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番薯的营养价值

2019-11-02

番薯的食用指南

春天老人养生的指南。

“你有一万种功能,你可以征服世界,甚至改变人种,你没有健康,只能是空谈。”养生从历史上的玄虚传说,已经进入大众百姓视野,勿以善小而不为,养生的“善”在于平日的积累。关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?下面是小编为大家整理的“番薯的食用指南”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛,现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区,但在一些较北的地区如黑龙江省也已栽种成功。中国大多数地区都普遍栽培。番薯是一种高产而适应性强的粮食作物,与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外,也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料,根、茎、叶又是优良的饲料。

野生种起源于美洲的热带地区,由印第安人人工种植成功,抗病虫害强,栽培容易。哥伦布初见西班牙女王时,曾将由新大陆带回的甘薯献给女王,西班牙水手又将甘薯传至菲律宾。在明朝万历十年(1582年),从当时的西班牙殖民地吕宋(今菲律宾)引进中国,由东莞市虎门北栅人陈益从安南首先引入广东。万历二十一年(1593年)五月,福建长乐人陈振龙又从吕宋携带回中国,试种后,“甫及四月,启土开掘,子母钩连,大者如臂,小者如拳”,福建巡抚金学曾大力推广,并撰《海外新传七则》。《农政全书》详细记述了番薯的种植方式,李时珍《本草纲目》载:“南人用当米谷果餐,蒸炙皆香美……海中之人多寿,亦由不食五谷而食甘薯故也。”中医学认为甘薯补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。当今,世界各地都有广泛栽种。

栽培技术

红薯是高产稳产的一种作物,它具有适应性广,抗逆性强,耐旱耐瘠,病虫害较少等特点,在水肥条件较好的地方种植,一般亩产可达春薯亩产可达2000--3000公斤。 但是由于自然条件和栽培水平的差异单产水平也极不平衡,为充分发挥红薯的增产潜力,达到优质高产,特提出红薯高产栽培技术意见。

【整地与施肥】

整地要在晴天进行,土要打碎、打细,使土壤疏松。土地平整后,基肥条施在垄底,垄距80cm,垄高20cm左右。红薯基肥可使用专用有机复合肥,每667平方米施专用复合肥100kg或菜饼50kg、尿素5kg、硫酸钾15kg。红薯采用地膜覆盖栽培的,化肥用量可减少20%~30%。种植面积较大时,要求测定土壤氮、磷、钾含量和有机质及土壤pH值,根据土壤肥力水平和紫薯的需肥特性,合理配制氮、磷、钾比例和有机肥。

【苗床育苗】

催芽育苗是整个反季节栽培的重要环节,育苗时间适当提早于2月中旬把种薯,移入保护地苗床育苗。苗床使用双层薄膜保护,种薯整齐排列,盖一层细土后平铺一层地膜,再拱架盖一层薄膜,以提高苗床地温。及时在平铺地膜上打孔引苗,以免晴天高温烧坏嫩苗。苗床第1个月每7天喷1次水,l个月后每星期喷2次水肥加新高脂膜,防止病菌侵染,保护幼苗茁壮成长。(株高达15厘米时)每7-10天剪一批,自第1次剪苗开始每星期喷2次水肥,浓度适当加大,保证再生幼苗养分供给。

营养价值

《本草纲目拾遗》等古代文献记载,红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其:“味甘,性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。,由于红薯是甜的,人们大都以为吃红薯会使人发胖,其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量,中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。

红薯叶,即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌。在中国,城市超市里见不到有红薯叶出售,农民收获红薯后将红薯叶,连同茎一起丢在地里,或用作喂牲畜的饲料,这是非常可惜的。红薯叶的吃法很多,这里略做介绍。选取鲜嫩的叶尖,开水烫熟后,用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料,制成凉拌菜,其外观嫩绿,能令人胃口大开。还可将红薯叶同肉丝一起爆炒,食之清香甘甜,别有风味。此外,还可将红薯叶烧汤,或在熬粥时放入。日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售,我们也可加盐将其制成咸菜、小菜,供佐食用。

红薯的不足之处,是缺少蛋白质和脂质,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如,把牛奶和红薯同时食用,因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。

红薯含有的赖氨酸,比大米、白面要高得多,还含有十分丰富的胡萝卜素,可促使上皮细胞正常成熟,抑制上皮细胞异常分化,消除有致癌作用的氧自由基,阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合,促进人体免疫力增强。

吃红薯要讲科学,否则吃后难以消化,还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。

红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;二是红薯中的「气化酶」不经高温破坏,吃后会产生不适感。秋天孩子应该多吃红薯,这样可以预防秋燥,但不要吃太多。

白地瓜含有丰富的粘液蛋白,这是一种多糖与蛋白质混合物,对人体有特殊的保护作用,能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性,由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化,可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩,可以减缓人体器官的老化,提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白,具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

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番薯的热量


番薯在农业社会当中占有重要的地位,因为番薯的种植条件要求很简单,所以很多人都开始种番薯。番薯的成长十分快捷,可以满足人们的需要,番薯在人们饮食当中有重要的地位,受到很多人的喜爱,番薯不仅容易消化,而且味道甜美,老少皆宜。那么番薯所含的热量是怎样的呢?

1、番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20g,钙18g,铁0.4g。这些物质,对促进人的脑细胞和分泌激素的活性,增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

2、减肥食物:番薯其脂肪含量奇少(0.2%),是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食,坚持每日食用一餐,其丰富的纤维素,使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时,它既能阻止脂肪和胆固醇在肠内的吸取,又能分解体内的胆固醇,促进脂质的新陈代谢,可以有效地预防人体营养过剩,抵制肥胖症的发生,从而达到减肥的目的。

3、长寿食品:番薯早在明代,中国医学家李时珍将其列为“长寿食品”。近年来,随着社会的发展,番薯的“社会地位”亦随之提高,世界不少国家称其为“长寿食品”。其功能在于,能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质,维持人体血液弱碱平衡,将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。无论是生熟番薯,皆有粘蛋白。而这种粘蛋白是一种多糖蛋白的混合物,属胶原和多糖物质。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉积,维持和增加动脉血管壁的弹性,减少皮下脂肪的堆积,防止肝和肾中结蒂组织的痿缩,又能防止疲劳,恢复精力,防治便秘,强身益寿。

炸番薯如何做?炸番薯的做法


炸番薯是用红薯油炸后制作而出的一种特色小吃,其外焦里嫩的口感和油炸后的独特气味都是非常吸引人的。并且其也是一种营养丰富和对人体有很多好处的食物。红薯中的膳食纤维有利于肠道蠕动,可以促进消化,想要减肥的朋友可以适当的食用;红薯中还富含钾元素,是一种可以降低人体高血压的元素;番薯中富含的氨基酸和蛋白质可以提高人体免疫力。炸红薯作为一种非常受人欢迎的食物,其做法是什么呢,下面就来介绍一下。

制作方法一

原料

番薯,米粉,葱,盐

步骤

1、将番薯洗干净,削去外皮。

2、沿番薯生长的方向将番薯切片,厚度在0.5厘米左右。

3、米粉加入水和盐调和成米糊,调至米糊刚好可以流动再稍加些水。

4、将丛切成葱花,加入米糊中搅拌均匀。

5、将米糊均匀地裹在番薯片上,一定要每个角落都裹上,不要有遗漏。

6、将裹好米粉的番薯片放入油锅中,炸至颜色变为金黄,大概要3分钟的时间。炸番薯就做好了。

制作方法二

材料

材料红薯 1条,面粉 1杯,鸡蛋 1个调料盐 1/3小匙

做法

1、红薯以刷子刷去表面泥沙,洗净。

2、去皮,切小片备用。

3、面粉放入碗中打入鸡蛋,加入调味料及2大匙水搅拌均匀咸蛋面糊备用。

4、红薯片均匀沾裹蛋面糊,放入热油锅中炸至呈金黄色即可。

小窍门

炸红薯的面糊要怎么做,浓稠度才适合油炸呢?

太浓的面糊不容易裹上,太稀炸出来又不漂亮,最适合的面糊稠度,是筷子搅拌均匀垂直抽出面糊时,面糊能呈一直线滴落,这样的浓稠度才能炸出金黄酥脆的红薯。

红薯功效

1.保护心血管

红薯中的钾元素,叶酸,维生素A和维生素B,胡萝卜素均能帮助预防心血管疾病。胡萝卜素和维生素C能够帮助抗直至氧化,预防动脉粥样硬化;钾元素有助于人体细胞液和电解质平衡;叶酸和维生素B6帮助降低了血液中的高半胱氨酸水平。

2.增强免疫力

红薯的蛋白质含量不高,但是氨基酸结构理想,可为人体补充多种必需氨基素,而且红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白,糖蛋白可有效为机体增强免疫力,具有很好的抗突变作用,粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用,可减缓器官老化,提高机体免疫力。

3.抗衰老

红薯抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

4.抗癌防癌

人的体内叶酸含量过低容易加重得癌症的风险,常吃红薯除了能帮助维持人体内正常的叶酸水平之外,红薯中的膳食纤维还能帮助促进肠胃蠕动,预防便秘和结肠直肠癌的作用。

紫番薯


紫番薯大家应该都不陌生吧!它的味道很独特,可以做成很多种小点心。经常的食用对身体非常的好,也不会担心发胖哦!那么紫薯有什么样的养生功效呢?下面我们就一起来看看吧!

紫番薯又叫番薯、甘薯、地瓜,原产中美洲,在世界卫生组织确认的最佳食品榜中,番薯位于最佳蔬菜组中的榜首。

由于番薯的颜色呈紫罗兰色,所以叫紫番薯,紫番薯含有丰富的微量元素,如铁、磷、钙、锌等,尤其是硒的含量较高,番薯的根既是维生素的"富矿",又是抗癌能手。中国从2002年开始引进种植。

紫番薯是集营养、保健于一身的番薯特用食品。因它的颜色呈紫罗兰色,所以叫紫番薯。

它除了含淀粉、蛋白质、糖外,还富含紫色素、绿原酸、维生素B1.B2.C及尼克酸和亚油酸等,维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍,居同类果蔬和粮食之冠,胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上;硒、碘、铜、铁、钾、锰、锌等各种矿物质微量元素是普通番薯的数倍,故又叫富硒紫番薯。

紫番薯还具有抗突变、抗氧化、降血压、保护肝脏等功能;紫番薯含有大量黏液物质,能保持人体心血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化,利于保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑,经常食用对人体必须的微量元素起到补充和保健作用。

近20年来,国外越来越多的研究结果显示出番薯营养价值丰富。番薯富含18种氨基酸,膳食纤维的含量是米、面的10倍,维生素E是小麦的9.5倍,是一种生理的碱性食品,维持人体健康所需的酸碱平衡。

富硒紫番薯是平湖市从省农科院引进种植的番薯新品种,2007年试种成功后,经农业部农产品质量安全监督检验测试中心(浙江)检测,有机硒含量每公斤鲜薯达到0.01毫克以上,花青素含量每公斤鲜薯达到200毫克,经常食用能起到提高免疫、降血压、保护肝脏的保健作用。

紫番薯喜温暖气候环境,茎叶适宜生长温度为18~25℃,温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22~24℃,地温低于20℃时停止膨大。紫番薯属短日照作物,需要光照充足、强度大。紫番薯生长期间适宜土壤水分为田间最大持水量的60%~80%。

紫甘薯中含有大量花青素。 花青素的作用 花青素类色素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、 黑(红)米、牵牛花等植物的组织中。

紫番薯花青素为人体带来多种益处。从根本上讲,花青素是一种强有力的抗氧化剂,它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性,改善循环系统和增进皮肤的光滑度,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。

功效

1.有助于预防多种与自由基有关的疾病,包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;

2.通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生;

3.增强免疫系统能力来抵御致癌物质;

4.降低感冒的次数和缩短持续时间;

5.具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;

6.具有抗炎功效,因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症;

7.缓解花粉病和其它过敏症;

8.增强动脉、静脉和毛细血管弹性;

9.保护动脉血管内壁;

10.保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管,因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处,并增强细胞活力;

11.松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效)。

紫番薯的做法

紫薯饼

主料:面粉150g,紫薯200g,糖粉适量芝麻适量,食用油适量

步骤

1. 先把面粉揉成光滑的面团,醒发十分。

2. 紫薯蒸熟后,去皮捣成泥,加入适量糖粉搅拌均匀。

3. 将放置好的面团揉至光滑,分成若干个小面团。

4. 将拌好的紫薯泥团成紫薯球备用。

5. 小面团擀成巴掌大小,放入紫薯球,然后封口。

6. 然后按压成饼状,并粘上芝麻。

7. 其余的也按以上方法做好备用。

8. 锅烧热,在锅底刷一层油,开小火将饼放入锅内煎两面。

9. 煎至两面金黄,即可出锅。

紫番薯戚风

主料:鸡蛋黄4个,低粉120克,油克60克,糖40克,紫薯小块,香草精2克,紫薯泥80克,蛋清4个,塔塔粉少许,醋几滴,柠檬汁几滴,盐1克,白糖60克

步骤

1. 主料中的鸡蛋打散,加入色拉油混合均匀,加入糖粉、香草精继续打至混合均匀状态最后加入过筛的粉类,搅成面糊,加入紫薯泥和紫薯块,继续搅拌均匀。

2. 辅料中的蛋清加入辅料中的其他材料打至蛋白糊,分三次加入糖粉。

3. 前两步骤的材料混合,倒入模具中,烤箱预热,180度烤35分钟4. 插入牙签,看是否完全烤熟烤透,牙签出来没有粘糊,就说明烤好了,出炉后倒扣

结语:紫番薯虽好但不宜多食,多食会滞气引起烧心、吐酸水、腹胀。糖尿病和肾脏病患者不宜多吃,因为紫番薯的淀粉质含量很高,而淀粉质经消化后会转化为葡萄糖,对糖尿病人不利。

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番薯糖水的做法


番薯糖水,顾名思义准备的主要材料就是番薯啦,番薯吃了对人体好,通便排毒哦,还可以促进肠道的吸收呢,还可以做番薯粥番薯蒸饭等等,番薯糖水呢一般都是作为饭后甜品来食用或者是宵夜啦,吃糖水还有助于睡眠呢,所以吃糖水还是不错的。

人们不知道的是,番薯糖水的味道是很好的,对于我们的身体也是有一定的好处的。而且,比起番薯蒸饭番薯粥来说,许多人在吃过番薯糖水之后更喜欢它。毕竟当饭后甜品来说更加可口,可以参考以下做法:

生姜番薯糖水

材料:番薯 冰糖 生姜

1.番薯去皮,洗净切块放水中浸泡四至六小时,其间换水五、六次,取出,沥干水

2.生姜去皮

3.取小锅置中火上烘热,倒入少许花生油,将拍松的老姜和番薯块依次下锅略炒,再加入适量清水煮

4.大火煮开后转小火煮15分钟至酥(时间长短要视番薯厚薄而定)

5.最好放入冰糖,煮至其融化即可

桂花番薯糖水

材料:桂花(干), 白果(带壳),番薯, 黄片糖, 姜,水

做法

1.番薯去皮,切成大小中等的滚刀块;

2. 用榨汁机把姜块磨好,再用滤网或纱布隔渣取汁;

3. 桂花稍用水冲洗一下;

4. 白果拍碎去壳,接着泡热水去皮;

5. 煮沸水,放桂花煲10分钟出味,放入番薯、白果和姜汁,煮20分钟,待材料绵软放片糖烧开煮化即可。

番薯糖水做法还有很多的哦,上面说的生姜番薯糖水和桂花番薯糖水只不过是众多糖水方法中的很少一部分,有机会又有时间的话大家伙可以去尝试制作下呢。另外,大家伙们可以在平常生活中适当的吃糖水对身体还是不错的。

番薯西米露的做法


番薯西米露这种东西我们在生活中制作它是需要先将番薯煮熟后,然后在将西米熬成透明后才可以混合在一起制作的。在夏天这种炎热的天气下,我们是可以做好番薯西米露,然后将这种食物放进冰箱中冰冻,待你们想要吃的时候就可以取出来食用的,希望你们可以学习番薯西米露的制作方法。

红薯不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用,西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用,我们这边很多拿来做糖水,特别是夏天冰过后更好喝。

地瓜西米露的做法步骤

1. 材料A的地瓜泥蒸熟后,趁热加入地瓜粉、太白粉、细砂糖搓揉均匀后,再搓成长条状后,切成约1公分的段状备用。

2. 起一锅水煮沸后,将作法1的地瓜段放入锅中煮至浮起,再煮约2分钟后捞起,泡入冰水中降温,再捞起加入适量的果糖拌匀成地瓜芋圆备用。

3. 另起一锅水煮沸后,将材料B的西谷米放入锅中煮至中心尚存小白点即可关火,并盖上锅盖焖至西谷米完全透明后,捞起并以冷开水沖凉并沥干水份备用。

4. 另起一锅,将材料B的椰奶、牛奶、鲜奶油、细砂糖放入锅中煮开后,盛起待冷却后放入冰箱冷藏室冷藏,再加入作法2的地瓜芋圆、作法3的西谷米拌匀即可。

小贴士:

西米要用热水先泡过一两次再换冷水泡至体积变大,煮好的番薯西米可以加入牛奶放入冰箱冷藏后再吃。

为了让你们在生活中能够制作出正宗的番薯西米露,我们建议大家可以跟着文章介绍的方法去尝试制作它在,这样你们才能够做出完美的番薯西米露。我们制作番薯西米露的时候,要特别注意用勺子不断的搅拌西米露,以免西米露出现粘锅的现象。

番薯怎么煮


番薯的烹饪方法很多,比如很多年轻人喜欢吃烤番薯,路边有很多卖烤番薯,我们可以买到番薯这个食物。很多老人都喜欢煮番薯作为早餐,煮番薯的过程很简单,但是制作出来的粥品很美味,正好符合早晨简洁而营养高的定位。接下来,我们向大家介绍一下,应该怎样煮番薯呢?

一、杨梅梨子番茄红薯汤材料:

杨梅100克、梨1个、番茄3个、红薯1个、蜂蜜2勺、清水适量。

做法:

1、红薯去皮切块,加适量清水煮15分钟。再加入去核去皮切块的梨子,煮5分钟;

2、加入番茄,继续煮5分钟;

3、最后加入杨梅;转文火,继续煮5分钟;

4、温度降到80度时,调入蜂蜜,杨梅梨子番茄红薯汤就做好了。

二、红薯芝士浓汤

材料:

红薯300克、芝士50克、牛奶500克、盐3克、白糖10克、胡椒粉3克、罗勒叶几片。

做法:

1、洗干净红薯,上蒸锅蒸透,大概15分钟左右;

2、捣碎红薯成泥;

3、再加入芝士、牛奶一起煮沸;边加热边搅动,感觉逐渐细腻就可以了;

三、香蕉红薯饼

材料:

黄心红薯1只300克左右、香蕉1只、糯米粉3汤匙

做法:

1、红薯洗净去皮切小块

2、红薯隔水蒸软,趁热压烂成泥,加入糯米粉揉成粉团(如果过干,可以酌量加热水)

3、将粉团搓成条再分成小份

4、香蕉去皮,横切成圆薄片

5、将粉团揉成球状,再压扁,将一块香蕉片至于薯泥皮内包裹起来,再捏成圆饼状

6、不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入,中火煎至金黄

7、翻面煎至金黄即可

吃的时候可以按个人喜好蘸蜂蜜或炼乳,我觉得红薯和香蕉都有甜味,吃起来已经够甜了

四、煎红薯饭团

材料:

黄心红薯半根、米饭1小碗、烤紫菜1小片、芝麻2匙、美极鲜调味汁1匙、寿司醋半匙

做法:

1、将红薯去皮上火蒸熟(约15-20分钟),待红薯晾凉后切成厚片

2、烤紫菜用剪刀煎成半厘米宽的细条

3、米饭用寿司醋拌匀,手上沾少量寿司醋将米饭捏成和红薯片直径差不多的圆饼状,待用

4、平底锅烧热,放入少量油,将红薯片放入煎成两面金黄色

5、倒入美极鲜调味汁和芝麻

6、在每一个饭团上放上一片红薯片,用紫菜条和芝麻装饰即可

吃时用寿司酱油和芥末调汁蘸食(寿司醋是白醋加糖和盐熬制而成,醋和糖和盐的比例是10:5:1,将混合物加热到80度左右,不要沸腾,关火冷却即可。)

奶酪番薯的做法


健康的生活当然离不开营养的美食,营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭,烹饪技术才会越来越好 ,那么今天小编就为大家来介绍奶酪番薯的做法,赶快来提高一下你的烹饪技术吧!

2.1番薯削皮 切片 放入盘子中 加水 刚覆盖过番薯 微波炉高火5分钟左右 出来滤掉水 按碎 加糖 我怕不够甜 也可以不加的

3.2奶酪先解冻

4.先加上少许奶酪 混进去 再在上面洒下一层厚厚的奶酪 奶酪我是用刨的 自创秘方哦

5.入烤箱 8分钟 上下火 150°C

6.看着上面一层厚厚的奶酪是不是很开心阿? 香醇的奶酪香配上朴实的番薯是不是一种奇妙的搭配呢?

感谢大家今天和小编一起来学习奶酪番薯的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐,您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧,让我们共享美食。

番薯馒头的做法


工作压力大是现在很多人需要面对的一个问题,一天下来整个人基本上已经是很疲劳了,再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实,这时候不妨可以考虑一些简单的菜式,比如番薯馒头的做法简单,既可满足健康需要,也不用花过多时间。

2、红薯切片上锅蒸15分钟,软烂出锅放凉备用

3、80毫升温水放8克酵母粉溶解

4、倒入面粉一,揉成光滑的面团,覆盖保鲜膜,放置温暖处发酵30分钟

5、番薯加适量白糖,因为本身就很甜

6、和成泥状

7、加入面粉二,这一步不用放水,番薯本身就很多水分了

8、揉成面团,包上保鲜膜,同样发酵30分钟

9、发酵好的面团

10、撕开有蜂窝状即可

11、揉面排气,分别做成条状

12、切成小块

13、压扁

14、擀皮,稍厚

15、黄色小块揉成圆型

16、像包包子一样包好,倒置团圆

17、分别包好

18、我是尝试电饭锅做的,功能选择米饭精煮

19、放置蒸笼

20、拿刀切十字,最好切的深一点

21、出锅

22、咬一口,甚是香甜

越来越多人意识到了健康的重要性,番薯馒头的做法简单,而且也对健康很有好处。

番薯肉圆的做法


对于大部分城市来说,大家不难发现,路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐,但是就餐卫生谁来保证呢?长期吃路边摊,必然导致重大疾病。而为了健康地或者,你可以选择自己在家做着吃。下面,我就为大家介绍如何来做番薯肉圆。

2.地瓜去皮切片蒸熟

3.蒸番薯时候就可以将笋干和香菇剁成末(尽量剁碎些)

4.蒸好的地瓜趁热加点糖、色拉油拌匀,加入糯米粉揉成耳垂般柔软

5.松弛片刻待用

6.锅内少油,放入笋干、香菇末和肉泥一起炒香,加点五香粉、胡椒粉、酱油、料酒、糖调好味

7.最后淋点水淀粉,盛出放凉待用

8.将地瓜面团揉匀切成适合自己的大小,擀成面皮包入馅

9.放在抹过油的盘子上

10.烧开水,放入包好的肉圆上锅蒸10分钟左右即可

一天的好心情,当然从清晨的早饭开始,今天为您介绍的这道美味的番薯肉圆,就可以让大家吃出一个好心情,小编建议你去尝试。

番薯丸的做法


一个懒字已经毁掉了无数人的生活,因为懒,你会把衣服堆积起来,最后放进洗衣机一起洗掉;因为懒,你家冰箱从来没有新鲜的蔬果,因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习,你需要跟着我一起学做一下番薯丸。

2.沥干水分后,将地瓜压成泥(至检查地瓜泥中无颗粒即可),期间加入准备好的地瓜粉。

3.趁地瓜还热的时候,调和地瓜粉揉成有粘性的面团。并根据面团的软硬程度适量增加地瓜粉或水。

4.将紫菜撕成丝、包菜切丁、瘦肉搅成末,加入鸡蛋液、、葱花、韭菜、生抽、料酒、耗油、鸡精、食盐调味备用。

5.取一小团番薯团,用手慢慢摊成椭圆碗状,将准备好的肉馅包入皮中,包好后揉成圆球。

6.煮法:水开后放入番薯丸,煮到番薯丸浮起,再加煮5分钟即可。可以面汤里加入米粉青菜等即可。

7.也可选择清蒸着吃。

看到这里,千万不要被上面介绍的番薯丸的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。

番薯叶的做法


一提起番薯叶,可能很多朋友首先想到的就是喂猪的主食,其实,番薯叶也是一种青菜来的,在现在很多菜馆之中,番薯叶也是一种很受人欢迎的一道佳肴来的,番薯叶的做法是什么呢,难道和喂猪的做法一样随便熬煮一下,当然不是,番薯叶也是有它的独特做法的,我们来看一下。

番薯叶的做法多种多样,可能有的朋友做得并不理想,没有在菜馆中做的美味。

我们可以参考一下下面的这几种关于番薯叶的常见做法,这是几种较为常见且美味可口的做法,大家可以学习一下。

炝炒番薯

主料番薯叶250g 辅料油适量盐适量大蒜适量干辣椒适量

步骤

1.番薯叶摘洗干净沥干水分

2.锅里倒油,油温7成热时候下入干辣椒段,大蒜片爆香

3.倒入番薯叶

4.大火翻炒,调入盐和鸡粉翻炒

5.翻炒均匀,起锅装盘即可

蒜蓉腐乳炒番薯叶

主料番薯叶250g 辅料油适量盐适量蒜蓉适量腐乳1块

步骤

1.番薯叶洗干净,蒜头剁成蒜蓉,准备一块腐乳和一汤匙腐乳汁

2.洗干净的番薯叶,用手捏紧,捏去水份

3.捏干净水份的番薯叶备用

4.腐乳加入一茶匙糖

5.搅拌均匀

6.锅里爆香蒜蓉

7.下番薯叶翻炒均匀

8.下半茶匙糖

9.少许生抽翻炒均匀

10.最后倒入腐乳

11.翻炒均匀即可

蒜蓉盐水番薯叶

食材

主料番薯叶400g五花肉80g辅料油适量盐适量蒜蓉适量

步骤

1.番薯叶摘掉老梗,用盐水浸泡后洗净沥干水备用

2.蒜捣成蓉

3.五花肉切薄片备用

4.锅烧热,煸炒五花肉出油

5.至五花肉出油后,下蒜蓉,爆香

6.下适量的温水

7.烧开,下适量的盐

8.下洗好的番薯叶

9.迅速用筷子搅拌均匀

10.煮两三分钟即可,出锅前下适量的鸡精调味。

其实,番薯叶是一种很含营养的的蔬菜,在很多方面能有效补充我们人体的所需的营养,看了上面这几种常见美味的做法之后,大家现在是否很心动,想要自己动手制作一番的朋友,可以参考上面的介绍,我们闲暇之时不妨可以制作品尝一番,既补充营养,又享受到美味,何乐而不为。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《番薯的食用指南》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春天老人养生的指南”专题。

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