早春宜多食绿菜
冬季养生宜多食热粥。
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“早春宜多食绿菜”，相信能对大家有所帮助。
吃腻了大鱼大肉，在蔬菜当家的春天，可要好好过把瘾。清翠、清嫩、清香，各种美味绿得其时，绿得鲜美，绿得健康，将沉睡了一冬的舌尖唤醒!
早春多食绿
饮食讲究不时不食，绿与吃联系得最为紧密的时节，应该是春天。所以，开春时民间有多食绿叶菜的习俗。此时上市的绿叶菜一般都是越冬蔬菜，吃起来软糯柔嫩，甘美可口。冬季气温低，蔬菜生长缓慢，水分少，营养物质积累多，细胞液浓度高，增强耐寒能力。同时，由于绿叶菜的生长期里天气温度低，害虫进入冬眠期，无农药之顾虑，安全性能好。绿叶菜不仅含有丰富的维生素C和胡萝卜素，还含有大量绿叶素，对健康大有裨益。
最鲜嫩 豌豆芽扒平菇
秀色青青春芽香。早春许多植物生发的嫩芽都是盘中美餐，如豌豆芽、香椿芽、柳树芽、桑叶芽、莴苣尖等。这些菜是纯天然的健康新时蔬，生长期短，一般只有一至两周，不需施肥，只要浇适量水即可生长，食用时口感好，营养价值高且热量低，含有丰富的膳食纤维。清清爽爽，最能让舌尖触摸春天的味道。
鲜平菇掰开，用清水冲净，放入沸水锅中焯下水，捞起后用焯烫平菇的水将豌豆尖也焯水。鲜红、黄椒去蒂去籽洗净，切成丝，香葱切段，大蒜切片。锅中倒入油，放入蒜片爆出香味，放入平菇煸炒几下，加入香葱段和红、黄椒丝翻炒半分钟，加入豌豆尖，加点盐，快速炒几下。色彩丰富鲜亮，口感香嫩回甜。
小提示：只用盐调味，不要放味精，否则会破坏平菇与豌豆尖混合之后的清新爽口的鲜味。
最清翠 春韭炒腊肉
乍暖还寒时节，叶似翡翠、根如白玉的韭菜率先向人们报春。韭菜一年四季都可吃，但以早春的头茬韭为最佳，此时的韭菜不仅细嫩，样子也很养眼，细长润泽的叶片，泛着充满希望的绿，香娇欲滴，鲜美脆爽，随便炒什么都好吃，是护肝使者，正因为如此，有春天佳蔬韭为先、春韭赛黄金之说。
锅烧至七成热，逐片放入肥瘦相间的腊猪肉，煸出腊肉的油后捞出。锅中的油留下，将韭菜略炒一下，加点盐调好味捞出。锅内放一点油，倒入姜粒、蒜粒炒香，加入煸好的腊肉，再加韭菜、料酒、味精，加点蚝油，用水淀粉勾很薄的芡，快速炒匀后起锅。翠绿满目，韭香、腊香交融，香脆爽口。
小提示：韭菜分两次炒，保证质感和脆度。腊肉先煸出油和香，风味才能充分体现出来。
最甘美 鱼香菠菜
春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为春菠，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅，美国一项最新实验表明，女性每天吃30克左右的新鲜菠菜，比吃1250毫克的维生素C或喝3杯红葡萄酒的抗衰老效果更好。
此菜为素菜荤做，风味别致。菠菜用沸水烫软。锅里放油，油热后，下菠菜大火爆炒至断生后迅速出锅。锅内再放一点油，下姜、蒜末炝锅，下红剁椒炒香，再加入适量盐、生抽、醋、糖、鸡精，调成鱼香汁煮开，下入菠菜迅速炒匀。咸鲜微辣，带着诱人的回甜。菠菜香脆鲜嫩。
春季饮食要清淡，少食油腻煎炸等食物。常食绿豆汤、绿豆芽等新鲜蔬菜，还应选食鸭梨、橘子等果品为辅助。适宜于身体保健，可吃些如枸杞粥、甘蔗萝卜饮料、芝麻红糖粥、胖大海饮料等。
排毒要用自然食品取代精制加工食物，新鲜水果是强力净化食物，如菠萝、木瓜、梨等，促进肠道蠕动、防便秘。多吃富含膳食纤维的食物，如糙米、蔬菜、水果等。
春天季节，人体容易出汗，丢失水分，加上天气变化无常，人体不容易保持新陈代谢的稳定。当体内的毒素多了，很难做到靠自然的方式排出毒素，会出现不知原因的头疼、便秘、口臭、色斑、腹胀、失眠等问题。
春天季节，人容易犯困，会感到疲劳，有时心神不定，产生常说的春困。医学上叫春困症。
春季北方的气候干燥又多风，容易患感冒、咽喉炎、气管炎、肺炎等，北方的春天还是寒意明显，是心脑血管病的高发季节，糖尿病人也易诱发脑血栓。
春季适当补充营养可使人精力充沛，消除春困。如合理安排一日三餐，早饭应吃些含淀粉的米、面等主食;应增加优质蛋白质，如蛋、奶、豆浆、鱼、肉等副食，保证旺盛的精力;中餐应适当多食含蛋白营养多的食物，如豆和豆制品，花生、鱼、肉、禽等，有抗寒抗病的作用，增强体力;晚餐不要多吃，免得影响睡眠。
三餐中应多吃新鲜蔬菜与水果，这些食物富含维生素C、矿物质、膳食纤维与水分。水果中如香蕉、葡萄、橘子、苹果和荸荠，富含钾、镁。
防春困的食物
白色，如燕麦片，可降胆固醇及甘油三酯。
绿色，如各种绿色蔬菜都含维生素C，绿茶内含茶多酚，有抗动脉粥样硬化和防癌的作用。
黑色，如黑木耳，有防止血栓及降低胆固醇的作用。
红色，如红葡萄酒。少量饮用也能增加高密度蛋白和促进血液循环，可防老年动脉粥样硬化。
黄色，如胡萝卜、红薯(地瓜)、黄瓜、玉米等含胡萝卜素，可增加转化为维生素A，可保持皮肤和呼吸道与胃肠消化道的湿润，不受细菌、病毒之侵入。
小提示
菠菜炒的时间要短，以免影响口感。做时先焯水是为了降低菠菜所含的草酸。此菜也可做凉菜，菠菜炒了后放凉，不回锅，直接浇上鱼香汁。
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立夏养生 宜多食冬瓜和绿豆
立夏一过，就代表着夏天已经到来了。进入了夏季，天气就会变得十分炎热，这个时候我们一定要注重夏季养生。立夏时节，是一个适宜养生的好时节。那么你知道立夏时节应该怎么养生吗?下面您就跟着小编一起来了解下吧!
立夏养生立夏养生 4招让你养出健康好身体
立夏在天文学上表示：即将告别春天，夏天马上开始。在这个节气里，是一个万物增长增高的时侯。在人们日常生活中，立夏代表天气转暖温度明显升高，炎热的夏季即将到来。
立夏即夏天的开始，天气逐渐转热，植物生长到了茂盛期，从中医理论认为此时利于心脏的生理活动。
人们在春夏之交要顺应天气的变化，重点关注心脏。人和自然界是一个统一的整体，自然界的四季消长变化，和人体的五脏功能活动相互关联对应。心对应夏，也就是说在夏季，心阳最为旺盛，同时也提醒人们夏季需要更多的保养心脏。
立夏之季，从精神上应保持良好的心态，避免暴喜暴怒伤及心阳，老年人更应注意预防气血瘀滞，心脏病的发作。
在饮食上应以低脂、低盐的清淡食物为主，多食用维生素含量高的蔬菜水果。
清晨可吃洋葱少许，晚饭后饮少量红酒，以保持气血通畅。
宜多食
具有清热利湿的食物如赤小豆、薏苡仁，绿豆，冬瓜，丝瓜，水芹，黑木耳，藕，胡萝卜，西红柿，西瓜，山药等。
宜忌食
肥甘厚味，辛辣助热之品，如动物脂肪，海腥鱼类，生葱，生蒜，辣椒，韭菜，海虾，牛羊肉等。
立夏吃什么
鸭蛋补夏
俗传，立夏吃蛋，叫做补夏，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，这和营养师的说法不谋而合，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。
莲子养心
养心季节是夏，此时心脏最脆弱，暑热逼人容易烦躁伤心，易伤心血。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，亦可壮肠胃。
章鱼补血
章鱼有补血益气、治痈疽肿毒的作用。它含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老、能延长人类寿命等重要保健因子天然牛黄酸。一般人都可食用，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。
草莓解毒
夏季是盛产草莓的季节。食用草莓能促进人体细胞的形成，维持牙齿、骨、血管、肌肉的正常功能和促进伤口愈合，并且还有解毒作用，古代人有伤口会多吃些草莓。现代营养师也认为草莓能增强人体抵抗力，含有多种有机酸、果酸和果胶类物质，能分解食物中的脂肪，促进消化液分泌和胃肠蠕动，排除多余的胆固醇和有害重金属。
豌豆清肠
豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。而豌豆中富含的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，起到清洁大肠的作用。
立夏吃蛋
立夏吃蛋说法各地不一，但总体上的意思是大同小异的，就是补夏强身。
嵊州
民间相传立夏吃蛋拄心。因为蛋形如心，人们认为吃了蛋就能使心气精神不受亏损。立夏以后便是炎炎夏天，为了不使身体在炎夏中亏损消瘦，立夏应该进补。
赣南
二十四节气之一的立夏要吃咸蛋。有立夏不吃蛋，上坎跌下坎的俗语。意在补夏强身，劳动有劲。因为立夏开始进入炎热的夏天，人们在热天容易掉膘退瘦。俗传，立夏吃蛋，叫做补夏，使人在夏天不会消瘦，不减轻体重，劲头足，干活有力。
如皋
每年立夏之后，天气晴暖，酷暑渐至，许多人、特别是小伢易得身疲肢软、厌食消瘦之症。如皋人称之为疰夏。相传很早以前，女娲娘娘为了下界小伢不疰夏，斗法胜了撒播这种病疫瘟神，瘟神保证凡女娲娘娘的子孙不伤害。女娲娘娘传话百姓：第年立夏之日，小伢胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避疰夏之疫。因此，如皋有句古话：立夏吃了蛋，热天不疰夏。立夏节吃蛋之俗，沿袭至今。
其他地方
剥了蛋壳的白煮蛋光生生的，吃下肚皮肤也那样光滑不生疖子。
结语：看完了文章，相信大家对立夏时节养生的方法一定都有所了解了吧。立夏时节，各地都有不同的养生习俗，比如有的地方靠吃蛋来养生。习俗不一，但本质都是希望能养好身体。平时生活中养成好的生活习惯，对健康也是有很大好处的!
老年人宜多食：面粉与杂粮
面粉：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维。中医认为，面粉性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。包子、饺子、馄饨都是以面粉为皮辅以各种常用食品。
玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功效，特别适合糖尿病患者食用。据资料显示，美国科学家还发现，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。
高粱：味甘性温，富含脂肪酸，还有丰富的铁和蛋白质，有健脾益胃的功用。
红薯：饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β—胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯（约2两重）可提供2倍量的人体每天所需维生素A，三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸。难怪，红薯被誉为最佳抗癌食物。
大米（粳米）：甘，平。《七卷食经》；味甘，微寒。《本草纲目》；北粳凉，南粳温；赤粳热，白粳凉，晚白粳寒；新粳热，陈粳凉。功用主治：补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。
单从以上的资料，看不出大米与杂粮、面粉的优劣所在。然而，有一份资料，可以说明面粉的优越性：每百克面粉含蛋白质9。9克，脂肪1。8克，碳水化合物74克，热量352千卡，钙38毫克，磷286毫克，铁4。2毫克，硫胺素0。46毫克，核黄素0。06毫克，烟碱酸2。5毫克。面粉具有丰富的营养，和大米比较，发热量不相上下，但脂肪和蛋白质的含量要比大米高40％以上。人体不可少的磷、铁以及维生素B2的含量，也比大米高；面粉中的蛋白质，80％是属于人体必需而又易于消化吸收的麦胶蛋白与麦谷蛋白。
从杂粮与大米的比较来看，杂粮大多偏温，而大米性平或微寒。中老年人大多阳气日衰，进食温补的食物，且是几种食物混吃（吃杂粮者，大多不限于一种；而大米产区，则主食以大米为主），营养成分相对全面些。这也是喜食杂粮者，其健康状态比大米主食者为好的原因。
因此，只要家庭条件和市场条件许可，中老年人不妨多进食一些杂粮和面食，从后天入手，慢慢改变体质状态，享受健康晚年。
四大营养“皇后” 日常保健宜多食！
随着生活水平的提高，现在，越来越多的人开始关注健康饮食和日常的保健。当然，饮食与保健自然是息息相关的。有些食物中的食物营养，能够很好的帮助我们提高身体的抵抗力，让我们变得更加美丽，并且远离癌症。下面，我们就来给您介绍，日常保健吃什么，让您科学的利用饮食养生保健。
日常保健吃什么：
一、免疫“皇后”：柑橘、木瓜
谁都知道，维生素C是提高免疫力、避免发烧感冒和帮助我们安然度过寒冷冬天的天然法宝，因此女孩子们总会被建议多吃富含维C的桔子、橙子、柚子 等柑橘类果实。但如果你方便买到木瓜，还是把它作为补充维生素C的首选食材吧，它的维生素C含量可是橙子的3~4倍喔，对免疫系统来说它绝对是不可多得的 “宝库”，即使碰到突然寒风来袭的天气，或者气温无预警的频繁变化，也不用灰溜溜地捂紧大衣“阿嚏、阿嚏”地逃回屋里了!
饮食结构过于单一，食材长期单调不变会让身体免疫力下降，在季节变化或者心情起伏时，健康状况会更容易受影响。健康研究发现，有意将自己不常吃的食材加进食谱，会让免疫系统强健17%。
二、护肤“皇后”：胡萝卜、红薯
能让皮肤水润光滑，眼睛顾盼生辉的胡萝卜素在哪儿含量最多?当然是在胡萝卜里喽!这个听上去理所当然的答案其实是个特大误解，如果真要是来个“胡萝卜素含量大比拼”的话，红薯会比相同分量的胡萝卜胜出1倍!
以上这些像绕口令一样的营养知识其实是在建议你：如果非常需要补充胡萝卜素，就用红薯来代替胡萝卜吧!你不但可以彻底告别粗糙干燥的皮肤，远离换季时总来报到的粉刺、痘痘和皮屑，还会收获更多的维生素C、铁元素、粗纤维等附加惊喜呢!
三、抗癌“皇后”：白洋葱、紫洋葱
洋葱一般有三种，白皮、棕皮和紫皮。如果今天你打算让洋葱在餐桌上亮亮相，不妨挑选深紫色的那一颗!紫皮洋葱辣味大，意味着其含有更多的可以提高免疫力的大蒜素，口感也更加爽脆，和凉拌的蔬菜沙拉超级搭调。
另外，紫洋葱外皮中所含的栎皮素含量最多，能将对肠胃癌症的抵抗能力提高25%!现代人饮食不规律，快餐外卖是三餐主打，长此以往肠胃必然“很 受伤”，用紫皮洋葱来做预防癌症的食疗再合适不过了。洋葱红酒也是大家都知道的抗衰老美容养生良方，用紫洋葱连皮切丁来泡红酒，效果会比其他洋葱更好哦!
四、瘦身“皇后”：草莓、树莓
无论是要装饰甜品，还是健康果汁，都试着把草莓换成树莓吧!这两种浆果虽然具有同样诱人的鲜红色泽和酸甜多汁的口感，但个头小一号的树莓却能带 给你高出草莓两倍的植物纤维及大量天然的减肥物质(覆盆子酮)。用树莓代替草莓不但能得到大致相同的外观和味道，还能加速你的肠胃蠕动，将淤积在体内的脂肪细胞“溶解”掉，对大腿和小肚子上那些很难甩掉的赘肉尤其有效。
以上就是我们为您所介绍的日常保健吃什么，这几种健康食物都是我们日常保健中必不可少的。常吃这几种食物，不仅能够让我们变得更加年轻漂亮，还能够提高我们身体的抵抗力，让心情变得更好。最后，我们需要提醒您，日常的养生保健，除了需要健康科学的饮食之外，合理的运动和减压也同样重要。
六种菇类好营养，健康饮食宜多食！
在我们日常的健康饮食中，香菇、金针菇以及木耳都是我们日常最为普遍食用的菇类。众所周知，菇类的食物营养非常丰富，对人体的营养吸收更是有益，有些菇类更是对于疾病具有一定的辅助治疗作用。下面，我们就来给您介绍，六种菇类的营养，让您在食用菇类的时候，更加了解菇类，以便日常的健康饮食。
六种菇类的营养：
香菇
含有一种特异的香味物质──腺嘌呤，因此，用香菇入馔，滋味鲜美。香菇营养成分很高，含有丰富的蛋白质、多达九种的氨基酸、铁、维生素B、可转化为维生素D的麦角甾醇，能有效的预防贫血、高血压和骨质疏松。另外，所含多种醣类，能够提高人体免疫机能，所分离出的“双链核糖核酸”，可以干扰病毒和癌细胞的生长。
金针菇
又名金丝菇，含有大量的蛋白质和粗纤维，不仅滋味鲜美，而且其粗纤维对促进肠胃蠕动、预防便秘及肥胖，有很好的功效。
鲍鱼菇
鲍鱼菇又名蚝菇，含有多量的蛋白质、醣类、纤维素、胡萝卜素及少量维他命B，味淡性温、热量低，是可以常吃的食品。
草菇
新鲜草菇的维生素C，比柑橘的含量高六倍，常吃草菇，对於免疫力的提升颇有助益。除了含有高量的蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素B、维生素C外，它所含的氨基酸多达十七种，还有一种能抑制癌细胞生长的异性蛋白，是极佳的抗癌食物。草菇肉质细嫩、口感滑润、滋味鲜美。选购时以菇体肥厚、菇伞未展开者为佳。
木耳
蛋白质含量是牛奶的六倍，钙、磷、铁纤维素含量也不少，此外，还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类，及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等，前几年，美国一位医师还研究证实木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。
银耳
银耳又名白木耳，中医认为有固肾、滋阴、润肺、补气、健脑、止咳、润肠、生津、止血的功效，是著名的滋补食品。
近代的研究也证明银耳可增加人体疾病防御系统、提高吞噬病原菌的能力及免疫作用。银耳的孢糖、可降低辐射对人体的伤害。
因此，若是正在进行化疗或放射治疗时，可多吃银耳。另外银耳所含的营养素包括碳水化合物、脂肪、铁、蛋白质，冬天食之可滋补，炎夏食之又可退火，且具消除雀斑的美容功能，是非常好的养颜、养生食品。
以上就是我们为您介绍的六种菇类的营养，此外，需要我们特别注意的是，我们日常在挑选菇类的时候，一定要选择菇柄短而肥大、菇伞边缘密合于菇柄、菇体发育良好的菇类，目前我们较常看到的是用水洗散装为主，如果色泽稍微带点暗黄色，都属正常。最后，清洗时水分易由菇柄切口处浸入菇体而影响品质，故最好选择未经清洗的较好。
绿木耳菜做法大全
木耳菜又叫豆腐菜，这也是绿色蔬菜的一种，木耳菜在烹饪中的应用是非常广泛的，不论是吃法还是做法都是多种多样的。除了木耳菜的美味非常诱人，木耳菜的营养功效也是出了名的。因此在生活中也可以适量的食用木耳菜，还可以补充体内营养。那么绿木耳菜做法大全你知道吗？
1.蒜泥木耳菜
【材料】木耳菜500克，食盐适量，蒜适量，调和油适量。
【做法】①清理好的木耳菜用淘米水浸泡一下。②过水冲洗后，沥干水分。③蒜瓣切末。④坐锅热油，倒入蒜泥煸香。⑤倒入木耳菜，不要加水，慢慢的用锅铲小心的翻炒。⑥翻炒至木耳菜断生，色会变得更绿。⑦入调味料，把蒜泥跟木耳菜翻拌均匀，起锅装盆。
2.酸辣木耳菜
【材料】木耳菜、西红柿适量，大蒜、辣椒、酱油、食盐、鸡精适量。
【做法】①将木耳菜洗净，用开水焯过取出。②将大蒜剁成蒜末，西红柿切小丁，辣椒切好。③将西红柿放入油锅中翻炒出汁加入酱油调色，鸡精、盐调味。④摆好烫好的木耳菜即可。
3.白灼木耳菜
【材料】木耳菜400克，食用油、食盐、生姜、大蒜、醋、生抽适量。
【做法】①将木耳菜放在盐水中泡一下，洗净，放入盐开水中炒熟。②坐锅烧油，油热后下入姜蒜末煸香，加入食盐、醋、生抽烧开。③浇在木耳菜即可。
4.凉拌木耳菜
【材料】木耳菜适量，食盐、醋、大蒜、植物油适量。
【做法】①将木耳菜洗净，放入滚开的水中焯烫至熟后，捞出放入凉水中过凉。②捞出，挤干水分，放在盘子中。③将醋、食盐、大蒜碎、植物油调成调味汁静置一刻钟。④将调好的调味汁浇在木耳菜上即可。
夏季防病宜食红豆
中医认为，夏季多吃红豆（亦称赤小豆）可以养心。夏天，可用红豆煎水频饮或蒸熟做豆馅制成包子、点心经常服食。
红豆可用于防治各种水肿，无论是心源性还是肾源性水肿，都可取红豆配合一些利水的食材来食疗。如红豆150克洗净，加适量水煮烂，加白糖调味当茶饮；或用红豆100克、鲤鱼1条，去鱼杂洗净，同入锅加水煮浓汤服用，每日一次；也可用红豆100克洗净，冬瓜100克，洗净切片，同入锅熬汤喝，分3次饮完。
对于夏季心烦口渴者，可以选用红豆50克，鲜白茅根20克，洗干净后一同入锅，水煎至红豆熟烂，喝汤即可，每日1次，可有效地缓解夏天气温升高所致的心烦易怒、口渴烦躁等症。
提示：红豆，是一种药食同源的食物。红豆营养丰富，每100克中含蛋白质21.7克、碳水化合物60.7克、钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、烟酸、皂素以及钾、镁、锌、锰等多种矿物质。红豆具有很高的药用价值和保健作用，传统医学认为，红豆性甘平，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效。
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