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立春时节正是肝气升发的时候，此时的饮食宜减咸酸，增辛辣味，助肾补肺，安养胃气，顺养肝气。食品可选择芹菜、豆豉、葱、香菜、花生、鸡、猪肉、鱼、牛肉等。另外，还可选择一些药膳以进行食补，其原则是助肾补肺，安养胃气，同时顺应肝气的升发。
芹菜煲大枣
芹菜400克，大枣100克。大枣先放入沙锅内，加清水适量，大火煮沸，小火煮汤。之后放入切成小段的芹菜即可佐餐食用。有健脾疏肝利胆的功用。
花生仁拌芹菜
连皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、酱油、精盐、味精、白糖、醋、花椒油适量。炒锅内放豆油烧热，放入花生仁炸酥捞出。把芹菜择去根、叶后切成3 厘米长的段，在开水锅里焯一下捞出，用冷水淘凉，控净水分，把芹菜与花生仁共同放入盘中，把酱油、精盐、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗内调好，浇在盘中，拌匀即成。当菜佐餐，随意食用。有清热和胃的功效。
枸杞子饮
枸杞子15克。将枸杞子洗净，放入茶杯中，用开水浸泡3~5分钟。有补肝肾、养肝明目的功效。
芹菜首乌瘦肉粥
芹菜150克，制首乌30克，猪瘦肉末50克，粟米100克，精盐、味精适量。将制首乌洗净、切片，晒干或烘干，研成细末，备用。将芹菜洗净，取其叶柄及茎，细切成粗末状，待用。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加适量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分钟，调入芹菜末及制首乌末，拌和均匀，继续用小火煨煮20分钟，粥成时加精盐、味精适量，拌匀即成。有滋养肝肾、平肝降脂的功效。
首乌牛肉炒竹笋
制首乌片30克，鲜嫩牛肉片150克，熟竹笋片50克，红枣10枚，料酒、葱花、姜末、盐、味精、五香粉、湿淀粉、素油适量。素油入锅烧热，加入笋片煸炒片刻，加入牛肉片、料酒煸炒一会，加入制首乌、红枣及清汤适量，焖烧20分钟，待牛肉熟烂，再加入盐、味精、五香粉和匀，用湿淀粉勾芡即成。有补益肝肾、滋阴降脂等功效。
八宝饭
糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、龙眼肉各50克，大枣20枚，白糖60克。将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发，洗净，放入高压锅内煮熟备用。将大枣洗净，泡发。核桃仁炒熟。龙眼肉装入盆内备用。糯米淘洗后放盆中蒸熟备用。大碗内涂猪油，碗底摆好龙眼肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁，放入熟糯米饭，上锅蒸约15分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即成。可作主食随意食用。有健脾养胃、益阴滋肾的功效。
延伸阅读
立春拿好接力棒 教你立春首要食疗方
今天是立春，一年中的最后一个节气，进补也在逐渐的减少，但此时却是年底聚餐的最佳时期，应酬多，小编在这里给大家说说立春了我们要怎样进补!
立春，是二十四节气之一，又称打春，立是开始的意思，中国以立春为春季的开始，每年2月4日或5日太阳到达黄经315度时为立春，《月令七十二候集解》：正月节，立，建始也，立夏秋冬同。古代四立，指春、夏、秋、冬四季开始，其农业意义为春种、夏长、秋收、冬藏，概括了黄河中下游农业生产与气候关系的全过程。
【进补】
大寒进补兼顾清淡减量
冬天，不少人习惯了滋腻进补的食物，尤其是快过年了，春节里更是大鱼大肉免不了。一年四季有春生、夏长、秋收、冬藏的特点，冬季根据个人体质适量进补，符合冬藏的养生原则，但从大寒到立春这段时间，进补的量应逐渐减少，以便逐渐适应即将到来的立春的舒畅、升发的季节特点。在这样一个转折的节气中，饮食既不能过于滋腻，也不宜过于清淡。鱼和肉的摄入量不应过多，还要多吃一些白菜、萝卜等助消化、清热的食物。特别要注意的是，要进补和清淡相结合，温补的羊肉、牛肉可以继续摄入，但立春一来，湿气就开始重了，过于滋腻则容易引起肠胃不适，因此，要在立春到来前，做好调适脾胃的准备，多吃蔬菜是最好的选择。
在蔬菜中，特别值得推荐的是萝卜和白菜。萝卜消火清热助消化，能清理肠胃，还可消除过多的脂肪。而白菜也是不错的选择。在菜肴比较丰盛的情况下，白菜萝卜香菜汤，可消除体内过多油脂，但过敏或虚寒体质者，不适合大量吃生冷的白菜或泡菜等。
【应酬】
勿胡乱吃喝给肠胃减负
时值年底，各类聚餐、年会渐入高潮。但因大吃大喝、饮酒过量等引发的胃肠道问题非常集中，诸如：厌食、反胃、胀气、打嗝等，此外还包括其他种种不适，像：头发懵、脑袋胀、全身酸胀不适等，而口气重、嘴巴苦、舌苔黄厚等也频频出现。
全国名、上海市中医药学会中医养生中心中经堂专家苏宝刚教授、博导分析说，现代人不少疾病其实都是胡乱吃喝吃出来的。食品的种类和数量一旦超出身体的需求，就不再是营养，人也容易发胖，血压、血脂、血糖升高，疾病容易显现苗头。特别是辛辣肥腻、醇酒厚味、烧烤油炸等，都是属于可能加重消化系统负担的食物，易留下各类诸如高血压、高血脂、高血糖等吃喝后遗症。俗话说： 胃病三分治，七分养，专家建议可以量身配制食疗养生粥，以五谷粗粮为主，或加入地道药材，让不堪重负的肠胃得到更好的调理。此外，苏宝刚教授还提醒，当出现肠胃不适症状时，千万不可根据自己的 经验随便买药乱吃，以免贻误病情。
【起居】
冬藏早睡晚起避免急躁
最近还是不少单位集中搞年会、聚会、卡拉OK玩乐的集中季，不少人经常熬夜晚睡。但事实上，在大寒时节，在起居方面还应早睡晚起，在聚餐上，为避免应酬病，尽量每样菜只吃一筷子。新华医院消化内科主任范建高教授表示，如果出现胃部不适等，应避免再带病应酬。但对于实在无法拒绝的饭局，首先应管住自己的嘴，即每样菜吃一筷子，尤其是动物性食物要避免过量。
点菜时也要尽量注意 红黄绿搭配，红为肉类，黄为谷类主食，绿为果蔬。黄多点，红少点，绿适中，餐餐吃主食，每顿七八分饱，才能既享美味，又保健康。另外，不要多种酒混着喝，不要空腹喝酒，不要喝得太急，喝酒时要尽量多说话，最重要的一点，喝酒不要太杂。
大寒时节养生重点在于藏，保持神情安静，遇事不要过度操劳，避免急躁发怒。注意保暖，尤其是腹部保暖。此外，早睡晚起，避寒就暖，运动方面要注意避开早晚的寒凉，天黑以后、太阳出来之前，尽量少在户外活动，尤其是体弱的人和有心脑血管疾病的人。
立春的饮食药膳应以升补为主，可选择：
首乌肝片：
[配料] 首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
[做法] 首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸(取一半首乌汁)，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。
炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。
[功效] 补肝肾，益精血，乌发明目。(首乌即能保肝，又可降脂、降压;木耳有通利血脉之效，无病常吃也能健身益寿。)
虾仁韭菜：
[配料] 虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
[做法] 虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用;韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用;
鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
[功效] 补肾阳、固肾气、通乳汁。(韭菜含用大量粗纤维，能刺激肠壁，增强蠕动，故这道菜益可作习惯性便秘患者之膳食。)
珍珠三鲜汤：
[配料] 鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
[做法] 鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。
西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁;豌豆洗净备用。
炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。
[功效] 温中益气，补精填髓，清热除烦。
食物禁忌：猪肝忌与黄豆、豆腐同食(同食易发痼疾);忌与鱼肉同食(同食令人伤神)。
总结：冬藏你现在懂了吧，冬季一切以藏为基础，立春了一切都要有所改变，无论是在身体上还是在饮食上都不能太过了，小编给大家推荐的几款食疗法你现在会了吗，有时间的朋友可以试下哦!
滋阴养胃 4食疗方
进入秋季后，天气渐渐转凉了。这个时候人们比较容易上火，补充一些可以滋阴益胃的食物是非常重要的。那么什么食物具有滋阴益胃的功效呢?一起来了解下吧!
一、鸡蛋花沙参煲猪踭
鸡蛋花性平和而味甘，有祛暑湿、清热滞的功效，且清淡芳香，是著名的五花茶中的五花之一。而沙参是滋阴润肺生津的中药材。合而煲甘润补益的猪踭，有清暑热、润肺气的功效，并清香滋润可口。虽然立秋不是秋，气候仍是暑热的盛夏，但从中医的养生学来说，秋养肺。今天亦是周末。今日靓汤宜鸡蛋花沙参煲猪踭，并男女老少皆宜。
材料：鸡蛋花20克、沙参30克(中药店均有售)，猪踭400克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。药材稍浸泡;猪踭切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后，改为文火煲1个半小时，调入适量的食盐便可，此量可供3~4人用。
二、滋阴益胃生地粥
材料：生地黄25克，大米75克，白糖少许。
烹制：生地黄(鲜品洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复箭煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
功效：滋阴益胃，凉血生津。本方还可做肺结核，糖尿病患者之膳食。
三、冰糖莲子羹
《素问.脏气法时论》说：肺主秋肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃过于辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋季燥气盛，易伤津液，饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。入秋宜食生地粥等，以滋阴润燥。秋季时节应适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
原料：去心莲子50克，水、冰糖、水淀粉适量。
做法：莲子加适量水焖酥，用冰糖调味，水淀粉勾芡成羹即成。
注：利于妇女体虚下白带，男子肾虚遗精、滑精、阳痿、早泄，以及脾虚久泻、食欲不振、虚烦失眠调补。
功效：补脾润肺益中开胃。
四、黄精煨猪肘
原料：黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。
做法：黄精切薄片，党参切短节，装纱布袋内，扎口。大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。以上食物同放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
注：对脾胃虚弱，饮食不振，肺虚咳嗽，病后体弱者由为适宜。
滋阴壮阳的食物
1.驴肉:
驴肉俗话说：天上的龙肉，地上的驴肉。驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘、性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
2.荔枝:
荔枝含果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素以及维生素B1、维生素C及粗纤维等成分。中医以为，荔枝味甘，性温，有补益气血、添精生髓、生津和胃、丰肌泽肤等功效。既是健身益颜的保健水果，又可用于治疗病后津液不足及肾亏梦遗、脾虚泄泻、健忘失眠诸症。现代医学研究发现，荔枝有改善人的消化功能，改善人体血液循环，故有润肌美容作用;可改善人的性功能，用于治疗遗精、阳痿、早泄、阴冷诸症，并可改善机体的贫血状况，以及肾阳虚而致腰膝酸痛、失眠健忘等症。
3.羊肾:
羊肾又名羊腰子。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素C、钙、铁、磷等。其味甘，性温。有生精益血、壮阳补肾功效。羊肾补虚损，阴弱，壮阳益肾。适用于肾虚阳痿者食用。
总结：综上所述，我们日常生活中可以通过食疗的方式来滋阴益胃。比如冰糖莲子羹，黄精煨猪肘等等。多吃些这类食物对人的健康是非常有好处的!
中医感冒食疗方全面盘点
以伤风为主的感冒。患者鼻塞、流涕、喉痒、咳嗽痰多，这都是呼吸系统的病患。患者发热仅两三日，但咳嗽迁延甚久，不易速愈，而且传染很快，男女老幼，互相染病，一家轮流为患。
伤风的感染，体力虚弱及抵抗能力差的人，最易发作。尤其在气候急速变化时，衣服穿得不适当，一冷一热，便抵受不住，可能因此而受到感染。
如果忽然打一个喷嚏，可能就是伤风感冒的第一个警报。这时，就该提高警觉，要把鼻腔部分感受的风寒设法尽快驱散。驱散的方法，最有功效的就是吃温热辛散的汤 剂，使患者涕汗交下，周身出汗。因出汗之后，可以使感受的风寒迅速透散，不致深入为患引发高热。现在介绍四种治伤风感冒的汤剂：
四种汤面应对伤风感冒【葱油开阳面】 江浙两省人士，伤风初起时，常用葱油、开阳(即虾米)下面，这是一种很有功效的方法。
做法：将香葱六七根，切成细粒，用油焙透，加开阳少许，然后加水下面。葱茎经油煎之后，发散力量极大，面要熟烂而多汤，再加姜片、胡椒末，食后全身温暖，涕 汗亦多，能使鼻塞畅通。广东人也有姜葱捞面，但是汤液不多，而且面条太硬，所以要改煮成江浙式的葱油汤面，这样，效用更为显著。
【葱白豆豉汤】 用葱的白头七八根，以刀柄捣碎，加豆豉一撮，用水煮开，趁热进饮一大杯后，覆被而眠，即能出汗，表解风邪，通体舒畅。
豆豉分三种，杂货店中出售的黑色的全是咸豆豉，有一种黄色的叫做面豉，药材铺出售的名为淡豆豉。此汤所用的是指黑色的咸豆豉，大约连吃两次之后，汗涕甚多，风寒即可发散。假使吃后汗涕不多，可改用淡豆豉四钱煲汤，务必至汗出涕流，鼻部黏膜温暖为止。
【红油胡葱面】 伤风初起，极宜吃面。北方人遇到这种情形，皆用汤面作为发散剂。但煮面时必须将面条煮至烂熟，不可求硬、滑、爽。汤水要多，另加大葱一根，煮熟后，再加红色辣油一两匙，助其发散风寒。
此法北方人和四川人是常用的。广东人不习惯吃辣椒，那么辣油可以少加一些。一碗热腾腾的红油面，吃了以后，涕汗交流，鼻塞亦能畅通，对伤风初起是很有功效的。
【姜葱片儿汤】 北方气候寒冷，极易伤风，所以治疗伤风的食品比较多。有一种名为片儿汤的，就是用面擀成薄片(与香港的云吞皮相仿)，用大蒜、姜末、大葱加汤同煮。食时再加胡椒粉，对鼻塞流涕有效。
可是伤风时吃胡椒，喉头和鼻腔，每觉干燥，这是一时之刺激所致，但是对于发散消炎是有相当效果的，且容易使流涕停止。
盘点：消化不良食疗方
消化不良是指排除有关器质性疾病，仍持续或反复出现上腹胀或痛、早饱、嗳气、食欲不振、恶心、呕吐等一组症状。在中医，消化不良归为“胃脘痛”、“痞满”、“嘈杂”、“纳呆”、“伤食”等范畴，临床主要可分为肝胃不和证、食停湿阻证和脾胃虚弱证。
先介绍几个消化不良食疗方。
白萝卜汁新鲜白萝卜1000克，洗净切片，用榨汁机榨汁即服，每日可温服2次。
猪肚粥猪肚一具，粳米100克。猪肚洗净切碎，与米同煮成粥，每日1～2次，空腹温热食效佳。
苦瓜炒青椒苦瓜250克，青椒2枚，葱一段，植物油少许。苦瓜、青椒切丝，与油、葱同炒，放入食盐即可。
茶叶粥粳米100克，陈茶叶10克。先用茶叶煮汁去渣，入粳米同煮成稀粥即可。
山楂元宵江米粉1000克，面粉100克，鲜山楂500克(或山楂糕300克)，核桃仁100克，芝麻100克，白糖、油适量。以上原料做成元宵食用。
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