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夏季出行谨防水中毒

饮食养生谨和五味。

“不怕工资低,就怕命归西。不怕挣钱少,就怕死得早。”从古至今,关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言,健康离不开养生,积极的心理离不开养生。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《夏季出行谨防水中毒》,希望能对您有所帮助,请收藏。

今年夏天,谢远强带着女朋友兴致勃勃地从四川来到“山水甲天下”的桂林旅游。没想到,第一天刚刚乘船游完漓江,身体向来不错的女朋友就突然感觉到头晕眼花、腰酸腿疼,提不起精神。经医生诊断,发现她由于喝水不当引起了“水中毒”。

广西医科大学第一附属医院的专家告诉记者,天气炎热的旅途中,瓶装矿泉水、纯净水等往往是游客们随身携带的“宝贝”。它们虽然可以缓解口渴,但过量饮用却会导致人体盐分过度流失从而引发轻度“水中毒”。

据专家介绍,人们常认为“水中毒”只在意外溺水事件中出现,其实在日常生活中也时有发生,只是程度较轻,未引起重视而已。

特别是夏季旅途中,人们往往玩得忘乎所以、汗流浃背,体内钠盐等电解质流失的概率很高。如果此时大量饮用淡水而未补足盐分,水分经胃肠吸收后,又随着汗液排出体外,使盐分流失的情况更加严重。当血液中的盐分减少到一定程度后,人们就会出现头晕眼花、呕吐乏力和手臂、腿部肌肉疼痛等轻度“水中毒”的常见症状。

人们在夏季旅游出行时要避免出现“水中毒”,必须掌握好喝水的技巧。

第一、要喝适量的淡盐水。

在旅途中喝一些淡盐水,可以补充由于人体大量排出的汗液带走的无机盐。最方便的办法是,在500毫升饮用水里加上1克盐,并适时饮用。这样既可补充肌体需要,同时也可防止电解质紊乱。

第二、喝水要次多量少。

不少人在生活中习惯以口渴与否来决定是否需要喝水,其实这是不科学的。因为口渴是人体水分已经失去平衡的一个重要信号。旅途中,口渴不能一次猛喝,应分多次喝,且饮用量少,以利于人体吸收。合理的方式是,喝水每次以100毫升至150毫升为宜,间隔时间为半个小时。

第三、尽量避免喝下温度过低的饮用水。

夏季旅游出行的运动过程中,人体的体温通常较高,喝下大量冷饮容易引起消化系统疾病。专家建议,旅行者最好不要喝5摄氏度以下的饮料,而喝10摄氏度左右的淡盐水比较科学。这样既可达到降温解渴的目的,又不伤及肠胃,还能及时补充人体需要的盐分。

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夏季喝水量增多需警惕水中毒


导读:炎炎夏日,人们出汗量增加,口渴加快,为了解渴,很多人喜欢大量饮水。很多人都知道多喝水是好事,但是小编要提醒大家,炎热夏季……

炎炎夏日,人们出汗量增加,口渴加快,为了解渴,很多人喜欢大量饮水。很多人都知道多喝水是好事,但是小编要提醒大家,炎热夏季喝水增多需小心。谨防过量饮食造成水中毒。

盛夏时节,烈日炎炎,有些人在干渴得难受时,或在剧烈运动后,一口气喝很多的水,觉得很痛快、很解渴,殊不知这是错误的饮水方法。

人出汗时,不仅丢失水分,同时丢失盐分。出汗后只喝水,水分经肠胃吸收后又通过汗排出体外,出汗又失去一些盐分,不断喝水和大量出汗就会使血液中的盐分越失越多。血液中的盐含量低,吸水能力也就降低,水分会通过细胞膜进入细胞内,出现低渗脱水,使细胞水肿,人就会出现头晕、眼花、肌肉疼痛、痉挛等水中毒症状。长期超大量饮水和短时间内大量饮水,都会造成水中毒。

保健专家表示,预防水中毒,要做到科学喝水,一是适量饮用淡盐水,补充体液盐分;二是缓慢饮水,一次不要喝太多、太猛;三是不喝温度过低的水。

保健专家还表示,夏天需要多喝水,最好每天喝四杯水。早晨晨起时喝一杯,可以洗肠子、利大便;中午喝一杯可以缓降血压;傍晚喝一杯可以冲洗膀胱、清利小便;晚上睡前半小时喝一杯,有利于养心安神。

夏季喝水过多当心诱发水中毒


导读:夏天要多喝水这是大家都知道的一个常识,而且,生命的源泉就是水,但是你知道吗?如果喝水太多,也会造成水中毒。1、好处:可预……

夏天要多喝水这是大家都知道的一个常识,而且,生命的源泉就是水,但是你知道吗?如果喝水太多,也会造成水中毒。

1、好处:可预防癌症及心脏病

一些人声称,必须多喝水是因为人体大部分是由水分构成,水占体重的50%~70%,例如肌肉含水80%,大脑含水75%。因此,我们需要水才能正常生活。但瓦尔汀认为,以此推理出每天要喝8杯水是缺乏逻辑的。

美国一项研究追踪了48000名男性的喝水习惯,发现多喝水可显著降低膀胱癌的风险,其中每天喝1440毫升水(约6杯)的人膀胱癌风险已经显著降低,不用喝到8杯那么多。对结直肠癌、腺瘤性息肉等的研究也有类似发现。

另一个研究发现,每天喝5杯水以上的人与喝两杯水以下的人相比,冠心病致死的风险大幅下降,其中女性下降41%,男性下降54%。这个现象仅限于喝水,而喝咖啡、茶、果汁等似乎会增加冠心病的死亡风险。研究人员称,喝水与风险降低不一定有因果关系,还需要进一步研究。瓦尔汀指出,根据这个研究,正常人的喝水量已经足够。

喝水有减肥的作用水容易让人觉得饱,就会减少食量。研究发现在吃之前喝水比边吃边喝的效果更好,但要喝多少水,能减少多少食量,效果能维持多久仍不清楚。还有说法称,喝水可促进肠道蠕动,有助于预防便秘。瓦尔汀称,肠道吸水能力很强,大量喝水是否能预防便秘还有待研究。

此外,人们能想到的喝水好处还有预防尿路感染和结石。瓦尔汀提醒人们注意预防这些疾病需要喝的量,而不是笼统地喝8杯,因为根据人类基因组研究的发现,喝8杯水也许是不合适的。

2、坏处:增加水中毒风险

瓦尔汀提醒,尿崩症患者在用药物治疗期间多喝水可出现严重的水中毒,甚至导致死亡。如果饮用水受到污染,含有过多的化学物质(如致癌物质)、病菌等,大量喝水意味着增加了危险。喝瓶装水的人还增加了生活开支,而排尿次数的增加也造成了生活的不便。当人们没喝够8杯的时候,心里还会感到不必要的内疚。

喝水的好处有很多种,而且夏天也是最易缺水的季节,不过只要保持一天八杯水,就可以满足身体的所需量,如果喝过多,就可能会造成水中毒。

饮水不当很容易惹来水中毒


现在的天气开始转暖,南方的天气甚至已经开始炎热起来,人们也容易口渴,所以,人们需要的水量是越来越多了。但是,有的人等到口渴才想起喝水,有的人是不喝水则已,一喝水就猛灌。特别是上班族,经常对着电脑,更需要喝水。对此,营养专家日前提醒说这种喝水的方法后患无穷,严重时甚至可造成“水中毒”。

由于一切细胞的新陈代谢都离不开水,只有让细胞也喝足水,才能促进新陈代谢,提高自身的抵抗力和免疫力。夏季由于排汗量增加,人体需水量也在加大,但因工作忙或没养成喝水的习惯,许多人总是等到口渴了才会想起喝水。其实这种做法是错误的,因为口渴已是机体缺水的信号,此时机体内水分平衡已经因失水而被破坏了。

体内缺水,一会加大脑血栓、冠心病的发病率;二易形成尿结石和尿路感染;三会使皮肤干燥,皱纹增多,加速人体衰老;四会引起大便干燥,产生内毒素,引发腹胀、头晕等中毒症状。所以盛夏要及时科学补水,应当在想喝水之前的很长时间就补充水分。每天喝水的量至少要与体内的水分消耗量相平衡。

许多人暴晒后进屋,干渴得难受,拿起水杯就来个“牛饮”。窦若兰指出,这种做法是非常错误的,因为短时间内大量饮水对身体很不利,严重的甚至会引起“水中毒”。

专家解释说,人在大量出汗后,不仅丢失了水分,也丢失了不少盐分,如果短时间内骤然大量饮水,血液中的盐分就会减少,吸水能力随之降低,一些水分就会很快被吸引到组织细胞内,细胞肿胀,从而发生“水中毒”,可出现头痛、呕吐、疲乏、嗜睡、呼吸及心率减慢甚至昏迷、抽搐等。所以,当人体大量出汗感到口渴时,一定注意不要在短时间内大量喝水。

正确的喝水方法是:先用水漱漱口,润湿口腔和咽喉,然后喝少量的水,停一会儿,再喝一些,这样分几次喝,就不因“水中毒”而损害健康了。另外,出汗特别多时需在饮食以外额外补充盐分,在饮用水中添加0.1%的盐为宜。

只要你的喝水方法正确,喝水的量适宜的话,就会为你的身体带来以下的好处:

一、补充人体必需的水分。

二、有利于稀释血液。

三、有益于新陈代谢。

四、对皮肤保湿润泽、养颜有好作用。

五、可以通便。

六、易食物的消化。

七、不会得各种结石,水就是伸入体内的清道夫。

八、可以防眼干,避免视力快速下降。

多喝水好处多多,特别是清早起床和睡前半小时喝一杯水,常年天天坚持受益无穷!

为什么夏天饮水要防“水中毒”?


炎热的夏天,如果能有一杯清凉的水是很惬意的事,不仅能解渴,而且也能让人提高精神。不过喝水也应注意适度饮用,以免发生水中毒的现象。

夏季“水中毒”的现象经常发生,甚至有患者严重到发生昏迷的程度。水中毒”往往发生在人体流了大量汗水之后,钠盐等随汗液大量流失。如果水应此时只是大量饮水而没有补充适当的盐分,血液被大量的水稀释后,渗透压降低,水就会通过细跑膜渗入细跑内致使细跑水胖而发生水中毒。这水中毒对人体损害较重,其中又以脑细跑反应最快,一旦脑细跑水喝饱中,颅内的压力就会增高,表现为头昏脑胀、头痛、呕吐、乏力、视力模糊、嗜睡、呼吸减慢,心律减速,严重时会产生昏迷、抽搐甚至危及生命。

若不习惯于喝含盐饮料,则应将菜炒咸一点食用,这样,可以补充流失的盐和水。盐水进入人体后,会进入细胞,使不断出汗而缺水的机体及时得到水分补充,可以有效地预防水中毒。

专家提醒我们,喝水一定要讲究方法,别忽视体内无机盐含量,它们只要在体内少于一定的含量就会出现不良反应,特别是在大量出汗后,最好在喝的水中加入适量的盐。大量运动后应采用口渴少饮,多次漱口的方法解渴。另外,也可喝含钠离子及各种矿物质的汽水、矿泉水等,以补充体内微量离子的不足。

同时专家还提醒,夏季口渴,喝水不要过量,每次以100~150ml为最好,间隔时间为半个小时为宜。

由于人体在夏季大量出汗,人们的食欲减退,夏季人体消耗能量增多。所以,夏季人体容易缺钾,缺钾会使人感到倦怠疲乏。

防治低钾的关鍵是补钾。临床上可选用口服10%的氢化钾溶液,但最安全且有效的方法是多吃含钾高的食品,特别是多吃水果和蔬菜,如香蕉、草莓、柑橘、葡萄、柚子、西瓜、菠菜、山药、毛豆、大豆等。此外,椐研究,在茶叶中含1.1~2.3%的钾,所以夏季喝适量茶水不但能消暑,还能补钟,可谓一举多得。

如何正确喝水?为什么会出现水中毒?


打我们懂事以来,身边的人总告诉我们要多喝水,渴了要喝,不渴也要喝,尽管我们有万般不愿,可这习惯还是渐渐养成了。水虽是对身体大有益处的好东西,但喝多了也会出现中毒哦!

为什么会出现水中毒?

众所周知,肾脏能利尿,只要喝的水在身体承受能力内,就可以顺利排出。可如果摄入的水分超过了它的承受能力,就会导致细胞膨胀,引起脱水低钠症,也就是水中毒。

水中毒有哪些症状?

水中毒分两种类型:急性水中毒和慢性水中毒。

急性水中毒:急性水中毒的发病急骤,水过多所致的脑细胞肿胀可造成颅内压增高,引起一系列神经症状,如头痛、嗜睡、躁动、风发紊乱、定向能力失常、谵妄,甚至昏迷,若发生脑疝则出现相应的神经定位体征。

慢性水中毒:慢性水中毒的症状往往被原发疾病的症状所掩盖,可有软弱无力、恶心、呕吐、嗜睡等,体重明显增加,皮肤苍白而湿润,有时唾液、泪液增多。

总而言之,不管哪种水中毒,都会出现以下症状。

1. 头痛、嗜睡

发生水中毒的时候,人会异常疲惫。这是因为体内水分较多,血浆渗透压下降,导致颅内压力升高,使昏昏欲睡。

2. 食欲减退、恶心呕吐

身体摄入大量的水分,胃里的胃液消化液被严重稀释,导致肠胃消化吸收水的能力下降,进而影响食欲。

3. 肌肉痉挛、疼痛

因为摄入大量的水分,经过消化吸收进入细胞之后,会破坏原有的体液平衡,会导致细胞肿胀,这其中就包括全身肌肉细胞,这样就有可能会导致肌肉发生痉挛出现疼痛!

4. 视力模糊

因为摄入大量的水分,导致导致眼球周边组织及器官水分增多,甚至使颅内的压力增高,可能会压迫眼球,出现视力模糊的情况!

冬季药膳进补 谨防中毒


近日,云南等地食品安全委员会发布预警公告,提醒公众注意预防秋冬季食物中毒,尤其是药膳进补。

专家提醒,药膳进补不能忽视“食药两用”食材的毒性。

清华大学第一附属医院中医科主任初笑鸥指出,目前民间流传的药膳配方不少,不过并不建议市民自行购买,因为很多配方中的食材身份可能并不仅仅是食物,还是药物。一些药物存在毒性,擅自进食,很可能会导致中毒。

事实上,卫生部此前公布过87种药食两用的材料,包括陈皮、红枣、山药等,这一类材料较为安全;一类是属于在医生指导下,可用于保健食品的添加剂。常见的有当归、五味子、珍珠粉、蜂胶等;还有一种属于禁止加入药膳的材料,诸如八角莲、千金子、六角莲等,这些药材在中药中属于“有毒物”,如若不慎添加,肯定会对人体造成伤害。此外,中药与食物也存在诸多搭配禁忌,例如猪血忌地黄、何首乌;鲤鱼忌朱砂;萝卜忌地黄、何首乌;狗肉忌杏仁等。

防水创可贴真的防水么


创可贴的种类是比较多的,有普通的创可贴,还有一种属于防水的创可贴,虽然它叫做防水创可贴,但是只能是短时间防水,如果长时间接触水的话,这种防水的创可贴也是没有办法的,所以说在使用这种防水创可贴的时候,也要避免经常沾水,尽量和水少接触,我们来了解一下这方面的内容。

防水创可贴真的防水么

并不是使用了防水创可贴就能长时间与水接触。如果创可贴与伤口周围的皮肤黏得不严密,尤其是特殊部位,如指尖、膝盖和肘部等,防水也变得不“防水”了。

正确做法:在使用防水创可贴时,尽量少与水接触,要注意观察和保护伤口,要及时更换被水浸湿的创可贴。

创可贴使用误区

误区1:创可贴是万能药

创可贴并非万能药,不是适用于所有的创伤。一般情况下,创可贴主要用于一些小而浅的伤口,尤其适用于切口整齐、清洁、出血不多而又不需要缝合的切割伤,如刀切伤、割伤、玻璃划伤等。

正确做法:要严格把握适应症。对于较大、较深且有异物的伤口,不宜使用创可贴,这种情况应及时到医院就诊。对于已污染或感染的伤口,如较重的皮肤擦伤、烧烫伤等,不宜使用创可贴。至于毛囊炎、疖肿、化脓性感染的伤口以及各种皮肤病,更不宜使用创可贴。

误区2:创可贴能随便贴

我们使用创可贴时,总是图方便,随便一贴了事,这是不正确的。

正确做法:使用创可贴前,首先要检查一下伤口内是否留有污物,如有不洁物,须用消毒的生理盐水先将伤口清洗干净,然后再贴上创可贴。若伤口是被铁钉等物刺破且比较深,则应立即去医院处理并需要注射破伤风抗毒素。其次,打开创可贴后,应避免污染药面。敷贴时,药面一定要对准伤口,贴好后在伤口的两侧稍微加压。

误区3:创可贴可长久贴

伤口贴上创可贴并不等于就“万事大吉”,也不能长久贴着,置之不理。

正确做法:一是要注意观察伤口的变化。如果使用创可贴24小时后,伤口处自觉有类似脉搏跳动的“搏动性疼痛”,或有分泌物溢出,要及时打开观察伤口周围有无红肿热痛的情况。若有,说明伤口已经发生感染,应立即请医生处理。二是要注意保护伤口。使用创可贴后,不要经常用手捏压伤口,伤口局部尽可能少活动,防止碰撞,以免伤口裂开。三是创可贴的使用时间不宜过长,应一天一换。

春季居家饮食谨防食物中毒


长达半个月的晴好天气,南京的气温日趋温暖,近日可达16°C,一些本来无毒或毒性很低的蔬菜和水果会变成有毒或毒性增高的食品,而不法商贩则会对部分变质瓜果进行处理,改头换面、或榨汁出售给市民。市卫生监督所提请广大市民在购买、居家饮食时应注意,避免误食后引发食物中毒。

发霉甘蔗

正常甘蔗的横切面是白色、无味的。受到真菌污染而发霉变质后甘蔗质地较软,外皮无光泽,颜色较深,有酸霉等异味,且截面呈浅黄色、浅褐色至深褐色,甚至出现霉点。霉变甘蔗含有神经毒素,损伤人体中枢神经系统,食用后2—8小时即发病,严重者出现昏迷、呼吸衰竭、死亡,其死亡率和出现后遗症的概率达到50%。霉变甘蔗中毒的发病高峰期为每年年初,一旦发生中毒事故,应立即对食用霉变甘蔗中毒的病人进行洗胃、灌肠以排除毒物,并送医院救治,在对症治疗中要特别注意消除脑水肿,改善脑血循环,预防后遗症。民谚说得好:“清明蔗毒过蛇”。还要提醒市民,少数不法商贩会将霉变甘蔗再加上一些色素榨成果汁卖,一般人很难分辨出来。所有市民在购买甘蔗汁时应挑选新鲜甘蔗,确认未发生霉变后当场交给商贩现榨。

四季豆中毒

四季豆俗称刀豆、芸豆。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素,彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底,毒素留存极易导致食物中毒。一般吃后0.5-5小时便会发病,先是胃部不适,继而恶心、呕吐、腹痛;部分患者还会出现头晕、头痛和发热等症状。一般入院治疗一两天便可痊愈,鲜见有死亡者。卫生监督部门提醒,四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜,因此四季豆中毒一年四季均会发生。正确烹调是充分加热、彻底炒熟,使豆棍由支挺变为焉弱,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来无豆腥味。有的人喜欢食用前先用开水烫,再用油锅爆炒,如果两度加热均不彻底,达不到煮熟、煮透、煮变色的要求,未能将毒素分解殆尽,引起食物中毒。消费者在外用餐时,也要有自我保护意识,若发现上桌的四季豆色彩鲜绿,则要先浅尝一口,没有臭青等异味时,方可放心食用。

扁豆中毒

扁豆因地区不同又叫芸豆角、菜豆、刀豆、四季豆,是人们普遍食用的蔬菜。扁豆豆荚含皂素,对消化道有强烈刺激性,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用,加热100℃,经30分钟以上,可破坏毒性;豆粒中含血细胞凝集素,具有血细胞凝集作用。菜豆放置过久,尚可产生大量亚硝酸盐,引起变性血红蛋白症。这些毒素在持续加热下可被破坏。如在烹调扁豆时没有熟透,就会造成中毒;一般中毒发生在进食后l~5小时内,快者数分钟,出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛及腹泻。病程1~2天,预后良好。轻度中毒不必治疗,可自行恢复;吐泻严重时可静滴葡萄糖盐水和维生素C,促进皂素排泄,纠正脱水。市民在食用时尽可能挑选嫩扁豆食用,因扁豆长得越老,皂素就越多。久放的扁豆不宜食用。食用前摘净扁的两端及荚丝,因这些部位所含毒素最多。烹调扁豆时应使其熟透,以破坏其毒素,一般说来,红烧扁豆比急炒扁豆食用要安全得多。

发芽马铃薯

马铃薯又称土豆、山药蛋、洋山芋,是我国家庭常用的蔬菜,很多农民家里都会储存一些,随吃随做。时间稍长,土豆表面会长出绿芽。马铃薯营养丰富,但内含有龙葵碱,但未成熟马铃薯和发芽马铃薯含龙葵碱较高,进食后极易中毒。食用0.2克-0.4克即可引起中毒,数10分钟或数小时之内即可发病,患者首先感到咽喉部瘙痒、烧灼,上腹部烧灼、发热或疼痛,并有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。到了春季生芽的马铃薯较多,对发芽多、皮肉变色的马铃薯不可食用。芽较少者,可挖去芽及芽眼周围部分,烹调时加适量醋,烧熟、煮透再食用,也可烹调前用水浸泡半小时,烹调时可加少量醋,有助于减少龙葵碱,避免中毒。市民购买时要适量,土豆保存要得当,防止发芽。

鲜黄花菜

鲜黄花菜里含有秋水仙碱,本身无毒,但进入人体后,被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状,严重者可有血便、血尿或无尿。据专家介绍,秋水仙碱是水溶性的,食用鲜黄花菜前一定要先经过处理,去除秋水仙碱。可以将鲜黄花菜在开水中焯一下,然后用清水充分浸泡、冲洗,使秋水仙碱最大限度地溶于水中,此时再行烹调,可保安全食用。食用鲜黄花菜,每次不宜多吃,最好不超过50克。食后一旦出现呕吐、腹泻等症状,尽快到医院就诊,同时也可先自行采用简易方法进行催吐,以减少有毒物质吸收,但不要自行乱服药物,以免加重病情。

鲜木耳

春季是南方木耳疯长的季节,有人认为,刚采摘的木耳鲜嫩可口,但专家提醒大家还是不要立刻就食用,因为新鲜木耳含有一种卟啉类光感物质,人食用后,会随血液循环分布到人体表皮细胞中,受太阳照射后,会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收,导致咽喉水肿。

野蘑菇

每年春季,毒蘑菇生长旺盛,是引起毒菇中毒的高发季节。每年均有相当一部分群众因采食野蘑菇中毒甚至丧命。卫生监督部门提醒市民珍惜生命,提高警惕,切勿采食野蘑菇。我国已知食用蘑菇种类约有700多种,大多数美味可口的种类仍处于野生状态。同时,毒蘑菇资源也非常丰富,多达190多种,以广东等地毒蘑菇种类最多。据介绍,毒蘑菇与食用菇没有明显区别,仅凭肉眼难以鉴别,容易因误食而造成重大食物中毒,误食毒蘑菇中毒症状严重,死亡率极高。毒蘑菇中毒临床症状分为五种类型:胃肠炎型、神经精神型、溶血性型、脏器损伤型和日光皮炎型。

安全过夏 谨防食物中毒


你知道吗,人在夏季不仅容易中暑,还容易中毒!夏天可以吃的食物种类愈加繁多,而且外出交际用餐的几率也极大地增加,这些都相对地使人民在用餐的时候吃到不卫生的食物的几率提高。谨防食物中毒,也是安全过夏的功课之一。

食物中毒多发生在气温较高的夏秋季,可见个别发病也可见集体中毒,如发生在食堂及宴会上,食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。一旦出现食物中毒应及时采取急救措施。

食物中毒的急救原则

食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物或摄食含有毒素的,动植物如毒蕈河豚等引起的急性中毒性疾病变质食品,污染水源是主要传染源不洁手餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。食物中毒多发生在气温较高的夏秋季,可见个别发病也可见集体中毒(如发生在食堂及宴会上)。一旦出现食物中毒应及时采取急救措施。

食物中毒的急救原则如下:

①食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克。故必须给患者补充水分,有条件的可输入生理盐水。

症状轻者让其卧床休息。如果仅有胃部不适,多饮温开水或稀释的盐水,然后手伸进咽部催吐。如果发觉中毒者有休克症状(如手足发凉、面色发青、血压下降等),就应立即平卧,双下肢尽量抬高并速请医生进行治疗。

②凡是吃了被细菌(如沙门氏菌、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌等)和它的毒素污染的食物,或是进食了含有毒性的化学物质的食品,或是食物本身含有自然毒素(如河豚、毒蘑菇、发芽的土豆等),由这些原因引起的急性中毒性疾病,都叫食物中毒。

③吃河豚者,食后2~3小时便会引起舌头或手足麻木。早些催吐,效果较好,并急送医院抢救。如耽误4小时以上便会形成呼吸麻痹而死亡。毒蘑菇中毒除了胃肠道症状外,还可见痉挛、流口水、出现幻觉、手发抖等症状。急救时先催吐,然后再送医院。

④如果是集体中毒,救护工作要有条理。还应迅速通知卫生检疫部门检疫。最好能保留吃剩下的食物,以利于诊断、治疗或检疫。 ⑤农药中毒。 由于农药中毒与夏季中暑有类似症状,因此中毒者容易被人们忽视或误认为中暑,而难以获得及时救治。因此正确识别蔬菜农药中毒十分必要。

蔬菜农药中毒的识别

夏季容易中暑,同时也是蔬菜农药残留超标中毒事件高发期。由于农药中毒与夏季中暑有类似症状,因此中毒者容易被人们忽视或误认为中暑,而难以获得及时救治。因此正确识别蔬菜农药中毒十分必要。

夏季中暑是因人体对外热不适应造成的生理功能紊乱,其症状是发烧、出汗、头晕,严重的还会导致休克。而目前蔬菜农药中毒多为有机磷类农药中毒,抑制人体中枢神经,其初始症状与夏季中暑某些反应类似,但蔬菜农药中毒是急性症状,且中毒者此前不久都有蔬菜饮食记录,中毒症状出现的时间及严重度和毒物侵入人体的量、毒性大小与侵入方式有关。

在接触后半小时至八小时内出现的症状有:头晕、头疼、恶心、呕吐、食欲减退、倦乏、四肢发麻无力、视力模糊。中毒较严重者,除以上症状外,并有腹痛、腹泻、肌肉颤动、出汗、精神恍惚、言语障碍、瞳孔缩小。更严重者将出现昏迷痉挛、大小便失禁、瞳孔缩小如针尖、体温升高、呼吸麻痹。

专家建议,一旦有人出现蔬菜农药残留超标中毒症状,中毒者及家人首先应镇定,并可采取必要的急救措施:迅速将患者移至通风处,松解衣领、裤带;有毒物接触皮肤的可用肥皂水冲洗;污染眼睛的可用生理盐水冲洗;毒物进入肠胃可催吐洗胃,必要时应立即将中毒者送入医院。

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