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秋天为什么要贴秋膘

为什么要养生。

天天常笑容颜俏,七八分饱人不老,逢君莫问留春术,淡泊宁静比药好。随着社会的发展,人们更好注重养生,不注意养生,将为我们的生活埋下悲剧的种子。关于四季养生,我们该如何去看待呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供秋天为什么要贴秋膘,大家不妨来参考。希望您能喜欢!

特别是一些老年人,患有高血压、胃肠疾病就不宜进行秋补,更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益阳之品,要采取平补、慢补的方式。如果确有气血亏虚的现象,也应该以五谷为主、五畜为辅,慢慢平补,从而达到体内健康态。

爱着急、爱生气的人也不适宜“贴秋膘”,因为贴多了会上火,如生痘痘、便秘,或者加重气滞,气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。所以要调好情绪,或找医生把自己身体调理到一个很好的状态,避免长久气滞血淤、阴虚火旺造成心脏病、糖尿病、慢性胃炎、身上长包块等疾病的发生。

三、贴秋膘该注意什么

北方有“贴秋膘”一说,相传清代人们在立秋这天,悬秤称人,和立夏日所秤之数相比,以验肥瘦。体重减轻叫“苦夏”,属于消耗多了。瘦了就需要“补”。“膘”多指牲畜的肥肉,补膘当然就需要吃肉。因此,立秋后,普通百姓家要吃炖肉,讲究一点的人家要吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭等。

以前,平常百姓家不能经常吃到鸡鸭鱼肉,人们的体重总体来说偏低,立秋后当然可以改善下生活,贴贴膘。现在几乎天天大鱼大肉,有很多人已经属于超重肥胖。肥胖本身就是种疾病,同时还是高血压、糖尿病等慢性疾病的危险因素。因此,对于体重属于超重肥胖的,不要盲目贴“秋膘”。对于体重偏低的,可以适当贴膘。一个人的体重是否属于健康范围,可以用体重指数(BMI)来评价。我国成年人健康体重的范围为18.5~23.9千克/米2,24.0~27.9千克/米2为超重,大于等于28千克/米2为肥胖,小于18.5千克/米2为消瘦。

立秋后天气干燥,饮食要关注以下几点。1.吃些薯类,如山药、芋头等。用薯类适当替代精米白面,可以预防肥胖和多种慢性病。2.经常吃鱼,鱼肉蛋白质含量高、脂肪含量低,有利于体重保持,2020秋季的鲢鱼、鲑鱼肉质都非常鲜美。3.2020秋季干燥,容易“上火”,因此要少吃辛辣、煎炸的食品,保证每天摄入新鲜蔬菜、水果。

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为什么立秋要贴秋膘


为什么立秋要贴秋膘

立秋,民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。

过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北、东北一带民间流行“贴秋膘”。

俗话说“夏天过后无病三分虚”,依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理,秋冬需要进补。2020秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。

2020秋季进补不要过多地食用温热食物或者药物,如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等,否则极易加重秋燥。但阳虚体质者如果一味清热,反而会适得其反。而身体虚弱、患有慢性疾病的朋友,最好在医生的指导下辨证进补,以达事半功倍之效。所以,2020秋季进补要因人而异。

立秋怎样贴秋膘

避免油炸

减少油炸的菜式,烹调时应避免过油的工续,煮汤的汤料也尽量避免油炸,这样可以减少大量的油脂摄取。油炸菜记得去掉外皮再吃,烤鸭和烤乳猪千万不要吃皮,汤汁和菜汁少喝。

减少每道菜的分量

将主菜鸡、鸭、鱼、肉的量减少,并以蔬菜垫底或做盘饰,可以增加蔬菜的分量。

来道清爽冷盘

以清蒸或水煮的方式制作,如鱿鱼、明虾、鱼片,搭配清蒸的鸡、鸭、肉片等,伴以黄瓜笋丝等,清爽不油腻。至于食材的选择上,猪肉、鸡肉的蛋白质很高,不如选吃热量最低的海胆和海蜇皮。

减少蘸酱

一般常用的酱,如沙茶酱、甜辣酱、蚝油等,含盐量都非常高,有些含油量及含糖量也不少,家中如果有高血压、糖尿病或心血管疾病的长辈,尤应避免使用太多酱料。在食物制备过程中,宜以食物的原有鲜味为主,盐及味精少用为妙。

什么人不适合贴秋膘

中医认为贴秋膘一定要因人而异、因人而补。对于体重属于超重肥胖的,不要盲目去贴“秋膘”,特别是吃肥肉贴秋膘!对于体重偏低的,特别是属于低体重的,膘还是可以适当地贴贴。

实热、湿热、痰湿重等三种体质的人,不宜贴秋膘。实热体质的人代谢旺盛,产生的热量多,经常会脸色潮红、口干舌燥。湿热体质的人面垢油光,易生痤疮,口苦口干,大便黏滞不畅或燥结,小便短黄。痰湿体质总体特征为痰湿凝聚,以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。这三类人,如果盲目贴秋膘,会越贴越难受。

特别是一些老年人,患有高血压、胃肠疾病就不宜进行秋补,更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益阳之品,要采取平补、慢补的方式。如果确有气血亏虚的现象,也应该以五谷为主、五畜为辅,慢慢平补,从而达到体内健康态。

爱着急、爱生气的人也不适宜“贴秋膘”,因为贴多了会上火,如生痘痘、便秘,或者加重气滞,气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。所以要调好情绪,或找医生把自己身体调理到一个很好的状态,避免长久气滞血淤、阴虚火旺造成心脏病、糖尿病、慢性胃炎、身上长包块等疾病的发生。

立秋为什么要贴秋膘


导读:立秋为什么要贴秋膘?立秋日,南方人流行吃西瓜、桃子,而北方人则要贴秋膘!那么立秋为什么要贴秋膘,你知道吗?今天小编为您介绍这个习俗的由来。

立秋为什么要贴秋膘?

民以食为天,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北一带民间流行贴秋膘。

伏天人们胃口差,所以不少人都会瘦一些。清朝时,民间流行在数伏这天以悬秤称人,当然大多是称小孩,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫苦夏。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。

瘦了当然需要补,弥补的办法就是到了立秋要贴秋膘,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,以肉贴膘。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。

立秋过后,天气转凉,胃口大增,于是便有了吃肉食来补养夏季消耗,增强体质的风俗。过去物质生活水平比较低,食物匮乏,加上夏季农田耕作劳顿,体力消耗很大,再加上经常吃不饱,更很少吃肉。因此,入秋后,为了弥补身体的劳损,储存应对冬天的能量,吃点大鱼大肉来补养身体便形成了风俗。

而且,俗话说夏天过后无病三分虚,依照我国医学中所讲的春夏养阳、秋冬养阴原理,也不难得出秋冬是需要进补的结论。如此看来,秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机,而烹羊宰牛显然是最快捷的方法。

立秋怎样贴秋膘?

秋季适当增加营养,为过冬做好贮备并没有错,但有的人进补过了头,就会出现虚不受补而引起肠胃不适。专家提醒道,秋季贴秋膘还需根据个人体质来加强营养,而且立秋后还要严防秋老虎,饮食还应以清谈、润燥的食物为主。

怎样科学地贴秋膘才能起到养生效果?营养专家认为,贴秋膘要讲营养均衡,别急着吃肉,给肠胃一个调整期。

由于夏季人们常进冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就大量进补肉食,会加重肠胃负担,导致消化功能紊乱,出现厌食、腹泻等症状。因此,不妨先补充一些有营养、易消化的食物,如鱼、蛋等,给肠胃一个调整的适应期。

应该提醒的是,过去民间流行的贴秋膘和当时物质匮乏,人们吃不饱、食肉少有一定关系,所以趁秋季食物丰盛时,多多吃肉。如今,贴秋膘应该提高到新的层次,那就是讲究营养均衡,合理补充人体所需的蛋白质、维生素等各种营养素,控制脂肪、盐、糖的摄入量,以此增强机体的抵抗力。

立秋后,饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物,以助肝气,多食用平肝润肺的食物,如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、猪肉、鸭、鸡肉、兔肉、花生、黄鳝、鲫鱼、黄鱼、柚子、梨、苹果等。

秋季是人体适宜进补的季节,但要选用防燥不腻的平补之品,如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等,少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品。另外,油炸食品也是秋日一大禁忌。

秋季进补不要过多地食用温热食物或者药物,如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等,否则极易加重秋燥。但阳虚体质者如果一味清热,反而会适得其反。而身体虚弱、患有慢性疾病的朋友,最好在医生的指导下辨证进补,以达事半功倍之效。

立秋除了讲究贴秋膘,也有举家一起啃秋的习俗。在天津,这个时节正是食用西瓜的时候,一家人可以围坐一起啃西瓜。据说这样不仅可以消暑,也可以抵御夏日的酷热。另外,一起啃西瓜也有将秋咬住的寓意。

为什么贴秋膘


三、立秋贴秋膘吃什么

经历了漫长的酷热2020夏季,人们由于频饮冷饮,常食冻品,多有脾胃功能减弱的现象,故秋凉伊始忌贸然进补。大量食补品,会骤然加重脾胃负担,使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受,导致消化器官功能紊乱,出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症。所以,2020秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期,可先补食一些富有营养,又易消化的食物,以调理脾胃功能。如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子。此外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜适量食用。药食兼优的芡实也是调理脾胃的上等佳品,它含有碳水化合物、蛋白质等物质,且有滋补强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等功能。

四、中医告诉你:“贴秋膘”是要开始补阴了

“贴秋膘”是民间的说法,之所以如此,因为过去的民间,会在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比,来检验胖瘦,因为夏天是最耗气的季节,甚至有过了夏天无病三分虚的说法,夏天过后,很多人因为苦夏而体重减轻,所以要在立秋开始“贴秋膘”,而吃肉是最直接的办法。

其实,更准确地说,立秋之后,到了该补阴的季节,所谓“贴秋膘”其实就是补阴的开始。

中医说的“阴”,就是我们身体的“固定资产”,其中包括血、肉,也包括“贴秋膘”的“膘”,总之就是身体的细胞、组织,是构成我们身体最基础的部分,我们身体的各种功能就是从这些“固定资产”中发出的。

这些“固定资产”其实是不容易被消耗的,如果受疾病所累,一般情况下,先受影响的是功能,就是中医说的“气”,气虚严重了,或者疾病迁延日久了才会累及到阴,出现阴虚,这时才累及到“固定资产”。

现在的人为了“贴秋膘”而吃肉已经大可不必了,因为几乎天天都在贴膘长肉,但是,在秋天里补阴还是必要的,这是身体在弥补夏天消耗,蓄积能量以过冬。具体到补阴的药物,比如“六味地黄丸”,已经以它为基础的“地黄丸”系列都是。单味中药的枸杞、石斛、山萸肉、肉苁蓉等等,也可以在立秋之后进补。

特别是身体瘦弱的人,因为本身“固定资产”就比胖人少,他们更容易阴虚,阴虚严重的会有手脚心发热,总是口渴的感觉,这种人要在补阴的基础上加点清虚火的药,他们的热也是因为阴虚导致的虚热,“地黄丸”系列里的“知柏地黄丸”就适合他们,这个药吃到手脚心不那么热就要停止,改用“六味地黄丸”这个没有清热药物在内的补阴药维持。

立秋要贴秋膘吗


苹果减肥先要“贴秋膘”,“秋膘”指的是树体贮藏营养物质,就是俗话所说贮藏在树体“老本”里的养分。其包括碳水化合物和氨基酸等含氮物质两大类,主要分布在根系、树干和多年生枝条中。

“秋膘”贮藏营养,对于苹果来说非常重要,它既是连接2个生长季节的纽带和桥梁,也是果树第二年2020春季各器官生长发育建造的物质基础,决定着第二年树体前期的生长和分化。加拿大果树研究所研究表明,从萌芽到萌芽后60天内,叶片、新梢、开花等所需的氮素营养,超过80%都由贮藏营养提供。也就是说,从萌芽到新梢旺长期前,这段时间消耗的主要是上年积累的贮藏养分。贮藏营养高,2020春季枝条生长快,叶片展开整齐迅速。反之,贮藏营养不足,则新梢短小而纤细,叶片薄,光合作用能力差。贮藏营养还会影响花粉粒的发育和花粉管的萌发,贮藏营养不足会导致后期花粉粒发育不良,生活力降低,以及花粉管伸长缓慢或中途破裂,最终导致授粉受精质量差,坐果率低。贮藏营养的多少还会影响果实的大小,因为果个大小取决于果实细胞数量和细胞大小,而细胞数量的多少取决于坐果后的细胞分裂,这一时期的营养则主要由贮藏营养提供。

什么叫贴秋膘


1、什么叫贴秋膘?

原来,过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北、东北一带民间流行“贴秋膘”。

民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”。

2、如何贴秋膘?

补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。而如今,年轻女性往往担心被贴秋膘,希望能瘦一些。

3、贴秋膘的注意事项

立秋润燥为主,慎贴秋膘。秋天,天气渐渐转凉,人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感,故应吃些有生津养阴滋润多汁的食品,少吃辛辣、煎炸食品。2020秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物,寒凉能清热,甘味食物的性质滋腻,有缓急、和中、补益作用,酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。同时,中医认为,肺与秋气的关系十分密切,因此应多吃有润肺生津作用的食品,例如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等等。如此看来,立秋之后,我们在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体。

贴秋膘吃什么好

1、枸杞山药炖牛腩

材料:牛腩500克、山药100克、胡萝卜1根、枸杞子5克、芹菜叶5克、小葱3根、姜5克、料酒10克、食盐5克、水5升。

做法:将胡萝卜和山药切块,牛腩清洗干净,切大块;牛腩放入汤锅中,加入水,放入葱姜和料酒,大火烧开,撇去浮沫,转小火炖2个小时;加入胡萝卜和山药块,小火炖半个小时,加入适量盐调味、加入枸杞,炖1-3分钟;出锅装碗,撒上适量新鲜洗净的芹菜叶装饰即可。

2、梅菜扣肉

材料:五花肉500克、梅干菜100克、柱候酱30克、生抽10克、老抽2克、蚝油10克、腐乳(红) 半块、白糖10克、黄酒10克、大葱5克、姜5克、小葱5克、色拉油适量。

做法:准备好所需的食材;梅菜用水泡上,洗两次,把土和渣子洗一下;煮肉,放点葱姜,大火烧开,小火煮九成熟;肉煮好后捞出来趁热表面抹上老抽;坐油到八成热,放肉皮朝下进去炸,尽量都炸到位;切成大片,然后把所有调料(柱候酱、生抽、老抽、蚝油、红腐乳、白糖、黄酒)全加进去拌匀;找一个碗,肉皮朝下码好,然后把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了;上锅蒸至少一小时,高压锅二十分钟,蒸熟后倒扣到碗中,洒少许香葱,即可享用。

3、茄子炖肉

材料:茄子、五花肉、酱油、葱、姜、油、盐

做法:茄子切片、五花肉、姜葱切好;锅热油,后放入五花肉;加入葱姜翻炒;先倒入酱油,再放入茄子;加入水开始炖,待茄子变色翻炒下;放盐停火,熟了装盘即可。

不适合贴秋膘的4类人群

1、实热、湿热、痰湿重等三种体质的人,不宜贴秋膘。实热体质的人代谢旺盛,产生的热量多,经常会脸色潮红、口干舌燥。湿热体质的人面垢油光,易生痤疮,口苦口干,大便黏滞不畅或燥结,小便短黄。痰湿体质总体特征为痰湿凝聚,以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。这三类人,如果盲目贴秋膘,会越贴越难受。

2、脾虚患者。脾虚的人常常表现为食少腹胀、食欲不振、肢体倦怠、乏力、时有腹泻、面色萎黄,这类朋友进补前不妨适度吃点健脾和胃的食物,以促进脾胃功能的恢复,如茯苓饼、芡实、山药、豇豆、小米等都是不错的选择。食粥能和胃、补脾、润燥,因此,若用上述食物煮粥食用,疗效更佳。

3、胃火旺盛者。平素嗜食辛辣、油腻之品的朋友,日久易化热生火,积热于肠胃,表现为胃中灼热、喜食冷饮、口臭、便秘等。这类朋友进补前一定要注意清胃中之火。适度多摄入些苦瓜、黄瓜、冬瓜、苦菜、苦丁茶等,待胃火退后再进补。

4、老年人及儿童。由于消化能力较弱,胃中常有积滞宿食,表现为食欲不振或食后腹胀。因此,在进补前应注重消食和胃,不妨适量吃点山楂、白萝卜等消食、健脾、和胃的食物。

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