绿茶和薏米
夏季养生绿茶。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，没有好的身体，万事事皆休。您对养生保健是如何看待的呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“绿茶和薏米”，供您参考，希望能够帮助到大家。
中国饮茶的历史悠久，茶的品种也数不胜数，不同的茶品有着不同的口感和不同的功效。而绿茶就是茶品中最基础的一种，具有排毒养颜、提神醒脑等功效，是很多人饮茶的首选。不少人有疑问，绿茶可以和同样拥有高营养价值的薏米一同食用吗？其实，对于体内湿气重，脾胃虚弱的人来说，多饮用绿豆薏米茶是一个很好的选择。
一、薏米绿茶
薏米绿茶能祛除体内湿气，为身体排毒，是不错的选择。先将100克薏米、200克左右的绿豆和600-800毫升的水一起煮，至水剩下一半时，加入绿茶，继续加热一分钟就可以熄火。每天要喝三次，轻松排水肿。
二、薏米营养分析：
1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；
2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；
3.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；
4.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；
5.薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；
6.薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
薏米适合人群：
三、一般人群均可食用
1.适宜各种癌症患者、关节炎、急慢性肾炎水肿、癌性腹水、面浮肢肿、脚气病浮肿者、疣赘、美容者、青年性扁平疣、寻常性赘疣、传染性软疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮肤营养不良粗糙者、适宜肺痿、肺痈者食用；
2.据前人经验，妇女怀孕早期忌食；另外汗少、便秘者不宜食用。
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白茶和绿茶哪个更好
白茶和绿茶都是人们平时很喜爱的茶品，而且两者对人体健康的功效也有很多。不过，这是两种完全不同的茶，它们的区别主要体现在营养成分、制作工艺及流程、组成成分、颜色外形以及口感方面。要说到究竟是白茶更好还是绿茶更好，这其实是一个仁者见仁的事情，因为喝茶是一件主观的事情，只要是自己喜欢的，就是好茶。
一、白茶和绿茶哪个更好
白茶和绿茶无论是在工艺上、成分、外形、口感，甚至其他方面上，都是两种完全不一样的茶，各有各的好处，只有亲自看过、品过才能体会到茶叶中的奥秘。但要说到底白茶好还是绿茶好？这还得看喝茶人的口味偏好，毕竟喝茶是一件极主观的事，喜欢的，才是好茶。
二、白茶和绿茶的主要区别
1.制茶工艺的不同
白茶属于轻微发酵的茶，它工艺简单，在六大茶类中是最天然的。故而它尽可能的保留了茶叶中的茶氨酸及茶多酚、黄酮素以及其他物质的营养成分。绿茶是不经过发酵的茶，是将采摘来的鲜叶经过高温，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成。绿茶中茶多酚的含量较高，对胃粘膜的刺激性比较强，对于虚寒体质和平时肠胃就不好的人来说，绿茶也是不太适合经常喝的。
2.营养成分的不同
白茶是不经过高温杀青这道工序的，从而保留了茶叶中大量的茶氨酸。而绿茶经过了杀青，杀青杀掉了部分茶多酚也蒸发掉了部分茶氨酸。咖啡碱在白茶和绿茶中的含量不相上下。但白茶中的高倍茶氨酸，能中和咖啡碱，减少咖啡碱对身体的刺激。而绿茶茶氨酸不如白茶高，故而抑制咖啡碱的能力就弱了许多，所以喝多了绿茶是会失眠的。维生素A和黄酮类物质，经科学家研究表明，在白茶中的含量是大大超过绿茶的。
3.外形颜色的不同
白茶颜色大多呈灰绿色，表面上附着一层雪白的绒毛，灰绿又带有微白，朦胧感油然而生。
绿茶则颜色鲜艳翠绿，泡出来的茶汤也是碧绿，叶底以绿色为主调。从外形上看白茶沧桑古朴如老者，有阅历，有故事；绿茶光鲜亮丽如二八少女，颜值高，活力。
4.口感的不同
白茶的茶汤多数是鲜醇爽口，它最显著的地方在于其鲜、嫩、清香。绿茶与白茶截然不同，由于它茶多酚含量高于白茶，它的茶汤入口是浓烈、强劲、有冲击力。
生薏米和熟薏米的区别
在我们的印象里生的食物通常是不可以吃的，会拉肚子等引起肠胃不适，但是薏米却不是这样，生薏米和熟薏米除了生熟之分，还有着不同的功效，各有各的功效，只是看个人的差异来决定怎么吃，熟薏米具有利水消肿，健脾益胃的功效。而生薏米同样可以利水祛湿，风湿身痛，所以各有优点。
1.薏米偏寒，一般薏米熟吃较好，因为炒熟后磨粉吃有利水消肿、健脾去湿的功效，这样是和煮着吃是一样的。但炒熟不能消除它的寒性。如果临床上使用的话薏米寒性较大，建议可以同时与热性食物如糯米、熟藕、熟白萝卜、羊肉同用，对于寒性体质就可以食用。
2.生薏米清热祛湿作用比熟薏米强，熟薏米健脾作用比生薏米强。生薏米主治：风湿身痛，湿热脚气，湿热筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐脓血，喉痹痈肿，肠痈热淋。
熟薏米用于健脾益胃，利肠胃，治脾虚泄泻。
3.生薏米在《本草纲目》中记载中归肺脾经、大肠经，利水渗湿的功效是最为显著的，但生薏米性偏寒而湿气重的人偏偏就是体内阴盛阳衰的体质，寒气是会损伤脾的。长期吃生薏米就会使寒气慢慢积累，最后使脾虚反而排湿效果不明显。
4.熟薏米就是把生薏米炒过的薏米。熟薏米表面泛黄，根据炒的时间不同会分为炒黄、炒焦和炒炭。熟薏米虽然把本身的偏寒去掉了，但祛湿的效果是比上生的薏米的。熟的薏米能有效的温脾健脾对腹泻的人有止泻的功效。
5.光光吃熟的薏米就好像杯水车薪一样，需要的时间太长了。生的薏米体质寒湿的人自然是吃不得，但生薏米有很好的祛湿效果，短期内对湿热体质和体内湿气已经很严重的人，有明显的减轻湿气带来的症状的效果，减轻患者的痛苦，吃生薏米的时候可以加些姜进去，即中和了寒气又不失其祛湿功效，但不能长期食用。而熟的薏米有健脾祛湿的功效，时间长了，脾就能发挥出本身的功能，自动把湿气祛的一干二尽。
6.薏仁，也称薏苡仁，苡米。熟薏仁即炒的，一般有炒黄和炒焦两种。生品主要用于清热利湿，炒用，增强健脾胃补肺的功能。生薏米清热祛湿作用比熟薏米强,熟薏米健脾作用比生薏米强.生薏米主治:风湿身痛,湿热脚气,湿热筋急拘挛,湿痹,水肿,肺萎肺痈,咳吐脓血,喉痹痈肿,肠痈热淋
喝绿茶的好处和坏处
清明之际，明前茶也悄然的从茶农手中成为品茶人杯中的舞者。绿茶，每个人都知道的茶种，究竟有多少秘密，是你不曾了解的?今天我们就一起从喝绿茶的好处与坏处、绿茶的冲泡方式、绿茶的功效与作用、喝绿茶的注意事项等方面一起来了解一下吧。
喝绿茶的好处
绿茶是没有经过发酵的茶叶，能最大程度地保留了茶树鲜叶中的原始物质，茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。这让绿茶有着其他饮料不具备的健康保健功效。
1、绿茶中茶多酚的含量是各类茶种中最高的，因此能更显著的发挥茶多酚的功效与作用。
茶多酚，具有很强的抗氧化性和生理活性，能清除人体自由基和活性酶、阻断脂质过氧化反应，不仅可以提高人体脂肪代谢的能力还能有效的抗衰老;茶多酚可以阻断多种致癌物质在体内合成，直接杀伤癌细胞并提高肌体免疫能力时通过吸收放射性物质预防辐射伤害，能大大降低癌症的发生;此外茶多酚还能局部调节大脑功能，提高记忆力及学习能力。
2、绿茶中咖啡碱的含量虽不及红茶高，却依旧能够发挥其特有的功效。
茶叶中的咖啡碱能通过对胃液分泌得促进帮助消化，增强脂肪的分解能力;此外，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果;绿茶中的咖啡碱还能够提高肾脏的滤出率，在利尿的同时还是排出体内的毒素和过量乳酸，不仅排毒还能解乏。
3、绿茶不仅是天然的养生佳品，在美容方面也有不可忽视的作用。
茶叶中含氟量较高，而且还是碱性饮料，可减少钙流失，预防龋齿、坚固牙齿。用茶水洗脸也能起到清除面部油腻，收敛毛孔的功效，在消毒、灭菌的同时还能减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”，有效的延缓衰老。
喝绿茶的坏处
1、正常饮用正常绿茶是几乎没有副作用的，但绿茶未经发酵，性凉，脾胃虚寒者不宜多喝。
2、绿茶的冲泡量一定要适量，如大量饮用浓茶，会稀释胃液，降低胃液的浓度，产生消化不良、腹胀、腹痛等症，有的甚至还会引起十二指肠溃疡。同时绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大，容易造成缺铁性贫血。浓茶中的咖啡因，能致使人体心跳加快，从而使血压升高，加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。
3、绿茶中的茶多酚是强抗氧化剂，但其自身又极易氧化，因此绿茶不易保存，最好饮用当年新茶。
4、前几年茶叶俏销，茶叶供不应求，一些地方的茶农大量使用农药等催生产品，使得茶叶产量急剧增加，但其品质却越来越差。因此，购买绿茶一定要看品质，切不可贪便宜。
绿茶正确冲泡方式
绿茶是未发酵茶，所以在冲泡的时候要注意时间，否则汤色和口感都会变差，我们主要从下面几个步骤了解下：
冲泡绿茶的茶具一般选用透明度好的玻璃杯或白瓷杯饮茶，这样不仅可以观赏茶叶舒展的风姿也能够防制嫩茶泡熟，影响口感。
选择好茶具后，用开水一一加以冲泡洗净，后取适量的干茶，置于白纸活茶盘中上，闻香观色。
冲泡绿茶最好选用矿泉水，水温不宜过高，80度左右的初沸水泡出的茶水鲜爽度较好。茶与水的比例要恰当，通常1克茶叶用水50毫升～60毫升冲泡，可根据个人口感进行调整。
根据茶的松紧程度及不同品种，可采用三种不同的冲泡方法：一是上投法，即先注足水后再投茶，它适用于外形紧结、比较细嫩的绿茶，如龙井、碧螺春、毛峰等，这种方法对水温不宜把控，操作难度比较大。二是中投法，即投放茶叶后，先注入三分之一热水，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。此法适用于虽细嫩但很松展的绿茶，如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉等。三是下投法，也就是先置茶后冲水，一般比较松散的绿茶都是使用这种方法。
绿茶的功效与作用
1.绿茶的美容功效
绿茶中含有抗氧化剂成分，能够有效的抵抗身体老化，绿茶中的儿茶素类物质显著提高SOD的活性，清除自由基，同时能抵抗UV-B所引发之晒黑晒伤，起到美白的功效。
2.绿茶的抗菌功效
绿茶中名为‘茶氨酸’的化学物质能够抵御致病细菌。使人体抵御感染的能力增强五倍，不仅可以保护肠胃具有整肠的功效，还能够抑制生龋菌作用，有效的减少牙菌斑和牙周炎的发生几率，并有效预防口臭。
3.绿茶的养生功效
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。绿茶中的查素能够有效的降低血浆中的总胆固醇和三酸甘油酯，抑制血小板凝集、降低动脉硬化的发生率，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.绿茶的防癌功效
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段，但通过抵抗紫外线的伤害，降低皮肤癌的发病率已经得到证实。
喝红茶还是喝绿茶
红茶性温暖胃养阳气，绿茶性凉清热解毒，适当地喝两个茶对胃都好，红茶适合冬天喝，绿茶适合春夏季喝。
喝绿茶能减肥吗
绿茶中含有的儿茶酸能增加体内降肾上腺素的水平，加快新陈代谢的速度，同时还能去油脂，减少脂肪细胞堆积，所以喝绿茶是一种有效的减肥方法。
什么人不适合喝绿茶
尽管绿茶中富含各种各样的有益成分，但绿茶性寒，感冒发热、低血糖贫血患者、肝脏病人、习惯性便秘、消化道溃疡等患者、神经衰弱者以及孕期、哺乳期、经期妇女和老人、儿童等不适宜饮用绿茶，所以还是要针对个体生理特征，有所取舍。
喝绿茶的注意事项
1.茶叶在栽培与加工过程中不可避免会有农药等有害物质的侵染，茶叶表面总会有残留。所以，头遍茶要洗涤后，弃之不喝。
2.空腹喝茶会稀释胃液，降低消化功能，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状，因此不要再空腹时过量饮用绿茶。
3.茶叶中含有鞣酸，会使药物成分发生沉淀，降低了药物的效力，所以，不能用茶水喝药，吃药后一个小时内避免饮用绿茶。
4.茶并非药，只是在调节我们生活情趣的同时，附加了难得的健康价值，其功效和作用也绝不能代替药品。
茨实和薏米
在夏秋季节的荷塘里有大量的芡实生长，芡实其实也是一种营养丰富的果仁，具有促进血液循环、清热解毒等功效。很多人都知道多喝红豆薏米粥对人体很有好处，其实芡实和薏米也能搭配在一起食用，熬制成粥也能起到补气养胃等功效。对于脾胃虚弱，体内湿气重的人群来说，多喝芡实薏米粥更是有明显的效果。
一、芡实
又名鸡头、鸡头实、水鸡头等，为睡莲科植物芡实的种仁。据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。《本草纲目》认为芡实能“止渴益肾，治小便不禁，遗精、白浊、带下”。现代研究表明，芡实含有大量对人体有益的营养素，如蛋白质、钙、磷、铁、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素等，并且容易消化。
二、薏米
薏米性寒，入脾肺肾经。具有健脾、补肺、清热、渗温的功能，对平衡血压和血脂也有好处。《本草纲目》中提及薏米“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜 驻容、轻身延年”。可用于治疗脾胃虚弱、高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等，还有防癌抗癌、利尿、解热、强身健体等功效。
三、如何吃最补血
据现代医学研究，芡实是强壮滋养药，含有多种营养成分。如碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。芡实怎么吃最补血?有哪些关于芡实的食疗?单单芡实是绝对起不了补血的作用,所以要搭配补血的食材来搭配,那么其中就有桂圆、红枣等等，这些都是既补血又养颜，所以想吃到芡实又想补血，那么加上红枣、桂圆、莲子都是不错的选择，也可以适当加上枸杞。 以下小编接受两款比较好的食疗，而且都是有芡实做主料： 香附芡实粥：香附10克，芡实15克，粳米50克，白糖适量。做法：芡实捣碎;粳米淘洗干净，将香附放入锅中，加适量清水煎煮，去渣，加入芡实、粳米煮粥。具有疏肝理气、固摄乳汁的作用。可用于防治产后肝气郁滞、乳汁自出。 莲子芡实粥：糯米100克，莲子50克，芡实米50克，冰糖15克。做法：糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分;莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心;锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸;再改用小火熬煮成粥。
薏米和什么相克
世上的每一种东西都是相生相克的，比如食物就是如此，某一些食物和另一种食物一起吃就会出现食物中毒或者更严重的后果，而有一些食物放在一起吃能够起到够好的营养效果，一米这种粗粮食物可以和很多东西放在一起搭配，但是也有一些食物是不能和薏米一起吃的，下面来看一下吧。
黄金搭档
1．薏米和板栗、鸡肉搭配同食，有补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效。 2．香菇和薏米均为抗癌佳品。二者同食，具有健脾利湿、理气化痰的功效。
3．薏米与白果煮粥，有健脾除湿、清热排脓的作用。
聚头冤家
薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。
温馨提示：
由于薏米化湿滑利的效果显著，因此遗精、遗尿患者以及孕妇不宜食用。
薏米：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。
薏米简介
薏米，性微寒，味甘，无毒，含有人体必需的8种氨基酸。因此，多吃薏米不仅可以及时补充夏季高温下的体力消耗，起到增强免疫力的作用，还可以达到减肥和美容的作用。 黄金搭档
1．薏米和板栗、鸡肉搭配同食，有补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效。
2．香菇和薏米均为抗癌佳品。二者同食，具有健脾利湿、理气化痰的功效。
3．薏米与白果煮粥，有健脾除湿、清热排脓的作用。 聚头冤家 薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。
温馨提示：
由于薏米化湿滑利的效果显著，因此遗精、遗尿患者以及孕妇不宜食用。
薏米的营养和价值
【导读】薏米的营养和价值，薏苡为禾本科一年生或多年生草本。以去除外壳和种皮的种仁入药。主产湖南、河北、江苏、福建等省。味甘、淡，性微寒。有健脾利湿、清热排脓功能。用于脾虚泄泻水肿脚气、白带、湿、关节疼痛、肠痈、肺痿等症。尚用于胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等癌症以及多发性疣。薏苡种仁是我国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用薏米的营养和价值尤其对老弱病者更为适宜。
薏米的营养和价值
营养分析：
1.薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；
2.经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；
薏米的营养和价值
3.经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；
4.健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；
5.薏米中含有一定的维生素E,是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用；
薏米的营养和价值
6.薏米中含有丰富的维生素B,对防治脚气病十分有益。
食疗作用：
薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；
有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效；
可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症。
绿茶的冲泡方法和减肥原理
绿茶是我们许多的朋友们都比较喜欢饮用的一种茶水，当然，绿茶的味道是非常不错的，并且经常饮用一些绿茶，更是可以起到非常好的保健功效的，当然，绿茶还具有一定的促进减肥的作用，下面我们就来看看绿茶的冲泡方法和减肥原理。
绿茶正确冲泡方法：冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。所以不要喝第一泡茶。冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定，另外，我们大家在生活中如果想要喝绿茶减肥，那么必须要坚持下去，这样既可以促进我们人体的消化按功能，还可以起到不错的减肥的作用，但是记住不要喝隔夜泡的绿茶。
绿茶减肥的原理：当然，绿茶对于帮助我们大家减肥的效果是非常不错的，在生活中适当的饮用绿茶还能够起到不错的保健功效，当然，绿茶的减肥原理也是非常有讲究的。绿茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内;维他命B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂。绿茶中的儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
上面我们详细的了解绿茶的正确的冲泡方法和减肥原理了，我们可以知道，绿茶的冲泡方法也是非常的有讲究的，所以我们大家是可以将绿茶的冲泡方法记住的，经常饮用一些绿茶，对于帮助我们大家减肥的效果也是出奇的好。
草珠子和薏米的区别
草珠子和薏米是两种比较相似的食物，很多市场上的商贩在不识货的人面前可能就会以次充好，把草珠子当薏米来卖。但其实二者还是有很大的区别的，薏米的营养价值比草珠子要高很多，而且薏米也有很强的药用价值，这点是草珠子远远不及的，还有薏米表面光滑，而草珠子不光滑等，具体如下。
1.薏米和草珠子是两种不同的东西，带壳的时候很容易区分，去壳以后就真假难辨了，需要从性状、颜色和味道上来鉴别真假。
2.草珠子也叫回回米、薏珠子、川谷、草菩提或菩提子，它是薏苡属野生薏苡的种籽，外壳坚硬且带有光泽，如同涂漆。由于草珠子外壳中间有天然孔道而且有光泽，所以人们常常用它来串制门帘、佛珠或手链等。
3.平常食用的薏米和草珠子为同属异种，它们都是薏苡属的植物，但却是两个不同的品种。薏米和草珠子虽然都有类似的功效，但草珠子的药用功效要远远低于薏米，这也正是努力要将两者区分开的主要原因。
4.带壳的薏米和草珠子很容易区分，因为草珠子个头比薏米大，外壳坚硬光滑而且自带光泽，薏米的个头比草珠子要小，外壳薄脆而且没有光泽。
5.薏米表面光滑，偶有残留的黄褐色种皮，一端钝圆，另一端较宽而且微凹，有淡棕色点状种脐，断面白色，粉性。草珠子表面不光滑，偶有残留的红棕色种皮，两端平截，一端有棕黑色点状种脐，断面呈白色或半透明角质样。
6.真正的好薏米颜色乳白而且稍带青色，而草珠子颜色是乳白中略带透明。那种颜色粉白的则是用硫磺熏过的，无论它是薏米还是草珠子，都不宜食用或药用了，完全不在考虑范围之内。
7.味道：真正的好薏米煮熟后味道微甜，口感有粘度，吃到嘴巴里有点黏牙，如果没有这种口感和味道就是草珠子等伪品。另外，薏米和草珠子都不会发苦，也不会有中药味，如果吃起来有哈喇味、苦味或中药味，就说明存放时间过长了，是陈货。
8.草珠子的淀粉含量不如薏米，而蛋白质含量高于薏米，两者都可供食用，只是草珠子的食用价值及药用价值都不大，如果中药房将草珠子作为药品，则是以次充好。
黑米和薏米加大米
红豆薏米粥是非常受追捧的一味粥品，具有清热解毒等功效，当家里没有红豆时，用黑米替代红豆也会有很好的效果。黑米也被叫叫作药米，非常适合习惯性头晕或贫血的人群食用，当黑米和薏米搭配在一起，不仅能起到健胃利脾，去湿补气的效果，对于孕妇产妇或身体虚弱的人群来说也有很好的营养价值。
一、薏米黑米粥的功效
黑米是滋补佳品,有“开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精”等作用,可治少年白发,供孕妇、产妇补虚养身。
黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6,可调节人体生理功能,提高肌体的血蛋白水平。绝大多数的脑力劳动者，运动少，饭量小，处于一种对维生素需要量大、摄入少的亚健康状态。
常吃薏米可祛湿、健脾。如果是脾虚者食用，可先把薏米炒一下，这样没有那么寒凉，健脾效果更好。直接用薏米煲汤煮水，则其祛湿清热功效可发挥得淋漓尽致。
用现代医学的方法来分析，薏米主要含薏米油、薏米酯、脂肪油氨基酸等。薏米油能阻止或降低横纹肌挛缩作用，对子宫呈兴奋作用。其脂肪油能使血清钙、血糖量下降，并有解热、镇静、镇痛作用。煎剂不仅对癌细胞有一定抑制作用，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
除上述之外，薏米的功效还表现在美容上，可以营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软；能使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点。薏米中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
二、薏米黑米粥的营养价值
薏米黑米营养价值丰富，在肚子饿的时候，喝上一碗，便能感到满足。
薏米味甘淡微甜，营养丰富，含碳水化合物52%-80%，蛋白质13%-17%，脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪酸为主，其中亚麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，为价值很高的保健食品。
黑米的营养价值，黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、 锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软等症。
