粟米葫芦排骨汤功效大该如何制作

春季养生排骨汤。

“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,健康离不开养生,积极的心理离不开养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《粟米葫芦排骨汤功效大该如何制作》,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!

粟米葫芦排骨汤是由小米、排骨、葫芦瓜和粟米须等食材搭配制成的一道营养价值极高的食谱,在食疗作用上,人们常喝粟米葫芦排骨汤,是能够起到增强免疫力和利尿消肿的作用的,因此,下面本文就对粟米葫芦排骨汤的做法进行介绍。

粟米葫芦排骨汤是一道汉族药膳,清热祛湿,利尿消肿。

小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高,而且由于小米通常无须精制,因此保存了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米,小米还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素。

小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。

瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率,从而起到防癌抗癌的作用。

材料:粟米心50克,粟米须50克,葫芦瓜1个,排骨100克,陈皮、精盐各少许。

制作:1.将粟米心、粟米须、排骨、陈皮分别洗净,排骨斩件,备用。

2.取新鲜葫芦瓜1个,洗净,削去硬皮,切成块状,备用。

3.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲滚,然后加入以上全部材料,改用中火继续煲2小时,加入少许精盐调味,即可饮用。

功效:清热祛湿,利尿消肿。

以上便是对大家所关心的粟米葫芦排骨汤的做法所做的介绍,从文中内容可知,粟米葫芦排骨汤在人们食用后,是能够起到清热祛湿和利尿消肿等功效的,因此,大家在平时如果有此需求的话,就可以自己学习动手制作该款汤饮。

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杜仲排骨汤如何制作


杜仲是一种药材,而现在人们很喜欢将它搭配一些食物,比如说杜仲排骨汤,可以说是家常菜谱,但是它对帮助我们补血,缓解骨质疏松,都有很好的功效,所以说下面就为大家具体来介绍一下,杜仲排骨汤的具体做法,还有制作过程当中,需要注重的各项问题。

制作材料:

主料:猪排骨(大排)400克

辅料:胡萝卜50克,杜仲10克,黄芪10克,枸杞子10克,当归3克,黑枣(无核)15克

调料:大葱8克,姜5克,黄酒15克,盐3克,鸡精2克教您杜仲排骨汤怎么做,如何做杜仲排骨汤才好吃

1. 将排骨洗净斩成寸段,焯水捞出沥干;

2. 胡萝卜洗净去皮切成滚刀块;

3. 杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣洗净待用;

4. 葱姜分别洗净切段、片备用;

5. 锅内倒入适量清汤,放入排骨、杜仲、黄芪、枸杞、当归、黑枣、葱段、姜片、黄酒,大火烧开;

6. 改小火慢煲2小时,放入胡萝卜煲30分钟,加盐、鸡精即可。 小帖士-食物相克:

黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

黑枣(无核):枣忌与海鲜同食。

杜仲排骨汤的做法之后,那么大家在生活当中,都可以去尝试着做这样一道食物,因为我们知道,其实杜总对我们的身体保健是比较有效的,而且还能够帮助我们治疗和缓解一些疾病,因此在生活当中,希望大家都可以对这些药材,能够科学地了解。

红菇排骨汤该如何来制作呢


很多的人喜欢喝汤,排骨汤就是一种很好的选择,排骨汤能够起到滋补的作用,因此喜欢排骨的人可以用排骨来进行做汤,排骨也可以跟其他的食材放一起来做汤,红菇就是一种很好地选择,那么红菇排骨汤该如何来制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下该如何来制作吧。

自制美味红菇排骨汤,红菇排骨汤,除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。红菇排骨汤有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。红菇排骨汤,提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

红菇含有人必需的多种氨基酸等成分,有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效,经常食用,能强身健体、延年益寿。

骨头汤重要的是开始要用大火炖,这样煮出来的汤是乳白色的,味道很好。要吸收营养,就要多炖一会,这样骨头的钙才能部分融入汤中。要补钙,还需要咀嚼骨头。

主料红菇15g猪肋排500g辅料姜适量食盐适量胡椒粉适量

步骤

1.取红菇适量备用。

2.红菇先用水清洗干净后,泡发备用。

3.用泡发红菇的水放在砂锅里,加入姜片和排骨一起煮。

4.排骨煮好后,放入红菇,同时放入食盐、胡椒粉调味。

5.调味后盛入碗中即可食用。

以上就是我为大家介绍的这个问题的看法,如果出现了身体虚弱的情况,那么可以采取上述的方法来进行做汤,这样能够很好的保证对人体进行滋补,这样就能够很快强壮起来,按照上述的方法制作就可以了,但是需要掌握好对火候的掌控,如果还有问题可以咨询我。

排骨芋头汤该如何制作呢


很多的人喝汤,喝汤能够很好的保证我们身体的健康和避免出现身体脆弱的问题,一些虚弱的人可以来学习一下排骨芋头汤的制作的方法来进行制作,尤其是喜欢喝排骨汤的人,可以来一起进行制作,那么排骨芋头汤该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下这个问题吧。

排骨芋头汤 主料:猪小排(猪肋排) 300克 芋头 200克

辅料:油菜心 30克 小枣(干) 10克

调料:大葱 15克 姜 8克 黄酒 15克 盐 3克花生油 15克 各适量

制作工艺

1. 将猪肋排洗净斩成寸段,焯水捞出法去血沫沥干;

2. 芋头洗净去皮,用挖球器挖成球状;

2. 青菜心洗净沥干;

3. 小枣洗净待用;

4. 葱姜洗净分别切段、片备用;

5. 锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球,翻炒至发黄后出锅;

6. 青菜心放入油锅煸香;

7. 另起锅,放入清汤大火烧开,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,开锅后小火焖煮2小时;

8. 放入芋头小枣,再小火焖煮1小时,放入青菜心,盐煮1分钟后即可。

火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.

水瓜也叫丝瓜,其性微寒,味甘,有清热解暑的功效。水瓜煲汤其味清甜,质地柔软,别有风致。而芋头松化软糯、甘香鲜美,西医认为其有益胃、宽肠、通便、解毒、散结和调中化痰的作用,久服可补中益肝肾,疗热止渴,添精益髓。《随园食单》认为“芋头柔腻”,“入嫩鸡煨汤,妙极”。水瓜芋头汤虽为素汤,但其香松软滑,鲜甜可口,是秋令时家庭靓汤,亦十分适合喜甘厌肥者的口味,在常饮老火汤时偶饮素汤也有益于身体。

以上就是我为大家介绍的排骨芋头汤的制作的方法,按照上述的方法来进行制作,这样能够制作出美味的排骨芋头汤了,并且对于一些身体脆弱的人能够有很多的好处,因此喜欢喝汤的人可以来学习上述的制作方法,如果还有不清楚的人可以来咨询我来了解。

海带藕片排骨汤如何制作呢


海带属于海藻类植物,大家几乎都知道海带,海带也是夏季常吃的小菜,海带含碘,富含天然的碳水化合物,常吃海带由于身体健康,现在大家的生活质量越来越好,吃的美食也多了,在大吃特吃之中不要忘记好吃美味的海带,对于海带的功效,相信大家也略知一二,接下来的这一道海带藕片排骨汤,既美容养颜又可以滋补身体,我们来了解一下制作的方法与配料。

五、藕片海带排骨汤

材料:藕200g,海带丝10g,小排骨100g,葱、盐各少许。

做法:

1、锅中放少许水烧开,将排骨煮至肉变色后倒去汤水。

2、倒入冷开水,放入洗净的海带丝大火煮开,然后转小火炖熟,再放入藕片稍煮片刻,加盐调味即可。

功效:海带富含胶质和岩藻多糖,可以促进肠道蠕动,促进排便,还可以带走体内的油脂和毒素。

主料

排骨 (适量)

辅料

海带 (莲藕)

厨具

电压力锅

分类

汤羹 清淡 炖 半小时 简单难度

1排骨用开水焯烫后漂净血水捞出;藕削去外皮,洗净,切滚刀块;海带丝洗净。

2将焯好的排骨、葱结、姜片、大料放入电压力锅内,加入适量清水、料酒,加盖压15分钟,关火放气。

3开盖捞出葱结,再加入切好的藕、海带、适量的盐,加盖压5分钟即可。

4食用时,滴入香油,葱花。

上文这一道海带藕片排骨汤如何制作呢,方法简单,营养价值丰富海带和猪蹄一样,不光是含有胶原蛋白,还可以促进肠道蠕动,促进排便,对于治疗老年出现的便秘,还有肠胃不消化有着很不错的功效,许多孕妇怀孕需要滋补,常喝排骨汤,去除雀斑,助于胎儿发育。

桂圆莲藕排骨汤如何制作呢


秋天的季节天气干燥,莲藕可以解决上火,干燥的问题,吃莲藕的方法有很多种,平时可以炸着吃,拌着吃,炒着吃的方法有很多种,莲藕适合多种人群食用,莲藕具有透气,清热解毒的功效,莲藕也特别适合夏天食用,那么莲藕虽说好吃,如何制作莲藕菜好吃呢?接下来就为大家推荐一道桂圆莲藕排骨汤如何制作呢?

砂锅桂圆莲藕排骨汤

中医认为生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。吃藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,所以莲藕也就成为时下的“当家菜”。

准备材料:

莲藕1节、吉锦凤梨穗桂圆干12颗、排骨1根、姜2片、盐4克、水适量

制作方法:

1、排骨用清水冲洗干净,莲藕去皮切滚刀块,再用清水冲洗

2、砂锅中加入3碗清水,烧开后,放入排骨

3、开锅后慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫

4、将切好的姜和藕放入砂锅中,10分钟后放入桂圆干,盖上盖子小火慢慢炖30分钟左右

5、待莲藕炖到用筷子可以轻轻夹碎时,加入准备好的盐,继续炖5~10分钟即可。

生活小贴士:

1、切好的莲藕一定要用清水冲水,这样炖出来的汤颜色更加好看

2、莲藕在炖的过程中,不要搅动,特别是锅铲、勺子一类的工具,会影响汤的颜色

3、炖莲藕汤尽量采用砂锅

4、炖的过程中,注意砂锅中的汤汁,不多时,直接添加开水,不要加冷水,影响藕的口感。

5、炖的过程中,尽量采用小火,慢慢炖,减少汤汁的流失。

这一道桂圆莲藕排骨汤如何制作呢?其实方法很简单,对于补气补血和女性常见的气血不足,有着非常好的滋补功效,而且我们在做的时候,如果家里有砂锅的朋友们那是再好不过的,小火慢炖是可以把汤汁吸收到莲藕当中一起来食用。

芦笋排骨汤的制作和功效


芦笋排骨汤是很多人都比较熟知的一道名菜,它富含非常丰富的营养价值,以及药用价值,所以说在现在这道食物深受人们的喜爱,那么你有具体了解过,到底芦笋排骨汤应该怎么制作吗,而且它需要的食材有哪些呢!那么下面就为大家具体来分析介绍一下,芦笋排骨汤的制作方法以及功效。

芦笋被国际公认为十大名菜之首,是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜。我们家常食用时多炒制,其实芦笋也很适合用来煮汤,因为它味淡回甘,在不影响其他食材味道之余,给汤品增添了营养、丰富了口味和色彩。芦笋:300克莲藕:500克排骨:400克姜:3片水:8碗

做法

1.排骨洗净切块,汆水捞起冲净,沥干水待用;

2.莲藕洗净去节,切成段;

3.芦笋洗净,切去硬根,斜切成约半厘米的薄片;

4.煮沸清水,放入排骨、莲藕、姜片,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,放入芦笋片,至熟微软即可下盐调味食用。

功效:

养胃滋阴,健脾益气,活血润肤。

很多的美味食物,可以满足我们口味长的需求,但是对我们的身体健康,同样也是非常有利的,所以在日常生活当中,大家可以更多的去关注这些美味食物的制作,以及它的营养价值,利用它们为我们的身体健康护航。

藕片排骨汤的制作


大家在生活当中,应该经常会接触到莲藕吧, 而且莲藕也是我们饭桌上的常客,用莲藕煲汤或者是炒莲藕,都是大家比较喜欢吃的一种方式,那么下面要为大家介绍的是,莲藕片排骨汤的制作,掌握它的制作方法和技巧,那么你就可以完成美味的莲藕排骨汤。

主料、辅料折叠

猪肋排 500g、莲藕 500g、葱段 4段、姜片 4大片

料酒 2茶匙(10ml)、盐 2茶匙(10g)、胡椒粉 2茶匙(10g)、鲜香菜适量、味精少许、八角少量。

腔骨洗净,放冷水中焯出血沫折叠

买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

猪肋排用流水清洗干净,剔去多余的油脂、血块,用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

捞出焯好的腔骨,用热水将血沫冲干净折叠

烧开一锅水,将排骨段放入沸水中氽烫,水重新沸腾后撇去血沫,反复撇几次直到没有血沫冒出,捞出排骨沥干。

将腔骨趁热放入炖锅,折叠五,

.将排骨段放入汤锅中,倒入开水至锅的4/5处,加入葱段、姜片、八角和料酒,盖上盖子,大火煮15-20分钟。

.重要的工具:锅子,只有湖北特有的沙锅铫子,才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来。极具地方特色的铫子,外表看上去黑乎乎的,有无数个小孔,煨汤时,,油脂不停地从小孔里冒出来,铫子看上去油汪汪的,小孔可过滤厚油,煨出来的汤既不油腻,还有浓香。

以上就是莲藕排骨汤的制作方法,其实莲藕本身有很好的滋补功效,而且对预防一些疾病也是非常有利的,所以说这些食材,如果我们能够正确地制作,除了可以享受其美味之外,还能够为我们的身体健康做保障。

如何炖排骨汤


排骨汤在我们的生活当中是很常见的一种汤类,因为这款汤的材料比较容易购买,而且营养价值比较丰富,所以很多人对于这个排骨汤都是很热爱的。排骨汤可以帮助人们防止骨质疏松,补充丰富的钙质营养。但是有些人不知道应该如何炖排骨汤,才能让排骨汤更加的美味。

其实对于炖排骨汤是很简单的,知识需要把握好炖的时间就可以了。今天要和大家研究的话题就是如何炖排骨汤,排骨汤是常见的,所以更应该要普及这样的好汤。

食材主料:胡萝卜,土豆,排骨,蒜,姜,葱各适量。

配料:酱油、盐、味精等适量。

厨具:锅、盘子等等。

步骤

1.葱洗净后切成小节,姜蒜去皮后,洗净并菜刀拍开。

2.萝卜去根和头后洗净,切成小块,土豆去皮后洗净,切成小块待用。

3.排骨洗净后切小块,并将排骨在清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。

4.在炒锅注入冷水,大火烧开,将排骨放入,加少许料酒,烫熟后捞出。

5.将炒锅洗净后,放入煮熟的排骨、胡萝卜、土豆、姜和蒜,以及适量的酱油和盐。加入适量的水用中火煮二十分钟,即可关火。

6.等到高压锅冷却后,打开锅加入葱和适量味精搅拌均匀即可装盘食用。

以上就是向大家介绍了关于如何炖排骨汤的方法,希望对有需要的人会有所帮助。排骨汤里面的营养是丰富的,除了钙质之外,还有很多种氨基酸的组成。男女老少都适合喝这样的汤,对人体的健康有着增强免疫的作用。

如何熬排骨汤


排骨汤营养价值高,具有养血,养阴,润燥的功效。而且,它可以为身体提供生理活动所必需的优质蛋白质和脂肪,特别是维持骨骼健康。因此,老年人和儿童应该多喝。排骨汤最大的魅力在于它的香气味道甜美。如果再混合一些蔬菜,如玉米,莲藕。烹饪后,汤就会非常甜美可口。下面就来教大家如何熬排骨汤。

炖排骨汤的技巧

第1招:食材选择要新鲜。只有新鲜的食材经过烹煮才会尽显本身的鲜味。选择好的排骨,最好是排骨边或尾椎段的,排骨汤之所以好喝,是因为熬出了排骨的骨髓营养。含肉较多的肌部排骨不适合熬汤。

第2招:不要添加太多香料。炖排骨汤不要添加太多香料,尤其是以新鲜食材为主料的汤品,过多的香料会掩盖食材本身的鲜味,加入少许辛香料去腥解腻就足够了。

第3招:大火烧开。炖排骨汤时,刚开始要用大火烧开,这样可以有效去除掉排骨油腻。在正式炖汤之前,最好把排骨斩块,并用热水焯一下去醒,然后冼净,放入锅中热水煮开,去掉浮沬及血水后用清水冲洗,然后再炖汤。

第4招:小火炖煮。小火熬煮可以让排骨的含氮浸出物,也就是蛋白质受到影响。所以熬煮效果比较理想,慢火熬出来的汤不仅味道鲜美,而且营养物流失少。好喝离不开小火熬煮,而且排骨汤至少需要小火熬煮40分钟以上。

第5招:搭配一些新鲜蔬菜。在炖煮排骨汤时,搭配一些时令蔬菜,可以用效缓解油腻,增加汤品味道。一般情况下,熬汤的时候适当的加一点祛除油腻的食材比较好,比如传统的藕片、冬瓜、玉米等等,可以放入一起熬煮,总之比较容易有清爽口感的食材都可以加入。

第6招:切记盐要最后放。加盐时间过早的话,会使排骨含有的钙被锁住,分解不出了。那么想要是用排骨汤补钙是实现不了了,所以要最后才放盐调味。另外最后放盐要比提前放盐对盐的用量要少一些,对人体健康有益。

冬瓜薏米排骨汤的做法

夏季气高温,加之人们常常吹空调、喝冷饮、运动量少、熬夜,所以很容易出现身体沉重,乏力疲惫,头昏、中暑、湿气重等症状。因此应该多喝一些解暑祛湿的汤为宜。比如这款滋补去湿之佳品——冬瓜薏米排骨汤。详细的制作方法如下:

第一步:冬瓜洗净去皮切较厚一些的片,排骨剁成小块并清洗干净,薏米洗净待用。

第二步:将切好的小块排骨下入冷水锅中焯水,大火烧开后撇去浮沫和血水,捞出备用。

第三步:炖锅加入适量的水(水最好一次加足,不要中途再加,否则会大大影响汤品的口感),加入焯过水的排骨、薏米、姜片,大火烧开,再转小火炖30-40分钟。

第四步:最后加入冬瓜,继续炖10分钟左右。最后再加入适量的食盐、胡椒粉调味,即可出锅享用了。

高压锅 莲藕排骨汤如何制作呢


现在家家户户都配备高压锅,高压锅平时可以用来煲汤,还可以用来炖排骨,鸡肉,炖鸭肉,只要用高压锅做出的美食,酥烂可口,而且方便老人儿童食用,既方便了大家的饮食,又解决了老年人牙口不好,咬不动东西的现象,接下来一道高压锅 莲藕排骨汤如何制作呢,其中的配料与熬汤的方法有哪些呢。

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

排骨适量 莲藕适量

辅料

生姜少许 料酒少许

盐少许 鸡精少许

胡椒粉少许 葱花少许

莲藕排骨汤的做法步骤

排骨剁成长段,洗净,滤干水份,生姜切片备用

炒锅倒入稍多一点的油,大火烧至八成热

下入生姜和排骨翻炒,至水份炸干时,倒入少量料酒,继续炒香

转入高压锅中,加入大半锅水,不要加盐,大火烧上汽后,改小火炖20分钟(注:正宗传统的做法,是用砂锅吊子以文火熬制4-6小时,我耗不起那个时间,用高压锅比较快,有时间的朋友可以在家生个土煤炉,用砂锅熬上大半天,那样出来的汤,会更香更浓)

压排骨的时候,可以将莲藕洗净刨皮,滚刀切成大块

. 排骨压制20分钟后,放汽开盖,下入莲藕,加盐,盖上锅盖,大火烧上汽后,改小火再炖15分钟。

莲藕排骨汤的做法图解77. 起锅时加入鸡精和胡椒粉,倒入汤碗,撒上葱花即可,此汤浓淳香甜,十足的原汁原味。

排骨当中的营养价值极其丰富,以上介绍了高压锅 莲藕排骨汤如何制作呢的方法,我们可以选择莲藕肥大一点的,看起来香脆一些的,将莲藕洗干净切成大块以后放入锅中,同时我们先将排骨提前下锅,这样可以把排骨做得酥烂些。

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