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养生豆浆怎么搭配法

2019-10-30

5种甜品搭配法 吃面包有学问

夏季养生甜品汤有哪些。

饮食贵在节,读书贵在精,锻炼贵在恒,节饮食养胃,多读书养胆,喜运动延生!养生从历史上的玄虚传说,已经进入大众百姓视野,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。您对饮食养生是如何看待的呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“5种甜品搭配法 吃面包有学问”,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!

清爽的小点心、热腾腾的饼子和暖暖的汤水,油酥酥的口感和清爽爽的味道,正好为这寒冷的季节带来丝丝暖意,醒醒你的胃口不说,还恰好滋补正当时……面包及其伴侣的温暖诱惑,就此展开。

面包与伴侣的5种完美搭配法

绿茶爱上红豆沙

主角:绿茶饼 配角:红豆沙

配料:红豆沙适量,中筋粉70克,绿茶粉2克,蛋黄2个,混合黑白芝麻适量,水50毫升。

制法:容器中倒人中筋粉,绿茶粉和水,搅拌成面团,静置一旁,让面团醒5分钟。将醒好的面团擀成圆片后,包入豆沙馅,收口,再用手压成饼状,表面擦上蛋黄液,均匀撒上芝麻。随后在平底锅中倒入少许油烧热,放入绿茶饼,以中火慢慢煎到熟透,取出切成适当大小块状即可。

营养故事会:抗氧化就年轻

普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅为35%,大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明,吃茶比喝茶能够汲取更多的营养,一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶,所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一次饮食习惯的改革,同时也是适应快节奏现代化生活的需要。

抹茶粉含有丰富的人体所必需的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、维生素A、B族维生素以及钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30种。研究表明,茶多酚能清除肌体内过多的有害自由基,能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质,从而保护和修复抗氧化系统 ,对增强肌体免疫力、对防癌、防衰老都有显著效果。

油条和奶茶是一家

主角:油条酥 配角:杏仁奶茶

配料:上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4个、色拉油2500克。

制法:锅中注入色拉油烧至六七成热,取一条面粉坯条用小毛刷刷少许水,用细木棍在坯条中间压一下,使两坯条相粘,然后用双手托住坯条,轻轻拉长,右手将坯条扭转两圈,再边拉边放入油锅中(先放条子中部,再将两端放入油锅),一边炸一边用筷子翻动,炸至条形、笔挺饱满、色泽金黄即可。出锅沥油,改刀切成短节,装盘上桌。

营养故事会:碳水化合物可暖身

在日常生活中,特别是在早餐,提起油条这种食品,可以说是家喻户晓。 说起油条,还有个传说呢。相传在南宋时,人们对卖国贼秦桧恨之入骨,在京城有个姓丁的食贩,把面团做成人形,入油锅炸之,取名油炸桧。其成品外酥里嫩松软,色泽金黄,咸香适口,成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。油条含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质,是高热量、高油脂的食品,一般人群均可食用。但高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用,老年人、孕妇和肥胖人群应少食或不食。

椰汁与西米的聚会

主角:椰奶西米露 配角:西米

配料:西米、椰粉适量、鲜奶1袋

制法:锅中水烧开,放入西米,当发现西米变得透明起来,等到西米心里还有一个小白点的时候,关火。把煮好的西米过凉水,这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的,非常透亮。锅里加水烧开改小火,倒入一小袋椰粉,加入几粒冰糖,两勺白糖,倒入一袋鲜牛奶继续煮。将煮沸的椰奶倒入西米中,放凉。可热饮,也可放入冰箱冰镇。

营养故事会:润肺是肌肤润泽的根本

牛奶等常规奶是经常食用的,但椰奶是完全不同类型的产品。每100克鲜椰奶中含有239卡热量,2.3克蛋白质,24克脂肪,5.6克碳水化合物,2.3克膳食纤维和3.36克糖。椰奶的保健功效在于它具有抗癌,抗微生物,抗菌和抗病毒的特性。其所含的月桂酸,对大脑和骨骼健康很重要。此外,椰奶还有促进皮肤健康的作用。而西米有健脾,补肺,化痰的功效,可以治疗脾胃虚弱和消化不良。此外,西米还有使皮肤恢复天然润泽的功效,所以椰汁糕很受女士们的喜爱。

樱桃慕斯冰吻柠檬

主角:樱桃慕斯 配角:柠檬水

配料:松脆海绵蛋糕2片,樱桃150克,动物性淡奶油150克,冷水80毫升,柠檬汁10克,细砂糖60克,吉利丁片1.5片,另准备装饰用的樱桃适量。

制法:樱桃去核后添加40毫升冷水,再加入细砂糖,打碎成樱桃果泥,再加入柠檬汁拌匀。吉利丁片掰成小块,用40毫升冷水浸泡5分钟,直到吉利丁片吸水变软。把吉利丁片连同浸泡的水一起隔水加热,并不断搅拌,直到变成液态。把液态的吉利丁倒入樱桃果泥里,搅拌均匀。动物性淡奶油用打蛋器打到软性发泡。把冷却到比较黏稠的樱桃果泥倒入打发好的淡奶油里。在20cm蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕,倒入一半慕斯馅。再铺上另一片松脆海绵蛋糕,倒入剩下的一半慕斯馅。把慕斯馅抹平,放入冰箱冷藏5个小时以上,直到凝固。

营养故事会:多维生素C多免疫力

各种水果中,樱桃的含铁量最高,每百克樱桃中含铁多达59毫克,居于水果首位。而维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。此外,樱桃中还含有维生素B、维生素C及钙、磷等矿物元素。如此兼具营养和好味道的樱桃,具有促进血红蛋白再生及防癌的功效,因此贫血的人可以每日吃一些樱桃补铁。而柠檬水是一种富含维生素C的饮料,经常喝柠檬水美白,绝对有惊人效果。 由于柠檬皮中含有丰富的钙质,所以建议连皮一起榨汁,加水饮用最有营养。当然,凡事有利也有弊,再好的东西用过头都会有副作用,五味皆同此理。酸酸的柠檬多食伤胃,易影响消化功能,春天不宜多食,夏秋食用效果较好。

面包以温暖的方式诱惑

主角:鸡蛋面包 配角:黄油奶茶

配料:面粉500克,白糖70克,水+鸡蛋250毫升,活性干酵母7.5克,精盐6克,黄油30克,香草粉少许(不放也可)。

制法:将面粉倒在盛器里,慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉,边加边搅拌,用双手推折卷揉,面团基本和好前,再放入黄油,均匀和成面团。将发酵盛器置于30℃左右环境中发酵,约2小时,见面团发足长大,取专用模具或烤盘,刷一层底油,把生坯装入,醒发15分钟左右。将烤箱温度控制在220℃~240℃,把烤盘送进烤箱的中格,使上下受热均匀,烤制20~25分钟至熟透。

营养故事会:松解的蛋白质有利消化

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,可以起到健脑益智、保护肝脏、增强肌体的代谢功能和免疫功能、防治动脉硬化、预防癌症和延缓衰老等功效。虽然营养丰富,但也要采取正确的烹饪方法才能最大限度地发挥营养价值。就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸蛋为98%,老炸蛋为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃只有30%~50%。因此,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,对儿童来说还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易消化吸收。特别应该注意的是,茶叶蛋应少吃,因为茶叶中含酸化物质,与鸡蛋中的铁元素结合,会对胃起刺激作用,影响胃肠的消化功能。一般来说,孩子和老人每天一个,青少年及成人每天两个比较适宜。

扩展阅读

吃面包长胖吗?怎么吃面包不发胖?


发胖和减肥几乎是很多女性朋友的天敌,但是甜食确实很多女性朋友的最爱,尤其是面包教程不愿意起床,拿着面包上班是最符合女性标志的。但是为了避免发胖,因此很多女性朋友都不爱吃面包。那么我们一起了解下吃面包长胖吗 怎么吃面包不发胖?

吃面包长胖吗

刚出炉的面包还在发酵,马上吃对身体有害无益,这样很容易得胃病,至少得放上两个小时才能吃。刚出炉的面包闻起来香,其实那是奶油的香味,面包本身的风味也是完全冷却后才能品尝出来的。任何经过发酵的东西都不能立刻吃。

有的人挑选面包喜欢挑大一点的面包,有些人喜欢吃大而松软的面包,说口感好,其实面包发酵也有一个度,体积过大也许是它发酵过度,不见得营养就多一些。 肠胃不好的人不宜吃过多的面包,因为其中有酵母,容易产生胃酸。 关于发胖: 碳水化合物、蛋白质、脂肪三者同吃会发胖,少吃一种则不会。面包是碳水化合物,如果怕胖,可以根据你的饮食习惯酌情加减。但要注意一天之中营养均衡哦!

怎么吃面包不发胖

推荐法式长棍面包和百吉饼:法式面包基本上不采用鸡蛋、砂糖、牛油等食材来制造,所以脂质和糖质含量很低,热量也不高。如果说到方便性和口感,那么长棍面包和百吉饼就是首选了,而且制作方式比其他面包更为健康。一般看上去雪白的面包,都是采用大量面粉来制成,而比起这些精制的面包,采用黑麦或全麦等作为原材料,未经过精制的面包营养价值更高,让你饱腹感更持久,更适合减肥瘦身哦。如果自己可以动手做一做,你还可以调整砂糖和牛油的分量,吃得更健康!

为了减缓肠道对糖质和脂质的吸收,小编建议你多吃蔬菜,摄入充分的膳食纤维,令肠道内壁膜扩张。特别是经常吃面包,要比吃米饭是摄入蔬菜的量更多。而其中,蒸煮蔬菜比沙拉更推荐!

老年人十种最佳饮食搭配法!


老年人的饮食不能大鱼大肉,要根据自己的身体状况来选择吃什么,下面就跟小编一起来了解老年人的健康饮食应该如何搭配吧!

(1)粗细搭配

主食主要以细粮为主,其实要在饮食中注意选用一些粗粮,如小米、全麦、燕麦、面包、糙米、荞麦等。饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、便秘等,而且还有助于减肥。

(2)干稀搭配

干的食物与稀的食物搭配食用,如赤小豆炖鲤鱼汤利水渗湿;黑芝麻糊及红楼梦中记载的六种粥(红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥及燕窝粥)等均为干稀搭配的典型代表。

(3)酸碱搭配

呈酸性食品主要是指肉类,酸性物质附着血管壁易致动脉粥样硬化,还可使人的免疫力下降;呈碱性食品主要是蔬菜,如黄瓜、萝卜、菠菜、海带、西红柿等,水果如葡萄、草莓、柿子等类。

(4)主副食搭配

饮食中应将主食和副食统一起来。早餐单纯饮用牛奶,不如饮牛奶的同时,加用面包会更好。

(5)颜色搭配

食物一般分为五种颜色,如白色—米面、牛奶等;红色—西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等;绿色—绿色蔬菜、绿茶等;黑色—黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等;黄色—柑橘、米糠、大豆、胡萝卜等。

(6)荤素搭配

(7)生熟搭配

吃瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。

(8)皮肉搭配

连皮带肉一起吃渐成时尚。如小蜜橘、大枣等带皮一起吃营养价值更高。

(9)性味搭配

食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉,五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨证施膳”的原则,不同疾病应选用不同性味的食物,一般原则是“热者寒之,寒者热之,虚则补之,实则泻之”。

(10)烹调方法搭配

单一的烹调方法,如红烧,容易引起肥胖。在烹调时,应该蒸、炖、红烧、炒、氽、炸、涮搭配进行。

天天吃面包有什么害处


面包是一种利用麦粉制作的食物,是主食的一种,但是,即使再喜欢,也很少有人天天吃面包。天天吃面包有什么害处呢?其实并不能说有多少的害处,而是大家如何吃面包,如果仅仅是充当主食,那么是没有任何危害的,但是如果蔬菜和水果不怎么食用,只吃面包,就会导致营养不良。

面包也写作麺包,一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

市里的食物越来越丰富了,选购食品的消费者们却越来越糊涂了。面对着满货架的商品,眼花缭乱之余,不知道如何挑选。就让我们来看一看,面包选购要点在哪里:

健康价值细细看

从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉,营养价值也有所增高,适合给宝贝食用。

夹馅面包的热量、油脂量都偏高,而一个硬面包圈的热量与一份同等重量排骨的热量是相同的,如果想减肥的朋友还是少尝试的好。面包中还是主推全麦面包,因为它其中含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素,常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果非常喜欢甜味面包,不妨选择吐司抹1小匙果酱。每天两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂奶酪,喝一瓶低脂牛奶或酸奶,如有条件,准备一点生菜、蕃茄、小黄瓜夹着吃,热量适中,营养会更加均衡。

一朵西兰花能防8种癌,5种搭配法,防癌效果翻倍!


西兰花素有“蔬菜之王”的美称,含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素等营养物质,营养价值位居同类蔬菜之首!

然而,它最大的价值并不在于营养成分有多高,而是它强大的防癌功效!

美国癌症研究所研究发现,西兰花对结、直肠癌有一级抗癌力,并对口腔癌、肺癌具有二级抗癌力(抗癌力一级指有较强的证据支持其抗癌作用;抗癌力二级指可能对某些癌症有预防作用),是公认的防癌抗癌第一菜!

一朵西兰花能防8种癌

防肠癌

西兰花中有多种强效抗氧化物质,能帮助我们加快自身的排毒过程。

除此之外,它还含有能排除各种毒素以及致癌物质的天然化学物质。

研究表明,每周吃3次西兰花能将患直、结肠癌的风险性降低60%。

防头颈部癌

根据《国际口腔医学杂志》调查显示,胡萝卜素对口腔癌具有潜在的预防作用。

西兰花中胡萝卜素的含量非常丰富,每100克中高达7210微克,是胡萝卜的2倍,可以有效预防口腔癌、喉癌等头颈部癌症。

防乳腺癌

据美国营养学家的研究,发现西兰花中内含有一种氮化合物──吲哚,此化合物能够降低人体内雌激素水平的,还能通过无活性的雌激素阻止活性雌激素对乳房细胞的刺激作用,起到抗癌、防癌的效果。


防膀胱癌

哈佛大学和俄亥俄州立大学联合进行的实验则表明,每星期吃两个或两个以上西兰花的人,比吃一个西兰花的人患膀胱癌的几率低40%。

国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨解释说,西兰花中含有一种叫做硫代葡萄糖苷的物质,其分解产物萝卜硫素被证明有抗癌作用。

防前列腺癌

英国食物研究所曾做过一项实验,他们将实验分为两组,每星期分别给这两组人食用4份西兰花和豌豆。

结果发现,吃西兰花的一组病人体内出现了“抗癌基因”,可以保护男性免受前列腺癌的袭击。

防肝癌

西兰花能够活化肝脏中的酶类,从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。

怀孕能吃面包吗?


大家都知道女性孕期是比较特殊的时期,特别是在饮食上是需要格外注意的,女性怀孕的饮食也是非常讲究的,怀孕有些东西是不能吃的,吃了可能会影响肚子里宝宝的生长发育,严重的甚至可能会导致流产,女性在怀孕期间面包是可以食用的,但是最好不要多多的食用,因为大多数面包是甜的,吃太多的甜食是会影响血糖的。

孕妇吃什么水果好?

1、孕早期:西柚、苹果、葡萄、柳橙、香蕉

在孕早期,准妈最好选择中性水果为主,比如苹果、葡萄、柳橙、柠檬、番石榴、香蕉、凤梨、莲雾、甘蔗、橄榄等。热性的水果如果要吃,一定要少量,最好和寒性的水果搭配着吃,这样就起到寒热中和的作用。像西瓜、柚子、梨等寒性水果,也要有选择性的。

这个时期适当吃点西柚是补充叶酸是非常好的,西柚含有天然叶酸。叶酸不但对早期妊娠非常重要,在整个怀孕期也同样必不可少。对其过敏,易发湿疹者不宜食用。

2、孕中期:柠檬、樱桃、奇异果、橙子、梨子、海棠

孕中期,准妈胃口大开,胎儿正在迅速地成长,需要的营养物质也更多。在这个阶段,孕妈可以吃柠檬、樱桃、奇异果、猕猴桃、葡萄、枇杷、苹果、海棠等水果,补充维生素和叶酸。

樱桃是孕妇的理想水果。樱桃中铁的含量非常丰富,每天食用12颗左右的樱桃,可以有效增加对铁元素的吸收,防止准妈妈出现缺铁性贫血的情况,更有益于健脑。

奇异果奇异果中含有丰富的维生素C,A,E以及钾,镁,纤维素和其他营养元素。准妈妈每日可进食一个奇异果,能够稳定情绪,提高睡眠质量,更能有效防止孕期便秘情况。

苹果是日常生活中最受大众喜爱的水果,其含有丰富的糖分和维生素,微元素特别是锌元素,一天一个苹果不仅仅可以有利于准妈妈对营养的吸收,对小宝宝同样有利。

海棠果是富含叶酸的水果,具有生津止渴,健脾止泻的作用,而且能治疗消化不良,对孕妇来说是一种不错的选择。不过海棠味酸,胃溃疡及胃酸过多的孕妇要忌食。

3、孕晚期:猕猴桃、橙子、梨子、葡萄

在孕晚期,孕妈咪可以多吃像猕猴桃、橙子、梨子等维生素多的水果。体质偏热的孕妈咪最好少吃橘子,以免橘子中的成分导致人体色素沉着多,对皮肤不好。橙子的维生素含量很高,孕妈咪可以适当多吃。

准妈妈每天摄取一定量的葡萄,不仅仅可以达到很好的安胎效果,民间更有说法:准妈妈多使用葡萄宝宝的眼睛会很漂亮,但是不宜过量,并且吃完葡萄不能立即喝牛奶。

橙子中富含丰富维生素和矿物质,具有很好的软化和保护血管、降低血脂等功能。

在孕晚期很多准妈妈睡不好,并且情绪易浮躁不安,可以适当的食用一些梨子,梨子中富含丰富水分、B类维生素等物质,可以有效起到镇静安神,并能有效防止妊娠水肿及高血压。

湿疹可以吃面包吗?


湿疹这种疾病相信很多人都十分了解,因为它的发病率很高,就连自己的孩子与家人都是逃脱不过的。不过好在现代医学当中湿疹虽然看起来很严重,治疗起来也是相当简单的,只不过患者在患病期间所经受的折磨有一些严重罢了。那么,湿疹患者在饮食上到底能不能吃面包呢?

湿疹不可以吃面包。

湿疹不可以吃面包原因有以下几点的:1.饮食多选用清热利湿的食物。如绿豆、赤小豆、苋菜、荠菜、马齿苋、冬瓜、黄瓜、莴笋等,少食鱼、虾、牛羊肉和刺激性食物2.湿疹患者是不适合吃鱼的,从中医上讲,凡腥味、辣味都属于发物,不适合吃。

治疗

湿疹病因复杂,治疗好转后仍易反复发作,难根治。因临床形态和部位各有特点,故用药因人而异。

1.一般防治原则

寻找可能诱因,如工作环境、生活习惯、饮食、嗜好、思想情绪等,以及有无慢性病灶和内脏器官疾病。

2.内用疗法

选用抗组胺药止痒,必要时两种配合或交替使用。泛发性湿疹可口服或注射糖皮质激素,但不宜长期使用。

3.外用疗法

根据皮损情况选用适当剂型和药物。急性湿疹局部生理盐水、3%硼酸或1:2000~1:10000高锰酸钾溶液冲洗、湿敷,炉甘石洗剂收敛、保护。亚急性、慢性湿疹应用合适的糖皮质激素霜剂、焦油类制剂或免疫调节剂,如他克莫司软膏、匹美莫司软膏。继发感染者加抗生素制剂。

面包营养揭秘,健康吃面包须知!


面包是我们的日常食物,既有营养又能提高热量。可是,什么面包不应该多吃,什么面包最营养,以及怎么挑选、保鲜等等,却不是每个人都清楚。

这些面包对健康有益处:

1、俄罗斯大列巴

对于日常可以买到的面包,俄罗斯大列巴是首选,其中脂肪含量非常低,而膳食纤维又很丰富,非常适合平时吃得太好的人。

2、黑麦面包

黑麦面包与全麦面包一样,是最为健康的面包之一。含有丰富膳食纤维,可以帮助排毒清肠,还能让人较快产生饱腹感,间接减少摄取量,从而有助减肥。由黑麦制成的面包相对全麦面包还有低糖、高钙、富含硒的特点。质地越粗糙,尤其具有粒状麦麸的面包越有营养。

3、法棍

正宗的法棍原料很简单,只有4种:面粉、水、酵母和盐,不加入一点油和糖,热量较低,是很健康的选择。口感上外皮松脆,内里松软,往往被作为主食食用。

4、意大利面包

仅仅在面粉中加入一点盐发酵而成的意大利面包,不含任何糖分和脂肪,是较为健康的选择。口感上较为清淡,不咸不甜。意大利人习惯将这种面包从中间切开,加入一点火腿,就是一个不错的三明治了。

这些面包尽量不要挑:

1、夹心丹麦包

面包中热量最高的是松质面包,也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%~30%的黄油或“起酥油”,能形成特殊的层状结构,常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软,非常美味,但因为饱和脂肪和热量实在太多,而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。要尽量少买这样的面包,最好一周不超过一个。

松软的夹心丹麦包,口感酥香柔软,这是因为在制作时,需要加入20%-30%的黄油或者起酥油,从而形成特殊的层状结构。从健康角度说,这类面包热量太高,而且可能含有反式脂肪酸,加上糖分较高的巧克力夹心,热量更升级,所以应该尽量少吃,每周最多不要超过一个。与夹心丹麦包类似的还有奶油夹心面包、牛油面包以及蓬松大面包等。

2、坚果圈

加入黄油的圆圈面包,由于含有一定量脂肪和胆固醇,令健康指数打折扣。但由于面包中加入大量葵花籽或杏仁片等坚果,则增加了膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质,有助抗氧化,提升了健康功效。

除了会选择健康面包,你还应该注意吃面包的几件事情:

1、健康面包怎么选

正确选择健康面包的方法是应该遵循“硬、淡、粗”3个原则,但是中国人选面包,普遍还是喜欢“软、甜、细”。

2、美味的面包怕“受冻”

面包购买回家后,什么时候吃更好,如何储存才能保“鲜”,很多人都不清楚。

大多数人购买回新鲜面包后都是储存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿,营养和口感还不如常温下保存的好。研究表明,21℃-35℃是最适合面包的保存温度。专家表示,买回的面包最好2天内吃掉,常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上,应当包严实放至冷冻室内,拿出后用微波炉化冻到室温,吃起来口感很新鲜。

3、烤面包,有讲究

有些人习惯将面包烤着吃,能让它的香气散发,表面酥脆。专家提醒,烤馒头片和面包片时,一定要控制好温度和时间,只需一两分钟,到微微发黄的程度就行了,千万不要一直烤到颜色发褐变黑,否则食用后不利于身体健康。

4、刚出炉的面包不宜立刻吃

新出炉的面包看上去非常新鲜,但专家说,任何经过发酵的东西都不能立刻吃,刚出炉的面包还在发酵,马上吃很容易引起各类胃部不适症状,放两个小时后方可放心食用。还有人喜欢吃大而松软的面包,觉得口感好,其实面包发酵也有一个度,体积过大不见得营养就多。

5、吃面包别剥面包皮

面包在烘烤时,产生一种物质积聚在面包皮上,不仅可使面包皮变黑变甜,更能激活抑制自由基活性酶,能够抗癌,起到延缓衰老的作用。为此,吃面包最好连皮吃。

月子能吃面包吗?


坐月子期间虽然不能吃些,比较辛辣油腻的食物,但少量的面食是可以食用的,月子期间的产妇,需要的是多种营养丰富的美食,必须包括有天然的蛋白质,营养元素,糖类,矿物质等等,另外在坐月子期间,也可以少量的食用些小麦粉类的,常见的面包月子期间可以吃。

1、 蛋白质:

;瘦肉、鱼、蛋、乳和家禽类如鸡、鸭等都含有大量的动物蛋白质;花生、豆类和豆制品如豆腐等含有大量的植物蛋白质。

2、 脂肪:

肉类和动物油含有动物脂肪;豆类、花生仁、核桃仁、葵花子、菜籽和芝麻中含有植物脂肪。

3、 糖类:

所有的谷物类、白薯、土豆、栗子、莲子、藕、菱角、蜂蜜和食糖中含有大量的糖类。

4、 矿物质:

猪肝、猪肾、鱼和豆芽菜中的含磷量较高。海带、虾、鱼和紫菜等含碘量较高。 肉类、贝类、家禽、豌豆、黑豆和酸奶酪含锌较多。油菜、藻菜、芹菜(尤其是芹菜叶)、雪里红、荠菜、莴苣和小白菜中含有铁和钙较多。

5、维生素:

维生素A:鱼肝油、蛋、肝、乳都含有较多的维生素A;菠菜、荠菜、胡萝卜、韭菜、苋菜和莴苣叶中含胡萝卜素量较多。胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A。

维生素B:小米、玉米、糙米、麦粉、豆类、肝和蛋中都含有大量的维生素B,青菜和水果中也富含维生素B。

便秘能吃面包吗


现在人们生活水平都提高了,对于生活的品质也是有一定要求的。但是还是有许多的人会发生便秘,便秘是指人们大便困难,想排便却又排不出来。严重的患者会形成痔疮和肛裂,让患者非常的痛苦。所以在便秘的初期就应该尽早的去医院就医,不要不好意思,毕竟身体是最重要的。

面包是我们现在生活离不开的食物,它主要是用五谷制作而成的,有很多的营养,对于我们的身体很有益,在我们便秘的时候也是可以吃的,因为它不会造成便秘困难或者消化不好。

丹麦面包的制作方法:

【材料】:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克

【制作步骤】:

1. 将酵母放入容器内,加入1-2汤匙温水搅拌均匀

2. 将蛋放在另一容器内打散,一边搅拌一边加入水、糖、盐,搅拌至糖完全溶化

3. 加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团

4. 移到工作台加入奶油拌匀

5. 用手来回揉搓,稍有筋度即可

6. 完成后把面团放入发酵箱,在22度-25度的环境中松弛20分钟(第一次发酵我是在锅里烧一点水,水烧到微微地起泡,关火,然后在上面放一个架子,把放着面团的容器置于其上,盖上盖子,约20分钟左右就发起来了)

7. 用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时

8. 从冷柜取出后,先让面团放置回温,再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形

9. 再下来就是叠被子了,总共叠三次,叠好之后冷藏15-20分钟,最后一次30分钟,然后再拿出来擀开成方形面片,然后按照自己想要的式样进行造型,造型完毕进行第二次发酵,我这边天气已经很热了,所以置于室温下约40分钟就可以了。

10. 二次发酵完毕后,在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上),烤箱200度(先预热)烤18-20分钟。

11. 关于黄桃面包的造型:先开出12*12CM一块的正方形面片,中间涂一点蛋汁,然后将四个角往里面折进去,捏紧,然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱,再放上黄桃片(这个可以自由变化,可以放肉松、其他水果等)。

制作面包虽然看起来有点复杂,但是在家里面制作的面包营养更丰富,还可以根据自己的口味做自己喜欢吃的面包,还很卫生。便秘是由于上火和食用一些容易便秘的食物,和面包没有任何的关系,所以还是可以吃的,在早上适当的吃点面包还能给我提供充足的能量。

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