养生自助餐

2019-10-30

小心自助餐吃坏我们的身体

身体养生的季节。

“人逢古稀喜相聚,满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长,往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐,珍惜今天保身体。多在人间看春光,又是桃红满地绿。”人类的发展历史中,养生观念不断更新,如果不需要我们的生活成悲剧,就必须注意养生。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?急您所急,小编为朋友们了收集和编辑了“小心自助餐吃坏我们的身体”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!

常经理是某家国企的中层干部,有一次我们一起聊天,我问起他们单位中午的午餐质量如何?常经理说是自助餐,热菜、冷菜、汤、主食、水果都有,品种非常丰富。于是我感慨到:你们可真幸福,午餐质量这么高!这时常经理叹了口气,说道:这自助餐刚开始实行时我们单位的员工都特高兴,全都撒开了吃,结果一年下来,我们单位“三高”的人翻了一倍多,我的脂肪肝也由原来的轻度变为中度了。这坑人的自助餐,还不如以前让师傅给打饭呢

随着社会的进步,自助餐这一从国外引进的进餐方式越来越多的出现在我们的身边。许多人经常吃自助餐的朋友都和常经理有同样的想法,对自助餐都没有什么好印象。其实自助餐本身没有错,重要的是看我们怎么吃。我们常说的“没有不合理的食物,只有不合理的膳食”就是这个道理。而且,自助餐提供的食物种类多样,它为我们搭配出健康的膳食提供了非常好的原料,尤其是相比普通的桌餐,更容易实现“饮食多样化”。因此,只要我们注意一些细节,完全可以从自助餐中吃出健康。

摒弃“吃够本”的思想

许多人吃自助时,会抱着吃够本、吃回来的思想。甚至有人提出了许多经典口号:“敞开造,可劲造”、 “扶墙进(饿得双腿发软),扶墙出(撑得直不起腰)”;

也有人提出了吃自助餐的四个境界:第一盘试探地吃,哪样都来点,像侦察兵,抓几个舌头了解敌情;第二盘有重点地吃,哪样顺口来哪样,像领导,睿智而又偏心眼的领导;第三盘拼命地吃,象即将冲刺、满脑子金牌的运动员;第四盘垂死挣扎地吃,像经典著作所说的帝国主义!

这一现象在食量大、胃口好的年轻人中较为多见。这样做看似占了便宜,实际上会给我们身体带来诸多隐患。一方面食量的突然增大会大大增加我们的肠胃的负担,可能导致呕吐、腹泻、急性肠胃炎、胰腺炎;另一方面过量饮食会带来食盐、油脂、能量的过量摄入,不利于身体健康。

而且,追求‘吃够本’而放弃吃得舒坦和健康,这本身就是本末倒置。

海鲜要适可而止

有些消费者吃自助,目光紧盯海鲜区,价格低廉的蔬菜、水果几乎看都不看一眼。海鲜固然美味,蛋白含量高,价格也适当高一些,当吃的太多,对身体也没有好处。

首先,蛋白质摄入太多会给肾脏带来较大的负担;其次,随着环境污染的日益加剧,重金属污染已是海鲜、鱼类中普遍存在的问题,美国曾对全国公民进行体制调查,发现华人体内汞的含量超标三倍,其原因就在于华人水产类食物摄入量较大。因此海鲜类食物在膳食中的比例太大,不利于食品安全;再次,海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好“培养基”,而且自助餐提供的食物都是露置在空气当中的,当温度不高时很容易受到致病菌的侵袭,而很多朋友钟情的刺身更是容易腐败变质。

因此,海鲜要适可而止。

牛排、猪扒、培根、鸡腿、鸡翅等高热量食物浅尝辄止

许多朋友对牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等西方食物非常喜爱,摄入量也会大一些。而这一食物都具有相同的特点:高脂肪、高蛋白、高热量,维生素和矿物质含量低,摄入后难消化,胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大,非常不利于我们的为肠胃健康和热量控制。

少喝甜饮料

通常吃完自助餐热量摄入都会超标。而如果您在就餐前后摄入大量甜饮料的话,会使这一餐食物的能量“雪上加霜”。

而且,自助餐所提供的甜饮料大多是碳酸饮料或者果汁含量非常有限的果汁型饮料,其营养价值要大大低于消费者的预期。

因此,除了鲜榨果汁之外的甜饮料,还是少喝为妙。

吃自助,先喝汤

自助餐提供的汤种类也较多,若选择饭后喝汤,会在食物摄入饱和的基础上带来额外的能量,因此建议大家先喝汤,这样做一方面会让我们的先胃预热一下。另一方面,会帮助我们控制食物的摄入量,防止吃撑。

少吃高糖、高脂的主食、甜点

很多人喜欢吃饱后,再上点主食或甜点,如炒饭、炒河粉、炸酱面、榴莲酥等。其实这个时候我们往往已经摄入了过量的食物和热量,不宜再吃高热量的主食。如果非要吃点主食,建议大家选择清淡一些的主食,若是能以蒸煮的薯类替代主食,那就更理想了。

总之,自助餐是不错的餐饮方式,但是把握不好,容易吃出问题来。建议您下次吃自助时多提醒自己:饮食要多样,餐前先喝汤,多吃蔬菜和水果,海鲜肉类不多尝,饮料酒水要选对,粗粮薯类莫下堂!

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自助餐这样吃够本还不会伤身


自助餐是当今最流行的就餐方式之一,很多人抱着吃够本的心情去吃自助餐,不管什么食物,大吃特吃,这样很容易给身体带来负担,那么自助餐怎么吃够本还不伤身呢?

自助餐怎么吃够本不伤身?

1.先挑素食,后吃荤食:先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食,例如蔬菜类、菇类。因为先吃荤食,容易饱腹,还容易消化不良。

2.优先吃热量低的食物:先吃卡路里较低的食物,以减少饥饿感,且有助于后来吃高卡路里食物时,食量会自然缩小。建议按下列序进食:冷盘、蔬果→汤→海产→肉类→饭面→甜品。

3.以烹调法,筛选食物:尽量挑卡路里低的烹调方式,例如清汤的热量比浓汤低,清蒸、凉拌食物的热量比煎炸和调味重的食物低。吃沙拉少用热量较高的千岛酱、法式沙拉酱,改用醋、橄榄油调制成的意式沙拉酱。

4.吃海鲜适量且注重新鲜度:自助餐中的生鱼片、生蚝、虾蟹总是最快被抢光。海鲜蛋白质含量丰富,但吃太多会增加肾脏负担,且容易滋生微生物,有吃坏肚子的顾忌。选择前要注意新鲜度,且吃适量就好。

5.牛排、猪扒、培根、鸡腿、鸡翅等高热量食物浅尝辄止:许多朋友对牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等西方食物非常喜爱,摄入量也会大一些。而这一食物都具有相同的特点:高脂肪、高蛋白、高热量,维生素和矿物质含量低,摄入后难消化,胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大,非常不利于我们的为肠胃健康和热量控制。

6.吃自助先喝汤:自助餐提供的汤种类也较多,若选择饭后喝汤,会在食物摄入饱和的基础上带来额外的能量,因此建议大家先喝汤,这样做一方面会让我们的先胃预热一下。另一方面,会帮助我们控制食物的摄入量,防止吃撑。

7.少喝碳酸饮料:碳酸饮料会占用胃部大部分空间,反而会让人吃不下;且碳酸饮料热量高,建议选择低糖饮料,汽水少喝为妙,改以白开水、茶来代替。

8.水果是最健康的甜点:甜点也是自助餐的人气食物,建议多吃新鲜水果,少吃蛋糕冰淇淋等甜点,因为这些甜点几乎是高油、高糖、高热量。如果爱吃,最好只挑一种吃,或是与朋友共享,浅尝即可。

9.以热茶代替咖啡:茶的口味清淡,也可消除自助餐的油腻感;若一定要喝咖啡,建议添加的奶精,选择较健康的低脂鲜奶;并不加糖或少糖。

10.午餐吃自助餐比晚餐佳:如果想吃自助餐,建议选择午餐进食,因为午餐吃自助餐,有更充裕的工作与活动量来消耗热量;晚餐吃自助餐,则较无法消耗掉。

吃自助餐的顺序

正确的饮食顺序很重要:先素后荤,先冷后热,先咸后甜。

由于食物的多样性,吃的时候要先素后荤,先冷后热,先咸后甜,整个过程严格按照生熟分开,冷热分开的原则完成。先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食,例如蔬菜类、菇类。因为先吃荤食,容易饱腹,还容易消化不良。自己取食物时不要替同行人考虑,一种食品只取一份,不要多取,因为食品品种太多,根本不容你去多吃。需要注意的是餐桌上一般会有写上你桌号的小夹子,那是用来吃一些特定食物的,那些食品一般都是最新鲜,当场做的,无法放在食品柜上取食的,只需要把夹子给餐台前的厨师并告诉他几人份,过一会儿就有服务员给你端上新鲜的食物。

温馨提醒:吃自助时,注意饮食要多样,餐前先喝汤,多吃蔬菜和水果,海鲜肉类不多尝,饮料酒水要选对,粗粮薯类莫下堂。

冬季吃自助餐不伤身小窍门


本文导读: 我们常说的“没有不合理的食物,只有不合理的膳食”就是这个道理。而且,自助餐提供的食物种类多样,它为我们搭配出健康的膳食提供了非常好的原料,尤其是相比普通的桌餐,更容易实现“饮食多样化”。


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随着社会的进步,自助餐这一从国外引进的进餐方式越来越多的出现在我们的身边。许多人经常吃自助餐的朋友都和常经理有同样的想法,对自助餐都没有什么好印象。其实自助餐本身没有错,重要的是看我们怎么吃。
我们常说的 没有不合理的食物,只有不合理的膳食 就是这个道理。而且,自助餐提供的食物种类多样,它为我们搭配出健康的膳食提供了非常好的原料,尤其是相比普通的桌餐,更容易实现 饮食多样化 。因此,只要我们注意一些细节,完全可以从自助餐中吃出健康。
常经理是某家国企的中层干部,有一次我们一起聊天,我问起他们单位中午的午餐质量如何?
常经理说是自助餐,热菜、冷菜、汤、主食、水果都有,品种非常丰富。于是我感慨到:你们可真幸福,午餐质量这么高!这时常经理叹了口气,说道:这自助餐刚开始实行时我们单位的员工都特高兴,全都撒开了吃,结果一年下来,我们单位 三高 的人翻了一倍多,我的脂肪肝也由原来的轻度变为中度了。这坑人的自助餐,还不如以前让师傅给打饭呢!

海鲜要适可而止
有些消费者吃自助,目光紧盯海鲜区,价格低廉的蔬菜、水果几乎看都不看一眼。海鲜固然美味,蛋白含量高,价格也适当高一些,当吃的太多,对身体也没有好处。
首先,蛋白质摄入太多会给肾脏带来较大的负担;其次,随着环境污染的日益加剧,重金属污染已是海鲜、鱼类中普遍存在的问题,美国曾对全国公民进行体制调查,发现华人体内汞的含量超标三倍,其原因就在于华人水产类食物摄入量较大。
因此海鲜类食物在膳食中的比例太大,不利于食品安全;再次,海鲜是各种微生物容易滋生、繁殖的良好 培养基 ,而且自助餐提供的食物都是露置在空气当中的,当温度不高时很容易受到致病菌的侵袭,而很多朋友钟情的刺身更是容易腐败变质。
因此,海鲜要适可而止。

自助餐这样吃,吃回本钱还不伤身


自助餐是当今最流行的就餐方式之一,很多人抱着吃够本的心情去吃自助餐,不管什么食物,大吃特吃,这样很容易给身体带来负担,那么自助餐怎么吃够本还不伤身呢?

1.先挑素食,后吃荤食:先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食,例如蔬菜类、菇类。因为先吃荤食,容易饱腹,还容易消化不良。

2.优先吃热量低的食物:先吃卡路里较低的食物,以减少饥饿感,且有助于后来吃高卡路里食物时,食量会自然缩小。建议按下列序进食:冷盘、蔬果→汤→海产→肉类→饭面→甜品。

3.以烹调法,筛选食物:尽量挑卡路里低的烹调方式,例如清汤的热量比浓汤低,清蒸、凉拌食物的热量比煎炸和调味重的食物低。吃沙拉少用热量较高的千岛酱、法式沙拉酱,改用醋、橄榄油调制成的意式沙拉酱。

4.吃海鲜适量且注重新鲜度:自助餐中的生鱼片、生蚝、虾蟹总是最快被抢光。海鲜蛋白质含量丰富,但吃太多会增加肾脏负担,且容易滋生微生物,有吃坏肚子的顾忌。选择前要注意新鲜度,且吃适量就好。

5.牛排、猪扒、培根、鸡腿、鸡翅等高热量食物浅尝辄止:许多朋友对牛排、猪扒、培根、奥尔良烤翅等西方食物非常喜爱,摄入量也会大一些。而这一食物都具有相同的特点:高脂肪、高蛋白、高热量,维生素和矿物质含量低,摄入后难消化,胃部排空时间长。如果在一餐中所占比例太大,非常不利于我们的为肠胃健康和热量控制。

6.吃自助先喝汤:自助餐提供的汤种类也较多,若选择饭后喝汤,会在食物摄入饱和的基础上带来额外的能量,因此建议大家先喝汤,这样做一方面会让我们的先胃预热一下。另一方面,会帮助我们控制食物的摄入量,防止吃撑。

7.少喝碳酸饮料:碳酸饮料会占用胃部大部分空间,反而会让人吃不下;且碳酸饮料热量高,建议选择低糖饮料,汽水少喝为妙,改以白开水、茶来代替。

8.水果是最健康的甜点:甜点也是自助餐的人气食物,建议多吃新鲜水果,少吃蛋糕冰淇淋等甜点,因为这些甜点几乎是高油、高糖、高热量。如果爱吃,最好只挑一种吃,或是与朋友共享,浅尝即可。

9.以热茶代替咖啡:茶的口味清淡,也可消除自助餐的油腻感;若一定要喝咖啡,建议添加的奶精,选择较健康的低脂鲜奶;并不加糖或少糖。

10.午餐吃自助餐比晚餐佳:如果想吃自助餐,建议选择午餐进食,因为午餐吃自助餐,有更充裕的工作与活动量来消耗热量;晚餐吃自助餐,则较无法消耗掉。

自助餐怎么吃才最好营养搭配要合理!


现在许多人都非常喜欢吃自助餐,因为食物样式繁多口味也非常不错,其实,吃自助餐是有方法的,吃的正确那么对你身体也有好处,如果吃的不正确那么狠可能危害为你的身体健康,更有可能还会引起疾病缠身,那么我们到底应该如何进餐呢?正确的方法是不会吃胖和危害健康的哦,下面就让我们一起来学习下吧。

正确饮食一:

先吃开胃凉拌菜,绿叶蔬菜餐餐有我国居民的膳食结构中绿叶蔬菜摄入不足,在吃自助餐时应有意识地多吃点绿叶蔬菜,比如油麦菜、苋菜、茼蒿、小白菜等。由于深色蔬菜中的维生素、矿物质含量比浅色蔬菜高数倍,因此像紫甘蓝、黑木耳、裙带菜等深色的蔬菜和菌藻类食物都是优选的食物。吃自助餐时先吃点蔬菜更有利于后面肉类、海鲜类的进食。

非论是吃中式仍是西式的自助餐,先吃凉拌菜都是合乎礼仪的。凉拌菜要先吃蔬菜再吃海鲜。

一来是因为这两种食物营养丰硕、热量低。假如刚起头就年夜吃酱肘子、叉烧肉这样味厚肥腻的食物,很可能后面就吃不下了。

二来,凉拌菜的原料比红烧、油炸的菜更新奇。吃凉拌菜时,可以多选些酸味、辣味、芥末味的菜肴,能解腻开胃。素菜可以挑年夜半盘,荤菜只取三四块即可。

正确饮食二:

米汤取代肉汤更健康餐前半碗汤,可滋润消化道并补充消化液。这里指的汤不是带油带盐的肉汤,而是由杂粮熬煮的粥和汤,粮食熬制的粥和汤有健脾养胃、护肝解毒的作用。

正确饮食三:

荤菜优选鱼虾贝,但也不要选得太多吃自助餐时,除了控制总食量,对于荤菜也要有所节制。

在选择荤菜时,可按照鱼(或虾、贝等)、禽、蛋、肉的先后次序,首选平日较少吃到的深海鱼虾贝,比如三文鱼、金枪鱼、扇贝、海虾等,以补充有益大脑和血管健康欧米伽-3脂肪酸,以及锌、铁、镁、维生素A、维生素E等有助于抗氧化的微量营养素。

正确饮食四:

起头吃热菜就必然要搭配主食了之前可能吃了不少的鱼虾和海鲜,孔殷需要主食中丰硕的碳水化合物来辅佐消化。此外,热菜往往味道浓密,吃多了会感受口干舌燥、肠胃难熬难得。吃些平平的主食,就能平抚肠胃,削减盐分和脂肪的摄进。

主食最好是粗粮,好比玉米饭、蒸芋头、蒸山药等,品种可以杂一些。但必然要平平,不要吃炒饭、油煎包等油盐多的。

正确饮食五:

粗粮薯类不能缺像黑米、薏米、荞麦、燕麦、山药、紫薯等食材看似粗糙,但营养价值和经济价值都高于精米、白面。因此,应尽量选择粗粮制作的主食,尤其是费时费力制作的粗粮饭食,平时在家制作不方便,刚好在吃自助餐时做了补给。

正确饮食六:

酸性水果是最健康的甜点水果应吃酸味的,通常人们都喜欢甜味水果,而吃自助餐时最好选柠檬、草莓、橙子等带有酸味的水果,因为酸味水果更有利于食物尤其是肉类食物的消化。而像哈密瓜、葡萄、荔枝、水蜜桃等含糖较高的水果能量也高,不宜多食。

自助餐的甜点包括蛋糕、冰淇淋、剉冰和水果,最健康的甜点,当然就是新鲜的水果,但应避免水果沙拉。

由于蛋糕、冰淇淋、剉冰通常都高油、高糖、高热量,因此,最好是三选一,只挑一种吃。如果决定吃蛋糕或冰淇淋,建议只挑一块最爱吃的蛋糕口味,并且与朋友分享、浅尝。若是剉冰,加了果酱,就不必再加糖水。

通常人们都喜欢甜味水果,用餐时最好选柠檬、草莓、苹果、橙子、圣女果等带有酸味的水果,因为酸味水果更有利于食物尤其是肉类食物的消化。而象哈密瓜、葡萄、香蕉、芒果、荔枝、榴莲、水蜜桃等含糖较高的水果能量也高,不宜多食。所以,水果最好的选择是挑酸的吃。

中午是吃自助餐的最佳时间

自助餐的热量高得惊人,我们保守的估计是,一餐的热量约2000~3000卡,甚至也可能高达3000~4000卡。

一餐自助餐的热量早已远超过每天坐办公室的男性一天只需1800~2000卡、女性1200~1500卡的热量。

因此,要吃自助餐,最好中午为之,因为可以利用下午的工作、活动,消耗热量,甚至晚餐也可以不必吃。

晚餐时吃自助餐,不但时间容易拖到很晚,而且因为吃太饱,睡前会有饱胀感,第二天胃口也会特别差,尤其更不利胃酸容易逆流的人。因此,晚餐的聚会在9点后,最好不要再进食。

吃火锅烧烤自助餐,防上火有妙招!


现在很多自助餐的形式不再单一,火锅+烧烤已经成为了很多自助餐的形式,虽然这种吃法口味丰富,但是这样搭配无疑是“火上浇油”,只会让我们更上火而已。不过,想要不上火,小编就几个妙招。

吃火锅不上火的妙招

1.去火“三宝”不可少

麻辣火锅让人又爱又恨,为避免引火上身,雷海燕认为,在吃红汤底火锅的时候,要注意一下平衡,可以多吃清火滋阴的食品。

①青菜:吃火锅时,搭配大量的绿叶蔬菜,蔬菜多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素,还有清凉、解毒、去火的作用。

②豆腐:吃完羊肉、牛肉,适当在火锅里下一些豆腐,因为豆腐含有石膏,石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用,可减轻上火症状。

③莲子:在火锅中加些莲子(不去莲子心),这有滋补强身、清心、泻火的作用。

2.不图热辣,还是放一放

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃,而火锅浓汤温度可高达120℃,食物烫熟即吃的话,很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此,食物从锅中捞出,别猴急入口,最好先放在小碟待微凉,慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人,吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

3.喝点果汁饮料可降温

涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料,这样不仅可以开胃,而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料,因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。

4.吃火锅时间不宜长

吃火锅的时间最好控制在1个小时内。因为火锅里的汤水煮久了会变燥热,更易引起上火。林嬿钊还指出,吃的时间也不宜太久,不然不知不觉就会吃过量。经验告诉我们,吃火锅一般都会吃撑的。殊不知吃撑了同样会引起上火。因为一次吃得太多、太杂,会加重胃肠负担,若不能及时消化,饮食积滞,亦致上火,胃火上炎就会引起口腔溃疡、牙龈肿痛、口气等上火症状。

5.火锅次日喝盐水

吃火锅第二天晨起可以喝杯淡盐水以减低发生上火的概率或减轻上火的症状,因为食盐有清火、凉血、解毒等作用。另外,吃火锅多,最好多吃水果,比如雪梨、草莓、西瓜等偏凉的水果,补充因为火锅久煮破坏蔬菜的维生素。

吃烧烤不上火的妙招

1.搭配食用大量蔬菜

在烤肉之前,烤肉店会赠送辣白菜、海藻等小菜,一定要吃。如果想要搭配烤肉点一些小菜的话,也尽量要点蔬果类的。

在吃烤肉过程中,店家通常会赠送一些生菜,用来包肉吃。这是在烤肉中最重要的环节,请一定要大量食用生菜。虽然很多朋友喜欢蘸烤肉酱吃,但是建议采用“菜包肉”的吃法。如果蔬菜不够的话,烤肉店也会专门有蔬菜拼盘,以配合“菜包肉”的吃法。

2.不要喝酒

除了肉可能导致肥胖外,烤肉中喝酒是导致肥胖的第二原因。啤酒、甜鸡尾酒一定要拒绝。

3.多吃抗氧化食物

烤肉过程易产生致癌物,可配含有抗氧化营养素的食物,如富含维生素C、维生素A的蔬菜,可选用青椒、胡萝卜、洋葱作为肉串的辅助食物,而腌肉过程也可利用大量的葱、蒜、姜等调味,另还可用香菇、洋菇等菇类。

4.冬天吃烤肉配凉茶消火

寒冷的冬天,很多人喜欢和家人或朋友一起吃烤肉。不过,烤肉是高脂肪食物,吃多了容易上火,没几次嘴角或脸上就会生出红色的脓包。怎样才能不上火呢?阿根廷人有一个好方法值得我们学习,那就是吃时就点凉茶。

5.合理搭配蘸料

希腊、意大利等地中海国家的居民经常吃烧烤食物,但是那里的肿瘤发生率却比较低,因为当地居民经常吃番茄制品。他们在吃烤鱼烤肉时,常将番茄酱作为佐料。番茄中含有丰富的番茄红素,番茄红素有很强的抗氧化能力和阻碍癌细胞合成的能力。

吃杏仁对我们的身体有哪些好处?


杏仁的营养价值是非常高的,因为在杏仁类含有大量的黄酮类和多酚类成分,黄酮类的化学物能够很好地维持人体内血管正常渗透压,还能够有效的阻止胆固醇出现累积,经常吃一些杏仁对人体的健康有着非常重要的作用,针对这一问题,小编为大家详细的讲解一下关于人们经常吃杏仁对人体的好处,一起来看一看吧!

因为杏仁内含有大量的的黄酮类和多酚类成分,黄酮类的化合物能够很好的维持人体内血管的正常渗透压,这对于俄降低人体内的胆固醇含量,预防动脉粥样硬化的发生很有好处,所以平时不妨多吃些杏仁,尤其是胆固醇含量高的人。

杏仁的性质偏苦,一定程度上能够帮助人体开胃,对于食欲不振有很好的治疗效果,杏仁,山楂和白糖进行调理,会使人的胃口大开,勾起食欲,这点希望大家关注。

杏仁的保健作用在降低动脉粥样硬化发生的同时,还能显著降低心脏病的发生和降低很多慢性疾病的发病危险。

杏仁的味道比较好,吃过后乐意进入我们的肺部和大肠,有止咳平喘,清肠通便的功效,同时还有助于我们的消化,对便秘也是非常有效的。

吃杏仁还有预防支气管炎,对皮肤瘙痒也是非常有止痒作用的,如果是体弱或者是身体比较虚弱的人可以多吃,有强健身体的作用。

吃杏仁可以补充我们身体需要的蛋白质,因为杏仁中含有非常丰富的蛋白质和钙物质,所以吃素的人可以吃杏仁,可补充蛋白质和重要的矿物质,例如铁、锌,以及维他命E。

经常吃一些杏仁对我们身体是非常有好处的,但是小编提醒您在平时的时候,吃特别多反而会起到一些不良的后果。上面文章是小编为大家整理了一些关于人们经常吃杏仁的好处,希望通过小编的上文介绍之后能够对你有所帮助,对于老年人来说,吃杏仁还能够降低很多慢性疾病的发生。

雪莲果怎么吃对我们的身体最好呢?


雪莲果是一种养生功效很高的水果,由其是对于那些整天面对电脑的电脑一族来说日常吃雪莲果更是保护眼睛的最好方法,其实雪莲果含有多种对人体健康非常有好处的氨基酸,钙,铁,矿物质等元素可以说雪莲果对促进身体的新陈代谢是有很大的帮助的,对于爱美的女性来说吃雪莲果还是最好的美容保养品呢?

同时雪莲果还有预防青春痘,便秘,等多种功效,因此生活中很多人都非常喜欢吃雪莲果,那么雪莲果要怎么吃对我们的身体最好呢?

雪莲果外国名叫“阿贡”,天生娇贵,生长在地下,俗称“地下水果”。天山雪莲果是野生植物,无需化肥和农药,真是天然雪莲果。它含有大量水溶性纤维,较高的果寡糖和20多种人体必须的氨基酸,还含有钙、铁、锌等微量元素和丰富矿物质,属低热量食品,具有清凉退火、清血解毒的功效,生吃可祛除青春痘、便秘,消炎利尿,清肝解毒,养颜美容,适合糖尿病人和减肥者食用。掌握雪莲果的吃法,知道雪莲果怎么吃就是在科学的用雪莲果呵护着你的身体。

最原始的雪莲果的吃法就是生吃;即从土里采雪莲果出来后,只要把表皮土洗掉,削去皮,即可作水果一样直接啃来吃,生吃可祛除青春痘、便秘,消炎利尿,清肝解毒,养颜美容,适合糖尿病人和减肥者食用。这是雪莲果的吃法中原汁原味的吃法。但雪莲果含有一种化学成分――单宁,又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后,暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。

今天雪莲果的吃法及雪莲果怎么吃好被时代赋予了新的定义。聪明智慧的人们在科学的推动下将雪莲果和别的食物一起就就带来了新的,科学的雪莲果的吃法,同是也在很大程度上解决了雪莲果怎么吃好的问题。雪莲果怎么吃好?让我们走进新雪莲果的吃法;

首先看看两重要雪莲果的吃法:

(一)炖汤滋补养颜;这适合于冬节滋补养颜,

材料:草鱼鱼骨4-5块,姜,红萝卜,雪莲果,盐,料酒,蜜枣1-2个。

1.鱼骨洗干净晾干备用,姜去皮切片(大概2-3片) 雪莲果 红萝卜洗干净去皮切块,雪莲果切块后表面会迅速氧化变黑,所以熬汤前建议用热水煮一下。

2.鱼骨和姜片下油锅加入1茶匙料酒煎至半熟备用

3.雪莲果 红萝卜 鱼骨 蜜枣 姜放入锅内加水中慢火熬2个小时左右加盐调味即可

注:如果用鲫鱼,和鱼骨一样处理,如用猪骨,需要用热水煮一下泡冷水去掉血腥味

(二)沙拉排毒通便;这种雪莲果的吃法不能吃太多,适量即可。

材料:雪莲果一个 奇异果一个 草莓适量 沙拉酱(也可转换酸奶或者千岛酱)

1. 雪莲果洗干净削皮切块用热水快速煮一下(雪莲果去皮果肉很容易氧化变黑)备用

2. 奇异果去皮切块,草莓洗干净去叶切块

3. 所有水果混合起来加入适量的沙拉酱搅拌均匀即可

除了草莓和奇异果,可以转换其他水果,也可以和沙拉鱼罐头,鹅肝酱罐头或者普通的杂果罐头

雪莲果好吃双有营养,因此生活中很多人都爱吃雪莲果,在这里告诉大家一个小窍门,生活中很多都知道雪莲果只要一切开就会变黑,其实这就是氧化的原因,只要我们把切好的雪莲果放在水里就可以很好的预防雪莲果变黑啦。

猪吃我们还是我们吃猪


现今广州市场充塞各种土猪品牌,让消费者眼花缭乱,不能自已。土猪价之贵,品牌之混乱,大有吃掉消费者的态势。是人吃猪还是猪吃人?土猪和散养猪有什么分别有的人认为土猪是传统养法,私家散养;有的人认为土猪是土地品种,也吃饲料,不是散养的概念。..。..究竟谁对谁错?该怎么区分?平常生活中该怎么挑选猪肉?猪又有哪些品种?且听小编一一道来。

双猪记引子:眼下广州市面,各种土猪品牌随处可见。你也许觉得土猪肉好吃,但到底什么才算土猪?记者连日采访发现,由于土猪并没有准确定义,买卖双方存在认知上的矛盾:很多消费者认为,土猪是指吃米糠、剩饭长大的私家散养猪,沿袭了传统养殖方法;养猪人却表示,所谓土猪指的是土地品种,而非目前占市场主导的外来瘦肉型猪,土猪也是可以用饲料喂养的;更有不良肉贩钻空子,把散养的外来猪种当土猪卖《详细》

据相关畜科专家介绍,土猪、土鸡与饲料猪、饲料鸡最大的差异主要体现在肌内脂肪、氨基酸含量和系水率等指标上。一般情况下,土猪、土鸡的上述三大指标均较饲料猪、饲料鸡高,这就让土猪、土鸡吃起来更香。

之所以形成上述差异,主要是因土法饲养时间较长,且饲养期间的相关畜禽运动量大于后者,这就为肌内脂肪沉淀、氨基酸含量的增加创造了条件。以猪为例,土猪传统育肥时间需要五六个月,而饲料猪则只需3个月。

品质最好的猪肉是土猪品种、土法养殖的猪肉,其次才是土猪品种、饲料养殖的猪肉,最后才是由杂交的良种瘦肉猪种、饲料养殖的猪肉。

4招辨别土猪肉

真假土猪肉如何识别?相关畜科专家以自己的经验总结出四大绝招。

一看肉皮厚薄。土猪肉皮在0.4至0.5厘米间,杂交饲料猪皮多在0.3厘米内。

二看肉色深浅。土猪的瘦肉色彩鲜红,杂交饲料猪的瘦肉颜色较淡甚至发白。

三看皮下脂肪厚薄。土猪皮下肥膘一般在4至5厘米间,而杂交饲料猪一般只有1至2厘米。

四看毛孔大小。土猪毛孔粗大,杂交饲料猪则毛孔细小,甚至不十分明显。

日常生活中猪肉的挑选

韩国家庭主妇们在买猪肉的时候,越来越重视不同部位的肉在营养和口感上的差别了。在国内,很多人买肉也会精挑细拣。不过,猪肉的种类之多,让我们难以一时分清,在这里做一个简单的介绍,可以帮大家了解猪肉到底应该怎么挑选。

猪肉比牛肉更好消化

猪肉的营养非常全面,除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外,还含有碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪肉肥瘦差别较大,一般来说,肥肉中脂肪含量高,蛋白质含量少,多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中,而且瘦肉中还含有血红蛋白,可以起到补铁的作用,能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收,因此,吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

由于猪肉的纤维组织比较柔软,还含有大量的肌间脂肪,因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为,多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用,对热病伤津、消渴羸瘦、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

10个部位,适合不同做法

按照所处的部位不同,猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同,也因此适合不同的烹调方法。

里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

臀尖肉:位于臀部的上面,都是瘦肉,肉质鲜嫩,烹调时可用来代替里脊肉。

坐臀肉:位于后腿上方,臀尖肉下方。全为瘦肉,但肉质较老,纤维较长,一般多在做白切肉或回锅肉时用。

五花肉:为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉、一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和做粉蒸肉。

前腿肉:又称夹心肉,位于前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力较强,适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖醋排骨或煮汤。

前排肉:又叫上脑肉,是背部靠近脖子的一块肉,瘦肉夹肥,肉质较嫩,适于做米粉肉和炖肉。

奶脯肉:在肋骨下面的腹部,结缔组织多,均为泡泡状,肉质差,一般做腊肉或炼猪油,也可烧、炖或用于做酥肉。

弹子肉:位于后腿上,均为瘦肉,肉质细嫩、筋少、肌纤维短,适用于炒、煸、炸等。

蹄膀:位于前后腿下部,后蹄膀比前蹄膀好,红烧和清炖均可。

颈肉:又称血脖、槽头肉,在前腿的前部与猪头相连处,是宰猪时的刀口部位,多有污血,肉色发红,肥瘦不分,肉质差,一般用来做馅和叉烧肉。

好坏看颜色可分辨

买猪肉时,根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。

次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色;表面带有黏性,稍有酸败霉味;肉质松软,弹性小,轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿,会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大,表面比较干燥,颜色为灰褐色;肉质松软无弹性,指压后凹处不能复原,留有明显痕迹。

猪肉的搭配禁忌

⒈ 猪肉和牛肉

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:猪肉不可与牛肉同食。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。

⒉ 猪肉与羊肝

中医云:猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。

⒊ 猪肉与大豆

从现代营养学观点来看,豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60% 80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。

⒋ 猪肉与芫荽

芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。古书有记载:凡肉有补,唯猪肉无补。

一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害,芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。

怀孕初期吃坏香蕉


怀孕对于女性来说是一件人生大事,对于自己的身体和健康会有很大的重视,对于吃食方面是很重要的,但在这个时候一些孕妇不小心吃下了一些坏的香蕉,当出现这样的状况时很多孕妇担心会对自己身体和宝宝产生什么影响,那么孕妇初期吃下坏香蕉会有什么不好的影响产生吗?

一、人体本身就有一定的防御的功能的了,可以抵抗不良的情况的了。

指导意见:既然已经吃了的,那么建议先观察,看之后的情况如果,如果有腹痛、腹泻明显的了,那么就诊医院检查,明确是不是肠胃炎的情况,必要时药物治疗的了。如果没有不适的,那么先观察的了

二、怀孕期间吃了坏的香蕉这可能是孕期腹部不适拉肚子不适的情况,这建议你避免再吃注意观察

指导意见:主要考虑是可能会引起腹泻,腹痛不适的情况,注意观察,如果出现不适的话及时去医院检查治疗,要避免着凉注意腹部保暖,如果没有出现不适的话考虑问题不大做好孕期定期检查,加强营养,孕中期医生指导下适量的补钙

三、吃了坏的香蕉的话,是有可能会导致腹泻和呕吐的发生的,当然,也只是有可能而已,并不是百分百的,所以,现在还不需要治疗,如果没有出现腹部疼痛腹泻和恶心的症状的话,一般就没有什么问题的,如果是出现了这些症状的话,就需要对症治疗了。

指导意见:

建议,个人认为,你的情况,可以多喝一些热水,继续观察两天时间,看是否会出现什么不适症状。

纯牛奶加蜂蜜对身体的好与坏


在日常生活中有很多食材的营养元素都很高,因此我们在吃的时候,也都是要适量,不要吃的过多,这样很容易造成身体负担,那纯牛奶加蜂蜜会怎么样呢,我们都知道,牛奶的营养价值很高,而且在补钙上,有着很好的效果,那蜂蜜的蛋白质元素也都是很丰富。

对纯牛奶加蜂蜜怎么样,也都是要对这两种食材进行一些了解,这样我们喝的时候,才会知道对身体各方面,都有着怎么样的帮助作用。同时对身体的健康,是否有危害呢,也让我们有着一些了解。

早上空腹喝杯蜂蜜水能清理肠道、预防便秘,一杯牛奶则能强壮骨骼、养胃暖身,而在牛奶里加勺蜂蜜,能起到最佳的营养互补。蜂蜜作为单糖,含有较高热能,可直接被人体吸收;而牛奶尽管营养价值较高,但热能低,单饮不足以维持人体正常的生命活动。喝牛奶的时候加点蜂蜜,人体不仅能够吸收足够的热能,所需要的维生素、氨基酸、矿物质等健康物质也更全面,可以让人整个上午都精神十足。

而且,牛奶和蜂蜜中都含有丰富的矿物质,二者的分子结构不会相互抵抗,而是能很好地结合,有效提高血红蛋白数目,并产生酵素来分解体内有害菌,增强免疫力,起到活化细胞的作用。

但如果你只喝蜂蜜+牛奶,胃里没有其他东西,那牛奶会直接从胃到小肠,喝了等如白喝,建议你早上再吃一片全麦吐司或者苹果,营养比较全面,全麦面包和苹果的纤维可以帮助肠脏运动,加速大便和毒素的排出,对“瘦肚”和“美颜”有一定的帮助。

通过以上的介绍,对纯牛奶加蜂蜜也都是有着一些了解,牛奶和蜂蜜都是有着自己的作用,而且在一起用的时候,也都是有着一些方法,不能随意的进行,这样对滋补身体,也都是没有任何帮助,反而会给自己造成一定负担。正确的使用,对身体各方面,都是有着一定帮助作用。

怎么判断肉坏没坏?


生活中大家会吃各种各样的肉,比如猪肉、牛肉、鸡肉以及鸭肉等等,大部分人都是去菜市场买肉来吃,买肉的时候一定要学会正确辨别肉的质量好坏,另外建议不要一次性买很多肉,因为新鲜肉的含水量比较高,是比较容易变质的,吃不完的肉要放在冰箱保存,坏了的肉一定不能吃,下面教大家判断肉有没有坏的方法。

怎么判断肉坏没坏?

很多家庭有“囤肉”的习惯,买一次能吃好多顿。在农贸市场买的肉,建议在冷藏室保存1~2天,而从大型超市冷柜中购买的肉,可保存3~5天。如果肉一直放在冷冻室,一般可存放一年。但肉在冰箱里放久了,不仅会影响营养和口感,还会影响其安全性。一般来说,肉变质有以下几个表现。

颜色变深。新鲜的肉表面有光泽,颜色均匀。新鲜猪肉呈红色或淡红色,脂肪洁白;牛羊肉颜色鲜红,脂肪大多颜色发黄;禽肉皮肤为淡黄色或白色,肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长,由于肌红蛋白被氧化,肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深,可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色,甚至出现白色或黑色斑点时,说明微生物已经产生大量的代谢产物,这样的肉就不能吃。

表面发黏。新鲜的肉外表微干或湿润,切面稍潮湿,用手摸有油质感,但不发黏;而肉变质以后,由于微生物大量滋生,会产生黏性代谢产物,造成肉表面发黏,甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。

弹性变差。新鲜的肉质地紧密且富有弹性,用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久,肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解,肌纤维被破坏,所以肉会失去原有的弹性,手指压后的凹陷不仅不能完全复原,甚至会留有痕迹。

有异味。新鲜肉具有正常的肉味,而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解,会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质,因而有明显的腐臭味。

此外,新鲜的肉煮熟后肉汤透明,汤表面聚集大量油滴。而变质肉中的蛋白质被微生物分解,会产生很多低级代谢产物散落在汤里,造成肉汤浑浊,并且汤面几乎无油滴。

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