果蔬汁的小制作与大营养
春季养生果蔬汁。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“果蔬汁的小制作与大营养”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
菠萝汁
原料：菠萝500克，白砂糖100克，柠檬酸2克，开水50克，盐少许，冰水适量。
做法：先将菠萝洗净，去皮，切碎后，用消毒过的纱布挤压果汁。
然后将少许加入果汁中，搅匀，使之溶化。接着将白砂糖用开水溶化后，与柠檬酸一起倒入菠萝汁中，充分搅拌后放入冰箱中镇凉。
用法：饮用时可加适量冰水。
鸭梨汁
原料：鸭梨400克，白砂糖40克，冰糖20克，净水500克，碎冰少许。
做法：先将梨洗净，去皮、核，切碎后用消毒过的纱布挤出汁液。
然后在锅中倒入净水、白砂糖、冰糖；煮沸后候凉，倒入梨法搅匀。
用法：饮用时可加少许碎冰。
柠檬汁
原料：柠檬、冰水各1000克，白砂糖300克。
做法：先将柠檬洗净，揩去水分，切两半，用榨汁器榨取汁液。然后在柠檬汁中加入白砂糖，不断搅拌，加热至沸后，离火候凉，放入冰箱中镇凉。
用法：饮用时可加适量冰水。
红枣汁
原料：红枣、冰糖各100克，生姜2片，净水1000克，碎冰少许。
做法：先将红枣洗净，用净水浸泡1小时至胀发后，倒入锅中，放入白砂糖、生姜片，用文火加热至沸，离火，去枣、姜，取汁。最后再放入冰箱中镇凉。
用法：饮用时可加适量碎冰。
草莓汁
原料：草莓1000克，白砂糖250克，柠檬酸10克，冰水适量。
做法：先将草莓去除绿色花托后捣烂，用消毒过的纱布压出汁液，加入白砂糖、柠檬酸，离火候凉。
用法：饮用时可加适量冰水。
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怎么制作果蔬汁呢？
一般来说蔬菜才是我们人身体中必不可少的东西，它能够足够的给我们身体补充所需要的营养，比如菠菜等绿色蔬菜，它能够给我们人体补充所需要的叶绿素。还有胡萝卜，它能够给我们人体补充所需要的胡萝卜素，我们都可以把他们放到榨汁机里榨成果汁，更有利于我们身体对这些东西的吸收。
鲜榨果蔬汁的做法
配料: 1厘米生姜根，1/2个苹果，1/3个大的菠萝。
特色:这是一种浓稠、呈乳脂状的黄色混合汁，味道很甜，且含有生姜的香味。生姜对于内循环系统具有很强的刺激作用，同时还能缓解恶心和痛经等症状。菠萝对身体具有很好的清洁作用，是一种有效的治疗疾病的水果。而苹果也是一种非常好的身体清洁剂和滋补品。因此，这道混合汁中含有大量的滋补剂，如果你感觉身体不适的话，它对你非常有益处。
操作：生姜和菠萝去皮。将苹果洗净，然后切成块。将菠萝切成可榨汁的薄片。先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁。将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。
番茄柠檬汁
夏天最消暑怡人的美白方法，莫过于冲调一杯美味又有美白肌肤作用的鲜果汁了。柠檬含有丰富的维他命C，多饮能帮助皮肤对抗紫外光。另外，番茄则有降血压、清热解毒之效。两者混合加上适量的蜂蜜调味，便可发挥排毒美白的效用，对预防色斑很有功效。
材料：番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。
制法：将去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷水一起搅拌，最后加上柠檬汁和冰块即可。
我已经帮大家列举了两种制作夏季果蔬汁的做法，想必在这个夏天你们的胃会变得不在那么挑剔。早起一杯果蔬汁，晚上睡觉之前再来一杯会是一个不错的选择哦。既能给我们身体补充所需要的营养又能让我们的胃口大开，我们何乐而不为呢。
自制果蔬汁小妙招
白菜汁
原料：白菜、苹果汁各200克，柠檬汁5克，白砂糖、碎冰各适量。
做法：先将白菜洗净，切碎，用消毒过的纱布挤压出汁液。然后同苹果汁、柠檬汁混合，搅匀。接着加入适量白砂糖，放入冰箱中镇凉。
番茄菠萝汁
原料：番茄200克，菠萝汁100克，柠檬汁15克，白砂糖、冰水各适量。
做法：先将番茄洗净，去皮，用消毒过的纱布挤压汁液。然后将畨茄汁、菠萝汁、柠檬汁混合后，放入冰箱中镇凉。
用法：饮用时可加适量白砂糖以及冰水。
黄瓜果汁
原料：黄瓜250克，葡萄、香蕉各150克，柠檬汁5克，碎冰少许。
做法：先将黄瓜洗兆，切成小丁，葡萄洗净，去皮、籽，香蕉切小片，捣烂成泥。然后将黄瓜、葡萄分别用消毒过的纱布挤压汁液。接着将两液混合加入香蕉泥、柠檬汁、拌匀，放入冰箱中镇凉。
用法：饮用时可加少许碎冰。
葡萄汁
原料：紫葡萄1000克，白糖250克。
制法：先把葡萄洗净，剥皮，捣烂，过滤，取汁。
把剥下的葡萄皮放在锅里，加水（以没过为度）煮沸，然后在文火上煮到皮上紫色褪净，再过滤。
把上述两种滤液合在一起，煮沸，装入容器，晾凉后放进冰箱镇冷备用。
红果汁
原料：鲜山楂1000克，白糖750克，水500克。
制法：山楂洗净，切成四半，加水，以没过为度，小火煮烂，过筛。白糖加水煮成糖浆，加入山楂肉，煮成浓汁。将浓汁装瓶中盖好，放进冰箱中等低温处。
用法：也可用山楂片，冷热皆可饮用。
柠檬菜汁
原料：柠檬汁200克，油菜、白菜各250克，盐、碎冰各少许。
做法：先将油菜、白菜洗净，用开水焯一下，切碎。然后用消毒过的纱布挤压出法液将汁液、柠檬汁、少许盐调匀。
用法：饮用时加少许碎冰。
怎么制作果蔬汁呢
我们知道的，现在夏天到了，你不仅仅可以喝白开水，而且可以吃点儿绿豆汤。当然了还有一个美容养颜的方法，那么就是可以做一下蔬菜和水果一起放到榨汁机器里面的果蔬汁的了。最近关于蔬果汁的好处，真的是不胜枚举的了。而且往往是可以起到很好的养颜的效果。那么到底怎么制作果蔬汁?
蔬菜和水果一起放到榨汁机器里面一起榨汁。有的榨汁机配套的有一种过滤网,在榨完果汁后用过滤网过滤一下就可以滤出泡沫来.如果你买的榨汁机中没有,可以去你当初买榨果汁机的地方或大型的电器专柜购买一个.
西红柿汁：能保护皮肤弹性，促进骨骼发育，减退雀斑和面部色素沉着，其维生素p 可保护血管、防治高血压。
藕汁：富含铁、钙等微量元素， 植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的补宜气血、增强人体免疫力作用。既通便又止泻， 健脾开胃，增进食欲。
甜椒汁：甜椒没有普通辣椒的强烈刺激，但又具备辣椒族降脂减肥、增进食欲、帮助消化等作用，其辣椒素还能预防癌症。最傲人的还有它丰富的维生素C。
黄瓜汁：能有效促进机体的新陈代谢， 减肥抗衰老，还可使神经系统镇静、增强记忆力，辅助治疗失眠。 胡萝卜汁：能增强人体免疫力，防癌抗癌，尤其适宜于糖尿病患者作为辅助治疗食物。还能保护视觉系统，刺激胆汁分泌， 中和胆固醇，增加肠壁弹性，安抚神经。 芹菜汁：安定情绪，舒缓内心焦虑和压力，是现代高节奏人士的良伴，是营养师给熬夜人群的必补推荐，最为关键的是，芹菜汁对高血压患者有明显降压作用。
Tips：芹菜根不要扔掉，它含有丰富的维生素A、维生素B 1、维生素B2、维生素C和维生素p，尤其适合维生素缺乏者。 橙汁：夏日饮用解烦止渴，帮助消除疲劳。能强化血管，降低毛细血管脆性，防止微血管出血、胃肠充气、促进消化。对感冒、咳嗽也有辅助预防作用。
西瓜汁：西瓜含有大量水分、多种氨基酸及糖，是清热解暑当仁不让的佳品。同时还可治疗咽喉及口腔炎症，也是尿道感染和大便干燥的救星。
苹果汁：苹果汁的诱惑力在于它益智、增强记忆力。此外，苹果健胃， 止泻通便，能消除人体疲劳感，它富含的钾能综合体内过剩的钠使之排出体外，因此也有降压作用。
木瓜汁：可有效补充人体养分，增强机体的抗病能力。更为人们乐道的是它的通乳及治疗淋巴性白血病（即血癌）作用。
温馨提醒：不要随随便便认为果汁类饮料的话，可以我完完全全的代替白开水的了。因为一旦大量去饮用果蔬汁的问题的时候，那么往往会对胃产生不良刺激的了。而且往往还会进一步去增加肾脏过滤的负担的了。而且不要吃太多的了。
小橘子大营养 中医讲解养生功效
目录：
第一章：小小橘子大大营养 中医讲解养生功效
第二章：橘子皮妙用大全
第三章：3招挑到最好吃的橘子
橘子是我们生活中最为常见的水果之一，橘子的营养和橘子的作用是非常高的，不信的话，到下文看看中医专家为你详解吃橘子的好处，并且告诉你橘子皮有什么用。
小小橘子大大营养 中医讲解养生功效
中医认为，橘子的防病治病功效不容忽视。一个橘子可有五味药，即橘肉、陈皮、青皮、橘核和橘络。其中，橘络往往被人撕下扔掉，其实，橘络具有良好的化痰止咳功效。下面我们一起来看看橘子各部位的功效吧！
橘络化痰止咳
橘络是橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平，有行气通络、化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。
橘肉开胃理气
橘肉味甘酸，性凉，具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等症。因其富含维生素B1、维生素p，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，还有明显的抗癌作用，可预防胃癌。
陈皮健脾化痰
陈皮是橘子干燥成熟的外皮，以陈者佳。其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功效，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等症，还可解鱼蟹毒。采收陈皮时，去其白色内皮后的红色外皮叫橘红，去红色外皮后的白色内皮叫橘白，临床也专用，二者功效同陈皮，但前者侧重燥湿化痰，后者则长于和胃化湿。
青皮疏肝破气
青皮是橘子未成熟果实之外皮或幼果，色青而名之。其性温味苦辛，具有疏肝破气、散结消痰之功，力较陈皮强，常用于治疗肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块等症。
橘核散结止痛
橘核是橘子的果核（种子），性微温味苦平，功专理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。
橘子皮妙用大全
橘子皮的作用有哪些？橘子皮泡水好吗？吃完橘子的橘子皮不要随便丢掉，留下来可是有大用途的。
1.橘皮巧护发
护发将桔皮泡进热水里，用它来洗头，如同用了高质量的护发剂，头发会光滑柔软。
2.巧做花肥
喜欢养花的人家，可将桔皮泡在水里沤肥，加进盆土作肥料，没有难闻的气味，肥效还很久。
3.巧防晕车
在上车前1小时，用新鲜的橘子皮，向内折成双层，对准鼻孔，用手指挤提捏橘子皮，皮中就会喷射出无数股细小的橘香油雾并被吸入鼻孔；在上车后继续随时挤压吸入，可有效地预防晕车。同样的方法还可以解决鼻塞问题。
4.巧治冻疮
将橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油调均匀，抹在患处。
5.巧治慢性支气管炎
橘皮5至15克，泡水当茶饮，常用。
6.巧治咳嗽
用干橘皮5克，加水2杯煎汤后，放少量姜末、红糖趁热服用：也可取鲜橘皮适量，切碎后用开水冲泡，加入白糖代茶饮，有化痰止咳之功效。
7.橘皮巧驱蚊
夏季，可点燃干桔皮驱赶蚊蝇。
8.巧去冰箱异味
将橘皮放进冰箱，它的清香气息能够排除异味。
9.巧治便秘
鲜橘皮12克或干橘皮6克，煎汤服用，可治便秘。
10.巧解酒
用鲜橘皮30克，加盐少许煎汤饮服，醒酒效果颇佳。
11.巧治睡觉磨牙
睡觉前10分钟，口中含一块橘皮，然后入睡，最好不要将橘皮吐出，若感到不适时，再吐出。
12.巧防止牙齿酸倒
食酸橘对老人或牙齿过敏者均不宜。其实，只要在食酸橘后，即用剩下的新鲜橘皮泡开水喝下，就可以防止牙齿酸倒。
13.巧治口臭
将一小块橘皮含在口中，或嚼一小块鲜橘皮，可治口臭。
14.保持红糖松软
如果你在红糖袋子里放几片桔子皮，红糖就会保持松软，不会变硬。
15.驱除蚂蚁
放几片桔子皮在温水里，搅拌成糊状，把这些倒在蚁丘里或者蚂蚁经常活动的地方来驱除蚂蚁。
16.做饭去异味
烧鱼，蒸鱼的时候，加入些桔子皮。可去掉鱼腥味；吃羊肉、牛肉、狗肉，也可以放，可去膻味，而且肉味也格外鲜美。
17.巧解鱼蟹之毒
用适量的橘子皮煎汤饮服，可缓解食鱼、食蟹后的中毒。
18.巧治胃寒呕吐
将橘皮和生姜片加水同煎，饮其汤，可治疗胃寒、呕吐。
19.巧理气消胀
用鲜橘子皮泡开水，加适量白糖，为橘皮茶，饮后可理气消胀，生津润喉。
20.巧治消化不良
将50克橘皮浸泡在酒里。这种酒有温补脾胃的功效，用于消化不良、反胃呕吐等症，对多食油腻而引起的消化不良、不思饮食症，尤为有效。
21.巧清肺化痰
将橘子皮洗净后置于白酒中，浸泡20余天即可饮用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。若浸泡的时间再长一点，至春节或开春后再饮，则味道更佳。
22.用来洗澡
把桔子皮晒干，然后磨成粉。经常用这些粉洗澡可以让你的皮肤红光焕发。
23.作为香水使用
煮几片桔子皮，再加一些丁香花可以使你的屋里充满香味。
24.巧治风寒感冒
鲜橘皮、生姜片，加红糖适量煎水喝，可治疗风寒、感冒、呕吐、咳嗽。
25.巧提神开胃
将橘皮洗净切成丝后晒干，与茶叶放在一起存放，饮用时，用开水冲服，其味清香可口，有开胃、通气、提神的功效。
26.做成美味食用油
你可以用桔子皮做美味的食用油。将一些桔子皮和小红莓放在橄榄油里，然后用软木塞盖上。几周后，你会发觉橄榄油有很奇妙的味道。
27.防止家里的盆栽叶子被猫咬
每个月用桔子皮在植物叶子表面摩擦几次，并在盆栽的土壤表面放几片桔子皮。这样可以防止家里的猫去毁坏植物。
28.橘子皮做成美食
橘皮粥：在熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤：在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶：把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起饮，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
橘皮酒：把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
橘皮菜：吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。
3招挑到最好吃的橘子
若是不懂挑选之道，一不小心，可能就会上了酸橘子的当，让你一口咬下去，大呼酸到吃不消。下面小编就给大家支几招，教你如何选到最好吃的橘子。
橘子的种类很多，形状、颜色、上市日期略有不同，但挑起来，方法却差不多。
1.一看：大小和颜色。橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色，所以颜色越红，通常熟得越好，味道越甜。不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好。
2.二摸：光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。
3.三捏：测试弹性。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。
总结：综上所述，我想大家都该了解了橘子的养生功效是非常高的，那么不妨多多食用吧。
果蔬汁的制作步骤有哪些？
水果和蔬菜是我们生活中不能缺少的食物，水果可以作为饭后零食吃，而蔬菜可以做成菜肴。其实水果和蔬菜的吃法有很多，并不局限于做成菜肴，它们还可以做成果蔬汁，这种吃法对我们的身体同样有好处。不过果蔬汁听起来简单，但是会做的人并不多，所以今天小编就来说说果蔬汁制作步骤有哪些。
果蔬汁的生产工艺较为简单。一般有以下几个步骤。
一、稳定剂的溶解
由于果蔬汁的稳定剂一般都为胶体，其溶解需较长时间。一般可与适量白砂糖先干混以提高其分散性，防止形成难溶的胶团。再加热并搅拌溶解。
二、白砂糖的溶解
白砂糖的溶解很快，但由于白砂糖中一般含有少量的杂质，因此在溶解后应过滤，并加热煮沸几分钟杀菌。
三、酸的添加
一般先将酸溶解成10%左右的酸溶液，再添加到产品中。
四、香精的添加
由于香精中含有较多的挥发性物质，因此灌装前加入效果会更好一些。
五、果汁的添加
如使用新鲜果汁，直接加入即可。如使用浓缩果汁，可先用部分水稀释后再加入，当然也可以直接加入，视操作的方便性而定。
六、均质
在果蔬汁饮料生产中，通过均质能使残存的果渣小微粒进一步破碎，并使稳定剂等其它物料的直径小于2微米，制成液相均匀的混合物，减少成品沉淀的产生。
七、杀菌
杀菌是饮料生产中的重要一步，工艺正确与否不仅影响到产品的保质期也影响产品的品质，果汁中有许多各种微生物，也有丰富营养成分，特别是维生素C，受热后易分解影响产品色泽，杀菌时间也对产品色泽影响大。
对于一些上班族来说不妨试试果蔬汁的制作，因为果蔬汁不但营养丰富，同时还大大节约了时间，你在制作的时候还可以根据自己的口味来做成自己喜欢的果蔬汁。而且果蔬汁可以空腹喝，这比空腹喝蜂蜜水对我们的身体更有好处。
果蔬汁原料齐全如何制作?
果蔬汁是一款日常饮品，营养全面，味道鲜美，是一款老少皆宜，四季实用的饮品。果蔬汁是综合蔬菜和水果打成的饮品，合理饮用还有着排毒养颜的作用。制作果蔬汁时要注意一些问题。最好选购成熟、果肉饱满的蔬果。务必削皮再使用。现在就让我们来一起学习一下如何制作吧。
1、削切蔬果
一般来说，将菜先洗净切段即可，胡萝卜、马铃薯等根茎蔬菜必须削皮，柑橘、柠檬、凤梨、奇异果等多肉水果去皮、切块，苹果、李子、葡萄不必削皮即可榨汁。
2、分别榨汁
目前市场上的果菜榨汁机机种繁多，最好选用有榨汁、搅拌两用功能的，先把材料中的各项蔬果分开榨汁。
3、搅拌均匀
再将各种纯蔬果汁，放入搅拌机中搅拌均匀即可饮用。
果蔬汁推荐
菠萝白菜汁
材料：菠萝100克(也可换成橙子1个)、圆白菜100克
做法：
1、将菠萝切成小块用盐水浸泡5-10分钟;
2、将圆白菜用手掰成小块;
3、放入榨汁机榨成蔬果汁。
豆瓣菜苹果汁
原料：1/2把豆瓣菜，3个甜苹果
做法：将原料洗净，榨汁，饮用。
作用：这道混合汁是一种非常好的身体排毒剂。它能清洁血液，降低胆固醇，粉碎肾结石和膀胱结石，另外还能作为利尿剂和缓泻剂。
果蔬汁可以起到修整胃肠的作用，果蔬汁中的维生素C、维生素B可加速干细胞的这种再生过程，从而促进人体排出积攒的有毒代谢物质，能起到保肝作用。小编推荐的几种果蔬汁一定要尝一尝，真的是又美味，又实用。自己动手，利用你身边的原料制作一杯吧。
菱角的营养价值 小菱角隐藏大营养价值
提到菱角，可能很多北方的朋友会比较熟悉，南方虽然少见，但是很多超市都有在卖。其实菱角的营养价值是非常高的，今天三九小编就带着大家一起来详细了解一下菱角。对此感兴趣的朋友不妨一起来看看哦。那么，菱角的营养价值有哪些呢?菱角有哪些吃法呢?菱角的作用与功效是什么呢?
目录
1、菱角是什么 2、菱角的营养价值
3、菱角怎么吃 4、菱角的功效
5、菱角的药用价值 6、菱角的食用禁忌
7、菱角怎么剥 8、吃菱角有什么好处
9、孕妇可以吃菱角吗 10、糖尿病人能吃菱角吗
11、便秘能吃菱角吗 12、多吃菱角能预防感冒
13、菱角煮多久能熟 14、怎样挑选菱角
菱角是什么
菱角也叫做腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一种一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，也可以用来熬粥食用。另外，菱角中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
菱角原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%，幼嫩时可当水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，风干制成风菱可贮藏以延长供应，菱叶可做青饲料或绿肥。有助于健胃止痢，抗癌。有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘;菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。
菱角的营养价值
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。
《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角还具有一定的抗癌作用。可以用来防治食道癌、胃癌、子宫癌等。主要方法是用生菱角20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用，1日3次;或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。
菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。 菱是一年生草本水生植物，又称水中落花生，果实菱角为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。秋后成熟，果实变硬，野生菱角如不采摘则渐渐从茎上脱落沉于水底，来年发芽。通常在进入二月春天后，就要设置育苗地，密集的培育种苗，到初夏五月底到六月初第一期水稻收成后，就将稻田整地筑地、筑埂，引水入田，移植菱角种苗。
菱角种类繁多，人工栽培的大可有火柴盒大小，野生的较小，小的仅有指甲盖大。有青色、红色和紫色，皮脆肉美，味道可口，算是佳果亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。
菱角怎么吃
菱角，别名菱，又称水栗子，是我国著名的土特产之一，距今已有 3000多年的栽培历史。菱角肉厚而味甘香，老嫩皆宜，生食可当蔬菜、水果，熟食可代粮。中医认为，食菱角可以安中补五脏，不饥轻身。下面介绍的是三款经典的家常菱角食谱，分别是盐水菱角、菱角烧肉和菱角粥。
一、盐水菱角
材料：菱角500，盐6克，姜2大片。
做法
1.将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角)，大火烧开。
2.水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。
二、菱角烧肉
材料：菱角、五花肉、姜片、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒。
做法
1、菱角掰壳。
2、水里放入姜片，将五花肉焯水备用。
3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油。
4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色。
5、加入开水，小火炖约30分钟。
6、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。
三、菱角粥
材料：圆糯米1杯，菱角肉150克调味料红糖1杯，水8杯。
做法
1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟移到炉火上煮开，改小火煮10分钟，再加入红糖调味。
2、菱角肉洗净、蒸熟、切丁，加入粥内同煮至熟软，即可盛出食用。
几种菱角的吃法
1.菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
2.菱角500克，黄芪15克，煮烂吃，有补肾作用。
3.用生菱角肉20个，加适量水用文火熬成浓褐色汤服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、子宫癌、乳腺癌。
4.用菱角的壳1斤，熬成汤，用以代茶喝，对胃出血患者，亦有好处。
5.经常饮用水煮菱叶汁，能增强视力，对癌细胞也有一定的抑制作用。
6.用菱角肉和莲子、山药、芡实、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性肠炎等症。
7.菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥后，可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
小贴士：菱角性凉，食用要适量，多食会损阳助湿;猪肉和菱角不可一起吃，因为会引起肚痛。
菱角的功效
第一，菱角营养丰富
含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效。
第二，《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气
菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。
第三，食菱角有美容保健的功效
古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。
第四，食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效
如用鲜菱草茎水煎服，就可以解酒。
第五，菱角还是一种抗癌的药用食物
它对癌细胞的变性及组织增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人将菱角果实用于食道癌、乳腺癌、子宫癌的辅助治疗。在各种菱中，四角菱的抗癌效果最好，尤其菱角蒂效果更佳，两角菱次之。而且看似无用的菱角壳竟然比菱肉的抗癌效果更好。
菱角的药用价值
菱角，味甘、涩、性凉;
1、抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
2、补脾益气健脾，强股膝、健力益气。
3、缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
4、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
5、红菱角晒干研末，空腹服10克，红痢用老酒送下，白痢用米汤送下，治痢疾。
6、鲜菱蒂(菱柄)，搽擦患处，一日数次，治赘疣(青年性扁平疣、多发性寻常疣)。
7、鲜菱草茎(去叶及须根)120克，水煎服，治小儿头部疮毒，亦可解酒。
8、老菱角煤炭存性，研成细末，用麻油调敷患处，治头面黄水疮。
9、菱角粉10-50克，白糖适量，水煎成糊状食用。有清暑解热，除烦止渴，益气健脾，解酒毒作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。
10、菱角、诃子、薏米、紫藤瘤各10克，水煎服，一日两次，治食道癌、胃癌。
11、生菱角肉煮成褐色浓汤，每日用20-30个菱角。汤作2-3次分服，可治子宫癌、胃癌。据日本报道，此方长期服用，屡有收效。
12、菱角粥：大米100克，煮粥，煮至半熟时，加入菱角粉30-60克，同煮熟，用适量红糖调味食用。有健脾益胃，补气防癌作用。适用于慢性泄泻，营养不良，年老体弱等症。并有防治胃癌，食道癌，子宫癌作用。
菱角药膳
一、菱粉糕
菱角、糯米粉各500克，白糖50克。将菱角去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块即可。菱粉糕是清代一道著名食品，具有健脾胃，益气力的功效，常服有较好的养生保健作用。
二、烧草菇番茄
鲜红菱、草菇各250克，鲜番茄100克，姜末、料酒、湿淀粉各适量。将红菱洗净，以清水入碱烧开，用笊篱不停推擦，待菱衣脱落后，捞出菱肉，再用清水漂洗干净，沥去水液;草菇剖开;番茄用开水冲泡后去皮，剔去籽，放入清水内稍浸，捞出切成红菱状，将锅放在火上，加入适量花生油烧热，下菱肉、草菇，放入姜末、味精、料酒、番茄、精盐，待烧沸后，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。有健脾开胃，消暑祛湿的功效。
三、菱烧豆腐
鲜菱角500克，嫩豆腐2块，葱花少许。菱角去皮壳，洗净，切成两半;豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅内略氽后捞出，沥去水;锅内加入猪油烧熟，下葱花煸炒，倒入清汤
菱角，加入菱角、豆腐，放入精盐、味精、酱油，加盖焖3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。具有健脾生肌、杀菌的功效，对皮肤疮疡患者有一定食疗作用。
四、红菱汁
新鲜红菱1000克，白糖适量。红菱去壳，捣烂，绞取自然汁，放置一夜，再入白糖少许，隔水炖略温，即可饮用。夏季饮用红菱汁，具有清暑解热，除烦止渴的功效。为夏暑极佳的清凉饮品。本品还有祛酒毒，醒酒功效。
五、菱角焖排骨
1、排骨洗净备用。 排骨洗净备用。
2、白萝卜洗净去皮切小块，鲜磨菇洗净对半切开备用。 白萝卜洗净去皮切小块，鲜磨菇洗净对半切开备用。
3、菱角先用水煮熟，用刀对半切开，剥出里面的肉备用。
4、排骨放入电饭锅内，注入适量的水，加姜片一起煮沸。 排骨放入电饭锅内，注入适量的水，加姜片一起煮沸。
5、煮沸撇去浮沫，把鲜磨菇放进去，加适量的料酒炖20分钟。 煮沸撇去浮沫，把鲜蘑菇 放进去，加适量的料酒炖20分钟。
6、20分钟后，把白萝卜放进去，再炖半个小时。 20分钟后，把白萝卜放进去，再炖半个小时。
7、最后放入菱角肉煮五分钟左右，加盐一起在煮五分钟，至菱角入味即可。 最后放入菱角肉煮五分钟左右，加盐一起在煮五分钟，至菱角入味即可。
8、出锅前加鸡精即可。
效用：健脾益胃，防癌抗癌。 说明：适用于治疗胃癌、子宫癌、乳腺癌、食道癌等作食疗。
10大营养蔬菜 美白养生小能手
蔬菜是我们日常饮食中不可缺少的一种营养元素，吃蔬菜的好处有很多，不仅可以补充人体所需的维生素，还可以美白呢？那么吃什么蔬菜美白？以下就是可以美白的10大营养蔬菜。
白萝卜：
中医认为，白萝卜可利五脏、令人白净肌肉。白萝卜之所以具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素c。维生素c为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐质沉积。因此，常食白萝卜可使皮肤白净细腻。
豌豆：
《本草纲目》记载，豌豆具有去黑黯、令面光泽的功效。现代研究更是发现，豌豆含有丰富的维生素a原，维生素a原可在体内转化为维生素a，起到润泽皮肤的作用。
胡萝卜：
胡萝卜被誉为皮肤食品，能润泽肌肤。另外，胡萝卜含有丰富的果胶物质，可与汞结合，使人体里的有害成分得以排除，肌肤看起来更加细腻红润。
蘑菇：
蘑菇营养丰富，富含蛋白质和维生素，脂肪低，无胆固醇。食用蘑菇会使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌肤艳丽。
甘薯：
甘薯含大量粘蛋白，维生素c也很丰富，维生素a原含量接近于胡萝卜的含量。常吃甘薯能降胆固醇，减少皮下脂肪，补虚乏，益气力，健脾胃，益肾阳，从而有助于护肤美容。
丝瓜：
丝瓜能润滑皮肤，防止皮肤产生皱纹。
豆芽：
豆芽可以防止雀斑、黑斑，使皮肤变白。
芦笋：
芦笋富含硒，能抗衰老和防治各种与脂肪过度氧化有关的疾病，使皮肤白嫩。
冬瓜：
冬瓜含微量元素锌、镁。锌可以促进人体生长发育，镁可以使人精神饱满，面色红润，皮肤白净。
黄瓜：
黄瓜含有大量的维生素和游离氨基酸，还有丰富的果酸，能清洁美白肌肤，消除晒伤和雀斑，缓解皮肤过敏，是传统的养颜圣品。
果蔬汁饮料的制作怎么做？
很多人都很喜欢吃水果，而且为了吃的方便，很多人还会尝试一些新的吃法，比如做蔬果汁，蔬果汁是一种新型的吃法，家里如果有榨汁机，就能够自己在家做，用不同的水果不同的蔬菜，加不同的调料，就能够作出很多好喝的果汁，今天就教大家做几个，比如苦瓜苹果汁的做法。
苦瓜苹果汁做法很简单，首先把苦瓜和苹果洗净。苹果切块，苦瓜去瓤也切成块。放入搅拌机内，加入适量的凉开水。搅打2-3秒后倒出过滤。把过滤的苹果苦瓜汁挤上柠檬汁。加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。
蔬果汁要随榨随饮，否则空气中的氧会使其维生素c的含量迅速降低。另外，蔬果汁虽然营养好喝，但也要适可而止，每日饮用200毫升最为适宜，而且，果汁不能代替水果。宝宝5个月大时可以添加新鲜水果汁或水果泥，但不建议添加柑橘类及番茄类水果，因为这类水果容易引起孩子过敏。柑橘及番茄类水果在8个月的时候可以考虑添加，玉米类的食物同样要在宝宝8个月以后才能添加。维生素C是可促进铁的吸收，有助于维持骨骼和牙龈健康，果汁中丰富的膳食纤维有助于宝宝的肠道健康，帮助宝宝好消化、不上火。宝宝吃过或喝过柑橘类的食物或饮料后，应该至少等30分钟再刷牙。因为水果中的柠檬酸可暂时削弱牙釉质，暂时脆弱的牙齿会因为刷牙而受到侵蚀。
平时即使多喝一些这种果汁是很好，因为里面有很多的营养，尤其是小孩子，婴幼儿如果年纪比较小的话，不具备咀嚼水果的能力，把水果打烂了，做成水果汁，或者蔬果泥，直接给孩子吃，不仅方便她消化，而且吃起来很方便。
健康营养自制果蔬汁
柠檬汁
原料：新鲜柠檬500克，白糖500克。
制法：先将柠檬洗干净。取清洁大口玻璃瓶1个，将柠檬横切成薄片，一层柠檬一层糖，最上面一层柠檬上多些糖。糖腌2〜4天后滗出腌出的柠檬汁，用文煮火，边煮边搅，俟煮沸后，装入洁净清过毒的瓶内备用。
用法：食用时，向玻璃杯中倒入柠檬汁，加入冰水及食用冰块即可。
白萝卜汁
原料：白萝卜2000克，白糖500克，食盐少许。
制法：白萝卜洗净，刨成细丝，再用纱布包裏压挤，榨汁收入大搪瓷杯中。向杯中加白糖和微量食品食盐，搅匀，盖好，放进冰箱备用。
用法：饮用时加适量冰水。有效成分大部分在皮里，因此食用或榨汁最好要带皮。
胡萝卜汁
原料：胡萝卜（中等大小）1根，苹果1个，糖、盐各适量。
制法：胡萝卜及苹果切成小片，与糖盐一起榨汁。
用法：制出菜汁后应马上饮用，不可久放。饮用时加适量冷开水，冰水或汽水。 在上述原料中，如用牛乳代水制成菜汁或用牛乳冲饮，则成为“胡萝卜乳汁”。
番茄果汁
原料：番茄汁、菠萝汁、葡萄汁各300克，柠檬汁、碎冰各适量。
做法：将三汁混合，加入柠檬汁，调匀。
用法：饮用时加适量碎水。草莓鸡毛菜
原料：草莓、鸡毛菜各250克，柠檬汁5克，白砂糖、冰水各适量。
做法：先将草莓洗净，去除绿色托叶，用消毒过的纱布挤压汁液。然后将鸡毛菜洗净，稍凉后，用开水焯一下，切碎，也用消毒过的纱布挤压汁液。最后将两液混合加入柠檬汁，搅匀，放入冰箱中镇凉。
用法：饮用时加适量冰水、白砂糖。
果蔬汁营养有哪些
我们都知道日常的饮食对于我们来说是非常重要的，只有合理的搭配好我们的饮食才能让我们的身体变得更加的健康，尤其随着生活水平不断提高，越来越多的人开始对饮食的质量要求比较高，其中果蔬汁就是比较流行的一种食物，它的营养价值非常丰富，下面一起了解下果蔬汁营养有哪些。
果蔬汁营养有哪些
果汁是用生的蔬菜和新鲜水果榨在一起的汁，在空腹状态下提供我们身体的营养、能量和健康。 原果汁供给人体大量的维生素，矿物质和酶，帮助维持我们身体的pH值。在他们的植物化学物质，也有助于我们清除体内致癌物质。在许多的蔬菜，如黄瓜和胡萝卜，有抗老化性能，帮助改善我们的皮肤，头发，指甲。新鲜果汁也作为一种抑制食欲，有助于遏制疾病，减少肥胖，减少如癌症，白血病的治疗，关节炎，高血压，肾功能紊乱，皮肤感染，肝脏疾病，和酗酒，都有很好的抑制功效。 有些人喜欢蔬菜榨汁只因为他们在稳定血糖水平低卡路里有帮助。果汁有更多的糖和大约50%卡路里。对我来说，我经常与芹菜汁为主要蔬菜和少量的水果如桔子、绿苹果汁使我更诱人。一个好的身体解毒，我也使用日本果蔬汁的配方，如日本黄瓜/绿色的骨髓，芹菜，绿苹果，和绿辣椒。
制作果蔬汁其实方便快捷，对于很多上班族来说，可以节省时间，而且所含的营养物质也容易吸收。需要注意的是，制作果蔬汁时最好选用两三种不同的水果、蔬菜，每天变化搭配组合，可以达到营养物质吸收均衡，就连果蔬渣也不可错过，搅拌均匀后配上蜂蜜。
比如山药煮熟后碾碎伴上椰奶，既香口又营养；还有用青瓜、苹果、陈皮等做成瓜果绿宾治，很适合暖暖的春天食用，酸甜开胃。
此外，需要注意的是，果蔬汁需要现榨现喝，而且并不是所有蔬菜都适合生吃，一般适合做果蔬汁的有山药、胡萝卜、西红柿、生菜、黄瓜、萝卜、芹菜、香菜等等。
上面就是对果蔬汁营养有哪些的介绍，通过了解之后我们知道果蔬汁营养价值非常的丰富，我们在平时生活中可以根据自己的口味和喜好在家进行制作，并且经常喝些新鲜果蔬汁能更好的吸收更多的营养价值，但是值得注意的是新鲜的果蔬汁和果蔬汁饮料是有很大的区别的。
营养果蔬汁大全的营养有哪些
我们知道的，如果在夏天的时候，在露天的咖啡座，约上几个好闺蜜的时候，盘踞一角，穿着好看的衣服，点上一杯谢谢的果蔬，或者一杯咖啡，品味着浓醇的研磨风味，吃一点儿纯手工烘培的香酥饼干，往往是让人们感觉到全身心的放松的了。而且果蔬汁最近都是大大搜到推崇。那么到底营养果蔬汁大全是什么？有什么好处？
食材：金银花茶7克，红枣10克，陈皮3克，甘草2克，枸杞子10克，冰糖、水适量做法：1、将金银花与陈皮用清水洗净后，放入清水中浸泡约10分钟；2、再放入甘草和枸杞子，并放入红枣和冰糖，搅匀，静置半小时；2、倒入炖锅中，加盖，高温炖约60分钟，炖好后用漏网过滤一下即可饮用。
营养学认为，栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。近年来国际医学界提出“亚健康”状态新概念，这是指机体虽无明确的疾病，确呈现生活力降低，适应呈不同程度减退的一种生理状态，是由机体各系统的生理功能和代谢过程功能低下所导，是介于健康与疾病之间的一种生理功能低下的状态，国外也称“第三状态”或“灰色状态”。
亚健康的根本原因是阴阳气血不足，五脏功能低下，也与元气不足、气虚相符。3把饺子馅包进饺子皮里面，捏好丢进沸水中煮熟就可以了。到了秋季，秋燥会带来非常大的健康问题，立秋过后，大家是不是或多或少开始觉得皮肤干燥，怎么喝水都还是觉得口渴？同时，杏鲍菇中含有的杏鲍菇蛋白质为构成白血球和抗体的主要成份，能够有效提高人体免疫力。
秋季贴秋膘是一直以来的民间习俗，秋季调理进补也是许多苦夏的人们的需求，秋季进补不宜吃得太过肥腻，今天食神为大家推荐一道红枣冬菇蒸鸡，美味营养又滋补调理，最重要的是能量不高，最适合产妇产后调养或老年人强身健体！大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
温馨提醒：不仅仅可以吃红萝卜苹果汁，而且为了身体的健康的时候，那么病人在饮食上的话，需要进一步去注意搭配的了。这时候需要进一步去避免高温油炸的食物和辛辣的食物。油腻的食物不仅仅不好消化，而且往往是不利于健康。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《果蔬汁的小制作与大营养》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生果蔬汁”专题。
