铝锅炒菜慎防癌症缠身
夏季养生炒菜。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。您是否正在关注养生保健呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“铝锅炒菜慎防癌症缠身”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
如今，市场上锅的种类越来越多，功能也越来越强大。在接受《生命时报》记者采访时，国际食品包装协会副会长、北京环保餐具联合组织秘书长董金狮指出，只有了解了锅的安全使用方法，才能发挥它们的正确作用，否则就会对健康不利。
高温油炸别用不粘锅。不粘锅的不粘涂层其实是一层薄膜，厚度在0.2毫米左右，炒菜时不要用铁铲，以免破坏涂层。如果干烧或油温达到300℃左右，这层薄膜就可能受到破坏，有害成分全氟辛酸胺就会释出来。其安全使用温度应不超过260℃，而煎炸的温度一般都比较高，所以不宜用它烹炸食物。
不锈钢锅美观耐用，但不合格的不锈钢锅容易出现铬、镍超标。铬是国际公认的致癌金属物之一，而盐、酱油、菜汤等酸碱性食物都可以将这些成分析出。因此，禁用不锈钢锅长时间装咸食物或酸性食物。尽量少用洗涤剂清洗它，以免腐蚀。
别用铝锅炒菜、腌菜。腌制食品一般都是强酸或强碱性的，容易与铝产生化学反应，生成对人体有害的物质。而用铝锅炒菜，或使用铁铲，与铝锅碰撞、摩擦，也可能使铝成分在一定程度上释放出来，影响健康。
颜色越土的砂锅安全性越高。超市中很多煲汤用的砂锅颜色亮丽、外形美观，但这样的砂锅往往添加了很多化学物质，因此应尽量选用颜色单一的砂锅。使用时，尽量不要用大火;即使要用，也得先用小火让其均匀受热，否则很容易炸裂。
铁锅最安全。铁锅是我国的传统厨具，比其他锅具都更安全。在炒菜、煮饭过程中，也很少有溶出物。即使有铁物质溶出，也是对人体有好处的。不过使用时，最好炒完一道菜洗一次锅，并保持内壁干爽，以免生锈。
“不论哪种材料的锅，买回后，最好用白醋浸泡或煮沸，不但杀菌，其酸性物质还能将锅中大部分的有害物质溶出，用起来更安全一些。”董金狮强调。
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铝锅炒菜的危害
现在的人们越来越注重的是养生养生，需要通过改善人体的饮食。或者是可以通过一些中医药学的偏方，总之养生的方法有很多种人们可以自行选择。生活中我们炒菜的时候通常使用的是铁锅，因为铁锅当中含有微量元素铁元素是人体所需要的。铝锅是我们比较熟悉的，但是通常情况下，使用铝锅对身体是有一定危害的。那么铝锅炒菜的危害有哪些呢？
01加速衰老
经常使用铝锅来做菜，将会加速人们的衰老进程，因此，最好少用铝锅做菜，所以最好用铁质锅来炒菜。
02记忆力衰退
时常用铝锅来炒菜，还有可能会加速人们的记忆力衰退，从而产生老年痴呆症，因此，最好少用铝锅炒菜。
03智力下降
时常用铝锅炒菜，人们也会误食过多的铝元素，铝元素会导致人们的智力下降，因此，少用铝锅炒菜。
04危害健康
由于使用铝锅炒菜，将会导致铝锅挥发出铝元素，当人们食用这些铝元素的时候，将会危害人类的健康。
铝锅：不宜用金属铲炒菜
铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒菜，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。
提醒：尽量不要使用铝制餐具。铝餐具更不能和铁餐具搭配使用，两者发生化学作用会导致更多的铝离子进入食物。
炒菜用小火帮助主妇防癌症
说到炒菜要怎么炒菜好吃这个问题上，小编就不敢在这里班门弄斧了，免得学艺不精被各位心灵手巧的姐妹们笑话。我只说怎么炒才健康。大家都知道，炒菜的时候火候要够，通常这个够就是要够大，坐出来的菜才会香。但是也就是这个火候太猛的问题，容易在做菜的过程中滋生出有害物质……怕怕吧?那就赶紧看下去!
“油不冒烟菜不下锅”、“只有爆炒的菜最好吃”，对于很多家庭主妇来说，大火炒菜是最平常不过的事，但是，知道大火炒菜威胁自身健康的主妇却并不多。
“其实，油烟已成为众多疾病甚至肺癌的诱发因素之一，导致不少不吸烟的女性也被肺癌缠上。”专家告诉我们，中国对大火爆炒这一烹饪方式的特殊青睐，严重地威胁到了主妇的健康。大火爆炒会产生苯并芘等多种致癌物，油烟会随空气侵入人体呼吸道。英国一项研究表明，在通风系统差、燃烧效能极低的炊具上做饭，相当于每天吸2包烟，导致全球每年160万人死亡。厨房油烟可能导致肺癌、肺炎及呼吸道疾病，还可能引起哮喘和白内障。
不过，在聪明的营养学家眼中，美味、健康和营养可以兼顾。营养主任在接受记者采访时表示，“炒”作为一种烹饪方式本身并无对错，避免油烟威胁健康的关键在于用油和烹饪环境的把握。
首先，不同的油炒法不同。专家说，如果是压榨油，则要采用“热锅凉油”法，将锅烧热后，倒入油，然后迅速放入菜翻炒，无需等油烧热才放菜;如是浸出油，就得采用“凉锅凉油”法了，也就是说锅无需冒烟，放入油后可等到冒出一点小青烟时(油温在160—180度左右)，开始放菜，随后再采用先小火再大火轮换翻炒的方式。其次，厨房一定得保证有良好的通风环境。炒菜时要始终打开抽油烟机，没有抽油烟机时一定要开窗通风，使油烟尽快散尽。烹调结束后最少延长排气10分钟。
在厨房里劳作的女性，炒菜时不要把油锅烧得太热，并在厨房安装一部脱排油烟机，以减少菜肴中脂肪氧化物和厨房空气中油烟雾凝聚物的含量。最好食用去除有害杂质，下锅之后不冒烟的精炼油。做饭燃煤的人家及早改用液化气，同时加强厨房通风，这都是减少厨房空气污染、防止疾病的有效措施。
警！啤酒过量小心癌症缠身
啤酒含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，称为“液体面包”，适量饮用，、增进食欲、促进消化和消除疲劳均有一定效果。但近年的医学研究发现，如果人们长期大量饮用啤酒，会对身体造成损害，专家称之为“啤酒病”。
啤酒喝多了可能会带来的七个困扰：
☆啤酒心：
在酒类饮料中，啤酒的酒精含量最少，一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量，所以许多人把啤酒当作消暑饮料。
但如果无节制地滥饮，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润，使心肌功能减弱，引起心动过速;加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大，形成“啤酒心”。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
☆啤酒肚：
由于啤酒营养丰富、产热量大，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。从而易导致血脂、血压升高。
☆结石和痛风：
有关资料还表明，萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。
☆胃肠炎：
大量饮用啤酒，使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。
☆癌症：
饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。
☆铅中毒：
啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量升高，使人智力下降，反应迟钝，严重者损害生殖系统;老年易致老年性痴呆症。
☆合理饮用啤酒：适量适温
首先应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升(不足一易拉罐量)，一天不超过500毫升(一啤酒瓶量)，每次饮用100~200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12℃~15℃，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。再者不宜与腌熏食品共餐。宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的啤酒下酒食物。
女人预防癌症的方法_女性如何预防癌症呢,
导读：女人预防癌症的方法？近几年癌症的发病率不断上升，尤其是一些妇科肿瘤方面的癌症，那么女人预防癌症的方法有哪些呢？
在日常生活中，如果能够注意12个细节，是可以预防癌症的。在日常生活中， 由于各种各样的辐射和种种原因，癌症患者越来越多，如果想要保证女性健康，我们一定要在日常生活中注意各种生活小细节，注意身体发出的小警讯，那么，究竟应该注意哪些细节可以让女人预防癌症呢?下面就让女性小编来为你介绍需要注意到12个细节吧。
女性防癌症别忽略12个细节
1.消化不良
在怀孕期间或许多少会有点消化方面的问题，可能是便秘或拉肚子等，但是若毫无缘由地长期消化不良，就要注意可能与食道、胃部或喉咙的癌症病变有关。
2.乳房异常变化
预防乳癌就要靠平时女性自我乳房检查，不过除了摸起来有无肿块之外，如果乳房表面皮肤变厚，或是变偏红，有可能也是少见但易恶化的乳癌徵兆。另外，乳头如果在非泌乳期间流出不明液体也要小心，最好前往医院做检查。
3.月经以外的期间不明流血
女性有时会将下体不明出血误以为是经期来潮，但若非生理期正常排血，就要小心是否为胃肠道出问题，或是妇癌之一的子宫内膜癌的徵兆，有4分之3的子宫内膜癌患者都有不明出血的症状。
4.不明原因出血
上厕所时竟然见血!不管是血尿或血便，当不该流血的地方流血，就要注意了，如果不是屁股长痔疮，那就要小心与膀胱癌、大肠癌密切相关，最好前往医院照大肠镜或尿液检测。另外咳嗽咳出血更不用说，明显是体内健康恶化的象征。
5.不明原因体重下降
虽然大部分的女人都希望自己能够再瘦一点，但是如果在什么都没做的情况下，体重莫名下降，一个月下降4公斤以上，就要小心可能是甲状腺亢进所致，虽然转变成甲状腺癌的机率十分低，但最好 还是前往医院做进一步诊治。
6.皮肤异常变化
大多数人都知道，如果皮肤突然冒出痣，很有可能是癌症病变，如果痣特别大颗或是甚至有出血的问题，可能与皮肤癌有相关。
7.吞咽困难
吃东西时发现喉咙紧涩、吞咽困难，且就算吃软、稀的食物也一样，那可能与胃肠道有关，例如食道癌就常有这类前兆出现。
8.容易感觉疲劳
疲劳的定义每个人都不太一样，因此也是一种难以被判别的模糊前兆，当癌细胞在体内逐渐活跃，身体就会发出疲劳、免疫力下降的讯号。血癌、大肠癌或胃癌，都可能与身体疲劳有关连。
9.腹部疼痛、情绪忧郁
情绪低落不只是与神经系统有关，可能还与癌症有所关连，再加上长期有腹痛问题的话，可能与胰腺癌有关。
10.嘴部的异常变化
如果是有长期吸烟习惯的人，更要注意这一点，如果舌头内出现白点或是口腔有白斑，根据美国癌症学会指出，可能是初期口腔癌的症状。
11.特定部位不明疼痛
感到特定部位的疼痛，对多数人来说，只要不会影响到日常生活，多半会抱着忍忍就过的心态，但最好别对异常疼痛大意，如果非运动或坐姿不良等造成的酸痛，而是长期肚子痛、头痛等问题，也被推测与初期癌症可能相关。
12.持续性咳嗽
一般感冒最难痊愈的就是咳嗽，有可能拖了很久都还好不了，但如果在没有其他疾病症状的情况下，咳嗽持续3到4周以上都没有好转迹象，就要注意肺部与喉咙是否有病变。
女性朋友应如何预防子宫癌的发生
子宫癌是发生在子宫部位的恶性肿瘤，由于生活及工作压力的增大，越来越多的女性罹患子宫癌，那么女性应通过那些努力来减少子宫癌发病风险呢?
首先应该保持适当的体重，临床数据证明，肥胖的女性患子宫癌的概率要高于常人，在子宫癌患者中，近80%超出正常体重，肥胖可导致人体内分泌失调，且过多的脂肪会导致雌激素的储存，导致子宫内膜增生甚至癌变，因此应该适当减肥使自己保持正常的体重。
另外应该拥有良好的饮食习惯，减少脂肪及油类的摄入，这是子宫癌的相对危险因素，可摄取充足的新鲜蔬菜、水果，以补充维生素，防止体内雌激素水平过高。
再者应避免外源性雌激素的服用，外源性雌激素具有致癌作用，一般丰胸药物及某些养颜抗衰老产品中含有外源性雌激素，应必要使用。
有糖尿病及高血压的女性患者应警惕子宫癌的发生，这是因为长期垂体异常可能会导致子宫内膜非典型增生，导致体内雌激素水平过高，因此这类人群应注意疾病的治疗，同时定期检查。
女人预防癌症的方法？专家指出，在生活当中女性朋友要每年做妇科检查，对预防和早期发现癌症有一定的帮助。
预防癌症食谱红烧带鱼
带鱼含有丰富的营养，全身鳞与白色油脂对抗癌有作用，老人补钙、儿童益智健脑，全家人都能得到好处哟，为此在冬季时，不防做些红烧带鱼-----最普通的做法，带鱼肉肥细嫩，酸甜美味，这样吃最营养了。
【预防癌症食谱红烧带鱼】
主料：带鱼1条、
辅料：料酒适量、糖适量、盐适量、生抽适量、葱适量、姜适量、酱油适量、
步骤：
1.洗净的带鱼放入盐、料酒腌制
2.水、糖、盐、生抽混合成料汁，调匀
3.带鱼蘸入鸡蛋液，下锅煎炸
预防癌症食谱红烧带鱼
4.锅留底油，下入葱、姜炒香，加入带鱼，淋入料酒
5.加入料汁、酱油拌匀，就可以出锅了
预防癌症食谱红烧带鱼
小贴士
1、东海带鱼比较好，头比较尖窄，不要那种头宽宽的；尾巴要细长的，背部千万不能有那种像珠子一般的骨节，那是外国带鱼，我们俗称朝鲜带鱼，味道较差。
带鱼的食用效果
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
预防癌症食谱红烧带鱼
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EpA,对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
预防癌症的饮食原则
癌症是近年来发病率很高的疾病，谁都不愿意提起癌症，现在的医疗虽然比较发达，但是对于癌症，治愈的方法还是没有找到。既然癌症的治愈率那么低，我们应该怎样做好预防的工作呢?今天小编就教大家一生不得癌症的饮食方法，大家可以学习一下。
一生不得癌的吃法
1.粗——粗粮、杂粮、粗纤维类食物
食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重要原因之一。粗粮中的纤维素非常的丰富，它可以帮助肠胃很好的蠕动，而且多吃粗粮可以起到预防大肠癌的出现。粗粮不仅还有纤维素，他还含有丰富的镁元素、钙元素，还有晒元素，晒元素是抗癌最好的物质，它可以组织癌细胞的扩散，将各种癌症物质有效的排出体外，这样就起到了抗击癌症的好处。
2.淡——以天然清淡果蔬为宜，适当控制盐摄入
所有饮食构成要素中，脂肪与癌症关系最密切，特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。素食主义者是很难患上癌症的，因为高脂肪的食物是癌症的源头，我们平时需要荤素搭配，将脂肪稀释掉。有时候可以多吃一些豆制品，烹饪的时候少放一些食油，同时要多吃一些蔬菜和水果，这样才能正确的抗击癌症。
3.杂——食谱宜杂、广
预防肿瘤，关键在于平衡饮食，不挑食，荤素搭配，忌燥热及过分寒凉食物。抗击癌症，我们没有必要每天去吃一些人参等珍贵的药材，从自身的饮食出发，每天多吃新鲜的蔬菜和水果，多吃一些有利于抗癌的食物，少吃油腻的食物，这样抗癌很容易。
癌症的出现给人们的生活带来了很大的影响，如果家中一个人患上癌症的话，那么一家人都会非常的心痛。从上述的知识我们可以看出，正确的饮食方法可以很好的预防癌症的出现，所以平时我们就要按照上述的饮食方法来预防癌症。
