冬至最佳养生时 团圆润养两不误 4款冬至暖心食谱get 给自己和TA
运动养生两不误。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。您是否正在关注四季养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“冬至最佳养生时 团圆润养两不误 4款冬至暖心食谱get 给自己和TA”，仅供您在养生参考。
编辑、造型：王思几
摄影：围观工作室
撰文：伊万
特别鸣谢：满堂幔慢、正當食
低糖、文火、小灶......冬日里的家宴格外安宁美味。
满堂幔慢——像建筑师一样做蛋糕
“我来自大自然。万籁俱寂的夜晚抬头仰望，我就在星星之间。所以我会在新鲜淡奶油里投进青柠;会细细磨芸豆使豆香溢出;能感知蛋白里空气是否充盈;会花时间去明白糕物，理解她的皱纹和肌理。”——宣霖
宣霖是满堂幔慢的主人，来自马来西亚，她曾经痴迷特殊造型的建筑，长大后如愿做了建筑师。而那个曾经痴迷Zaha hadid、Frank Genhry、解构主义、立体派设计等等潮流的女孩如今却专注在糕物制作上。
她说，建筑应该像日用品那样亲切，而不是凌驾在人类之上的冰冷风暴。接着，在2012年某个安静的早晨她偶然看到中村拓志的那间有丰富饱满凹墙的HOUSE SH。住在这小房子的小女孩惬意快乐的坐在像云朵的小洼墙上，她突然明白建筑和人的美好关系其实来自生活。于是，她开始尝试“建造”一个生活糕务所，在北京造拙朴的糕物，还原糕点、食物本来样子，而她也希望，成型时便是生活本应该有的样子。
宣霖用建筑手法表现蛋糕——折、撕、挫，重叠，像在白墙上留下工匠的痕迹;斑驳、岩迭、起伏，要有结构;比例配比、矮墙高檐、颜色对比……就这样，宣霖记忆中在热带雨林长大的童年仿佛又回来了，那里葱绿生生不息，洒落的每一粒种子都会长成大树，日出而作，日落而息，家家户户都供养着自己的香料、果树、菜园……
春泥——山药蛋糕
①鸡蛋 ②黄砂糖 ③面粉 ④Cocoa barry纯可可粉 ⑤山药 ⑥小青柠檬 ⑦黑砂糖 ⑧新鲜树莓 ⑨措瓦藏式酸奶 ⑩蒸好的山药泥
一个5寸蛋糕的食材用量：
鸡蛋5个，黑砂糖25克，黄砂糖25克，葡萄籽油40克，措瓦藏式酸奶50克，美枚面粉30克，cocoa barry纯黑可可粉20克，青柠檬汁几滴，新鲜树莓300克，总统天然淡奶油200克，山药大约2根(完整)，冰糖酌量，盐少许。
制作方法
熬果酱——
1、新鲜树莓先放入小锅，小火慢熬成酱。根据树莓的酸度，适当地加入少许冰糖，降低酸度，让果酱酸甜有层次
2、离火，待冷却
蛋糕体——
1、把蛋糕体所有材料称好，面粉和可可粉过筛备用
2、蛋黄蛋白分开装在两个不同的容器，蛋黄中加入黑砂糖打至微微发白时加入盐、葡萄籽油和酸奶，继续打至混合后加入面粉和可可粉
3、轻柔地用刮刀上下地拌匀面糊直到看不见颗粒
4、在蛋白里滴3-5滴青柠檬汁，搅拌器低速搅拌，黄砂糖分3次倒入打发至湿性发即可
5、最后将蛋白糊和蛋黄糊里轻柔拌匀，倒入磨具，烤箱预热190℃，调至180℃烤30分钟后取出，倒扣，待凉
淡奶油——
1、淡奶油加黄砂糖，打至8分发。放入冰箱备用
山药——
1、洗净沥干，去皮，切段。放入蒸锅大火蒸30分钟。加入适量冰糖，用叉子捣成泥。搓成圆球备用
组合——
1、将蛋糕平均横切成3层，每一层抹上淡奶油树莓酱，最外一层也抹上薄薄一层淡奶油
2、将山药丸压成片状，一个一个的嵌上蛋糕即可
小砖-嘿，芝麻长方
①葡萄籽油 ②鸡蛋 ③面粉 ④纯可可粉 ⑤总统天然淡奶油 ⑥黄砂糖 ⑦黑砂糖 ⑧措瓦传统藏式酸奶 ⑨姑娘果 ⑩青柠 ?黑芝麻
一个5寸蛋糕的食材用量：
鸡蛋4个，黑砂糖20克，黄砂糖20克， 葡萄籽油30克，措瓦藏式酸奶35克， 美枚面粉20克，cocoa barry纯黑可可粉20克，青柠檬汁几滴，鲜蘑黑芝麻100克，总统天然淡奶油200克，姑娘果，盐少许
制作方法
炒芝麻——
1、将买回来的生黑芝麻泡水半小时，清洗几遍，去掉沙土杂物，沥干
2、将芝麻炒熟。待凉后放入搅拌机磨成细末的粉
蛋糕体——
1、把所有材料称好，面粉和可可粉过筛备用
2、蛋黄蛋白分开装在两个不同的容器
3、蛋黄中加入黑砂糖打至微微发白时加入盐、葡萄籽油和酸奶，继续打至混合后加入面粉和可可粉
4、轻柔的用刮刀上下的拌匀面糊直到看不见颗粒
5、蛋白滴3-5滴青柠檬汁，搅拌器低速搅拌，黄砂糖分3次倒入打发至湿性发即可
6、最后将蛋白糊和蛋黄糊里轻柔拌匀，倒入磨具
7、烤箱预热190℃，调至180℃烤30分钟后取出，倒扣，待凉
淡奶油——
1、淡奶油加入黄砂糖、黑芝麻粉，打至8分发。放入冰箱备用
组合——
1、将蛋糕脱模，横切上下半。抹一层黑芝麻淡奶油
2、最外一层也抹上一层黑芝麻淡奶油即可
3、将姑娘果和松叶布上，就成了圣诞嘿，芝麻长方
正當食——
“我想将那悬在半空的情感，再次放回到美好的食物里。”——李天胜
决定做正當食之前，李天胜只是一个两点一线的上班族，每天虽然很忙碌也能解决温饱，但是心里却始终没能满足。
“锄禾日当午，汗滴禾下土。”如今很难再见到老一辈的耕作者。那些祖辈传承下来的手艺变了样，那些记忆中的食物也变了味道。于是他开始想要留住那些味道和手艺。我们曾将许多情感寄托到食物的味道当中，可当我们想再次追忆和品尝那些情感的时候，却发现味道变了，情感悬在了半空。
他想将那些悬在半空的情感，再次放回到美好的食物里。这就是正當食的初心。
左宗棠鸡
左宗棠鸡，又名左公鸡。1952年由彭长贵创制，托名左宗棠。因为口味酸中带甜，香辣适中，所以很快便传出国外并风靡全球，左公鸡也是美国圣诞节中餐馆必点的一道中式料理。
食材用量：
主料——新鲜鸡腿600g(五只左右)，柿子椒(彩椒)2个，干辣椒适量，蛋黄1枚，盐5g，玉米淀粉适量
辅料——蒜末10g，姜末10g，香葱碎10g，味极鲜20g，醋20g，白砂糖20g，玉米淀粉10g，水20g
制作方法
1. 将鸡腿洗净，剔骨，切小块，放入碗中待用
2. 将一枚蛋黄投入碗中，加盐，用筷子搅拌均匀，室温下腌制10分钟
3. 将柿子椒(彩椒)洗净去籽，将椒内筋脉剔除，切块待用
4. 锅内放玉米油，中火起锅，提前加热
5. 待油温烧制七成热时，将适量干淀粉倒入盛放鸡腿肉的碗中，用筷子搅拌，至鸡肉块均匀裹满玉米淀粉，呈棉花糖状
6. 将裹满淀粉的几块缓慢放入油中，炸至鸡块表面金黄，油面蒸汽明显减少时，捞出沥油
7. 将老姜、大蒜切末，香葱切切碎放入碗中，并加入味极鲜、醋、白砂糖、水、淀粉，搅拌均匀待用
8. 炒锅内放少许花生油，大火烧热后放入适量干辣椒，略微翻炒，倒入切好的柿子椒，并快速翻炒至柿子椒变软
9. 将调拌好的辅料汁倒入锅中，调大火快速收汁
10. 倒入炸好的鸡块，快速翻炒，使其表面均匀挂汁后即可出锅
黄金猪肉蛋卷
刚蒸熟的猪肉蛋卷味道鲜美，软嫩可口，即使放凉了也是一道色香味美的可口凉菜，猪肉蛋卷其营养丰富，且容易消化，特别适合老人和小孩食用，是一道传统的中国菜。
食材用量：
肉馅——带皮猪前腿肉500g(肥瘦比4比6)，老姜20g，香葱10g，味极鲜10g，料酒5g，白胡椒粉5g，盐10g，蛋清一枚，淀粉10g，水20g
蛋皮——8枚鸡蛋
制作方法
1. 带皮猪前腿肉(最好能保持在4肥6瘦)剁成肉馅蓉(比饺子馅略细即可)，装大碗待用
2. 将老姜去皮切末，香葱切末，并分别放小碗待用
3. 将姜末倒入肉馅，并依次加入料酒、味极鲜、盐、白胡椒粉、鸡蛋清、淀粉和水
4. 用筷子沿一个方向快速搅拌肉馅，使其粘稠上劲，筷子45°角插入肉馅立而不倒即可
5. 将鸡蛋放入碗中打散待用
6. 中火起锅，锅内放少量花生油，反复摇动使油均匀布满锅面
7. 分次将打散的蛋液倒入烧热的锅中，并以回旋状使其蛋液顺时针扩散，摊出蛋皮，但蛋皮表面凝结变熟后关火
8. 将摊好的蛋皮自锅内对折后取出，室温下自然放凉
9. 此时再将葱末倒入腌制好的肉馅中，再次沿相同方向快速搅拌，肉馅制作完毕
10. 蛋皮摊平翻面，将肉馅均匀涂抹在蛋皮背面，用手卷成紧致桶状，收口朝下放入大盘中
11. 蒸锅加水大火烧开后，将卷好的猪肉卷放入，蒸10分钟即可出锅
12. 室温放置五分钟，蛋卷遇冷收缩，此时在切效果更好
【前言】进入冬天，天气愈发严寒，二十四节气中的“冬至”也要来临了。“冬至”有“冬日临至，阳气生发”的寓意，是一年当中最为寒冷的日子之一。在养生学上，冬至是一个十分重要的节气，因为“冬至一阳生”，冬至到小寒、大寒，是最冷的季节，天冷易冻伤，患有高血压心脏病的患者往往会病情加重。在日常起居生活中，应当更为注意对寒冷的抵御，兼补阳气，调养生息。
part1 国学开讲
冬至，俗称“冬节”、“亚岁”等，这是一年中北半球白天最短、黑夜最长的日子。由周至秦汉，历法一直以冬至日作为岁首。古人们最初过“冬节”，是为了庆祝新的一年的到来。即便到夏历盛行，冬至和正月区分开来之后，古人对“冬至”仍然十分重视，在《清嘉录》中，还有“冬至大如年”之说。时至今日，仍有不少地方保留着将冬至作为“小年”的习俗，在这一天里，拜冬祭祖，宴饮庆贺。
冬至习俗有四。一是祭祀贺冬。汉代，冬至被列为令节。文学家祭邕说：“冬至，阳气起，君道长，故贺。”《四民月令》云：冬至“进酒肴，及渴贺君师耆老，如正旦。”
二是九九消寒。在冬至汉族民间有贴绘九九消寒图的习俗，从冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬天就过去了。“数九”的习俗最早见于南北朝时期的《荆楚岁时记》，“九九歌”的产生和流传由来已久”，到明代，又发展出“画九”、“写九”的习俗，使九九消寒不仅是一项科学记录，更变成一项有趣的“熬冬”游戏。
三是节令食俗。冬至有着独特的食俗文化，较为普遍的有北方吃混沌饺子拜冬，南方吃团圆庆贺团圆。冬至吃汤圆又叫“冬至团”，意味着团圆、圆满。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”
四是寻根祭祖。在我国南方的闽南潮汕地区，至今仍保留着冬至祭拜祖先的习俗。在台湾地区，人们冬至会用由糯米粉制作而成的九层糕祭祖，同宗宗亲会齐聚宗祠，大摆宴席，相互联络。
扩展阅读
秋天进补 清润两不误
俗话说春夏养阳，秋冬养阴。由于南北方气候不同，广东立秋之后气温下降得没那么快，秋燥不明显。虽然如此，但仍有秋老虎肆虐，因此人极易出现倦怠、乏力、纳呆等症状。此时，适当的进补是十分必要的。只是，秋天进补应以淡补为主。炖榴莲鸡汤，或是多吃黄鳝、生蚝等当季食物，对身体也非常好。
臭气不敌甜鸡汤
说起进补，人们容易想到的就是炖鸡汤。对于日日无汤不欢的广东人而言，炖鸡汤是再普通不过的事。但即便如此，榴莲炖鸡汤这款菜式，对于大多数人而言肯定是新鲜得不得了。据了解，这道菜其实传自泰国。众所周知泰国盛产榴莲，当地人几乎无人不喜欢这个果中之王。正所谓一个榴莲七只鸡，再加上用鸡炖成汤，此汤不仅能补气益气，还有滋润养阴的功效，在当地很是受女性欢迎。
近，小记也在蕉叶餐厅中品尝到了这一款榴莲鸡汤，感觉非常新鲜。乍听榴莲炖鸡汤这个名字，不喜欢榴莲异味的人，第一反应肯定是掩鼻而逃。试想，榴莲本来就是软软的，煮成汤后肯定是又软又烂，岂非更难以入口？上述，只是榴莲炖鸡汤这名字给人的第一误解。当你喝上第一口汤时，大概就会对它大为改观了。
服务员揭开煲盖，扑鼻而来的就是榴莲的气味。小记本也是不喜欢榴莲的气味，勉为其难地掩鼻喝了一小口尝尝看，却被其香甜的味道吓倒了。没想到榴莲炖鸡汤的汤水竟会如此香甜，趁热再喝喝看，竟然也不觉得异味难挡。看来，不喜欢吃榴莲的人，大概也不难接受这个汤。
有人问，榴莲本属燥物，炖鸡汤岂不很燥热？其实不然，榴莲与母鸡一起炖煮成汤后，不但营养价值十分丰富，而且补而不燥，适合不同体质的人饮用，秋冬吃合适不过。80元/盅的榴莲鸡汤，在餐厅非常受食客欢迎，由于其每天所售的数量有限，有时来晚了还不一定能喝得上呢。
冬至养生攻略
二、冬至养生吃什么食物三、冬至养生的禁忌有哪些
冬至养生攻略
1、冬至养生攻略之饮食调养
在饮食调养方面,营养专家建议,公众尤其要注意“三多三少”,即多吃蛋白质、维生素、纤维素含量高的食物,少吃糖类、脂肪、盐分含量高的食物。冬至时节的饮食还宜多样化,谷、果、肉、蔬菜要合理搭配,适当地选用高钙食品。宜食一些清淡的食物,不宜吃浓浊、肥腻和过咸的食物,还不可过食太过辛辣刺激的食品。冬天阳气日衰,脾喜温恶冷,因此最好吃一些温热食品来保护脾肾,吃饭也最好是少量多餐。
冬至是一年之中天气最为寒冷的时节,羊肉、牛肉、狗肉有燥热温补的效果,能预防“三九寒冷”,但量不宜太多,过食羊肉等肥甘厚味,易导致饮食不化,聚湿生痰。
2、冬至养生攻略之注意保暖
在冬至养生中我们首先要注意的就是避寒邪,此时阴寒之气隆盛,专家提醒公众要多着衣、注意防寒保暖,尽量减少不必要的户外活动。如果外出,应特别注意头部和足部的保暖,以防发生冻疮。天气寒冷时,最好还要戴上暖帽、口罩、手套避免寒气的侵入。
3、冬至养生攻略之重在养心
冬至养生的重点是要养心。要养生先养善良、宽厚之心,心底宽自无忧。冬季养生,要静神少虑,保持精神畅达乐观,不为琐事劳神,不要强求名利、患得患失;避免长期“超负荷运转”防止过度劳累,积劳成疾。
4、冬至养生攻略之起居护养
在起居上,应早睡晚起,等待阳光出现才出外活动。同时也要多穿衣服,避免不必要的户外活动,防止阳气过度的消耗。“起居有常,养其神也,不妄劳作,养其精也”,冬令时节若能合理安排起居作息,就能保养神气,劳逸适度可养其肾精。尽量做到“行不疾步、耳步极听、目不极视、坐不至久、卧不极疲”。
5、冬至养生攻略之适度运动
运动方面,由于大雪节气万物潜藏,运动养生同样要顺应自然规律,不宜做过于剧烈的活动,而应在“藏”字上下一下功夫。比如每天在阳光好的时候做做舒展运动(上午9-10点钟或下午2-3点钟)。
冬至养生吃什么食物
1、燕麦:具备降胆固醇和降血脂的作用,这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维,这种可溶性的燕麦纤维,在其他谷物中找不到。
2、洋葱:洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱,他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物,以解油腻。
3、玉米:含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等,还富含膳食纤维。常食玉米油,可降低胆固醇并软化血管。煮玉米,是最简单的做法。
4、山药:山药有“神仙之食”的美誉,其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。
5、海藻:素有“海洋蔬菜”的美誉,其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。
6、银耳:银耳滋而不腻,为滋补良药,其富含膳食纤维,可加强胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
7、芹菜:含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。
冬至养生的禁忌有哪些
1、忌虚实不分。中医的治疗方法就是如果体质虚弱就要进行滋补,如果是身体不虚弱当然是不用滋补的。免得一些高营养的食物或者药物给身体带来负担,所以自己身体的好坏要自己清楚,然后根据自己身体的情况来进行调理。大家一定该困惑了我们平常怎么会自己知道自己的身体虚不虚弱呢,其实自己身体虚不虚弱一定有所感觉的,比如偶尔的会身体发软四肢无力等等一些症状都是有感觉的。实在想趁冬至的时候滋补身体的话也可以去医院检查一下,看看身体适合怎样的滋补方法。
2、忌无病进补。虽然冬至是适合滋补身体的时节,但是也不要盲目跟风,而且我们的身体平常根本就没有什么疾病就要盲目的吃些补药比如鱼肝油、维生素等等,这样做的后果不仅不能给身体起到好的作用,反而会增加身体的负担,没准还会导致生病,所以如果实在想调理身体的话可以用一些温和的食物来代替,蔬菜、水果、肉类要合理搭配,食用一些适合自己身体的食物,这样也可以给身体带来健康。
冬至养生小知识 冬至养生吃这些好
冬至是属于二十四节气之一，也是冬天很重要的节日之一，在冬至是非常适合养生的，也是非常适合进补的，我们在冬至养生的话，适合吃什么呢?我们进补的时候，应该注意什么呢?一起来看看吧。
冬至养生小知识
1、精神调养
在冬至的时候，是非常适合修身养性的，在这一天我们可以多注意精神方面的调养，保持乐观与豁达的心态，不要为了生活中的一些琐事而烦劳，注意劳逸结合，多注意休息，养精蓄锐，才能更好地工作。
2、运动保健
冬至的时候天气是比较寒冷的，这时候锻炼是合适不过的了，在冬至的时候运动，可以选在太阳出来之后，是非常好的，但是要需要做好保暖措施，不适宜太剧烈的运动，可以打打太极，做做瑜伽等。
3、饮食调理
冬至也是很适合进补的，我们民间有句话叫做药补不如食补,所以冬至的饮食也是很重要的，我们可以吃一些美味滋补的食物，补充身体的营养，可以促进身体的健康，所以冬至养生，进补也很重要。
4、热水泡脚
睡前用55-70摄氏度的热水泡脚,既解乏,又有助于睡眠。人体的足部穴位很多,在热水的浸泡下,舒筋活络,加速血液循环,起到防病治病的作用,尤其是对于冻疮、足部静脉曲张的患者。方便时可用中药泡脚,这里有个药方,可以在水中放几片当归、红花、川断及金银花等,可以活血补肾,还可以防止冬天皮肤干燥、皲裂。
5、穿衣适温
穿衣要讲“衣服气候”,指衣服里层与皮肤间的温度应始终保持在32―33摄氏度,这种理想的“衣服气候”,可缓冲外界寒冷气候对人体的侵袭。其次,要注重双脚的保暖。由于脚离心脏远,血液供应少且慢,因此脚的皮温低。中医认为,足部受寒,势必影响内脏,可引致腹泻、月经不调、阳痿、腰腿痛等病症。
6、常晒太阳
我国传统医学理论十分重视阳光对人体健康的作用,认为常晒太阳能助人体的阳气,特别是冬季养生,由于大自然处于“阴盛阳衰”状态,而人顺应自然,也不例外,故冬天常晒太阳,能起到壮人阳气、温通经脉的作用。
冬至养生吃什么好
1、生姜
冬至的另一道民俗食物是腊味姜饭,生姜自然是其中不可或缺的重要角色。这一植物以肥厚而具辛辣气味的地下根茎作为入馔的材料,细分来又有白姜、黄姜、黑肉姜、沙姜等不下十种,常见的生姜多半则是辣味适中的黄姜。
冬至养生菜谱
二、冬至养生吃什么食物好三、冬至节气进补饮食的禁忌
冬至养生菜谱
1、冬至养生菜谱之羊肉炖萝卜
做料:白萝卜500克,羊肉250克,姜、料酒、食盐适量。
做法:白萝卜、羊肉洗净切块备用,锅内放入适量清水将羊肉入锅,开锅后五六分钟捞出羊肉,水倒掉,重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐,炖至六成熟,将白萝卜入锅至熟。
功效:益气补虚,温中暖下。对腰膝酸软,困倦乏力,肾虚阳痿,脾胃虚寒者更为适宜。
2、冬至养生菜谱之山药鱼片
原料:鱼肉片400-600g,山药20-30g,青萝卜200g,葱丝、姜丝、胡椒粉、精盐、味精各适量。
做法:山药去皮洗净压成细末;鱼肉片放人碗中加适量淀粉、精盐,打入1-2个鸡蛋,拌匀后腌约20分钟,投入热油中炸熟;锅中留少许油,烧热后加入葱丝、姜丝,拌炒片刻,加适量水,烧开后加入山药末、炸熟的鱼片、青萝卜丝、精盐,用小火炖约20分钟,加胡椒粉和味精调味即成。
功效:防治性功能衰退。
3、冬至养生菜谱之素炒三丝
配料:干冬菇75克,青椒两个,胡萝卜一根,植物油、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。
做法:冬菇水发洗净,挤干水分,切成细条,胡萝卜、青椒洗净切丝。锅内放油烧热,将三丝入锅煸炒后,放黄酒、糖、再煸炒,然后加鲜汤、盐,待汤烧开后加味精,用淀粉勾芡,淋上麻油,盛入盘内即可。
说明:健脾化滞,润燥。狗肉忌与绿豆,杏仁,菱角同食。患有顽固性皮肤瘙痒症者忌食香菇。
4、冬至养生菜谱之清蒸鲈鱼
配料:鲈鱼一条约1公斤,姜3-4片,调味料为盐及米酒各少许。
做法:鲈鱼去内脏、洗净,用盐及米酒抹匀、腌几分钟。姜带皮洗净,切片或切成姜丝,铺于鱼上,放入锅蒸即可。
说明:适合脾胃虚弱,食少泄泻及易水肿的体质者。
冬至养生吃什么食物好
1、玉米:含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素a、b1、b2、b6、e和胡萝卜素等,还富含膳食纤维。常食玉米油,可降低胆固醇并软化血管。煮玉米,是最简单的做法。
2、山药:山药有“神仙之食”的美誉,其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。
3、海藻:素有“海洋蔬菜”的美誉,其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。
4、银耳:银耳滋而不腻,为滋补良药,其富含膳食纤维,可加强胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
5、芹菜:含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。
6、山楂:山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维,有降低胆固醇,预防动脉粥样硬化的作用
冬至节气进补饮食的禁忌
1、忌虚实不分。中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补,不虚则正常饮食就可以了,同时应当分清补品的性能和适用范围,是否适合自己。专家认为,进补主要作用是“补虚益损”,而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚四种,各有各不同的补法。
2、忌无病进补。无病进补,既增加开支,又会伤害身体,如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖,另外,补药也不能多多益善,任何补药服用过量都有害。
3、忌盲目食狗肉。一些体质虚弱和患有关节炎等病的人,在严冬季节,多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉,以免食用狂犬肉,染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶,这是因为茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,会生成一种物质。这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少。因此,大便中的有毒物质和致癌物质,就会因在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。
冬至如何养生
二、冬至养生吃什么食物三、冬至有什么风俗
冬至如何养生
1、冬至如何养生之运动锻炼
冬至起,自然界的阳气开始上升,我们体内的阳气如何升发呢?“动则生阳、静则生阴”。通过合理的运动就可以帮助我们升发体内的阳气,但是过度的升发阳气就会耗散真元反而不合冬季蛰藏的养生道理了。冬季运动,首先要避免寒邪的侵袭,其次运动量不宜过大,要在动中求静,以臻安身静体、气定神闲的境界。八段锦、太极拳等平和的运动都是很好的选择。
2、冬至如何养生之饮食保健
冬至日不可吃太过辛辣刺激的食品,过食辛辣只可生阳动火,导致内热积聚,郁热上冲。过食羊肉、狗肉等肥甘厚味,易导致饮食不化,聚湿生痰。北方在补充热性食物的同时,也得吃一些补充津液的食物,如荸荠、藕、梨、萝卜、白菜等。
冬至是“数九”的开始,冬至养生的首要任务就是做好防寒保暖。在饮食上以温热为主,如食用糯米、狗肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜、木耳等,少吃冷饮、海鲜等寒性食物。
3、冬至如何养生之晚上泡脚
正所谓“寒从足下生”,在中医的阴阳属性上,寒邪属阴,下半身属阴,所以冬天腿脚的保暖尤为重要。对于血寒的人,可以每天坚持用热水泡脚。泡脚的时候,最好选用高一点的塑料桶或木桶。一是可以将整个小腿的下半段都泡到。二是水量比普通的盆大些,也不容易凉。如果头部微微出汗,是最好的。根据各人喜好,还可以加入几片姜或些许盐,也有助于驱寒和治疗脚部皮肤等疾病。此外,怕冷的朋友早上起来的时候,也可以喝杯姜糖水,能温脉养血。
4、冬至如何养生之预防感冒
冬天除了用饮食预防感冒外,还可以食用一些特别的手段来保护身体。比如将麝香虎骨膏贴于涌泉穴上,24小时更换一次,这样可以起到预防感冒的效果。
另外将食用的小苏打用凉开水配成6%的水溶液或5%的醋溶液,每次滴鼻2~3滴,或用棉签蘸取擦鼻孔,每3小时一次。用茶壶或者茶杯一个,倒入开水后使鼻孔对着冒出的蒸汽呼吸,距离以能忍受为宜,直至水不冒气为止,每日5次,对预防感冒和鼻炎都有一定好处。
冬至养生吃什么食物
1、羊肉:北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗,中医认为,羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上,在江南地区,苏州人从冬至这天起也开始进补,所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。
2、猪肉:相比于羊肉和牛肉,猪肉的蛋白质含量比较低,而脂肪含量高。猪肉能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
3、黑米:黑米不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用,这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡,充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮,以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
4、生姜:冬至的另一道民俗食物是腊味姜饭,生姜自然是其中不可或缺的重要角色。这一植物以肥厚而具辛辣气味的地下根茎作为入馔的材料,细分来又有白姜、黄姜、黑肉姜、沙姜等不下十种,常见的生姜多半则是辣味适中的黄姜。
冬至有什么风俗
1、庆贺仪式：《清嘉录》记载:“冬至大如年”,意思是说冬至日对古人来说就像过年的一样,非常的重视。因为古人认为冬至是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气,所以古人在冬至日都会举行庆贺仪式。
2、祭天大典：在唐宋时代,冬至日民间都要举行祭天祭祀的活动。官府要放假并举行相关的仪式,名为“贺冬”。而且皇帝还要在这一天去郊外举行祭天大典仪式,祈祷来年风调雨顺。
3、祭祀祖先：在明清的时候,人们对冬至就更加重视了,而民间有多在冬至日祭扫祖墓的风俗。到了冬至日这一天,无论男女老少,都要去祠堂祭祀祖先,并向长寿年长者祝福。
4、吃饺子：俗话说“冬至饺子夏至面”,在北方地区家家户户都要吃饺子。而且冬至吃饺子的由来是为了不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。所以,现在还有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
