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菠萝莓的营养价值和保健作用

养生和保健。

“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中,养生观念不断更新,没有好的身体,万事事皆休。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“菠萝莓的营养价值和保健作用”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。

据报道,这种新奇的水果被称为ldquo;菠萝莓rdquo;(pineberry),它外形与草莓十分相似,只不过果肉是奶白色的,表面分布着均匀的小红点,与草莓的基因构成相同。不过尝起来味道与菠萝ldquo;出奇的rdquo;相似。 到4月之前,一盒125克的菠萝莓售价为2.99英镑(合约人民币31元)。其后同等规格的菠萝莓售价将为3.99英镑。

菠萝莓外形

ldquo;菠萝莓rdquo;(pineberry),外形与草莓十分相似,只不过果肉是奶白色的,表面分布着均匀的小红菠萝莓点,与草莓的基因构成相同。不过尝起来味道与菠萝ldquo;出奇的rdquo;相似。

菠萝莓产地

ldquo;菠萝莓rdquo;是源自南美洲的一种野生草莓,曾险遭灭绝,7年前由荷兰的果农开始进行商业化种植。ldquo;菠萝莓rdquo;需要在玻璃温室中培养,当果实由绿变白、表面的小籽呈现深红色时,就意味着它已经成熟,可以食用了。

菠萝莓食用方法

ldquo;菠萝莓rdquo;外形喜人滋味好,很快会成为人们餐桌上的新水果。除了直接食用、榨汁以及与酸奶混合食用外,人们还可用它制作ldquo;菠萝莓rdquo;奶油蛋白甜饼或其他甜品。

菠萝莓营养价值分析

菠萝莓含有一种叫ldquo;菠萝朊酶rdquo;的物质,它能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后,吃些菠萝对身体大有好处。因此,菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。

ldquo;菠萝朊酶rdquo;还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用,能改善局部的血液循环,消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓,不防在积极治疗的同时,适当多吃一些菠萝,相信会起到一定的辅助作用。

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大豆的营养价值和保健作用


大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素,可增加神经机能和活力,有较好的保健功能。

2,防酸效应

大豆磷脂中含有85%~9o%磷脂酰胆碱以及磷脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等,对人体器官有很好的保健效应。最近的研究成果表明,人体的各组织器官中含有大量磷脂,大豆磷脂可增加组织机能,降低胆固醇,改善脂质代谢,预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化,它还有助于肝脏健康,对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外,大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,防止体质及各组织器官酸化。

3,多能效益

大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质,因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。

食物中增加大豆蛋白的含量,就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁的深层发展。

曾有学者进行对比研究,发现经常吃植物蛋白的人,比对照组的胆固醇平均降低12%。美国学者将胆固醇正常的人分为ab两组作临床实验,a组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主,b组膳食中主要是大豆蛋白,同时每天还摄取500毫克胆固醇。两周后实验结果发现,b组不仅低密度脂蛋白明显减少,而且高密度脂蛋白还增加了15%。这项实验充分证明了大豆蛋白在心脏病的防治上,确实扮演了重要的角色。

4,护颜使者

目前医学家们正在研制一种既有美容护肤价值,又可避免一些副作用的外用美容用品植物雌激素制剂。这种植物雌激素是从大豆中提取出来的一种类似异类黄酮的物质,被称作驻颜、护颜的健康使者。它有类似雌激素的作用,是美容抗皮肤衰老的上品。

英美科学家经过研究,揭示了东方女性容颜俏丽、肌肤细腻、乳腺癌发生率较欧美低的奥秘,东方大豆制品为餐桌上的贵宾、座上客,而大豆(黄豆)恰恰堪称雌激素之王。

5,美白皮肤

日本女子正流行一种时尚:吃豆酱美白皮肤。日本农林水产省食品综合研究所食品功能部研究室证实,豆酱中含有一种物质能够抑制黑色素的合成。黑色素是一种能使皮肤变黑的色素。皮肤受到紫外线照射时,就会促进皮肤黑色素的分泌,使之变黑。他们对小鼠进行试验,给小鼠的合成黑色素的细胞中添加从豆酱中提取的物质时,发现黑色的细胞变白了。据研究人员说,它的成分就是亚油酸。黑色素是由氨基酸之一的酪氨酸合成的,亚油酸具有阻止细胞产生这种合成所需的酶的功能。

6,五效抗癌

日本人爱吃豆腐真是名不虚传,全国共有3万家豆腐店,平均每人每年要吃20多公斤豆腐。居住在夏威夷的经常食用豆腐的美籍日本人,胃癌患病率比不吃豆腐的美国人减少三分之一。夏威夷医务部门曾对8000名美籍日本人进行长达20年的跟踪调查,发现每周只吃一次或二三周吃一次豆腐的人,前列腺癌患病率较每天吃豆腐的人高出3倍。

经过长期实验,专家们拿出大量数据证明,大豆中至少有5种物质具有防癌功效,它们是:1、蛋白酶抑制素;2、肌醇六磷酸酶;3、植物固醇;4、皂苷;5、异黄酮。

7,生理活性

大豆皂苷通过增加sod的含量,清除自由基,具有抗氧化和降低过氧化脂质的作用

大豆皂苷具有抑制肿瘤细胞生长的作用,直接对毒细胞作用,免疫调节人体机能,还可以破坏肿瘤细胞膜的结构或抑制dna的合成。大豆皂苷可控制血小板减少和凝血酶引起的血栓纤维蛋白形成,具有抗血栓作用。大豆皂苷的多种生理功能如降血脂、抗氧化、抗动脉粥样硬化和免疫调节等,决定了它在药物方面应用的广泛前景。

8,磷酶之谜

大豆中含有肌醇六磷酸酶,磷是人体必需的常量营养素。但是,医学界过去一直认为肌醇六磷酸酶会将人体中钙、铁固结于肠内,使这些矿物质难以吸收。后来发现,肌醇六磷酸酶虽将钙、铁固结在肠内影响人体吸收,可是它能抑制结肠癌的发生。肌醇六磷酸酶通常出现在高铁植物中,大豆含铁量高,而且又富含纤维素,纤维素能预防结肠癌,人们发现肌醇六磷酸酶后,更增强了大豆能预防结肠癌的信心。

9,固醇传寄

动物性食物中含胆固醇,植物性食物中含植物固醇。人体摄入胆固醇后分解的主要产物是胆汁酸,有害健康。植物固醇进入人体后,在肠道同胆固醇竞争中能较多地被肠吸收,从而降低胆固醇,不仅可抑制结肠癌,对防治心脏病也有好处。

10,酶素奇功

豆类、谷类和马铃薯这些农作物中,有一种被称为蛋白酶抑制素的物质,如果饲料被动物生吃,会影响蛋白质消化,美国纽约大学一位学者通过实验,发现大豆中的蛋白酶抑制素可以抑制皮肤癌、膀胱癌,对乳腺癌的抑制效果更明显,可达50%。另有报告说,蛋白酶抑制素对结肠癌、肺癌、胰腺癌、回腔癌亦能发挥抑制功效。

11,预防耳聋

年龄超过60岁的老人,听力减退、患老年性耳聋的人不少。营养专家认为,人体补充铁质可以扩张微血管,软化红血球,保证耳部的血液供应,可以有效地防止听力减退。大豆中铁和锌的含量较其它食物高很多。因此,常吃豆制品,有利于预防老年性耳聋。

12,预防中风

中风的根源是高血压和脑脉硬化,这是它的主要病因和病理基础,美国医学界对2000名美国中年人调查发现,高血压患者的尿中尿钠增加尿钾减少,这表明高血压患者的膳食结构中,钠的摄入量过多,钾的摄入量过少,因此必须摄入高钾食物,促使体内过多的钠盐排泄。富钾的食物品种很多,营养学家认为蔬菜中的豆制品、菠菜、黄瓜、西红柿、土豆,水果中的香蕉、柚子、柑桔、甜橙都对维护人体健康能起到很大的作用

了解葡萄营养价值与保健作用


浅谈葡萄酒的营养价值与保健作用

葡萄籽

提示:吃完葡萄不能立即喝水及牛奶

葡萄含糖量高达10%-30%,以葡萄糖为主。葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素b1、b2、b6、c和p等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对啬,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。

我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为,葡萄味甘微酸、性平,具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说:葡萄主筋骨湿痹,益气,倍力强志,令人肥健,耐饥,忍风寒。久食,轻身不老延年。葡萄不但具有广泛的药用价值,还可用于食疗:头晕、心悸、脑贫血时,每日饮适量的葡萄酒2-3次,有一定的治疗作用;干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠恶阻。《居家必用》上还曾记载葡萄汁有除烦止渴的功能。现代医学研究表明,葡萄还具有防癌、抗癌的作用。

葡萄具有极高的观赏性,人们将其制作成各种盆景放置室内,清香幽雅美观别致;或在居室前后栽植,藤蔓缠绕,玲珑剔透,芳香四溢,是美化环境的佼佼者。

然而,葡萄的巨大经济价值主要在于酿酒,全世界80%的葡萄都用于酿酒。但是,随着人们保健意识的增强,消费观念的转变,越来越多的葡萄被酿成果汁,成为味美多效的营养保健果品。其不但能治疗多种疾病,直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。

乌贼鱼的营养价值及保健作用


乌贼鱼又称乌鲷、缆鱼、墨斗鱼、目鱼、墨鱼等。乌贼鱼含较多蛋白质和多肽类物质,还有一定量的碳水化合物、低脂肪、无机盐、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷,铁等成分。

乌贼鱼每100克食部能量84千卡,维生素B1 0.02毫克,钙44毫克,水分80.4克,维生素B2 0.06毫克,镁 42毫克,蛋白质17.4克,烟酸 1.6毫克,铁 0.9毫克, 脂肪 1.6克,锰 0.08毫克 维生素E 1.68毫克,锌2.38毫克,胆固醇268毫克,铜0.45毫克,维生素A35微克,钾290毫克,磷19毫克,钠110毫克,硒38.18微克,硫胺素0.2毫克、核黄素0.1毫克。

乌贼骨,即海螵蛸,一种良好的和胃制酸药,主要用于内外伤出血、肺及胃肠出血,尿血及崩漏等多种出血症的治疗;对于白带、遗精等亦有收剑固涩之效。止血、收敛。墨鱼肉益胃通气,治妇女闭经。

乌贼鱼的卵开胃利水。乌贼鱼体内的墨汁是种全身性止血药,对子宫出血、消化道出血、肺结核或支气管炎咳血和鼻出血均有疗效。乌贼鱼的介壳,中药叫海螵蛸,可治胃酸过多和妇女白带过多等症。

乌贼鱼可以说全身是宝,食用味美,药用效佳。难能可贵的是它将食物的美食功能与医药保健功能结合在一起。按我国中医的传统观念,治病可以有药疗和食疗两种,而食疗即是把食品的美食功能与药用价值结合在一起,它既符合传统的医学观念,又接近现代保健食品的概念。

乌贼鱼的吃法很多,如凉拌,爆炒乌鱼丝,爆乌鱼卷,烧乌鱼汤,溜乌鱼片等,尤其用鲜蒜苔红烧乌鱼肉,味道异常鲜美。它的卵烤成鱼胶,再经厨师之手,就成了驰名中外的上等佳肴了。另外,乌贼的内脏可榨制内脏油,是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶,是上等胶和剂。

乌贼鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用,可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

乌贼鱼不但味感鲜脆爽口,蛋白质含量高,具有较高的营养价值,而且富有药用价值。乌贼鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖,实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。

乌贼鱼适宜阴虚体质,贫血,妇女血虚经闭,带下,崩漏者食用;脾胃虚寒的人应少吃;高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食;患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食;乌贼鱼肉属动风发物,故有病之人酌情忌食。

乌贼鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。乌贼鱼肉、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称乌贼鱼为血分药,是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药。

乌贼鱼是一种低热量的健康减肥食品。乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸,可防止动脉硬化。常吃乌贼鱼,对提高免疫力,防止骨质疏松,治倦怠乏力、食欲不振,有一定辅助作用。

番薯的营养价值 番薯有哪些保健作用


相信番薯对于大家而言都不陌生,现在是冬天了,街头的烤番薯更是受到人们的喜爱呢。那么大家对于番薯的了解有多少呢?如果不是很清楚的话也没关系哦。接下来三九小编就来跟大家一起来详细聊一聊番薯的一些常识。包括番薯的营养价值有哪些、番薯有哪些作用等等。对此感兴趣的朋友可不要错过哦!

目录

1、番薯的营养价值 2、紫番薯的营养价值

3、番薯叶的营养价值 4、孕妇能吃番薯叶吗

5、高血压能吃番薯叶吗 6、番薯粥的营养价值

7、番薯糖水的营养价值 8、番薯淀粉的营养价值

9、老人吃番薯有好处吗 10、番薯不能和什么一起吃

11、番薯发芽能吃吗 12、番薯叶的做法

13、番薯减肥法 14、番薯皮的能吃吗

番薯,也叫做番薯、甘薯、山芋等。番薯中含有多种人体需要的营养物质。有研究发现,吃番薯不仅不会使人发胖的,反而会帮助我们减肥。这是因为番薯所含有的热量非常低,比一般米饭低得多,所以吃了之后不必担心会发胖,反而可起到减肥作用。除此之外,番薯中还含有一种类似雌性激素的物质,对保护人体皮肤,延缓衰老有一定的作用。

番薯的营养价值

因此,国外许多女性把番薯当作驻颜美容食品。 番薯生食脆甜,可代替水果;熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。下面就跟小编一起来认识一下番薯的营养价值。

减肥功效

番薯已被营养学家当作一种药食兼用,营养均衡的食品,它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃番薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。但吃番薯别一次吃得太多,以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

抗癌作用

目前有研究发现,饮食中最具有抗癌作用的营养物质是-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在番薯中三者含量都比较丰富。一个小番薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤,起一定的抗癌作用。

常吃番薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。番薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

有益于心脏

番薯富含钾、-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾症。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。

-胡萝卜素和维生素C可以起到抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6可以帮助我们降低血液中高半胱氨酸水平,后者可损伤动脉血管,是心血管疾症的独立危险因素。

预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物实验发现,吸烟的大鼠体内维生素A水平较低,容易发生肺气肿;而进食富含维生素A食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如番薯,以预防肺气肿。

抗糖作用

番薯有一定的抗糖尿病作用。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,2型糖尿病患者在服用白皮番薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。通便作用:番薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶,能刺激消化液分泌及肠胃蠕动,从而起到通便作用。

注意事项

番薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,番薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

番薯一定要蒸熟煮透再吃,因为番薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

番薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如番薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。番薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃番薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

紫番薯的营养价值

紫番薯又叫黑番薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通番薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫番薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。

它除了具有普通番薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。

花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

紫薯紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

紫薯的3大功效

1、排毒通便。紫薯中含有丰富的纤维素、果胶,可促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

2、抗衰老。紫薯中富含维生素C、花青素,它们都是天然强效的自由基除剂,抗衰老功效明显。

3、抗癌。无论是普通的番薯还是紫薯,其抗癌功效都是被大家所认同的。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中,番薯名列榜首。

紫薯的营养价值如何?有什么样的功效?小伙伴们现在清楚了吗?

番薯叶的营养价值

或许你经常吃番薯,但是可能你却很少会吃番薯叶,实际上随着人们生活水平的提高对于养生保健工作越来越重视,它们会发现山珍海味的时候并不是自己养生保健的好方法,我平时生活当中看到了一些普通食物,营养价值反而更高更利于我们的养生保健工作,那么现在我们就去了解一下番薯叶的营养价值。

番薯叶其实就是番薯的叶子,早在很久以前人们对番薯叶都比较的熟悉,但是随着生活条件好之后渐渐被人遗忘了,可是现在,注重养生保健的人们又开始拾起番薯叶,因为它的营养价值确实是令人惊叹的。

番薯叶营养丰富,翠绿鲜嫩,香滑爽口,其大部分营养物质含量都比菠菜、芹菜、胡萝卜、黄瓜等高,特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍,比鲜玉米、芋头等高600多倍。番薯芽苗营养丰富,每100克番薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。番薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

据化验分析:茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%,与猪牛肉相当。茎叶和茎尖的蛋白质为2.7%,胡萝卜素为5580国际单位/100克,维生素C为41.07毫克/千克,钙为74毫克/千克,铁为4毫克/千克,维生素B1为3毫克/千克,烟酸6至10毫克/千克,B6为2.1毫克/千克。据中国预防医学院的检测,番薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项,番薯叶均居首位。

不知道生活当中你有没有注意过吃番薯叶呢?不要以为平常普通的食物没有什么营养价值可言?但是你要知道老祖宗留下来的东西绝对不是什么不靠谱的,所以为了我们的身体健康不妨多吃吃番薯叶吧!

孕妇能吃番薯叶吗

中国人一直推崇名以食为天,由此可以看出吃对人们有着重要意义。在日常生活中很多看似不起眼的果蔬,叶子类植物都被很多聪明的吃货朋友们做成了美味的菜肴。番薯叶就是其中最典型的一个。很多人用番薯叶凉拌、炒菜,各种吃法应有尽有。

其实番薯叶不仅能吃而且含有丰富的营养价值和食疗价值,番薯叶对于脾胃不好的人来说具有健脾宽肠的功效;对于产后孕妇则有通乳汁液的功效;对于消化不好的人则有通便的功效。番薯叶虽然具有很好的食疗功效,但是孕妇不能过多食用,少量食用则有利于营养均衡。

孕妇吃番薯叶的好处

番薯叶是常见的蔬菜之一,具有丰富的维生素与矿物质。番薯叶中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等在蔬菜中的含量均居于前列。准妈妈在孕期吃番薯叶可以增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。

孕妇吃番薯叶需注意

妊娠期关键在于不要偏食,饮食尽可能广泛多样化。准妈妈吃番薯叶,一切以适量新鲜为首要原则。孕期饮食要多元化,营养要均衡,多吃新鲜的蔬菜水果,有助于准妈妈摄入充足的维生素与各类矿物质,此外也要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素片。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。

高血压能吃番薯叶吗

番薯叶,顾名思义,也就是植物番薯的叶子,当然和番薯一样,它也是属于植物的一种。

养生专家认为番薯叶本身是寒凉性食物(小贴士:食物简单分为寒性、凉性、温性、热性、平性五个属性)寒凉性食物:在药理上讲属于阴性,有清热,泻火,凉血, 解毒等功效,多适用于热性病症。而部分高血压患者属于阳虚,气血虚或者痰湿体质。阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚胖等寒症并且都禁忌寒凉性食物, 因此番薯叶的寒凉性恰恰助长了高血压患者体内中的寒症。综上所述高血压人群不可以吃 番薯叶等寒凉性食物。

研究发现,番薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。番薯叶可使肌肤变光滑,经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在欧美、日本、香港等地掀起一股番薯叶热。

番薯是长寿保健食品,而番薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现番薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2.74%,胡萝卜素5580国际单位/100克,维生素B2为3.5毫克/公斤,维生素C为41.07毫克/公斤,铁3.94毫克/公斤,钙74.4毫克/公斤。

薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、Vc、VB1、VB2烟酸等13项薯叶均居于首位。番薯叶具有增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。

所以通过上面文章的详细介绍,我们便可以知道,对于高血压病人来说是不可以吃番薯叶的,这其中的原因就是因为这番薯叶子是寒性食物,不但对高血压患者没有半点好处,反而会加重病情,所以我们的高血压患者们以后千万记住了,记得不要吃番薯叶,否则后果不堪设想。

鱼的营养价值 8类水产的养生保健作用


水产品种类很多,有鱼、虾、鳖等,它们营养丰富,食用价值非常高。尤其是鱼类,含有非常丰富的蛋白质,对身体有很好的养生功效。那么你知道水产品还有哪些功效吗?今天小编就向大家介绍8类水产的养生保健作用,赶紧来看看吧!

鲫鱼

鲫鱼味甘性温,有利水消肿、益气健脾、通脉下乳、清热解毒等功效,主要用于治浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等症。

带鱼

带鱼可以补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者特别适宜。常吃带鱼可滋润肌肤,保持皮肤的湿润与弹性,还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。

青鱼

青鱼有补气养胃、化湿利水、祛风解烦等功效,可治疗气虚乏力、胃寒冷痛、脚气、湿痹、疟疾、头痛等症。青鱼所含锌、硒、铁等微量元素还有防癌抗癌作用。

黑鱼

黑鱼有祛瘀生新、清热祛风、补脾利水之功效,能补肝肾、治浮肿、脚气、疥癣等症,对妇女血虚体弱、月经不调以及病人术后恢复尤有益。

鲤鱼

鲤鱼味甘性温,有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效,主治浮肿、乳汁不通、胎气不长等症。

草鱼

草鱼味甘性温,有平肝、祛风、活痹、截疟之功效。古人认为,草鱼肉厚而松,治虚劳及风虚头痛。

鳅鱼

鳅鱼又名泥鳅,味甘性平,有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用。鳅鱼可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

甲鱼

甲鱼又称鳖、元鱼,味甘性平,全身均可入药。除甲鱼肉外,鳖甲可滋阴潜阳、散结消症;甲胶还有补血、退热、消瘀的作用;鳖血能滋阴退热,适用于肺结核病人;鳖头烧灰可治疗小儿诸疾及阴脱、肛脱。

推荐5款食谱

鲫鱼汤

材料

鲫鱼1条,金针菇250g,枸杞子10粒,大葱适量,小葱适量,姜适量

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净,在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内,加入适量的水,最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子,换小火煮20分钟。

5、20分钟后,再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅,撒入小葱末装扮,美味完成。

糖醋带鱼

材料

带鱼500g,调料:葱段5g,姜片5g,蒜5g,酱油6g,醋6g,料酒10g,糖10g,盐4g,鸡精2g,鲜汤40g

做法

1、将带鱼分成5公分左右的段,用盐略腌。

2、用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉。

3、锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。

4、锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼,烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即成。

干锅泥鳅

材料

泥鳅500克,小甜椒1个,洋葱半个,黄瓜1根,莴笋半根,干辣椒50克,花椒,郫县豆瓣,生抽,鸡精,香醋少许.

做法

1、泥鳅买的时候处理干净,拿回家再冲洗干净,沥干水份,用盐、料酒码味待用。

2、所有的菜洗净,甜椒切圈、洋葱切小块、黄瓜切短条、莴笋削皮切短条、辣椒剪成节。

3、热油锅把泥鳅炸酥,炸的时候把锅盖盖上,免得油烫手,捞出待用。

4、剩余的油就下豆瓣、花椒、辣椒、生抽一起炒香,再把泥鳅倒入翻炒片刻。

5、再把蔬菜放进一起炒,炒到菜8成熟时,放点鸡精、少许香醋即可。

清炖甲鱼汤

材料

主料:甲鱼一只(大约500克左右最好),火腿,香菇(干的,比较香),姜蒜葱,绍酒,盐,味精

做法

(1)将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,迅速用快刀在脖根一剁,然后提起控净血.接着,放入水温大概有70~80度,将宰杀后的甲鱼放在热水中,烫2~5分钟捞出。

(2)放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口,挖出内脏,宰下四肢和尾稍,关键得把腿边的黄油给拿掉。

(3)还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净.注意可别把裙边刮破或刮掉.刮净黑皮后,洗净.就算基本清理完工了。

(4)甲鱼加工完成后,放在碗里,把切成片的火腿铺上,香菇,姜蒜葱也可以一起放入了,最后加料酒。

(5)然后就是花时间去炖了,看甲鱼的大小,小些的一小时差不多够了,大的么再加60分钟。

清蒸草鱼

材料

主料:草鱼1条

辅料:红椒适量,柿子椒适量,橘子1个

调料:食盐适量,葱2段,白酒适量,蒸鱼豉油适量

做法

1、橘子剥皮,取橘子皮泡水中5分钟,泡掉橘子皮的苦涩味道。

2、草鱼清洗干净,正面打十字花刀,可以快速入味儿,早点蒸熟。

3、反面打一字花刀,这样不容易蒸碎。

4、在鱼肚子里抹上盐。

5、鱼的表面抹上白酒,蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

6、鱼肚子里放两段大葱,即可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形。

7、这时候橘子皮就泡好了,鱼肚子里放几片橘子皮。

8、打花刀的地方,也放上几片橘子皮。

9、鱼盛到碟子中,放入锅中大火蒸5分钟,再关火焖3分钟即可。

10、蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁,撒上青红椒丝和葱丝。

11、青红椒丝和葱丝的表面,浇上适量的热油,这样葱花味儿就出来了。

12、淋上适量蒸鱼豉油调味,可以动筷子了。

总结:通过小编上文的介绍,你知道哪8类水产的养生保健作用了吗?你知道这些水产品怎么做才好吃美味了吗?大家可以在日常饮食中多制作一些水产品的菜肴食用,为自己和家人的健康增加一些保障。

延伸阅读:

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木菠萝的营养价值


木菠萝的营养价值到底如何呢,我们先认识一下什么是木菠萝吧,木菠萝的名号可能大家会比较陌生吧,因为木菠萝是广西人的一种叫法,而木菠萝比较常被我们叫做是菠萝蜜,木菠萝一种水果,木菠萝算是水果界中最重的一种水果了,木菠萝的肉是非常的厚且软,木菠萝的味是清且甜。

木菠萝的营养价值如何呢,我们知道木菠萝有非常高的营养价值,木菠萝含有丰富的碳水化合物和蛋白质以及氨基酸,木菠萝有很高的食用价值和药用价值,木菠萝能起到抗炎杀菌,美容保健,润肠等方面的作用。

菠萝蜜,又名:木菠萝,别名苞萝、木菠萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果,拉丁文学名:Artocarpus heterophyllus Lam. 是世界上最重的水果,一般重达5-20kg,最重超过50kg,加之果实肥厚柔软,清甜可口,香味浓郁,故被誉为“热带水果皇后”。在广州、香港、澳门及其他粤语地区,波萝蜜一般被称为大树菠萝,在广西等地称为木菠萝,是桑科木菠萝属常绿乔木。隋唐时从印度传入中国,称为“频那挲”(梵文panasa 对音),宋代改称菠萝蜜,沿用至今。是世界著名的热带水果,属桑科桂木属常绿乔木。

营养价值:

菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质。与此同时,菠萝蜜还有很高的药用价值,《本草纲目》中记载能止渴解烦,醒脾益气,还有健体益寿的作用。

食用价值

现代医学研究证实,菠萝蜜中含有丰富的:糖类、蛋白质、B1、B2、B6.维生素C、矿物质、脂肪油等。菠萝蜜果肉中钙、镁含量特别高,也含较多锌、铁、钠、锰等有益元素,而镉、铅、砷等有害元素含量很低同。菠萝蜜还富含有机成分,果肉中含碳水化合物16.0%,25.4%、蛋白质1.2%~1.9%、脂肪0.1%~0.4%、纤维1.0%~1.5%。

切木菠萝之前,先在手指和菜刀上抹一点油,防止果实里面的黏性汁液流出来将手指和菜刀粘住,切开木菠萝将里面的子取出扔掉。

木菠萝在未成熟时只能作为一种蔬菜烹饪,成熟以后才可以当成水果食用;菠萝蜜炒猪肚味道香醇,有助于人们的身体健康。

加之,吃完菠萝蜜,取核洗净,然后蒸熟,去皮即可食用。口感松散,味道与香芋一般。

上文我们介绍了什么是木菠萝,木菠萝是一种水果,我们也介绍了木菠萝的营养价值,我们知道木菠萝的营养价值非常的高,我们可以常吃木菠萝用于润肠道,清肠胃,美容,保健以及养生。常吃木菠萝还能起到消炎杀菌等功效。

西红柿的营养价值和保健功能


一、番茄和芥蓝同吃可防癌

最近伊利诺大学和哥伦布思大学的科技工作者在动物实验的过程中,对番茄和芥蓝共食可抑止前列腺癌发展的问题,提出了许多令人信服的证据。

他们在206只雄性大鼠的后腹肋部皮下注射了相同数量的前列腺癌细胞,然后将它们分组,连续22周观察前列腺癌细胞在大鼠身上发展的情况。他们在第一组大鼠的饮食中加进10%番茄,第二组中加10%芥蓝,第三组中加10%番茄和10%芥蓝。通过观察,同时兼吃番茄和芥蓝的大鼠,治疗效果最显著,肿瘤缩小的程度竟达52%,而且那些肿瘤生长缓慢。从瘤体的组织切片上来看,癌细胞分化迟钝,癌细胞核的凋亡程度却相当明显。由此可见,番茄和芥蓝共食的确可防止前列腺癌的发展。提倡番茄和芥蓝同食,这将会是一件对健康很有意义的事。

二、释疑:吃西红柿能壮阳?

浙江中医药大学附属第二医院男科吕伯东主任医师表示,西红柿的确对男人有好处,能预防前列腺癌,还能改善精子浓度和活力,让精子强化成为超级精子。但是,人们却错误地把精子质量、生育能力等同于壮阳,并以此认为吃西红柿能壮阳,于是西红柿就变得神奇起来。

吕伯东指出,有些食物所含的微量元素和生物活性,可强精益气、提高精液质量、增强精子活力。但要注意的是,对精子有好处,对壮阳就未必了,而且精子质量与性能力也是两码事,因此,西红柿壮阳说法过于牵强。

尽管不能壮阳,但西红柿对男性前列腺、精子的好处是不容置疑的。吕伯东建议男性不妨每天都吃一餐西红柿,最好熟吃。因为茄红素是脂溶性物质,熟吃更容易吸收,不过,加热不要超过30分钟,否则茄红素就会被自动分解掉。

另外他强调,在空腹、大量、生吃西红柿时,由于西红柿含有的胶质、果质、棉胶酚等酸性成分,很容易与胆汁发生化学反应,凝结成不溶性的块状物质,形成结石。因此有结石体质、有家族史、早晨不吃早餐的人要引起注意。

冬瓜的营养价值和保健功效


炎炎夏日,气温不断攀升,人们容易心烦气躁,胃口不佳,其实这些情况都可以通过饮食来调节。冬瓜是夏季解暑消渴的最佳选择。俗话说夏天呷冬瓜,冬天呷菜头,在持续高温的夏季吃冬瓜不仅可以祛暑除烦,还可以美白皮肤。

冬瓜的营养价值和保健功效

冬瓜富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素,且钾盐含量高,钠盐含量低,对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者,尤为适合。

冬瓜可利尿消肿,含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。

冬瓜是减肥佳品,其中的维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

冬瓜的做法

海米冬瓜

主料:冬瓜适量。

配料:海米适量。

调料:食用油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精各适量。

做法:1、将冬瓜去皮、瓤及子,洗净后切片,用少许盐腌制5分钟左右,沥去渗出的水备用;

2、锅置火上,倒入食用油烧热,下葱花、姜末爆锅,加水1汤勺、料酒、盐和海米;

3、烧开后放入冬瓜片,武火开后改中火焖烧,待冬瓜入味后,加味精,淋入水淀粉勾芡即可。

功效:清热解暑、化浊开胃。

薏米冬瓜排骨汤

主料:薏米、排骨、冬瓜各适量。

配料:香菇数朵、姜、盐、料酒、味精各适量适量。

做法:1、薏米、排骨洗净,香菇泡发洗净,冬瓜去皮、瓤, 切滚刀块,姜切片;

2、排骨放开水中焯一下,捞出洗净血水、沥干;

3、将薏米、排骨、香菇、姜一起放入砂锅内,点料酒,盖盖儿,武火烧开,撇去浮沫;

4、转中火继续煮约1小时,放入冬瓜,盖盖儿,水开后转小火;

5、煲半小时左右,加入盐和味精调味即可。

效果:消除浮肿、美白肌肤。

冬瓜绿豆汤

主料:冬瓜、绿豆各适量。

调料:大葱、生姜、精盐、高汤各适量。

做法:1、绿豆洗净、用清水泡2个小时,冬瓜去皮、瓤,洗净切块,葱切末、姜切片;

2、汤锅置旺火上,添入高汤烧沸;

3、放姜片、葱末、绿豆;

4、待绿豆熟烂后,放冬瓜块,烧至熟而不烂时,撒入盐,起锅即成。

功效:清热利尿、解渴、祛暑。

【烹饪小妙方】

如果想通过食用冬瓜达到解热利尿的效果,需连皮一起煮汤,效果更明显。 食用冬瓜的禁忌

冬瓜性凉,不宜生食。

冬瓜性寒凉,脾胃虚弱者不可多食。

冬瓜的食用方法指南

冬瓜做菜一般不生食,食用方法很多,以烧、烩、蒸和做汤为宜,还可做药膳及捣汁饮用。冬瓜既可单独切片或剁块,烧、烩成汤清味美的佳蔬,也可以与芦笋、番茄、丝瓜片、蘑菇片等做成素席名菜,还可以与鱼、肉、虾、鳝、燕窝等相配,烹制成香浓味鲜的荤菜。

牛肉的营养价值和保健功能


牛肉的营养价值和保健功效 牛肉富含蛋白质、矿物质和维他命B群包括烟酸,维生素B1和核黄素,且是铁的最佳来源。此外,牛肉脂肪含量较低,精牛肉平均脂肪含量仅为6%,而嫩牛肉只含。适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分,热衷减肥的人可以适量食用牛肉以保持体力。 牛肉富含肌氨酸,可增长肌肉、增强力量;富含维生素B6,可增强免疫力,适合术后、病后调养的人食用。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

1、牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

2、牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

3、牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

4、牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

5、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

6、牛肉含维生素

维生素b12对细胞的产生至关重要,而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢,从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

7、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

8、牛肉含维生素

蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素b6就越多。牛肉含有足够的维生素b6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉的营养价值仅次于兔肉,也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的。

9、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸

蔓越莓的营养价值 蔓越莓神奇的养生作用


蔓越莓是一种非常受到热捧的水果,它的味道独特,食用方法多种多样,而且最为重要的是,它对我们人体的健康有着非常多的作用。今天三九小编来跟大家聊一聊蔓越莓的一些相关信息。想要更加全面了解蔓越莓的朋友不妨跟着小编一起来了解一下哦!那么,蔓越莓的营养价值有哪些呢?蔓越莓对人体有什么好处呢?蔓越莓怎么吃最好呢?

目录

1、蔓越莓是什么 2、蔓越莓的营养价值

3、蔓越莓的功效与作用 4、蔓越莓的药用价值

5、女性吃蔓越莓有什么好处 6、蔓越莓的做法大全

7、蔓越莓提取物 8、蔓越莓能够延长寿命

9、糖尿病人能吃蔓越莓吗10、孕妇可以吃蔓越莓吗

11、蔓越莓有什么饮食禁忌

蔓越莓是什么

蔓越莓也叫做蔓越橘、小红莓、酸果蔓,因为它的花朵很像鹤的头和嘴,因此被称作鹤莓,它是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称,此亚属的物种均为常绿灌木,主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用。

目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。蔓越莓酱(cranberry sauce)是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强,作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂肾炎的最佳自然食疗法。蔓越莓是为数不多的可以在酸性泥土里生长的农作物,它们需要大量的水。 一旦一个枝蔓开始生长,它将持续生长许多年。有的枝蔓可以生长75到100年才可结果。

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色,生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用,具有独特的酸甜口味,清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件,因此全球产区不到4万英亩,产量有限、十分珍贵,因而有北美的红宝石之称。蔓越莓不仅富含维他命C,更含有丰富的植化素,包含花青素、前花青素、鞣花酸等等,可说是超级抗氧化剂。

蔓越莓是如何得名的

早在17世纪20年代,当第一批欧洲人来到美国时,美国土著印第安人向他们介绍了这种非常独特的红色浆果。因为这种植物的花朵就像在风中摇曳的鹤头,所以移民者就称其为鹤之果crane berry,之后就简称为cranberry, 翻译为中文就是蔓越莓。

如今,蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。从1962年开始,火鸡加蔓越莓酱已是美国家庭感恩节的应景食物。蔓越莓果汁饮料,更是美国人冰箱必备的饮料。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓,其中70%由奥鲜倍公司生产。

蔓越莓的营养价值

蔓越莓富含前花青素

蔓越莓亦含有超级热门的抗氧化物前花青素,藉由特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的条件,可避免细胞受破坏并维持细胞的健康与活力。国外一些知名化妆品公司,更研发出与化妆保养品结合的技术,利用蔓越莓的抗菌与保水性特色,结合美白产品,发展出新一代的草本化妆品。

蔓越莓富含维生素C及花青素植化素

蔓越莓含有丰富的维生素C及抗氧化能力很强的花青素(OpC)植化素,生化实验发现,蔓越莓所含的抗氧化物质可以有效的抑制体内低密度脂蛋白(LDL;俗称坏的胆固醇)的氧化作用,另外,蔓越莓含有高生体可用率的维他命C,临床实验发现,食用蔓越莓可以使人体血液中的维他命C浓度快速有效的上升。

蔓越莓含有浓缩单宁酸

蔓越莓含有特殊化合物浓缩单宁酸,除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。而幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

蔓越莓富含生物黄酮

蔓越莓含有非常高含量的生物黄酮,它们是一种非常强力的抗自由基物质,由Vinson博士的研究比较了美国常见的20多种天然蔬果,结果发现了蔓越莓所含的生物黄酮量最高,由於生物黄酮的对抗自由基效果,它可能对於预防心血管老化病变,癌症的发生与进展,老年痴呆,皮肤老化等具有很好的效果。

据研究显示,蔓越莓中含有一种原花青素的物质,可抑制细菌(包括大肠杆菌)黏附在尿道上皮细胞,降低感染机率,减轻患者不适。欧洲人称花青素为皮肤维生素,因为它能恢复胶原蛋白活力,使皮肤平滑而有弹性。花青素还保护人体免受阳光伤害,促进治愈牛皮癣和寿斑。

蔓越莓的功效与作用

根据美国药典记载,蔓越橘已被用做抗膀胱炎及尿道感染的辅助品,其显著疗效已得到广泛认可。据我国《中药大辞典》载:蔓越橘的叶味苦涩,性温,有小毒,可利尿解毒,常用于风湿、痛风;其果实可止痛,治痢疾。

预防泌尿道感染

每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

预防胃癌

蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

美容养颜

蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶,能养颜美容、改善便秘,帮助排出体内毒素及多余脂肪。

预防老年痴呆

多吃一些蔓越莓,可以预防老年痴呆症的发生。

降血压

美国农业部的研究人员2012年09月20日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说,试验表明,健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁,可以适度降低血压。

保护膀胱

据估计有一半的女性和还有部分男性在他们一生中至少会患上一次尿道感染。对于许多人来说,这很麻烦并且有时可能会复发。一项研究表明,每日饮用蔓越莓汁或吃蔓越莓的人可以大大降低尿道感染的风险。

保护口腔卫生

蔓越莓的防粘附机制在口腔中也起作用:定期地用蔓越莓提取物漱口可以减少唾液中的细菌数。牙周炎是随着年龄增长导致牙齿脱落的主要原因, 使用蔓越莓提取物漱口, 可以减少病菌粘附在牙齿和牙龈周围, 从而减少牙周炎的发生。

保护肠胃

蔓越莓中的物质可以防止细菌粘附在胃壁上。幽门螺杆菌会导致胃膜感染、胃溃疡和肠道溃疡,增加患胃癌的风险。蔓越莓的防粘附机制促进对肠胃的保护。

抗衰老

蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。抗氧化剂保护细胞免受促进年龄增长的自由基影响。皮肤过早衰老以及癌症,心脏病等疾病都可归因于自由基造成的损害。

保护心血管

蔓越莓对心脏和血管产生不少积极的作用。蔓越莓中含黄酮醇苷,可以预防动脉硬化,动脉硬化是心脏疾病的主要原因。蔓越莓对胆固醇水平有积极的影响效果,并能防止动脉受某些酶的影响而变窄,从而促进血液循环。

降低胆固醇

最新的研究发现,蔓越莓汁可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯,特别适合女性食用。

增强免疫效果

蔓越莓是一种主要产于北美等地的红色浆果,富含抗氧化的多酚类物质。此前有研究显示,适当进食蔓越莓有增强免疫效果、预防泌尿系统感染的作用。

蔓越莓的药用价值

对于蔓越莓相信还有不少朋友是比较陌生的,不知道蔓越莓是什么东西,其实蔓越莓是一种可以吃的水果。它含有大量的维生素C以及特有的植化素,经常食用蔓越莓的人看起来都比较的年轻,下面给大家介绍的是蔓越莓的药用价值。

可预防妇女常见的泌尿道感染问题

蔓越莓汁已被视为预防泌尿道感染的保健饮料,蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋杆菌,抵抗细菌性胃溃疡,并且具有很强的抗氧化作用,可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯,特别适合女性食用。每天喝约350毫升以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品,对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

蔓越莓是一种主要产于北美等地的红色浆果,富含抗氧化的多酚类物质。此前有研究显示,适当进食蔓越莓有增强免疫效果、预防泌尿系统感染的作用。

(1)能抑制多种致病细菌生长和繁殖,阻止这些致病菌与体内细胞(如泌尿道上皮细胞)发生黏附,预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染。

(2)帮助保持膀胱壁的完整性并维持尿道正常的pH值。

降低胃溃疡及胃癌的发生率

蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸,除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

减少心血管老化病变

美国农业部的研究人员2012年09月20日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说,试验表明,健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁,可以适度降低血压。

据美国农业部介绍,共有56名平均年龄为51岁的健康成年人参与这项随机试验,其中一组每人每天早晚餐时分别饮用约227克低热量蔓越莓汁,另一组喝的是颜色、口味相近的安慰剂。所有参与者的其他饮食均由研究机构提供,以便他们的体重保持稳定,从而将误差控制在最小范围内。

对志愿者进行8周观察后,研究人员发现,饮用蔓越莓汁的人,其舒张压由最初的平均74毫米汞柱下降至71毫米汞柱,收缩压由最初的122毫米汞柱降至119毫米汞柱。安慰剂组未发生变化。

领导这项研究的珍妮特诺沃特尼说,蔓越莓汁的降血压功效可能源自这种果汁中富含的抗氧化剂,如果希望通过饮食调节血压,蔓越莓汁是个不错的选择。

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女性吃蔓越莓有什么好处

都说蔓越莓是专门为女性朋友而长的水果,能够治疗女性的妇科疾病,还能够养颜美容。因此不少的女性都很喜欢它,女人吃蔓越莓的好处是有很多的,下面就给大家详细的介绍下吧。

现代社会女性担负着事业、家庭的双重重负,更要承受难言之隐的疾病困扰!据专业人士统计,大约50%的女性在30岁前都经历过至少一次的尿路感染,并且许多女性还会迁延为慢性疾病或复发症。而大多数女性出于羞涩或是对妇科疾病的认知缺乏,对于这方面的检查和保养却经常忽视。

专家告诉我们,解决女性的这些困扰并不难,秘密就在小小的红果子:蔓越莓身上。

蔓越莓对国人来说是一种比较陌生的水果,但在美国,它已经成为家庭常备的健康食品。在殖民地时代,长年航海的水手们常用它预防因缺乏维生素C而引发的坏血病。而如今它被千万美国家庭热捧,除了因富含不可或缺的维生素C之外,还因为它含有许多营养成分,比如原花青素。其实蔓越莓的好处不仅于此,它可以说是女性最贴心的私密好友。

一、轻松告别难言之隐

上班久坐,长时间驾车,这些都是导致现代女性难言之隐增多的原因。女性尿道比较短,细菌容易侵入,长时间的坐姿容易导致细菌加快繁殖,引起尿道炎、阴道炎、子宫肌瘤等病症。而且一旦发生泌尿道感染疾病,即使治愈后也很容易再度复发。另外,子宫肌瘤易引起不孕流产、早产等症。

专家指出,蔓越莓含有一种特殊化合物叫做浓缩单宁酸,它可使尿液酸化,使细菌在尿道生长困难。同时,单宁酸能阻止细菌黏附在膀胱及尿道管壁粘膜上,蔓越莓会使尿液酸化,让泌尿道成为细菌不易生长的环境,并且又有着能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制,让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上,如此一来,即使仍能克服艰苦环境而生存下来的病菌,还是会随着尿液被排出体外,有效地降低泌尿系感染的发病率。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《菠萝莓的营养价值和保健作用》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生和保健”专题。

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