养生 > 养生常识 > 秋季养生煲汤 > 导航 > 秋季养生汤煲汤

秋季养生汤煲汤

2019-10-13

秋季养生选煲汤 哪些蔬菜最适宜

秋季养生煲汤。

“静能养生,静能开悟,静能生慧,静能明道。心静则清,心清则明,心明则灵,心灵则聪慧清醒。”但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,不注意平日的养生,好比千里之堤,溃于蚁穴。养生常识这方面的知识您掌握多少呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供秋季养生选煲汤 哪些蔬菜最适宜,希望能为您提供更多的参考。

秋季是很养生的一个季节,煲汤成为了很多人养生的首选饮食。那么秋季养生如何煲汤呢?适合煲汤的蔬菜和中药材有哪些呢?下面就和小编来了解一下吧。

秋季适合用来煲汤的6种蔬菜

一、土豆

土豆富含膳食纤维等营养素,吃后可刺激肠道蠕动,能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状,吃起来口感很面,所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤,也叫罗宋汤,把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮,酸甜开胃。此外,土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一,其鲜味十足,还能健脾养胃。

二、山药

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤,不但能使肉汤营养加倍,还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

三、莲藕

中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤,可改善睡眠质量,和排骨一起煲汤能健脾开胃,适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。

四、白萝卜

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌,帮助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。因此,白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤,不但补气顺气,还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重,煲汤时盖子别盖严。

五、海带

海带含褐藻胶、海藻酸等物质,可以降压降脂,对动脉出血也有止血作用。此外,海带富含多种微量元素,如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤,或者不搭配任何材料,直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

六、冬瓜

冬瓜性寒,有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜水分多,是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多,如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲汤最好要带皮,因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性成分,具有消暑健脾等保健功效。

秋季煲汤 养肺推荐7种中药材

玉竹

玉竹味甘、微寒、性平,归肺、胃经,有养阴润燥、生津止渴的功效。适合于肺胃阴伤,燥热咳嗽,咽干口渴。适合干咳但少痰,或者口燥咽干的,以滋阴清热生津止渴。玉竹多跟沙参、麦冬等药材搭配。玉竹味甘多脂,质柔而润,是一味养阴生津的良药。而且玉竹中所含的维生素A,对改善干裂、粗糙的皮肤状况有不错的作用。

麦冬

甘、微苦,微寒。归心、肺、胃经。可以养阴生津,润肺清心。常用于肺燥干咳,虚痨咳嗽,津伤口渴,心烦失眠,肠燥便秘。但是由于麦冬性微寒,不宜用于脾虚引起的水湿、寒湿、痰浊及气虚明显的人群。

百合

百合在生活中比较常用,、百合味苦,性微寒,入心、肺经。具有润肺止咳、清心安神的作用,尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者,一些心悸患者也可以适量食用。另外,百合也有清心润肺、安神定志的功效,失眠的人可以多吃一些。但由于百合偏凉性,胃寒的患者要少用,风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食。

杏仁

这里说的杏仁,并非我们日常吃的坚果,而是俗称的南北杏。杏仁苦、微温、有小毒。能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。也能一定程度上促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。而杏仁的毒都存在于皮里面,而且仅仅是微毒,但建议食用时最好先去皮。

川贝

川贝其性凉,甘平,入肺经、胃经。其止咳化痰平喘的功效几乎是人尽皆知。而且止咳效果好且药性平和,故配伍在很多用于止咳的中成药中治疗各种类 型的咳嗽。川贝母是润肺止咳的名贵中药材,应用历史悠久,疗效显著,川贝母不仅具有良好的止咳化痰功效,而且能养肺阴、宣肺、润肺而清肺热,是一味治疗久 咳痰喘的良药。如秋梨膏、川贝枇杷露等就都含有川贝。

西洋参

西洋参,其实又叫做洋参、花旗参。中医认为,西洋参性苦、微甘而寒,入心、肺、肾经,有补肺降火、养胃生津之功。《本草从新》言其:补肺降 火,生津液,除烦倦,虚而有火者相宜。除此之外,西洋参有助于静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等。、西洋参对虚烦燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、 胃燥津伤、咽干口渴以及烟酒过多、食欲不振等人群皆有益。日常生活中西洋参的食法多种多样,无论是煲汤还是泡水,可谓药食相宜。

沙参

沙参味甘、微苦,性微寒。归肺、胃经。有养阴润肺、益胃生津之功,适用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症,及温热病热伤胃阴或久病阴虚津亏所致的口干咽燥、舌红少苔、大便干结等。

小编推荐

秋季养生保健养生适宜食物


陶渊明曾说:“余闲居,爱重九之名。秋菊盈园,而持醪靡由,空服九华,寄怀于言。”秋高气爽的节日里,你或许会选择饮酒、赏菊或是登高,但不要忘记关心家中父母长辈的健康。为此生活家小编搜集了一系列老年人保健的资讯,希望能够带给老年人健康幸福的晚年生活。

1、主食及豆类的选择

大米、小米、面粉、燕麦、荞麦、黑米、绿豆、赤小豆、黑豆、黄豆、豆腐及其他豆制品等。

2、肉蛋奶类的选择

猪瘦肉、鸡肉、鸭肉、羊肉、黄鱼、鲫鱼、草鱼、虾、虾皮、海参,牛奶及鸡蛋等。

3、蔬菜的选择

冬瓜、藕、胡萝卜、茄子、芹菜、荸荠、笋、白菜、海带、黑木耳等。

4、水果的选择

梨、西瓜、香蕉、草莓、桃子、葡萄、龙眼、大枣等。

5、其他

老年人应该多喝蜂蜜、红茶和绿茶。

食疗养生汤秋季养生多喝汤养生汤煲汤食谱


在这个凉爽但又容易引发各种疾病的秋天,就让我们一起喝喝汤、养养身,把疾病赶走,让这个秋季有备无患。食疗又称食治,即利用食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种方法。而在我们所吃的各种食物中,汤是一种营养丰富又最容易消化的食物。经科学调查表明,在6万多接受营养普查的人中,那些营养良好的人,正是经常喝汤的人。因此,喝汤一种极佳的食疗方法。

萝卜牛尾汤

功效:牛肉补气益中,健脾益胃,功效类同黄芪,而牛尾又有牛髓,可填精补髓,且能泽肌润面,治理骨折,擦损伤痛。

材料:牛尾、萝卜、南姜末适量、芹菜粒适量、盐适量。

做法:

1、牛尾剁块,清洗干净。

2、把牛尾放入电饭煲中,按下开关煮开。

3、萝卜洗净去皮切块。

4、将牛尾块和萝卜块一并放入炖锅,加适量清水,加入南姜末。

5、大约煮1个小时,在期间要不定时开锅加点水,直到牛尾和萝卜煮熟即可。

小排胡萝卜豆腐煲

功效:猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成,使汤煲的营养价值更上一层。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。

主料:猪肋排500克。

配料:胡萝卜2根、嫩豆腐250克,盐、胡椒粉、姜、葱、适量。

做法:

1、小排洗净放入开水锅中焯水,去除血沫后,捞出用热水洗净。

2、锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖。

3、把胡萝卜洗净刮去皮待用,然后把胡萝卜切成滚刀块。

4、当小排炖至9成熟时,放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。

5、胡萝卜软烂后,加入适量的盐。

6、准备嫩豆腐一块,把嫩豆腐洗净切成2.5~3公分见方的大块。

7、接着放入锅中继续炖约3~5分钟即可,出锅时撒入少许胡椒粉。

冰糖雪梨汤

功效:冰糖雪梨汤不仅好喝,而且药用价值很高,能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。研究表明,梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘均有良效。

材料:雪梨、冰糖、水、蜂蜜。

做法:

1、雪梨去皮切成小块。

2、锅里放入水,加入雪梨煮开,煮20分钟。

3、加入冰糖再煮5分钟。

4、稍凉后加入蜂蜜,即可。

莲藕排骨汤

材料:排骨、藕、葱、姜。

功效:藕味甘、性寒,入心、脾、胃经,具有清热、生津、凉血、补脾、开胃、止泻的功效。秋令时节,天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。

1、骨洗净,砍成3厘米长的节。

2、尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。

3、姜洗净切成两半。

4、内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。

5、锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

6、莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

养生之道最适宜男性养生五种肉


以前经常听到一种说法说“男人都是肉食动物”,这表明一般来说男人都是无肉不欢的。下面小编就为大家介绍五种最适宜男性养生的肉。

肉类食物的品种有很多,其中男性养生最适宜吃的肉有五种,即泥鳅、驴肉、蛇肉、鸽肉、鹌鹑。多吃这五种食物,强壮男人的体魄。

男性朋友都喜欢大碗的喝酒,大口的吃肉。肉类食物是男人餐桌上必不可少的一道佳肴。肉类食物的品种有很多,其中男性养生最适宜吃的肉有五种,多吃这五种肉,强壮男人的体魄。

1、鹌鹑

鹌鹑俗话说“要吃飞禽,还数鹌鹑”。鹌鹑肉嫩味香,香而不腻,一向被列为野禽上品。鹌鹑肉不仅味鲜美、营养丰富,还含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需氨基酸。鹌鹑的肉和蛋,是非常不错的补品,有补益强壮作用。祖国医学认为,鹌鹑肉可“补五脏,益精血,温肾助阳”男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。

2、驴肉

俗话说:“天上的鹅肉,地上的驴肉。”驴肉味道鲜美,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为,驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾,味甘性温,有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。

3、泥鳅

泥鳅含优质蛋白质、钙、维生素B1、烟酸、脂肪、磷、铁、维生素A等。其味甘,性平,有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质,有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。

4、蛇肉

近几年来,食蛇肉已成为一种时尚。当两条蛇交尾时,会持续很长一段时间(蝮蛇可达6~24小时),食蛇肉能有效地使性生活的时间延长。

5、鸽肉

白鸽的繁殖力很强,性欲极强,雌雄交配很频密,这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛引起,所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品,认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉,据测定白鸽蛋和白鸽肉一样,含有很多的蛋白质、维生素和铁等成分,它的营养价值很高。以下食疗方对强精补肾有较好的效果。

冬季养生最适宜白领秋冬食用的9种食物


在寒冷的秋冬季节,身体会感觉很不舒适,白领一族也不例外。在这样的特殊时刻更应该好好的爱自己,应该选择对身体真正有益的食物。今天小编就为你推荐最适宜秋冬养生的几种食物。

最适宜白领秋冬食用的9种食物

柿子抗疲劳

疲惫不堪的体力劳动者多吃些大柿子很有益处。因为疲劳在多数情况下是因为缺血造成的,而柿子里含有很多铁(铁食品)元素,特别是深红色,捏起来非常软的柿子,可以刺激血红蛋白的生成,有助于抗疲劳呢。

橙子排废气

橙子可以帮助经常吸入废气的司机排除体内的毒素。

香蕉缓和情绪

香蕉可以使服务员对消费者的态度更好一些——它能缓和紧张的情绪,提高工作效率,降低疲劳。

猕猴桃提高免疫力

老人和孩子可以多吃一些猕猴桃。因为其维生素C的含量是橙子的两倍,可以更好地提高抵抗力,避免感染疾病。此外,葡萄(葡萄食品)有祛痰作用,咳嗽的时候可以吃点,但糖尿病患者不宜食用。

抗衰老抗癌食品——西兰花

西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明,西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。

番茄抗氧化

番茄中含有丰富的维生素C和番茄红素,番茄红素具有其他水果不能比拟的抗氧化作用,而且可以有效预防癌症,男性前列腺炎等病症,还具有美容的效果。适合IT、上班族、司机、中老年人等人群。

最佳蛋白质来源——鱼肉

鱼肉可提供大量的优质蛋白质,并且消化吸收率极高,是补充优质蛋白的最佳选择。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

绿豆排毒

绿豆可以清热解毒、利尿消肿,薏仁则可以健脾止泻,轻身益气,对于经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘时,除了多吃蔬菜水果与补充水份外,把绿豆薏仁汤当点心食用,对于消暑除烦非常有帮助。

保持活力食物——圆白菜

圆白菜维生素C含量很丰富,同时富含纤维,能促进肠胃蠕动,让消化系统保持年轻活力。

煲汤要选什么肉?营养专家的煲汤秘诀,不学就太亏了!


老火靓汤是老广的至爱,不同季节、不同人群皆有不同要求。日常饮食,多选用排骨、鸡、乌鸡、猪蹄、猪肺等搭配不同药材、食材来煲汤。

这些肉类煲汤,有没有区别呢?

猪瘦肉,老少咸宜

一般而言,无特殊情况要求,多用瘦猪肉,老少皆宜。

《随息居饮食谱》认为,猪肉“强肌肉,补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤”。猪肉甘咸微寒,补肾益胃、滋阴润燥、益气养血,适合病后恢复见气阴不足、消瘦羸弱、血虚津燥者。

当不能辨别自己体质来添加药材时,可考虑清炖瘦肉汁。清炖瘦肉汁颜色清亮、气味清香。

取2~3两(100~150克)瘦猪肉(或猪腱肉),切成小粒状或绞成肉碎,放入炖盅,加入2~3片生姜,用文火炖煮1~1.5小时,加入食盐调味即可。

以形补形,内脏少吃

中医古老理论有“以形补形”之说,平素也有在秋季或久咳者选用猪肺来煲汤,胃脘不适者选择猪肚,骨折、筋骨不利者选择猪蹄等。

猪肺甘平,补肺、止咳、止血,用于肺虚咳嗽者的食疗方,亦可添加百合、南北杏、菜干等润肺益肺。

猪肚甘温,补虚损、健脾胃,对脾虚食少者尤宜,民间亦常添加砂仁、白果、陈皮,或莲子、芡实、淮山,或猴头菇,或石斛、沙参等或温补或平补,以益脾胃。

但猪肺及猪肚等毕竟是内脏,胆固醇及脂肪含量较高,不宜长期食用,尤其是肥胖、高脂血症、心血管疾病等患者。

猪蹄肥腻,不宜多吃

猪蹄甘平,补气血、润肤、通乳,广州人有产后吃“猪脚姜”的习俗,以及哺乳的妇女喝猪蹄汤,以通乳、增加乳汁。

猪蹄含有蹄筋、猪皮等丰富的胶原蛋白,是骨折、筋伤等患者青睐的食材之一;爱美人士,也想要通过它来增加胶原蛋白的补充,从而增加皮肤弹性。

《随息居饮食谱》中也认为,猪蹄比猪肉更补。但猪蹄本身就是一种高脂肪食物,煲出来的汤也比较肥腻,所以选猪蹄来煲汤要慎重。

另外,胶原蛋白丰富的食物,并非进食后就直接到达皮肤产生美容效应,反而可能因过多摄入脂肪,而导致肥胖。

补血生肌,可选牛肉

除了猪肉,牛肉、鸡肉等也是常用的煲汤料。

牛肉分黄牛肉和水牛肉。黄牛肉性温,水牛肉性凉,均能补脾胃、益气血、强筋骨,特别适合脾虚食少、形体瘦弱、贫血等症状者。

由于牛肉所含的营养成分对促进肌肉生长有益,且牛肉富含铁,故想长肌肉及贫血者可多选牛肉、牛腱等,加入红枣、枸杞、党参等药材,或用红萝卜、莲藕等来煲汤。

牛肚也可用来煲汤,功效与猪肚相仿,但可能更有嚼劲。

营养不良,可选禽类

鸡肉也是很方便找到的材料,甘温大补,很多营养不良、食欲不佳、病后羸弱体虚、产后羸弱者都用鸡肉煲汤。

确实,鸡肉也有温中补气、补精填髓之作用。妇女可能更适合用补肝益肾、补气养血的乌鸡来进补调理。

建议先把鸡皮及可见脂肪去掉后,再加入药材、食材来煲汤。

若体质尤其虚弱,可考虑选择鸽子或鹌鹑,民间有“一鸽胜九鸡”、“鹌鹑补五脏”的说法,而且鸽子、鹌鹑的蛋白质含量比上述肉类更高,也容易吸收,且脂肪含量低,是不错的选择。

干燥的秋冬季,我们可以选择补气益阴的白鸭肉来煲汤。除此,鸭肉尚有利水消肿,对慢性肾炎及水肿者适宜。比如萝卜枸杞鸭肉汤、沙参玉竹老鸭汤等,就是秋冬的应季汤水。

与鸡肉相似,鸭肉也有较厚的脂肪层,在烹饪前,建议先将脂肪层清除。

秋季养生汤的做法 秋季养生汤怎么做


谈到秋季养生,那么养生汤是必不可少的,我们今天就来看看秋季养生汤的徐哦发有哪些?

1.杏剑猪肺汤做法

先将鲜猪肺用清水灌洗干净,切粗件;南杏仁用温水稍浸,去外皮,洗净;剑花用清水浸润,洗净;以上各物准备就绪后,将南杏、剑花、蜜枣、猪肺,一同放进瓦煲内,加适量清水,先用武火,后用文火煲煮1小时,调味即可。

功效:本汤既能消暑清热,又能润肺治咳。清补双备。

2.红白果仁汤

材料:红枣20克,薏仁20克、白果15克(去壳除衣)、桂圆肉10克。

做法:将材料一同放入锅内同煮40分钟,再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只,煮上半小时,加入适量红糖或冰糖食用。

功效:具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效;常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等,使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。

3.莲藕排骨汤

材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块。

做法:排骨洗净,砍成3厘米长的节,刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,生姜洗净切成两半。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

功效:本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

4.芸豆猪蹄汤

材料:猪蹄一个、芸豆100克、枸杞、红枣、盐、姜、料酒。

做法:白芸豆提前一晚上用水泡上,第二天用。猪蹄剁成小块,回家后洗净,再把毛拨掉。红枣洗净,枸杞泡清水,姜切片;锅内放水,放入料酒和姜,凉水把猪蹄放入,水开后焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫,捞出备用;锅内放清水,放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片,大火烧开,再转小火慢炖2个小时,至猪蹄软烂,芸豆软糯,加盐调味。

功效:芸豆营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙及丰富的维生素B和C。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,本菜是一种滋补食疗佳品,有很好的养胃暖胃的效果,同时还增强皮肤弹性和韧性,延缓衰老。

5.莲子百合廋肉汤

材料:干莲子50g、百合20g、瘦肉100g。

做法:莲子用热水浸泡,至发涨,去心;百合去杂质,洗净;瘦肉切块,下沸水锅中焯去血水,捞出洗净。将锅烧热加入油,炒香葱、姜,再加入肉块炒,烹八料酒,炒至水干。注入肉汤,加入盐、味精、莲子、百合,猛火烧沸,撇去浮沫,慢火炖肉熟烂,拣去葱、姜即成。

功效:莲子百合瘦是一道常见的汉族药膳,肉汤有润肺、安神、美容、抗癌的功效,养心神,益肾气,健脾胃。补肾又增加了蛋白质的摄入。

6.怀菊山药红枣汤

材料:怀山药250克、怀菊花2克、大枣2.5克、胡萝卜200克。

做法:将胡萝卜、大枣改刀去核。将胡萝卜、大枣、山药一起放入罐加入适宜的水,煨制4小时后放入怀菊花即可食用。

功效:怀山药有健脾补肾之效,红枣可益气补血、悦颜色,润心肺、生津液等,同食之对脾胃虚弱者有很好的效果。

7.沙参玉竹老鸭汤

做法:将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。老鸭洗净,剁成大块,一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块,沥干水分。把鸭块放入汤锅中,一次性倒足清水,不要盖盖子,大火加热,水开后撇去浮沫。盖上盖子,改成小火煲30分钟。30分钟后,关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参,玉竹和姜片,再盖上盖子,继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。

功效:汤中北沙参性味甘寒,功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;玉竹性味甘寒,质润多液,有养阴润燥的作用,两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功,生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤,滋阴清润、去疾补虚。

8.小吊梨汤

做法:把20克银耳在凉水中泡发,摘去根部发黄的部分,枸杞洗净;把梨削去皮,留下梨皮,这是做小吊梨汤的关键食材;用1小勺盐抹一下梨,炖出的梨汤会更清甜好喝。盐均匀地抹在梨身上,然后洗干净盐分;小锅中加入切好的梨块、泡发的银耳以及梨皮,倒入水没过食材;加入冰糖调味,甜度随意;把梨汤用小火熬煮半小时左右;梨汤下去三分之一的时候,再加入枸杞,煮5分钟左右即可。

以上就是秋季养生汤啦,大家看了是不是已经开始流口水了呢?那还不赶快行动起来,赶快去准备食材,动手做起来吧!

欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《秋季养生选煲汤 哪些蔬菜最适宜》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“秋季养生煲汤”专题供您欣赏!

秋季养生选煲汤 哪些蔬菜最适宜的延伸阅读