番茄的营养价值 这四道菜和番茄一起吃是绝配
冬季养生一道菜。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“番茄的营养价值 这四道菜和番茄一起吃是绝配”，相信能对大家有所帮助。
番茄的营养价值很高，尤其是在夏天吃，有很多的功效。而且番茄和很多菜配在一起吃，都特别的美味、可口，有营养。今天小编帮大家总结了四道和番茄特别搭的菜，让我们一起来学习一下吧。
1.番茄烧茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。
这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。
2.番茄土豆片
这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾。
钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
3.番茄炒虾仁
虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒。
虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
4.番茄炒菜花
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效。
菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
不同颜色番茄不同营养
番茄有很多品种，在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑选。
红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。
橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。
粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。
浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。
如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品;
如果要补充番茄红素、胡萝卜素等抗氧化成分，则应当选颜色深红的，或是橙色的，而不是粉红色的或浅黄色的。
番茄中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。
伴随着番茄红素，红色番茄也含有一部分胡萝卜素，对眼睛和皮肤均有好处。
这两种健康成分都是“脂溶性成分”，特别喜欢油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，而生吃吸收率很低。
如果吃番茄是为了摄取维生素C、钾和膳食纤维，那么则生吃熟吃都没问题。
番茄本身酸度大，有利于维生素C的稳定，加热烹调之后损失比较小。而钾和膳食纤维并不怕热。
不过，番茄性寒凉，脾胃虚弱、容易腹泻的人，就要适当控制吃生番茄的量了，最好采用熟吃的方法。
吃番茄减肥的人也要注意，非常饥饿的时候吃生番茄，可是越吃越饿啊!这时，就不如喝一碗番茄蛋汤了。虽然热量很低，却能安慰饥饿的胃肠。
这里给想瘦身的人推荐一款“美味番茄蛋汤”：锅中放一大碗冷水，加入一个切好的番茄片，加半勺香油，烧开。
然后放一点盐，煮1分钟，加入鸡蛋液，同时快速搅动，最后撒一点葱花或香菜，或者加点鸡精，就好了!
这样做，番茄的风味充分融入汤中，喝起来很有满足感。同时，番茄红素和胡萝卜素能吸收，也不会刺激肠胃。
最好的一点是，这样的汤能令人长时间不觉得饿。
一大碗汤的热量只有120千卡，和1个苹果加1个橘子相当，营养价值却要高得多。
番茄的神奇功效大集锦
1、治皮肤病
将鲜熟的西红柿去皮和籽后捣烂敷于患处，每日2-3次，可治真菌、感染性皮肤病。
2、治高血压
每天早晨选1-2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。
3、退高烧
将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。
4、为塑料容器除臭
用来盛装食物的塑料餐盒容易串味，可以先在饭盒里倒些番茄汁，涂满容器内侧，搁置两分钟后，用添加了洗涤剂的温水清洗干净，异味荡然无存。
去除冰箱里的异味。长时间停电会引起冰箱里的食物变坏，异味横生。
试试用番笳汁消除冰箱里的腐败味吧。用百洁布蘸番茄汁擦洗冰箱内壁，之后用温肥皂水冲洗，再擦干即可。
5、缓解咽喉疼痛
将半杯番茄汁、半杯温水搀在一起，用来漱喉，能够减轻咽喉疼痛的症状。
6、美容、防衰老
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。
总结：通过小编上文的介绍，你知道哪四道菜和番茄一起吃是绝配了吗？你知道吃番茄的好处有哪些了吗？平时大家可以多多尝试做这些菜肴，味道一定不会让你失望的，而且非常有营养。
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西红柿营养价值高 推荐四道番茄美味食谱
推荐四道番茄美味食谱
芝士焗番茄（需烤箱）
主料：西红柿、鲜香菇
辅料：蒜、盐、黑胡椒碎、无味植物油、马苏里拉芝士
制作步骤：准备所有的材料。西红柿不要太大，一个150克左右比较合适。香菇洗净切岁碎末，蒜去皮切碎末，西红柿洗净去掉底部，切下顶部。锅中放少许的植物油，油热后放入蒜末炒出香味，放入香菇碎炒至软榻。放入适量的盐、黑胡椒碎炒匀，关火待用。西红柿摆放在烤盘上，用刷子在西红柿四周刷上薄薄的一层油。在西红柿切面上撒上少许的盐、黑胡椒碎。用汤匙舀上炒好的香菇碎，放上适量的马苏里拉奶酪。
烤盘放入已预热185度的烤箱中，烤箱以上下管加热方式预热，上下管温度均为185度，放入烤盘烘烤12分钟，烤架放入倒数第二层，凸面朝上。时间到，取出烤盘，西红柿装盘，撒少许的干葱即可。
西红柿炖牛腩
主料：牛腩、西红柿
辅料：土豆、洋葱、大料、桂皮
制作步骤：牛腩切成小小的块。用热水焯一遍，并用热水冲洗干净。西红柿、土豆、洋葱切成小丁。葱、姜、大料、桂皮备用。另外准备一份切成大块的西红柿、土豆丁。锅内加油烧热，放入洋葱炒香。放入西红柿和土豆丁。待西红柿炒碎以后放入牛腩。加入番茄酱炒匀，之后加入热水。转入汤锅，烧开，改小火。放入大葱、姜、大料、桂皮。小火慢炖60分钟左右，加入剩下的西红柿、土豆丁。最后加盐调味出锅。
番茄炒豆腐
主料：西红柿、豆腐、猪肉
辅料：五香粉、葱、姜
制作步骤：豆腐切成小块。猪肉切成小粒。西红柿洗净切成小粒。热锅下油，放入葱姜炝锅。加入肉粒。翻炒至猪肉变色。放入豆腐块。加入西红柿和葱姜末、盐、五香粉。翻炒至豆腐表面开始变金黄色且西红柿出汤后再烧3分钟关火盛盘。
家常茄汁豆腐
主料：豆腐、西红柿
辅料：海鲜丸、高汤、香葱
制作步骤：豆腐冲洗一下，切小方块。西红柿洗净切桔瓣。海鲜丸切两半备用。锅中油热，倒入豆腐块。煎至两面微黄，盛起备用。锅中余油，下西红柿翻炒。西红柿用锅铲压出汁。
倒入煎好的豆腐。豆腐与茄汁炒匀后，倒入海鲜丸。加入适量高汤，煮5分钟。淋入生抽，略收汁。调好味盛入碗中，撒上葱花。
大番茄和小番茄哪个营养价值高
每个人都希望能更好的从食物中获取营养价值，番茄是含有维生素非常高的一种食物，它既可以作为蔬菜进行烹饪又可以作为水果直接食用，但是每到夏季总是会不同的品种的西红柿，往往很多人在选择番茄的时候就会出现分歧不知道那种更有营养，下面一起了解下大番茄和小番茄哪个营养价值高。
大番茄和小番茄哪个营养价值高
有一句话说“浓缩就是精华”，同样运用到西红柿身上也是一样的道理。很多蔬菜和水果的营养素和抗氧化成分都是需要阳光来合成的。小西红柿和大西红柿相比，中心部分的比例较低，这样接触阳光就会更充足。而且，小西红柿的皮与果肉连接比大西红柿紧密，这样可提供更多的膳食纤维。
专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素 C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。
西红柿到底是生吃还是炒熟了更有营养？
西红柿生吃还是熟吃都可以，两种吃法都对身体有好处。只要根据自己的喜好适合自己的健康吃法就是最好。生吃西红柿的时候，更有利于摄取维生素C。夏季口渴时，生吃一个非常舒服。而煮熟后的西红柿因为遇到高温会使番茄红素发生转化，释放量增加5倍，同时因为烹调菜时会加入油，而番茄红素易于油脂的特性使得它更容易被人体吸收。
上面就是对大番茄和小番茄哪个营养价值高的介绍，通过了解之后我们知道小西红柿的营养价值更高些，尤其是在炎热的夏季我们可以经常购买些新鲜的小烦些进行食物，但是值得注意的是番茄是良性食物，拉肚子的朋友尽量不要食用。
番茄的营养价值
番茄就是我们日常生活中非常熟悉的西红柿，这是很多人都喜爱的一种食物，这种食物具备了非常高的营养价值，所以才受到人们的如此青睐，事实上，番茄不仅具备了美容的功效，而且还具备了医疗的功效，是一种营养价值非常丰富的食物，那么番茄的营养价值是什么呢?下面我们一起看看以下的介绍。
番茄的食用方法有很多种，不管我们怎么食用都会让我们的健康得到全面的保障，和其他的食物相比，这种食物的营养更加丰富。经常食用番茄可以对我们的身体健康起到很大的帮助，我们一起看看。
美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰;效果极佳;
治高血压：每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;
治贫血：将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血;
治肝炎：取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳;
防中暑：将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑;
退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;
防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。
治溃疡：轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;
以上就是关于番茄的营养价值的介绍，通过以上的介绍我们可以看出番茄是一种营养价值非常高的食物，所以这种食物才受到了人们的如此青睐，在我们的生活中，番茄具备了很多种不同的食用方法，我们可以生吃，也可以做熟了之后在吃，不管是什么样的吃法，都会对我们的健康起到极大的帮助。
芒果和番茄能一起吃吗
芒果是含有刺激物质比较多的水果，所以很多人在吃芒果的时候可能身体会出现一些症状，还有些人则对芒果过敏。芒果和番茄能一起吃吗?芒果不能跟大蒜、海鲜、菠萝等食物一起食用，所以芒果跟番茄一起吃是没有任何问题的。下面具体来了解下芒果为什么不能跟这些食物一起食用吧。
一、芒果不能和什么一起吃
不能与芒果一起同吃的食物有：大蒜、海鲜、菠萝、酒等。下面一一为大家分析其中的原因：
1、芒果与大蒜等辛物同食不能同食。
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多，接触到人体的皮肤后，就会造成过敏，严重者会出现红肿、疼痛现象。所以芒果不能与辛辣的食物同吃,多吃对人的肾脏有害。
2、芒果与海鲜不能同吃。
芒果或海鲜两者同时吃不容易消化，而且芒果与海鲜两者都是易过敏的食物，如果同食的话，容易过敏。
3、芒果和菠萝不能同食。
芒果与菠萝同食易过敏，因为芒果、菠萝本身就含有易引起皮肤过敏反应的化学成分，鲜芒果中含有单羟基苯或二羟基苯，不完全成熟的芒果里还含有醛酸，他们对皮肤黏膜有一定的刺激作用，可引发口唇红肿，又痒又痛，重者还会出现水疱和糜烂。而菠萝中含有甙类、菠萝蛋白酶等物质，对人的皮肤、血管等有一定的副作用，且这种过敏常为速发型，多在吃菠萝后1小时左右会出现皮肤瘙痒、潮红、多汗、四肢及口舌发麻。
4、芒果和酒不能同食。
芒果和酒都是辛辣的食物，多吃对人的肾脏有害。
二、什么人不能吃芒果
芒果是个药食同源的好东西，它的营养价值和药用价值都比较高，但它的作用发挥出来后不是对所有人都是有利的，有些人是不适合甚至完全不能吃的。
五类人建议不要吃芒果：
1、哮喘患者不能吃芒果，不管中医还是西医，都有将芒果列入哮喘忌口清单。
2、对油漆有过敏反应的人也不能吃芒果。芒果属于漆树科植物，含有单羟基苯或二羟基苯成分，和平时油漆中所含的成分有些类似，对皮肤黏膜有很大的刺激作用，特别容易引起过敏。
3、芒果本性湿毒，患有皮肤病或肿瘤者建议不要吃芒果。若体质带湿者(皮肤病如湿疹、疮疡流脓，妇科病如白带，内科病如水肿、脚气等，中医上都称之为湿)再进食像芒果这样湿毒的食物，很有可能会令疾病情况恶化。
4、虚寒咳嗽(喉痒痰白)的患者最好也不要吃芒果，否则不利于咳嗽的好转。
5、由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。
还有要注意的是，饱饭后不可食用芒果，芒果也不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病。也有人说吃了过量的芒果会引起肾炎，虽然这还没有具体的科学证明这是有科学依据的，但是防患于未然也是很重要的，所以一定要根据个人的情况来正确食用芒果，否则得不偿失。
豌豆和番茄能一起吃吗？
美味的佳肴很难靠单一的食材来制作，几乎所有的佳肴都需要通过各种食材之间的搭配才能够做成，因为不同的食物有不同的口味，它们之间的味道组合能够形成新的风格，让人的味蕾感受到新鲜感。但是，不同的食物之间也具有一定的禁忌性，例如，豌豆和番茄能一起吃吗？下面就来看看讲解吧。
豌豆能和西红柿一起吃吗
豌豆和西红柿可以一起吃，因为这两样食品互相不相克。豌豆除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。西红柿中最精彩的成分莫过于番茄红素，它以强大抗氧化功效和预防癌症功能而著称。伴随着番茄红素，红色番茄也含有一部分胡萝卜素，对眼睛和皮肤均有好处。这两种健康成分都是“脂溶性成分”，特别喜欢油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，而生吃吸收率很低。与豌豆一起食用相互之间取长补短，功效更显著。
西红柿炒豌豆的做法
原料：豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣
调料：编辑料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）
做法：
1、豇豆洗净后切成3厘米长的段；西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2、鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
3、锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
4、锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
5、打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
四道菜搭配番茄超营养，健康必备！
提起番茄，大家最容易想到的是番茄炒鸡蛋，或者糖拌番茄。但总是这么吃的话，可真有点“委屈”番茄了。医院营养科专家表示，作为餐桌上最有营养、菜市场上最便宜的蔬菜品种之一，番茄其实和很多菜都很“搭”。
“搭配”四种菜超营养
1.番茄烧茄子
做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。
2.番茄土豆片
这道菜可以防治高血压，因为两种原料有一个共同的特点，都含有丰富的钾，钾能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
3.番茄炒虾仁
虾仁肉质松软，易于消化，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，和鸡蛋番茄同炒，虾仁洁白，鸡蛋嫩黄，番茄鲜红，色泽美观，营养均衡，味道可口，还能健脾开胃。
4.番茄炒菜花
这道菜非常适合老年人吃，是一道开胃佳肴。番茄具有健胃消食、养阴生津的功效，菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
5、番茄炒蛋
西红柿含有丰富地胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量地维生素和矿物质及有高生物价值地蛋白质。
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统地功能大有裨益，因此，西红柿炒鸡蛋是较好地健脑食品。.
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