苹果的营养

2019-10-30

关于苹果养生的知识

关于养生的知识。

“知生也者,不以害生,养生之谓也。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题,勿以恶小而为之,不注意养生,这种“恶”会报复我们的身体。正确有效的饮食养生是如何进行的呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“关于苹果养生的知识”,希望能为您提供更多的参考。

“每日俩苹果,毛病绕道走”,这是一句中国民谚,英国也有“一日一苹果,疾病远离我”的谚语。苹果美味且有益人体,自古以来就受到人们的赞赏。明代谢肇( zh)在《五杂俎(zǔ)·物部》记述:“上苑之苹(png)婆,西凉之葡萄,吴下之杨梅,美矣。”所谓上苑,即是皇家园林。古人在食用苹果的经历中,就体验到它具有生津、润肺、化痰、开胃、耐饥、消暑、除内热、解酒醉等效用。

当今之水果中,苹果是栽培地区最广、产量最多的水果之一,与葡萄、香蕉、柑桔并列为世界四大水果。美国农学家、园艺家伯班克考证认为,苹果是人类最早采食的野果之一。大约公元前两千年,人类已将野生苹果树进行栽培,并逐步改良其品种。苹果原产于欧洲、西亚、中亚、土耳其等地区,中华大地也是苹果发源地,考古学者曾在湖北江陵的战国时代古墓中发现苹果种子,因此中国人食用苹果少说也有2 300年了。

据公元3世纪北魏的《广志》记载,苹果当时被称为“柰(nài)”,也称为“频婆”“频婆菓”,后两种名称是根据梵语bimbara、bimba的音译。上述记载表明,最迟在三世纪时,中国既有本土原生的苹果,也有从外国引种的苹果。后来,汉文“蘋菓”之称,即从“频婆”衍化而来。

苹果属碱性食物,它在人体内能中和过多的酸性物质(包括鱼、肉类、蛋等及其他多种食物在人体内的代谢产物),从而提高人体抵抗力。据报道,苹果的多酚类物质能抑制癌细胞;原花青素可预防结肠癌;类黄酮物质是高效能的抗氧化剂,既延缓血管硬化及细胞老化,又能抑制癌细胞增殖。

苹果中的果胶和膳食纤维,能防治便秘,促进肠道排出铅、汞等有害物质。果胶在肠道内一方面阻止胆固醇吸收,另一方面它所分解的乙酸能促进胆固醇代谢,从而可减少血液中的胆固醇含量。

研究者发现,进食苹果(尤其是味酸的苹果)能预防血糖骤然升降,起到辅助调节人体血糖水平的作用。苹果中的硼元素,在人体内能增加雌激素浓度,减少人体钙质流失,绝经期妇女和老年人经常吃苹果,有利于骨质疏松的防治。

英国学者发现,常食苹果者,发生哮喘的概率降低,黄精是什么推测苹果中的黄酮醇对气管和支气管具有保护作用。对于下消化道疾患,苹果具有辅助治疗功用。慢性腹泻或者大便干结难解者,每日早晚空腹各吃一只苹果,症状可有一定的改善;非感染性水泻患者,吃煮熟的苹果有助于止泻。此外,苹果的钾含量较多,对高血压及水肿患者有一定的辅助治疗效果。

小贴士

苹果山药汤

【做法】苹果500克,山药30克,麦芽30克,芡实10克。苹果洗净,切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮1.5小时。早晚温服。

【功效】可益脾胃、助消化、止腹泻效。

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关于酸奶的一些小知识


酸奶想必是很多人的最爱,有些人只要一天喝不到酸奶就会觉得身体哪里不舒服,所以说很多人每天必备的饮品就是酸奶,那么饭前喝酸奶好还是饭后,这其实是一个很多人都不知道的话题,最好还是在饭后,接下来就为大家介绍一些有关酸奶的小知识。

酸奶的制作工艺可概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(灌装:用于凝固型酸奶)、发酵、冷却、(搅拌:用于搅拌型酸奶)、包装和后熟几道工序,变性淀粉在配料阶段添加,其应用效果的好坏与工艺的控制有密切关系:

1.配料:根据物料平衡表选取所需原料,如鲜奶、砂糖和稳定剂等。变性淀粉可以在配料时单独添加也可与其他食品胶类干混后再添加。考虑到淀粉和食品胶类大都为亲水性极强的高分子物质,混合添加时最好与适量砂糖拌匀,在高速搅拌状态下溶解于热奶(55℃—65℃,具体温度的选择视变性淀粉的使用说明而定),以提高其分散性。

2.预热:预热的目的在于提高下道工序——均质的效率,预热温度的选择以不高于淀粉的糊化温度为宜(避免淀粉糊化后在均质过程中颗粒结构被破坏)。

3.均质:均质是指对乳脂肪球进行机械处理,使他们呈较小的脂肪球均匀一致地分散在乳中。在均质阶段物料受到剪切、碰撞和空穴三种效应的力。变性淀粉淀粉由于经过交联变性耐机械剪切能力较强,可以保持完整的颗粒结构,有利于维持酸奶的粘度和体态。

4.杀菌:一般采用巴氏杀菌,乳品厂普遍采用95℃、300S的杀菌工艺,变性淀粉在此阶段充分膨胀并糊化,形成黏度。

看了以上的一些介绍以后想必大家对于酸奶的认识又是更进一步了吧,其实市场上面的酸奶还是有很多种类的,适当的喝酸奶对我们的身体其实是非常有帮助的,但是也要知道如果你喝太多的话可能对于身体来说就是一种负担,所以要注意这一点。

关于夏天吃什么菜好的知识


酷热的夏天吃什么菜好呢? 从中医角度来讲,芥蓝味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛风的效果,很适宜夏天食用。小编今天为大家收集了一些关于夏天吃什么菜好的知识:

夏天吃什么菜好1、多吃含水量多的瓜类蔬菜:夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量的水。另外,所有瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用。

夏天吃什么菜好2、多吃清热去湿的凉性蔬菜:夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。暑湿侵入人体后会导致毛孔张开,过多出汗,造成气虚,还会引起脾胃功能失调,食物 消化不良。吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。夏季上市的凉性蔬菜有苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花脑、生菜、芦笋等。

夏天吃什么菜好3、多吃解火败毒苦味蔬菜:科学研究发现,苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等,具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为,苦味食品可促进胃酸的分泌,增加胃酸浓度,从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

夏天吃什么菜好4、多吃抗炎杀菌的蔬菜:夏季气温高,病原菌滋生蔓延快,是人类疾病尤其是 肠道传染病多发季节。这时多吃些杀菌蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中,作用最突出的是大蒜。近年研究查明,大蒜的有效成分主要是大蒜素。由于大蒜中的蒜酶遇热会失去活性,为了充分发挥大蒜的杀菌防病功能,最好生食。

夏天吃什么菜好

一、丝瓜:去暑清火

丝瓜嫩瓜及花皆能够吃,且营养丰富,含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁,还附有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。

丝瓜不仅营养丰富,其药用价值更高,它起到清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。丝瓜全株可入药。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的效果,鲜丝瓜叶可擦治顽癣。

丝瓜花微苦、寒,清热解毒,可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的医治。丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒效果。丝瓜络更是一味常用中药,起到清热解毒,活血通络,利尿消肿的功效。

二、番茄:防晒护肤

西红柿是最好的防晒食物。研究表明,西红柿中富含的抗氧化剂---番茄红素可使晒伤指数下降40%,很是熟西红柿。

还有,胡萝卜及其土豆中的胡萝卜素等成分也能够有效阻挡紫外线。 在主食方面,全麦食品防晒效果最好。其中富含的维生素B能够有效提高皮肤对阳光的抵抗力,降低色素沉着,并且全麦属粗纤维食物,有清除体内积聚的毒素的效果,能够降低黑斑构成。

夏天应多吃西瓜、喝柠檬汁,西瓜汁中的氨基酸,能很快被皮肤汲取,有效防晒。而柠檬中的维生素C是防晒家族中的宝贝,能干扰黑色素的生物合成,并能收缩毛孔、软化角质层,与此效果相似的还有橙子、猕猴桃及其草莓。

三、黄瓜:清热利尿

黄瓜性凉味甘,起到清热解毒、利水消肿、止渴生津功效。可用于身热烦渴、热毒疮疡、黄疸热淋、小便赤黄等症。《本草求真》称黄瓜气味甘寒,能清热利水。《滇南本草》称解痉癖热毒,清烦渴。

黄瓜的性味偏寒凉,多食易耗损正气,有伤脾胃,故气血不足者、久病体虚者,老人或青少年、孕妇、胃寒腹泻者、四肢不温者均不宜多吃。《滇南本草》称:动寒痰,胃冷者吃了,腹痛吐泻。生吃黄瓜也不应空腹吃,以黄瓜做汤料最好后下,以免久煮颜色变黄破坏养分。

四、莲藕:养颜祛痘

中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,很适宜因血热而长痘痘的患者食用。煮熟后由凉变温,有养胃滋阴,健脾益气养血的功效,是一种很好的食补佳品,很适宜因脾胃虚弱、气血不足而表现为皮肤干燥、面色无华的人。藕段间的藕节是一味良药,起到健脾开胃、养血、止血的效果,还能改善气色。

藕分为红花藕、白花藕及其麻花藕三种。红花藕形瘦长,外皮褐黄色、粗糙,含淀粉多,水分少,糯而不脆嫩,适宜煲汤;白花藕肥大,外表细嫩光滑,呈银白色,肉质脆嫩多汁,甜味浓郁,生食最佳;麻花藕呈粉红色,外表粗糙,淀粉多,熟食为好。

五、芥蓝:利水化痰

芥蓝产于中国南方,栽培历史悠久,属甘蓝类蔬菜,是中国的特产蔬菜之一,在广东、广西、福建等南方地区是一种受人们喜爱的家常菜。

因为茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质,所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧,苏东坡还曾写诗赞美它:芥蓝如菌蕈,脆美牙颊响。

芥蓝的营养价值十分丰富,胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。最为重要的是,芥蓝中附有丰富的硫代葡萄糖苷,是强有力的抗癌成分,常常食用还有降低胆固醇、软化血管、防止心脏病的功效,其抗癌抗氧化的效果不容小觑。从中医角度来讲,芥蓝味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛风的效果,很适宜夏天食用。

食品安全关于学生的食品安全知识


学生的食品安全是很多的家长看重的地方!要是自己的孩子在饮食上吃不好的话会印象以后的成长和发育。那么在学生食品安全的方面有那些需要注意的问题呢!下面就和小编一起来看看吧!

一、学生食品安全应注意的问题

1、到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。

2、购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。

3、仔细查看商品标签,食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。

4、食品是否适合自己食用。

5、不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。

二、如何分清食品保质期和保存期

保质期(最佳食用期)是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限,在一定时间内食品依然可以食用。

保存期(推荐最后食用日期)是指标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期,超过保存期的食品不宜食用。

三、如何正确选购饮料

1、要看清标签标注、QS标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全,配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准。

2、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时,尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。

3、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分,适合青少年和儿童饮用,但不能长期喝或一次性大量饮用。

四、饮用牛奶应注意哪些

经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育,对提高身体素质有积极促进作用。但是,如果不能正确饮用,会对身体带来不良影响,因此,饮用牛奶要注意以下几个方面。

1、不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者、牛奶过敏者、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同,牛奶分为全脂、半脱脂、脱脂三类,其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分,适合少年儿童饮用。

2、牛奶不能当水喝。牛奶中含有大量水分,但由于是高渗性饮料,饮入过多或在出汗、失水过多时饮用,容易导致脱水。

3、饮用牛奶要适量。“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量”。儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升。

4、牛奶应温饮,不宜煮沸。煮沸后,牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态,钙出现沉淀,并且原本富含的维生素C和其他维生素被破坏,营养价值降低。

最后,把握好饮用牛奶“时机”。“不要空腹喝牛奶,不要与茶一起饮用牛奶”,早上饮用牛奶,应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。

五、十大“垃圾”食品及其危害

1、油炸类食品,主要危害是:油炸淀粉导致心血管疾病;含致癌物质;破坏维生素,使蛋白质变性。

2、腌制类食品,主要危害是:导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌;影响粘膜系统(对肠胃有害);易得溃疡和发炎。

3、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等),主要危害是:含三大致癌物质之一—亚硝酸盐(防腐和显色作用);含大量防腐剂,加重肝脏负担。

4、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干),主要危害是:食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担;严重破坏维生素;热量过多、营养成分低。

5、汽水、可乐类食品,主要危害是含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙;还含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。

6、方便类食品(主要指方便面和膨化食品),主要危害是:盐分过高,含防腐剂、香精,损肝;只有热量,没有营养。

7、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类),主要危害是:破坏维生素,使蛋白质变性;热量过多,营养成分低。

8、话梅蜜饯类食品(果脯),主要危害是:含三大致癌物质之一—亚硝酸盐;盐分过高,含防腐剂、香精,损肝。

9、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕),主要危害是:含奶油极易引起肥胖;含糖量过高影响正餐。

10、烧烤类食品,主要危害是:含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首);1只烤鸡腿=60支烟的毒性;导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。

西红柿的养生知识


1.为塑料容器除臭。用来盛装食物的塑料餐盒容易串味,可以先在饭盒里倒些番茄汁,涂满容器内侧,搁置两分钟后,用添加了洗涤剂的温水清洗干净,异味荡然无存。 。.去除冰箱里的异味。长时间停电会引起冰箱里的食物变坏,异味横生,试试用番笳汁消除冰箱里的腐败味吧。用百洁布蘸番茄汁擦洗冰箱内壁,之后用温肥皂水冲洗,再擦干即可。

2.退高烧:将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用,每小时饮一次,可退高烧。

3.缓解咽喉疼痛。将半杯番茄汁、半杯温水搀在一起,用来漱喉,能够减轻咽喉疼痛的症状。

4.治皮肤病:将鲜熟的西红柿去皮和籽后捣烂敷于患处,每日23次,可治真菌、感染性皮肤病。

5.美容、防衰老:将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳。

6.治高血压:每天早晨选12个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显。

7.治贫血:将西红柿、苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃12次,长期坚持,可治贫血。

8.治溃疡:轻度消化性溃疡患者,可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用,每天早晚各一次,连服10次,溃疡可愈。

9.治肝炎:取西红柿丁儿一匙,芹菜末儿、胡萝卜末儿、猪油各半匙,拌入沸粳米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳。

10.防中暑:将12个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。

关于黑枸杞,12个你不得不知的知识!


黑枸杞的功效价值

《维吾尔药志》 记载,维吾尔医生常用黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血等,民间用作滋补强壮、明目及降压药。

《四部医典》、《晶珠本草》等藏药经典著作记载黑枸杞用于治疗心热病、心脏病、月经不调、停经等,且药效显著。民间作滋补强壮,降压用药。

1黑枸杞是什么,有什么用?

黑枸杞又叫藏药旁玛,是一种珍稀野生植物,产于隔壁、沙漠等地。

它能够滋补肝肾、益精明目、抗衰老,增强人们的免疫力、预防心血管等慢性病。

2黑枸杞是花青素之王是什么意思?

黑枸杞含有丰富的花青素,是黑枸杞核心价值。原花青素是清楚自由基,抗衰老的关键元素。以前,蓝莓是备受青睐的花青素水果,现在黑枸杞检测出花青素是蓝莓的18倍!好的黑枸杞达22倍!

3花青素有什么好处?

抗衰老,清除自由基,保护血管,改善了人们的动脉粥硬化现象。保护肌肤免于紫外线的伤害,避免皮肤下垂及皱纹产生。延缓大脑衰老,提高记忆力,提高免疫力,降低糖尿病的发病危险,抗炎、抗过敏的作用

4什么人适合吃黑枸杞?

皮肤粗糙、松弛没有弹性,皱纹增多、肤色不佳、晦暗的女性。(美容养颜抗衰老)

体质虚弱、抵抗力差、肾虚、免疫力低下者。(滋补强身 增强免疫)

长时间使用电脑、手机,经常熬夜的白领一族。(抵抗辐射)

眼睛干燥、视力下降、经常专注工作学习的人。(养肝明目)

心脑血管不好、年岁大的人。(加固血管 预防癌症)

5黑枸杞和红枸杞有什么区别?

黑枸杞富含营养比红枸杞高,它含有红枸杞没有的原花青素OpC。黑枸杞与红枸杞相比,产量少、采收成本高,因此价格比红枸杞要贵。红枸杞泡茶,干嚼都可以,黑枸杞因为富含原花青素,最适宜泡水,可抗氧化,防衰老,预防癌症,补血安神,改善睡眠,并具有明显的抗疲劳,保肝,抗肿瘤,疏通血管,降压,保护心血管系统作用。

6黑枸杞的功效和枸杞一样吗?

黑枸杞的功效、用法、用量都类似红枸杞,抗氧化、抗衰老作用比红枸杞好很多。

7黑枸杞泡水到底什么颜色?

黑枸杞泡水的颜色跟水的酸碱性、水温、冲泡时间有关,所以紫色跟蓝色都是正常的,真正的黑枸杞在水中都有溶出颜色变化。

8黑枸杞怎么吃?

干嚼、温开水或凉开水冲泡,每天20克左右即可。具体看个人体质作调整。

9黑枸杞高血压人能吃吗?

高血压患者在生活中适当的食用一些黑枸杞,这对于我们的身体健康是有很大帮助的,因为高血压患者在生活中最好是食用一些可以降压的食物,所以对于黑枸杞这种可以用于降压的食物,你们可以适当的食用它。

10低血压的人能吃黑枸杞么?

黑枸杞是可以降压的药物,低血压患者最好不要大量食入。

11服药期间,可以吃黑枸杞吗?

枸杞药性平和,味甘,与其他药同服发生副作用的几率很少,最好不要与茶同饮。

12黑枸杞为什么价格差距大,品质如何判断?

黑枸杞价格不一样,品质也不一样。好的黑枸杞温水泡开后,出色快,颜色浓,泡3次以上还有颜色,且颜色根据水质酸碱呈蓝色或紫色分别。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《关于苹果养生的知识》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“关于养生的知识”专题。

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