖尿病人吃了月饼以后,还会产生糖尿病性昏迷,甚至危及生命。

秋天干燥,所以要多吃绿色叶菜,因为维生素含量高,多吃有好处。一个成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、程海螺旋藻、胡萝卜等深色蔬菜,螺旋藻和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝,中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,可提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。

老人“牙口”欠佳。消化与吞咽功能均“今不如昔”,宜细嚼慢咽,使口腔唾液与食物充分“搅拌”。提升胃的消化及小肠的营养吸收率。进食鱼、鸡、鸭等食物,勿误食碎骨或鱼刺。老人每次食量不求多,应求多样化。在两大瓶啤酒中竟含“嘌呤”70毫克,宜少饮啤酒,可适量饮有益心脏的葡萄酒等。

老年人不论遇到多大的“惊喜”或遭遇偌大的“气不打一处来”之事,均应镇定自若。因为“喜过了头”或“暴跳如雷”均可诱发交感神经兴奋,儿茶酚胺释放“走高”致心跳快速、呼吸浅显,这往往引发冠状动脉血管或脑动脉痉挛而猝发心肌梗塞或“脑中风”。

三高人群食谱 吃什么最好


健康的饮食有助于我们调理身体,改善体质,而对于三高人气而言,更要有合理的饮食结构来进行辅助治疗。三高人群有专门的食用食谱,很多食物是不可以吃,需要忌口的,只要积极采取药物治疗,并且配合科学的营养食谱,就一定可以改善三高问题。

一、三高患者有以下饮食禁忌

1、不适宜吃精粮;动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠;花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。

2、烹饪方式最好是清炖、水煮,凉拌等,不可太咸,食盐摄入量6克以下为宜。

3、忌辛辣;戒烟限酒。

二、三高人群吃什么最好

1、高血压适宜食物

苹果、山楂、柿子、梨子、香蕉、葡萄、番茄、芹菜、茄子、萝卜、洋葱、苘蒿、菠菜、青笋、黄瓜、海带、紫菜、海蜇、海藻、裙带菜、海参、金针菇、香蕈、草菇、醋、蜂蜜、豆浆、玉米等。

2、高血脂适宜食物

玉米、燕麦、南瓜、芝麻、黄豆、豌豆苗、兔肉、蚕蛹、牛奶、酸奶、海参、泥鳅、苹果、山楂、大枣、向日葵籽、花生、旱芹菜、紫菜、萝卜、洋葱、芦笋、大蒜、豆腐、黄瓜、海带、海藻、香菇、金针菇、草菇、荷叶、灵芝、何首乌、决明子、荷叶等。

3、高血糖适宜食物

南瓜、苦瓜、冬瓜、冬瓜皮、山 药、黄豆、芹菜、豆苗、菠菜、豇豆、枸杞头、洋葱、鲜藕、豆腐、草菇、金针莱、黑木耳、青菜、荠莱、西红柿、小麦麸、玉米须、猪胰、蚕蛹、 海参、黄鳝、泥鳅、枸杞子、草莓、蜂乳、牛奶、醋、茶叶。

三、推荐三高饮食食谱

1、香菇汤

做法:鲜香菇10个,加水小火煮15分钟,加少许盐调味。早晨空腹适量饮用此汤,有助于减肥,能消除过多的脂肪。高血压、高血脂、感冒初期患者也可用。鲜香菇10个,加水小火煮15分钟,加少许盐调味。

2、新芽罗布麻叶

做法:每日一包(6g),沸水冲泡。高血压、高血脂、高血糖、失眠患者可用此法,疗效显著。

大蒜粥——养胃健胃降三高


粥可以说是我们生活中最养胃的时候,常吃的养胃粥主要是将功效强的食物、药材加入到粥中,来方便我们身体吸收。小编就为大家推荐一款大蒜养胃粥的做法,大蒜对肠胃的刺激是很强的,那么大蒜粥真的具有养胃的效果吗,下面我们一同来了解一下吧。


大蒜粥主要是由大蒜、大米和枸杞子一同制作而成,在养胃方面,大蒜的功效是不可被替代的。

大蒜养胃粥的做法

食材:大蒜、大米、枸杞子、水、香油、盐、味精。

做法:

1.将去好皮的大蒜切碎,大米先浸泡30分钟左右。

2.锅中烧开水以后,将泡好的大米放入水中煮熟。

3.当米粒都煮开花以后,加入准备好的蒜粒、枸杞,然后小火煮成粥,最后再加入适量的味精、盐调味即可。喜欢吃香油的人,也可以滴几滴香油。


大蒜粥的功效

1.健胃:大蒜粥具有养胃、防治痢疾的作用,特别是对急慢性痢疾患者的治疗功效很大。

2.防癌抗癌:大蒜粥可以阻断身体内致癌物质亚硝酸盐的形成,可以很大程度上起到预防癌症的作用。

3.预防铅中毒:大蒜粥可以有效的防治铅中毒的问题。

4.降三高:大蒜粥对高血压、血脂异常症、动脉硬化等情况可以起到很好的防治效果,这主要是因为大蒜粥具有非常强的降低胆固醇和甘油三酯的作用。


看完小编的介绍以后,大家一定对大蒜有了新的认识,不过这里小编提醒大家,因为大蒜特有的大蒜素,在直接食用的情况下会给肠胃方面带来威胁,因此建议大家不要空腹食用大蒜或者不要食用太多。像生活中很多人喜欢烤大蒜吃,不过因为碳烤的过程中会使大蒜的营养丧失,因为并不建议这样的吃法。

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