春季药物养生 滋补防病两齐美
春季防病养生。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”生活越来越好，人们越来越注重养生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有没有更好的中医养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“春季药物养生 滋补防病两齐美”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
春季三月，阳气始发，万物皆生，一派欣欣向荣的景象，此季节有生机勃发之势。如果能够在此间，合理的根据中医的建议来调节机体，可以预防很多疾病。
春季养生，药物养生是一个重要组成部分，中医认为，春季适时适量服用一些中药，可以调节机体，预防疾病。古人还有立春服“蔓青汁”的习俗，所以药物养生是不可忽视的。抛开秋冬进补时的大鱼大肉，春季来了不妨试试药补，既可滋补，又可防病。
药膳为先
俗语说得好：“药补不如食补。”所以春季不防自制一些养生药膳。药膳一般宜采用益气升发、养阴柔肝、疏泄条达的药物，配合相应的食物来调制，在选用药物时应避免大辛大热之品而过于生散，也要避免寒凉太过。春季养生药膳常用的药物有：首乌、白芍、枸杞、川芎、人参、黄芪等。配用的食物有：鸡肉(蛋)、鹌鹑(蛋)、羊肉、猪肉、动物肝、笋、木耳、黄花菜、香菇、鲫鱼等。常用的养生药膳有：鹌鹑肉片、姜葱鲩鱼、首乌肝片、拌茄泥等。
春季三月，阳气始发，万物皆生，一派欣欣向荣的景象，此季节有生机勃发之势。如果能够在此间，合理的根据中医的建议来调节机体，可以预防很多疾病。
药补增益
春天阳气升发，正是推陈出新的时期;温暖多风，正是细菌、病毒等微生物的生存和传播之时，故外感热病较多。药补，是针对人体已明显出现气、血、阴、阳方面的不足，依靠食补已不能纠正其亏损时，则应在中医指导下，施以甘平的补药，以平调阴阳，祛病健身。春季可吃点能增强身体抵抗力的补药，以防止外感热病的发生。
对于体虚乏力，少气懒言，不耐劳累，经常感冒，容易出汗或内脏下垂等，可酌情选用中成药补中益气丸、人参健脾丸、香砂养胃丸、玉屏风散等。另外，根据中医“春宜养阳，重在养肝”等理论，春季人体肝的功能较为旺盛，故应注意补肝，可用芡实粥以益精气，地黄粥以补体虚、防风粥去四肢气，用枸杞子、黄精、玉竹、沙参等以进补，还可选食具有开补作用的首乌肝片、燕子海参、人参米肚、赤箭凤冠等以助肝气之升发。
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自制药膳祛病健身 春季滋补防病两全齐美
春季养生，药物养生是一个重要组成部分，中医认为，春季适时适量服用一些中药，可以调节机体，预防疾病。古人还有立春服“蔓青汁”的习俗，所以药物养生是不可忽视的。抛开秋冬进补时的大鱼大肉，春季来了不妨试试药补，既可滋补，又可防病。
药膳为先
俗语说得好：“药补不如食补。”所以春季不防自制一些养生药膳。药膳一般宜采用益气升发、养阴柔肝、疏泄条达的药物，配合相应的食物来调制，在选用药物时应避免大辛大热之品而过于生散，也要避免寒凉太过。春季养生药膳常用的药物有：首乌、白芍、枸杞、川芎、人参、黄芪等。配用的食物有：鸡肉(蛋)、鹌鹑(蛋)、羊肉、猪肉、动物肝、笋、木耳、黄花菜、香菇、鲫鱼等。常用的养生药膳有：鹌鹑肉片、姜葱鲩鱼、首乌肝片、拌茄泥等。
药补增益
春天阳气升发，正是推陈出新的时期;温暖多风，正是细菌、病毒等微生物的生存和传播之时，故外感热病较多。药补，是针对人体已明显出现气、血、阴、阳方面的不足，依靠食补已不能纠正其亏损时，则应在中医指导下，施以甘平的补药，以平调阴阳，祛病健身。春季可吃点能增强身体抵抗力的补药，以防止外感热病的发生。
对于体虚乏力，少气懒言，不耐劳累，经常感冒，容易出汗或内脏下垂等，可酌情选用中成药补中益气丸、人参健脾丸、香砂养胃丸、玉屏风散等。另外，根据中医“春宜养阳，重在养肝”等理论，春季人体肝的功能较为旺盛，故应注意补肝，可用芡实粥以益精气，地黄粥以补体虚、防风粥去四肢气，用枸杞子、黄精、玉竹、沙参等以进补，还可选食具有开补作用的首乌肝片、燕子海参、人参米肚、赤箭凤冠等以助肝气之升发。
春季吃什么养生 12款药膳滋补防病
春季吃什么养生?进入春季，万物欣荣，这个时候是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，也是各种病菌繁殖、复苏的季节，疾病很容易流行，合理的饮食可以提高人体免疫力，预防疾病发生。所以在这春暖花开的季节，药膳滋补可谓首选。那么春季吃什么药膳滋补呢?下面小编推荐几道春季养生药膳。
春季养生药膳
1、土茯苓扁豆脊骨汤
材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。
做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净。将全部材料放进煲内，加水适量，大火煮沸，再用小火煲两小时，加盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿解毒，对脾虚湿盛、皮肤湿毒瘙痒者尤宜。
2、枸杞芝麻虾
材料：虾、枸杞、芝麻。
做法：油锅内放入姜蒜炒香，放入虾煸炒;炒到半熟即可把锅内多余的油倒掉，放料酒，放枸杞汤2勺，改中火焖三分钟;放少许老抽、盐和糖;起锅时再发放芝麻、枸杞和葱。
功效：枸杞可滋补肝肾、养肝明目，芝麻有益肝养发、强身抗衰老的功效。搭配虾，可增强免疫力、抗早衰以及缓解腰肌酸痛。
3、山药红枣粥
材料：红枣25克，山药25克，粳米100克，白糖适量。
做法：将红枣用温水泡软洗净，粳米淘洗干净，山药去皮洗净切成小块;将红枣、粳米、山药放在一起煮咸粥。吃时放适量白糖搅拌即可。
功效：此粥有补虚益气、健脾和胃、镇静安神、美白润肤、去湿解困之功效。
4、砂陈鲫鱼汤
材料：砂仁5克，陈皮14个、鲫鱼1-2条(约300-400克)，生姜3片。
做法：砂仁打碎;陈皮浸泡、去瓤;鲫鱼宰净，去肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄，铲起。然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和麻油便可。
功效：该方具健脾胃、祛水湿的功效，是民间一道春困时的养生靓汤，男女老少皆宜，尤为适宜于女士之用。
11、花生小豆鲫鱼汤
材料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。
做法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。
功效：健脾和胃，利水消肿。鲫鱼与补血的花生、清热利尿的赤小豆配合，能起到健脾和胃，利水消肿的作用。特别适用于营养不良所致的浮肿以及慢性肾炎小便不利等病症。
12、韭菜炒羊肝
材料：韭菜150g，羊肝200g，生姜、葱、精盐、味精适量。
做法：韭菜洗净切段，羊肝洗净去筋切薄片，生姜切片，葱切段;铁锅加油烧沸，羊肝翻炒，变色后加韭菜、葱、姜和精盐翻炒片刻，加味精调味即可。
功效：此道菜能补肝明目。
5、山药炒虾仁
材料：枸杞10克、红枣10克。草虾仁45克、新鲜山药50克、青椒20克、红(黄)甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片、米酒1汤匙、盐适量、麻油2茶匙。
做法：将枸杞、红枣洗净沥干水分，红枣划两刀备用。虾仁洗净擦干，加盐酒腌10分钟备用。山药、青红黄椒、黑木耳分别洗净切片，姜切丝备用。热油锅放入姜丝炒香，再炒虾仁、山药、青红黄椒、黑木耳等材料，起锅前则加入枸杞、红枣等略炒即可。
功效：此道药膳有改善肠胃道机能、促进乳汁分泌、提升免疫力的功效。
6、眉豆陈皮鲤鱼汤
材料：鲤鱼300克、白眉豆100克、陈皮10克、生姜少许、油盐适量。
做法：将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用;将白眉豆、陈皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。
功效：健脾养胃，利水消肿。
7、兰花炖仔鸽
材料：鲜兰花4朵，肥嫩鸽子5只，火腿肉25克，冬笋、水发口蘑各50克，清鸡汤500克，葱段、姜片、精盐、味精、白糖、料酒各适量。
做法：先将鸽子宰杀，去毛，开膛，去内脏，洗净，每只切为4块，入沸水锅中氽透捞出，洗净血渍，备用。再把冬笋、口蘑洗净切片，入沸水锅中焯一下，捞出，放入盘内。然后把火腿肉切碎，兰花摘瓣洗净，备用。最后把鸽肉块放入锅内，注入清鸡汤，大火烧沸后，加入姜片、葱段、料酒、精盐、火腿、白糖，文火炖1小时后，加入冬笋、口蘑、火腿，继续炖至鸽肉熟烂，拣出葱段、姜片，撇净浮油，放入兰花瓣，点入味精，调匀即成。
功效：补肝肾，益精血，有助于解毒。适用于肝肾不足所致的闭经以及消渴，老年体衰等。
8、槐花芝麻饼
材料：槐花200克，嫩豆腐100克，干淀粉30克，芝麻粉50克，生姜末10克，植物油500毫升，精盐、味精各适量。
做法：将槐花加精盐、味精腌片刻，嫩豆腐切成末放在槐花瓣中，加生姜末和干淀粉拌匀。揉成小团子，滚上一层芝麻粉，再按成圆饼，放在油锅中煎炸即成。
功效：补益肝肾，滋阴润燥。
9、山药枸杞粥
材料：米12杯、山药600克、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
做法：大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块。将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。
功效：山药枸杞粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神，有助眠之功效，经常食用还能改变颜面偏黄者。
10、五指毛桃猪骨汤
材料：五指毛桃50克，土茯苓30克，猪骨300克。
做法：五指毛桃、土茯苓洗净，浸泡15分钟;猪脊骨斩块，洗净，汆水捞起;煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：中草药五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛湿困、壮腰力的功效。
防病饮食 春季5款补水防病粥
初春时节，气温回升，万物萌发，人体由于一时不能适应季节、气温的变化，各方面的功能活动尚处在抑郁、压制的状态，而容易变得困倦嗜睡，不思饮食。而此时食粥既可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分，又能滋补身体，防治疾病。若在煮粥时加些荠菜、韭菜、芹菜、红枣等，更有助于郁滞宣畅，气血和通，春阳生发，是适应时令特点的食疗养生方法。
春季5款补水防病粥
荠菜粥
先将粳米100克倒入锅内加水煮沸，等粳米将熟时再加上洗净的荠菜100克，同煮作粥。
“春来荠美忽忘归。”阳春季节，当其他蔬菜尚未应市的时候，荠菜不失是上好的时令佳蔬。据测定，每年100克荠菜中含有蛋白质近5克，是韭菜的3倍，蒜苗的4倍，白菜的5倍，比番茄还高出7倍。荠菜里含的氨基酸有谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、脯氨酸等10多种;还含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等。营养丰富，味道甘美。荠菜还有防治麻疹等春季常见病的作用。
韭菜粥
先将粳米100克到入锅内加水煮沸，等粳米将熟时再加入洗净切碎的韭菜50克，同煮作粥。
韭菜自古即是美食佳蔬。《礼记》说，庶人春荐韭以卵，就是说春天老百姓用韭菜代鸡蛋来作为祭品。吃韭菜讲究时令，“春食则香，夏食则臭。”春日食韭有辛辣助阳，促进生发的效用。它含维生素A、维生素B、维生素C和糖类、蛋白质，且有调味杀菌等作用。但因其性热助阳，凡阴虚体质或身有疮疡的不宜食用。
芹菜粥
将芹菜150克连根洗净，加水熬煮后取汁，对入用100克粳米熬煮成的粥中，同煮片刻。
芹菜四季皆有，而在初春蔬菜淡季，鲜嫩的芹菜是人们最为喜欢的蔬菜之一。它既可炒食，又可凉拌，亦可作馅;用来煮粥，则别有风味。它含有蛋白质、脂肪、糖类和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素p(芦丁)、维生素pp(烟酰胺)以及钙、磷、铁等，尤其是钙、磷的含量较高，每500克含钙592毫克、磷226毫克，颇适宜于生长发育旺盛的儿童食用。
猪肝粥
取猪肝50克，粳米250克，加水煮粥。
据世界卫生组织专家对各国儿童生长速度的考察研究表明，春季(尤其是五月份)是儿童生长最快的季节。生长速度快，必然要消耗更多的营养物质。因此，家长要根据孩子这一生理特点，在膳食中增添一定营养，而猪肝则是应当补给的重要食品之一。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
红枣粥
取红枣50克，粳米100克，同煮成粥。
红枣性味平和，甘甜适中，具有良好的补益作用，能养血安神，尤其适宜久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。
古医籍《千金要方》说，春日宜“省酸增甘，以养脾气”;《摄生消息论》也说：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气。”红枣甘甜，善养脾胃，不失是顺应春时的服食佳品。另有谚云：“要使皮肤好，粥里加红枣。”可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。
感冒不是什么大病，可犯起来一样让人痛苦不堪。现在给大家介绍一些小秘方可以舒缓感冒症状。
妙方解感冒：蜂蜜柠檬水
一般感冒
每天喝8大杯水，可以稀释痰、鼻涕。
不喝咖啡、茶、可乐及酒精饮料。咖啡因和酒精都会促进水分排出，造成脱水。
多用温盐水漱口，杀菌。
喝热鸡汤。虽然鸡汤不能“治愈”感冒，但热饮可以减轻喉咙的不舒服。
卧床休息，可以加速康复。
咳嗽
喝蜂蜜柠檬温水，但1岁以下小孩禁止喝。
夜里咳得厉害，可以垫高枕头，抬高头部，有助呼吸顺畅。
鼻塞
淋浴，呼吸湿润的水蒸气。
喝大量水，帮助稀释痰液。
连续使用抗鼻塞喷剂或滴剂，不要超过3—4天。否则不仅疗效下降，长期使用还可能刺激鼻黏膜，造成慢性鼻炎。
儿童鼻塞、咳嗽
如果发烧温度不高，不要立刻服退烧药。美国梅奥医学中心指出，随着温度升高，身体正在制造一种不利病毒生存的环境。但如果高烧引起脱水或抽搐，必须立刻就医。
用作于儿童病毒感染的阿司匹林，可能会引起雷氏综合征。因此16岁以下儿童病毒感染时不要吃。
儿童感冒容易有并发症。如果孩子出现发烧超过40度、畏寒、发烧超过72小时、呕吐、肚子痛、嗜睡、头痛、呼吸困难、持续哭、耳朵痛等症状时，应立即就医。
推荐补气益血灵芝粥
中医认为，灵芝可以补气益血、养心安神、止咳平喘。现代科学研究也表明，灵芝确有改善冠脉血液循环、增加心肌血氧供应之能，可以降压、降脂、护肝、提高免疫力。
灵芝煮粥
将灵芝用水煎后，取汁与大米煮粥服食，或待粥熟后调入灵芝粉5克服食，每日1次。
灵芝浴
灵芝500克，水煎3-4次，加入浴水中浸泡全身。对解决皮肤问题很有帮助。
提示：初服灵芝，可能出现头晕、骨骼酸软、皮肤瘙痒、口干、大小便稍频等现象，这是体内毒物在分解、移动、排出体外的正常反应。过一段时间后，不适反应会消失。
滋补阴气的药物有哪些
滋补阴气的药物有哪些
1、滋补阴气的药物有哪些
1.1、西洋参(补气)
属性功效:西洋参具有益气、清热、生津止渴的功效,适用于肺虚久嗽,咽干口渴。
推荐用法:西洋参茶,在家中感觉口干咽干、中气不足时,可以取干燥的西洋参切片约10g,用开水冲服。
1.2、丹参(活血)
属性功效:丹参具有活血祛瘀、安神宁心、止痛的功效。适用于心绞痛,瘀血,惊悸不眠的患者。
推荐用法:丹参酒
有冠心病、神经衰弱、头痛失眠等心脑血管疾病的患者,在家中可以制作丹参酒。取丹参200克,米酒(50度)1000毫升。将丹参碎为粗粉,加入米酒,密闭浸渍14天,过滤,压榨药渣合并酒液,再过滤至澄清。每次饮20毫升,每日2次。
2、女性滋补阴气的方法有哪些
2.1、避免过度的房事
无论是男女,房事过多都会影响到肾脏功能及身体的其它机体的功能的,因此平时要学会节欲,适当的控制自己的欲望,避免房事过度,特别是对于男性而 言更要避免频繁的性生活及手淫。
2.2、不过给自己过大的心理压力
中医认为思虑忧郁,损伤心脾,则病及阳明冲脉。说的其实就是压力过大有可能会影响到人的肾脏健康的。因此平时不要给自己过大的心理压力,多注意心理调节,特别注意恐惧伤肾,注意保持一个平和的心态。
3、女性滋补阴气带来哪些好处
女人要美,一定得如水般滋润才行。随着年龄的增长,女性肾中精气也逐渐衰竭,也会肾虚,也需要补肾。女人以阴血为本,滋肾阴是重中之重。但是,女人要如何“滋润”自己,却常常成为无法解决的难题。许多女人一说到滋润、保养,立马就去买一大堆名牌保养品、护肤品往脸上抹,却常常起不到预想中的效果。其实这是因为,从外部保养是远远不能奏效的。如同花草树木,光是往叶子上洒洒水哪儿够呢?只有整株的根茎都经历了雨露的润泽,才能枝繁叶茂,花娇果硕,维持生命的美丽与活力。
从中医上来说,女人要从根本上补水,最重要的就是滋阴,也就是要注重涵养五脏六腑。所以,要想拥有青春、美丽、健康的身体,就必须把阴虚挡到门外。
滋补阴气的食物有哪些
1、鸭肉:能滋阴养胃,《本草汇》:“滋阴除蒸”。《随息居饮食谱》:“滋五脏之阴,清虚劳之热,养胃生津”。民间也认为鸭是最理想的清补之物,阴虚体质宜食之。
2、猪肉皮:猪肉有滋阴和润燥的作用。清代医家王孟英说:“猪肉补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,止消渴。”
3、鸡蛋:不仅能益气养血,而且无论鸡蛋白或鸡蛋黄,均有滋阴润燥的作用。鸡蛋被医学界认为是很好的蛋白质食品,其中卵白蛋白、卵球蛋白和卵黄磷蛋白,是很完全的蛋白质。凡阴虚之人食之颇宜,尤其是鸡蛋同大豆一起食用,如民间习惯用鸡蛋与豆浆同食,更有益处。
4、枸杞子:有滋阴益寿之功,尤其是对肝肾阴虚的腰膝酸软、头晕目眩、视物昏花、耳鸣耳聋,或是肺阴虚的结核病盗汗、虚劳咳嗽,糖尿病的阴虚消渴等,食之更佳。
滋补阴气的食谱有哪些
1、阿胶糯米粥
功效:养血上血,滋阴补虚,润肺安胎,尤适于孕妇。
做法:阿胶20克,糯米100克,红糖适量。先将阿胶捣碎,放入锅内用火炒至黄色,再研成细末待用,然后将糯米煮粥,待煮至九成熟时,加入阿胶粉和红糖,边煮边搅拌,待粥稠胶化即可取食。
2、玫瑰猪蹄
功效:理气通经,活血化淤。
做法:玫瑰花15克,山楂30克,猪蹄1只,黄酒30克,生姜、红糖、食盐各适量。先将猪蹄洗净切成6—7块,然后将诸味同入锅,加清水1000毫升,用小火煮2小时,去药渣,加食盐再煮5分钟,加糖凋味收汁即可取食。
3、归地烧羊肉
功效:益气补血,和血。
做法:当归、生地各15克,干姜10克,羊肉200克,黄酒、盐、糖、酱油各适量。将药物装入纱布袋,羊肉洗净切成小块,干姜切片,随后同入锅,加清水适量用文火煮1小时,弃去药袋,再加酱油、黄酒、食盐,用文火煮至酥烂,加糖收汁即可取食。
春季防病从养心起
导读：心血管疾病在这个不太温暖的春季也容易爆发，如何养好我们的心血管，减少疾病的爆发成了当前最重要的事情了。下面小编就为你支招吧！
健康从心开始
新年开始，我们需要对健康有个全面规划。中国医学会健康大讲堂第四讲前不久在北京举行，著名心血管病专家胡大教授为大家送上2012年新年新祝福健康从心开始，新年护心要有新计划。
一项新投资
投资动脉就像投入养老保险
动脉粥样硬化是伴随一生的危险，投资健康就像投资养老保险。为动脉投资，是胡一教授给大家提供的第份新年规划，而投资动脉，需要从年轻时做起。
胡大一举例说，美国对朝鲜战争的300例士兵尸体解剖发现：77.3%有冠脉粥样硬化斑块，39%有导致血管狭窄的斑块，而这些士兵的平均年龄22.1岁。因此，别认为年轻就不把健康当回事。如果饮食不健康、大量吸烟，特别是过度疲，到中年以后，就把心血管病的火山弄爆发了。
血管中的垃圾越堆越多，就像包饺子，饺子馅儿越来越多，皮越来越薄，破裂的危险越来越大、吸烟、不控制血压，就会出现斑块破裂。
建立良好的饮食及运动习惯，就相当于为动脉投入养老保险。胡大提醒说，不能认为，我30多岁，没毛病，烟照抽，酒照喝，肉照吃，不运动。其实这就是病根，预防定要前移，一定要在18岁以前养成良好的生活习惯，否则到四五十岁就晚了。
一种新观念
走路代替饮酒保护心脏
以往很多人认为，适量饮酒对保护心血管有一定好处。其实这是一个非常片面的观念。如果每天坚持30分钟的决走、慢跑，达到升高好胆固醇的作用和喝洒是一样的。应该多走路，树立保护心血管的科学观念。
每逢新年这种节假日，便常有因大量饮酒诱发脑出血病，喝死在酒桌上的事件发生。长期大量饮酒会使心脏扩大，心肌收缩力减弱，发生酒精性心肌病。胡大一建议，不喝酒的人没必要买酒预防心血管疾病。如果喝酒不舒服就不喝。喜欢喝酒的人要少喝。白酒一天50毫升，葡萄酒天不超过150毫升，啤酒一天300毫升。
而胡大一教授自己就是限制饮酒加强运动的实践耆。他带计步器每天坚持走一万步，十一年来从未间断。
一个新改变
保持饥饿就是保证生命质量
适度保持饥饿感就是保证生命质量。这是胡大教授给出的新年饮食规划。
饮食最重要的前提是控制总量。没有什么绝对可吃不可吃，多年来形成的饮食习惯不好改，但总量控制八分饱。实际上吃八分饱，不但有利于健康，也应该是种享受，是一种生活的质量。
胡大一说，过去我自己饮食控制非常困难。食欲好，吃什么都很香。而且我这个年龄，经过三年困难时期，在河南重灾区，当年饿肚子的感觉太强烈，现在见什么都很香。孩子不吃的东西，我自己打扫战场都吃光了，一粒米都不剩，怕浪费，结果把身体搞坏了。现在到餐桌，不想吃的我坚决不吃，想吃的也留有余地。保持饥饿感也是一种幸福。
春季气压低 警惕诱发冠心病和风心病
春天是万物复苏的季节，也是各种疾病的高发季节。一年四季之中，春季是气候变化最无常的季节，气温忽高忽低，骤升骤降，容易使人体交感神经系统发生紊乱，进而导致调节功能失控，病菌会乘机而入。这个季节，对于患有心血管疾病的患者而言尤其需要警惕，因为稍有不慎，很容易诱发冠心病和风心病等各类心血管疾病．
春季容易发作的心血管疾病
专家指出，随着气候的转暖，人们的户外活动增多，心肌耗氧量也随之增加。有的老年人，特别是患有冠心病的人，心脏对由静止期到活动期的负荷量增加一时不适应，加上有的老人对活动量掌握得不好，活动量过大，容易诱发心绞痛或心梗。专家进一步解释说，由于老年人自身免疫功能下降，随着户外活动的增多，遭受风寒侵袭和细菌感染的机会也随之增多，容易发生感冒、发烧、肺部感染等呼吸系统的疾病，而这些病都有可能诱发或加重心血管疾病。温差较大，对血管收缩、舒张的调节要求较高，因此，心脑血管病变如高血压、冠心病、心肌梗死、脑中风等在春季更容易发作。
冠心病
每年2-4月份是心肌梗塞的一个发病高峰期。主要是天气变化无常，乍冷乍热，时风时雨，常使原有冠心病患者病情加重或恶化。
风心病
是风湿性心脏病的简称。主要是由于风湿热反复发作侵犯心脏引起的。常因严冷、湿润、过度劳累以及上呼吸道感染后复发或加重。研究表明，春天是风心病复发率极高的季节。
秋季宜益气养血 两款膳食齐上阵
处暑已经过了一段时间了，我们在饮食上也要逐渐过渡到秋季饮食上了。秋季吃什么菜养生呢?以下推荐炸藕盒与山药牛肉粒两道秋季美食的做法。
炸藕盒
原料：莲藕一节、猪肉馅200克。葱花一勺、姜末半勺。
调料：料酒一勺、香油半勺、淀粉一小勺、盐一小勺。
面糊：普通面粉30克、淀粉30克、泡打粉和酵母各一小撮(用手指捏一点的量)、白胡椒粉一点、盐半小勺、温水适量。
做法：
1、先来调一碗面糊，把除去白胡椒粉和盐的所有原料放到小碗里用温水调成稠一点的面糊。放到温暖有湿度的地方发酵一会儿。等半小时左右，面糊发酸，表面有点小泡就可以用了。
2、调肉馅。不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比较合适。在里面加入葱末和姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，排出肉馅里的空气后再调味。
3、调入料酒、香油、盐、淀粉，每放一样后就搅拌一下，这样搅出来的肉馅比较细腻。不要全部放进去后再搅拌。
4、莲藕洗净、去皮，切成片，在两片中间夹上层肉馅。
5、经过半小时的发酵，面糊已经发酸了，在里面调入盐和胡椒粉，这两样调料一定要后放，不然会影响面糊发酵的速度。
6、用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下，喜欢吃酥皮多的就裹得后一点，不喜欢的就多控一会儿。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的，而是在裹面的时候自己掌握的。
营养小贴士：莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐，最符合人体需求，补益气血，增强免疫力，易于消化，老少适宜，中医称莲藕“主补中养神，益气力”，宜选藕节短、身粗为好，从藕尖数起第二节最好。
山药牛肉粒
原料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克。葱末、姜末适量。
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺。
做法：
1、将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
2、用手抓匀，腌制15分钟
3、将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡，以免发生氧化变黑。
4、炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
5、依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
6、倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
营养小贴士：不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。对女性来说山药可益气养血暖手脚。对男性来说山药可防止“老胃病”复发。对老人来说山药可补益中气防感冒。对儿童来说山药是防治腹泻好帮手。
总之，秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，也是秋季食品很好的选择。
