中老年人的现代饮食三原则

中老年人饮食养生。

朱德说“锻炼身体要经常,要坚持,人和机器一样,经常运动才不能生锈。”随着生活的提升,养生已经成为社会性的关注焦点,身体是革命的本钱,我们需要掌握相关养生知识。有效的饮食养生是如何做的呢?以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“中老年人的现代饮食三原则”,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!

现在的人们生活水平高了,已经超出了温饱,有的人天天大鱼大肉,粳米细面,可是越吃身体越差,倒不如从前吃不饱时的身体健康,这是怎么回事,其实简单得很,人是一个杂食动物,就要吃得杂,总结一下,现在的人,大多数的疾病不是缺乏营养,而是营养过剩。吃得太精不利于身体健康。下面提出现代中老年人的现代饮食三原则。

原则一.多饮水:这是根据中老年人的生理特点,即口渴、对水分要求不如年轻人那样明显,因此体内常有缺水的危险而增添的。原有金字塔的底部由占份额最大的谷物如面包、玉米、米饭和面条等组成,这在西方工业化国家或是一些发展中国家的居民膳食中有着重要指导意义,它对预防高糖、高脂肪、高热量饮食引起的高血压、糖尿病和癌症等许多现代文明病的发生起到积极作用。现今,金字塔的基底部强调以8个份额的水、果汁或其他液体(大约2000毫升)来组成。与谷类粮食占6个份额相比,水分占的位置更为重要。修订的新的金字塔强调老年人多饮水,以防止皮肤干燥、大便秘结和机体缺少水分对生理代谢造成的各种影响。YS630.cOm

原则二.多纤维:在新的金字塔中,几乎每层都尽可能加入纤维素的象征性标志。多吃全谷类粗粮,选择糙米而不是精米,多吃胡萝卜、橘子、苹果而不仅是喝胡萝卜汁、橘子汁和各种其他果汁。每周至少两次吃豆荚类食物,像蚕豆、扁豆来代替肉类食品。由于中老年人肠道功能逐渐衰退,这些高纤维食物同时含有较低的胆固醇和热量,从而减少了老年人患心脑血管疾病和癌症的危险性。新的金字塔还提醒中老年人要注意摄入营养密度高的食物,其中蔬菜占3份额,水果占2份额,这些蔬菜水果包括:菠菜,橘子,黄色蔬菜如廿薯和南瓜。色泽鲜艳的水果往往含有大量维生素A原、C和叶酸,如草莓、芒果等。其他营养密度高、纤维素含量高的食物选择除苹果、芹菜、黄瓜外还有莴苣、桃和杏子等。

原则三.低热量:和传统金字塔相同的是,塔的顶尖部分份额最小的仍是应提倡限制的脂肪、油类和甜食的摄入,如较多的汕炸食品、蛋糕、饼干、快餐和各种小吃热卡高但营养物质少,老年人不宜多吃。蛋白质的供给要注意相互搭配,从而做到平衡膳食,如谷类、豆类、瘦肉、禽蛋的相互搭配来减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。

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饮食三原则一生远离癌症!


唐代名医孙思邈的《千金方》中说到:“凡欲治疗,先以食疗,食疗不愈,后乃用药尔。”癌症病因研究中,有人估计饮食约占35%,吸烟占30%。如果饮食安排合理,癌症危险可减少55%。50年前,美国胃癌死亡率很高,日本是世界胃癌发病率最高的国家,现在都明显下降,饮食控制是其中重要因素。上海近30年肉蛋摄入明显上升,脂肪占总热量比例由20.1%上升至28%,肿瘤死因由第7位上升至第1位。因此,预防癌症,在饮食上要遵循3个原则。

第一,不要过咸

如果减少食盐、盐腌制品,多吃新鲜蔬菜、水果,那么胃癌发病率就会下降。亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害,只有过量摄入亚硝酸盐,体内又缺乏维生素C的情况下,才会对人体引起危害。如果吃的过咸,会破坏胃黏膜,促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。

第二,不要过细

现代人吃的粮食过于精细,使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分,促进肠蠕动,加快粪便的排泄,使致癌物质在肠道内的停留时间缩短,对肠道的不良刺激减少,从而可以预防肠癌发生。粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品。但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收,使体力下降,故每天10—30克为宜。

第三,不要过油

调查显示,如果油、动物蛋白的摄入量增加,大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺,与妇女肺腺癌可能相关,而水煮及微波炉蒸则不发生。

中老年人熬夜吃什么好呢


   在这个繁忙的现代社会,熬夜加班是最常见的一件事了,尤其是一些中老年人。一方面他们上有老下有小,身上背负着很多的重担,一方面他们的机体也慢慢的走下坡路,不比从前了。这时候又不能放弃事业,有时候明明知道身体不允许还是常常要熬夜加班,那么熬夜的时候吃些什么好呢?

   熬夜的人多半是做文字工作或经常操作电脑的人,在昏黄灯光下苦战一夜容易使眼肌疲劳、视力下降。卫生部北京医院营养科的主管营养师李长平大夫告诉记者,维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定效果,维生素A可调节视网膜感光物质———视紫的合成,能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力,防止视觉疲劳。

   饮食上要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物,以及富含维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品。此外,还应适当补充热量,吃一些水果、蔬菜及蛋白质食品如肉、蛋等来补充体力消耗,但千万不要大鱼大肉地猛吃。李长平大夫认为,吃一些花生米、杏仁、腰果、胡桃等干果类食品,它们含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E、钙和铁等矿物质以及植物油,而胆固醇的含量很低,对恢复体能有特殊的功效。

   海苔和绿色的蔬菜富含叶绿素,叶绿素可以起到增强血液中血红细胞生成的作用。另外海苔中还富含各种酶、矿物质、维生素,不仅极具抗氧化性而且还具有清除人体垃圾的功能

   麦片能提供来自复合碳水化合物的能量,还能带来可溶性或不可溶性膳食纤维,能平衡一日营养结构。随着对燕麦了解的深入,人类发现燕麦中含有丰富的营养素,如维生素、蛋白质、微量元素、纤维素等。燕麦含有丰富的纤维素以及维他命B群,所以能够帮助身体消化吸收功能的正常运作。而维他命B群还可以帮助解压,所以对生活步调快,且常常处於紧张状态的现代上班族来说,可是一种兼顾营养又不至於发胖的健康食品!

   常常熬夜加班的中老年人,除了在营养膳食上下些功夫以外。第二天不论精神好坏,建议都要睡一会午觉,对身体的恢复是有好处的。另外平时也要加强一些体育锻炼,适当的运动总是对身体是有好处的,能增强我们机体的免疫能力,就不会那么容易觉得疲倦了。

红烧素鸡——中老年人宜食


素鸡这样的食物大家都吃过吗,很多人不太了解,所以就会认为是鸡肉,其实它不是鸡肉哦,它是一种豆制品,只是它的口感和鸡肉有些相似,而且价格便宜,所以被人们称为素鸡,红烧味道的很受人们的欢迎哦,下面就拉介绍做法。

红烧素鸡

主料:素鸡250g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、糖适量、茴香适量

步骤

1.将素鸡卷切成块洗净备用

2.煎锅里放油烧至7成热

3.将素鸡放入锅里两面翻煎

4.等煎成金黄色的时候就可以放入砂锅里了,然后放入酱油啊,盐,糖还有姜,茴香和水,用大火烧开,然后用小火慢慢的炖十五分钟

5.等汤汁熬到一半的时候就可以关火成盘了。

红烧素鸡的味道鲜美,而且还有一种红烧肉的口感哦,是很多人的最爱,又不会摄入大量的油脂,是一种低脂肪,高蛋白的一种食材哦。素鸡是含有蛋白质和人体需要的氨基酸,其中比例是接近人体的需要的,营养是比较高的哦。素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。所以这道菜适合很多人群食用哦,是一种价格便宜有营养的菜肴。

关于红烧素鸡的做法,大家都学会了吗,是不是觉得方法很简单呢,方法比较简单,而且我们还可以吃到很美味的菜肴大家不妨试试哦,主要是素鸡中含有的营养是比较高的,而且还可以预防心血管疾病,对于中老年人很适合。


中老年人贫血吃什么食物?


贫血是很常见的一种疾病,贫血的患者大多数看起来很瘦,脸色不好,经常会出现头晕,四肢无力的现象,而且食欲不好,而且中老年人中的贫血的比例也是比较高的。贫血最好的治疗方法就是食疗,那么中老年人贫血应该吃什么呢?下面我们就来讲一讲适合中老年贫血吃的食物。

日常饮食要进食一定量的肉类、动物肝脏、血豆腐,也要食用新鲜蔬菜。动物肝脏中既含有丰富的铁和维生素C,每周吃一次肝对预防贫血是有好处的。

专家建议以食物多样,谷类为主。保证足够的营养,特别是铁元素及蛋白质的摄入量,多吃富含铁质的食物。多吃蔬菜、水果和薯类,常吃奶类等。血红蛋白的主要成分是血红素和球蛋白。中老年人在日常饮食中应摄入丰富的优良蛋白质食物,如瘦肉、蛋、乳、鱼虾、动物血、豆制品。

富含铁的食物如鸡肝、猪肝、牛羊肾脏、瘦肉、蛋黄、海带、黑芝麻、芝麻酱、黑木耳、黄豆、芹菜,橘子、梨子等水果,富含维生素C的食物有新鲜的水果和绿色蔬菜,如酸枣、杏、橘子、山楂、西红柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青笋等。

不管在什么时候,老人一定要重视自己的贫血,不要让轻微的贫血加重,同时,多参加体育锻炼,强身健体,以缓解贫血症状。

不吃主食和肉蛋类造成的后果非常可怕。不吃肉蛋类食物,人体很容易缺乏蛋白质和维生素B12、钙、铁、锌等微量元素。

上文中介绍了一些中老年贫血患者可以吃的食物,虽然我们知道多吃蔬菜和水果是有好处的,但是很多老年人经常只吃蔬菜,不补充肉类食物,那么身体的营养跟不上,营养不良就会引起贫血,所以中老年人要切忌只吃素菜,营养要均衡。

中老年人补钙食物有哪些


很多老年人特别的聪明,在补钙的时候不会选择什么钙片来补钙,其实很多钙片的补钙效果很不好,还没有一些食物补钙的效果好,所以说很多中老年朋友就会选择食物来补钙的方式给自己补钙,让自己的骨骼发育得更好,也让自己的身体发育得更好,经常补钙的话,那么上下楼梯不会觉得腿酸软了,也不会觉得乏力了,那么中老年人补钙的食物有哪些呢?

牛奶。半斤牛奶,含钙300毫克,还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取,因此,牛奶应该作为日常补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。健康提示:夏季牛奶饮用也要需有选择 。

海带和虾皮。海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢。并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化。

海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。虾皮中含钙量更高,25克虾皮就含有500毫克的钙,所以,用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选择。容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。

豆制品。大豆是高蛋白食物,含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫 克,150克豆腐含钙就高达500毫克,其他豆制品也是补钙的良品。豆浆需要反复煮开7次,才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同吃,比如菠菜。菠菜中含有草酸,它可以和钙相结合生成草酸钙结合物,从而妨碍人 体对钙的吸收,所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但,豆制品若与肉类同烹,则会味道可口,营养丰富。

蔬菜。蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。

中老年人在补钙的时候就可以多吃这些食物,其实补钙并不是说要服用钙片才是好的,生活中有很多食物具有很高的钙含量,这些食物吃了之后也不会有什么副作用,所以说补钙的时候一定要注意,不要一味的相信只有补钙的药物对补钙才会有好处,补钙的时候还要让自己多晒晒太阳,因为晒太阳也可以补钙。

中老年人什么季节补钙好呢


无论是处于什么年龄段的人群都需要补充钙,补充钙,能够让自己的骨骼更加的健康,我们知道孩子需要的钙,是非常多的,因为他们的骨骼发育是非常快速的,而对一些老年人来说,更需要补钙,可是,中老年人什么季节补钙好呢?这是大家比较关心的,那就快来看看吧!

1.老人要保证从饮食中补充钙质,多食用含钙量较高的食品,如虾皮、精瘦肉、鱼肉、菠菜、豆制品、奶制品;部分老人伴有乳糖不耐受,饮用牛奶后出现腹泻、腹胀等不适症状,此类老人可选择喝酸奶、豆浆、奶酪;还有部分老人饮用豆浆后出现腹胀,此类患者可以选择食用其他豆制品。有人认为芝麻酱是最好的补钙食品,其实芝麻酱中含有大量的脂类物质,对长期患有高血压、冠心病、糖尿病的老人来说,用芝麻酱补钙,弊大于利。

2.适量服用钙剂也很重要,每天服用1000毫克即可,吃饭时服用效果最佳。另外,运动对于改善骨质疏松尤为重要,老人每天要保证1—2小时的室外活动,散步、打太极拳、八段锦都是很好的运动方式,优于爬山和跑步。

3.老人每天要保证晒太阳,30分钟即可,选择紫外线照射不是特别强烈的时候,如上午9-10点,下午3-4点,以免晒伤或中暑。

不同的季节可能对钙的吸收也是不同的,而中老年人什么季节补钙好呢?上午也已经为大家介绍了,希望老年人能够按时补钙,以确保自己骨骼的健康,平时也要多加的运动,注意自己的饮食,养成良好的生活习惯,也希望老年人能够更加健康。

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