小贴士：做糙米饭时宜用高压锅
朱德说“锻炼身体要经常，要坚持，人和机器一样，经常运动才不能生锈。”生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供小贴士：做糙米饭时宜用高压锅，希望对您的养生有所帮助。
原来是生活条件比较差的人吃糙米，现在，随着人们健康意识的提升，越来越多的人认识到糙米的营养价值远比精米要高，使得糙米的受众越来越广泛，甚至成为许多家庭每餐必选的主食。然而，吃糙米并不是简单的想吃就吃，中日友好医院营养科副主任杨勤兵告诉记者，要想充分吸收糙米中所富含的营养价值，还是有很多讲究的。
糙米没有确切定义
顾名思义，糙米的“糙”与粗糙的“糙”相同，指的是没有经过深度加工的大米，现在，大多数消费者认为只要不是纯白色的精米，剩下的大米都是糙米，这种说法虽然没有什么科学依据，但也挑不出什么毛病。杨勤兵告诉记者，到目前为止，没有任何一个机构给出了糙米的准确定义，因此，在没有标准的情况下不能将糙米一概而论，需要注意的是在蒸煮时间上，过于粗糙的糙米需要经过较长的蒸煮时间，或用高压锅进行蒸煮，以免影响口感或对消化道造成不良刺激乃至损伤。
煮饭避免过度淘洗
许多家庭为了使蒸煮出来的糙米饭松软。在制作糙米饭的过程中，往往都需要先将糙米浸泡8小时左右，有的家庭甚至会将糙米浸泡12个小时，在这样漫长的浸泡过程中，糙米本身所富含的维生素及矿物质就会有一大部分溶解在浸泡的米汤之中，加上有的家庭由于了解糙米的制作工艺，知道糙米没有经过深度加工，因此在淘洗时非常细致、用力，这样也会导致营养成分大部分流失。杨勤兵告诉记者，糙米中所含有的维生素B1在淘洗和浸泡过程中会流失30%~60%，维生素B2会流失20%-25%，矿物质会流失75%左右。因此，杨勤兵提醒读者在制作糙米饭时，要注意在糙米入水前先精心挑选，将未除净的稻壳等杂质先挑选干净，经过简单的冲洗后就进行蒸煮处理，最好不要浸泡，这样才可以保证营养成分尽可能不丢失。
糙米中所包含的营养成分远比精米高得多，尤其对肥胖人群、便秘人群及糖尿病人群的健康有帮助，因此适当食用一些糙米不但营养丰富，对健康也有好处，但须在蒸煮的过程中注意保持营养。有的家庭在做糙米饭的时候不知道糙米和精米的比例如何配比，杨勤兵介绍，只需依照个人口感调剂比例即可，还可以在煮饭过程中放入几粒红枣，味道更佳。
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怎样用高压锅做蛋糕_怎么用高压锅做蛋糕
高压锅有很多用处，它不仅可以用来做炒菜，焖菜，炖菜，还可以用来做各种各样的鱼，汤等等。是指外高压锅还可以被用来做蛋糕，做爆米花，做蛋挞等等小孩爱吃的食物。但是很多人都不了解高压锅做蛋糕的具体方法。今天小编就给大家介绍一下怎样用高压锅做蛋糕。
原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖
首先需要普通的小碗两平碗面；然后向面里加鸡蛋，至少要加两个鸡蛋，加得多当然更好，然后向面里加了一袋牛奶，将面梢做搅拌，这时的搅拌只要将面粉，鸡蛋，牛奶搅拌成面糊就行了。接下来用普通的小勺向面糊里加两平勺糖，最后也是最关键的一步，将面糊搅拌均匀。这时要注意，面糊里绝对不能有面疙瘩，否则蛋糕做出来不好看不说，有面疙瘩的部分肯定会出现加生的情况，所以您一定要将面糊搅拌均匀，要有一定的粘稠度。面糊做好之后，我们向高压锅里加少量的油，油只要覆盖住锅底就行了，这是为了防止一会面糊粘在锅底上。然后开大火，再把面糊倒进高压锅里，盖上锅盖。注意，千万不能在排气阀上加限压阀，以免造成危险。用大火煮大概3到4分钟，看到高压锅的排气口冒出白气就说明已经煮好了。这时就要把火关小，目的是既不能让锅里已经煮熟的面糊糊锅，又要保持锅内的高温。其实这时的高压锅起到是一个烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬松柔软。这样烤2到3分钟就可以了。时间到了，蛋糕做成功了。蛋糕颜色金黄灿烂，质地蓬松柔软，不比外面卖的差。
准备的材料：面粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自发粉代替)鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 果汁
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。
面粉和泡打粉混合好后 ,倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀,注意不要有面疙瘩,不然做出来会夹生的。
接着开始打蛋白了。没有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。(随个人喜好可加入果汁)
完全搅拌均匀后。
准备好一个干净的压力锅，里面不要有水，把油到进去，不用多，能够覆盖整个锅底就好。
将完全混合好的粉浆倒进容器
然后把盖子盖上，开中火，烤大概3-4分钟，然后改微火2-3分钟就好了，不要着急打开，再等10分钟，让蛋糕在里面充分受热。
接着出锅就OK了
注意：切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险
糙米饭怎么做
我们都知道一日三餐其实是离不开米的，但是糙米和平时的精致大米是完全不一样的，因为糙米虽然质地比较的粗糙，但是它的营养价值也高，糙米饭其实就糙米饭是用糙米与大米相配作成的饭，而且可干可稀可以根据自己的口味去决定，那么下面我们就去看看红枣糙米饭的制作。
自己制作的糙米饭可以选择不一样的添加食材， 不仅可以食用红枣，还可以食用各种你喜欢的食物搭配，所以说糙米饭已经成为了人们养生保健的最佳营养保健食物。成为美味的代表。
红枣糙米饭的做法
原料：糙米1/2杯、大米1/2杯、红枣4颗、清水适量
做法：
1、糙米、大米分别淘洗干净，糙米用清水浸泡8小时;
2、大枣去核撕成小块;
3、将糙米、大米和枣一同放入电饭煲中，添加清水，水面到米的距离大约是食指的第一个关节的高度，按下煮饭按钮;
4、饭焖熟不要立刻断电，再多焖10分钟即完成。
操作提示：
糙米不易煮熟，事先需要用清水浸泡，以免煮出来的米饭有硬心。
上面就是制作糙米的一个过程，我们都知道因为糙米的质地没有那么的精细，而且非常比较难以煮熟，因此就需要注意煮之前一定要先侵泡一段时间之后再煮，这样住起来就更加的容易，更利于消化。
糙米饭减肥
减肥是当代女性一个亘古不变的话题,错过了唐朝以肥为美的时代,人们只能在不断的维持自己的身材来得到美丽.而正是因为如此,越来越多的减肥产品充斥在我们的面前,而往往这些东西都是对人们百害而无一利的.所以,要减肥还是要寻求健康之道.
正因为如此,在人们的一次又一次的试验后发现,吃糙米饭对减肥有这很不错的效果.这激起了减肥人士们对糙米饭的无限兴趣.以下就是我们了解到的糙米饭的减肥方法.
糙米之所以受到人们的喜爱,和它能够降低人体的胆固醇含量,减少心脑血管疾病疾病发生几率有一定的关系,不过年轻的女性之所以喜欢吃糙米,是因为听说它可以减肥.那么,到底吃糙米饭能减肥吗?
答案是可以的.糙米就是五谷杂粮的一种.比较粗糙难吃些.粗粮里含有膳食纤维.能称为你的肠胃清道夫,帮助你的身体排除各种毒素,你的排泄会更多.
糙米向来被认为是一种绿色的健康食品,比起白米来,糙米含有更多的维他命、矿物质和膳食纤维.糙米能够很好的调节内分泌,促进新陈代谢,有助于减肥.糙米胚芽中所含的丰富的维生素B和维生素E,能够促进血液循环,还可以提高人体的免疫力,特殊适合长期节食减肥的女性.
日本研究证实,糙米的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹感,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥.糙米还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌
总结以上的经验人们可以知道的是糙米饭减肥发是减肥者的福音,糙米饭确实具有减肥的功效.而且由于糙米饭是五谷杂粮,人们也知道五谷杂粮向来被大家奉为健康食品应该多吃.所以糙米饭减肥的方法是十分可行有效而又健康的.
高压锅做米饭的小窍门
现在很多人选择用高压锅做米饭，用高压锅做米饭不仅快熟，而且用做出来的米不仅饭粒大晶莹而且口感软糯，许多人都喜欢。但是用高压锅做米饭有时候会遇到一些比较烦人的问题，比如米饭粘锅，水量难以把握等。其实高压锅做米饭是由窍门的，掌握了这些小窍门，大家就一定能做出香糯可口的米饭。下面就让我们为大家介绍一下吧。
1.冷水减压防粘锅。高压锅的食品熟后，使高压锅排气降压以便安全开盖的常用方法有两种：一种是摘去减压阀，揭盖。用高压锅做米饭，可使用后一种方法排气降压，或直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，然后再去阀揭盖，您将发现蒸熟的米饭不在粘锅。
2.水量适中，火候适宜。用高压锅蒸米饭时，水量过多变为稀饭，水量过少容易巴锅。家庭做3——5人米饭时，加水量通常以向水面吹气后形成凹柱底部与米粒表层相重合为宜，即加水后水层的深度恰能被气流吹透最为适宜。另外，还要掌握火候，刚上火时用大火催开，待喷气口喷气后加安全阀计算时间并适时改用为文火蒸煮，即使时间过长也不易巴锅。
3、如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
4、煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
通过以上的阅读相信大家一定已经掌握了高压锅做米饭的窍门了。高压锅做米饭的关键就在于减压以及水量的把握。所以大家不妨练习一下，高压锅做一顿香喷喷的米饭给家人享用。
用高压锅怎么做蛋糕
高压锅是生活中比较常见的一种炊具，它的功能独一无二，是利用蒸汽高压原理对食物进行烹制，能够让食物达到迅速烹熟的状态，因此，在许多人家里都会准备一台高压锅来做饭，做蛋糕是最流行的方法，下面就来看看用高压锅怎么做蛋糕呢？希望大家能够了解一下吧。
1、蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，因为没有，所以用奶粉代替。
2、处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。
3、打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4、打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。打到有纹路了放入剩下所有的糖。
5、打到什么程度就可以了呢？到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。
6、放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。
7、按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了！给大家看一个需要在加工的。
糙米饭怎么吃
糙米是一种比较粗糙的大米，相对于那些精制的大米而言糙米的外表较差，但是其营养价值却远远高于精制的大米。因为比较粗糙所以糙米在煮的时候很是费力不容易煮熟。虽然不是作为天天用来食用的主食，可是这并不妨碍有些人对它的喜爱。总是吃那些精制的大米饭难免会有厌烦的时候，这时候不妨试试做个糙米饭。
饮食讲究的是一个均衡，不能一昧的吃某一种食物，这对身体不好。人们生活质量在不断的提高，对于些粗粮就看都不看一眼这显然是不对的，要知道粗粮的营养价值也是相当的高的，它里面含有的营养成分是许多精制食品所不能比的。糙米就是个例子。
糙米是指稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米”保留其它各部分的制品;各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命，相当于人的头脑，内皮则相当于人的皮肤。
糙米饭到底怎么做那?下面我们就来看一下具体做法，看完你也可以做一锅，呵呵
1、选择优质糙米(先决条件是无公害、自然糙米，挑选最少使用化学农药栽培的稻子，浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米)。
2、在凉水中浸泡8小时左右。
3、使用压力锅，糙米和水1/1，用一般的锅做(包括电饭锅)水应是糙米的1.5 -2倍。
4、前15分钟用小火，中间25分钟用中火，后15分钟小火。如果是一般的饭锅或平底锅，小火15分钟后，再向锅内洒一些冷水，重新盖上锅盖，使5秒钟大火。然后熄火，该状态保持10分钟后，就做成了标准的糙米饭。亦可掺加一些大豆，小都等杂粮。这样更能增加味道和营养。还可熬制糙米。
别看糙米是种粗粮它用途和营养价值可不小，为了身体的健康着想，大家注意自己的营养均衡不要挑食，适当的吃点粗粮能有效的促进人体新陈代谢。对于一些怕长胖的人来说是个非常不错的选择，不用担心长胖的这个问题，何乐而不为。
用高压锅蒸米饭应该放多少水？
蒸米饭的工具现在也已经很多了，有的人会电饭锅，有的人用电饭煲，还有的人用高压锅去蒸米饭，这样就会需要很少的时间了。高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。那么高压锅蒸米饭多长时间呢，下面我们来看看介绍吧。
焖8分钟水的高度：米的高度 =1：1.2 一般米下锅后，你加的水要比米高出一指多一点为宜。刚开始火要大一点，因为你要把高压锅内的水烧开等一下，火要关小一点了，时间也就像楼上的差不多，七八分钟就行了!
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。
首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
高压锅不同其他的锅，大家在使用的时候一定要记住了。在用高压锅煮饭的时候锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半。高压锅的寿面一般都不会超八年哦。
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