春季饮食养生攻略 健康一个春天
春季养生攻略。
天下只有养生之道，没有长生之药。随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“春季饮食养生攻略 健康一个春天”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
本文导读：春季养生要顺应春天阳气生发，万物始生特点，注意保护阳气，着眼一个“生”字。那么春季饮食要注意什么呢？一起来了解下春季吃什么好！
饮食：宜食辛甘发散之品
饮食调养方面要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。《素问 藏气法时论》说： 肝主春， 肝苦急，急食甘以缓之， 肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之 。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气生发和肝气疏泄，饮食调养要投其脏腑所好，即 违其性故苦，遂其性故欲。欲者，是本脏之神所好也，即补也。苦者是本脏之神所恶也，即泻也。 明确这种关系，就能有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等配方选膳。
春季气候变化较大，天气乍寒乍暖，由于人体腠理开始变得疏松，对寒邪抵抗能力有所减弱，所以，初春时节生活在北方的人不宜顿去棉服，年老体弱者换装尤宜审慎，不可骤减。
《千金要方》主张春时衣着宜 下厚上薄 ，《老老恒言》亦云： 春冻半泮，下体宁过于暖，上体无妨略减，所以养阳之生气 。春天在起居方面，人体气血亦如自然界一样，需舒展畅达，要夜卧早起，免冠披发，松缓衣带，舒展形体，多参加室外活动，克服倦懒思眠状态，使自己精神情志与大自然相适应，力求身心和谐，精力充沛。
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姜昆健康养生攻略
已过天命之年的姜昆仍像年轻人一样，除了参加一些义演活动外，还担任许多重要的社会职务，如全国政协委员、中华曲艺学会会长、全国文联委员等，充沛的精力均得益于他的养生方略。
一二三四五健身法
一是一个中心：以身心健康为中心，有了健康就有了一切。
二是两个一点：糊涂一点（人不能太计较，尤其是老年人，更应该开朗。哈哈一乐，看开了，比什么灵丹妙药都有用，气顺生津，一顺百顺）;潇洒一点（有条件的话，生活上不要对自己太刻薄，讲究点生活质量）。
三是三个忘记：忘记年龄、忘记疾病（疾病这东西不能琢磨，越琢磨就越可能琢磨出病来）、忘记恩怨（心静如水、宽以待人、和睦相处，就能充分享受人生）。
四是四个老：老窝、老伴儿、老友、老底儿。由于工作原因，姜昆经常住宾馆。他说，在宾馆的时候想家，这很正常;如果在家的时候想宾馆，就不正常了。
老了老了，更看出伴儿的重要，小蜜再好不能跟你一辈子。你高高在上时会有许多朋友，而你落魄时拥有的朋友才是真正的朋友。不论工资高低，自己都要留一些备用。
五是五个字：笑（乐观，没乐也得找乐）、俏（适当打扮，老年人也要注意精神面貌）、跳（一定得有一项运动伴随自己）、唠（聊天）、掉（要学会掉价，在年龄上服老，在职位方面能上能下。这条是最重要的）。
姜昆是这样说的，也是这样做的。比如，面对误解的时候，他的对策是：绝不把自己放到一个漩涡的中心里。有一次，姜昆去某城市演出，由于现场没有麦克风，不能演。但是观众不理解，把演员围起来连打带骂面对责难，姜昆什么也不说。
事后他说，不管受多大委屈，采取一个忍字，大事化小，小事化了，息事宁人。尤其是在矛盾之中，这是处理问题的一个非常好的办法。
调节心理压力
艺人们承受的心理压力非常大。但是，姜昆从艺多年，心理状态始终很平稳。这主要取决于他的生活态度。他说，人都有追求，当追求的东西没有得到时，心烦，但不闹;而本不属于自己的东西，只是比较幸运地降到了自己的头上，就得好好想想这是为什么，这样人就容易平衡了。
如今，许多人提起看心理医生就回避，仿佛看心理医生是一件很丢人的事情，而姜昆则坦诚地说：作为公众人物，有一半已不属于自己了，一方面要注意在公众中的形象，另一方面要多充实自己。
这样就形成了一种习惯休息少、工作多。其实，这也属于心理上有缺陷，之所以未去看心理医生，是因为自己能主动用各种积极的方法进行心理调节。
笑是最好的保健
姜昆是一个很有情趣的人。在家中，除了喜欢说说笑笑，还喜欢听听音乐、做做饭。家中有保姆，但他更愿意自己做饭，理由是把做饭当成一种精神上的放松和休息。
不过，他最大的爱好是读书。有一次，记者采访他之后，他题写的留言是读书养志，意思就是要涉猎各种知识，以此保持对许多事情怀有好奇的童心，这也是。
笑是最好的保健。对此，姜昆深有同感，他说：人有七情六欲，七情就是：喜、怒、忧、思、悲、恐、惊。其中唯独喜无心，而且是张着大嘴。无心，即不伤心、不费心。
人最怕的是动心计、伤心。心在人的生活中起着让精神和身体相结合的支柱作用，它是一种智慧和身体的力的结合，所以心必须要养。
养就是别老操心、累心、动心计，就是喜，就是乐，没心没肺的。对那些发愁的人、忧患感特别重的人及劳心、费心、操心的人，应该把他们搁到宇宙上去看看人是什么？
人是一群小蚂蚁。你站得高了，把人看小，就会明白大家都是芸芸众生。每个人都过好自己的日子，干好自己的事情，就行了，别太较真儿。
一天到晚别别扭扭过日子，傻子才那么干呢！姜昆时常这样说。
一个桔子=五味药 每天一个更健康
桔子含有丰富的糖类，即葡萄糖、果糖、蔗糖，维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等。据澳洲科学家和食品工业研究机构最新研究显示，每天吃1个桔子可以使人们避免某些癌症，如口腔癌、喉癌和胃癌的侵袭。
一个桔子五味药
橘肉：味甘酸性凉，具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症。因其富含维生素B1、维生素p，可辅治高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，其所含的“诺米林”物质还有明显抗癌作用，可预防胃癌。
陈皮：橘子干燥成熟的外皮，以陈者佳。其性温味辛苦，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳降逆等功能，可治疗脘腹胀满及疼痛、食少纳呆、恶心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰咳嗽等病症，还可解鱼蟹毒。采收陈皮时，去其白内皮后的红色外皮叫橘红，去红外皮后的白色内皮叫橘白，临床也专用，二者功效同陈皮，但前者侧重燥湿化痰，后者则长于和胃化湿。
青皮：橘子未成熟果实之外皮或幼果，色青而名之。其性温味苦辛，具疏肝破气，散结消痰之功，力较陈皮而强，常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、癥瘕等症。
橘核：橘子的果核（种子），性微温味苦平，功专理气散结止痛，对睾丸胀痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。
橘络：橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平，有行气通络，化痰止咳之功，主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。
医家提示：桔子性温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。适当食用，可增进食欲能补益肌体；如食用不当，反而无益。对容易上火体质和患有慢性肝炎和高血压患者，建议吃柑桔，可以提高肝脏解毒作用，加速胆固醇转化，防止动脉硬化。
因此在食用桔子同时，应注意以下几点：
1、控制食用量
据研究，每天吃3个桔子，就能满足一个人一天对维生素 C的需要量。若食用过多，过量摄入维生素 C时，体内代谢的草酸会增多，易引起尿结石、肾结石。另外多吃对口腔和牙齿有害。
2、饭前或空腹不宜吃
桔子好处虽多，但宜常吃，不宜多吃。因为桔子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，对胃不利。建议不要空腹吃桔子。
3、不宜与萝卜同食
萝卜进入人体后，会迅速产生一种叫硫酸盐的物质，并很快代谢产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。若这时进食桔子，桔子中的类黄酮物质会在肠道被分解，而转化成羟苯甲酸和阿魏酸，它们可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
4、桔子与牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白质易与桔子中的果酸和维生素 C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，吃桔子的前后1小时内不宜喝牛奶。
5、老年人要少吃
胃肠、肾、肺功能虚寒体质的老人不可多吃，以免诱发腹痛、腰膝酸软等病状。
6、阴虚体质的不要吃
中医认为，桔子性温，多吃易上火，特别是属于阴虚阳盛体质，最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。建议吃些柑桔，可免上火症状。
孩子贪吃、多吃桔子，容易会上火。如果孩子吃桔子过多，出现所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等，应停食1-2周，再吃。
此外，桔子还含有大量的胡萝卜素，如果一次吃的过量或近期连续摄入过多，血液中胡萝卜素浓度过高将会导致皮肤发黄。这时，除了多喝水、暂时不吃橘子类水果外，还应限制摄食胡萝卜素含量丰富的食物，大约经过1个月左右后，皮肤的颜色就会恢复正常。
挑桔子的小窍门
1、“基因”产地和品种
这是正根。决定着购买桔子的整体质量的大方向。北京常见的桔子品种有砂糖橘、南丰橘、冰糖橘、黄岩蜜橘和橘柑等等，其中砂糖橘是最甜的。当然，有些商贩也会用其它的桔子滥竽充数，这就要考验你的火眼金睛了。
2、砂糖橘的挑选窍门
一看：外观大小。砂糖橘在这些常见品种中是个头最小的；
二掰：体会手感，观察橘皮。砂糖橘最易掰开，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大块；
三吃：体会口感。砂糖橘不仅甜，而且没有渣，专业术语“化渣”，纤维少，果肉很细腻。
不过，在无法得知产地和辨别品种的情况下，我们只能靠自己挑选了。
1、论大小。应选中等个为好，因为个大则皮厚，肉实不饱满；个小则发育不好，味欠佳。
2、辨色泽。应选橙红或橙黄色，皮要光滑的。过于成熟的苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的桔子都是不及格的
3、比弹性。用两手指轻压，弹力好的则佳。皮薄，透过橘皮能闻见阵阵清香，用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。
4、看底窝。从侧面看，有长柄的底部凹进去的较好，底部平坦或外凸的则欠佳。
5、捏底部。底部捏起来感觉软的，多较甜；捏起来硬硬的，一般皮较厚，吃起来口感多半较酸。
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春季饮食养生健康小常识
本文导读：【春季饮食五法则】1.多禽少畜护心脏2.多生少熟减少致癌物3.多还原少氧化活跃大脑4.多糙少精保护血管5.多绿少白益寿延年
多禽少畜护心脏
对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，口感良好;怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢?窍门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。
与猪、牛、羊等畜肉比较，禽肉虽同属动物性脂肪，但所含脂肪的结构却不相同。畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡等禽肉不仅脂肪较少(仅为前者的1/4～1/3)，而且所含脂肪的结构更接近于橄榄油，故有保护心脏的作用。
多生少熟减少致癌物
就禽肉而言，如果有生、熟两种摆在你面前，你会钟情于哪一种呢?熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是借助其防腐作用，使食品保鲜。但亚硝酸盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝胺，严重威胁人的健康。
如何保障大脑健康?怎样提高用脑效率?营养学家指出：多吃还原食物，少吃氧化食物。
所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表，高热量含油食品、肥肉和果汁亦属此类。这些食物能在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁的正常分子结构，使脑血管变窄，影响血液流动，对大脑的生理活动产生不良刺激，导致思维迟钝。
饭后一个梨 健康永不离
梨富含维生素A、B、C、D和E。一只梨的维生素C含量是建议每日摄取量的10%，钾的含量也不少。同苹果一样，它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。梨虽然很甜，但是它的热量和脂肪含量很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用。
患有维生素缺乏的人也应该多吃梨。因贫血而显得苍白的人，多吃梨可以让你脸色红润。对于甲状腺肿大的患者，梨所富含的碘能有一定的疗效。吃梨还对肠炎、甲状腺肿大、便秘、厌食、消化不良、贫血、尿道红肿、尿道结石、痛风、缺乏维生素A引起的疾病有一定疗效。另外，梨树叶晒干泡水可治疗尿道炎、膀胱炎和尿道结石。中老年人更应该多吃梨。它可以帮助人体净化器官、储存钙质，同时还能软化血管，能促使血液将更多的钙质送到骨骼。
梨每百克含有3克的纤维素（多为非可溶性纤维），它是非可溶性纤维，能帮助预防便秘及消化性疾病，可以净化肾脏，清洁肠道，长期便秘的人应多吃梨，并有助于预防结肠和直肠癌。韩国汉城大学医学院预防医学科杨美熙教授领导的研究小组曾经发表报告指出，饭后吃个梨，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。
在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，饭后吃一个梨不失为一种值得推荐的健康生活方式。梨的美味总让人不禁狼吞虎咽，可吃梨时最好还是细嚼慢咽，才能更好地让肠胃吸收。
春天健康饮食的原则
相信大家肯定都知道饮食对于我们的重要性吧，饮食不但可以为我们提供营养和能量而且还能起到预防疾病和养生保健等功效，所以我们建议大家都应该非常重视自己的饮食，春天是一个万物生长的季节，我们人体在春天容易出现免疫力下降的情况，所以春天我们更加需要注意自己的饮食，下文我们介绍一下春天健康饮食的原则。
春季饮食养肝为先
按中医观点，春季养阳重在养肝。在五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，在春季萌发、生长。因此，患有高血压、冠心病的人更应注意在春季养阳。且春季是细菌、病毒繁殖滋生的旺季，肝脏具有解毒、排毒的功能，负担最重，而且由于人们肝气升发，也会引起旧病复发，如春季肝火上升，会使虚弱的肺阴更虚，故肺结核病会乘虚而入。中医认为，春在人体主肝，而肝气自然旺于春季。如果春季养生不当，便易伤肝气。为适应季节气候的变化，保持人体健康，在饮食调理上应当注意养肝为先。
阳，是指人体阳气，中医认为“阳气者，卫外而为”，即指阳气对人体起着保卫作用，可使人体坚固，免受自然界六淫之气的侵袭。春天在饮食方面，要遵照《黄帝内经》里提出的“春夏补阳”的原则，宜多吃些温补阳气的食物，以使人体阳气充实，增强人体抵抗力，抵御风邪为主的邪气对人体的侵袭。李时珍在《本草纲目》里亦主张“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”。另一方面，由于肾阳为人体阳气之根，故在饮食上养阳，还应包括温养肾阳之意。春天时人体阳气充实于体表，而体内阳气都显得不足，因此在饮食上应多吃点培补肾阳的东西。目前除了蓼、蒿等野菜已较少食用外，葱、蒜、韭等都是养阳的佳品。
多食甜，少食酸
唐代名医孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，多吃些甜味的饮食，这样做的好处是能补益人体脾胃之气。我国医学认为，脾胃是后天之本，是人体气血化生之源，脾胃之气健旺，人可延年益寿。但春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能。中医又认为，五味入五脏，如酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾等，因此若多吃酸味食物，会加强肝的功能，使本来就偏亢的肝气更旺，这样就能伤害脾胃之气。有鉴于此，在春季人们要少吃些酸味的食物，以防肝气过于旺盛。而甜味的食物入脾，能补益脾气，故可多吃一点，如大枣、山药、锅巴等。
由冬季的膏粱厚味转变为清温平淡，饮食宜温热，忌生冷。在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物食后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。胃寒的人可以经常吃点姜，以驱寒暖胃;有哮喘的人，可服点生姜蜂蜜水，以润燥镇喘;有慢性气管炎的人，应禁食或少食辛辣食物。其他人也不宜多吃辛温大热的刺激性食物，以免助火伤身。
在上面的文章里面我们介绍了饮食对于我们的重要性，我们建议广大的读者朋友们在日常的生活中一定要注意自己的饮食，上文为我们详细介绍了春天健康饮食的原则，希望能给大家带来一定的帮助。
春季养生菜 常吃8种菜健康一春天
春天，很多疾病都会流行起来，你知道在春季的时候吃什么菜能够保健康不生病吗?今天小编就为大家推荐一些春季养生菜让大家能够健康一整个春季，马上跟着小编去看看都有哪些菜吧!
春季养生家常菜：
荠菜
味甘淡、性微寒，能凉血止血、清肝明目、清热利尿，主治妇女崩漏、便血、泌尿系统感染、高血压病等。
养生提示：若是高血压、动脉硬化的病人，每日用鲜荠菜60克，加水适量，煮开锅后，打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤，能改善头晕头痛的症状。
韭菜
0.5公斤韭菜含蛋白质5～10克、糖5～30克、维生素A20毫克、维生素C89毫克、钙263毫克、磷212毫克以及挥发油等。另外，韭菜还含有抗生物质，具有调味、杀菌的功效。
养生提示：俗话说：韭菜春食则香，夏食则臭。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜性温，最宜人体阳气。春季养生 春季防病保健从9方面入手
菠菜
菠菜的胡萝卜素含量可与胡萝卜媲美，一个人如每天吃50克菠菜，其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。中医学认为，菠菜有养血、止血、润燥之功，对便血、坏血病、消渴、大便涩滞、高血压、肠结核、痔疮等病有一定疗效。
养生提示：尽管菠菜药蔬俱佳，但不宜过量，因为菠菜含有草酸，草酸进入人体后，与其他食物中含的钙质结合，形成一种难溶解的草酸钙，这就不利于人体对钙质正常吸收。
春笋
笋有蔬中第一珍的美誉，春笋味道清淡鲜嫩，民间也有无笋不成席之说。春笋可利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。
养生提示：春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人更不可大量食用。
春季如何养生：
山药
山药尤宜于春季食用，一则能健脾益气，可防止春天肝气旺伤脾;二则能补肾益精，可增强人体抵抗力，免疫力，不易在春天发病;三则山药营养丰富。
养生提示：用大米煮成粥，加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀，可健脾补肺，滋肾益精，强身健体，非常适合体弱多病者和中老年食用，若再加入红枣煮，则滋补效果更好。
大枣
大枣性味甘平，尤宜于春季食用。有位英国医生在163例虚弱患者中做对比实验，凡是连续吃枣的，其健康恢复的速度比单纯吃维生素类药物快3倍以上。
养生提示：对于身体较虚弱、胃口又不好的人，平时可多吃点枣米饭：即以大米为主，配上点红枣，色泽鲜艳，爽口润甜。
大蒜
具有很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泻、肠胃炎以及扁桃腺炎有明显疗效。据最新研究，大蒜还具有一定的补脑作用，其原因是大蒜可增强维生素B1的作用，还能抵制放射性物质对人体的危害。
养生提示：过多生食会引起急性胃炎;并对心脏病、肾炎等疾病产生副作用。必须注意以下几点：不可空腹生食和食后喝过热的汤、茶;应隔日少食，每次以2～3瓣为限;肝、肾、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。
葱
维生素C的含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌作用。在冬春季呼吸道传染病和夏秋季肠道传染病流行时，吃些生葱有预防作用。
养生提示：民间有用葱白500克，大蒜250克，切碎加水2000克煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感;若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人可将大葱头4个捣烂，调入红糖200克，连服数日有效。
春季养生食谱：
香菇鸡汤
主料∶土鸡半只、香菇若干。
配料∶红枣若干。
调料：姜1块、料酒、盐各适量。
做法∶
1、土鸡洗净切大块，红枣、香菇泡发去蒂，姜切片;
2、将土鸡放入开水中焯一下，捞出洗净沥干;
3、将土鸡块、红枣、香菇和姜片一同放入砂锅内;
4、锅内倒入没过所有材料的开水，武火烧开，文火慢炖;
5、炖至肉烂，加入精盐调味即可食用。
功效：提高免疫力，预防感冒。
胡萝卜洋葱鸡腿汤
主料：鸡腿、胡萝卜、洋葱各适量。
调料：姜、葱、陈皮、高汤、盐、胡椒粉各适量。
做法：
1、鸡腿洗净剥去鸡皮，剁成块状，胡萝卜洗净切滚刀块、洋葱切大块备用;
2、将鸡块儿放入锅中焯一下;
2、锅中放入高汤、姜、葱、陈皮煮开;
3、将鸡腿块、胡萝卜块入锅武火烧开，文火炖20分钟;
4、放入葱头、胡椒粉煮5分钟，加盐调味后再煮一会儿即可关火。
功效：健脾开胃，去湿补虚。
结语：上面小编为大家推荐的一些吃了能够预防疾病的春季养生菜大家都知道了吗?大家在春季的时候一定要记得吃哦!还有小编为大家推荐的一些春季养生食谱，大家也可以试试哦!
冬季饮食健康常识大攻略
本文导读：冬季天冷，但这并不意味着冬季人体需要更多的热量。此时如果忽略了人体本身的生理耐寒力，一味依赖食物御寒，可能造成和加重心血管疾病。
99健康网(99.com.cn)饮食专家向您介绍一些冬季饮食小常识，饮食健康常识大全：
冬季饮食小常识一：冬季常吃萝卜，可止咳化痰，清热解毒。
冬季饮食小常识二：多吃蔬菜、水果，以补充体内维生素和矿物质，中和体内多余的酸性代谢物，起到清火解毒润肺之效；多吃豆类等高蛋白植物性食物，少吃油腻辛辣食物，不宜多吃烧烤。
冬季饮食小常识三：怕冷与饮食中缺少无机盐有关，应多摄取含根茎的蔬菜，如山芋、藕、大葱、土豆等。
冬季饮食小常识四：冬季保健应适当吃 冷 ，常饮凉白开水有预防感冒之功效。平时要多饮水，以维持水代谢平衡，防止皮肤干裂。
冬季饮食小常识五：香菇味道鲜美且具有防治流感的作用，常吃能阻止血管硬化。
冬季饮食小常识六：在冬季不要经常饮用一些过热的饮料。温度过高的饮料可造成广泛的皮肤黏膜损伤，蛋白质在43摄氏度开始变性，胃肠道黏液在达到60摄氏度会产生不可逆的降解 ，所以不要饮用过热的饮品。
冬季饮食小常识七：在冬季应多摄取含蛋氨酸多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜。
冬季饮食小常识八：冬天适当吃点凉菜有利于减肥。 迫使 身体自身取暖，多消耗一些脂肪
春天饮食养生都有什么
春天的到来，不仅是一个春游外出的好时节，同时也是一个饮食养生的好时节，中医一般都是讲究春夏养阳，春天便是应减少含油类食物的摄入，从而选用较清淡温和的低脂肪食物。关于春天饮食养生的食品也是有不少的，我们现在就来详细看一下。
黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用;银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。春季是病毒活跃的时候，很多病毒都会乘虚而入，进入人体内，食用菌是春天里的天然保健营养品，多吃食用菌还可以增加人体抗病毒的能力。
选用高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。
适当吃些葱、姜、蒜、韭菜，可以祛散阴寒，具有杀菌防病的功效，可减少感冒发生。
朋友聚餐时，很多人都只吃肉菜不吃主食，这样既不符合养生之道，又不符合营养需要。主食是我们每天能量的主要来源，主食吃多而消耗少会导致肥胖，但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量，容易导致身体虚弱无力，只减肥了但没有健康的体质。
所以，每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。所以应该多主食，少副食的原则。
现代人饮食精细考究，精粮吃的多而杂粮很少涉足。事实上，虽然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮，容易导致维生素、微量元素缺乏。而小米、燕麦、高粱、山药、芋头等五谷杂粮的营养素却很丰富。
所以粗细搭配，节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时，适时吃些粗粮，才能有效保障足够的营养素摄入。
既要有四条腿的猪牛羊肉，又要有两条腿的鸡鸭鹅，还要有一条腿的菌类，和没有腿的鱼类，还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬，这才算是一桌有营养又健康美味的美食。一般来说，兼“吃”并蓄，荤素食比例1：4，肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4。
随着人们生活水平的提高，摄入的肉类、蛋、禽类、鱼虾类等成酸性食物日渐增多，由此造成人体内环境偏酸性，易导致各种代谢疾病。因此每日要增加胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、莴笋、莲藕、柿子椒等时令蔬菜、水果、豆类及其制品和奶类等成碱性食品摄入，由此保持身体酸碱平衡，增强人体免疫力，避免疾病。
健康的饮食每餐要有干有稀，易于消化。可采取肉丝、碎肉、烩肉末羹、肉丸子等制法，或与一些富有营养的食物共同炖煮、烩炒，如猪脊骨炖海带、菠菜烩猪肝、莴笋炒肉片、紫菜蛋汤等。总吃干巴巴的食物对人体肠胃不利，根据具体情况采用干稀搭配，不仅能增加饱腹感，还有助于人体消化吸收。要记住“饭前喝汤，苗条健康”。
熬夜或者劳累，可采取拍打法和捏脊法。拍打法是手指并拢，掌心部位中空，从肩颈部位向下拍打到腰骶部位。捏脊法是拇指与其余四指相对，提起背部脊柱两侧的皮肤和筋膜，从腰骶部位向上捏到肩背部。拍打法和捏脊法各反复操作3-5遍，每天1次。
先用右手掌快速搓揉左脚心，然后用左手掌快速搓揉右脚心，搓到有热感为佳。每天早晚搓揉100下，接着搓揉各脚趾100余下。人体 诸多经脉都汇集于足底，与全身各脏腑、组织、器官都有密切关系。刺激涌泉穴有益于补肾壮阳、强筋壮骨。经常坚持搓揉此穴会促进手脚冰凉症状的康复。
上面为大家详细的介绍了关于春季养生的一些食品，我们都是可以看到这些食品都是含有丰富的蛋白质以及维生素的，若是有想要养生的人就要赶紧了。
春天健康饮食要怎样做
我们知道春天是一个万物生长的季节，但是我们人体在春天里面是容易出现免疫力下降的情况，免疫力下降容易让一些疾病侵犯到我们的身体，所以我们建议广大的读者朋友们在春天里面一定要非常注意保护好自己的身子，那么我们在春天要怎样做才能有效预防疾病呢，其实我们在春天要注意自己的饮食，这样才能拥有健康的身体。
(1)红枣等养脾甜食：我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多，但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
(2)蜂蜜：中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
(3)春芽：春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
(4)韭菜：春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
(5)春笋：被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。
(6)樱桃：素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。
在上面的文章里面我们介绍了春天容易出现疾病的原因，我们建议广大的读者朋友们在春天里面一定要非常注意自己的身体，一旦身体出现疾病要引起重视，上文为我们详细介绍了春天健康饮食要怎样做。
春天饮食健康的食品介绍
在春季的即将到来，朋友们要注重自己的饮食，特别是春天的这个季节天气比较干燥，而且刚刚进行了冬天的季节，接下来的这篇文章就为大家详细的介绍一下，春天饮食健康来为大家普及一下在每一个不同季节里面的饮食。
从中医角度讲，春天自然界万物复苏、阳气上升，加之气候干燥，人们容易上火。所以，饮食上应该注意以下几点：
首先，要多喝水。北方的春天天气干燥，人体易缺水，多喝水可补充体液，促进新陈代谢。
第二，饮食要清淡，温热。应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物吃了容易产生饱腹感，人体会产生疲劳现象。
第三，少吃辛辣燥热的食品，如辣椒、干姜、胡椒、烈酒、咖啡、大葱等，以免生热助火、灼伤津液、加重病情，尤其是慢性支气管炎的病人更需禁忌。
第四，多食蔬菜水果，尤其要注意多吃一些深色的时令蔬菜如菠菜、韭菜、香椿等，增加膳食纤维摄入。
最后，就是要注意烹饪方式，要多选择清蒸、煮、炖等，少用红烧、油焖、油炸等做法，逐渐由冬季的肥厚向清淡口味转变 。
以上介绍到了春天饮食健康，春天到来了，人们要注重自己的饮食合理地安排好自己的饮食状况，才会对于自己的身体健康有一定的保障，特别是在生活中大家要积极地注重。
春季养胃食谱大全 饮食养生健康养胃
胃是人体比较重要的器官之一，胃部保养很重要，春天气候温度开始回升，很多人又开始活跃起来。除了增加户外活动外，养生比不可少。春季胃口大开，更容易发生各种胃病，因此春季更需要养胃，而饮食养胃是最常用的方法。中医提倡食疗养生，不同的食材功效不同，春季养生食谱有哪些?哪些食谱吃了可以养胃?
春季养胃食谱
1、栗子节瓜煲
材料：节瓜1个，栗子160克，虾仁80克，去骨鸭掌3对，红枣6个，葱2根，高汤适量，小苏打水适量，枸杞子适量，姜3片。
做法：1.节瓜削皮，洗净，切厚块;栗子去壳，去外衣。2.鸭掌用粗盐擦洗干净，再用小苏打水稍腌片刻(目的是使其较易煮软及清除异味)，冲洗净，用姜葱出水，沥干。3.虾仁洗净;红枣、葱白，放入鸭掌、虾仁兜炒片刻，再将节瓜、栗子、红枣和枸杞子加入。用高汤和调味料将全部材料拌匀，煲20分钟，加入葱段，盛入沙锅煲可供食用。
功效：滋养肝肾，强身健体
2、木瓜排骨汤
原料：1个新鲜木瓜、150克花生仁、500克猪排骨、9枚红枣，适量食盐、味精。
做法：首先洗净木瓜，去除瓜皮瓜子，切成厚片。用清水将花生仁浸泡30分钟，洗净剁好排骨，将红枣核去除。把所有的材料都放进砂锅中，加入适量的清水，然后用大火煮沸，接着再转成小火炖煮3小时，之后加适量食盐、味精即可。每天1到3次，每次150毫升到200毫升，可佐餐食用。
功效：清热润燥、健脾通便，对于一些患有慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，消化不良的时候，或者是在口渴咽干的时候，或咽喉疼痛，都可以食用这款汤品，有助缓解症状，滋润养生。
3、瘦肉蘑菇汤
原料：鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克，花生油、食盐。
做法：将蘑菇、猪肉洗净，都切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油食盐、味精调味即可。可常食。
功效：汤浓肉香，有健脾益肾，护胃养胃之功效。
4、胡椒炖猪肚
原料：1个猪肚、100克胡椒
做法：首先将猪肚洗净，然后把胡椒放进猪肚当中，接着拿线将猪肚缝起来，然后再将猪肚放进砂锅中，加适量的水煮熟即可。煮好之后，将猪肚去除，然后把缝起的线剪开，将里面的胡椒倒出来，将猪肚切成条或者是块状，食用猪肚，喝汤。
功效：调养肠胃，肠胃状况不佳的人可食用此菜谱。
5、党参鳙鱼汤
原料：1500克新鲜鳙鱼，30克党参，适量的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。
做法：首先准备一个纱布袋，将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净，然后再装进纱布袋中。接着处理干净鳙鱼，去除内脏洗净，往锅里加适量的油，将鱼稍微煎一下。再往煲里加适量的鸡汤，然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。中国吃网餐饮网提醒，每天食用1到3次，每一次150到200毫升，可佐餐食用。
功效：这款党参鳙鱼汤可以起到扶脾养胃、补中益气的作用功效，有助调理肠胃。
6、木瓜鲩鱼尾汤
原料：番木瓜1个，鲩鱼尾100克。
做法：木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。
功效：滋养、消食、对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。
健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。
7、花生小米粥
材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
做法：将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用;锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟;放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
功效：小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
正佳小编提醒，可根据个人口味添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。
8、双豆青椒炒猪肝
材料：大豆芽300克，青椒1个，豆干2大块，猪肝160克，葱头3个，高汤少许，姜末少许。酱油、糖、酒、淀粉、胡椒粉各少许。
做法：1.大豆芽摘去根部，洗净;青椒洗净，去核，切丝。2.豆干清洗，切条;备好姜末和葱白粒。3.洗净猪肝，切薄片，用腌料拌匀。4.用姜末和葱白粒起锅，先将豆干稍作兜炒，然后放入大豆芽和青椒，一同炒匀，加少许高汤后加盖片刻，待熟透盛起。5.再起油锅，爆姜末，将猪肝兜炒至熟透。然后把大豆芽、青椒回锅炒匀，最后调上味上碟即
功效：补血养肝明目
9、干贝草菇烩冬瓜
材料：冬瓜600克，草菇300克，干贝4粒，生姜5片，高汤少许。
做法：1.冬瓜去皮，切块。2.草菇洗净，底部切十字，氽水，沥干。3.干贝浸软;备好姜片。4.起油锅，兜炒冬瓜，加入干贝和高汤，加盖焖煮20分钟，至冬瓜熟，调味盛起。5.起油锅，爆香姜片、草菇，加入冬瓜、干贝，兜炒至匀，调味勾芡，摆上碟。
功效：清热袪湿，补肾养肝
10、草菇豆腐
材料：草菇300克，豆腐2大块，葱2根，姜末适量。
做法：1.草菇洗净，底部切十字，氽水，沥干。2.豆腐洗净，切小块;备好葱段和姜末。3.起油锅，爆香姜末，将草菇兜炒，然后放入豆腐炒匀，待熟调味，将葱段加入，最后勾芡即可上碟。
功效：清热养肝
11、芥蓝马蹄炒田螺肉
材料：芥蓝600克，马蹄10粒，田螺肉300克，葱1根，姜末适量。酒、糖、酱油各少许。
做法：1.芥蓝摘去白花、老叶，洗净，切斜片;马蹄肉削皮，洗净，切片。2.田螺肉解冻，洗净，氽水，沥干。3.葱洗净，切段，备好姜末。4.起油锅下姜末，将芥蓝和马蹄肉兜炒，加少许高汤及糖调味，盛起。5.再起油锅，爆姜末、蒜末，将田螺肉爆炒片刻，加入酱油、酒及葱段再炒至熟透。将芥蓝回锅炒匀，最后上碟即成。
功效：清热袪湿，强肝养肝
春季养胃汤
1、荔枝干瘦肉汤：瘦肉200克，荔枝干5枚，白术15克，放入炖盅中炖2小时。
2、羊肉暖胃汤：羊肉500克，生姜3块，春砂仁10克，陈皮10克，加水8碗，小火焖2小时。
3、胡椒煲猪肚：猪肚一个，胡椒25克，（若脾虚者另加入党参15克）。猪肚用盐擦洗干净，原只下锅，加水10碗，煮2小时。
4、花旗参炖鸡：鸡一只，约500克，花旗参10克。文火炖2小时。
5、沙参玉竹煲老鸭：沙参25克，玉竹25克，老鸭一只。文火煲2小时。
6、蜂蜜姜茶。生姜一块（约拇指大），去皮切丝，清水适量煮开30分钟，加入蜂蜜2~3汤匙即可。经常饮用可温胃健脾。
7、羊芪糯枣粥。取羊肉150克，黄芪10克，红枣10枚（去核），干姜5克，糯米100克，加水适量煮粥，调味食用。具有温阳、补气、健胃之功效，可治疗虚寒胃痛、四肢畏寒等症。
8、砂仁羊肉汤。将砂仁10克、白胡椒3克、生姜数片及适量羊肉共煮汤，熟后放入适量食盐。每周两次。适合胃病中医辨证属脾胃虚寒者，表现为胃脘隐痛、喜暖喜按、泛吐清水、四肢不温、神疲乏力等。
9、鲫鱼羹。取活鲫鱼1000克，砂仁、陈皮各10克，大蒜两头，胡椒、泡辣椒各10克，葱、精盐、酱油各适量。将鲫鱼去鳞、鳃和内脏后洗净，把陈皮、砂仁、大蒜、胡椒、葱、精盐等装入鱼腹内，再将鱼放入油锅内煎熟，放适量水，炖煮成羹。可醒脾暖胃，治疗脾胃虚寒之慢性腹痛和腹泻等症。
10、桂皮山楂饮。取桂皮6克，山楂肉10克，红糖30克，先煎山楂，后放入桂皮，煎熟后滤出汁，加入红糖，调匀热饮。具有温胃散寒之功效，可治疗饮食寒凉的胃痛。
11、楂槐花茶。山楂、槐花各2钱，麦芽3钱、枸杞6钱及萝卜一条，先将萝卜用1500cc(约6碗)的水，大火煮沸再转小火直到萝卜煮熟。2.加入其他药材，再煮15分钟即可。山渣可消肉除油，降低胆固醇和血脂肪，避免消化不良。麦芽能消除米、面堆积引起的胃胀不适。槐花可以预防因生活不规律，熬夜后引起的火气上升或痔疮发作。
12、莲子粥。莲子50克，糯米50克，红糖一匙。莲子用开水泡胀，削皮去心，倒入锅内，加水，小火先煮半小时备用。再将糯米洗净倒入锅内，加水，旺火10分钟后 倒入莲肉及汤，加糖，改用小火炖半小时即可。作早餐或下午当点心吃。有补中燥湿、健脾暖胃、止泻敛汗、安神固精之效。适合于胃寒怕冷，遇冷则泻，睡眠不佳 的患者。
初春天气还比较寒冷，养胃要选对方法，春季气温变化比较大，人体免疫力消沉，很容易患感冒，选对正确健康的食谱，增强免疫力，强壮身体。胃注意日常作息外，最重要的就是要通过食疗来保养胃部，身体才是革命的本钱！
春季养生 健康饮食为2013开好头
一年之计在于春，春季养生是一年的重点，那么春季我们要如何加强自己的饮食，应该遵循什么原则呢，下面就更随小编来了解下春季的饮食特点，为全年的身体健康打下良好坚实的基础。
春季养生
多甘少酸是饮食原则
唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应省酸增甘，以养脾气。指春天要少吃点酸味的食品，多吃点甘味的食品，以补益人体的脾胃之气。
中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃，而酸味入肝，其性收敛，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害。这正是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。
甘味和甜味不完全相同
中医所说的甘味食物，不仅指食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推大枣和山药。
现代医学研究表明，经常吃山药或大枣，可以提高人体免疫力。如果将大枣、山药、大米、小米一起煮粥，不仅可以预防胃炎、胃溃疡的复发，还可以减少患流感等传染病的几率，因此非常适合春天食用。
除了大枣和山药之外，甘味的食物还有：大米、小米、糯米、高粱、苡米、豇豆、扁豆、黄豆、甘蓝、菠菜、胡萝卜、芋头、红薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圆、栗子等，每人可根据自己的口味选择，最好多吃一些。此外，要少吃黄瓜、冬瓜、绿豆芽等寒性食品，它们会阻碍春天体内阳气的生发;多吃大葱、生姜、大蒜、韭菜、洋葱等温性食物，能起到祛阴散寒的作用。
另外，我国北方大部分地区春季多风干燥，很多人常被咽喉疼痛、口臭、便秘等上火的症状困扰。适当多吃点养阴润燥的食物，如蜂蜜、梨、香蕉、百合、冰糖、甘蔗、白萝卜等，具有一定的缓解作用。
春季养生小常识
有胃炎的人更要注意饮食
春天是各种慢性胃炎、胃溃疡、胆结石、肝炎等疾病最容易复发的季节。因此，患有上述疾病的人在饮食上应格外注意。平时最好多喝点山药粥、小米粥，对山楂、乌梅等酸性食物一定要敬而远之。
对于患有胆结石和肝炎的人而言，春天在饮食方面除了要注意遵循省酸增甘和养阳的原则外，还应该少吃油腻的食物，以防肝胆疾病复发。
滋阴润燥食谱
蜂蜜萝卜汁：白萝卜500克，洗净去皮切碎，榨汁备用。每次取60毫升萝卜汁，加入2030克蜂蜜调匀服用，每日3次。
蜜蒸百合：百合50克，蜂蜜50克。将百合洗净，脱瓣，浸清水中半小时后捞出，放入碗内，加入蜂蜜，隔水蒸约1小时即成。
蜜饯雪梨：雪梨500克，洗净去果柄、果核，放在锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂。水将耗干时加水适量、蜂蜜250克，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中储存备用。这种食物有良好的润燥、生津、止渴的作用。
蔗浆大米粥：新鲜甘蔗500克，去皮，切段，榨汁备用。用大米60克煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁60毫升，再煮沸一次即可食用。
百合莲子粥：取干百合、莲子、冰糖各30克，大米100克。将莲子清洗干净，置于水中泡发。干百合、大米分别淘洗干净后，与莲子一同放于锅中，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，待快熟时加入冰糖，稍煮即成。
百合花山药粥：取百合花10克，山药30克，大米30克，冰糖适量。将山药清洗干净，削去表皮，切成薄片。大米淘洗干净后与山药一同入锅，加水煮粥，粥快熟时加入洗净的百合花。当粥煮至两次开沸后，放入冰糖，冷却后即可食用。
甘味和温性的食物最适合春天食用。
春季养生食谱
金钱鸭卷
工艺：炸
口味：咸鲜味
主料：鸭胸脯肉(250克) 猪肝(150克) 肥膘肉(120克)
辅料：香菇(鲜)(50克) 火腿(25克) 油皮(200克) 香菜(25克) 猪网油(100克)
调料：黄酒(15克) 盐(4克) 味精(2克) 花椒粉(2克) 苏打粉(5克) 辣酱油(10克) 酱油(3克) 大葱(5克) 花生油(100克)
类别：春季养生系列食谱，或遵医嘱!
制作工艺：
1. 将鸭脯肉、猪肝、猪肥膘、香菇、火腿都分别批切成火柴梗粗的丝，用花椒、黄酒、葱末、味精和酱油各适量拌匀腌入味;
2. 把豆腐衣(油皮)撕去硬边，平摊在案板上，先铺一层鸭肉丝，上面再铺一层猪肝等四丝混合料，然后将其一起卷拢成卷筒形，卷口用蛋清加水淀粉调成糊粘住，并在卷外面涂抹上蛋粉糊，最后用网油包服贴，上笼蒸约30分钟至熟，待其自然冷却;
3. 烧热锅，放生油烧至油六成热时，把鸭卷下锅用小火炸，至呈金黄色时，将油倒出，留鸭卷在锅内，烹黄酒，加辣酱油，增香提味，然后取出鸭卷，切成0.9厘米厚的段，整齐地装在盘中，四周用香菜围边，上桌时随跟甜酱，芥末酱各1碟，供蘸食。
工艺提示：
刀工要细巧，即易入味又易于包裹成卷，包卷时要捏紧，卷内空气减少，油炸时不易发生内部空气膨胀而造成破卷。
菜品口感：
金黄色、绿叶相衬，外香脆、里鲜嫩、味鲜美滋润，一菜数味佐酒甚佳。
食谱营养：
鸭胸脯肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。
肥膘肉：肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、B族维生素、维生素E、维生素A、钙、铁、磷、硒等营养元素;但肥猪肉中胆固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂较高者则不宜食用。
结语：春季是病原多发的季节，在日常饮食中我们要格外的注重自己的饮食，加强养生的意识，多了解养生的一些最新动向，保护自己的身体健康，和良好生活习惯。
春天饮食养生都有什么呢
春天的到来，不仅是一个春游外出的好时节，同时也是一个饮食养生的好时节，中医一般都是讲究春夏养阳，春天便是应减少含油类食物的摄入，从而选用较清淡温和的低脂肪食物。关于春天饮食养生的食品也是有不少的，我们现在就来详细看一下。
黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用;银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。春季是病毒活跃的时候，很多病毒都会乘虚而入，进入人体内，食用菌是春天里的天然保健营养品，多吃食用菌还可以增加人体抗病毒的能力。
选用高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。
适当吃些葱、姜、蒜、韭菜，可以祛散阴寒，具有杀菌防病的功效，可减少感冒发生。
朋友聚餐时，很多人都只吃肉菜不吃主食，这样既不符合养生之道，又不符合营养需要。主食是我们每天能量的主要来源，主食吃多而消耗少会导致肥胖，但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量，容易导致身体虚弱无力，只减肥了但没有健康的体质。
所以，每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。所以应该多主食，少副食的原则。
现代人饮食精细考究，精粮吃的多而杂粮很少涉足。事实上，虽然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族维生素、钙、锌、铁和膳食纤维的外皮，容易导致维生素、微量元素缺乏。而小米、燕麦、高粱、山药、芋头等五谷杂粮的营养素却很丰富。
所以粗细搭配，节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时，适时吃些粗粮，才能有效保障足够的营养素摄入。
既要有四条腿的猪牛羊肉，又要有两条腿的鸡鸭鹅，还要有一条腿的菌类，和没有腿的鱼类，还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬，这才算是一桌有营养又健康美味的美食。一般来说，兼“吃”并蓄，荤素食比例1：4，肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4。
随着人们生活水平的提高，摄入的肉类、蛋、禽类、鱼虾类等成酸性食物日渐增多，由此造成人体内环境偏酸性，易导致各种代谢疾病。因此每日要增加胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、莴笋、莲藕、柿子椒等时令蔬菜、水果、豆类及其制品和奶类等成碱性食品摄入，由此保持身体酸碱平衡，增强人体免疫力，避免疾病。
健康的饮食每餐要有干有稀，易于消化。可采取肉丝、碎肉、烩肉末羹、肉丸子等制法，或与一些富有营养的食物共同炖煮、烩炒，如猪脊骨炖海带、菠菜烩猪肝、莴笋炒肉片、紫菜蛋汤等。总吃干巴巴的食物对人体肠胃不利，根据具体情况采用干稀搭配，不仅能增加饱腹感，还有助于人体消化吸收。要记住“饭前喝汤，苗条健康”。
熬夜或者劳累，可采取拍打法和捏脊法。拍打法是手指并拢，掌心部位中空，从肩颈部位向下拍打到腰骶部位。捏脊法是拇指与其余四指相对，提起背部脊柱两侧的皮肤和筋膜，从腰骶部位向上捏到肩背部。拍打法和捏脊法各反复操作3-5遍，每天1次。
先用右手掌快速搓揉左脚心，然后用左手掌快速搓揉右脚心，搓到有热感为佳。每天早晚搓揉100下，接着搓揉各脚趾100余下。人体 诸多经脉都汇集于足底，与全身各脏腑、组织、器官都有密切关系。刺激涌泉穴有益于补肾壮阳、强筋壮骨。经常坚持搓揉此穴会促进手脚冰凉症状的康复。
上面为大家详细的介绍了关于春季养生的一些食品，我们都是可以看到这些食品都是含有丰富的蛋白质以及维生素的，若是有想要养生的人就要赶紧了。
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