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夏季用冰箱 防冰箱食物中毒

夏季食物养生。

千保健,万保健,心理平衡是关键。千养生,万养生,心理平衡是“真经”。人类的历史长河中,围绕养生有非常多的名句流传,健康离不开养生,积极的心理离不开养生。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的夏季用冰箱 防冰箱食物中毒,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!

进入夏季,医院里的急性胃肠炎病患开始增多,特别是儿童小病号数量猛增,不少儿童因为食用从冰箱中直接取出的食物而发生腹泻、呕吐、发热等中毒症状。医生强调,进入夏季,家庭冰箱应做一次大清洁和整理,食物要分类存放,而且最好使用pC、pE、pp和钢化玻璃等材料的保鲜盒。

6~8月 “冰箱食物中毒”高发

每年夏季从6月到8月,都是儿童“冰箱食物中毒”的高发季节。夏天外部温度高,冰箱开门频率又增加,冰箱内的温度没法很好地保持,细菌繁殖几率增加,夏天孩子们自己从冰箱取用食物的频率也大为增加。冰箱冷藏室的温度一般在0℃~7℃,此温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用,能推迟食品变质时间,但不会杀灭细菌。其中,部分嗜好冰冷环境的细菌,如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等在冰箱里依然很活跃,它们继续大量繁殖并加速食物变质。此外,生的食物,就算放入冰箱也会继续代谢,产生有毒代谢物。

部分儿童零食 可不放冰箱

所有的食物,买回家后最好先分类处理,分别包装、密封后再放进冰箱,同时,生熟食品应分层存放,熟食放在上层。

而且,不同的食物有各自贮存的适宜温度,应把同类储藏温度的食品放在一起。她举例:

肉类,如猪肉、牛肉,应保存在-18℃的环境中,如果在-2℃~5℃条件下冷藏,肉类最多可保存一个星期;

绿色蔬菜应在低温(不低于0℃)环境保存,白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右;

存放马铃薯的最佳温度是2℃~4℃,黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7℃~10℃之间,南瓜适宜在10℃以上存放,存放番薯的最佳温度为15℃以上,香蕉保存的温度为13℃左右,橙子的保存温度为4℃~5℃;

苹果的储藏温度为-1℃~4℃;芒果为10℃~13℃;木瓜为7℃;荔枝为7℃~10℃,所以香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。这些也是儿童爱吃的零食,可以每次少量购买吃新鲜的,不要放入冰箱。

别用pVC食品保鲜膜

食物的保鲜需要三个因素,温度、湿度、气体。食物直接放入冰箱保证了温度,却无法保证湿度和气体。曾晶建议家长,不要用普通的塑料袋保存食物,“很多塑料袋和塑料容器并不是食品专用的,例如pVC食品保鲜膜对人体危害很大,因为其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出,随食物进入人体后,有致癌作用、危害人体的安全。”

冰箱装食物最好使用高品质的保鲜盒,避免交叉污染,减少感染的可能性。选购保鲜盒时要注意确认保鲜盒用的材料,要选用pC、pE、pp和钢化玻璃等对人体无害材料的保鲜盒。同时建议选择透明和半透明的材质,在使用的时候不用打开盒子,就可以很轻松地确认盒内物品。


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健康用冰箱 防食物交叉污染3常识


夏天到来,冰箱成了家用电器中最忙碌的电器之一。在冰箱给我们带来清凉和新鲜的同时,也要注意健康使用它,否则会因为不正确的使用冰箱而让自己的身体生病。

天气一天天热起来。除了空调之外,炎夏里,人们似乎越来越离不开冰箱。大多数人认为,冰箱里温度低,存放食物是很安全的。于是,各种食物被胡乱塞进冰箱里:肉类、蔬菜、水果、腌制品、鸡蛋等,甚至包括吃剩的饭菜。

专家指出,生熟食品交叉污染是食物中毒最常见的潜在危险。不少人有过因进食不当导致急性胃肠炎或者食物中毒的经历,其实大部分食物中毒是可以预防的。

存放:食物乱堆,易令细菌交叉感染

其实家庭冰箱的细菌污染问题非常严重,尤其是经常存放生食品的部分。专家指出,每年都有不少儿童因为食用从冰箱中直接取出的食物而发生腹泻、呕吐、发热等中毒症状。

专家解析,在家庭中,围绕食品安全主要有三个环节:食品储存、食品处理和烹调。如果用盛放过生食品的容器、用具、刀板等与熟食品发生接触,导致生食品中的某些致病微生物污染到熟食品上,食用前没有经过再加热或加热温度不足就有可能导致呕吐、发热、腹痛、腹泻等症状。

冰箱内食物杂乱堆放会引起细菌交叉污染,可能发生食物中毒。威胁我们食品安全的细菌和毒素多种多样,如乳类(牛奶、奶酪等)、剩饭菜、鱼、肉、蛋、生蔬菜水果、家庭自制的发酵食品、罐头食品或其他加工食品等均可能被细菌污染并产生毒素导致食物中毒,而冰箱内各种食物混放在一起则大大增加了食物交叉污染的几率、增加食物中毒风险。

嗜低温细菌可以在0~5℃、甚至更低的温度环境下存活,而未加工的食材如生鲜的蔬菜、水果,尤其是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜均带有细菌,加工好的食品,如酱卤类、烧烤类、凉拌莱、糕点类、鱼生类等食品,亦可能因加工不彻底、保管不当等受到外源性交叉污染。专家说

保鲜:不能用普通胶袋装食物

专家指出,做好冰箱中的食物保鲜工作,能防止营养美味流失。食物的保鲜需要三个因素温度、湿度、气体。食物直接放入冰箱保证了温度,却无法保证湿度和气体,存在着食物缩水、营养流失,甚至串味、变质等问题。

专家表示,普通的塑料袋无法密封食物,自然也就无法保持湿度,更不能阻挡气体的流动,不仅如此,很多塑料袋和塑料容器并不是食品专用的,例如pVC食品保鲜膜对人体危害很大,因为其成分中的乙基己基胺(DEHA)容易析出,随食物进入人体后,有致癌作用、危害人体的安全。

同时,保鲜膜和保鲜袋的耐用性和密封性较差,亦不能避免食物串味,合格的保鲜容器基本不含有害物质,并且能在一定程度上隔绝气体流通和水分流失,如果拥有良好的密封功能,保鲜的效果就会好很多。国际上密封测定的标准是以透湿度测试评定的,高品质的保鲜盒要比同类产品的透湿度低许多,可以更长时间保持食物的新鲜。

温度:青瓜、面包不宜放冰箱

食物串味和冰箱异味,影响食物风味。冰箱内食物混放还导致食物串味、冰箱异味,极大地影响食物的风味。

专家指出,不同食物有各自贮存的适宜温度。肉类,如猪肉、牛肉,应保存在-18℃的环境中,如果在-2~5℃条件下冷藏,肉类最多可保存一个星期;绿色蔬菜应在低温(不低于0℃)环境保存,白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。

并非所有食物都是越低温越好,如存放马铃薯的最佳温度应是2~4℃,黄瓜、茄子、西红柿等适宜存放温度为7~10℃之间,南瓜适宜在10℃以上存放,存放番薯的最佳温度为15℃以上,香蕉保存的温度为13℃左右,橙子的保存温度为4~5℃;苹果的储藏温度为-1~4℃;芒果为10~13℃;木瓜为7℃;荔枝为7~10℃,所以香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。

直接食用冰箱冷藏食物易引发中毒


食物要新鲜、安全而且不失口感,储存技巧非常关键。美国营养学会发现,只有40%的消费者了解,直接食用储存在5摄氏度以上的冰箱冷藏室的食物,有可能导致食物中毒等问题。美国疾控中心数据显示,美国去年由此导致的食物中毒病例,就多达7600万例。那么,冰箱食物到底该怎么储藏、储藏多久呢,美国“网络医学博士”网站近日请营养专家为大家支了几招。

储存食物时,保鲜膜最好包两层,或者使用密封袋,以防空气进入。虽然冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子,但鸡蛋最好不要放在这里,应该先装在纸板盒里,再冷藏。新鲜农产品储存前不要清洗,放在能进空气的塑料袋里储存,最好在几天内吃完。

有些水果不要冷藏,比如香蕉。土豆和洋葱放在阴凉干燥处即可,也不用放在冰箱中。剩余饭菜应放在密封饭盒里,烹调完两个小时后再冷藏,并在3-5天内吃完。生肉用塑料袋包好后放在冰箱最底层,防止肉汁污染其他食物。

长时间储存于冰箱中的食物表面会出现结晶,但是对于食用是安全的,因为没有细菌会在零下数度的冷冻箱内存活。另外,冷冻食物的营养价值也会保存得很完好。当然,它们的口感肯定会比新鲜食物差一些。

如果对于食物安全度没有把握,美国农业部的建议非常简单:扔掉可疑食物,别拿健康开玩笑。由于有些食物变质情况难以用肉眼识别,因此,当食物色泽、气味怪异时,即使看不到霉点,也应该扔进垃圾桶。

对不同食物的储存及冷冻时间,美国农业部推荐了个“食物储存安全表”,告诉大家食品到底能新鲜多久。

食物中毒的症状 快速缓解食物中毒


我们都常说“病从口出”,所以在日常饮食时一要注意食物的合理搭配和健康。那么你知道食物中毒症状有哪些?如果食物中毒了应该怎么办呢?那么下面就和小编一起来了解一下吧。

食物中毒的症状

1、恶心呕吐

食物中毒后的一段时间里会出现恶心呕吐的情况,就像坐车晕车后的感觉一样。

2、腹胀腹泻

有可能会出现腹胀腹泻的症状,因为食物会破坏了我们的消化功能的系统,导致我们腹泻。

3、四肢乏力

腐败的食物致使身体无法正常吸收养分,微量元素得不到供给,就会出现四肢乏力的情况。

4、发烧发热。

5、食物中毒还会引起我们的口干,甚至是脱水。

6、休克失常。

如果中毒比较厉害,就会出现短时间休克的状况,这就十分危险了,一定要及时送往医院救治。

食物中毒怎么办

1、催吐

如果吃下去的时间在1~2小时内可用催吐的方法。立即取食盐20克,加开水200毫升,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100克,捣碎汁用200毫升,温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐。

2、导泻

如果吃下去的中毒食物时间较长,一般已超过2~3小时,而且精神较好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克,一次煎服,老年患者可选用元明粉20克,用开水冲服,即可缓泻。老年体质较好者,也可采用番泻叶15克,一次煎服,或用开水冲服,也能达到导泻的目的。

糖尿病是现在比较常见的疾病了。糖尿病患者多以中老年为主。在糖尿病到来之期,有哪些早期的症状提前预告呢?本文详细讲解了糖尿病的早期症状有哪些?糖尿病的患者前期有哪些的注意事项?想要了解这些问题,就跟着小编一起来看一下吧。

糖尿病的早期症状

糖尿病是属于当今社会非常常见的一种疾病,而且这种疾病在于生活中一开始是很难被发现的。那么患有糖尿病具体有哪些的症状呢?下面是进行了一些汇总。

1.明明吃很多,体重却在下降

体重在不知不觉中下降,这其实是一种危险信号,如果没有刻意去减肥,每个月的体重却减少4至5公斤的话,这就说明身体肯定存在问题。对此,国外某糖尿病研究所专家表示:“如果饮食正常体重却在下降,很可能是患上了糖尿病。”

糖类廖斌是会导致血糖值上升的,这样就是会产生,无论吃多少东西,身体的细胞都是无法摄取到食物中的葡萄糖的。身体中的积蓄能量将被逐渐消耗,就会导致体重的下降。

2.视力减退、视线模糊、眼睛易疲劳

国外某眼科医学博士指出,糖尿病会对人体的视觉产生影响,血液中的葡萄糖值含量异常上升会导致眼球歪斜,进入眼睛的光线也会因此发生曲折,而视力减退、视线模糊等现象都与之存在关联,长时间的慢性视线模糊,很可能患有2型糖尿病。

3.伤口难以愈合

国外某医学网站指出,高血糖会阻碍血液流通,延迟伤口愈合时间,甚至还可能损伤神经组织。

伤口的愈合需要充分的血液流通,否则将降低治愈能力,如果经常出现伤口血流不止等非正常现象,最好去往医院接受诊断。

4.刚吃完饭就感觉饿

慢性空腹感是糖尿病最典型的症状之一。美国某糖尿病医生表示,体内胰岛素的机能失常会直接导致肌肉、脂肪以及其他组织器官的机能低下。

而这当中起到关键作用的器官就是胰腺,如果体内胰岛素不断升高,就会促使大脑时常产生空腹感。

5.慢性疲劳感、身体乏力

身体中的胰岛素就想人体能量的供应开关,如果胰岛素蜂蜜的不足的话,就相当于是切断了身体的能量供应,所以人会从医产生疲劳感,或者成为易疲劳的体质。

不过值得注意的是,疲劳感并非糖尿病独有的现象,例如癌症、甲状腺功能低下、贫血、抑郁症等也容易引发疲劳感,总体来说,疲劳是大病的主要征兆之一。

3、解毒

如果吃了变质的鱼、虾是会引起食物中毒的,可以用醋加水兑起来,稀释后服下。

怎么预防食物中毒

1、要注意饮食卫生。不吃不洁或腐败变质食物,不吃来路不明的食物和有毒的动、植物。

2、生吃瓜果、蔬菜要洗净、消毒。严禁食用病死畜禽。各种食物都不应放置太久。

3、肉类食物要煮熟,防止外熟内生。有些食物在吃前应加热或高压处理。

4、海蜇等水产品宜用饱和盐水浸饱保存,食用前应冲洗干净。

5、做到正确使用炊具。严格把好“病从口入”关。食物中毒以细菌性食物中毒较为常见。

6、按照低温冷藏的要求贮存食物,控制微生物的繁殖。生熟食物要分开存放。

哪些是食物相克易食物中毒

以下几类食物同食时,易引起食物中毒。大家平时饮食要注意了!

鳝鱼与南瓜:食则中毒。解救:吃蟹。

牛肉与韭菜:食则中毒。解救:吃人奶或豉汁。

蟮鱼与红枣:吃则脱发。解救:吃蟹。

鸭蛋与李子:食则中毒。解救:吃黄泥水。

螃蟹与冰水:食则中毒。解救:吃藕节(煮水)。

牛奶与菠菜:食则拉痢。解救:吃绿豆汤。

竹笋与麦芽糖;食则中毒。解救:吃绿豆汤。

番茄与石榴:食则中毒。解救:吃韭菜汁。

竹笋与羊肝:食则中毒。解救:吃黄泥水。

雀肉与李子:食则中毒。解救:吃鸡屎白。

鲫鱼与蜂糖;食则中毒。解救:吃黑豆甘汤草。

鸡肉与李子:食则拉痢,解救:吃鸡屎白。

田螺与玉米:食则中毒。解救:吃黄泥水。

田螺与香瓜:食则中毒。解救:吃黄泥水。

牛奶与酸醋物:食则腹结石。解救:吃绿豆汤。

黑枣与柿子:食则解释。解救:无方。

结语:以上就是小编今天为大家介绍的食物中毒我们应该怎么办还有症状是哪些,大家应该都很了解了吧,那么今天的介绍就结束了哦,感谢你们的阅读。

冰箱必备食物清单


冰箱是在人们的生活中可谓是必不可少的工具,它解决了不少食物保存问题,让人们的食物能够更加长久的保持新鲜状态。随着技术水平的进步,冰箱的功能也在不断的完善改进。几乎家家户户都会在冰箱中保存大量的食材。而冰箱必备食物清单有哪些呢?下面就来看看讲解吧。

1.水果蔬菜+冰激凌

冰箱首先有冷藏保鲜的用途,所以会将一些新鲜的水果蔬菜放在里面,保证食物新鲜不变质,另外会放置一些冰激凌,个人比较喜欢吃,尤其现在是夏季,一定要多吃一些水果蔬菜。

另外,还可以放置一些解暑的汤水,一些越热易变质的零食等等。

2.主食(馒头包子等等)

好多人家的冰箱里都发现了同一种东西,那就是主食,包括馒头或者包子,这是几家户户都必不可少的东西,一日三餐的必备食物。

3.牛奶/酸奶

是个上班族,早饭的话没有时间做的太复杂,于是便用最简单最节省时间的方式填饱肚子,牛奶+面包片,当然有时候也会喝酸奶,有助于肠胃消化嘛~而且补充钙质很重要,所以冰箱里最好还是要放一些牛奶。

4.鸡蛋

有了牛奶,自然也会有鸡蛋,早上还可以吃煎蛋配牛奶。

5.肉类

对于一个爱吃肉的人来说,冰箱里必背肉类,不管是猪肉还是一些鸡翅鸡腿什么的,猪肉炒菜可以用,鸡翅鸡腿做起来比价方便,自然就会备下一些。

冰箱里一般就是这些东西了。当然,有些人还会将面膜放到冰箱里,一定要注意与食物分开,虽然面膜有外部严密的包装,但是长时间在冰箱存放还是要注意一些。

冰箱不是保险箱 冰箱防菌6大招


家住东风中路的李女士和家人吃了冰箱内冷藏的冰冻带鱼后,都出现了不同程度的腹痛、腹泻症状。据李女士介绍,因近期天气较热,为防食物变质,她把从菜市场多买的肉、鱼、蔬果等全部塞进冰箱。她想不通的是,既然冰箱能保鲜,为什么吃后会出现问题呢?

日前走访部分大医院门诊发现,与李女士一家相同遭遇的市民并非个案。健康专家指出,冰箱低温能抑菌,却无法杀菌,尤其是在细菌生长活跃的夏天,冰箱内食物若存放不当,会增加食物变质和交叉污染的几率,引发“冰箱食物中毒”。

“每年六月到八月,是急性胃肠炎高发的季节,其实,危机就隐藏在我们日常使用的冰箱中。”医院急诊科王正维主任告诉新快报,细菌在炎热的夏季特别活跃,它们往往随着我们的手、买来的食品溜进冰箱。冰箱冷藏室的温度一般在0℃-7℃,此温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用,能推迟食品变质时间,但不会杀灭细菌。其中,部分嗜好冰冷环境的细菌,如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等在冰箱里依然很活跃,它们继续大量繁殖并加速食物变质。此外,生的食物,就算放入冰箱也会继续代谢,产生有毒代谢物。

“很多家庭在买回一大堆食品后,不管生食熟食,塞进冰箱就完事。他们不知道,食品上的细菌可能此时正在相互交叉出现二次污染。从冰箱中取出带菌的食物后,如果不彻底煮熟杀菌,食用后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等症状,这就是人们所不知道的‘冰箱食物中毒’。”医院消化内科、临床营养科副主任医师贺青表示。

她还特别指出,“潜伏”在冰箱里的还有一种十分厉害的嗜冷菌—李斯忒菌,染上之后轻则腹泻、鼻塞、乏力,往往被误以为是感冒。而对于抵抗力较弱的老人、小孩和免疫缺陷人群,出现腹泻的同时还可能引发脑膜炎等。

“把新鲜的食物果蔬放进冰箱后,过几天再去看,我们会发现颜色变淡、水分丢失、营养流失、口感变坏等问题。这说明,冰箱对食品的保鲜是有时效的。”贺青指出,带叶蔬菜在冰箱里储存的时间最好不要超过2天;果实类储存时间不要超过5天;新鲜鸡蛋储存最好不要超过2个星期。但不论什么冷冻食品,在冷冻室内的保存期限不要超过1个月。

1.食物入箱前别清洗

部分爱干净的市民,习惯将食物清洗,甚至用杀菌洗涤剂清洗后再放入冰箱,其实,蔬果肉蛋表面有着自己的一层防菌“保护膜”,将保护膜洗掉后,反而有助于细菌入侵食物,加速食物腐败变质。如果发现蔬果、鸡蛋等表皮有脏物,可以用布擦拭后,套上保鲜袋再放入冰箱。

2.热带蔬果别放冰箱

果蔬中,芒果、香蕉、柠檬、荔枝等热带水果最好不要放在冰箱里,否则会被“冻伤”加速其变质。夏季最常见的水果西瓜,最好现买现吃,从冰箱取出来后最好削去暴露在空气中的瓜肉再吃。

3.生熟食分开存放

香肠、烤鸡等熟肉制品开封后,不要连同包装袋直接放进冰箱里,这样不但会给冰箱环境带来污染,而且会加速其变质,可以放在保鲜盒里。另外,生鱼生肉也可以放在保鲜盒里,储存在冰箱的冷冻室。

4.冰箱食物彻底煮熟再吃

一般情况下,加热5分钟以上,食物上的致病菌基本可以杀灭。

5.盒装、瓶装食物开封后两天内吃完

听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装的各种饮料、奶制品、肉、禽、蛋类食品,开封后最好即时食用完毕。若将剩下的存放冰箱,应在一两天内吃完。

6.面食袋口别封死

馒头、点心等面食,应先装入食品袋再放进冰箱冷藏室,但袋口别系死。因为在密封环境里,厌氧菌会大量繁殖,容易滋生霉菌等细菌,导致其变味、变质。

食物中毒的症状 这些原因会导致食物中毒


我们每天食用很多的食物,难免会出现食物中毒的情况,你们食物中毒的症状有哪些?食物中毒之后我们要采取相应的措施,轻微食物中毒怎么办?很多的原因会导致食物中毒,食物中毒的原因有哪些?

食物中毒的症状

食物中毒之后会有很多的反应,比较常见的就是呕吐、腹泻,有的患者还有剧烈的腹痛。轻微食物中毒的患者会上吐下泻,把吃进去的食物都吐出来,身体就会出现缺水的症状,血压也会下降。如果发现身边的人不正常,手脚冰冷、脸色发青、呕吐不止,就要及时的关注。

轻微食物中毒怎么办

1、尽快清除未被吸收的毒物:方法可以是催吐、洗胃、导泻、灌肠以清除食入的毒物。

2、防止毒物吸收:在催吐和洗胃的过程中,都给身体一定过得拮抗剂,和没有被身体吸收的毒物发生反应,这样来防止身体吸收毒性。比如说强酸中毒可以用弱碱来中和,我们平常喝的豆浆、牛奶也有一定的中和强酸和强碱的作用,还能保护胃黏膜。浓茶也可以用来沉淀一些金属物质。

3、促使已吸收的毒物排出:到医院应用静脉输液,应用利尿剂排毒,目前透析方法已推广应用,效果较好,透析亦即是利用人工肾或利用腹膜的渗透作用将毒物从体内排除。

4、迅速求医:让医生根据病人出现的症状如惊厥、呼吸困难、循环衰竭等给予对症治疗,支持病人渡过危险阶段,争取及早康复。

食物中毒的原因

一是生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染,或被与生的食品原料接触过的表面(如容器、手、操作台等)污染。

二是食品贮存不当。如熟食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下(在此温度下的存放时间应小于2小时),或易腐原料、半成品食品在不合适温度下长时间贮存。

三是食品未烧熟煮透。如食品烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。

四是从业人员带菌污染食品。从业人员患有传染病或带菌,操作时通过手部接触等方式污染食品。

五是未彻底加热。经长时间贮存的食品食用前,未彻底再加热使中心温度达到70℃以上,或进食未经加热处理的生食品。

六是原料本身有毒有害或受到化学性有毒有害物质污染。如发芽的马铃薯、河豚、带有农药的蔬菜、带有瘦肉精的猪肉等。

易导致食物中毒的食物

腐烂的白菜

大白菜是我们常见的一种食物,但是他的叶子中含有很多的亚硝酸盐,尤其是腐烂之后,含量会明显的增加。一旦进入人体之后,就会和肠道中的细菌产生作用,造成亚硝酸盐中毒。主要的症状就是头晕、呕吐等等,严重的患者还会出现呼吸困难,所以平时在保护蔬菜的时候一定要注意。

生豆浆

其中含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物,饮用后容易中毒。所以,豆浆一定要彻底煮熟后饮用。需要提醒的是,豆浆加热到一定程度后会出现泡沫,这并不意味着它已经煮熟了,应继续加热5—10分钟,至泡沫消失才可饮用。

发芽或未成熟的马铃薯

其中含有有毒物质龙葵素,摄入后易引起中毒。冬天应把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方;烧煮时可加入少许的醋,能够破坏毒素。

霉变甘蔗

其毒性非常强,进食2—8小时后会出现呕吐、头晕、头痛等症状,严重者还会昏迷、呼吸衰竭,病死率及出现后遗症率达50%。

结语:食物中毒是一种比较严重的症状,如果没有及时的处理,会对身体的健康产生一定的影响,严重的还有可能会威胁生命。所以在食物中毒之后一定要及时的处理,平常的饮食也要注意不能食用含有毒性的食物,腐烂的食物更加不能食用。

食物中毒症状 出现这些症状小心食物中毒


食物中毒在生活中经常出现,特别是一到节假日的时期,因为每个人的体质不同,出现的症状也不同,患有食物中毒应该怎么办?在出现食物中毒之后,饮食方面应该多注意,这个时候吃什么好?下面大家一起看下去吧。

食物中毒症状

识别食物中毒的症状

寻找胃痛或抽筋。如果没有患有胃病,或是胃病没有复发,在吃完东西之后身体出现了胃痛或是有抽筋的情况和痉挛的情况那么很有可能是因为食物中毒导致的,一般都是在吃了污染的食物半个小时之后出现的症状。

随着病情的发展疼痛很可能从中度到了难以忍耐的程度,并且随着消化器官的膨胀和其他的症状,这种疼痛的情况很有可能会持续几个小时或是几天。建议要及时治疗,还有减少食物中毒的情况。

寻找腹泻。如果出现了腹泻很有可能是因为食物中毒导致的。腹泻本身就是身体排泄毒素的一个方式,一旦发生了腹泻,那么很有可能污染物已经到达了肠胃,之后通过腹泻的方式排出体外。

腹泻的发生是由于肠道运动减少,从而阻止食物中的水分被人体吸收。然后将过量的水和任何废物一起从身体中冲走,导致腹泻。

在24小时内经历腹泻4次以上是您有食物中毒的良好指征

寻找恶心和呕吐。恶心和呕吐是两种更多的食物中毒症状,当身体在胃中发现有毒物质时会发生。

当胃识别出食物“好”时,它被消化并被人体使用,但是当食物被识别为“坏”时,胃将其排除并通过呕吐消除。

随着食物中毒,呕吐可能每天发生三次或更多次。它通常会在24小时后停止,但有时会持续更长时间。

寻找过度出汗和脱水。脱水是食物中毒的常见副作用,因为身体通过腹泻和呕吐排出多余的水分。

如果你比平常多出汗(这是由于副交感神经系统的过度刺激而发生的)并且你的嘴巴感觉干燥,你就会知道你脱水了,

脱水还可能导致尿量减少,因为人体试图通过将指向肾脏的血液转移到身体的其他部位来保存水

寻找肌肉无力。随着食物中毒,由于腹泻和呕吐引起的电解质损失经常发生肌肉无力。你也可能会经历低血压和较重的呼吸。

寻找更多极端症状,例如视力模糊或发烧。在更严重的食物中毒病例中,您可能会遇到需要立即就医的其他严重症状。这些可能包括。

发烧和发冷:这是肉毒中毒的一种征兆,可能致命的食物中毒。

混乱和言语或视觉模糊:意外摄取毒蘑菇后可能出现这些症状。

如果症状恶化或持续,请去看医生。尽管大多数食物中毒病例会在一两天内自行解决而无需医疗照顾,但仍有一定的情况需要立即去看医生。这些包括:

黑色,焦油色或血便:这可能表明胃肠系统出血,需要立即就医。

食物中毒怎么办

盐水催吐

食物中毒快的急救方法,就是让患者赶紧把吃进去的吐出来,那么怎么吐?喝淡盐水,淡盐水是具有催吐功能的,如果喝一次不吐就多喝几次,要尽量吐到没有东西吐为止,这样才能把肠胃里的有毒食物清除干净。

胃痛在我们的生活中是常见的一种情况,引起胃痛的原因有很多,我们能避免的都要尽量避免。出现胃痛之后应该在饮食方面注意一些,胃痛吃什么?患有胃痛之后整个人都会很难受,应该怎么缓解?想知道那就不要错过。

胃痛吃什么

1、牛奶

味甘、性平,归肺、胃经。

作用:补肺胃,生津液,润大肠。宜于阴虚胃痛,津亏便秘;近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。

2、粥类

粥类是胃痛朋友一个不错的选择,我们可以吃一点八宝粥,它含有的食物比较丰富,热量更高更丰富,对我们的肠胃有好处。平时多吃一些可以减少胃痛的出现,还有饮食方面注意要清淡一些。

3、汤水

患有胃痛之后,养胃是比较重要的,我们要知道养胃比较好的食物不是粥,汤比粥要好得多,汤还不能是肉汤。我们在出现胃痛的时候应该多喝一些菜汤。它们可以帮助我们胃部进行保养,还能为身体提供需要的物质。

4、主食

患有胃痛之后,我们主食应该多吃面条。不吃米饭主要是 因为米饭含有的酸比较多,不适合胃痛的人群食用。如果熬粥,也要适当的放入一些小苏打,这样对我们的肠胃非常好。

5、包心菜

包心菜有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用,有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用,可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。

6、菠菜

味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。《食疗本草》载:“利五脏,通肠胃,解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利排便。不过,菠菜草酸含量高,妨碍钙质吸收,应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃,或在烹煮前轻汆,除去草酸。

7、红薯

性平,味甘,补脾益气。《纲目拾遗》记:补中,暖胃,肥五脏。天寒食用,正气养胃,化食去积,兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多,其实是胃肠蠕动所致。糖尿病患者食用。

胃痛怎么缓解

吃点东西

胃痛常常是因为饥饿产生的,这个时候如果有软质食物的话,吃一点,比如面包、饼干等是很管用的,也可以喝点水,特别是热水。但不要喝牛奶,也不要吃硬的东西。平时可以买些苏打饼干放在办公桌里,以备不时之需。

给点温暖

胃寒的人常常是因为受了冷的食物的刺激而发作的,这个时候喝点热水,或是用热水袋敷一会儿胃部,效果也是比较明显的。

姜汁催吐用

如果家中有生姜,在食物中毒时,第一时间用生姜捣汁用开水冲服,姜汁可以护胃,还可以帮助解毒,同时也可以催吐,所以条件的可以用姜汁催吐法来对食物中毒进行急救。

探喉催吐

当食物中毒后,身边没有盐也没有姜,怎么办?可以直接用筷子探喉,如果筷子也没有,那就直接用自已的手抠喉部,这种方法催吐相当有效,喝酒的朋友可能都使用过这种方法催吐过酒吧。

泻药

食物中毒了,除了可以采取催吐法把吃进的食物催吐出来外,还可以用下泻法来快速急救,要想下泻当然就是用泻药了,家中备有泻药的,可以马上服用,让肠胃的食物排泄出来。

解毒

食物中毒后,你想到的也许不是催吐或下泻的方法来急救,可能你的第一反映是如何解毒,这种方法也是不错的,可以找来家里的米醋,兑水服下,醋是有解毒功效的,所以这也是急救方法的一种。

就医

如果采用以上方法都无法缓解中毒患者的症状,那建议马上送去医院急救,到了医院该洗胃就洗胃,该打针就打针,总而言之配合医生治疗,争取早日康复。

食物中毒后吃什么

1、食物中毒后吃“猪血”好

我国传统医学认为,猪血有利肠通便、清除肠垢之功效。现代医学证实,猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,能产生一种解毒、清肠的分解物,这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应,然后从消化道排出体外。

2、食物中毒后吃“绿豆”好

祖国医学认为,绿豆性味甘寒,解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄,绿豆汤是好的解毒水剂。因此,经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者,在日常饮食中尤其应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆芽。

3、食物中毒后吃“海带”好

中医认为海带性寒、味咸,功能软坚散结、清热利水、去脂降压。现代医学认为海带中的褐藻酸能减馒放射性元素锶被肠道吸收,并能排出体外,因而海带有预防白血病(血癌)的作用,对进入体内的镉也有排泄作用。

4、食物中毒后吃“无花果”好

无花果为水果中之佳品,富含有机酸和多种酶,具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效。近年来发现,无花果对二氧化硫、三氧化硫、氯化氢及苯等有毒物质有一定的抗御能力。

5、食物中毒后吃“茶叶”好

茶叶的解毒作用,早在《神能农本草》中就有记载。现代医学认为,茶叶具有加快体内有毒物质排泄的作用,这与其所含茶多酚、多糖和维生素C的综合作用是分不开的。

6、食物中毒后吃“胡萝卜”好

胡萝卜也是有效的解毒食物。不仅含有丰富的胡萝卜素,食后能增加人体维生素A,而且含有大量的果胶,这种物质与汞结合,能有效地降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的徘排除,故有驱汞作用。

结语:上面已经为大家介绍了食物中毒的症状,我们在出现食物中毒的时候,应该及时治疗,避免对身体造成更大的伤害。在平时我们要多注意饮食健康特别是在节假日的时候,春节快到了更要注意饮食安全。

食物中毒如何预防


夏季的进入,让食物中毒又将引来是无忌惮的高峰期,掌握急救知识是必不可少的,然而掌握再多的急救知识,都不如掌握如何预防食物中毒,防微杜渐,防患于未然,将食物中毒扼杀在摇篮里。如此一来不仅能少遭受点病痛的折磨,少损失点钱财,还能换来一个吃啥啥香、喝啥啥棒的健康体魄。

一、什么样的食物容易中毒

1、 细菌性的食物,如家禽肉类,剩饭剩菜,凉拌食物等食物

2、 植物类食物,如菌类食物蘑菇,黄豆芽,发芽的土豆,苦杏仁

3、 鱼类组胺类食物,如青皮红肉的鱼类,金枪鱼、沙丁鱼等

4、 化学性食物,如腌制的食物,存放时间久的食物等

二、食物中毒如何预防

首先要认真挑选食物,尤其肉类食物,避免购买被污染的食物以及混杂的食物。凉拌食物的时候应该先用热水煮沸或者用食醋浸泡消毒。避免食用发芽的、发绿的薯类食物,夏天是野生食物的生长期,不要盲目食用不确定的野生食物,尤其菌类。其次就是要注意保持食物、餐具等、生活卫生的清洁,保证不被污染,干净安全。再者要注意凡是任何食物食用都应适度,不可喜欢就一度过度食用,应该健康搭配,营养合理。

食物中毒按摩哪里


食物中毒之后我们除了通过喝药、去医院就医、食疗、控制饮食等方法来帮助治疗之外,按摩也是一个不错的选择,只要轻轻按摩不同的穴位,中毒者不需要受到一点儿伤害、也不需要吃一点儿药就能够治好食物中毒,这是多么好的一件事情啊。

一、食物中毒的表现

食物中毒之后患者们会出现浑身乏力、头晕恶心、腹部疼痛的症状,严重者会出现胸部憋闷甚至休克,因此出现食物中毒之后应当紧急治疗。

二、食物中毒按摩的穴位

中医流传下来的穴位按摩对于治疗食物中毒也有很好效果,如果发生食物中毒,我们可以按摩以下穴位帮助缓解病症。

1、按摩天枢穴

天枢穴非常很好找,就在我们的肚脐左右的4cm的部位。轻轻按摩这个部位对于缓解食物中毒非常有效果。

2、按摩冲阳穴

冲阳穴对于保护胃部,调节胃部功能变正常有很好的效果,食物中毒之后我们可以按摩冲阳穴。冲阳穴就在我们脚背上的第二脚趾和第三个脚趾中间的部位。

3、按摩膈俞穴

食物中毒之后患者可以按摩膈俞穴,膈俞穴对于胃部也有很好的效果,能够帮助缓解食物中毒带来的伤害。膈俞穴的位置就在我们肩胛骨下面的底线上、脊柱向外面的三厘米处。

4、按摩中脘穴

中脘穴对于治疗食物中毒也有很多的效果,食物中毒之后患者也可以通过按摩中脘穴有很好的效果。中脘穴的位置也很高,就在连接胸骨下端与肚脐的线中间。

五种食物“最怕冰箱”


上班族习惯周末大采购,把买回的食物全部放入冰箱。实际上,冰箱并不是食品的保险箱,它不能保证所有食品都处于保鲜状态,更有些食物不宜放入冰箱。

热带水果怕低温

水果中,热带水果和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏,反而会冻伤水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅损失营养,还容易变质。

虽然大多数新鲜瓜果在04摄氏度时可保存12天。但并不是所有水果都适宜

●香蕉应贮藏在12摄氏度以上;

●柑橘在27摄氏度;

●葡萄、柿子等水果在低温条件下不仅香味会减退,表皮也会变质;

●草莓、杨梅、桑椹等水果,最好即买即食,放入冰箱既影响口味又容易霉变。

叶菜易失水,番茄会变烂

●叶菜水分蒸发量大,最好现买现吃。

●皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱在室温下保存即可。

●西红柿低温冷藏,局部或整体会呈水浸状软烂,表面出现褐色圆斑,鲜味减淡。

●长时间放在冰箱中的黄瓜、青椒会变黑、变软、变味,还会长毛或发黏,它们均不宜在冰箱中久存。

馒头变干硬

●馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱里,会加快变干变硬的速度,如需储藏可用保鲜袋包好放入冷冻室。

●饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯、干制食品等,则无需放入冰箱。

巧克力易变质

●巧克力放在冰箱保存,表面容易出现白霜,发霉变质,失去原味。

●夏天室温过高时,可先用保鲜袋密封,再置于冰箱冷藏室储存。

鱼、肉易被氧化

●鱼、肉虽然需要用冰箱冷藏或冷冻保存,但时间也不宜过长。

●如发现肉质已经冻得发黄,就说明脂肪已经被氧化了,一定要丢弃。

总之,买回的食品一定要先认真查看包装上的储藏要求,只有合理使用冰箱才能吃到新鲜健康的食物。

天天用冰箱,你真的用对了吗?


有这么一个说法,家里有两个保险箱,一个放钱,一个放菜。所以啊,好多人习惯在冰箱里囤货,把冰箱里面塞得满满当当的觉得心里舒坦。

全国卫生理事协会在澳大利亚、加拿大、德国、印度、马来西亚、沙特阿拉伯、南非、英国、美国这9个国家做过一项《家庭卫生报告》调查,结果发现,冰箱内部是家庭卫生第二受污染重地,46%的家庭的冰箱无法通过细菌检测。

看到这里大家感到奇怪了,冰箱一直都是我们生活中不可缺少的家电,有了它,再也不用担心东西不能过夜了。这么多的细菌哪里来的?其实,冰箱里的细菌都是由放进冰箱里的食物带进去的。从临床检测看来,冰箱里的细菌主要有大肠杆菌、沙门氏菌、李斯特菌等。

这些细菌里的李斯特菌,有个外号叫做冰箱杀手.因为它在0-45度都能生存,尤其在冷藏温度下仍可以生长繁殖,甚至在零下20度的冷冻室也能存货一年,这是绝大多数微生物做不到的。冰箱冷藏层的温度一般在4度左右,而美国的调查显示,李斯特菌感染的人中,64%可以在家中的冰箱里找到这种细菌。

根据世界卫生组织的数据,最容易受到李斯特菌的食品是肉及肉制品、乳及乳制品、水产品。在中国,熟肉制品和即食生肉制品是最容易被李斯特菌污染的。

最容易感染李斯特菌的又是孕妇、胎儿、老年人和免疫力低下人群,初期感染的症状并不明显,类似感冒,比如发热、恶心、呕吐等;随着后期细菌的侵入,可引起脑膜炎、败血症和心内膜炎等疾病,严重可致孕妇流产、新生儿死亡。

这么可怕的细菌,我们怎样保证我们自己的安全和健康呢?世界卫生组织提出了食品安全五要点:生熟分开、保持清洁、烧熟煮透、安全温度、安全原料。做到这五点,可以基本无忧。

当然,我们也需要定期清洁冰箱,从冰箱里面拿出来的剩菜,一定要热透再吃。像孕妇、老年人这样的易感人群,还需要特别注意:

1、不喝没有经过灭菌处理的生奶;2、不生食水产品;3、不吃软奶酪、经过加热的奶酪除外;4、不吃没有经过彻底加热的冷餐肉、火腿等熟食(罐头除外);5、出现发热、腹泻或感冒症状要注意,如果吃过可疑食物,要及时就医。

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