学做大饼油条 熏肉大饼的做法
夏季养生餐做法及做用。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“学做大饼油条 熏肉大饼的做法”，希望能为您提供更多的参考。
很多的人比较喜欢吃大饼油条，大饼油条是中国的传统美食，它的营养成分也比较高，含有维生素、蛋白质、矿物质等等的营养成分，但是油条要适当的食用，不可食用太多，造成记忆力下降，还有可能导致癌症。
学做大饼油条
很多朋友都比较喜欢吃大饼油条，但是他们不放心外面买的油条。因此，他们就想学做大饼油条。
大饼油条怎么做呢?这是大家比较关心的。
材料
高筋粉100克，水80克，泡打粉2克，盐2克。
做法
1、将面粉，泡打粉，和盐放入面粉中，然后开始搅拌，将其混合好。
2、倒入冷水。
3、揉成面团，放置一旁边醒15分钟，这时你可以用高压锅煮粥了。
4、案板上刷油。
5、将面团放在案板上，再将其擀长，再将油刷在上面，待用。
6、用切面刀切成相同大小的剂子。
7、取两个上下摆放。
8、用筷子一按。
9、并拉成需要的长度。
10、锅中倒油。
11、油热后，下入油条坯子，炸成油条。即可。(开始炸油条前，粥已经煮好，关火，等待气压阀下去)。
12、这时，粥也好了，油条也上桌了。一个简单新鲜的早餐就做好了。
温馨提示：以上是关于学做大饼油条的详细介绍。从上文我们可以得知，油条的做法比较方便，所花费的时间大约为30分钟左右。
其实，油条除了搭配豆浆外，还可以搭配粥来食用。
熏肉大饼的做法
1、营养价值
选用上好的鲜猪肉，科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟，煮熟后再熏制而成，其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香，大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。
烙熟后，皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香，熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
2、制作过程
熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。
大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。
其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红;大饼色黄清香，里软外酥层次多。
做法一
制作步骤
1、中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。
2、面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。
3、叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。
4、将熏肉切成大片，与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中，上桌食用即可。
制作材料
中筋面粉、植物油、精盐、味精、熟油酥、熏肉。
做法二
饼皮
1)中筋面粉：300克。
2)水：175克。
3)盐：1/4茶匙。
软油酥
1)低筋面粉：70克。
2)花椒粉：2克。
3)盐：3克。
4)花生油：50克，李连贵大饼的最初配方要求使用熏肉制作过程中的油脂，之后的配方认为利用猪油和其他油脂加热后浇在花椒等香料上也能达到相近的效果。
大饼的做法
原料配方
富强粉5公斤，白砂糖3.5公斤，清水2.1公斤，猪油0.5公斤，食粉25克，枧水适量。
制作方法
1、把面粉3.5公斤，清水2.1公斤，鲜酵母1.3%混合。
2、待起后加入白糖3.5公斤成为面种，发酵1～ 2天才使用。
3、在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。
4、将面团搓成扁圆形，放入已洒上扑面粉的饼盘内，再在饼面上洒上扑粉，入炉用中火烘烤。
操作关键
1、发面种是为了使饼身更加疏松软滑，无苦味。
2、下适量枧水是为了中和面粉里的酸性，份量要视面种的酸度而定。
3、饼盘内和饼坯洒上面粉是为了防止炉温过高导致饼色焦黄。
4、面团必须擦匀，成品会比较洁白和有韧性。质量标准 外形完整，色泽雪白，入口绵软香滑。
总结：上述讲的大饼油条的制作方法，大家如果喜欢吃，就可以自己在家做了，外面卖的不干净，虽然家里做的比较干净，但是大家不宜多吃，吃多了会导致癌症，大家要注意食用的量，还有一些制作饼的方法，大家喜欢不妨试一试。
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熏肉大饼的做法
熏肉大饼是一种很美味的食物，我们在平时都吃过吗，对于它的了解应该也不是很多吧，很多爱吃饼的人，提到熏肉大饼就会不停的流口水吧，是不是很馋呢，确实是，熏肉大饼不仅很香，而且它是不油腻的，色泽也是很好看的，光看到它就会特别的有食欲，今天我们就来学习熏肉大饼的做法。
熏肉大饼用的肉是猪肉，我们在平时应该都会吃到猪肉吧，猪肉是吃法也是很多的，熏肉就是很多人的最爱，对于熏肉大饼相信很多人应该都吃过，没有吃过也没关系，今天我们就来学熏肉大饼的做法。
1营养价值
选用上好的鲜猪肉,科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香，熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。[1]
2制作过程
熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红;大饼色黄清香，里软外酥层次多。
做法一
制作步骤
1、中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。
2、面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。
熏肉大饼
熏肉大饼[2]
3、叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。
4、将熏肉切成大片，与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中，上桌食用即可。
制作材料
中筋面粉、植物油、精盐、味精、熟油酥、熏肉
做法二
饼皮
1)中筋面粉：300克
2)水：175克
3)盐：1/4茶匙(teaspoon)
软油酥
1)低筋面粉：70克
2)花椒粉：2克
3)盐：3克
4)花生油：50克，李连贵大饼的最初配方要求使用熏肉制作过程中的油脂，之后的配方认为利用猪油和其他油脂加热后浇在花椒等香料上也能达到相近的效果。
熏肉大饼的做法是不是很简单呢，通过我们今天的介绍，大家就可以做出很美味的大饼来了，平时在生活中很爱吃饼的人就可以尝尝自己的手艺了，是不是很佩服自己呢，熏肉大饼不仅很好吃，而且它还是很有营养的，特别是配上熏肉，吃过的人就忘不了它的味道。
东北熏肉大饼
饼是主食一种，饼的制作比较简单，但是在对这样食物选择的时候，需要注意要适量的选择，饼的热量较多，过多的吃很容易有肥胖的现象，而且饼的种类也是很多的，所以在对饼选择的时候，需要先对它进行很好的认识，那东北熏肉大饼是不错之选，这样的饼受到很多人喜爱。
很多人都是比较喜爱吃东北熏肉大饼的，但是在购买这样饼的时候，需要对这样饼进行很好认识，使得吃的时候，对身体健康不会有造成太多的危害，这个也是要注意的。
东北熏肉大饼：
材料
主料：千张豆皮2张，猪肉馅260克，姜20克，黄酒20克，盐2克，生抽适量，五香粉2克
熏料：白糖30克，茶叶10克
做法
1、准备好所有材料：干豆腐皮、肉馅、姜。
2、肉馅里依次放入生抽、盐、五香粉、姜末、黄酒顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。
3、最后往肉馅里放入适量的干淀粉搅拌均匀，然后把肉馅摔打几下，使之更加细腻。
4、把干豆腐皮洗净沥干水分，平铺在案板上。
5、将肉馅平铺在干豆腐上，有一个边留一点，不要抹全了。
6、从头开始卷，用力卷，这样紧一点，头部抹一点水，按一小会，粘上。
7、用中火蒸15分钟取出。
8、准备适量的干茶叶。
9、找一口不常用的大铁锅，无油，无水的，铺上一层锡纸，放上适量的白糖和茶叶(注;我放的是茉莉花茶，茶叶和白糖不需要放太多了，像我这样熏出来的颜色非常好看，不会深泽太深，而颜色淡金黄色)
10、然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上。
11、把锅盖严盖子，打开油烟机，用中火烧至锅中起烟，然后把火关掉，焖3-5分钟即可。
12、5分钟后打开锅盖放掉烟雾，取出熏好的豆卷刷上香油，避免表面过干，切片码盘，便可上桌享用。
以上就是对东北熏肉大饼做法详细介绍，在制作这类饼的时候，它的步骤也是比较多，但是制作过程中，最主要就是要注意火候问题，这使得饼制作后，在口感和各方面上，才会非常不，而且东北熏肉大饼食材准备也是很简单，按照雅思进行最佳。
东北熏肉大饼的做法
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。但是，现在一个人在外想学着做，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做东北熏肉大饼吧。
2.121生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大小自己掌握，最好是小一点。
3.212将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精。
4.香菜和葱洗净，剁碎，也放在一边备用。
5.倒入1/3锅的油（不要担心油会浪费，只炸过一次的没什么杂质的油，以后可以直接拌进菜里，很好吃又不会浪费！），大火热锅，中火烧油
6.趁油在烧的时候，把面团分成你要的等分（几个人吃就几等分！），分别用工具擀成薄薄的面饼状，最好一个一个炸，也就是一边做一边擀，不要一个个事先擀好，面会粘住砧板！
7.油烧热了，把面饼轻轻地放入油中炸个一两分钟就好。翻一次边。注意不要烫伤。炸的时间过长，面饼就裹不住馅儿了！会碎掉。
8.在面饼捞出锅后，放在砧板上凉一会的空隙里，将熏肉或熏肠放入锅中，炸一分钟，小火。
9.把香菜和葱，生菜，海带，熏肠，依次摆在炸好的面饼上。
10.。。。。。。。。。。。。
11.轻轻地将面饼裹起来，看，简单的熏肉大饼就做好啦！
12.根据个人口味，加番茄酱和辣酱都可以，你一定会喜欢的！
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了东北熏肉大饼的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
熏肉大饼的做法有哪些？
熏肉大饼确实具有暖脾胃不壮肾阳，以及调中消食的功效和作用，但是对于这一道食物的制作，我们也要注意了解所需要的各种食材，以及制作的步骤，而下面则是详细的介绍。
一、营养价值
选用上好的鲜猪肉,科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香，熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
二、制作食材
中筋面粉、植物油、精盐、味精、葱丝、甜面酱
三、制作过程
熏肉选用鲜猪肉，用温碱水涮净，在清水中浸6-10小时，然后切成方块放入老汤中煮熟，再加红糖熏制。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间稍长，擀片抹油，重叠复擀几次，烙制成饼。其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。
四、制作步骤
1、中筋面粉加入温水、植物油、精盐、味精、调匀，揉成面团，用湿布盖严，饧20分钟。
2、面团每400克下一个面剂，擀成长方形薄片，上面涂抹上一层熟油酥。
3、叠三层，由一端卷起，擀成圆形饼，放入平锅中烙至熟透，出锅装盘。
将熏肉切成大片，与葱丝、甜面酱一起夹在饼层中，上桌食用即可。
大饼夹油条的做法
相信大家对于大饼和油条肯定是非常熟悉的吧，大饼和油条都是我们非常喜欢的食物，很多朋友都喜欢吃大饼夹油条，不过我们也知道外面做的大饼和油条都不是特别的卫生，所以很多朋友都希望自己也可以在家中做出大饼和油条来，其实大饼和油条做法是非常简单的，下文我们一起看看关于大饼和油条做法的介绍。
材料
高筋粉100克，水80克，泡打粉2克，盐2克
做法
1，容器中放入面粉，泡打粉，和盐，混合好
2，倒入冷水
3，揉成面团，放置一旁边醒15分钟，这时你可以用高压锅煮粥了。
4，案板上刷油
5，面团上也擀长，刷油
6，用切面刀切成相同大小的剂子
7，取两个上下摆放
8，用筷子一按
9，并拉成需要的长度
10，锅中倒油
11，油热后，下入油条坯子，炸成油条。即可。(开始炸油条前，粥已经煮好，关火，等待气压阀下去)
12，这时，粥也好了，油条也上桌了。一个简单新鲜的早餐就做好了。
在上面的文章里面我们介绍了大家非常喜欢的两种食物，一种是大饼另外一种就是油条了，我们通常都喜欢采用大饼夹着油条一起吃，上文为我们介绍了大饼夹油条的做法。
熏肉大饼的家常做法是什么？
熏肉大饼是吉林省的一道特色传统美食，主要原料就是新鲜的猪肉，做好的熏肉大饼吃起来肥而不腻，瘦而不柴，具有很好的熏香的味道，色泽看着非常的红艳，吃起来也非常的清香，具有里软外酥的特点。作为家庭做法来说，可以做的简单一些，但是最好家中有骨头汤，这样活出的面味道会更好。
食材用料：
普通面粉200克、酱肉骨头汤约110克。
熏肉大饼的做法
1.备面粉和骨头汤，骨头汤可以用酱大梁骨头、酱牛肉的汤。把汤分多次加入面粉中，边加边搅拌。面粉成这个样子，可以用手和面了。活成光滑的面团。
2.盖保鲜膜或者锅中盖盖子，静至15分钟左右。再次和面成更光滑的面团。分成60克的面团（儿子饭量小，我分的面团比较小号），也可分成4个每个约75克比较适中。
3.分成60克的面团（儿子饭量小，我分的面团比较小号），也可分成4个每个约75克比较适中。
4.擀成长椭圆形。表面刷上猪大油。不能接受猪大油的可刷色拉油，分层效果略差。平均分成4份，先折一下。从中间再次对折。把面团部分一点点折下来。直至全部包上。
5.翻个成一个糖果状。两边捏紧成一个可爱的小糖果。两边折近面团下部。一个面团就做好了。
6..当时不吃的话，在盘子里撒上干面粉，放面团，盖保鲜膜冷藏。当时不吃的话，在盘子里撒上干面粉，放面团，盖保鲜膜冷藏。面团静止10分钟后，取一个面团，面案上撒少量干面粉。擀成圆形。
7.平底锅中倒适量色拉油，烧热。平底锅中倒适量色拉油，烧热。放入擀好的饼。翻面。饼受热会膨胀成一个球，证明分层成功。
8.两面均上色均匀，就可以了。
看看分层效果，四层。从中间打开放入肉或者其他你喜欢的就可以食用啦。
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