夏季饮食 膳食调理“五形人”
中医夏季饮食调理养生。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生关系着每一个的生活质量。中医养生这方面的知识您掌握多少呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《夏季饮食 膳食调理“五形人”》，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
炎热的夏季经常让人心烦气躁，焦虑不安，食欲不振，从而导致饮食无规律，影响了健康。那么，在夏季如何通过饮食来调理呢?今天小编就带朋友们一起去了解一下膳食调理“五形人”的方法和夏季养生食谱的知识吧!
夏季饮食
木形人 益气保津 饮五味洋参茶
饮食调养
适宜用以益肝补肾、健脾养胃为主要的原则，可以多食用一些新鲜的蔬菜和瓜果等，比如苋菜、西红柿、荔枝、桂圆、淮山、太子参、芥菜百合、西洋参、五味子、西瓜、冬瓜、丝瓜等。
药膳可选择“五味龙眼洋参茶”
五味子5克，西洋参5克，龙眼肉5克，冰糖20克。将五味子洗净，去杂质;西洋参浸透切片;龙眼肉洗净，去杂质;冰糖打碎成屑。将五味子、西洋参、龙眼肉、冰糖屑同放炖杯内，加入清水250ml，将炖杯置武火上浇沸，再用文火炖煮25分钟即成。有益气生津，养心安神，补益肝肾的功效。
火形人 清热养阴 多吃苋菜冬瓜
饮食调养
宜多食清热养阴消暑食物，可多饮绿豆汤，多食苋菜、西红柿、节瓜、冬瓜、西瓜、西洋参、薏苡仁、五花茶等。
药膳可选择“马齿苋瘦肉汤”
马齿苋50克，芡实30克，猪瘦肉200克，精盐、味精各适量。将马齿苋择去杂物，洗净，切成段。猪瘦肉、芡实洗净，马齿苋、猪瘦肉、芡实一同放入锅内，加入清水，用大火煮沸后转小火煮2小时左右，加精盐、味精调味，再煮沸即成。有清热解毒利湿的功效。
土形人 健脾祛湿 首选行气消胀粥
饮食调养
可以食用一些具有清热消暑和健脾祛湿的功效的食物，比如多食芥菜、西红柿、冬瓜、水瓜、荔枝、桂圆、西瓜、竹蔗、荸荠、西洋参、丝瓜、茅根以及多饮绿豆汤等。
药膳可选择“行气消胀粥”
陈皮15克，大腹皮10克，白萝卜150克，生山楂15克，枳壳9克，粳米200克。先将陈皮、大腹皮、枳壳同煎取汁，加入白萝卜、粳米煮成粥，加入生山楂再煮片刻，放少许白糖即可，有疏肝利胆，行气消胀的功效。
金形人 消暑生津 荸荠海蜇煎汤
饮食调养
宜益气生津，养阴消暑，宜多食淡味食物，如茅根竹蔗饮，西红柿、冬瓜、荔枝、桂圆、西瓜、水蜜桃、苡仁、百合、沙参、桂圆肉等。
药膳可选择“雪羹汤”
荸荠30克，海蜇50克。将荸荠洗净，拍碎;海蜇洗净，切丝;同放入砂锅中，加水适量，煎汤饮用。有清热、化痰、消积的功效。
水形人 健脾开胃 妙用陈皮茯苓
饮食调养
以健脾祛湿，益肝补肾为原则，多食西红柿、荔枝、桂圆、西瓜、太子参、薏苡仁、茯苓、白术、杜仲、牛膝等。
药膳可选择“麦芽参苓牛肚汤”
事先准备好牛肚500克，麦芽30克，茯苓50克，陈皮6克，大茴香6克太子参50克，淮山50克以及生姜、大枣各适量。先将牛肚浸透，清洗干净后切块倒入锅中，加入适量的清水，用小火煲至半小时，再放入其他精选用料，煲2小时，调味服食。有健脾、开胃、利胆的功效。
夏季养生食谱
荸荠竹蔗茅根饮
荸荠250克，竹蔗50克，鲜白茅根100克(或干品50克)，洗净，加适量水煮汤代茶饮。有清热消暑生津的功效。
白术茯苓鲫鱼汤
白鲫鱼1条(约250克)，白术15克，茯苓25克，豆腐1块，姜葱、蒜等调味品各适量。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净与茯苓、白术加水适量同煮，鱼熟时放入豆腐，煮熟，酌加调味品，稍煮即可。有健脾和胃，消暑生津的功效。
冬瓜三豆汤
冬瓜250克，赤小豆50克，绿豆60克，扁豆30克，精盐适量。将冬瓜洗净，去皮，切片，与洗净的赤小豆、绿豆、扁豆共同放入锅中，加适量清水，用小火煮至三豆熟烂，调入精盐即成。有清热消暑，健脾利湿的功效。
冬瓜薏米粥
连皮冬瓜500克，薏米60克，精盐适量。将薏米洗净，用清水浸泡20分钟。冬瓜洗净，切块，与薏米同入锅中，加适量清水，大火煮沸后改用小火煮至薏米熟烂，加入精盐即成。有健脾消暑的功效。
总结：通过上述文章对夏季如何膳食调理“五形人”和夏季养生食谱等内容的详尽的介绍，大家对健康轻松度过这个烈日炎炎的夏季是不是又感到信心倍增了呢?如果大家觉得小编介绍的知识对你们有帮助的话，不妨分享给你身边同样需要的人吧!
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五形人应该如何养生
养生对于我们来说是非常重要的，我们要将疾病扼杀在萌芽，就必须提高我们身体的免疫力和抗病能力，我们有很多的养生方法，可以采用运动来起到养生的功效，也可以采用喝茶，药膳，药酒等饮食方面来起到养生的好处，此外我们还可以采用中医的按摩，针灸，泡脚等方法来养生。
但是我们因为每个人的体质不同，所以很多养生方法并不适合自己，我们要清除自己到底属于什么体质的人才行，一起看看下文关于五形人应该如何养生的介绍吧。
木形人宜疏肝健脾
体质特点：肤色苍白，头小，面长，两肩宽阔，背部挺直，身体瘦弱，手足灵活。
饮食调养：宜多服疏肝健脾、清热祛湿的食物，如薏苡仁、山药、玫瑰花、郁金等。
药膳推荐——郁金佛手蜜饮：郁金15克，佛手12克，蜂蜜30克。将郁金、佛手用冷水浸泡20分钟后，入锅，加适量水，煎煮30分钟，去渣取汁，待药汁转温后调入蜂蜜即成。有疏肝理气、清热解郁的功效。
火形人宜疏肝解郁
体质特点：皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，肩背髀腹匀称，手足小，步履稳重，性情急。
饮食调养：宜多服疏肝解郁、清热祛湿的食物，如青瓜、蒜薹、枇杷、杨梅、番茄、扁豆、薏苡仁、木棉花、郁金、猪苓等。
药膳推荐——扁豆苡仁粥：扁豆20克，薏苡仁30克，木棉花30克，猪瘦肉200克，粳米200克。将猪瘦肉洗净，切片，扁豆、薏苡仁、木棉花洗净，与淘洗干净的粳米一同放入沙锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。有清热健脾祛湿的功效。
土形人宜健脾祛湿
体质特点：皮肤黄色，面圆，头大、肩背丰厚，腹大，腿部壮实，手足不大，肌肉丰满。
饮食调养：宜多吃清热祛湿、健脾理气之品，如冬瓜、香蕉、菠萝、陈皮、山药、扁豆、薏苡仁、鸡蛋花等。
药膳推荐——半夏山药粥：法半夏15克，鲜山药200克，陈皮5克，粳米200克。将法半夏用温水淘洗数次，以除去矾味，再将山药洗净去皮，切成丁。把法半夏、陈皮放入沙锅内，加适量水，煎取300毫升清汤，去渣后放入淘洗干净的粳米、山药，加适量清水，熬煮成粥。有健脾和胃祛湿的功效。
金形人宜疏肝清热
体质特点：体形比较瘦小，但肩背较宽，方形脸，鼻直口阔，四肢较瘦，动作敏捷，肤色较白。
饮食调养：可多吃疏肝清热、益肺补肾之品，如枇杷、茉莉花、薏苡仁、冬瓜仁、蜂蜜、桑椹、芝麻、花生等。
药膳推荐——薏苡仁芡实橘皮粥：薏苡仁50克，芡实15克，橘皮5克，粳米200克。将薏苡仁、橘皮洗净，与淘洗干净的粳米一同放入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煨熬成粥。有疏肝解郁、培补脾肾的功效。
水形人防寒湿入侵
体质特点：体形比较胖，偏矮，头较大，腮部较宽，腹部较大，肤色偏黑，腰臀稍大，手指短，发密而黑，怕寒喜暖。
饮食调养：预防寒湿入侵，避免久居湿地，应多吃健脾祛湿之品，佐以调补肝肾之品，如山药、土豆、扁豆、鲫鱼、猪肉、茯苓、土茯苓等。
药膳推荐——参枣米饭：太子参15克，陈皮6克，白术10克，茯苓15克，猪苓10克，大枣20克，粳米250克。将党参、陈皮、白术、茯苓、猪苓、大枣放在锅内，加适量水泡发后煎煮半小时，去渣取汁备用。将粳米淘洗干净，放入锅中，加入药汁及适量清水，用大火煮沸，小火煮成米饭即成。有补气养脾和胃的功效。
上文我们介绍了养生对于我们的重要性，我们有多种养生的方法，但是同样的养生方法对不同体质的人是有不同的效果，所以我们要了解自己的体质，根据自己的体质采用适合自己的养生方法，上文详细介绍了五形人应该如何养生。
合理膳食 老年人饮食需把握膳食平衡
老年人的饮食很重要要保护老年人的身体健康就需要从饮食下手，饮食的健康很容易帮助身体隔离疾病的困扰！
一个拳头的肉类（包括鱼、禽、蛋、肉）；两个拳头的谷类（各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类）；两个拳头的奶类和豆制品（包括牛奶及其制品、豆制品）；五个拳头的蔬菜水果。
与此同时，老年营养分会的有关专家还在《中国居民膳食指南》即一般人群膳食指南的基础上，根据老年人的特点，增加了四条“老年人膳食指南”：
1、食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。
2、合理安排饮食，提高生活质量。
3、重视预防营养不良和贫血。
4、多做户外活动，维持健康体重。
一个拳头的肉类随着年龄的增长，老年人的消化功能逐渐减弱，食量逐渐减少，容易产生蛋白质、维生素A、B1、B2、钙、铁等缺乏。而鱼、禽、蛋和瘦肉是优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源。因此老年人应经常吃些鱼、禽、蛋和瘦肉，保证每日摄入鱼虾、禽肉50克到100克，畜肉50克，蛋类25克到50克。
猪肉含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇，摄入过多可能会增加患心血管疾病的风险。因此，老年人要少吃肥肉和内脏。鱼类的脂肪含量一般较低，且含有较多的不饱和脂肪酸，有些海产鱼类富含二十碳五烯酸（EpA）和二十二碳六烯酸（DHA），对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定的作用。禽类的脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高，其脂肪酸组成也优于畜类脂肪。蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全。夏季应该如何调理饮食
人们在夏天，常常是无病三分虚。而生各种暑病的人，大都是阴分不足，体质较差，或营养不良，劳累过度。这一类人对暑热的抵抗力差，难于适应炎热的气候，所以说虚为夏病之本。因此，人们在夏季可以选用西洋参、石斛、麦冬等益气生津的药物适当进补，以调补正气，改善体质。但夏季进补与冬季有所不同，不能用冬季的进补模式生搬硬套。主要应注意以下几个方面：
清补为佳夏季进补的食谱应以清热化湿、清心补脾为主。这是因为在炎热的夏季若用滋腻温热的滋补品，如阿胶、鹿茸、红参、附子、首乌、熟地等反而会火上加油，适得其反，最好选择偏于具有益气养阴生津的补品，如太子参、枸杞子、北沙参、麦冬、西洋参等，也可配上夏季常用的兔肉、鸭子、菊花、金银花、绿豆、莲子、薏苡仁等。
合理调配饮食调配得好，有助于增强脾胃的功能。主要应注意以下几个方面：①细粮与粗粮要适当搭配吃，一个星期应吃3餐粗粮；②稀与干要适当安排，以二稀一干为宜，早上吃面食、豆浆，中餐吃干饭，晚上喝粥；③荤食与蔬菜配制合理，应以青菜、瓜类、豆类等蔬菜为主，辅以荤食。肉类以瘦猪肉、牛肉、鸭肉及鱼虾类为好。此外，要按时进餐，不要想吃就吃、不想吃就不吃，这样会打乱脾胃正常的功能，导致胃病发生。
经常食苦俗话说，十苦九补，多食苦味食品，有利于调节机体的阴阳平衡。现代医学认为，苦味食品多含氨基酸、生物碱、维生素、苦味素、甙类、微量元素等成分，具有解热除烦、抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳等功效，适合夏季人体所需。
因人而异体强无病身体强壮者，一般不需进补，更忌长期进补；若有舌苔厚腻、胸腹胀闷、肢体酸重、小便黄赤等，是湿热困脾所致，也不能进补，否则有闭门留寇之弊。此外，小儿在夏季喜欢冷饮，易发生腹痛、厌食、大便不调等肠胃炎症状，所以在调补药中应加些健脾和胃的中药，这样可以起到事半功倍的效果，常用的有扁豆、山药、白术、陈皮、炒莱菔子等。
忌用膏剂这是因为膏剂在环境温度较高时很容易变质，即使放在冰箱中也未必安全，不利于长期服用，而且夏季的食欲较差，服用膏剂会影响食欲。
固本培元膳食调理
手术治疗癌症一直都是主要的治疗方法。在治疗之前病人需要补充足够的营养物质，手术之后很多病人也会大伤元气，这个时候饮食也很重要。那么癌症手术前后患者饮食到底要遵守什么样的规则呢?
癌症手术前 后的膳食调理
目前，手术治疗仍然是早、中期肿瘤治疗的主要手段之一，即使晚期肿瘤，姑息性手术的应用也越来越受重视，常常对改善患者的生存质量起到关键的作用。
癌症患者术前的营养状况与术后恢复有密切关系;同时，手术伤气耗血，造成气血双亏，在术后除了可选用中药调理以外，食疗调养也对术后的恢复益处良多。那么在术前、术后应该如何饮食调养亍有没有不是吃药胜似吃药的好方法呢?本文将针对可以通过经口进食的大多数患者提供一些术前、术后调养的食疗方法。
▲术前食疗
手术前最好能做营养评估，如果发现需要手术的癌症患者已经存在营养不良，那么手术之前务必要进行营养支持来改善营养状态，即使因此而推迟手术，也需优先给予营养与能量支持，否则不但存在较大的手术风险，也不利子术后的刀口愈合和体能恢复。
通常，术前鼓励患者多吃高热量、高蛋白及富含维生素的食物：如谷类、瘦肉、鱼、虾、蛋、奶、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。对于有糖尿病、高尿酸血症、高脂血症等合并疾病的患者则需注意适当控制进食的种类和热量，以免引起病情加重，不利于手术顺利进行。
术前补养主要是为术后更好的恢复做准备，虽然以肉、蛋、奶等富含营养的食物为主，同时一定要考虑到患者消化功能的承受能力。中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，脾胃强健者，术后才能更好地通过食疗方法获取营养精微，通过脾胃运化充养气血。所以，术前的饮食补养应与健脾和胃法同时进行，对于肠胃虚弱、脾虚痰湿、湿热内盛或气阴亏虚者，则应对症食补。
1、N宝粥
粥主要由各种谷类熬煮而成，可根据家里的经济条件和食材选料的方便与否自由搭配，中医认为，谷物具有良好的健睥护胃作用，最宜常常服用。平素可选用红豆、绿豆、薏米、玉米、黑米、粳米、小米、燕麦等适量，搭配山药(补养肺、脾、肾)、莲子(健脾、养心、安神)、枸杞(补益肝肾、护目)、红枣(补气养血)、百合(滋阴养肺)等熬煮至豆烂粥黏即可。建议食用原味粥，即不必额外加入糖、蜜等调味。痰湿较重的患者望其舌而知：舌体胖大，舌苔白或黄厚者，可于粥中加入陈皮6～9克一同熬煮。陈皮健脾理气化湿，气味清香，口感较好。
2、柏子仁炖猪心
【原料】柏子仁15克，猪心1个，炖肉用常规佐料。
【制法】将柏子仁放人猪心内，水中放入葱、姜、大料等佐料，加水炖熟，切片，加酱油少许调味。
【功效】养血滋阴，润肠通便，安神。适用于术前存在便秘或失眠、心悸的患者。
百合腰果核桃炒虾仁
【原料】鲜百合、腰果、核桃仁适量，虾仁适量，葱、姜少许。
【制法】油温热后放人腰果、核桃仁，炸至金黄色后取出置盘中备用;少许油爆葱、姜，加入虾仁、百合快速翻炒，出锅前加入炸好的腰果、核桃仁，放少许盐即可。
特点：富含动物蛋白和植物蛋白，口感清香。坚果富含油脂，有润肠通便的作用。百合润肺、养阴安神。
无花果炖排骨/猪蹄/鸡
无花果别名天生子、文仙果、蜜果、奶浆果、隐花果、映日果。无花果味甘，性平，入肺、脾、胃经。具有补脾益胃、润肺利咽、润肠通便的作用。尤其适合于脾胃虚弱、消化不良的患者，还可用于脯经燥热、咽喉疼痛、咳嗽、肠燥便秘或痔疮出血、脱肛等。可以生食、煎汤或炖食。
无花果60—120克，与排骨或瘦肉或猪蹄或鸡等同炖，吃肉喝汤即可。尽量少放盐。未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一种芳香物质苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用。肿瘤患者可以无花果为食材搭配制作各种食物。
术后食疗
术后，通常先采取静脉营养的方法，即通过静脉补充液体、糖、盐类和氨基酸等营养物质，待消化道功能恢复后，方可经口进食容易消化的食物如藕粉、蒸蛋羹、面汤、粥、嫩豆腐、牛奶、切碎的蔬菜等，再逐步过渡到正常饮食。
获取营养的最佳来源是食物。能正常饮食的患者，无需过多食用蛋白粉一类的保健品，完全可以从食物中获取充足的蛋白质和热量。术后的脾胃功能是身体良好恢复的前提。如果脾胃虚弱，无论多厶贵重的补品，如果不能被身体吸收利用也是枉然，不合宜的滥补甚至会增加肠胃的负担，反而不利于身体康复。术后药膳的原则需要兼顾健运脾胃和气血双补，以汤、粥等含水液较多，营养丰富易吸收的食物为主，少盐少油为宜。
1、山药羹
【原料】鲜山药、粳米、枸杞、芝麻
【制法】鲜山药去皮，切块，放八食品加工机打碎成糊状。粳米洗净加水，与枸杞、芝麻共煮，米烂后加入山药糊继续煮至烂熟，可不放佐料或加入少许盐即可。
【功效】山药具有补肺、健脾、益肾的作用;粳米可以健运脾胃;枸杞补益肝肾，养血。此羹口感滑润，非常适合术后初进饮食的患者服用。刚恢复饮食时，粥可做稀一些，多饮汤汁;略恢复些后可煮稠一些。对术后便秘的患者，还可于粥中加八菠菜或芹菜，另外入少许盐和姜末。
2、人参大枣炖乌鸡
【原料】乌鸡1只，鲜人参15克，大枣6-8枚，姜丝和盐少许。
【制法】乌鸡剁成块，用水冲净血污;鲜人参、大枣分别用水洗净;锅内放水烧开，把洗好的乌鸡块焯一下水;焯好的乌鸡块及鲜人参、大枣和姜片放入炖盅内，加入水，烧开，撇去表面浮沫;改用小火炖2小时左右，至鸡块熟烂时，放精盐调好口味即可。
【功效】人参大补元气，补睥益肺，生津止渴，是术后气血亏虚者的最佳补品。不适于阴虚火旺者食用(可咨询中医医师)。
3、天冬虫草玉竹炖甲鱼
【原料】甲鱼1只，天冬30克：玉竹30克，虫草6克，姜丝和盐少许。
【制法】甲鱼切块后洗净血污，开水过一遍，捞出，水烧温后将甲鱼、天冬、玉竹、虫草、姜丝放入共炖约2小时，放人少许盐即可。
【功效】补肾益肺，滋补肺阴。
对各类癌症术后出现阴津不足者均可食用，尤适宜于肺癌术后患者。
4、灵芝芦笋鸽汤
【原料】乳鸽1只，灵芝10克，芦笋200克，陈皮6克，姜丝和盐少许，
【制法】乳鸽洗净过开水，捞起备用。加水烧开后加入乳鸽、灵芝、陈皮、姜丝共炖约90分钟，加八切段的芦笋，再炖30分钟，加入少许盐即可。
【功效】灵芝昧甘、性平，治虚劳、咳嗽、气喘、失眠，助消化。现代药理研究，灵芝具有一定的保旰、抗肿瘤、调解免疫作用。此汤适宜各类癌症患者术后食用，具有补气养血、健肝和胃之效。
术后的饮食调养往往是患者家属最为关注的问题。在调养中注意荤素搭配，避免肉汤、骨头汤、鸡汤、鸭汤等荤汤连续服用，以免滋腻碍胃，应与各类粥、青菜汤(可佐以虾仁、鸡蛋等)等交替为宜，注意观察患者排便情况和舌苔。如舌苔厚腻，食欲不振，可考虑通过中药汤剂调理肠胃功能，补益气血，促进行身体康复。
抗癌药膳
▲ 藕米糕
用料与制造：连莲菜粉150克，糯大米磨成的粉150克，白砂糖150克。用清水适合时宜把用料揉成和好的成块的面样，放入器皿内压平，蒸熟即可。随量食用，或分1---2次用油略煎食之。
成效：补虚养胃，涩血止血。适合使用于血癌以及其他癌肿，症见衄血、呕血、尿血、便血、皮下瘀斑等。
本药膳出自《本草细目拾遗》，以补虚止血为主，那里面莲莲菜粉性味甘寒，功能健脾增进食欲，清热凉血。江米性味甘温，功能补中益气。白砂糖有滋润和中的效用。合而为糕，共奏补中健脾、止血散瘀之功。
▲ 参雪马的蹄子糕
用料与制造：人参30克，雪利1个，成眼肉30克，马的蹄子5个，甘蔗汁100毫升，牛乳200毫升，姜汁少量，蜜糖数量适宜。将人参洗净，隔水炖参汁。雪梨(去皮)洗净取肉，成眼肉、马的蹄子(去皮)洗净。把参渣、雪梨肉、桂圆肉、马的蹄子放搅拦机内拌和成泥状，隔渣取汁。把所有汁液(涵盖姜汁、参汁、甘蔗汁、牛乳)倒进瓦盅内拌匀，隔水炖，浓缩成糊状，加蜜糖少量调匀即可。随量食用。
成效：滋阴润燥，补气养胃。适合使用于晚期食管癌、胃癌、体虚食少者，及其他癌肿切除缝合后的放疗、化疗时期及医治后胃阴不充足、纳呆食少者。 本药膳以《冷庐医话》不公开且有显著疗效的药方噎隔膏化裁而成，原方佣人乳、牛奶、芦根汁、人参汁、梨汁、桂圆汁、甘蔗汁各等分，加姜汁少量，蜜糖数量适宜制成。因某些用料不易取得，故去人乳，用马的蹄子代芦根而成。那里面间人参性味甘微苦微温，功能大补元气，补脾益肺。雪梨性味甘寒，有养阴清热、润肺滋胃的效用。桂圆肉性味甘平，功能益处心脾，养血心神安定。马的蹄子性味甘寒，有清热生津、化痰消积的效用。甘蔗汁性味甘寒，功能养胃生津。新姜性味辛温，有和胃止呕祛痰的效用。牛乳性味甘平，包括浩博的培养基，能益处虚损。蜜糖性味甘平，气清淡的香味，有强心心神安定、补养除毒、滋肺滑肠的效用。合而成膏，菜奏滋滋补脏之功。
▲ 鸡肉馄钝
用料与制造：黄母鸡肉150克，精小麦磨成的粉250克(也可用市售的馄饨皮)，葱屁股30克。将小麦磨成的粉加水制成薄皮;葱屁股洗净切细;鸡肉洗净切细粒，与葱屁股拌匀，调味。用鸡肉、葱屁股作馅，用面片包成馄饨，放开水中煮熟，下调味料即可。随量食用。
成效：健脾暖胃，养血益精。适合使用于各种癌肿属气血两虚，以及癌肿切除缝合后血虚精亏者，症状会面黄股瘦，神魂委顿，语声卑微，纳呆食少等。
本药膳出自《升平吴惠方》，以调补气血为主。那里面鸡肉性味甘温，功能温中益气，滋补精血。葱屁股辛温，功能通阳散邪而宣通上下阳气。小麦磨成的粉可健脾补中，其作锟钝，可健脾补虚，疗养气血。注意：鸡肉宜用未产卵的黄雌鸡为佳，不论什么叫鸡肉均不适宜用。
▲ 绿夹豆江米酿猪肠
用料与制造：猪结肠1段(约40厘米长)，绿夹豆、江米用量是2：1(视猪肠体积而定量)，冬菇2个。将绿夹豆、江米洗净清水浸3个钟头;。冬菇洗净，切细粒;猪结肠洗净。把绿夹豆、江米、冬菇料拌匀，调味，放入猪结肠内(不要装太满，并留有少量水)，结肠两端用线扎紧。把酿好的猪结肠放入瓦锅内，加清水数量适宜煮2钟头，抽取切厚片，下调味品即可。随量食用。
成效：补中益气，润肠养血。适合使用于肠癌便血或其它癌肿体虚肠燥粪便干燥者。
本品以养血止血为主。那里面绿夹豆性味甘平，功能补中益气，暖胃和中。香菇能养胃气并有独有特别香味，可开胃。猪结肠性味甘微寒，以脏补脏，有补肠润补虚、养血止血之功。猪结肠宜选用肛直肠段为佳。
固本培元 7款中医补肾药膳方
肉苁蓉羊肾汤
材料：肉苁蓉30克，羊肾2只
做法：将羊肾切开洗净，挑去白色筋膜，与肉苁蓉一起加水煮汤，食盐调味服食。
功效：补肾，益精，壮阳。
海参杞参汤
材料：海参150克，党参、枸杞子各12克
做法：一起煮约60分钟左右后，加入味精、油、盐等调味品，即可吃参喝汤。
功效：补气益肾、生精养血。适用于气虚乏力、面色萎黄、头晕眼花、腰脚酸软、阳痿、遗精、小便频数等症。
海参煲鸭汤
原料：海参200克，老鸭一只
做法：将鸭去毛杂、洗净，与海参一同加水慢炖，鸭肉熟后，加入食盐、味精、葱花、姜末等即可食用。
功效：养阴益肾。适用于肾阴亏虚、肝肾不足之腰膝酸软、阳痿遗精、头目昏花、手足心热、失眠多梦等。
巴戟二子酒
材料：巴戟天、菟丝子、复盆子各15 克，米酒250 克
做法：将巴戟天、菟丝子、复盆子用米酒浸泡，7 天后可服用。
功效：适用于肾虚所致精液异常、滑精、小便频数、腰膝冷痛等症。
炖猪腰
材料：猪腰子2 个，杜仲30 克，核桃肉30 克
做法：先将猪腰切开去腰臊洗净，与杜仲、核桃仁同煮，炖熟后拣出杜仲、核桃肉蘸少许细盐食用。
功效：补肾助阳，强腰益气。凡因肾气不足而引起的腰痛、乏力、胃寒、肢凉、小便频数、视物不清、阳痿、遗精等症者，可辅食。
九香虫粉
材料：九香虫适量
做法：将九香虫炙熟，研细末，每次3 克，日服2 次，空腹食用。
功效：对肾虚所致的精液异常、尿频，有辅助治疗功效。
黄精枸杞牛尾汤
材料：带皮牛尾1 条(约750 克)，黄精20克、枸杞50 克，覆盆子10克、芡实10克、龙眼肉10克，精盐7.5，姜30 克
做法：枸杞子分为两份，一份25 克水煮取浓缩汁25 克，另一份用清水洗净。牛尾刮洗干净，剁成段，放入开水锅内氽一下，取出洗净，姜切片。将牛尾、黄精、覆盆子、芡实、姜、枸杞25 克放在瓦罐内，加入清汤、料酒、味精、酱油、精盐，用武火烧滚后，再加入枸杞浓缩汁25 克，转用文火炖烂取下，拣出姜、葱，连瓦罐上桌食用。
功效：补肝肾，强筋骨。适宜于肾虚者，如男子阳痿、早泄，女子月经不调、性欲减退、腰膝酸痛等症。
合理膳食 老年人膳食指南
生活质量的提高，让人们对于健康越来越关注，尤其是老年人的健康让儿女们更加的重视，作为儿女都希望自己的父母能够健康的安度晚年，因此他们也会买一些保健品、滋补品给父母，那么老人在饮食方面需要注意什么？
一、食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收
粗粮含丰富B族维生素、膳食纤维、钾、钙、植物化学物质等。老年人消化器官生理功能有不同程度的减退，咀嚼功能和胃肠蠕动减弱，消化液分泌减少。因此老年人选择食物要粗细搭配，食物的烹制宜松软易于消化吸收。
二、合理安排饮食，提高生活质量
家庭和社会应从各方面保证其饮食质量、进餐环境和进食情绪，使其得到丰富的食物，保证其需要的各种营养素摄入充足，以促进老年人身心健康，减少疾病，延缓衰老，提高生活质量。
三、重视预防营养不良和贫血
60岁以上的老年人由于生理、心理和社会经济情况的改变，可能使老年人摄取的食物量减少而导致营养不良。另外随着年龄增长而体力活动减少，并因牙齿、口腔问题和情绪不佳，可能致食欲减退，能量摄入降低，必需营养素摄入减少，而造成营养不良。60岁以上老年人低体重、贫血患病率也远高于中年人群。
四、多做户外活动，维持健康体重
老年人适当多做户外活动，在增加身体活动量、维持健康体重的同时，还可接受充足紫外线照射，有利于体内维生素D合成，预防或推迟骨质疏松症的发生。
老年人便秘的饮食调理方
中医认为，之所以会产生排便困难，有多方面原因，一是河道干枯，不能行船，即为燥热内结，热灼津液，肠道阴液枯竭，或是人体阴虚火旺，导致阴液不足，血虚则津少，船失滋润，使船无法行驶;二是虽然河中有水，但船缺乏动力，随水流缓慢流动。大肠没有气力蠕动和推动，即气虚或气滞，气虚没有推动力，气滞肠道不能蠕动，都会导致粪便在肠道中停留过久，水分被吸收，大便会变得更加坚硬。这一般出现在老年人，总感到排便不爽，甚则汗出短气，一些患有心脏病的老人还会因此命丧排便之时。由此可知，便秘不是单纯用泻药就能解决问题，还要根椐不同的致病原因，对症下药，才能从根本上解决问题。按中医的辨证论治，一般说来有四种情况：燥热内结型，病人口干、口臭、舌质红苔黄腻，用清热利湿的药物，如黄连、黄芩、黄柏，即三黄片;阴虚内热型，口干喜饮，手足心发热，夜晚盗汗，舌红少苔，则可用滋阴清热的药物，如百合固金丸;气血亏虚或气滞者，用补益气血、行气的药物，如麻子仁丸，黄芪、黄精、枳实、厚朴等中药;还有阳虚引起排便困难者，则伴有畏寒、四肢冷、喜热怕冷、舌淡苔白、脉细弱，即可用温阳通便的方法治疗，用肉苁蓉、锁阳等温阳润肠的药物。对于老年人来说，单纯用药治疗还不够，还要通过饮食调理，持之以恒，效果非常显着。老年人以气血亏虚便秘为多，气虚便秘者可用黑芝麻60克，蜂蜜60克，黄芪18克，将芝麻捣烂磨碎调成糊状，煮热后调蜂蜜，用黄芪煎出汁液，冲服，分两次服完，每天一剂，效果良好;血虚便秘者可用炒松子60克，蜂蜜40毫升，加入糯米粥内食用;如果是阴虚，则可用白木耳6克，冰糖适量，大枣10枚，先把白木耳浸泡12小时后，洗净放入碗中，加冰糖、红枣隔水蒸1小时，早晨空服，每天1次，边续服用;若属阳虚，则用核桃仁、芝麻捣如泥，临睡前用开水冲服。上述方法都有较好的效果，并且简便易行，不妨一试。
调理膳食保护心血管
调理膳食保护心血管
膳食与心血管病的形成和发展有密切关系。传染病是病从口入，心血管病也可以说是病从口入。旧中国的问题在于营养不足，当前的问题是许多人营养偏高，膳食平衡代谢失调是动脉粥样硬化的主要根源。从幼少年代开始，人要养成良好的膳食习惯，要吃饱、吃好、吃得科学，但不可饮食无度，当然也不必要机械执行清规戒律。
食量因年龄和劳动强度不同，总热量大体上有个合理的分配，一般按热量计算，（不是按重量）：脂肪25％左右，蛋白质20％左右，碳水化合物55％左右。脂肪过多出现肥胖，动脉易粥样硬化。
每日三餐均衡，不可一餐过饱，一餐不足，早餐不可不吃，晚餐不可过饱。
吃什么？ 主食米面之外，适当反搭配杂粮及豆类。瘦肉，每日2－3两，不吃或少吃肥肉，少吃动物内脏，但也不要绝对化，不时吃点肝是有益的，牛奶不限，正常人鸡蛋一天吃一个没问题。做菜用植物油，少用动物油。青菜水果经常吃，多吃有益，西红柿可以天天吃，但不要加糖太多。豆制品应经常吃，花生米、核桃仁等也可常吃。
此外，减盐、控酒、少喝含糖多的饮料，白开水和茶水最好。
更年期如何膳食调理
其主要表现有：月经紊乱、阵发性潮热（潮红）、外阴及阴道萎缩、骨质疏松、四肢麻木、心悸不适、皮肤出现皱纹、色素沉着、肠胃功能紊乱等生理症状;心理症状主要有：敏感多疑、烦躁易怒、情绪不稳定等。如遇不良家庭、社会环境，则容易发生更年期疾病或加重已有的症状。
因此，进入更年期的女性，一是不要紧张害怕，积极自我调节，必要时求助医生;二是社会和家庭要给予她们理解和关心，使她们过好更年期。
进入更年期的女性还可以科学调理自己的饮食结构，有助减轻不适症状或延缓更年期的进程。
1、每日一定量的高蛋白食品：
如瘦肉50克，或鸡蛋1个，或豆腐100克，或鸡（鸭）100克，或鱼（虾）100克。其中以鱼、虾、豆制品最为理想。
2、每日一袋（约250克）牛奶或羊奶：
牛奶中含有大量钙质，有助于预防骨质疏松、高血压、动脉硬化;每日350克左右的主食，供给机体必要的热量，以米、面、粗粮、豆类及薯类为宜。
3、每日500克左右的蔬菜、水果：
如白菜、芹菜、菠菜、胡萝卜、南瓜、苦瓜、西红柿、苹果、香蕉等，它们富含维生素、矿物质、膳食纤维及天然抗氧化物，既可降低血脂、减肥，又可提高免疫力，防止便秘。
4、多吃含有核酸的食物：
核酸可延缓衰老，富含核酸的食物有鱼虾类、蘑菇类、木耳等。
5、饮食原则：
动植物食品搭配要合理，以植物为主;不挑食，粗细搭配;定时进餐，不过饱;少吃油炸、烧烤和熏制食品。还应辅以适量的体育锻炼，以维持正常体重。
合理膳食 老年人健康的膳食口诀
在生活中，很多老人由于害怕血脂过高，所以对荤菜总是抱着敬而远之的态度，有时很想打打“牙祭”，但出于“健康”考虑，只得克制自己的欲望。其实，一味吃素对老年人的健康也极其不利，它可以导致多种危害。老人早餐 “不宜”做那些呢？
不宜硬：在早晨，老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品，则效果更佳。
不宜早：现代医学研究认为，人体经过一夜睡眠，绝大部分器官得到了充分的休息，但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙，紧张地消化一天中存留在胃肠道中的食物，到早晨才处于休息状态，至少需要2~3小时后，消化系统才能恢复正常功能。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老，如果过早进食，机体的能量被转移用来消化食物，自然循环必然受到干扰，代谢物不能及时排除，积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。所以，老年人的早餐一般应在8点半~9点之间较为合适。不宜多：饮食过量超过肠胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。老人晚餐“不过”原则。
1、晚餐不过荤。如果晚餐吃荤过多，会加重心脑血管等疾病。
2、晚餐不过晚。晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠，而且容易引起尿路结石。
3、晚餐不过饱。晚餐过饱会造成胃肠负担加重，不仅会使人“卧不宁”而引起失眠多梦，而且会引起消化系统疾病。
4、晚餐不过精。食物过于精细，营养就会不均衡。
健康膳食“口诀”
一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。
二指每日摄入碳水化合物250~350克，即相当于主食6~8两。
三指每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。
四指四句话：有粗有细（粗细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6~7克，上海型8~9克，北京型14~15克，东北型18~19克。以广东型最佳，上海型次之）；三四五顿（指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、高血脂）；七八分饱。五指每天吃500克新鲜蔬菜及水果，是预防多种疾病的有效措施。当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等。五行体质养生法如何饮食调理
大家对五行的认识有很多，有很多书箱都有介绍五行，最主要的就是使用到占卜上，可以说有迷信的成份，但是从理论学上来说又是哲学的观点，因而五行也可以用到养生、疾病的治疗等，就有专家研究了五行体质养生法，这种方法主要是通过饮食偏方达成目的，那么五行体质养生法如何饮食调理呢?详细的方式主要有：
火型人：番茄荸荠可清热益气通便
药膳可选择“番茄荸荠饮”：荸荠200克，番茄200克，白糖30克。将荸荠洗净，去皮，切碎，绞取汁液;番茄洗净，切碎，绞取汁液。将合并番茄、荸荠的汁液，加入白糖搅匀即成。有清热利湿、补中和血、益气生津、宽肠通便的功效。
土型人：淮山白术健脾益肝补肾
药膳可选择“砂仁豆芽瘦肉汤”：黄豆芽100克，砂仁6克，猪瘦肉50克，姜5克，葱5克，盐5克，鸡蛋1个，生粉20克，素油30克，酱油10克。将砂仁去壳，研成细粉;黄豆芽去须根;姜切片，葱切段。将猪瘦肉洗净，切4厘米长、2厘米宽的薄片，放入碗内，打入鸡蛋，加入生粉、酱油、盐、砂仁粉，加少量清水，令其挂浆，待用。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入姜、葱爆香，注入清水800毫升，用武火烧沸，放入黄豆芽，先用文火煮20分钟，再用武火烧沸，加入猪瘦肉，煮熟即成。有清热解毒、行气化湿的功效
金型人：猪肝有润肺补肝的功效
药膳可选择“双耳炒肝腰”：银耳20克，黑木耳20克，猪肝50克，猪腰50克，绍酒6克，盐3克，味精3克，葱10克，姜3克，生粉20克，素油35克。将银耳、黑木耳用温水泡发2小时，去蒂头、杂质，撕成瓣状;猪肝洗净，切成薄片;猪腰洗净，切成两半，去白色臊腺，切成腰花，用生粉、盐、味精抓匀，挂上浆;姜切片，葱切段。将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，随即下入猪肝、猪腰、绍酒、银耳、黑木耳、盐、味精，炒熟即成。有润肺补肝的功效。
木型人：多吃清热养阴生津食物
药膳选择“芍药粥”：白芍20克，粳米100克，大枣15枚，麦芽糖适量。先以白芍、大枣加水适量，小火煎汁，取出药渣，加水，并放入粳米，用大火煮沸后改用小火熬成稀粥。食用时可加入麦芽糖适量，有滋阴柔肝的功效。
水型人：玉米大枣养胃祛湿
药膳可选择“玉米大枣黑豆粥”：玉米1根(约150克)，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克，粳米200克。将玉米、胡萝卜洗净，玉米切段，胡萝卜切块，与洗净的大枣、黑豆以及粳米一同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬煮成粥。有健脾养肝、清热利湿的功效。
五行体质养生法如何饮食调理呢?本文针对五行的类型介绍了调理的膳食方法，不同的食物代表不同的五行属性，这样符合五行的养生原理，食物本身的营养被身体吸收后就可以达到保健的效果，身体则会更强健些。当然即使身体没有疾病经常食用养生的食物，疾病就会远离身体，对制止疾病发生有明显的效果。
脾虚怎么调理 5款膳食方有效调理脾虚
冬天气候寒冷，天气情况不尽人意，身体虚弱的人很容易引发各种疾病。这个时候正是养生的最佳时机。那么你知道脾虚的人应该怎么调理吗?今天小编就向大家介绍5款调理脾虚的膳食方，赶紧来看看吧!
1.鱼香豇豆
原料
豇豆、花椒、干辣椒、姜、葱、蒜、糖、盐、酱油、醋、香油、牛肉粉、食用油、黄酒。
制法
1、鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
2、主料豇豆掐去两头，洗净，切成寸段。
3、豇豆入锅煮至断生，捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。
4、锅烧热，放入油、花椒、干辣椒煸香后捞出。
5、放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
6、倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。
2.香菇荷兰豆
原料
香菇、荷兰豆、红椒少量、蒜2瓣、色拉油适量、盐、鸡精。
制法
1、香菇洗净切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗净，马蹄洗净去皮切片。
2、炒锅烧热下油，烧至5成热，下蒜蓉炒香。
3、下香菇翻炒几下，下荷兰豆翻炒几下，下马蹄、红椒同炒，可以下少量高汤，下盐和鸡精调味即可。
3.盐水毛豆
原料
毛豆一斤，干辣椒，花椒，姜片，八角，盐。
制法
1、毛豆仔细清洗，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。
2、用剪刀剪掉毛豆2头，洗干净备用。
3、锅中倒入清水，放入干几个八角，一些花椒，几片生姜和几个干辣椒。大火烧开后，放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮五分钟，时间不要太久。
4、五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。
4.蚕豆鲫鱼粥
原料
蚕豆、鲫鱼、茯苓、稻米、大蒜、姜、盐、植物油。
制法
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;
2、起油锅，放下鲫鱼，煎香铲起;
3、蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;
4、把全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮一小时，再放入大蒜，煮十分钟，调味即可。
4、五分钟过后关火，用余温来焖熟毛豆。
4.蚕豆鲫鱼粥
原料
蚕豆、鲫鱼、茯苓、稻米、大蒜、姜、盐、植物油。
制法
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净;
2、起油锅，放下鲫鱼，煎香铲起;
3、蚕豆、茯苓、生姜、大米洗净;
4、把全部用料一齐放入瓦锅内，武火煮沸后，文火煮一小时，再放入大蒜，煮十分钟，调味即可。
5.酱爆鸡蛋扁豆
原料
扁豆、鸡蛋、姜、蒜。红油豆瓣酱、盐。
制法
1、扁豆洗净择去老筋，斜切成段;姜、蒜切小片;
2、鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水;
3、锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块;
4、另起锅入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒;
5、继续翻炒至扁豆基本熟透，中间也可以加少许水;
6、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。
总结：通过小编上文的介绍，你知道哪5款调理脾虚的膳食方了吗?你知道脾虚的人吃什么好了吗?脾虚的人要尽早进行调养，不能拖拖拉拉，导致病情加重。大家可以多吃一些这样的食物，提早预防脾虚等疾病。
