今日蔬果 青橄榄清肺又消食
冬季养生清肺止咳茶。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生已经不再是养身，同时也是养心。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“今日蔬果 青橄榄清肺又消食”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
青橄榄果因入口生涩，常令初食者皱眉，久嚼之后方发现其清香甘甜，余味无穷，“涩尽甘来”的效果好比“逆耳忠谏”，故又有“谏果”、“忠果”之称。这种南方特有的常青果，因营养特别丰富，甚至有“天堂之果”的美誉。
功效：广东省药学院营养系主任王晓波教授从中医的角度分析说，青橄榄味甘性凉，能清肺利咽，生津止渴，还能解酒和消食，有“肺胃家果”之称。现代营养学研究发现，其果肉所含维生素C是苹果、梨和桃的好几倍，且钙和钾的含量也特别丰富，是病后体弱者恢复体力的营养佳果。
因其维生素和矿物质丰富，适宜老人、小孩和孕妇食用，有助于骨骼的发育和保护以及预防妊娠呕吐。
冬春时节可防上呼吸道感染
挑选：挑果实饱满，成熟度适中者为佳。
食法：冬春时节，每日嚼二三枚鲜橄榄可防止上呼吸道感染。吃前宜用盐水泡洗。青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼，还可用来“蜜渍”或“盐藏”，简单做法是：先把生橄榄洗净晾干，稍为捶扁，然后用适量糖和蜜腌渍，或用盐腌后密封十天半月便可食用。
提醒：青橄榄怕湿，这种天气存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。
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橄榄猪肺汤——清肺利咽生津解毒
我们现在生活水平在不断的提高，饮食也是在逐渐的丰富，很多的食物也是在不断的创新和变得更加的美味，猪肺相信大家在平时都是会经常的食用，通常都是用来爆炒，今天小编就是要为大家介绍一款不一样的做法，一起来看看这款橄榄猪肺汤的做法。
橄榄猪肺汤的做法
材料：橄榄(白榄)10颗、猪肺400克、食盐1茶匙、水适量
做法：
1、首先是要将橄榄洗干净，然后用石臼砸碎，这样才会更出味道，砸完后将橄榄放到炖盅当中。
2、接着将新鲜的猪肺切块洗干净，沥干水分。另外，煮好开水，水开之后将猪肺放进去焯，捞出浮沫。猪肺焯水完之后就可以放到炖盅里面。
3、最后，隔水炖1个小时后就可以加盐调味了。
注意：我们在购买猪肺的时候一定要注意千万不要买到有黑点和干瘪的猪肺，这样的猪肺是不太好的，而且橄榄在做之前也是要砸碎了才能够更好的融入汤汁。
功效：橄榄是含有蛋白质、脂肪、糖类、多量维生素C、钙、磷、铁等，我们食用是能够清肺利咽，生津，解毒，所以我们在出现了咽喉肿痛、心烦口渴和肠胃不适的时候可以适当的食用一些橄榄来缓解症状，当然对于一些经常喝酒的朋友来说，食用橄榄也是有解酒的作用。橄榄和肉类一起炖汤是有很好的舒筋活络的功效。猪肺是很适合气血虚损、身体瘦弱、脾胃虚弱，食欲不振的人群食用，很好的强壮身体和健脾胃。橄榄猪肺汤是一款很好的补气润肺的汤品，所以下次再出现咳嗽、肺病等状况时候，可以先喝这款汤品来很好的缓解和治疗。
这是一款不错的家常汤品，而且通常来说一般人群都是适合食用，但是我们如果是患有便秘、痔疮就是不要在吃猪肺了，而且猪肺也是不能够和白菜、饴糖一起吃，是会引起肠胃不适和腹痛、呕吐的状况，在食用猪肺的时候也是要注意清洗干净。
青橄榄猪肺汤——润肺止咳滋阴润燥
青橄榄大家都知道的，可以直接食用的一种食材，也可以做食谱，比如说煲汤啊或者是煮粥都是不错的选择呢。青橄榄可以和猪肺一起煲汤的哦，可以有滋阴润肺止咳的作用，而且也可以起到滋阴润燥的作用，来看看青橄榄猪肺汤的制作方法吧。
青橄榄猪肺汤
原料:
青橄榄4-8个( 根据放汤的份量) 切成2半、猪肺1个、油一点点、鸡精一点点、盐 适量、姜一点。
操作:
1、猪肺要洗干净，切成小块，然后放盐水来泡一会，5分钟后，用凉水冲洗猪肺，挤压洗去猪肺里那些脏泡沫，然后放入锅中煮开，再除去煮出来的脏泡沫。
2、橄榄洗净。
3、放适量姜片后，把所有配料倒进炖锅里。
4、加水，盖上盖子，选择慢煲3个小时左右就可以吃了哦。
营养价值:
猪肺猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。 猪肺有补虚、止咳、止血之功效。
橄榄又名青果、忠果、谏果。橄榄是一种硬质肉果。
青橄榄，性平味酸甘，有开胃、化痰、利咽和解毒的作用，适宜于咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽等，同时它含丰富的钙、磷，对小儿发育和骨折患者有疗效。潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺，气味清润甘甜，具清肺润燥、养阴止咳之功。青橄榄猪肺汤可以有缓解肺部疾病的作用，对于出现的咳嗽啊或者是咳痰的情况有一定的改善的作用和效果，而且也可以有养阴的作用。
青橄榄猪肺汤的制作方法上面介绍了步骤，大家可以根据自己的需求选择，青橄榄猪肺汤可以有滋阴润燥的作用，对于去火气是有好处的呢，而且也可以有排毒的作用，对于出现的咳嗽啊或者是咽喉肿痛的情况有一定的改善的作用和效果的哦。
橄榄生姜粥——清肺利咽生津解毒
你知道橄榄吗，是一种大家都喜欢的食材，可以直接食用，也可以烹饪很多的食谱哦。可以有清热解毒去火的作用，还可以有生津的作用哦。你知道橄榄生姜粥的食用功效吗，来看关于橄榄生姜粥的制作方法吧，可以有清热利咽喉的作用，还可以解毒的哦。
橄榄生姜粥
营养价值:
蛋白质、淀粉、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素、钙、磷、钾、锌、硒、铁
适宜人群:
一般人群皆可食用
生姜橄榄粥
所需材料
橄榄、生姜、大米
橄榄生姜粥的做法
1、大米泡发半小时后，捞出沥干水分备用;生姜去皮，洗净，切丝;橄榄洗净。
2、锅置火上，放入大米，注入适量清水以大火煮至米粒开花。
3、再加入生姜、橄榄同煮至浓稠，调入盐拌匀即可。
生姜橄榄粥的功效与作用
姜具有发汗解表、温肺止咳、解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。橄榄具有清热解毒、清肺利痰、利咽、生津止渴、开胃降气的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。此粥具有清肺解毒、利咽化痰、生津解毒、生津止渴、健脾益胃的功效。橄榄生姜粥可以有清热去火的作用，对于出现的咽喉痛啊或者是咳嗽咳痰的情况有改善的作用和效果，而且也可以有清热去火的作用，同时也可以缓解呕吐的功效。
橄榄生姜粥的制作方法以及它的保健功效，上面介绍了相关的内容了。橄榄生姜粥的好处有很多，可以有清热解毒利咽喉的作用，对于排毒有好处，而且也可以缓解咳嗽风寒的作用，肠胃不适的人群可以吃，对于调理肠胃有好处。
干姜橄榄粥——清肺解毒利咽化痰
干姜是一种非常常见的调味品，相信我们大家在生活中也是经常能够吃到干姜的，其实干姜还可以做出许多美味菜肴的，干姜橄榄粥就是许多的朋友们都比较喜欢食用的，当然，干姜橄榄粥的做法也没有大家想象中的那么难，下面我们就来为大家详的介绍干姜橄榄粥的做法和功效。
干姜橄榄粥
大米泡发半小时后，捞出沥干水分备用;干姜去皮，洗净，切丝;橄榄洗净。锅置火上，放入大米，注入适量清水以大火煮至米粒开花。再加入干姜、橄榄同煮至浓稠，最后我们可以适当的加入一些食盐，然后减半均匀了就是可以食用了，干姜橄榄粥的味道也是非常不错的，相信大家都是会喜欢食用的。
干姜橄榄粥的功效与作用
姜具有发汗解表、温肺止咳、解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。橄榄具有清热解毒、清肺利痰、利咽、生津止渴、开胃降气的功效。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。干姜橄榄粥具有非常不错的清肺解毒、利咽化痰的作用，我们日常生活中经常食用一些干姜橄榄粥，还能够帮助我们有效的促进咽喉的健康，对于预防和缓解咽喉痛痛或者是多痰的症状效果都是非常好的。
相信大家现在对于干姜橄榄粥的做法也是有了一定的了解了，所以我们以后在生活中闲暇的时候，经常做着吃一些干姜橄榄粥也是非常不错的选择，当然，经常食用一些干姜橄榄粥，还能够促进我们人体的咽喉的健康，另外，干姜橄榄粥还有不错的清肺解毒作用，可以促进身体的健康。
青橄榄泡茶的介绍
很多MM们想减肥选择用苦瓜汁等，很少人知道其实橄榄也是减肥的好帮手。相比苦涩的苦瓜汁，青橄榄泡茶的味道其实更加好。这种橄榄茶功效也是不输给苦瓜汁的，在体内排毒养颜都是很有一手的。不管是在什么季节，泡上一杯浓浓的橄榄茶，味道好喝，还能减肥。
用青橄榄泡茶招待客人不但象征主人好客，而且可去腻消食，所以在民间广为流传。 青橄榄含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素，具有消炎、收敛作用。医学认为，青橄榄有生津解毒、消积化痰、清肺利咽等作用，每当秋热秋燥之时，吃上2～3枚橄榄，喝上一杯青橄榄茶,立即有清凉生津之感觉，故有肺胃之果的美称。
橄榄茶减肥的另外一个优点就是制作方便快捷，只需要随身携带几颗橄榄，在冲茶喝的时候加上就可以得到一杯十分美味可口的橄榄茶了。当然，在夏天的时候，最好还是把橄榄茶放在冰箱那里吧，口感会好很多!
橄榄果肉含有碳水化合物、维生素C、挥发油、香树脂醇、钙、钾、铁、镁、锌以及少量蛋白质、脂肪。其中维生素C的含量超过苹果，并含有多量的鞣酸;VE和钙质含量也非常丰富，可改善内循环环境，帮助身体排出废物，促进血液循环，加速新陈代谢。因此有减肥瘦身效果非常棒哦。
青橄榄茶减肥魔方
原料：青橄榄5颗、盐少许、甘草少许
做法：1500ml水煮开，将原料放入水中熬煮约20分钟后即可。
减肥吃法：分成三份，喝汤吃橄榄，三餐饭前各一次。
功效：此法既能够去除橄榄的涩味，又能将其减肥瘦身功效发挥出来，坚持此法1个月，体内废物排出，体重也慢慢减轻了。
温馨提示：青橄榄一般在大型超市就可以买到，如果买不到新鲜的青橄榄，也可用加工好的橄榄代替，但一定要多留意一下包装袋上的成分表，优先选择热量及糖分低的哦。
方便快捷橄榄茶 喝水就能瘦
嫌麻烦或不易买到新鲜青橄榄的MM可直接购买橄榄茶喝，方便快捷，效果也非常好哦。
做法：将橄榄茶4～5g用1500ml开水冲泡即可饮用。
上面我们就介绍了青橄榄泡茶的方法，最后我们来提一下这种橄榄茶的功效。首先青橄榄茶可以排毒，通便。其次呢就是减肥的好帮手，最后这点很多人都想不到，因为橄榄茶还能改善人的辐射。特别是办公室久坐的MM们，长期电脑前的MM们，闲来时间喝一杯青橄榄茶是很好的选择。
橄榄炖猪肺
橄榄和猪肺都是平时很常见的食材，猪肺具有止咳止血的作用，一般经常被用来治疗肺虚引起的咳嗽等疾病，用猪肺来炖汤效果是非常好的，橄榄炖猪肺是一道很受大家欢迎的美食，主要是用青橄榄以及猪肺制作而成的，这道美食不仅影响丰富，而且还可以预防很多疾病，对身体健康是非常有益的。
橄榄猪肺汤的功效作用
橄榄可以用于咽喉肿痛;心烦口渴，或饮酒过度;食河豚、鱼、鳖引起的轻微中毒或肠胃不适，还可以帮助治疗癫痫。在中医角度看，橄榄一直都是“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄如果与肉类一起炖汤更有有舒筋活络功效。
猪肺在中医角度看是味甘，性平，入肺经的。可以补虚、止咳、止血，治疗肺虚咳嗽、久咳、咳血的患者食用有一定疗效。猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，对于气血虚损、身体瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者的症状都有一定的治疗作用。
可见橄榄猪肺汤主要作用在于补中气、润肺。但是如果患有咳嗽、肺病，还是及时就医比较好。
橄榄猪肺汤也算是比较家常的一道汤，一般人多可以食用，尤其是肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血的患者更加可以喝，是有一定的食疗作用的。但是便秘、痔疮患者就不应该多吃猪肺了。
猪肺虽然在清洗的时候比较麻烦，但是和一些食物搭配在一起，还是具有一定的润肺止咳功能的。
例如猪肺和梨、白菜干、剑花干搭配，可以润肺止咳;和沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳搭配，可以滋阴生津、润肺止咳。
但是猪肺也有相克的食物，例如和白花菜、饴糖一起吃的话，有可能会引起肠胃不适，腹痛和呕吐。
橄榄炖猪肺的做法
1、把猪骨洗干净，斩块，青橄榄洗干净，拍破备用。
2、把猪肺加盐搓洗干净，然后切成大块，继续加盐揉搓，清洗干净。
3、在锅里放水烧开，放入猪骨和猪肺焯水，捞出洗干净。
4、把猪骨、猪肺和青橄榄放入砂锅里，加水煮开，再用小火炖一个半小时。
5、把猪肺捞出，放凉，再切成小块，然后再放回锅里，大火煮开，然后加盐调味即可。
橄榄炖猪肺小贴士
1、猪肺要用盐不停揉搓，才能洗得干净。
2、煲猪肺时不要切太小块，容易煮散掉，煮好后，再捞出切小块。
橄榄猪肺汤
橄榄猪肺汤并不是一道家常菜，所以，对于一般的家庭来说，通常是不会做橄榄猪肺汤的。橄榄是一种水果，而且很多的超市里面都是有真空包装的橄榄在出售的，而且我们还可以发现喜欢吃橄榄的人还是不少的。我们一般见到的橄榄有两种颜色，一种是黄色，和柠檬产不多的那种黄色；而另一种又是青色的，所以橄榄还有一种称呼就叫作青果。
橄榄的吃法很多，还有很多人会把橄榄榨油来食用，也就是所谓的橄榄油。但是对于一般人而言，橄榄通常都是空食的，而且味道还是相当好的，不仅有着清新的香味，而且酸甜可口，但是很少有人会做橄榄猪肺汤的。那么，下面就来说说橄榄猪肺汤的做法。
原料：
鲜橄榄4-8个（根据放汤的份量）切成2半、猪肺1个
配料：
油一点点、鸡精一点点、盐适量、姜一点。
做法：
1、猪肺要洗干净，切成小块，然后放盐水来泡一会，5分钟后，用凉水冲洗猪肺，挤压洗去猪肺里那些脏泡沫，然后放入锅中煮开，再除去煮出来的脏泡沫。
2、橄榄洗净。
3、放适量姜片后，把所有配料倒进炖锅里。
4、加水，盖上盖子，选择慢煲3个小时左右就可以吃了。
橄榄性味：
味酸、涩，甘，性温，无毒。具回味性——“食后良久口舌转觉清甜，初时涩味不再。”（《载敬堂集》）
橄榄的功效主治：
生食、煮饮，都可解酒醉，解河豚鱼毒。嚼汁咽下，治鱼骨鲠及鱼蟹毒。又有生津止渴的作用，治咽喉疼痛等功效。
猪肺的营养价值：
猪肺味甘，性平，入肺经。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素（B1、B2）、菸酸等。
相信通过上面文章对于橄榄以及橄榄猪肺汤这道菜做法的详细介绍，大家现在对于橄榄猪肺汤的做法应该已经有了很大程度的了解。在了解橄榄猪肺汤的同时，我们还知道了，橄榄其实除了食用价值以外，对于人体还有一定的药理价值的，这点还是很有用的
青橄榄的吃法介绍
青橄榄也成为青果，是日常生活中比较常见的一种东西，青橄榄长得体积不大，有绿色的果皮，而且里面还有核，对于这种东西，一般人不知道该怎么食用，其实，青橄榄的价值是比较高的，不仅可以食用，也是一种很好的药材，接下来我们就为大家详细的介绍一下青橄榄的吃法。
橄榄树半成熟的果实叫青橄榄,可以吃,完全熟透的黑橄榄也可以吃,青橄榄的脂肪和蛋白质含量更多一些。一般不是做菜是一种清口的小食品。
也可以把新鲜的青橄榄泡在蜂蜜里，要装在罐子里，密封好，青橄榄吸取了蜂蜜的精华，弥补了自己的不足——无涩甘甜，流给人一种甜蜜、清香、润喉的感觉，令人百尝不厌。炮制后的青橄榄没有新鲜青橄榄的苦涩与酸口，而留下的还有蜂蜜的醇香。
橄榄萝卜瘦肉汤
主料:青橄榄250克，白萝卜500-1000克，猪瘦肉150克，生姜2-3片。
做法：
青橄榄、萝卜、猪瘦肉均用清水洗净，白萝卜切成块状，猪瘦肉整块不必切开，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后改用文火煲2个小时左右，调入适量食盐和生油便可。
上面的这些内容就是关于青橄榄的一些常见的食用方式，青橄榄做成的菜有很好的清热解毒的功效，比药物的作用还好，因为是药三分毒，如果大家可以通过食疗的办法治疗疾病的话是最好的，青橄榄的治疗功能很强大，大家可以适当的吃一些。
青橄榄萝卜汤
提到汤是很多人都熟悉的，汤的种类有很多，不同的汤在口感上都是不同的，而且对不同汤选择的时候，也是需要对汤进行很好的认识，这样在喝的时候，也不会损害到自身健康，常见就是蔬菜汤和鸡蛋汤，这两种汤含有的营养元素都是比较丰富的，那青橄榄萝卜汤也是不错之选。
有很多人都是比较喜爱喝青橄榄萝卜汤，这类汤很有的维生素、蛋白质的比较多，因此对这样汤喝的时候，也利于身体健康发展，那青橄榄萝卜汤做法如何呢?
青橄榄萝卜汤：
食材明细：橄榄 12颗、白萝卜 450克、猪瘦肉 250g、姜 3片、蜜枣 二个、盐适量。
制作方法：
橄榄12颗、白萝卜一条约一斤左右、猪骨250g、姜片、蜜枣二个、盐。
青橄榄很难拍裂，用刀划多几道口，这样容易煲出味。
萝卜切滚刀块。
汤煲放2500毫升水。
青橄榄、猪骨，蜜枣 姜片放入汤煲，等大火煲快开时打去漂浮泡沫，再放入萝卜。
放入萝卜块，大火煲10分钟改小火煲。
文火煲2小时，关火前放盐调味即可，清甜润喉 很好喝的汤。
以上就是对青橄榄萝卜汤做法详细介绍，在对这类汤制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在食材搭配上也是要根据以上方式进行，这样使得汤的口味不会改善，而且含有的营养元素也是利于人体各方面发展。
猪肺橄榄汤
大家都知道橄榄的营养非常丰富，它含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维橄榄油生素C等等。橄榄加猪肺煮汤而且能清肺润喉呢。怎么样看到这里有些人已经迫不及待想做一份属于自己的猪肺橄榄汤了吧，不要着急，只要您用心学习肯定能喝到这美味并且营养价值相当高的汤的。
我们在生活中可能吃过很多种汤，但是毕竟有些食材还是非常难以买到的，就算买到也不一定是新鲜的，所以我们在选择食材的时候一定要花点心思呢，假如您已经有好的食材了，那么就开始继续往下看吧，下面就是介绍猪肺橄榄汤的一种做法：
食材主料 猪肺 250g
辅料 鱼露适量 橄榄16个 香菜适量 油适量步骤
1.猪肺切块
2.加盐洗净
3.锅煮开清水，加入猪肺煮掉血水
4.捞出待用
5.橄榄洗净切两半
6.锅重新加水煮开，加入猪肺和橄榄
7.煮30分钟
8.加入香菜和鱼露即可
9.盛在碗中即可食用小贴士猪肺要先用盐搓洗干净再用清水灼掉血水。
好了以上就是我为大家介绍的这一种猪肺橄榄汤的做法，橄榄富含那么多的营养物质，再加上猪肺的营养价值我们肯定要认真做一道美味的汤出来，像一些爱好养生的人们可以选择这一道菜肴来滋补一下自己的身体，相信很定能吃出一个好的身体。
火龙果蔬果沙拉——养肺润燥又降火
大家都吃过火龙果的哦，营养价值高，而且还可以补充丰富的维生素，具有增强体质补充营养的作用和功效呢，火龙果的吃法有很多，比如说榨汁，还有沙拉等等，来看看这道火龙果蔬果沙拉的做法。
【火龙果蔬果沙拉】
主料：火龙果半个黄、瓜100g、胡萝卜50g、苦菊1颗、小番茄8颗
辅料：柠檬汁适量、蜂蜜适量、沙拉酱适量
步骤：
1.准备好所有的食材。
2.调料准备好。
3.黄瓜，胡萝卜洗净切小块，小番茄切半，苦菊切段。
4.火龙果果肉取出切小块，国龙果皮洗净成为盛器备用。
5.所有蔬果放入沙拉碗中，加入适量的柠檬汁。
6.在挤入沙拉酱。
7.拌均匀后，淋上一些蜂蜜。
8.把拌好的沙拉盛入火龙果碗中即可。
水果沙拉是常吃的一种菜，它一般用水果搭配做好，撒上沙拉酱，就可以食用，这款沙拉，外形美观，鲜嫩爽口，解腻开胃的特点，预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、干燥的秋季，吃这样的水果沙拉是不错的选择，可以补水补充维生素，同时还可以有清除自由基抗氧化的作用哦。而且对于各类人群都很适合的呢，可以降火润燥，还可以养肺。
火龙果蔬果沙拉的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有清热润肺止咳的作用，清除自由基养肺润燥又降火。
今日夏至清火养生食谱
夏至（summer solstice）在每年公历6月21日或22日。这一天北半球白昼最长，以后白昼渐短，南方各地从日出到日落大多为十四小时左右。
夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最 高，但并不是一年中天气最热的时候。因为，接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。
俗话说热在三伏，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬，我国各地的气温均为最高，有些地区的最高气温可达40℃左右。 夏至，古时又称夏节、夏至节。
古时夏至日，人们通过祭神以祈求灾消年丰。《周礼春官》载：以夏日至，致地方物魈。周代夏至祭神，意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。《史记封禅书》记载：夏至日，祭地，皆用乐舞。
夏至作为古代节日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，辽代则是夏至日谓之朝节，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗（《辽史》），清朝又是夏至日为交时，日头时、二时、末时，谓之三时，居人慎起居、禁诅咒、戒剃头，多所忌讳（《清嘉录》）。
不过夏至不热，夏至三庚数头伏。夏至虽表示炎热的夏天已经到来，但还不是最热的时候，夏至后的一段时间内气温仍继续升高，大约再过二三十天，一般是最热的天气了。
夏至日是我国最早的节日。清代之前的夏至日全国放假一天，回家与亲人团聚畅饮。《礼记》中也记载了自然界有关夏至节气的明显现象：夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生，木槿荣。说明一年的这一时节鹿角开始脱落，蝉儿开始鸣叫，半夏、木槿两种植物逐渐繁盛开花。从中医理论讲，夏至是阳气最旺的时节，养生要顺应夏季阳盛于外的特点，注意保护阳气，着眼于一个长字。
夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有冬至饺子夏至面的谚语。
莱阳一带夏至日荐新麦，黄县（今龙口市）一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。
平阴一带，夏至日祭祀祖先。
伏日。夏至后第三个庚日为初冥_伏，第四庚日为中伏，立秋后第一个庚日为末伏，总称伏日。伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，山东有的地方吃生黄瓜和煮鸡蛋来治苦夏，入伏的早晨吃鸡蛋，不吃别的食物。
养生食谱
夏季气候炎热，人的消化功能相对较弱，因此，饮食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食杂粮以寒其体，不可过食热性食物，以免助热；冷食瓜果当适可而止，不可过食，以免损伤脾胃；厚味
肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。
荷叶茯苓粥
［配料］ 荷叶1张（鲜、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。
［做法］ 先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。
［功效］ 清热解暑，宁心安神，止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效）。
凉拌莴笋
［配料］ 鲜莴笋350克，葱、香油、味精、盐、白糖各适量。
［做法］ 莴笋洗净去皮，切成长条小块，盛入盘内加精盐搅拌，腌1小时，滗去水分，加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上，锅烧热放入香油，待油热时浇在葱花上，搅拌均匀即可。
［功效］ 利五脏，通经脉。
奶油冬瓜球
［配料］ 冬瓜500克，炼乳20克，熟火腿10克，精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
［做法］ 冬瓜去皮，洗净削成见圆小球，入沸水略煮后，倒入冷水使
之冷却。将冬瓜球排放在大碗内，加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中，汤倒入锅中加炼乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入锅内，淋上香油搅拌均匀，最后撒上火腿末出锅即成。
［功效］ 清热解毒，生津除烦，补虚损，益脾胃。
兔肉健脾汤
［配料］ 兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，党参15克，黄芪15克，大枣30克。
［做法］ 兔肉洗净与其它配料武火同煮，煮沸后改文火继续煎煮2小时，汤、肉同食。
［功效］ 健脾益气。
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青橄榄泡蜂蜜的方法
橄榄很多人都吃过，在生活中橄榄的用途是非常广泛的，除了可以用来食用橄榄还可以和蜂蜜搭配，用来泡水也是非常不错的。青橄榄和蜂蜜的搭配一般是可以混合味道的，这样不会单纯的只有涩。另外用青橄榄泡蜂蜜的时候也要讲究方法和浸泡时间，这样也会更入味一点。
1.将果酱瓶放入沸水中煮开消毒。清洗晒干的橄榄用小刀轻轻在上面划几条口子。连同几片甘草一起放入干净的瓶中。倒入枇杷蜜，就这样放置两三天就可以食用了。记得要用温水泡蜜哦。最后橄榄也可以一起吃掉。注意清洗晒干的橄榄后要等橄榄干了以后泡，不然可能会发霉。
2.橄榄一斤，太阳暴晒一天。橄榄晒成乌黑的皱皮样，空瓶开水消毒晾干，放入晒好的橄榄。农家蜂蜜一斤，直接倒入橄榄里，蜂蜜泡着橄榄，密封存放泡上一段时间，等橄榄全黑，蜂蜜颜色变深，就可以吃橄榄，喝蜂蜜了。如果夏季做这个，记得冰箱保存，因为天气太热，橄榄不是太干，就容易出水，容易坏。
3.青橄榄泡蜂蜜其实方法非常简单，没有大家想的那么复杂。只需要把清洗后的青橄榄放在太阳下晒干，为了入味，建议大家在青橄榄上划上几道口子。然后放到干净的容器里，如果家里有甘草的话，可以加入几片，甘草在治疗呼吸道疾病上也是非常好的。接着倒入蜂蜜，我用的是枇杷蜜，因为想着枇杷也有一些治疗咳嗽的作用。然后放三天就可以服用了。每次两勺，加入40度左右的温水就可以喝了，润肺的效果是杠杠的。
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