黑枸杞和红枸杞哪个好
枸杞养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生已经不再是养身，同时也是养心。您是否正在关注养生常识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“黑枸杞和红枸杞哪个好”，供您参考，希望能够帮助到大家。
导读：黑枸杞和红枸杞哪个好？我们一般见到的是红枸杞，黑枸杞比较稀少，物以稀为贵，加上黑枸杞大部分为野生的，更显其特别。到底，黑枸杞比红枸杞哪个好？黑枸杞和红枸杞的区别有哪些？
要知道黑枸杞和红枸杞哪个好，首先应该了解这两者之间有什么区别。
黑枸杞和红枸杞的区别
一、外观和味道不同
黑枸杞是纯野生的，偏圆形的黑色果实，颗粒小，且带有一个小的果柄，含糖量低，直接吃只有一点点的甜味，糖尿病患者可用。
红枸杞多为人工种植，扁长型红色果实，没有果柄，含糖量高，直接吃口感甘甜，糖尿病患者慎用。
二、吃法不同
黑枸杞不能熬汤用，只能用60度以下的温水或者冷水浸泡，因为高温会破坏黑枸杞中的花青素和部分营养物质，同时，黑枸杞在酸性水中呈紫色，在碱性水中呈蓝色。黑枸杞营养成分及滋补性都很强，成年人一天食用3-5g即可。
红枸杞耐高温，可直接嚼食、熬汤、泡水、泡酒等，成年人一天食用20g左右为佳。
三、营养功效
红枸杞含有丰富的胡萝卜素，维生素A1、B1、B2、C，以及钙、铁等微量元素，这些营养成分对眼部健康非常有益，因此红枸杞明目的效果很好，俗称明眼子。自古以来，中医治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，经常用到枸杞子。
黑枸杞的维生素以及脂肪含量远远高于红枸杞。钙、镁、锌、铁、钾、钠等微量元素对维持人体正常的身体运作有着重要的作用，与红枸杞相比，黑枸杞的铁、钙、镁、锌含量高于其平均水平，钾、锰的含量则低于其平均值，钠含量与其基本相当。野生黑枸杞的功效有补肾益精、养肝明目、补血安神、治疗肝肾阴亏等，滋补效果远远高于红枸杞，被誉为滋补软黄金。
黑枸杞之所以呈黑色，是因为它含有大量的原花青素，是迄今为止发现原花青素OpC含量最高的天然野生植物。原花青素是最有效的天然水溶性自由基清除剂，其功效是维生素C的20倍、是维生素E的50倍。这一点，也是黑枸杞与红枸杞之间最大的区别。
总的来说，黑枸杞虽然没有红枸杞好吃，但黑枸杞的营养成分远高于红枸杞，红枸杞主要功效是滋补强身，是单一的滋补性，而黑枸杞集美容、养生、滋补于一体。四季常食黑枸杞，人寿可与天地齐，可见，长期坚持每天食用适量的黑枸杞，对身体会越来越好。
黑枸杞养生怎么用
1、透明玻漓器血冲泡服用，每次5-10克。
2、明目黑枸杞菊花石斛茶：野生黑枸杞5-10克，昆仑野生雪菊6-8朵，野生石斛粉10克。开水冲泡，闷10分钟左右，即可代茶饮用。滋补功效：降糖明目，抗癌抗衰，醒酒护肝。用于高血脂糖尿病，各种眼疾。
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黑枸杞与红枸杞相比，哪个营养会更高一些？
枸杞分了两种，有红黑两种，平时大家吃的食用，也不太注意两种枸杞的营养，今天小编就来给大家讲讲两种枸杞的区别，一起来看一下。
黑枸杞
属于茄科枸杞属。黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分。还含有丰富的黑果色素--天然原花青素（红果枸杞不含），其opc含量超过蓝莓，是迄今为止，发现opc含量最高的天然野生植物。
红枸杞
是茄目茄科枸杞属的植物，果实称枸杞子，嫩叶称枸杞头，常见种类为枸杞，主要的药用种类为宁夏枸杞。枸杞子服用方便，可入药、嚼服、泡酒。但外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。《本草纲目》中说久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑。
黑枸杞与红枸杞相比，哪个营养会更高一些？
1外观上的区别
黑枸杞是野生的，颗粒小（最大的也就是和黄豆差不多），是偏圆形的黑色果实，带有一个小的果柄，含糖量很小，直接嚼食只有一点点甜味，因此即使是糖尿病患者也是可以放心食用的。
红枸杞是扁长形的红色果实，而且一般没有果柄，含糖量大，直接嚼食口感甘甜。
2功效上的区别
黑枸杞的营养成分和功效作用高于红枸杞，被誉为滋补软黄金.现代科学研究表示，黑枸杞富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等100多种人体必需的营养元素。
其中游离氨基酸的含量超过红枸杞，Vc和脂肪含量也远远高于红枸杞，有利于人体直接吸收；微量元素中的铁、钙、镁、锌、铜的含量远高于红枸杞的平均含量，而这些微量元素对多种酶的活性和核酸、蛋白质的合成，机体免疫和细胞增殖等具有直接或间接地作用，可用于防癌治癌。
红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、氨基酸以及锌、铁、钙等微量元素，被誉为当今地球上的唯一全营养素食物.其功效主要有养肝明目、补肾益精、消除疲劳、抗肿瘤等，是任何人均可长期服用的滋补性好的药食同源的食材。
3吃法的区别
黑枸杞因其含有丰富的花青素，因此对温度有一定的要求，泡水要用60度以下的温水或者是冷水冲泡，而且不能长时间进行熬汤、煮粥用，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质在高温环境中这些成分会受到破坏，而且黑枸杞泡水在不用的水中会呈现不同的颜色，在酸性水中是呈紫色的，在碱性水中是蓝色系的；黑枸杞的营养成分和滋补性都很强，成人一天食用5g左右即可。
红枸杞不怕高温，其可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等；红枸杞成人一天20g左右为佳。 结语：黑枸杞和枸杞的不同主要在它们的功效和药用价值，大家根据自身实际情况选择就好。
红枸杞的功效与作用 红枸杞的好处
红枸杞为茄科植物宁夏红枸杞的干燥成熟果实，红枸杞味甘，性平。入肝、肾经具有延缓衰老、补虚生精等功效。那么，红枸杞的功效与作用具体有哪些呢?我们接下来就一起来看看吧！
1.延缓衰老
红枸杞自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。红枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。
2.补虚生精
红枸杞能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。
3.抑癌防癌
红枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
4.降三高
食用红枸杞之后可以显著降低血清里的胆固醇含量和甘油三酯含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压，是冠心病人的良好保健品。
5.促进胃肠蠕动
红枸杞还有兴奋大脑神经、兴奋呼吸、促进胃肠蠕动等作用。
6.养肝明目
红枸杞多糖对实验性肝损伤有保护作用，可降低血清谷丙转氨酶，促进肝损伤的修复。王德山进行红枸杞抗实验性高血脂肝脂量效关系及毒性研究，实验结果表明，红枸杞子能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞新生。
7.提高免疫力
中国医学科学院研究证实，红枸杞能提高人体免疫力，在抗肿瘤治疗中能减轻环磷酰胺的毒副作用，促进造血功能恢复，升高周围血的白细胞数，对机体产生保护作用。
8.防癌、抗癌
红枸杞对癌细胞的生成和扩散都有一个明显的抑制作用，现在的一些实验和临床应用的结果表明，红枸杞叶代茶常饮，能显着提高和改善老人、体弱多病者和一些肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮机体和延缓衰老的作用。红枸杞片中含有的微量元素锗可明显抑制癌细胞，使癌细胞完全破裂，可以减轻癌症患者化疗的一些的毒副作用，防止白血球下降，调节免疫的功能。
9.滋补肝肾
红枸杞能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力。对于现代人来说，红枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，红枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，红枸杞还能治疗慢性肾衰竭。
10.美容养颜
常吃红枸杞可以美容，这点很多人都不知道，这是因为红枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外还能起到美白作用。
通过文章的介绍，大家是不是对红枸杞的功效与作用有了更加深入的了解，红枸杞的功效很多，也难怪红枸杞是养生族最爱的养生品，红枸杞有很多对健康有利的功效，因此，在日常生活中，大家可以适当的多吃一点红枸杞。
红枸杞的禁忌 吃红枸杞的注意事项
常看见有人拿红枸杞泡水喝，但即使红枸杞的营养价值比较高，也千万别忽视了红枸杞喝的禁忌。因为如果食用不当的话，会对身体不利。想知道红枸杞的食用禁忌有哪些吗？那么我们就一起来看看吧！
1.引起失眠多梦
如果是大量的服食红枸杞，心脏供血供氧功能受到影响，很容易影响大脑正常的活动，特别是喜欢在睡前用红枸杞子泡水喝的人很容易造成失眠多梦。另外红枸杞子属于温热食物，过多食用很容易引起上火，使人处于焦躁不安的状态下，影响睡眠质量。
2.容易引起上火
如果是长期使用大量红枸杞泡水喝，尽管红枸杞的全部营养不会进入到红枸杞水中，但是因为红枸杞是属于温和的食物，如果长时间大量使用红枸杞泡水喝很容易导致身体上火，部分人还会出现流鼻血的现象，特别是本身属于温热体质的人更要注意不宜过量使用红枸杞子泡水喝。
3.导致脾气暴躁
前面提到了长期大量食用红枸杞子泡水很可能导致身体容易上火。我们知道体内肝火旺很容易导致人脾气暴躁，容易动怒。而脾气暴躁长期处于生气状态下又容易反过来伤肝。特别是性情本身就较为急躁的人要注意不宜过多用红枸杞子泡水喝。
4.引起肠胃不适
用红枸杞子泡水喝，红枸杞子泡水之后经过人饮用对于肠胃的影响刺激是比较大的。脾胃较为虚弱的人不宜过少食用，很可能造成腹痛、腹泻等身体不适。而且过多食用温热的红枸杞子也会加重胃部的负担，影响肠胃消化。
5.流鼻血者慎吃
红枸杞子适合体质虚弱、抵抗力差的人服用。但服用过程，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效，红枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁等成分。
对人体健康有益，但是要注意把握用量。过量食用红枸杞子会使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛红胀不舒服等。
6.腹泻者忌吃
在《本草经疏》中提到：”若并脾胃薄弱，时时泄泻者勿入“。即使红枸杞子具有很好的滋补和治疗作用，但对于患有高血压、性情太过于急躁的人，或平日大量摄取肉导致面泛红光、正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
7.脾虚者慎吃
本草汇言中提到：“如脾胃有寒痰冷僻，时作泄泻者勿入”。对于脾虚的人群如果经常用红枸杞子泡水喝则容易引起脾胃寒痰阻滞更盛，从而导致消化不良。
8.食用一定要适量
一般来说，健康的成年人用红枸杞子泡水喝的话，每天20个左右比较合适，如果像起到治疗的效果，每天可以吃30g左右。挑选红枸杞时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之有粘牙的红枸杞。
以上就是红枸杞的食用禁忌，看了这篇文章，相信大家也知道了红枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的，这也是这篇文章的目睹所在，希望这篇文很脏能够在认识红枸杞方面对大家有帮助。
黑枸杞可以泡酒吗 黑枸杞不能和什么一起吃
黑枸杞中富含了花青素，是非常难得的抗氧化物质，因此备受追捧。黑枸杞的药用价值比红枸杞还要高，红枸杞经常被用来炮制成药酒，那么黑枸杞可以泡酒吗?黑枸杞虽然营养丰富，但是在食用方面有一些注意事项，比如黑枸杞不能和什么一起吃?下面来详细了解下。
黑枸杞可以泡酒吗?
黑枸杞也是可以用于泡酒的。
做法：准备250g到300克的黑枸杞，将其中的杂质和枸杞蒂去掉后放入一个干净的玻璃瓶中，然后加入约150g的冰糖，最后再加5kg的纯酿白酒，用保鲜膜将其瓶口密封，最后将玻璃管放再比较阴凉的地方存放一个月左右，时间一到就可以直接饮用了。
黑枸杞不能和什么一起吃?
1、奶制品
为啥说黑枸杞不宜与奶制品一起吃呢，因为黑枸杞中富含的果酸和果胶物质易与奶制品的蛋白质发生反应产生不易溶于水的凝块，凝块不容易被消化吸收，给人的肠胃造成极大的负担，所以在食用黑枸杞的同时最好避开奶制品类。
2、绿茶
黑枸杞和绿茶分别冲泡饮用是没毛病的，但是不能将绿茶和黑枸杞一起冲泡，这会大大降低黑枸杞的营养价值。这是因为绿茶中含有的鞣酸和黑枸杞的物质反应产生难以被吸收的物质，所以不建议两者一起冲泡饮用。
3、螃蟹
螃蟹是属于寒凉性食物，而黑枸杞是属于滋补温性食物，两者性味相撞，同食的后果常伴有恶心、呕吐、腹泻的情况，所以螃蟹这类的极寒食物最好与黑枸杞分开食用。
4、药性温热食物
黑枸杞本身就是比较滋补类的食材，如果再和同样温补类的食物同时，有可能会引起滋补过盛、上火、流鼻血的情况滋补类食物如红枣、桂圆等，这类食物其实不太适合与黑枸杞搭配食用。
【温馨提示】黑枸杞虽然营养价值高，但是也要合理利用好其营养，食用的时候注意合理搭配，才能让其价值得到充分的发挥。
黑枸杞的功效与作用 黑枸杞的正确吃法
相信大家对枸杞都不陌生，日常我们最常吃的就是红枸杞了，但是你吃过不一样的枸杞——黑枸杞吗?市面上的黑枸杞一般售价都比较贵，是红枸杞的好几十倍，这主要是源于黑枸杞的功效与作用，下面就带大家详细了解黑枸杞的功效与作用以及黑枸杞的正确吃法。
【黑枸杞的功效与作用】
1、抗氧化、抗癌
黑枸杞中含有丰富的花青素，花青素在一般食物中很难得，所以尤其珍贵。花青素是一种强效的抗氧化剂，有抗衰老的作用，非常适合先要保持美丽容颜的女性食用。另外花青素有间接的抗癌作用，它可以清除身体自由基，让癌细胞无法寇然，保护健康细胞不被癌细胞吞噬。
2、防脱生发
头发与血液循环以及伸张的健康紧密先关，肾脏不好或者血液循环差的话，很容易出现严重脱发的问题，现代年轻人最恐惧的问题之一就是“脱发”，想要改善脱发，黑枸杞可以做到。黑枸杞对肾脏和造血方面都有一定的作用，是防止脱发的良药。建议有这样脱发烦恼的人可以尝试用黑枸杞泡水喝，可以有效改善哦。
3、增强免疫
黑枸杞还有增强人体自身免疫力的功效，主要表现在它能抑制一些有害细胞的生长和细胞的突变，提高人体的抗病能力，所以黑枸杞非常适合身体差、身体虚的人食用，可以改善五脏六腑，促进全身的血液循环。
【黑枸杞的正确吃法】
想要充分利用好黑枸杞的营养价值和功效，那么你也应该先了解黑枸杞的正确吃法。
1、直接嚼服：和红枸杞一样都可以直接嚼着吃，就像吃水果干一样，吃起来还有碘淡淡的甜味，喜欢简单粗暴的人可以这样吃。
2、煮粥或蒸米饭：同样，黑枸杞也是可以煮着吃的，在煮粥的时候放一点点黑枸杞，熬成的枸杞粥色香味俱全。
3、泡水：用温水冲泡黑枸杞饮用非常适合，为啥用温水，因为温度过高或者过低都会破坏其花青素，建议用50-70度的水冲泡。
4、泡酒：我们常见到红枸杞来炮制药酒，黑枸杞一样也可以，将黑枸杞浸泡于黄酒或白酒内，待一个星期食用效果更佳。
5、煲汤、炖肉的时候可以适量加点黑枸杞，可以让汤品更佳滋补。
了解了这么多的关于黑枸杞的常识，你是不是也对黑枸杞心动了，用黑枸杞养生真的不错，不妨试试。
枸杞泡开水好吗 黑枸杞泡水什么色
“保温杯里泡枸杞”是现在很多人的养生方式，枸杞的食用方法很多，在一些养生食疗方中经常看到它的身影，但是用枸杞泡开水真的养生吗?枸杞泡开水好吗?黑枸杞是枸杞中比较难得的品种，黑枸杞泡水跟红枸杞不一样，它有颜色，那黑枸杞泡水什么色呢?该怎么分辨?
枸杞泡开水好吗?
枸杞泡开水并不好。
枸杞泡水本身是没毛病的，但是用滚烫的开水来泡枸杞是不建议采取的。因为枸杞中含有的大多维生素都是水溶性的，遇高温很容易被破坏掉，大大降低了枸杞中的营养价值。
另外，黑枸杞含有丰富的花青素，它是极难道的抗氧化剂，遇到开水就容易被破坏掉，使得黑枸杞的功效大大降低。所以泡枸杞不要用开水，应采用温开水，一般50—70度水温是最合适的，以后在冲泡枸杞的时候要注意这一点。
黑枸杞泡水什么色?
黑枸杞在不同水质和不同水温的情况下，泡水颜色有所不同，如下：
用弱酸性的自来水冲泡，黑枸杞泡水呈蓝色;用弱碱性水冲泡，黑枸杞泡水呈紫色，在浓度较高的情况下还可能呈现黑色。
用不同的水温冲泡黑枸杞也会呈现不同的颜色，如果用热水冲泡黑枸杞，其颜色呈紫色，用较凉的水冲泡黑枸杞，其颜色呈现为蓝色。这些颜色的变化都是花青素在不同水质或水温的颜色变化，都是正常现象，所以消费者在购买的时候自己要注意辨别。
黑枸杞泡水后还能吃吗?
泡过水的黑枸杞是能吃的。
黑枸杞泡水，其中的花青素会大量的释放出来，但是黑枸杞的全部营养物质并未完全释放出来，虽然枸杞水看起来满满的营养，但是泡过水的黑枸杞营养价值一样不可忽略，建议大家在用黑枸杞泡水后不要丢掉枸杞，最好是吃掉，这样也不会浪费哦。
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