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2020春季适合吃什么凉菜

春季养生适合吃什么粥。

运动可以代替保健品,但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步,养生不再是一个玄而又玄的学问,勿以恶小而为之,不注意养生,这种“恶”会报复我们的身体。有效的四季养生是如何做的呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《2020春季适合吃什么凉菜》,希望对您的养生有所帮助。

1、2020春季适合吃什么凉菜之凉拌蒲公英

蒲公英150克,生姜3片,大蒜3瓣,葱白3茎,调味品适量。将蒲公英择洗干净,切段;生姜洗净,切丝;大蒜洗净,切粒;葱白洗净,切粒。将蒲公英放入盘中,纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成,每日1剂。可清热解毒,利咽消肿。

2、2020春季适合吃什么凉菜之凉拌薄荷

薄荷100克,生姜3片,大蒜3瓣,葱白3茎,调味品适量。将薄荷择洗干净,切段;生姜洗净,切丝;大蒜洗净,切粒;葱白洗净,切粒。将薄荷放入盘中,纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成,每日1剂。

3、2020春季适合吃什么凉菜之凉拌鱼腥草

鱼腥草150克,生姜3片,大蒜3瓣,葱白3茎,调味品适量。将鱼腥草择洗干净,切段;生姜洗净,切丝;大蒜洗净,切粒;葱白洗净,切粒。将鱼腥草放入盘中,纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油、鸡精适量拌匀即成,每日1剂。

4、春天适合吃什么蔬菜

4.1、南瓜

南瓜果汁有助于人体的新陈代谢,可帮助预防糖尿病。空腹时喝一杯果汁将有助于治疗心脏疾病或缓解肾脏水肿症状。其富含维生素E,能够滋润皮肤。

4.2、蕃茄

番茄中的番茄红素富含抗氧化剂。200克的西红柿汁或3至4汤匙番茄酱,足以为人体提供所需的番茄红素。西红柿还含有丰富的钾元素,能够降低血液和颅内压力,喝番茄汁对高血压和青光眼都有非常好的治疗作用。

4.3、萝卜

萝卜是人体天然的“抗生素”。萝卜中含有丰富的抗菌成分,且富含维生素C。在切碎的萝卜中加入蜂蜜,还是治疗咳嗽最好的方法之一。萝卜蔬菜沙拉等食品还有助于应对2020冬季无力懒散的症状。但萝卜味稍苦,有胃病、胰腺病和肾脏结石炎症的人群需要注意。

4.4、韭菜

韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和钙、钾等营养成分,且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有助阳、促进升发功效,与猪肉或鸡蛋炒食都是优选的营养膳食。

春天为什么要吃低脂肉

春天来了,现在该清肠瘦身,把储存一冬的能量释放出来了。合理瘦身,从吃低脂肉开始。

如兔肉几乎不含脂肪,牛肉中的里脊肉、前腿肉、后腿肉脂肪含量也很低,羊肉、猪肉也尽量选择这几个部位。注意,猪排骨脂肪含量在20%左右,属于瘦肉中最肥的。

对于禽肉,鸡肉中的鸡腿、鸡胸脯肉脂肪含量低,鸭肉、鹅肉的脂肪含量也不高,但尽量避免吃烤鸡、烤鸭。另外,吃禽肉时尽量不吃皮,其脂肪含量大都在50%左右。

春天饮食要比2020冬季清淡些,要适当减少红肉摄入量,多吃点白肉,尤其是鱼虾类。鱼肉、虾肉(尤其是小鱼小虾),能为我们提供高质量、低脂肪的蛋白质,而且含有我们膳食中缺乏的Ω-3族不饱和脂肪酸,此外,鱼虾中富含钙、维生素D等,有利于增强骨骼健康。

2020春季吃什么水果好

1、菠萝

2020春季的菠萝,因为浓郁的香味和水润的口感是很多人喜欢的水果。菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,能分解蛋白质,帮助消化,消除炎症和水肿,能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后,吃些菠萝更为适宜,可以预防脂肪沉积。

2、梨

梨是冬春水果中的首选,它含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素,梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能,最适宜于冬2020春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。

3、杨桃

杨桃中充沛的果汁和纤维质,能生津止渴,迅速补充人体的水分,并使人体内的积热或酒毒随尿液一起排出体外,有利于清燥润肠,消除疲劳感。杨桃还能减少机体对脂肪的吸收,有降血脂、降胆固醇的作用,可以预防高血压、动脉硬化等心血管疾病。

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2020春季适合吃什么豆类


1、2020春季适合吃黄豆

黄豆含蛋白质40%左右,在量和质上均可与动物蛋白比美,所以黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全,黄豆脂肪含量为18—20%。比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少,而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸,这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用;卵磷脂也较多,这对神经系统的发育有重要意义。

黄豆加工后的各种豆制品,不但蛋白质含量高,并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸,胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95%,为理想的补益食疗之品。

黄豆及豆腐、豆浆等豆制品已成为风靡世界的健康食品。2020春季多喝点豆浆、吃点豆类食物不但可滋养脾胃,而且对于女性朋友来说有美容养颜的作用。黄豆制成豆浆后,更有利于脾胃的消化和运输,能排解脾胃中的胀气、解热润肺。用适量的黄豆与牛肉一起炖煮至熟烂后食用,可以补脾壮骨。

2、2020春季适合吃黑豆

黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,同时又具有多种生物活性物质,如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。黑豆为豆科植物大豆的黑色种子,民间多称黑小豆和马科豆,向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰,药食俱佳。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。黑豆具有很多养生功效和保健作用。

3、2020春季适合吃豌豆

又名荷兰豆。味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈(手外科 皮肤科)肿、解毒之功效;主治脚气(皮肤科)、痈(手外科 皮肤科)肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。

4、2020春季适合吃蚕豆

传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压(心胸外科 心血管内科),咯血(心胸外科 肝胆外科 呼吸内科 心血管内科),衄血,妇女带下等病症。

2020春季适合吃的五谷杂粮

小麦:它不仅具有丰富的营养,还具有防病治病之功效。中医认为,小麦性凉、味甘,具有养心益肾、和血润燥、除热止渴的功效,尤其适合心脏病患者在2020春季食用。并且小麦还有促进人体代谢,延缓身体衰老,改善肝脏功能等作用,对2020春季养肝十分有帮助。

对于爱美的女性来说,小麦更是最好的护肤品,它具有嫩肤、除皱、去斑的功效。对于正处在更年期的妇女来说更要多吃未精制的小麦,因为小麦可以帮助缓解更年期综合征。

玉米:玉米性平,味甘,有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用,还具有降血脂、降低血清胆固醇的功效。玉米中的纤维素含量很高,可预防便秘、肠炎、肠癌等;玉米中的维生素E可促进细胞分裂,延缓衰老,降低血清胆固醇,防止皮肤病变,减轻动脉硬化和脑功能衰退;吃玉米可以对抗眼睛老化,抑制抗癌药物对人体的副作用;玉米中的麸氨酸能帮助和促进脑细胞呼吸,清除体内废物,帮助脑组织里胺的排除,具有健脑益智的作用。

哪些人不适合吃豆制品

痛风病人:痛风病的发病机理是嘌呤代谢紊乱,而豆制品含有较多的嘌呤,会对身体产生不利的影响。因此痛风病人应少食或者不食豆制品。

急性胰腺病人:急性胰腺病发作时,忌食用能刺激肠胃和胰腺分泌的豆制品。

肾病病人:肾病病人应该食用含人体必需氨基酸丰富而非必需氨基酸较低的食物,与动物蛋白相比,豆制品含有较多的非必需氨基酸,因此应该尽量禁食。

糖尿病人:糖尿病人出现血尿素氮升高时,食用豆制品会加重氮质含量,因此要禁食。

胃病病人:豆制品中的胰岛蛋白抑制素不利于胃病病人,且高含量的嘌呤会促使胃液分泌,引起肠胃胀气等症状。

2020春季适合吃什么食物


1、2020春季适合吃什么食物:动物内脏

中医中有这样一种说法,那就是“吃哪补哪”,想要调养好我们的五脏六腑,春天吃什么食物好,动物内脏是一种非常好的选择。常见的动物内脏有很多,例如猪肝、羊肝等等,这些食物都具有保养我们肝脏的作用。另外春天气候多变,所以各种细菌繁殖的非常快,所以排毒应该是一个提上日程的事情。告诉我们,多吃动物内脏可以有效的调养肝脏,并且做好体内排毒工作。

2、2020春季适合吃什么食物:鸡肉

英国科学家曾做过一个实验,实验中给每个受试者吃了100微克的硒,结果受试者普遍觉得更有精神。鸡肉、海鲜、全谷类等食物中含有丰富的硒。

3、2020春季适合吃什么食物:蜂蜜

蜂蜜在我们日常生活中的作用非常的大,中医上认为,蜂蜜对于调养脾胃效果非常明显,能够补中益气,同时还可以预防便秘。

4、2020春季适合吃什么食物:红枣

我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,2020春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为2020春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味2020春季养脾佳品。

5、2020春季适合吃什么食物:龙眼干

龙眼干可以起到安神的作用。对于一些气血循环不好的人以及在春天容易失眠,精神不佳者可以适当的吃一些龙眼干。同时龙眼干很养脾胃,因此对于晚上失眠有一定的治疗效果。不过常识龙眼干会上火,体质燥热的人要少吃。

2020春季养生的主要原则

1、起居寒暖皆适宜

2020春季气候变化大,人体对寒邪的抵抗力会下降,因此在2020春季,不宜太早脱掉厚衣服,特别是年老体弱者,更不应该一下子骤减穿衣。睡眠上要尽量早睡早起,保持精力充沛。

2、多甜少酸补阳气

2020春季饮食上可以多吃一些温补阳气的食物,少吃酸味的东西。因为酸味入肝,具有收敛的作用,不利于阳气的生发。因此2020春季在饮食调养方面一定要注意,宜多食甜,少食酸。

3、养肝食材来助力

2020春季养生最主要的就是养肝,注意保持心情的舒畅,避免不良情绪影响,预防肝火上升。可以多吃一些发散性的辛甘食物,例如韭菜、洋葱、油菜等。

4、运动行走缓步

2020春季气温回升较快,所以这时候我们应该多参加户外活动,加快人体血液的循环,有助促进气血的运行。2020春季踏青,做一些缓和的运动,例如放风筝、散步、慢跑、打太极等运动,对养生是非常有好处的。

2020春季容易上火的原因

1、春天草木发芽,人体各个器官也从冬天懒散的状态中苏醒过来。从立春开始,人体肝、胃、肺等内脏器官中积蓄的内热,就慢慢散发出来,出现春燥。加上北方2020春季干燥多风,人体水分容易通过运动出汗、呼吸等形式大量丢失。这两个原因相加,让人体很难保持新陈代谢的平衡和稳定,就引起了上火。

2、春分后白天时间变长,很多人不会像冬天一样早睡,导致作息时间改变,生活不规律,容易上火。在工作上,一年之计在于春,春天往往是很多单位最繁忙的时候。工作压力变大,久坐对着电脑、熬夜加班、睡眠不足、过度劳累都会损伤身体,导致上火;心情郁闷、恼怒急躁,也会引发肝火。

3、不少人在春天到来之后,还保持着冬天的饮食习惯,比如爱吃辣椒、羊肉、狗肉等辛辣温补的食物,很容易引起内积燥火。在穿衣上,一些老年人也习惯春捂。但温度升高后捂得太过,衣服没有该减则减,也会引起内火上升。

2020春季干燥适合吃什么


1、2020春季干燥适合吃鸭肉

肉禽类食品多是温热性,而鸭肉最大的特点就是不温不热,清热去火,所以春夏容易上火的季节,可多吃鸭肉。《本草纲目》记载鸭肉“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”,可补虚生津、利尿消肿,适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。

公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

但需要注意的是,最好不要用整只鸭子炖来吃,而是用几块鸭肉搭配春笋来炖。春笋性凉能去火,也有升发阳气的作用。而且,和鸭肉一起炖,还可以去鸭肉的腥味儿。

2、2020春季干燥适合吃菠菜猪肝汤

春天上市较早的当属菠菜,对清热解毒颇有益处。《本草求真》记:“菠菜,何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍,菠菜质滑而利,凡人久病大便不通,及痔漏关塞之人,咸宜用之。又言能解热毒、酒毒,盖因寒则疗热,菠菜气味既冷,凡因痈肿毒发,并因酒湿成毒者,须宜用此以服。且毒与热,未有不先由胃而始及肠,故药多从甘入,菠菜既滑且冷,而味又甘,故能入冒清解,而使其热与毒尽从肠胃而出矣。”

菠菜的最佳搭配是猪肝,可以做成菠菜猪肝汤。猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,还能有效去除肺火,清热解毒。并且猪肝里面含有非常丰富的蛋白质和动物性铁质,可以促进人体新陈代谢,有效美容养颜。

3、2020春季干燥适合吃芒果牛奶

一直以来,芒果都是相当受欢迎的一种水果。这不仅也是因为芒果的味道甜美,更主要的是因为,芒果的营养价值很高。在芒果当中,含有多种维生素,常吃不仅可以提高身体的抗氧化能力,还可以提高身体的免疫力。最主要的是,芒果还可以促进血液循环,预防皮肤干燥。而在2020春季的时候喝点芒果牛奶,不仅可以很好的解渴,很可以很好的预防干燥。所以说,如果这几天大家觉得皮肤干燥难忍的话,不妨喝一杯自制的芒果牛奶,味道可是很美的哦!

4、2020春季干燥适合吃蜂蜜

2020春季干燥吃什么好?蜂蜜的味道甘甜,很多人都很喜欢喝蜂蜜,特别是泡茶的时候,都会加入一些蜂蜜。而2020春季的时候,气候变的异常的干燥,这个时候吃蜂蜜,可以很好的缓解皮肤干燥等问题。这主要是因为,在蜂蜜当中含有大量的葡萄糖和果糖,除此之外,蜂蜜当中还含有蛋白质、氨基酸和多种维生素,这些成分不仅可以帮助人体燃烧脂肪,还有很好的润肤养肤的功效,所以说,这几日皮肤干燥的话,不妨多食用一些蜂蜜。

2020春季为何容易干燥上火

春天到来阳气上升,人体内的许多器官积蓄的内热,特别是肝脏,这些内热散发出来后,人体就会出现春燥,导致阴阳失调、新陈代谢失调,加上北方地区此时干燥多风,就容易出现上火症状。

1、饮食:不管是哪个季节,饮食都是导致上火的不可小看的原因。喜欢吃辛辣食物的人往往更容易上火长痘,经常吃温补类食物的人也容易出现上火症状。

2、春捂捂太久:我们都说“春捂秋冻”,2020春季养生的确需要春捂一段时间,但是当一天中的最低气温已经超过15度时,还不肯脱下厚重的外套,还在春捂的话,身体内热积蓄、内火上升,就容易上火了。

3、生活不规律:经常生活不规律的人,身体内分泌紊乱,加上有些人生活压力大,容易上火。

初春饮食的注意事项

1、饮食清淡防上火

2020春季人易上火,小便赤黄、便秘,舌苔发黄。因肝火上升,以至肺阴更虚,肺结核等病菌容易乘虚而入。因此,2020春季饮食以清淡为好。

2、多补维生素c防春困

饮食中缺少维生素c是引起“春困”的缘由之一,故多食胡萝卜、菜花、卷心菜、甜椒、芹菜、春笋等新鲜蔬菜,对2020春季食养非常有益。

3、多甜少酸防“肝旺”

2020春季为人体五脏之一的肝脏当令之时,宜恰当食用辛甘的食物,而生冷之物则应少食,以免中伤脾胃,还要避免“肝旺伤脾”。这样在2020春季应该恰当多吃一些甜味食物,少吃酸味食物。为了预防肝旺伤脾,还可以多吃一些性味甘平的大枣。

4、吃点辛甘助春阳

初春辛甘之品可助春阳,宜食辛甘之葱、生姜、枣、花生等;和平补饮食如小麦粉、荞麦、玉米等谷物,豆浆、豆腐、赤豆等豆类,桔子、金桔、香蕉、苹果、梨等;也要吃些海产品、蛋类。阴虚内热之人,可挑选鸭肉、海带、绿豆、甘蔗汁、荸荠、百合等。以消火。

2020春季适合吃什么干果


1、2020春季适合吃葡萄干

吃葡萄能够滋阴养肝,让自己拥有一个好气色。体弱的人食用,还有一定的滋补作用。如果不是产葡萄的季节,吃些葡萄干也可以起到很好的养肝作用。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲,防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄干是肝炎患者补充铁的重要来源。

作为日常食疗,则可以把葡萄干和糯米搭配煮粥,食疗作用极佳。不过因糖分较高,所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃,建议1天不要吃超过半个手掌的量。

2、2020春季适合吃桑葚干

桑葚干既可入食,又可入药,中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果。桑葚干有滋阴补血功效,能补肝肾之阴,适用于肝肾阴虚体质的人,高血压患者最适合。

一般建议将桑葚干煮粥吃,用30克桑葚、糯米60克、冰糖适量,先将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴、养血明目,每日食用一碗桑葚粥不但可以补血,还可以美容,适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等,但孕妇慎用。

3、2020春季适合吃核桃仁

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素,营养最全面,有养肝补肾、润肠通便的作用。核桃含磷脂较高,可维护细胞正常代谢,防止脑细胞的衰退,是良好的健脑食品。磷脂中的胆碱可促进肝细胞中的脂肪代谢,从而减轻脂肪肝的程度。

核桃含有较多脂肪,多食会影响消化,所以不宜一次吃得太多,多食会引起腹泻。此外,食用时为保存营养也不宜剥掉核桃仁表面的褐色薄皮。

4、2020春季适合吃黑枣

干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣,它们每100克含铁量在3.7-3.9毫克之间,也算是补血食物中的佳品,干枣中还含有丰富的维生素C,维生素C是促进铁离子吸收的重要因子,让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲汤、煮粥食用。

干果美味食谱

1、鲜奶八宝粥

原料:莲子、红豆、绿豆、薏仁、桂圆干、花生、糯米及葡萄干各适量。

做法:锅中倒入适量的水,烧开后,放入莲子、红豆、绿豆、薏仁花生、糯米大火烧开后,改小火焖煮,直至黏软。锅中放入桂圆干和葡萄干,稍微煮一会儿后,将鲜奶倒入煮开即可。

2、栗子粥

原料:大米粥1小碗、栗子3个、精盐一点点。

做法:将栗子剥去外皮和内皮后研碎。栗子煮熟后,放入大米粥中,搅拌均匀,继续煮至烂熟。加入一点点精盐,调匀后即可。

3、核桃奶酪

原料:核桃15克、鲜奶150毫升、糖1小匙、洋粉2克。

做法:核桃先略微压碎,放入烤箱中烤熟。鲜奶用小火加热,加入核桃、糖及洋粉调匀。冷却后,冷藏1 小时即可。

干果食用注意

1、吃肉后不要吃坚果

坚果热量较大且脂肪含量较高,如果已经食用较多食物,尤其是肉类等,尽量不要再吃坚果,否则会造成脂肪摄入超标。即使没有摄入其他食物,也要避免一次食用过多坚果,最好每天别超过一小把。

2、睡前不要吃坚果

由于坚果较为油腻,吃后会增加消化系统的负担,因此,睡前1小时尽量不要吃坚果。

3、腹泻的人不要吃坚果

坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用,凡是有腹泻症状和消化道急性感染症状的人,应暂时不要吃坚果,否则会加重腹泻症状。

4、上火不要吃坚果

坚果性味温补,体质虚寒者食用会有滋补的功效。但坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成,并会添加大量盐等调料,这易引起口腔和咽喉干燥,在出现口腔溃疡等上火症状时也不宜多吃坚果,以免加重上火症状。

2020春季适合吃什么荤菜


1、2020春季适合吃猪肉菜肴

中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。猪肉能润燥美肤,是因为其中含有丰富的维生素A,因此非常适合干燥多风的天气食用。维生素A具有调节表皮及角质层新陈代谢的功效,可以抗衰老,去皱纹,能减少皮脂溢出而使皮肤有弹性,同时淡化斑点,柔润肌肤。

2、2020春季适合吃牛肉菜肴

2020春季饮食重在养肝补脾,少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有好处。而牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,是补脾胃的佳品,配上土豆,更是补脾胃的双剑客。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。

3、2020春季适合吃鸡肉菜肴

2020春季进补可以选择能提高免疫力、预防感冒的鸡肉,其蛋白质含量高,且易消化,容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

鸡肉历来是人们餐桌上的常见食品。中医认为鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。身体虚弱,吃鸡补养;产后调养,更是非鸡莫属。鸡肉的食用方法很多,蒸煮、炖汤、腌制、风干、冷食凉拌,均各具风味。其中鸡汤的营养无疑是最好的,也是人们进补的最佳烹饪方式。鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生,有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感,以及咳嗽的次数,因此鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能,这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。

4、2020春季适合吃鸭肉菜肴

春江水暖鸭先知,对于躁动的春天来说,鸭肉清热养胃是这个季节最合适不过的了。鸭肉含有较多的B族维生素和维生素E,还含有较多的蛋白质,是滋补养气的佳品。2020春季的时候人们大多火气旺,容易上火,而鸭肉性寒,很适合燥热者食用。

春天吃肉要避开发物

1、春天不吃猪头肉、狗肉,驴肉,公鸡肉,鹿肉

这类发物冬天可以少吃点,但2020春季绝对不能吃,禁忌人群有:高血压、癌症、生疮患者,脑溢血等易出血人群。需要提醒的是,很多癌症患者的家属会给他们熬鸡汤补身子,但这是非常危险的,尤其是做了化疗的癌症患者最好别吃,建议吃一些猪肉、鳖肉等发性弱的食物。

2、羊肉、海鲜(鳝鱼、虾等)应谨慎吃

禁忌人群:咽喉肿痛、体热、过敏、痛风患者。如果实在要吃,不妨搭配一些泻火降气的食物,比如荠菜、芹菜、茼蒿等。吃羊肉的话,最好用萝卜炖,涮肉不妨和豆腐搭配着吃。吃海鲜时可以蘸点醋,酸性的醋具有收敛作用,可以减少气的生发。

荤菜家常美味食谱

1、栗子炖猪肉

猪瘦肉500克,栗子300克,葱、姜少许,植物油、料酒、砂糖、酱油适量。

将猪肉切成小方块,栗子剥皮。锅中放油与砂糖炒成橙红色,倒入酱油,放入猪肉、栗子、葱、姜、料酒同煮。肉软时即可食用。此菜润肺化痰、补肾健脾。

2、牛肉炖土豆

牛腱、土豆、西红柿、洋葱、盐、味精、白糖、白酒、酱油。

将牛腱切块后加入盐、酱油、白酒腌制10分钟;坐锅点火倒油,放入牛肉翻炒变色后,加入西红柿煸炒出汁,冲入适量开水炖20分钟,开盖后放入土豆焖10分钟,再加入洋葱,加盐、味精、白糖调味出锅即可。

3、山药焖鸭

山药300g,鸭肉300g,油适量,盐适量,姜适量,老抽适量,生抽适量,香菜适量。

鸭块洗净沥干,山药去皮,切大丁。锅中热油下姜片爆香;下鸭肉进锅煎香,倒入一点老抽、生抽与鸭肉炒匀,加入山药块一起炒匀,加入适量的水焖煮,水开后转小火;焖约半小时,至鸭肉熟透,山药软绵,即可收汁,撒点香菜即可盛起食用。

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