炎炎夏日 吃出健美身材
老人炎夏养生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“炎炎夏日 吃出健美身材”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
夏季水果多多，草莓、樱桃、荔枝、龙眼、西瓜、香蕉、水梨、葡萄、杏等，每种都让人垂涎欲滴，多吃水果有益健康，还能美容，这是人人都知道的共识。但吃水果其实有很多讲究，一旦食用不当会引起诸多不良反应。为此，记者特别采访了相关专家，他们的建议可以让您既能吃到美味的水果，又能吃出健康身体。
草莓营养价值非常高，适合每天食用。因为草莓中含有丰富的维生素C，足够每人每天的所需量，同时它可以帮助抗氧化防衰老。
健康提醒：营养学专家指出，草莓最好即买即食，否则必须冷藏在0℃～2℃的冰箱中，最多只能贮放一星期，有些只可放3日，吃时再用水洗净。如果洗净后放入冰箱，则容易发霉。
荔枝含有水分、碳水化合物、维生素、蛋白质、钙等。它可以补脑健身、开胃益脾，特别适合产妇和老弱人群。
健康提醒：长青春痘、生疮、伤风感冒或有急性炎症时，不适合吃荔枝。专家特别强调，如果荔枝多吃容易得上荔枝病，即出现头晕、心慌、出冷汗等。同时为了防止上火，可在吃荔枝的时候，先喝小半碗盐水，再留小半碗吃完后喝，或者把脱了壳的荔枝肉泡在盐水里一小会儿后再吃。
杏含有多种有机成分、维生素及无机盐等，杏仁含蛋白质、粗脂肪、磷、铁、钾等。它可以治疗风寒肺病，还有润肺化痰、清热解毒等作用。
健康提醒：杏属于温热水果，不能多吃，因为吃多容易上火。另外杏仁也不能多吃，多吃易导致呼吸不畅通，食用杏及杏仁时一定不能过量。
桃是营养价值较高的水果，含铁量较高，另外含有蛋白质、糖、钙、果胶等。桃可以防治贫血，也可预防便秘等病症。
健康提醒：桃同样不可多食，否则会引起急性肠胃炎等疾病。
西瓜所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90%，瓜瓤含糖量一般为7%～11%，此外还含有维生素、蛋白质等。它有很好的清热解暑、利尿等作用，其中所含的维生素C还有抵抗病毒的作用。
健康提醒：西瓜属于生冷食品，任何人吃多了都会伤脾胃，导致食欲不佳、消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。
Ys630.com相关知识
炎炎夏日吃点什么好呢？
每年到六七月份的时候，闷热的天气会让人非常难受，这时候大家喜欢吹空调或者吹风扇，还有喜欢下水游泳等等，这样会让人感觉到比较凉爽，炎热的天气会让人感觉到情绪烦闷，严重的还会出现中暑，中暑会导致头晕、口干舌燥等症状，为了预防这些症状，平时的饮食一定要调整好，在炎热的夏天适合吃些什么东西呢？
炎炎夏日吃点什么好呢？
凉拌虽好，警惕方式
凉拌菜原汁原味，营养素几乎不损失，很多人在夏季每天以凉拌生菜为主，沙拉拌菜、炝拌菜都是比较常见的方式。实际上，沙拉酱是由20%左右的蛋黄和80%左右的植物油混合搅拌而成，热量极高。有一些沙拉酱狂热爱好者会在菜肴中放入很多沙拉，这样才能吃下菜，但往往导致能量过剩——肥胖。炝拌菜一般是把油烧热了浇在菜上，很多人为了追求香味往往放油过量。因此，拌菜时要注意油的用量，浇上之后可以将多余的油倒出，沙拉酱也可以换成酸奶，既美味有营养。
凉皮凉粉营养低
有人觉得凉粉是绿豆和淀粉做的，可以解暑，营养价值高。实际上，凉粉主要是绿豆将蛋白质去除后，仅剩下的绿豆淀粉。绝大多数的维生素和矿物质都去掉了，保健成分同时被去除。凉粉只是单纯的口感好，没啥营养价值。凉皮也是一样的道理。所以每天以凉皮或凉粉为一顿饭的朋友，建议减少食用次数，同时增加蔬菜、水果的摄入。
易消化主食最关键
天气炎热，消化液减少，食欲不振，饮食宜选择易消化的主食。易消化的主食主要包括稀粥、馒头、米饭等，减少煎包、油条、麻团等含油主食的摄入。其中，稀粥是夏季首推的主食。除了易消化之外，像绿豆粥、莲子粥等都有解暑的作用，同时杂粮粥还可以提供身体所需的大部分B族维生素和丰富的膳食纤维，清心养胃、营养全面。这里需要提醒一点：不要为了追求口感往粥里加碱，否则会大大破坏B族维生素。
适量吃苦度炎夏
食物中的苦味主要来自于生物碱等物质，以叶菜类和野菜居多。经常见到的苦瓜、莴苣、薄荷叶等，都是属于苦味食物。中医上认为苦味食物有去火的作用，无从考究其是否有效果。但现代医学通过临床研究认为某些苦味物质可以起到抗氧化、抗炎等作用，因食物而异。平日里可以将这些苦味食物用热水焯一下进行凉拌，是很不错的菜肴。不过有一些食物的苦却是害人的，例如苦杏仁，《甄嬛传》中的安陵容正是通过吃苦杏仁来自杀的。
清淡不要过了头
夏季温度过高，食欲不振，易燥热、动怒，因此清淡饮食成了夏季防暑的主流。但有些人清淡过了头，一切和动物有关的食物都拒之门外，平日里的鱼禽蛋奶一概不吃。实际上，提倡的清淡主要以少油、少盐、少刺激、易消化为主，并不是要做一个纯素食。夏季排汗多、食欲不佳导致进食限制，更需要注意营养的补充。牛奶依然可以每天一杯，鸡蛋和鱼肉合理烹调也很容易消化，他们都可以为提供优质的蛋白质、维生素和矿物质。鱼肉还可以提供必需脂肪酸及其衍生物——健脑和保护视力的EpA及DHA。瘦肉还可以补铁，有利于预防女性缺铁导致的贫血。因此，清淡是从调味品的角度，食物还是要均衡摄取。
冰镇食物要少吃
冰镇西瓜、冰镇啤酒、冰镇饮料、雪糕……冰镇的食物在夏季特别受欢迎，可以给身体“降温”。但由于冰镇的食物与的体温相差三四十度，对于肠胃功能不好的人，吃到肚里会刺激胃肠道，引起功能紊乱。加重食欲不振等现象，影响营养的吸收，有时候还会导致腹泻。在闷热的时候，大家可以选择凉白开或者常温的瓜果来食用，减少冰冷食物的摄入。
炎炎夏日秀发也需防晒
紫外线究竟会对头发造成怎样的伤害？如果你充分了解了以下文章内容后，就会明白头发防晒是何等关键。炎炎夏日，秀发肯定也需防晒的哦。
干燥：夏天强烈的日晒，会使头发皮层失去水分，控水力降低，头发就会变得干燥，毛糙。
易断：紫外线长期照射会使头发的抗物理能力降低，容易分叉和断裂。
缺乏弹性：由于光合作用，至使头发的蛋白质因光解而减少，自会如枯草般失去弹性和光泽。
颜色变浅：染后的头发只要在烈日下晒上一天，发色就会减掉四成，令发色明显变黄。
TEST：自测你的头发是否晒伤？
事实上，头发与皮肤不同，当你意识到它受伤的时候，通常已经出现了很严重的问题。如果你属于发丝比较纤细、染发特别是染成浅色、经常烫发吹风的类型，那么当头发出现下面症状时，就要当心了！
1、洗完头发不久就会出现毛燥情形。
2、发丝失去弹性
3、头发容易折断，掉发增多
4、发梢出现分叉
5、染后的头发退色严重
6、在发干上有时看得出颜色变淡的线条
夏日秀发防晒全功略
个性秀发防晒品：真正有效地为头发防晒不是一瓶带有防晒指数的产品就能完成的，你更应该根据自己头发的需要与生活方式来选择适合自己以及针对个人问题的护发产品。这一点和你根据自己的皮肤问题去选择相应的护肤品是一个道理。而夏天对于清洁，护理产品的需求也相对更上一层楼。所以一定要根据个人情况选择相应的专业护发产品。比如各大专业品牌推出的针对头皮敏感、染后护色等系列产品。严格控制曝晒时间：尽量少接受阳光暴晒，是非常有效的办法之一。由于上午10点-午后3点是紫外线最强的时间段，因此平时尽量不要在这个时段长时间户外活动，便可以将紫外线对头发的伤害降至最低。
免洗保湿防止水分蒸发：阳光会令秀发变得干枯毛燥，在出门前抹上免洗的保湿润发露能帮助锁紧头发的水分，可直接抹在干发或湿发上，再喷一层防晒保湿喷雾，保持头发更长久的滋润，防止阳光下水分过度蒸发。
采取足够的保护措施：除了涂抹具有防晒效果日间秀发防护产品外，如选择一顶清爽透气的遮阳帽，撑一把防紫外线的太阳伞，更能避免阳光的直接照射。
日晒后的秀发很难进行自我修复疗养，而来自外界的营养护理、尽快开始进行有效的修护才可能将潜在的危险降到最低。另外，修剪晒伤后的头发是护理的一个小窍门，直接剪去受伤严重的发尾，如果你的头发已经严重晒伤，建议将其全部剪短，再到美发沙龙进行全面护理。
防晒工作是我们夏季必不可少的环节，但大部分MM只顾给肌肤做防晒，却忘了自已一向心爱的秀发的防晒工作。学习了以上的知识后，做好头发防晒可是必不可少的环节了哦。
炎炎夏日 为了健康吃豆到底
夏天，尤其是三伏天如果能常吃一些豆类蔬菜，能起到健脾利湿的作用。当然，除了之前被某些人神话的绿豆，其实还有很多豆子所含植物蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐比其他蔬菜高，维生素又以B族维生素含量较高。今天就来和大家分享夏天如何战豆到底！
毛豆：味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。因毛豆是黄豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分丰富。
刀豆：刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来，又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用，尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者食用。
菜豆：又名四季豆、芸豆等。以嫩荚或豆粒供食用。嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%，糖1%～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制成罐头食用。做法可谓是多种多样，百吃不厌！
豇豆：性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
豌豆：味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。
扁豆：扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等，扁豆角的B族维生素含量特别丰富。此外，扁豆中还含有血球凝集素，有显著的消退肿瘤的作用。
绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑利尿、止渴解烦、明目降压、利咽润肤、消脂保肝功效。常用于暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等防治。
炎炎夏日清热解火食谱
本文导读：夏季天气热，人也会感觉乏力、上火等症状，在夏季祛热解火永远是第一大主题，做好夏季解火祛热工作，还能预防中暑、流感等疾病。
银耳是凉性食物，有大量的胶质，能起到排毒解热、扫除肠胃垃圾的作用。自古以来，银耳同人参一样极负盛誉，有一定的药用功效，能起到润肺、清热、生津止渴的作用，夏季吃银耳也是为了清凉降火。莲子具有养心的作用，莲子心还能祛除心火，由内地达到清热解火的功效。银耳莲子汤是夏季较受欢迎的一大清凉食品，大家可自己制作。
苦瓜排骨汤。
苦瓜性凉，味苦，有养胃、清热泻火的作用，因为苦瓜较苦，很多人，特别是小孩不愿意吃，大家可先把苦瓜用盐水浸泡十分钟左右，再跟排骨一起煲汤，这样排骨的鲜味中和了苦瓜的苦味，不仅能达到清热降火的作用，还能给身体补充足够的营养物质。
莴笋炒肉丝。
莴笋生长于地下，性凉，并含有丰富的植物纤维，能促进肠胃消化，排出宿便，清洁肠胃。莴笋炒肉丝，口感鲜嫩爽脆，营养丰富，能补充足够的蛋白质和维生素、微量元素，不仅是夏季的解火食物，还是夏季的营养食物。
玉米炖大骨。
玉米是夏季当季的食物，水分充足，性温凉，而且玉米有丰富的植物纤维和蛋黄素、玉米素，这些都有清热解火的功效，还能延缓皮肤衰老，维持皮肤弹性，保证皮肤光滑。玉米炖大骨口味新鲜，汤里易吸收，且营养丰富，功效齐全，是女人最爱的夏季食谱之一。（99健康网（.cn）专稿，如需转载请注明出处。）
炎炎夏日 煲汤清热降火营养好
炎热的夏天，吃什么都要讲究去火，降火。冰淇淋、糖水等就变成大家争先选择的降温方式，但是这些食物只是治得了一时，却不能根本的降火。体内的火还是一样的在烧着，不妨来煲一些去火去湿的靓汤，清清你体内的火焰吧！
夏日煲汤，料讲究败火、去湿，这就要求汤主料要选择性甘凉的，如绿豆、薏米、海带、冬瓜、莲子等以及剑花、鸡骨草等清火、清润类中草药。而诸如冬虫、夏草、参之类的草药在夏季是不宜入汤的，即使在冬天，滋阴壮阳类的大补草药也并不适合年轻人和小孩子。
煲汤虽是厨房里的工夫活，但并不因为烹制上很繁琐，而是因为需要的烹调时间长，有些耗工夫。事实上煲汤很容易，只要原料调配合理，三煲四炖（厨师俗语：煲一般需要两至三小时，炖需要四小时），慢慢在火上煲着即可。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准，开锅后，小火慢炖，火候掌握在汤可以开着即可。
大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类，事实上，以广东人煲汤的经验来看，这些香料大可不必，如果需要，一片姜足矣。汤讲究喝原汁原味，只要煲得时间够，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
以下汤谱为46人享用
营养汤
用料：番茄400克、连皮切件，土豆300克、去皮切件，红萝卜200克、去皮切件，排骨洗净切块（飞水），蜜枣3个，马蹄5个，清水6斤。
做法：除番茄，其余料在水开后全部放入，煲约2小时，再放入番茄，再煲半小时便可。吃时以盐调味。
司厨心得：这道汤营养丰富且老少皆宜，是一道十分开胃的汤食。烹制时排骨洗净飞水，是将生排骨在沸水中烫一下，一般23分钟为宜，这样会使肉质紧密，吃时口感更佳。在煲汤中，如鸡、排骨、猪肉等肉类，在入锅煲之前大多需要飞水这道工序。
鸡骨草煲乌鸡
原料：乌鸡一只斩件、飞水，鸡骨草（干）约150克洗净、斩段，排骨250克，蜜枣3 个，章鱼约20克，清水6斤。
做法：清水开锅后下料同煲约3小时，吃时以盐调料即可。
司厨心得：这道汤可以清肝火，消胃气，常饮能防肝炎，老少皆宜。鸡骨草是一种中草药，广西最多产，价格也最便宜。主要功能是去湿火，这种草药在一般的中药店可以买到，价格为1020元左右一斤。
海带绿豆煲乳鸽
原料：乳鸽2只洗净，每只斩件；飞水，里脊肉250克洗净切块，发好海带400克，绿豆80克，蜜枣3个，清水6斤。
做法：同上
司厨心得：海带、绿豆性凉，皆为去火之物，以此煲汤，可清热解毒，是夏天的佳品。如果家中有小孩子，夏日里易生痱子，应多喝此汤。
广东剑花煲排骨
原料：干剑花250克，去头浸透约半小时至1小时后，洗净斩段，排骨500克斩件、洗净、飞水，蜜枣3个，红萝卜100克切块，清水约6斤。
做法同上。
司厨心得：干剑花又称霸王花，可在大型的副食店干货柜台购到。价格在1020元左右 1斤。此道汤功效也是清热、润肺，十分适合夏日饮用。剑花不仅可以煲排骨，煲凤爪、乌鸡、乳鸽都十分美味。
广东剑花煲排骨
司厨心得：干剑花又称霸王花，可在大型的副食店干货柜台购到。价格在1020元左右 1斤。此道汤功效也是清热、润肺，十分适合夏日饮用。剑花不仅可以煲排骨，煲凤爪、乌鸡、乳鸽都十分美味。
用瘦肉、猪月展和猪足争煲汤有什么不同
这三者都是可以增添汤的美味的肉品。一般瘦肉煲汤肉质较粗糙。猪月展是指猪前脚的瘦肉，煲炖多个小时后肉质仍嫩滑可食。而猪足争是指猪的前、后脚向着肚腩部分的肉，因带有肥肉，最宜用来配合瓜、菜、章鱼等煮炖，可增添汤水味道。
在以上的几款汤中，您会发现每道汤几乎都放有几料蜜枣。枣不仅可调汤本身的味道，还可以起到去湿、清润的作用。北方人做汤爱放大枣，而大枣在夏日入汤，易生火，因此，此时选择蜜枣最宜。肉汤中放章鱼，目的是什么？也许有人还会问到此处。事实上，章鱼在汤中所起的作用仅是提鲜，海鲜的味道会令您煲的汤品味道更加鲜美，另外，这里提到的章鱼是指小墨鱼。
备注：煲汤以选择砂锅为宜，砂锅在高热、干燥时易出现裂痕，如果您的砂锅使用时间较长，需谨慎使用。除安全外，为了煲制的汤品味道更佳，也应选择一些质地细腻的砂锅系列产品。此外，把煲过汤的肉料取出，以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料，配食，入口也十分美味。
炎炎夏日，吃出五谷杂粮的营养价值
由于气温的不断升高，在炎炎夏日里，人很容易会出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等症状。因此，在这个炎热的夏天里拥有一个合理的饮食习惯对于缓解上述症状会非常有帮助。旺财特别为您搜罗了适合这个夏天的饮食保健知识，为您贴身定制夏季健康饮食！
薏米
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。现在更多的人喜欢吃薏米，因为薏米独特的生活环境让它公害更少，它喜欢生长在阴湿的地带，很多地方薏米都种在山里或者小河边。
薏米性微寒，所以并不适合煮粥或者单吃。与一些能起到温补作用的食物一起煲汤就非常适合了，可以把鸡腿、番茄与薏米一起炖煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋补效果。薏米不容易消化，所以尽量不要多吃，尤其是老人儿童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的时候一定要适量，不要多吃。
绿豆
绿豆，又名青小豆，为豆科草本植物菜豆属绿豆的成熟种子，在我国各地都有种植。因其营养丰富，可作绿豆粥、绿豆饭，或作糕，或发芽作菜，是我国人民的传统豆类食物，故有“食中佳品，济世之食谷”之美称。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。
注意事项：绿豆性寒，脾胃虚寒、肾气不足的人不宜多吃，或者需要与其他食物合理搭配才可作为膳食经常服用。由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人不要多喝绿豆汤。
小米
小米又称粟米，小米属热性，黄色，最补脾胃，早晨食用好。同时，米属凉性，尤其适合在傍晚食用，可以多吃一些。而面属热性，最补心气，冬种夏收，夏季食用最好。在我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养丰富，有“代参汤”之美称。
优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。
红豆
红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦、补血生乳等多种功效，在治疗肠炎、痢疾、腹泻以及疮痈疖肿上都有良好的效果。
每到炎热的夏天，人体极易水肿，喝红豆汤是一种最好的消肿方法。水肿患者小便少，如在初时就用红豆煲汤作为饮料，次日肿势就可减退，连服六七天，可能完全消散。老年人夏季腿脚出现水肿，可以食用红豆粥，抑制病情反复发作。红豆除了防治各种水肿外，还可缓解因气温升高所致的心烦易怒、口渴烦躁等症。
炎炎夏日冬瓜紫菜解暑汤的做法
天天在家吃饭，你或许有点偏食厌食.食欲不振了，这也许是因为你家的饭菜太过于单一，又或者是味道不好。这时的你，需要重新定义下“做菜的标准”。下面，就请跟着小编一起来学习如果做好炎炎夏日冬瓜紫菜解暑汤
2.21将冬瓜萝卜切块放一起，方便等下可以过水。
3.玉米切粒，也可以到市场上买那些已经切好的。
4.肉丸分半切两次，量看起来也多点，或者你们喜欢也可以放一整颗的不用切。但是给小孩吃像我这样就好了。
5.材料准备好好，就开始煮了吧。先盛一盘冷水，把冬瓜胡萝卜倒进去，大火等煮开。水滚了后把水倒了，用盘子盛着待用。
6.然后再烧盘水，水开了后。把紫菜放进去（当然刚用来泡紫菜的水要倒掉哦，别一起倒进开水里）
7.水开了把刚刚过了水的萝卜冬瓜，还有玉米和肉丸倒进去。因为萝卜和冬瓜已经过水了，很快就可以煲熟了。煮十来分钟后加点盐就可以了。盐的分量就随个人口味，不过老妈也常说夏天不要吃太咸好。
看完上面的介绍，大家从此以后不用羡慕别人会做美味的食物了。自己也可以动手，根据上面的步骤做一下炎炎夏日冬瓜紫菜解暑汤。
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