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鱼翅的营养价值补益气血抗癌症

女性气血双补养生经。

“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。那些不注重养生的人,必然会遭到生活的报复。饮食养生有哪些好的理念呢?以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鱼翅的营养价值补益气血抗癌症”,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

鱼翅的营养价值有哪些?鱼翅是我们生活中比较珍贵的烹调原料,但是营养价值却远远不如我们意想的那么高。具体的我们一起来看看下面的内容一起来了解鱼翅的营养价值。

鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成,鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍。以背鳍制成的叫脊翅、背翅或劈刀翅,翅多肉少,质量最好;以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅,翅少肉多,质量较差;以尾鳍制成的称尾翅、勾尖或尾勾;以臀鳍制成的称荷包翅、翅根。尾鳍和臀鳍最多、翅最少,所以后两种质量最差。

鱼翅按颜色分,有黄、白、灰、青、黑、混(黄白色)等六种,其中以黄、白、灰三色较优。由于产地和焙制方法不一,又有淡水翅咸水翅之分。淡水翅系用日光晒干,或用石灰水浸渍而成,质量较好;咸水翅用盐水浸渍,质量次于淡水翅。鱼翅还可按形态完整与否分类。涨发后成为整只翅的称为排翅,为上品;涨发后散开成一条一条的叫散翅,为次品。

鱼翅之所以能食用,是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料,但营养价值不十分高,因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸),是一种不完全蛋白质。

鱼翅主要产于我国沿海的广东、福建、台湾、浙江、山东等省及南海诸岛。日本、美国、印尼、越南、泰国等地均产。一般来说,进口鱼翅以菲律宾的吕宋黄为上品。鱼翅做菜柔嫩腴滑,软糯爽口。

营养价值

1、鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效。

2、鱼翅含有丰富的胶原蛋白,但其蛋白属不完全蛋白,烹制时应与肉类、鸡、鸭、虾等共烹,以达到蛋白质的互补,又能赋味增鲜,能滋养、柔嫩皮肤。

适用人群

气血不足、营养不良、体质虚弱之人,各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

用法用量

选择鱼翅时以翅筋粗长、洁净干燥、无霉变虫蛀、无油根、无夹沙、无石灰筋者为佳。

食用功效

鱼翅味甘、咸,性平;具有益气、渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨的功效。

贴士

鱼翅泡发:鱼翅先入开水浸泡,再用刀刮去上面的沙子;同时修掉边缘不规则的部分及毛边。如翅较老,宜反复泡、刮两次,直到沙净。将收拾干净的鱼翅投入冷水锅烧开,加少许碱,沸后用文火煮一小时左右,用手掐得动时出锅,然后换水漂洗一二次,除去碱味即可。

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组庵鱼翅的营养价值


组庵鱼翅的营养价值

组庵鱼翅的主要食材主料原料有水发玉结鱼翅2000克、精盐8克、味精2.5克、干贝50克、胡1克、肥母鸡肉1500克、葱结50克、猪肘肉1000克、姜片50克、绍酒150克、熟鸡油25克。水发玉结鱼翅、精盐、味精、干贝、肥母鸡肉营养价值如下:

1、水发玉结鱼翅

科学研究发现,鱼翅营养价值犹如猪蹄。鱼翅的主要营养成分是胶原蛋白,不过其营养价值跟猪蹄、鸡皮、鱼皮等相差无几。虽然鱼翅中胶原蛋白含量很高,但其氨基酸构成比例与人体蛋白质相比仍有一些差异,其所含的必须氨基酸仅占氨基酸总量的20.5%。且胶原蛋白缺少了色氨酸,无法转化成完全蛋白。

2、精盐

盐是人们日常生活中不可缺少的食品之一,每人每天需要6~10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡,同时盐是咸味的载体,是调味品中用得最多的,号称“百味之祖(王)”。放盐不仅增加菜肴的滋味,还能促进胃消化液的分泌,增进食欲。

3、味精

味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味,在中国菜里用的最多,也可用于汤和调味汁。味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸,然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸,再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。

4、干贝

干贝的营养价值非常的高,它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸,同时它也含有丰富的核酸,例如次黄苷酸;氨基酸的副产品,例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质,例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

5、肥母鸡肉

鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。

组庵鱼翅的热量

组庵鱼翅的热量:126 大卡(100克)此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

组庵鱼翅的宜忌人群

1、什么人能吃组庵鱼翅?

一般人群均可吃。

2、什么人不能吃组庵鱼翅?

一般人群均可吃。

原焖鱼翅的营养价值


原焖鱼翅的营养价值

至于鱼翅的营养价值,虽然干品含蛋白质高达83.5%,但由于缺少色氨酸,属不完全蛋白质,吃了以后对人体不能发挥作用。因此,如果不取补充色氨酸的措施,营养意义就不大了。烹调应用中最佳的补充措施是选好配料,而鱼翅是必须要加配料以赋味的。一般禽畜肉和虾、蟹等,都含有较多色氨酸,与鱼翅配有既赋予鲜美之味,又弥补缺少色氨酸的缺憾。这种配伍早已开始,可见中国烹饪的内在的科学性;也于是,使鱼翅的高蛋白营养价值值得一提了。

鱼翅乃是取自软骨鱼类的鳍中的软骨。软骨是一种略带弹性的坚韧组织,由软骨细胞、纤维和基质所构成。有机成分主要有多种蛋白如软骨粘蛋白、胶原和软骨硬蛋白等。鱼翅软骨含胶原较多,形似筋质,故又称为翅筋,遇热后可以膨胀软化,甚至深化成功物胶。因而发制时要恰当掌握温度与时间,以至软硬适度即可,而且此时口感最佳。

鱼翅的主要成分是胶原蛋白,它是一种蛋白质。可是这种蛋白质是不会直接被我们人体吸收的,而是会在胃肠中被消化成氨基酸以后,再被我们人体吸收。

鱼翅中的蛋白质与牛奶、鸡蛋、肉类所含的蛋白质非常相似。由此我们可以看出鱼翅的营养价值还是比较高的。

鱼翅中富含的胶元蛋白,能滋阴壮阳、益气开胃,又有预防骨骼老化、防骨刺等药用功效。

鱼翅软骨中含有的“鲨鱼软骨素”能够防癌抗癌、滋养肌肤、延年益寿。

1、祛压降脂:鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效。

2、养颜护肤:鱼翅含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容食品。

3、和胃消食:有益气、开胃、补虚的功效,能渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。

4、提高免疫力:气血不足、营养不良、体质虚弱之人,各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

原焖鱼翅的热量

此类菜肴烹调时间较长,蔬菜的营养流失较为严重,但热量通常不高,减肥期间可以适量食用。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)191.49

碳水化合物(克)1.90

脂肪(克)12.56

蛋白质(克)17.17

纤维素(克)0.36

原焖鱼翅的宜忌人群

鱼翅适用人群

气血不足、营养不良、体质虚弱之人,各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。选择鱼翅时以翅筋粗长、洁净干燥、无霉变虫蛀、无油根、无夹沙、无石灰筋者为佳。

三丝鱼翅的营养价值


三丝鱼翅的营养价值

鱼翅之所以能食用,是因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋,其中含80%左右的蛋白质,还含有脂肪、糖类及其他矿物质。鱼翅是比较珍贵的烹调原料,但营养价值不十分高,因鱼翅所含的蛋白质缺少一种必需的氨基酸(色氨酸),是一种不完全蛋白质。

鱼翅乃是取自软骨鱼类的鳍中的软骨。软骨是一种略带弹性的坚韧组织,由软骨细胞、纤维和基质所构成。有机成分主要有多种蛋白如软骨粘蛋白、胶原和软骨硬蛋白等。鱼翅软骨含胶原较多,形似筋质,故又称为翅筋,遇热后可以膨胀软化,甚至深化成功物胶。因而发制时要恰当掌握温度与时间,以至软硬适度即可,而且此时口感最佳。

至于鱼翅的营养价值,虽然干品含蛋白质高达83.5%,但由于缺少色氨酸,属不完全蛋白质,吃了以后对人体不能发挥作用。因此,如果不取补充色氨酸的措施,营养意义就不大了。烹调应用中最佳的补充措施是选好配料,而鱼翅是必须要加配料以赋味的。一般禽畜肉和虾、蟹等,都含有较多色氨酸,与鱼翅配有既赋予鲜美之味,又弥补缺少色氨酸的缺憾。这种配伍早已开始,可见中国烹饪的内在的科学性;也于是,使鱼翅的高蛋白营养价值值得一提了。

1、祛压降脂:鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份,对心血管系统疾患有防治功效。

2、养颜护肤:鱼翅含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的美容食品。鱼翅含有丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜

3、和胃消食:有益气、开胃、补虚的功效,能渗湿行水,开胃进食,清痰消鱼积,补五脏,长腰力,益虚痨。

4、提高免疫力:气血不足、营养不良、体质虚弱之人,各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。

三丝鱼翅的热量

此类菜肴通常较为清淡热量较低,减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

营养素含量(每100克)

热量(大卡)185.32

碳水化合物(克)1.60

脂肪(克)8.14

蛋白质(克)26.56

纤维素(克)0.14

三丝鱼翅的宜忌人群

鱼翅适用人群:气血不足、营养不良、体质虚弱之人,各种癌症、心血管疾病、免疫性疾病患者适宜食用。选择鱼翅时以翅筋粗长、洁净干燥、无霉变虫蛀、无油根、无夹沙、无石灰筋者为佳。

鱼翅捞饭有什么营养价值


我们知道鱼翅的营养价值比较高,这里的鱼翅主要是指鲨鱼的鱼鳍里面的软骨,是比较有名的美味佳肴,也属于海味八珍之一,和海参、燕窝被称为中国的三大美味食品,鱼翅里面含有丰富的胶原蛋白,在补气血,补肝肾,美容养颜方面的作用都非常。

材料

水发鱼翅,发菜,虾仁,竹笋1支,大白菜适量,香菇适量,糖适量,生粉适量,胡椒粉,肉丝,蒜末适量,乌醋适量,酱油适量

做法

1.将虾仁、鱼翅洗净、竹笋去壳切丝,香菇泡软后切丝,干发菜浸泡在水里洗净后取出切短备用.虾仁沾上生粉用滚水略烫捞起备用。

2.烧热油锅,爆香蒜末、肉丝、香菇丝、竹笋丝、虾皮、下点,糖、黑椒、酱油、酒、然后再放大白菜、高汤,加入鱼翅,再煮滚开后改小火。

3.依次加入虾仁、乌醋、冰糖、柴鱼粉(鸡粉)于锅内,用生粉水勾芡,最后放点香菜洒上胡椒粉,滴点香油即可。

营养价值

1、平时,一说起鱼翅,人们往往会联想到高档的食品,身份的象征。其实鱼翅就是鲨鱼的鳍,是人们将鲨鱼鳍取下晒干后,经传统的工艺加工而成的。它之所以名贵,是在于它本身有着独一无二的药用价值、养生价值等等。

2、鱼翅富含胶原蛋白质,其胶原蛋白质的含量高达83%以上,是家禽的4-10倍!但是胶原蛋白不能被人体直接吸收,只能分解为氨基酸,而胶原蛋白是一种不完全蛋白质,缺少色氨酸和半胱氨酸,完全比不上含有完全蛋白质的鱼肉。中医认为鱼翅具有益气、开胃、消痰、补虚、补血、补肾、补肺、补气等多种功能。其药用价值自古以来就得到认可,而在1983,更惊奇地发现鱼翅还有抗癌的功效。

3、而说到鱼翅的吃法,是非常考究的。鱼翅一般的配菜都为银芽、香菜以及一小碟红醋。银芽、香菜脆嫩爽口,同时富含维族;而红醋清肠胃,在整个过程中,起到食时正味、食后助吸收之重要作用。因此,鱼翅最儒雅的食法乃分次食之。而将银芽、香菜、红醋混合的食法不仅破坏鱼翅的上汤结构,也更是破坏了鱼翅本身的营养结构。

阿胶桂圆人参粥——补益气血健脑补益


阿胶既是一种非常重要的保健品,更是一种非常美味的食材,我们在生活中也是可以用阿胶来制作许多的美味菜肴的,比如阿胶桂圆人参粥就是非常好吃的,但是我们许多的朋友们对于阿胶桂圆人参粥的做法并不是非常的了解,其实阿胶桂圆人参粥的做法也不难,我们一起来看看。

阿胶桂圆人参粥

大米泡发洗净;人参、桂圆肉洗净;红豆洗净泡发;阿胶打碎,以小火烊化备用。锅置火上,注适量清水后,放入大米、红豆,用大火煮至米粒开花。放人参、桂圆肉,再加烊化的阿胶搅匀,然后我们大家就需要用小火来煮就可以了,大概二十分钟左右的时间,就差不多了,然后适当大加入一些白糖就可以食用了,味道是非常不错的。

阿胶桂圆人参粥的功效与作用

阿胶可增加体内钙的摄入量,有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松等症。桂圆具有补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉的功效,还是健脑补益的佳品。人参有祛痰健胃、利尿、兴奋等功效,适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症。阿胶桂圆人参粥具有补益气血、健脑补益的功效,尤其是我们老年朋友们,在生活中经常会出现身体虚弱或者是老年痴呆等这些情况了,所以经常食用一些阿胶桂圆人参粥,既可以帮助我们缓解和预防这些症状,还能够起到不错的延缓衰老的作用。


阿胶桂圆人参粥的做法我们大家也了解了,所以我们大家在生活中就是可以经常做着食用一些阿胶桂圆人参粥,这样不仅可以帮助我们解馋,还能促进脾胃和肾脏的健康,另外,老年朋友们经常食用一些阿胶桂圆人参粥,还能够起到非常不错的延缓衰老的作用。


乌鸡归芪汤:补益气血


材料

乌鸡1只,黄芪10克,当归10克,茯苓10克,盐3克,味精2克。

做法

将乌鸡宰杀后去毛及肠杂,洗净;黄芪、当归、茯苓放入鸡腹内,缝合。

再将鸡放在沙锅内,加水适量,武火煮沸,文火煮至肉烂熟,去药渣,加盐、味精,吃鸡肉喝汤。

服法

月经前每3天1剂,分3次吃完,连续食用2剂。

性味归经

乌鸡性平,味甘,归肝、肾经。

食性配伍

不宜与兔肉、大蒜、鲤鱼同食。虚寒精滑,气虚下陷者不宜食用。

养生堂提示

补益气血。用于经期提前、月经量多、颜色淡、全身无力者的辅助治疗。《本草纲目》认为乌鸡有补虚劳羸弱、制消渴、益产妇、治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白风丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的药。

黑豆巴戟汤——祛风补益气血


巴戟就是巴戟天,是中药材的一种,可以有保健的作用,对提高体质有好处。你知道中药材巴戟的功效吗,可以有补气血的作用,食用的方法有很多,今天介绍巴戟的做法吧,可以祛风湿,也可以增强人体的免疫力,来看看这款黑豆巴戟汤的做法吧。

黑豆巴戟汤

营养价值:

蒽醌、黄铜类化合物、膳食纤维、维生素E、多种微量元素

适宜人群:

一般人均可食用,尤其适合阳痿、小腹冷痛、子宫虚冷等患者

禁忌人群:

虚火大、湿热积滞的人群

黑豆巴戟汤

所需材料

巴戟天10克、黑豆100克、鸡腿150克、胡椒10克、盐5克

黑豆巴戟汤做法

1、将鸡腿剁成块,入沸水中汆烫,捞起来冲干净。

2、黑豆洗净,和鸡腿、巴戟天、胡椒一起入锅,加水盖过材料。

3、以大火煮沸,转小火续炖40分钟。

巴戟黑豆汤的功效与作用

巴戟天具有补肾壮阳、强筋壮骨、去风除湿的功效。主治阳痿遗精、宫冷不孕、月经不调、筋骨痿软等症状。黑豆具有补血安神、消肿下气,滋阴润肺,活血利水、养肝明目的作用的功效。巴戟黑豆汤具有温补肾阳、壮骨祛风、补益气血的功效。黑豆巴戟汤,可以滋补肝肾,可以有补肾的作用,对于身体虚弱的情况有一定的改善的作用和效果,也可以有温补的作用,强身健体的同时也可以起到风湿是的作用,赶紧试试吧、

这款黑豆巴戟汤你学会了吗,方法很简单哦,而且营养物质丰富,保健的效果也是很强大的呢,可以提高体质,还可以有强身健体的作用,补肝肾的同时也可以有壮骨祛风湿的作用和效果,赶紧可以利用起来哦。


蜜炼黑豆——补益气血促进生长


黑豆大家都很熟悉的吧,是一种常见的食材,也经常吃,大家经常吃,但是很少对它有一定的了解哦。黑豆可以有滋补气血的作用,而且也可以有补脑益智,补肾滋阴的效果,如何食用比较好呢,来看看蜜炼黑豆的做法吧,可以有促进生长的效果。

蜜炼黑豆

食疗功效:补益气血、促进生长、活血解毒、祛风除湿、利尿、明目

营养价值:蛋白质、碳水化合物、维生素A、B、E、糖类、异黄酮、膳食纤维、钙、铁、钾、磷、锌

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:儿童、肠胃功能不良者、糖尿病患者慎食

蜜炼黑豆所需材料

主要食材黑豆、黑糖

蜜炼黑豆的做法

1、黑豆去除杂质,洗净浸泡10小时,捞出沥干。

2、取砂锅,将黑豆倒入,调匀黑糖,淋入砂锅中。

3、上火、放上砂锅,用文火慢炖至熟即可。

蜜炼黑豆的功效与作用

黑豆具有补血安神、消肿下气,滋阴润肺,活血利水、养肝明目的作用的 功效。黑糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的功效。蜜炼黑豆此菜具有补益气血、促进生长、活血解毒、祛风除湿、利尿、养肝明目的功效。黑豆可以有消肿安神的作用,对于滋阴润肺有好处,还可以起到活血的作用,对于提高体质来说有着很好的作用和效果,适合身体虚弱的人群食用。

蜜炼黑豆的制作方法和保健的功效,小编都告诉大家了,日常生活中可以吃这样的食物,黑豆可以有补血安神的作用,对于滋阴润肺有好处,还可以有明目的作用,蜜炼黑豆,补益气血,促进生长。大家可以试试这样的养生保健的食谱哦,对健康有好处。


荔枝补益气血,是女人的“恩物”


又是一年荔枝上市时。在历史记载中,荔枝是能让“妃子笑”的佳果,大文豪苏轼也赋诗曰“日啖荔枝三百颗”。


可以说,爱吃荔枝的妃子和苏轼,都找对了最适合他们吃的水果。

补益气血

中医认为,荔枝最益肝脾精血,因此是最适合“精英”食用的水果。像苏轼这种文人学者,大多是饮食不规律的,其脾胃有一定程度的受损,加上思虑太多,劳伤心血,所以常有疲乏、失眠多梦、心慌气短等气血不足的表现。这些人食用荔枝,则能起到补益气血的作用。

女性的“恩物”


女性有经、带、胎、产的特点,因此相比于男性,更容易有气血问题。四肢不温、月经量少、痛经等症状,都可能是女性血虚肝寒的一种表现。荔枝性温,能散寒止痛,并兼养血,所以对女性气血亏虚有很好的调补作用。

其他


荔枝对脾胃虚寒引起的腹泻也有一定的辅助作用,尤其是对那些腹泻时间较长、遇冷就会诱发腹泻,且伴有口淡、胃口差的人来说,效果更佳。

虚寒体质的人,精力偏弱、容易疲劳、食欲不振、小便清长、大便多不成型(严重者大便呈水样)、冬天或较凉的环境下会出现四肢冰凉等情况,适合多吃荔枝。

容易上火的人,最好还是不要多吃荔枝。否则,容易出现牙龈肿痛、口舌生疮等情况。如果实在嘴馋想尝鲜,也可以用淡盐水浸泡荔枝后少量进食。

荔枝含有大量糖分,对血糖影响比较大,糖尿病患者少吃为宜。

芒果的营养价值及抗癌作用


芒果因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,但美味只是它一部分的魅力。其实芒果的健康营养价值也是不容疏忽的,除了具有抗氧化的能力以外,还可以帮助女性有效预防乳腺癌。小编和大家一起认识芒果的健康营养价值。

乳腺癌是女性比较常见的恶性肿瘤,所以乳腺癌重在预防。有研究表明芒果有神奇的抗癌作用,因此,女性可多吃芒果来预防乳腺癌。

研究发现,芒果有预防或抑制某些类型结肠癌和乳腺癌的作用。这是美国得州AgriLife研究所的食品科学家通过对美国5种常见芒果品种进行研究后得出的结论。为了预防癌症,女人可以考虑多吃芒果哦!

芒果的营养成分

芒果果实呈肾脏形,主要品种有土芒果与外来的芒果,未成熟前土芒果的果皮呈绿色,外来种呈暗紫色;土芒果成熟时果皮颜色不变,外来种则变成橘黄色或红色。芒果果肉多汁,味道香甜,土芒果种子大、纤维多,外来种不带纤维。

营养成分:芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。再者,矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分之一。

芒果营养丰富,食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。果实除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品,此外,芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌,同时具有抑制流感病毒的作用。

芒果为着名热带水果之一,又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有热带果王之誉称。

芒果的神奇抗癌作用

实验室研究发现,芒果有预防或抑制某些类型结肠癌和乳腺癌的作用。这是美国得州AgriLife研究所的食品科学家通过对美国5种常见芒果品种进行研究后得出的结论。

尽管芒果是种古老的水果,世界许多地区对它的消费也很高,但很少有人知道它在健康方面的作用。美国国家芒果委员会将一些研究授权给美国的几位科学家,让他们帮助研究芒果对健康的价值。

如果把芒果看作是一种超级水果,或认为它具有较强的抗氧化能力,那它确实有些不足。

与越橘、百灵果和石榴中的抗氧化剂相比,芒果中的抗氧化剂算不上什么。但通过对芒果的抗癌作用研究发现,它能预防或抑制某些类型的乳腺癌和结肠癌。

研究人员对芒果中的多酚提取物在结肠癌、乳腺癌、肺癌、白血病和前列腺癌中的作用进行了研究。发现多酚是植物中的一种天然物质,与许多物质一起对健康有促进作用。

枫斗的营养价值 补益脾胃清虚热


枫斗是石斛中的极品,石斛我们都知道,是一种养生的滋补品,而枫斗就是由石斛制作而成的一种药材,在价值上,枫斗的营养价值和药用、食疗价值也是高于石斛的,下面我就给大家介绍枫斗的营养价值和铁皮枫斗的功效。

枫斗的营养价值

枫斗的主要活性成份为石斛多糖。但是不同的石斛多糖在其分布,分子量大小,单糖组成及比例,主链与支链结构,取代基的位置等方面都有较大的差异。

铁皮石斛的三个多糖主要以甘露葡萄吡喃聚糖结构为主链,单糖以甘露糖和葡萄糖为主,三者的分子量差别很大。

枫斗富含各类氨基酸。尤以铁皮枫斗为最,其中谷氨酸,天冬氨酸,甘氨酸占总氨基酸含量的35%,同时铁皮枫斗含一种儿童必需的氨基酸:组氨酸。

枫斗含有的生物碱在不同的品种中,也是不同的。主要有倍半萜类石斛碱,苯酞吡咯烷类石斛碱,吲哚里西啶类生物碱等。

枫斗中含有多种矿物质:钾,钙,镁,铁,锰,锶,钛,铜等。

枫斗中还含有联苄,菲类,酮,酯类等化合物。这些物质有不同程度的抗突变,抗肿瘤活性,如毛兰素。还有活血化瘀,抗血栓等作用,如滨蒿内酯。

枫斗中还含有比例很高的植物纤维,水份和其它有效活性成份。

铁皮枫斗的功效

强筋壮骨

人进入中年以后,人阴气自半(朱丹溪)人体的阴津开始衰弱,筋骨功能逐渐减退,石斛能够滋养阴液,阴液能够润滑关节,从而达到强筋健骨、流利关节、增强抗风湿的效果。现代药理研究表明,石斛能提高应激能力、具有良好的抗疲劳,耐缺氧的作用。

促进循环

石斛能养阴,可以濡润脉道,扩张血管,从而促进血液循环。实验结果表明,石斛能够显著改善血淤症状,降低血胆固醇和甘油三脂,提高高密度脂蛋白胆固醇水平,可以治疗心脑血管疾病。

降低血糖

中医认为,消渴病(糖尿病)的发生,主要以肾阴虚,肺胃早热为基本病机,以气阴两虚为其病理特点,石斛功能养阴`清热润燥,自古以来就是治疗糖尿病的专用药。临床研究表明,石斛不仅可以增强胰岛素活性,同时能显著降低血糖水平,使血糖恢复正常。

抑制肿瘤

石斛对人体肺癌,卵巢癌和早幼粒细胞白血病的某些细胞有杀灭作用,具有较强的抗肿瘤活性;临床时间表明,石斛用于恶性肿瘤的辅助治疗,能改善肿瘤患者的症状,减轻放、化疗的副作用,增强免疫力,提高生存质量,延长生存时间。

明亮眼目

中医认为,五脏六腑的精气都通过脉上,注于眼睛,而肝开窍于目眼睛的生理病理于肝的阴精旺盛与否关系密切,石斛具有滋阴养目的功能,被历代医家作为养护眼睛的佳品;现代药力研究证实,石斛对防治老年人常见的眼科疾病白内障不仅有延缓作用,可以保持晶状体的透明度百分之三十六点八,而且半乳糖所致的酶活性异常变化有抑制或纠正作用。

滋养肌肤

人体进入中年期后,由于体内的阴液日益减少,从而加速了皮肤老化,使之边黑或变皱;石斛含有多量的黏液质,对人体皮肤有滋润营养作用。

延年益寿

《神农本草经》将铁皮枫斗列为具有轻身延年作用的商品药物;现代研究表明,石斛含有多种微量元素,这些微量元素对于人体的健康长寿有着密切的关系,石斛对人体的抗衰老作用比一般的药物对人体的抗衰老作用更广泛,更全面。

滋养阴津

《中国药学大词典》称枫斗专滋肺胃之气液,气液冲旺,肾水自生,说他善于养阴生津,治疗阴虚津亏诸症;中医学认为,阴液为人体生命活动的物质基础,具有滋润形体脏腑、脑髓骨骼,抑制阳亢火动的作用,能维持正常的生长发育与生殖功能活动。如果人体阴液不足,就会出现精神萎靡,面色无光,眼干神滞,腰膝酸软、头晕乏力、口干舌燥、咽喉疼痛、大便秘结等症状,枫斗是养阴的要药,服用枫斗可以从根本上解决人体阴液不足的问题。

增强体质

石斛具有滋阴养血的功能,清代《药性论》说石斛能补肾积精、养胃阴、益气力;石斛内含有丰富的多糖类物质。实验证明石斛多糖具有增强免疫功能的作用,可增强腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬能力。

补益脾胃

脾胃有消化饮食,摄取水谷精微以营养全身的重要作用,是营养的源泉,因此营养充足与否主要取决于脾胃的功能;石斛是益胃生津药,《神农本草经》、《本草再新》中均有记载,人民称他为肠胃药,是治疗胃脘痛,上腹涨痛的常用药物;现代实验证实,石斛对脾胃病中常见的致病菌幽门螺杆菌有较好的抑制作用,有助于治疗萎缩性胃炎,浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症,同时,口服石斛煎液能够促进胃液的分泌,增强胃的排空能力,帮助消化。

护肝利胆

石斛有较好的利胆作用,历代医家都认为铁皮枫斗具有滋养肝阴的作用,是治疗各种肝胆并的要药,可用于治疗肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病。

清虚热

虚热,表现为身体疲乏无力,头晕眼花,面色潮红、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黄赤、舌红、脉细等一组症状;《本草纲目拾遗》、《本草衍义》分别记载清胃除虚热,痔胃中虚热。与普通清热药物相比,石斛所清的虚热完全是一种虚热,是以阴虚,热盛为特点的。药理实验表明,石斛能够显著的降低热盛家兔的发热高峰值和体温反应指数,缩短发挥热时间。

总结:枫斗是讲石斛进行二次加工而成的一种更加利于食用的滋补品,而铁皮枫斗更是枫斗里最好的,铁皮枫斗对我们人体有强筋壮骨、延缓衰老等很多功效,所以尽管我们对铁皮枫斗不是很熟悉,但是也可以食用一些,为健康多填一份保障。

核桃乳鸽汤——补益气血活血散瘀


乳鸽就是我们经常吃的鸽子肉,经常吃点这样的肉食可以满足人们对于口感和营养上的满足哦。乳鸽的好处有很多的呢,可以有补血补虚的作用,还可以益气,如何食用呢,来看看这道核桃乳鸽汤的做法,可以活血哦。

营养价值:

蛋白质、钙、铁、铜、维生素A、B族维生素、维生素E、泛酸

适宜人群:

适宜病后、术后体质虚弱、贫血等患者食用

禁忌人群:

一般人群皆可食用,但孕妇不宜食用

核桃乳鸽汤

所需材料

鸽肉1只、核桃80克、灵芝40克、党参20克、蜜枣6颗、盐适量

核桃乳鸽汤的做法

1.将核桃仁、党参、灵芝、蜜枣分别用水洗净。

2.将乳鸽去内脏,洗净,斩件。

3.锅中加水,大火烧开,放入准备好的材料,改用文火续煲3小时,加盐调味即可。

功效与作用

灵芝具有补气安神、止咳平喘的功效,用于眩晕不眠、心悸气短、虚劳咳喘。核桃有活血祛瘀、润肠通便的功效,可用于经闭、痛经、癓瘕痞块、跌扑损伤、肠燥便秘等。乳鸽蛋白质含量高,消化率也高,还有丰富的泛酸,对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。核桃乳鸽汤具有延缓衰老、补益气血、活血散瘀、提升记忆力等功效。这款食谱可以有补气血的作用,还可以安神的哦,对于润肠通便有好处,同时也可以缓解头晕目眩的情况,对于缓解衰老有好处,适合多种的人群食用,同时也可以增强体质。

吃核桃乳鸽汤的好处以及它的制作方法,你都学会了吧,方法并不难,也是一种很滋补调理体质的养生汤品,对于身体虚弱的人群来说有好处,还可以有补气血的功效呢,对于活血有效果,还可以提高记忆力,具有抗衰老的作用,赶紧试试这款食谱。


桂圆鹌鹑蛋汤--补益气血润肠通便


鹌鹑蛋是蛋类的一种,虽然小小的,但是营养都在里面,比鸡蛋还有营养,所以大家可以放心的食用,鹌鹑蛋可以有补充丰富蛋白质的作用,对于补气血来说有一定的好处,而且也可以提高体质,吃鹌鹑蛋的方法有很多,煮汤,或者是煮粥食用,来看看桂圆鹌鹑蛋汤的做法,可以有润肠通便补气血的作用。

桂圆鹌鹑蛋汤

食疗功效:健脾健胃、补益气血、润肠通便、降脂降压、强身健脑、丰肌泽肤、安神养心

营养价值:蛋白质、多种维生素、膳食纤维、果胶、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、钙、铁、钾、磷等

适宜人群:一般人群皆可食用,尤其是体质虚弱、贫血者

禁忌人群:老年人、心脑血管疾病患者不宜多食鹌鹑蛋

桂圆鹌鹑蛋汤所需材料

主要食材黑枣、桂圆、鹌鹑蛋、蜜枣

桂圆鹌鹑蛋汤的做法

1、黑枣洗净去核,桂圆洗净。

2、鹌鹑蛋煮熟,剥去壳。

3、将黑枣、桂圆肉、鹌鹑蛋、蜜枣一同放入煲内,加入清水1000毫升,煮沸后改小火煲1个小时,加入盐即可。

桂圆鹌鹑蛋汤的功效与作用

黑枣具有补中益气、养血、润肠通便、安神及明目、美容养颜的功效。桂圆具有补心脾、益气血、健脾胃、养肌肉的功效。鹌鹑蛋具有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤的功效,对营养不良、高血压、支气管炎等病人具有调补作用;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功用尤为显著。黑枣可以有补铁补血的作用,和桂圆一起吃,可以安神补气,而且鹌鹑蛋可以补充丰富的蛋白质,对于提高体质有好处,而且也可以有温补的作用,对于强身健体补脑来说效果不错,还可以有美容的功效。

桂圆鹌鹑蛋汤的制作方法很简单,大家日常生活中就可以自己制作,经常吃这样的养生汤品对于气血不足的人群来说有调理的作用,可以美容养颜,还可以增强体质,所以说这样的食谱是不错的养生之选,而且也可以有提高免疫力的作用,大家可以试试。


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