冬季流感预防知识 学会6招帮你远离冬季流感
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饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。怎样才能实现科学的养生保健呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“冬季流感预防知识 学会6招帮你远离冬季流感”，供您参考，希望能够帮助到大家。
我们都知道春季是流感额高发季节，事实上冬季也是如此，在冬季流感十分容易出现，所以要做要预防流感的工作，那么冬季流感预防知识有哪些呢?接下来就让我们一起看一看如何预防流感，吃什么防流感，希望能够帮助到大家。
冬季流感预防知识
冬季流感对人体危害很大，那么我们要如何做才可以预防流感呢?一起来看一看吧。
1.防寒保暖
冬季天气变化无常，寒潮频频，所以要根据天气情况及时采取防寒保暖措施，如及时添加衣服和被褥等，避免因着凉而诱发疾病。由于足部离心脏较远，血液运行不畅，因此，应特别注意足部的保暖。
2.合理膳食
加强营养、注意休息，保持科学合理的生活习惯。保证充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素及矿物质供应;要多食用红色食品，如胡萝卜、红辣椒、西红柿等，其中富含的β-胡萝卜素能清除氧自由基，增强巨噬细胞活力，对防治流感有良效。每天坚持用淡盐水或红茶漱口，对流感也有一定预防作用。
3.坚持锻炼
坚持锻炼是一种很好的选择，通过锻炼可以帮助我们增强体质预防流感。
我们要如何加强身体锻炼呢，可以多做户外活动。每天可进行一些活动量比较适宜的运动，如散步、骑自行车、慢跑、打太极拳等，以增强机体抵抗力。养成冷水洗脸的习惯，有利于提高机体对气温变化的适应能力。
4.居室通风
居室内要保持空气流通、清新。每天除定时通风换气外，也可用食醋进行密闭熏蒸。墙壁、地板、用具可用0.5%漂白粉澄清液进行擦抹。由于流感病毒的生存还与环境湿度有关，条件允许可以调整小环境湿度，以降低病毒活性。
5.避免相互传染
流感具有一定的传染性，因此我们想要预防流感就要做好避免传染的工作。
在流感流行期间，要尽量减少或不参加大型集会和集体活动，尽量少去或不去公共场所。若家中已有流感病人，要采取防护性措施，与病人密切接触时应戴口罩。
6.接种疫苗
根据卫生部门的预测，应及时接种流感疫苗，特别是老年人、慢性病患者。也可用中药板蓝根、贯众、大青叶、金银花各15g水煎服用(连服3~5日，儿童用量减半，孕产妇、哺乳妇忌服)，有良好的预防效果。此外，家中要备些常用感冒类药品。
吃什么防流感
1、红茶
冬天喝红茶是再好不过的了。红茶性味甘温，可养人体阳气，并且含有丰富的蛋白质和糖，能生热暖腹，增强人体抗寒能力，有效预防流感，还可以助消化，去油腻。一些地方还有将红茶加入糖、牛奶以及芝麻一同饮用的习惯。
2、鸡汤
鸡汤被誉为“天然青霉素”，每天喝上一碗，就能帮助缓解流感症状。它不仅可以补充蛋白质和水分，还具备一定的消炎功能。
3、动物肝脏
免疫力不强的人群在平时生活中还要注意适当多吃些动物的肝脏类食物，比如像猪肝、猪腰子、羊腰子等，这些食物中所含有的营养物质同样有利于免疫力的提高。在这些动物内脏中还含有丰富的微量元素硒、锌、铜、镁、铁及叶酸、维生素B6、维生素b12等营养成分，在平时生活中适当多吃对人体健康十分有利。
什么是肝钙化?可能有很多人都没有听说过，那么肝钙化是怎么回事呢?为什么有些热门会患上肝内钙化，肝内钙化的病因是什么?怎样确诊是不是肝钙化灶?肝钙化患者饮食需要注意什么?下面就让小编带大家了解一下吧。
肝钙化患者饮食需要注意什么
(1)要注意多饮水。最好是少量屡次的饮水，这样能够加快血液循环，使胆汁稀释。然后减少胆汁的淤积，有利于消炎排石。
(2)限制脂肪的摄入量。这项是患者长期坚持的饮食原则。限制高胆固醇食物的摄入，患者应尽量少吃或不吃富含高胆固醇食物，如蛋黄、鱼子、鱼虾及动物的内脏等。
(3)食物应以清淡为宜，少食油炸和炸、烤食物、甜食、辛辣、海鲜，太油腻的东西，如酒、咖啡、浓茶、胡椒等。
(4)患者应当摄入过多的碳水化合物。多吃些比较容易消化的复合碳水化合物，如谷类、豆类、生果、芋头、山药、玉米粉、高粱粉、土豆、蜂蜜等。
(5)多吃富含维生素的食物。
肝钙化是怎么回事
肝钙化，是一种良性的病变，一般是由于钙质的沉积引起的陈旧性病变，一般不需要治疗这种情况，可以化验肝功，病毒DNA定量，如果肝功正常，病毒数量不多，单纯钙化灶是不需要治疗的，这对肝脏功能没有影响，不需要担心，当然，可以定期复查。
肝内钙化的病因是什么
1、肝内缓慢炎症或伤口。肝内缓慢炎症以肝结核和肝脓肿多见，少见于霉菌病、布鲁菌病、门静脉血栓构成和结节性病。这类钙化灶缺少特征性B超和CT图画，难于与原发性肝癌和肝内搬运瘤鉴别。
2、寄生虫感染。肝脏寄生虫病也可以出现肝内钙化灶，常见有肝包虫病和肝血吸虫病，前者多见于牧民，后者多为疫区的农民和渔民。肝包虫病肝脏的病灶是无数小囊泡集而成，呈弥漫浸润生长，与正常肝组织界限不清楚，囊璧有钙盐沉积。
4、胡萝卜
它富含对人体有益的β-胡萝卜素。β-胡萝卜素是一种能够促进机体抵抗细菌和传染病入侵的免疫刺激剂。研究显示免疫细胞大量增加会消耗较多的β-胡萝卜素，包括那些自然杀伤细胞。你能够从胡萝卜、芒果、木瓜、柳橙、甜瓜和一些绿叶蔬菜中获得β-胡萝卜素。
5、蓝莓
蓝莓含有丰富的抗氧化剂，特别是花青素。抗氧化剂有助于人体战胜流感病毒，预防感冒。
6、红薯
红薯中丰富的淀粉、胡萝卜素以及钾、铁等10余种微量元素，能保护人体上皮细胞的结构完整，抑制病毒活性，阻断胃肠道中亚硝胺的产生，消除食品或环境中汞、镉、砷等引起的毒性作用，不仅可以预防流感，还有预防重金属致癌的功效。
7、梅子
抵抗甲流的食品中，梅子充当的是杀菌先锋，梅子内含苹果酸、琥珀酸等，有显着的抗菌作用，对预防感冒有一定功效。
8、蘑菇
蘑菇中富含的微量元素硒有助白细胞产生细胞活素清除病毒。蘑菇中的葡聚糖是一种可对抗感染的抗菌型糖类。蘑菇品种很多，可以煮汤、做沙拉或者小菜。
9、辣椒
辣椒中的活性物质辣椒素具有稀释鼻黏液的功效，进而有助打通感冒导致的鼻塞，使呼吸更顺畅，有益感冒痊愈。另外，辣椒含有大量的维生素C，可增强抵抗力，有效防治感冒。烧汤或者做菜都可以撒点辣椒粉。
10、葡萄柚
葡萄柚富含维生素C。然而，目前科学证明人可以从食物中获得足够的维生素C以治疗感冒和流感，而不需要再补充。但是葡萄柚还含有大量的类黄酮一种有助于增加免疫系统活力的自然化学物质。
11、大蒜
不要忽视大蒜这个“健康卫士”，每天吃两个蒜瓣。大蒜不仅抗氧化，还能提升免疫力和抗病毒，对于巨细胞病毒有抑制作用，可促进T淋巴细胞转化，增加白血球及巨噬细胞的活性。
12、腌萝卜
日本科学家最新研究发现，日本传统泡菜腌萝卜中富含可增强人体免疫力的有益菌短乳杆菌，有助防止流感病毒。
13、牛肉
牛肉是人体补充锌的重要来源，锌可以增强免疫力、促进白血球的生长，进而帮助宝宝防范病毒、细菌等有害物质侵袭，在饮食中非常重要，人体即便是轻微缺锌，也会增加患传染病的风险。
14、苹果
苹果含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。苹果内的维他命C有助于维持红血球浓度，也能刺激抗体和白血球的产生，增强抗病能力。由于将近一半的维他命C都是分布在果皮上，因此连皮吃效果更佳。
总结：冬季流感是一种常见的疾病，而流感对于人体的危害是很大的，因此我们一定要做好预防工作，相信通过上述内容大家都能偶了解如何预防流感，希望朋友们能够重视，远离流感，保护好自己的身体健康哦。
扩展阅读
4招预防春季流感
初春时节，空气湿度大、病毒种类多、气温变化快，种种因素导致感冒的人多了起来，而且很难好。对此，南方医科大学珠江医院中医科副主任梁东辉教授提醒，患感冒的人不要自己乱吃药，而应及时到医院就诊。中医药对流感的预防和治疗有较好的效果，体弱者可遵循“春夏养阳”的古训，在春季流感季节用下面4种方法调养正气，提高免疫力。
1.艾叶或艾条熏蒸房间。在春季，每周用艾叶或艾条在家中熏蒸1—2次，对流感病毒以及其他呼吸道病毒、细菌、真菌等都有不同程度的杀灭和抑制作用，从而有效预防各种呼吸道传染病的发生。用法：每平方米用艾叶5—10克或艾条1支，熏蒸30—60分钟即可。
2.随身带个香囊。用丁香、紫苏、苍术、肉桂、辛夷、细辛、荆芥穗、白蔻仁各2克，碾碎后装入香囊，放在身上、车里，或者睡觉时放在枕边，可以防感冒，但孕妇及过敏体质者禁用。
3.中药泡脚。用花椒煮水泡脚，配合按摩涌泉穴，可消除疲劳，增强人体对流感病毒的免疫能力。
4.中药泡澡。茵陈蒿40克、艾叶40克，大火煮沸后，改小火再煮15分关火。将药液混入洗澡水中，全身泡5—10分钟即可，能起到强身健体，预防流感的作用。
梁东辉建议，除了上述方法以外，常感冒的人、老人、儿童、孕妇等流感病毒易感者，还可请医生根据不同体质，选择不同的中药预防处方，一般服用3—5天即可有效预防流感。
预防冬季流感有什么小方法吗
流感是由流感病毒引起的呼道感染，很多人不知道怎样预防流感，往往把流感当做普通感冒治疗，这样会耽误治疗，给身体带来伤害，那在冬季怎样预防流感呢？接下来就跟小编一起来学习预防流感知识吧
冬季防流感
1、要风度更要温度
当你感觉过冷时，容易发生鼻粘膜痉挛。鼻子分泌的粘液减少，鼻腔内具有抵御粉尘颗粒的纤毛就不能很好的工作。病毒就很容易粘附在细胞表面，并侵入其中，这会导致局部免疫力下降。同样也不能把自己裹得太严实。如果你出汗后吹风，也不利于健康。
2、保持足部温暖
脚是人体重要器官，保证脚部温暖对身体十分有益。
3、户外不用嘴呼吸
我们的鼻腔会对经过的空气进行加湿、加热一级清除灰尘中的颗粒和对局部进行消毒。如果我们用嘴巴呼吸的话，就会少了这些步骤，这样也会对人体带来很大的伤害。
4、不要在街上吸烟
烟草燃烧产生的烟雾温度很高，而且含有有害物质，吸烟者在抽吸之间会吸入冷空气，这将抑制黏膜的防御机制。
5、勤洗手、勤消毒
如果你经常待在公共场所，没有条件做到勤洗手的话，可以随身携带卫生酒精擦布或专用消毒液。
6、尽量避免握手
这看起来可能不是很礼貌，但却对降低感染的风险很有帮助。
7、不要用手碰脸
预防冬季流感有什么小方法吗
尤其是在公共场合切勿用手接触脸部，因为你可能会把病毒带到嘴里、鼻黏膜或者眼结膜中。
8、尽量避免亲吻问候
一些女性之间可能会使用亲吻的问候方式，但在秋冬季节流感期要尽量避免。
9、经常换洗衣物
上班工作时穿的衣服，以及孩子去幼儿园或者学校穿的衣服要经常换洗。一些病毒可以藏在衣物上，并在一段时间内保留感染力。
10、戴防护口罩
如果你戴口罩却没把鼻子遮住，那么口罩的作用几乎为零。当大规模疫情爆发，出现能引起多重并发症的新型病毒，或者你的免疫力下降时，你就应该在所有公共场合都带口罩。而且，口罩应该每3至4小时更换一次。
流感吃什么好
核桃鸡肉粥
制作方法
1.小油菜用清水冲洗干净；核桃切碎，备用。
2.把鸡胸肉洗净切成小块，撒上适量的盐和酒，放入蒸笼中蒸15分钟左右。
3.小油菜放入开水中氽烫，熟透后捞出。
4.白粥倒入锅中煮开，开锅时放入氽烫熟的小油菜和切碎核桃，熄火盛了就可以吃。
营养解析
预防冬季流感有什么小方法吗
鸡肉：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药，有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。
一般人群均可食用，老人，病人，体弱者更宜食用。核桃：核桃是大众喜爱的小食品，它富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老，减少肠道对胆固醇的吸收，润润肌肤、乌黑头发等功效；特别适合动肪硬化、高血压、冠心病人以及脑力劳动者多食，有缓解疲劳和压力的作用。
核桃味甘、性温；入肾、肺经；可补肾固精、温肺定喘、润肠通便；主治肾虚喘嗽、腰痛脚弱、阳痿遗精、小便频数、石淋、大便燥结。稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。油菜：油菜中含有丰富的钙、铁和维C.
另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
流感的注意事项
1、多休息
卧床休息是必要的，因为这使你体内的能量能专注于抵抗病毒感染。身体虚弱的期间，若仍到处走动，将减低你的抵抗力，并容易招致并发症。
2、注意通风
室内经常洒水，开窗通风，经常洗晒被褥，并利用日光、醋熏等方法消毒以减少病毒传染。卧房内的湿度将有助于减轻咳嗽、喉咙痛或鼻腔干燥的不适。
3、避免去公共场所
由于病毒蔓延迅速，流行期间应少到公共场所去，并躲开打喷嚏或咳嗽的人，以免传染。戒除不良习惯抽烟及喝酒也会破坏你的抵抗力。尤其是抽烟，它伤害呼吸道，使你更容易遭受感染。
4、用盐水漱喉咙
预防冬季流感有什么小方法吗
喉咙痛痒常伴随流行性感冒而来。用盐水漱咙喉能减轻喉咙不适，并将聚积的分泌物冲掉。将1茶匙盐溶人50cc的温水中。这浓度近似体内组织的pH值，非常缓和舒适。
5、使用止痛药
如果发烧头痛可用阿司匹林，每日3次，每次1片，用以退热止痛。（注意：小孩勿服用阿司匹林，以免引发雷氏症候群。）
6、泡脚
若有头痛或鼻塞的症状，将脚泡在热水中或许有帮助。
7、热敷
流行性感冒的特征之一是肌肉疼痛、无力。不妨用热敷袋来纾解肌肉不适。
8、搓背
搓背可能有助于活化免疫系统，以抵抗流行性感冒。搓背也能使患者感到舒服。
9、多喝水
预防冬季流感有什么小方法吗
如果有发烧症状，液体的补充尤其重要，以免引起虚脱。此外，当你太虚弱而无法进食时，液体能够提供所需的养分。淡汤及果菜汁等是很好液体补充剂，尤其是甜菜汁及胡萝卜汁，这两者皆含丰富的维生素及矿物质。
10、吃清淡的食物
感冒可能使你没有食欲。但当你准备从流质的食物转换成较固态的食物时，应着重于温和的淀粉质食物。面包、香蕉、苹果泥、干酪、米饭、马铃薯、麦片粥等都不错。
总结：冬季怎样预防流感大家学到了吗？因此，在日常生活中要多加注意防范，这样才能减少疾病的发生，从而让身体更加健康。
流感及禽流感如何预防
导读：预防季节性流感的方法1.注意个人卫生习惯季节性流感很容易传播，可席卷学校、疗养院或企业和城镇。当已感染者咳嗽时，被感染的……
预防季节性流感的方法
1.注意个人卫生习惯
季节性流感很容易传播，可席卷学校、疗养院或企业和城镇。当已感染者咳嗽时，被感染的飞沫进入空气，另一个人就可将其吸入并接触病毒。病毒还可通过感染病毒的手来传播。为了预防传播，人们应在咳嗽时用纸巾掩住口鼻，并经常洗手。
2.接种疫苗
预防预防该病或疾病严重结果的最有效方法是接种疫苗。安全有效疫苗的存在和使用已有60多年。流感疫苗可在健康的成人中预防70%到90%的流感特定疾病。在老年人中，疫苗可减少多达60%的严重疾病和并发症，以及80%的死亡。
接种疫苗对具有严重流感并发症高度风险的人以及与高危个人同住或为其进行护理的人尤为重要。
世卫组织建议每年为以下人接种疫苗(按优先顺序排列)：疗养院居住者(老年人或残疾人)老年人慢性病患者其他人群，例如孕妇、卫生保健工作者、社区中具有关键作用者以及年龄为六个月至两岁的儿童。
当流行病毒与疫苗病毒很一致时，接种流感疫苗最有效。流感病毒不断变化，所以世卫组织全球流感监测网络(GISN)，即世界各地国家流感中心的伙伴关系，监测人间流行的流感病毒。世卫组织每年建议一种疫苗组合，以流行的三种最具代表性的毒株为目标。
禽流感预防方法
除了参考季节性流感的预防方法外，还需要注意以下危险因素。
1.控制病毒的禽类间流行
人类感染的首要危险因素似乎是直接或间接暴露于受感染活禽或病死禽类或污染环境中。控制病毒的禽类间流行是降低人类感染风险的关键。
2.远离受到污染的禽类(针对H5N1)
没有证据显示病毒能够通过妥善处理的禽类或蛋类传播。但屠宰受感染禽类、拔毛和处理尸体及制备供食用的禽类时，尤其是在家庭环境中很有可能成为危险因素。
3.针对预防流感(H7N9)病毒感染
尽管感染的来源及传播模式尚不能确定，以防止感染而采取以下基本卫生行为是一种谨慎的做法。它们包括手部卫生、呼吸卫生、食品安全措施。
手部卫生：
在准备食物前、中、后;吃东西之前;使用卫生间之后;处理动物或者动物排泄物;手脏时;照顾家中病人时要洗手。
当手部明显肮脏时，用肥皂和流水清洗。如非明显肮脏，用肥皂和水洗手或者使用酒精洁手液洗手。
呼吸卫生：
在咳嗽或打喷嚏时，用医用口罩、纸巾、袖子、肘部遮盖口鼻，用过的纸巾在使用后尽快扔入有盖垃圾箱，在接触到呼吸道分泌物后采取手部卫生措施。
荸荠功效与作用 帮你预防流感
荸荠营养丰富，现在冬季时令水果之一，这种水果的口味香甜可口，非常好吃，它的功能也多，那吃荸荠具体的有哪些作用呢？那荸荠的吃法有哪些呢？
荸荠的功效与作用
荸荠性甘，寒，其球茎可以清热止渴，利湿化痰，降血压。用于热病伤津烦渴，咽喉肿痛，口腔炎，湿热黄疸，高血压病，小便不利，麻疹，肺热咳嗽，矽肺，痔疮出血。
荸荠中含有磷很高，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。
荸荠中含有荸荠英,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用，因此，细菌感染、便秘、高血压、癌症患者均可多吃荸荠。
荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
荸荠能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。
荸荠含有一种抗病毒物质，可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
一般发烧的人喝一些荸荠汁非常好，可以达到退热、清火、消炎的作用。
荸荠配合海蜇皮，能够消热去痰，降低血压。另外，荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为五汁饮,用于生津消热、降低血压。
在临床上荸荠可以治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损，大便秘结：生荸荠20枚（洗干净，并用温水烫）榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用，每日1-2杯。治痰核、瘰疬：荸荠100克，海蜇100克，煮汤服，每日2-3次。治阴虚肺燥、痰热咳嗽：鲜荸荠150克，打碎绞汁，加入藕汁100毫升，梨汁60毫升，芦根汁60毫升同服。
荸荠的作用？
一、马蹄是春季时令水果 可口又可防便秘
如今，大家都讲究吃时令水果，因为应季的水果口味最是香甜可口，而马蹄正是冬春季挖出贩卖的水果之一。马蹄，又名荸荠、乌芋、地雷子等，原产于印度，在我国大多以南方城市较多，所以北方的人大概比较少吃到新鲜的马蹄。
中医认为，马蹄性寒凉，味甘，可清热生津、凉血解毒，还可舒肝明目、利气通化。在中医中，马蹄作为药材入药历史悠久，中医临床上常用马蹄配成雪羹汤来清热祛痰，达到降血压和治疗大便干硬。中医认为，用新鲜马蹄配芦根、鲜藕汁同饮，是清热、生津止渴的理想饮料。
营养学认为，马蹄中含有丰富的淀粉、蛋白质、粗脂肪、钙、铁、维生素B族和维生素C等营养元素，还有丰富的膳食纤维，另外，马蹄中含有的磷是根茎类蔬菜中较高的，能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要，因此马蹄也适于儿童食用。
二、马蹄又是水果又是菜 生吃熟吃都好吃
一般，刚刚上市的马蹄都是水分含量比较足的马蹄，滋味也相对清甜可口，没有杂质，大多时候作为水果生吃。但作为水果生吃，大家需要特别注意两点：第一，生吃马蹄之前一定要洗干净，皮最好用刀削，削好以后最好再用开水冲泡一下再吃，这样能够有效杜绝细菌、病毒、虫卵等污染因素被吃进肚子里，最大程度地报障健康，千万不要嫌麻烦，就用牙齿当刀把皮啃掉；第二，马蹄可口，但是其性寒凉，肠胃功能虚弱的人不要多吃，老人和孩子也不要多吃，以免吃太多造成腹泻。
马蹄作为蔬菜时一般同鸡鸭、木耳、香菇等炒食，炒的过程中马蹄含有的维生素C等营养素及水分有流失，火候掌握不好的话很容易把马蹄炒得只剩淀粉，口感干结，因此炒食的时候应当最后下入马蹄，以保持其清甜爽脆的口感。另外，马蹄在过了上市期后慢慢水分就会变少，此时通常用马蹄来加工马蹄粉，进而制作成马蹄糕等甜点，味道也是很不错的哦！
马蹄的介绍
马蹄，又称荸荠，原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物，我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。
马蹄的营养价值
荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。
英国在对荸荠的研究中发现一种荸荠英,这种物质对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对癌肿有防治作用。
荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。
荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。近年研究发现荸荠含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。
马蹄食用小贴士
关于荸荠的吃法
1.生吃，虽然荸荠是生长在泥土中可能会有一些不知名的霉菌，但是经过太阳的照射后那些霉菌几乎是被杀死光了，且甘脆汁多；
2.熟食，春季是流行感冒的高发季节可以用洗净的荸荠和板蓝根颗粒一起煮着吃是预防流行感冒的很好的方法，而且尝起来口感有一点点糯、味道较甜，那甜味跟生吃的甜完全不一样其中夹杂着板蓝根的甜和香；
3.做肉丸，在准备做肉丸的材料中加入切碎的荸荠末，肉丸的外皮较脆，口感好。
荸荠的做法
当归荸荠薏米粥
将当归切成片，入锅煮30分钟，去渣后加入荸荠和薏米煮成粥，出锅后加蜂蜜食用。能够清热解毒，活血止痛，健脾利湿。适于咽喉肿痛、痰热咳嗽、心烦口渴。当归中所含的当归多糖，能明显增强人体的免疫能力，能预防癌的发生。
辣子鸡丁
将鸡肉切成块形小丁，加入鸡蛋清、干淀粉、精盐调拌均匀，连同配料荸荠丁放入热猜油锅内炒，l0秒钟后，沥去油，放入泡辣椒、葱、姜等同炒。然后将糖、黄酒、酱油和湿淀粉、醋等调和，乘热倒入锅内炒几下即可。
荸荠狮子头
将荸荠辄成米粒大小，拌进肉馅中，加盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉、味精、葱姜末拌匀，做成四个大肉圆。炒锅上火，倒入油，油热后放入肉圆煎至两面黄时，烹入料酒，加酱油，糖倒高汤，用小火焖烧15分钟，将狮子头盛入用菜心垫好底的盆中，把卤汁着芡浇于面上。这道菜鲜嫩带脆，咸中有甜，红绿相衬。
萝卜甘蔗马蹄汤
将甘蔗切成10厘米（1厘米=0.01米）一段，再从中间切成4块（对切再对切）。将马蹄洗净，直接拍碎。将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。能够活络气血、清热降火、治便秘、纤体。
马蹄的做法大全
1.山楂马蹄糕
原料：马蹄粉300g,面粉200g,山楂酱、冰糖各150g,鸡蛋2只，发酵粉15g
做法
1. 马蹄粉与面粉混合，加发酵粉、蛋液、冰糖（溶成糖水）合匀，在35~40摄氏度下待发；
2. 盛器四周涂上熟猪油，倒入发酵粉糊，约为容器1/3量，上笼用武火蒸15分钟；
3. 取出铺上山楂酱，再倒1/3糊，蒸15分钟。
2.无花果炖马蹄露
原料：马蹄10粒、无花果4个、生薑2片、蔗糖适量、水适量
做法
1、无花果洗净，切开两边，备用。
2、生薑洗净，刮皮切两片，备用。
3、马蹄去皮，原粒洗净，用抹手纸抹乾水分。
4、将马蹄切成小粒。
5、将全部材料放入炖盅，加适量水和蔗糖，盖上盅盖。
6、隔水炖两小时，即可食用。
3.香杏马蹄沙拉
原料：杏仁粒、鲜马蹄粒、卡夫奇妙酱、冬瓜、韭菜、拌入味的胡萝卜条。
做法
1、将杏仁粒马蹄粒，用卡夫奇妙酱拌匀，将冬瓜切成四方薄片做成马蹄莲的花纹
2、将用卡夫奇妙酱拌匀的杏仁粒和马蹄粒装入作冬瓜做好的马蹄莲花坟里，然后再放入拌入味的胡萝卜条做花心。
3、将做好的马蹄莲花放入用韭菜点缀好的盘中即可。
荸荠的做法 荸荠怎么吃
降压作用：荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起，称为五汁饮,用于生津消热、降低血压。
治食道癌：荸荠10只，带皮蒸煮，每日服食。
治咽喉肿：荸荠绞汁冷服，每次125克。
预防流感：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切段，入锅煎煮，熟而食之，有清热消炎，生津止渴之效，适于发热后期之心烦口渴和低烧不退，还可预防流感。
通肠利便：荸荠500克，煮熟捣烂，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，油炸后捞起。生粉勾芡成卤，浇在丸上，味鲜滑口，可消食开胃，利肠通便。
治痔疮：痔疮患者常食荸荠也大有益处。
辅助治疗癌症：茡荠还含有防治癌症的有效成分，临床中多用于肺癌、食道癌、乳癌，是很好的辅助治疗食品。
降烧：荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它还具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
麻疹不透：荸荠或芦根煮水代茶，可助麻疹早发，早回。并可防止产生并发症。
鸡眼：荸荠六枚，荞麦十二粒，每晚以温水洗脚后，先用针尖轻轻剔鸡眼（不要深剔），去其浮污，将二粒荞麦，放入口中，以门牙咬碎，去其柔嫩之黑皮，以指头将荞麦面涂在鸡眼里，填平鸡眼，再少抹点口液，润在荞麦上。另以洗净的荸荠，切成如鸡眼大小如铜币厚，贴在鸡眼的荞麦面上，以薄布包好，以免散落，如此特续一星期，鸡眼会不知不觉的消失，此法屡试屡验，颇具奇效。
急性肾炎：鲜荸荠苗（通天草）一两（干品四钱），和大腹皮五钱，水煎服，除可治肾炎，对浮肿的消除也有效。
白内障：用荸荠捣汁滴眼，可以达到退翳的功效。
风火赤眼（急性结膜炎）：鲜荸荠洗净去皮，捣烂，以纱布绞汁，加食盐少许洗眼晴。
肾结石：1、将生荸荠的皮削掉，每天生吃一至三斤，此法专治酸性肾结石有效。2、荸荠、包谷穗子、化石草（又名真管草）煎水代茶喝，治各种结石症，均有效。
用法用量
1、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
2、熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如荸荠炒虾仁、荸荠炒鸡丁等。
3、荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1、5克（研成粉），拌匀服，每天2~3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
总结：冬季多给宝宝食用些荸荠是有好处的，它可以却火却痰，以上文章中为大家介绍的荸荠的吃法与食谱。
如何远离禽流感？
如何有效防治禽流感呢？记者搜寻各种专家建议的小妙招：
招数一：喝防感汤
处方一：
组成：牛蒡子10克 柴胡10克 桔梗10克
适应人群：从事禽类宰杀、贩运、烹饪的人员及其他与禽类及禽产品有密切接触的人群。将上述中药用水浸泡十五分钟，煮沸后煎二十分钟即可，复煎一次。每日一剂，分二次餐后温服，儿童酌减。
处方二：
组成：牛蒡子10克 柴胡10克 桔梗10克 黄芪10克 扁豆花10克
适应人群：处方一适应人群伴脾虚夹湿者。
注意事项：1.预防处方一般服用3~5天；2.如有明显症状应及时到医院就诊，并向医师咨询；3.上述中药过敏者禁用，过敏体质者慎用。
（处方来自深圳市中医院）
招数二：多食桑制品
目前根据国家卫生部发布的《人感染H7N9禽流感诊疗方案》（2013年第一版）及各地卫生部门公布的预防禽流感中药处方中，均将桑叶作为其中的核心原料。大家在食疗的过程中，不妨多摄入一些桑制品。
招数三：忌口禽类
爱吃鸡肉、乳鸽、鸭脖的朋友们，现在要忌口了！如果一定要吃，千万要烧熟煮透后食用。禽流感病毒对低温抵抗力较强，65摄氏度加热30分钟或煮沸2分钟以上可灭活。
招数四：远离鸟粪禽类
鸟粪会带有病毒，可留存7天左右，如果接触了会感染H7N9病毒。近期内不要接触病死鸡、病死猪等动物，农贸市场内活鸡、活猪也尽量少接触。
预防猪流感 推荐6款药膳
猪流感是一种由猪流感病毒感染的呼吸道疾病。被传染者会出现高热、口渴、咳嗽、厌食、疲倦、眼红、头痛等症状，它的潜伏期在一星期左右。从墨西哥出现猪流感病例后，在美国、加拿大、英国、德国等西方国家也出现了猪流感的病例，感染严重的地区，已经出现死亡情况。近日，亚洲国家也出现有猪流感疑似病例。所以，我们应该积极的做好防护措施。平常除了减少外出、注意休息、运动等预防方法外，大家可以制作一些药膳，来增强人体自身的抵抗力。在下面我们介绍几款药膳食品给广大人民：
一、金银花鸡丝
配方：
金银花 15克 菊花15克 鸡脯肉200克 盐3克 味精3克 料酒5克 酱油2克 麻油2克 湿淀粉、姜葱片、植物油适量。
功效：清热解毒，疏风散热。适用于感冒、发烧、咳嗽、头晕等症状。
制作：
1.将金银花、菊花洗净，;鸡肉洗净后，切成丝，放入适量的盐、味精、酱油和料酒以及淀粉，抓匀，腌5分钟。
2.锅内加入植物油，置中火上，烧至5成热，放入鸡肉丝快速滑开，下入姜葱片，炒香，放入金银花、菊花和剩下的盐、味精、酱油、料酒、麻油，炒匀炒熟即可。
二、藿香鲫鱼汤
配方：鲜藿香 50克 白豆蔻8克 山药 10克 鲫鱼一条(约250克)盐3克 味精3克 姜、葱、植物油适量。
功效：解郁，化痰。适用于咳嗽、疲倦、饮食不畅等症状。
制作：
1.将鲜藿香、白豆蔻、山药洗净，藿香切细;鲫鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃，洗净;姜葱洗净，姜切片，葱切段。
2.锅内加入植物油，置中火上，烧至6成热，下入鲫鱼，将两面煎至金黄，倒入适量的清水，放入山药、白豆蔻，烧沸，用小火熬15分钟，加入盐、味精和藿香，调匀，起锅即可食用。
三、凉拌马齿汗
配方：鲜百合50克 马齿汗200克 盐3克 味精3克 蒜蓉10克 姜米 酱油 3克 醋 5克 麻油3克。
功效：清热解毒。适用于肺热、咳嗽、失眠等症状。
制作：
将百合、马齿汗洗净，入沸水中汆熟，捞出，沥干水份，马齿汗切成3厘米长的段，放入盐、味精、蒜蓉、姜米、酱油、醋和麻油拌匀即可食用。
四、防风粥
配方：防风10克 黄芪10克 粳米 100克 白糖适量。
功效：发表、止痛、祛风。适用于头痛、外感烦热、心烦等症状。
制作：
将防风、黄芪洗净，润透，切细;粳米淘洗。将防风、黄芪和粳米同放入锅内，用中火熬成粥，装入碗内，放入白糖即可食用。
五、灵芝蜂蜜饮
配方：灵芝 10克 清水250克 蜂蜜适量。
功效：止咳、安神、益精气。适用于咳嗽、心悸、失眠等症状。
制作：
将灵芝润透，切薄片。锅内加入清水，放入灵芝，用中火烧沸后，改用小火熬10分钟，倒入杯内，放入蜂
蜜，调匀即可。
六、杏仁蒸雪梨
配方：杏仁10克 川贝8克 枸杞5克 雪梨4个 糯米100克 葡萄干10克 蜜饯15克 冰糖20克
功效：止咳化痰，养脾胃。适用于感冒、咳嗽、乏力、津液不足等症状。
制作：
1.将杏仁、川贝、枸杞去杂质，洗净，杏仁去皮;雪梨洗净，削皮，在离蒂的1/3处，横切一刀；雪梨内部用小刀掏空，用水浸泡；糯米用温水泡10分钟;葡萄干、蜜饯切细，冰糖压碎。
2.将糯米、蜜饯、杏仁、枸杞、川贝、冰糖等均匀放在梨内，盖上梨盖，装入盘内，入蒸笼，用旺火蒸40分钟，即可取出食用。
流感疫苗紧缺，应该如何预防流感
2018年冬季流感疫苗出现了“供不应求”的现象，一方面是今年相关部门加强了疫苗生产监管；此外原本生产疫苗企业相继退出生产，影响了供应量。在流感疫苗紧俏的状况下，我们自身应该如何预防流感？
流感为何“大约在冬季?”
冬季的空气干冷，病毒颗粒更易存活，传播也更容易。再加上气候寒冷，人呆在室内的时间变长，人与人接触的概率增加。从而加重了流感病毒的传播扩散。
冬季天气寒冷，人们在室内呆的时间变长，人的饮食和运动结构受到影响，体内维生素D水平降低，导致抗流感病毒的免疫力下降。
治感冒，防流感，刻不容缓
近日，国家卫健委发布《全国流行性感冒防控方案（试行）》，全面加强流感防控工作。治感冒，防流感，刻不容缓！卫健委最新版《流行性感冒诊疗方案(2018版)》要求，流感治疗和预防，需及时使用抗病毒药物。方案还要求，在流感防治中要充分发挥中医药重视体质因素、辨证论治、适应性广泛等特色优势，提高防治效果！
据钟南山团队研究显示，白云山板蓝根颗粒不但对手足口病、甲流、禽流感及其他各种流感病毒具有明显的抑杀作用，还具有抑制多种流感病毒亚型的作用，能够抑制病毒吸附人体正常细胞，流感病毒在白云山板蓝根的阻击下无法进入细胞，显示白云山板蓝根的预防作用可能比治疗更重要。
个人防护要做好
公共卫生管理除疫苗接种和抗病毒治疗外，还要做好个人防护措施，如：勤洗手，并把手擦干；良好的呼吸系统卫生习惯，咳嗽或打喷嚏时要遮住口鼻，使用纸巾，并使用后正确处理纸巾；在出现感觉不适、发烧和其他流感症状时，尽早进行自我隔离；避免与病人密切接触；避免触摸眼、鼻、口等，能有效避免感染或传播流感病毒。
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6食物帮你远离秋冬季感冒
一、深绿色和橙黄色蔬菜增维生素A
专家表示，橙黄色蔬菜富含胡萝卜素，可在人体中转化成维生素A,维生素A可以增强人体上皮细胞的功能，对感冒病毒产生抵抗力，它可以强健咽喉和肺部的黏膜，保持它们正常的新陈代谢。
绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子，而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用，对维护抵抗力很有帮助。能够促进干扰素等抗病毒物质合成，以及高某些免疫指标。
提示：西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋等。白萝卜、葱姜蒜之类虽然不是绿叶蔬菜，也同样具有提高抵抗力的作用。每天至少吃一斤菜是硬道理，品种要多一些。记得浅色蔬菜生吃效果最好，加热时间不要太久，更不要油炸。另外，胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值。南瓜可蒸、可煮，亦可洗净切片，用盐腌几小时后，用醋凉拌，只需简单烹饪即可变成一道营养又美味的菜肴。此外，猪肝、鸡肝中也含较多维生素A,也可以适当地食用。
二、深色水果补足多种维生素
水果是很好的补充多种维生素的选择，且每种水果都有其不可替代的营养价值。花青素对激发免疫系统的活力很有效。应经常选择富含维生素C和花青素的水果。如香蕉、橘子、猕猴桃、草莓、红枣等。
提示：富含维生素C和花青素的水果，如香蕉、橘子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等，美国人推荐的蓝莓虽然好，但其在国内产量有限，可选择蓝莓干。水果每天吃半斤到一斤之间即可，尽量选择应季的品种比较好。
三、鸡蛋豆类补足优质蛋白质
蛋白质是人体免疫系统的关键物质，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以，我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。
在植物蛋白中，大豆蛋白质的好处是地球人都知道，但大豆中还有不少能够改善免疫力的物质，比如有抗病毒作用的皂甙，还有激活免疫系统的凝集素。平日里，如果有条件的话，在家里可以自己榨豆浆来喝，既环保又健康。尽量不要选油炸豆腐泡之类煎炸的豆制品，豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、豆浆都很不错。
动物蛋白中，牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的，因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。
提示：专家提醒，补充蛋白质适量同样重要，过多摄入，也会损害机体免疫力。因为过多摄入大鱼大肉，反而增加了胃肠负担，影响蛋白质吸收和充分利用，也影响其他营养素的吸收利用。各种营养素要互相配合，互相制约，共同保护和提高机体免疫力。
四、提倡薯类食品做主食
用薯类食物替代精白米面做主食，能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等，其中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏蛋白，对于提高抵抗力很有帮助。除了薯类之外，多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助。
提示：一定要注意是用薯类食品替代主食，不是在吃一大碗米饭之后再吃一大块烤红薯。记得不要吃油炸的薯类食品，可以用蒸煮炖的方法加热。
五、补锌可选谷物杂粮海产品
在微量元素中，锌和免疫功能关系密切。锌能增强细胞的吞噬能力，从而发挥杀菌作用。成人补锌可提高免疫力，调节内分泌。
提示：专家表示，谷物中富含对免疫系统至关重要的锌，平时主食可以选择全谷类荞麦面条，或者尝试用各种杂粮做成的营养米饭，这样的主食不仅能填饱肚子，更是简单、上乘的营养佳品。其他含锌的食物还有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻等。
六、酸奶补充优质活菌酸
优质活菌酸奶能帮助人体免疫系统正常工作，这一点已经得到医学界和营养界的公认。
提示：作为补水饮料，绿茶、花茶、菊花茶等都是好选择。每天喝2至3小杯酸奶即可，最好选择新鲜上架的原味酸奶。
远离“猪流感”的食物
现在大家茶余饭后的话题都离不开“猪流感”，而现实最重要的是要增加自己的免疫力预防被“猪流感”盯上。
增加免疫力的几种食物：
1)茶：抗细菌防流感。哈佛大学的免疫学者发现，连续两周每天喝五杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感。
同时，还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾的症状。当然，喝绿茶也具有同样的效果。
2)新鲜萝卜：因其含有丰富的干扰素诱导剂而具有免疫作用;
3)苹果:能增加血液中白血球的数量;
4)麦麸:含有可增强免疫功能的镁、锌、硒，可在谷物食品中掺入麦麸;
5)海鲜:中也含有铁、锌、镁、硒、铜等有助促进免疫功能的矿物质;
6)香菇：香菇所含的香菇多糖能增强人体免疫力。蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、车养、百合等，都有明显增强免疫力的作用;
7)鸡汤：美味的感冒药。鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸非常相似，有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状，因为它与咳嗽药的成分很像。炖鸡汤时加些洋葱和大蒜，可让效果更显著。
8)灵芝：灵芝可增强人体的免疫力，这是因为灵芝含有抗癌效能的多糖体，此外，还含有丰富的锗元素; 9)大蒜：大蒜素抗感染和细菌。
英国研究人员的实验结果表明，食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。经常咀嚼大蒜的人患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。因此，建议每天生吃两瓣蒜，并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。 10)人参蜂王浆：能提高机体免疫力及内分泌的调节能力。
11)粮食:也是不可或缺的，因为我们需要这些碳水化合物为体内的化学合成提供能量和其他原料。另外,锗能加速身体的新陈代谢，延缓细胞的衰老，能通过诱导人体产生干扰素而发挥其抗癌作用;
提醒：你我都应做的预防猪流感措施 预防人感染猪流感可仿效预防流感的方法。
首先，要养成良好的个人卫生习惯，特别要勤洗手，尤其是接触过公共物品后要先洗手再触摸自己的眼睛、鼻子和嘴巴。同时，在打喷嚏和咳嗽的时候应该用纸巾捂住口鼻。其次，要保证充足的睡眠和营养，勤于锻炼身体，有意识地减小工作和学习压力，保持心情畅快。
此外，保持室内空气畅通，少在人多的地方“扎堆儿”也是降低感染概率的有效方法。
另外，增加水分的摄入，春季气候干燥，空气尘埃含量高，人体鼻黏膜容易受损，通过补充水，让鼻黏膜保持湿润，能有效抵御病毒的入侵，注意多补充些鱼、肉汤、蛋、奶等营养价值较高的食物，增强肌体免疫功能;多吃新鲜蔬菜水果，可中和体内毒素，提高抗病能力;还有利于体内毒素排泄，净化内环境。
