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饮食禁忌 春天吃它要当心或会中毒

春天饮食养生。

“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”养生从历史上的玄虚传说,已经进入大众百姓视野,养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。对于养生常识您想了解哪方面的知识呢?下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“饮食禁忌 春天吃它要当心或会中毒”,希望对您的养生有所帮助。

春天,万物复苏,路边的野菜也渐渐的多了起来,有很多的野菜有着很好的养生防病的功效,因此深受人们的喜欢,吃野菜的朋友也越来越多。但是有些野菜在食用的时候是要谨慎的,如果吃的方法不对,是很容易引发中毒的。那么吃野菜的注意事项有哪些呢?人们应该如何吃野菜呢?

吃野菜的注意事项

不知不吃

不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜,不熟悉的野菜不要乱采,乱吃,因为并不知道它究竟有没有毒。

盐水浸泡

野菜上面附着许多杂菌及杂质,洗净后在淡盐水中浸泡,建议不低于1小时。

吃前热焯

有些野菜含微毒,食用前先用热水焯一下,也会去掉野菜本身的苦味,口感也会变好。

黄金野生菜你知道多少

野菜作为一种顶级养生食材,如果处理得当,作用堪比名贵保健品!此外,这些黄金野生菜,不仅保健养生,还能防治春季小毛病!我们一起来看看吧。

金银花

咽喉发炎

春季细菌繁殖最旺盛的季节,容易引发咽喉发炎,金银花泡水喝能清热解毒,消炎败火,能快速消除咽喉发炎。

美白祛斑

金银花含丰富的生物酶能减少色斑出现。

荠菜

春季腹泻

春季是急性腹泻的高发季节,而荠菜具有很好的清热利湿、杀菌解毒的作用,连吃2-3次就好,切记孕妇不宜多吃。

去皱抗衰

荠菜含丰富的VC能减少皱纹的出现。

鸡蛋,可荤可素,也能算作是小荤,在贫穷年代,鸡蛋被认定为补品。即使在今天,鸡蛋在所有食材中仍然占有一席之地。喜爱吃鸡蛋的人不再少数,但是总会发生以下几个错误。

认为鸡蛋所有吃法都一样的,甚至认为油煎鸡蛋营养更高

其实,人体能吸收多少鸡蛋中的营养与鸡蛋的烹调方法有关,蒸、煮鸡蛋时候,营养最丰富,甚至能够100%被吸收,其次是嫩煎蛋、炒鸡蛋、荷包蛋,营养最低的吃法是卤蛋与生吃鸡蛋。

爱吃嫩的鸡蛋

其实,太嫩的鸡蛋,如溏心鸡蛋、没有熟透的鸡蛋,其中的危害比食物中毒还严重。

其一,存在沙门氏菌的风险,会诱发急性肠胃炎。其二,不易容被消化吸收,其中的抗胰蛋白酶会抵抗消化液对蛋白质的分解与吸收。其三,增加内脏负担与增加感染寄生虫的风险。

认为棕色鸡蛋比白皮鸡蛋好

如果问一问热心的大妈们,她们告诉你这种说法,但是又说不出原因,并且现实中棕色鸡蛋确实也畅销。但,两种鸡蛋的营养根本没有差别,蛋壳的颜色取决于鸡的品种。

一天只能吃一个鸡蛋

这种说法由来已久,并且受到大家的严格遵守。其原因是吃两个以上鸡蛋会导致胆固醇高、加重肾负担。

但是!对于健康的人群来说,一天吃2-3个鸡蛋完全是可以的,不要担心太多。如果担心蛋白质太多加重肾负担,那么吃太多肉与吃鸡蛋也区别吧?

毛鸡蛋大补、补肾

吃毛鸡蛋的理由无外乎好吃、补肾,其实有研究发现毛鸡蛋与普通鸡蛋营养上并没有特殊差别,所谓大补功效也有待考证。

但是,却存在细菌多、变质、不卫生等可能性。因为毛鸡蛋是在孵化小鸡时,鸡蛋受到了温度、污染等因素所产生的“死蛋”。

不知道鸡蛋是否新鲜

爱吃鸡蛋,最怕吃到“坏蛋”。不新鲜的鸡蛋,蛋壳的保护作用会下降,导致细菌入侵鸡蛋。

气室,即鸡蛋内的一端,没有蛋液或蛋黄,气室越大,说明鸡蛋越不新鲜。

摇动鸡蛋,用手捏住鸡蛋的两端,用力摇晃,发出液体晃动声音的为不新鲜鸡蛋。

看鸡蛋外壳,新鲜鸡蛋外壳有一层“白霜”且并不光滑。光滑、有裂痕、黑色斑点的鸡蛋不宜购买。

所以,不管你如何爱吃鸡蛋,但一定别犯这个6个错误。

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鱼腥草

春季流感

春季流感容易引起发热,用鱼腥草煮水能快速退烧,尤其对感冒初期效果奇佳,非常适合老人和小孩子饮用。

皮肤瘙痒

常吃鱼腥草能皮肤止痒,如果是皮炎湿疹癣引起的瘙痒。

蒲公英

祛痘除印

蒲公英叶子泡水喝能改善痘痘肌肤。

消除灰甲

蒲公英泡水喝对灰甲有很好的抑制作用。

马齿苋

防治糖尿病

糖尿病是一种慢性病,许多食物容易造成血糖升高,而马齿苋不仅不会使血糖升高,对糖尿病还有不错的改善作用。

心血管病

春季忽冷忽热,是心血管病高发季节,常吃马齿苋能降低人体血液胆固醇含量,增加血管壁弹性,防治心血管病。

如何吃野菜

凉拌野菜

材料

天然野菜一把,黄金泡菜适量,玉米起司酱些许,皮蛋半颗,梅醋适量。

做法

将野菜可能川烫过后冰镇数分钟,淋上玉米起司酱做成温沙拉。

将皮蛋切碎片加入当陪衬。

取出泡菜,可分开放置盘中。

咸丰草切碎片加皮蛋,蕗荞只能泡梅醋醃渍,甜菜根可搭配泡茶酱汁,野菜也可淋上泡菜的酱汁。

将所有的凉菜都放置盘中就完成了喔!

结语:以上就是小编为大家介绍的关于吃野菜的注意事项,大家不要以为野菜的功效好就无所畏惧的去乱吃,是很容易就中毒的啊~当然,对于其他食物来说,也是一样的道理,一定要吃的合理,吃的健康,这样才能发挥食物的功效啊!

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春天饮食有禁忌 吃4种食物易中毒


春季因气候多变,是疾病高发的季节,同时也是食物中毒高发的季节,很多人吃了有毒的野蘑菇、野菜发生中毒,险些丧命。因此春季的饮食要慎重,有些食物不能吃,还有些食物要少吃。

春天吃4种食物易中毒

春天到了,天气变得暖和,而且温度也逐渐上升了,但随之而来的就是各种细菌以及有毒物质的疯长。那么,春天有哪些食物有毒,是不能吃的呢?

1、发芽的马铃薯

马铃薯在发芽或未成熟时,含有毒物质龙葵素,摄入后易引起中毒。应注意把马铃薯贮藏在低温、无阳光直接照射的地方,不使用发芽的和青皮土豆制作菜肴。

2、鲜黄花菜

鲜黄花菜里含有秋水仙碱,本身无毒,但进入人体后,被氧化成氧化二秋水仙碱就有毒了。可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、口渴等症状,严重者可有血便、血尿或无尿。

在黄花菜中含有的秋水仙碱是具有水溶性的,大家在食用的时候可以将鲜黄花菜在开水中焯一下,然后用清水充分浸泡、冲洗,使秋水仙碱最大限度地溶于水中,此时再行烹调,可保安全食用。

家庭食用青皮土豆时,应至少削去0.2厘米厚度的皮肉并制熟、煮透;烧煮时可加入少许醋,能够破坏毒素。

3、野蘑菇

每年春季,毒蘑菇生长旺盛,是引起毒菇中毒的高发季节。毒蘑菇与食用菇没有明显区别,仅凭肉眼难以鉴别,容易因误食而造成重大食物中毒,误食毒蘑菇中毒症状严重,死亡率极高。这九种食物在我们的日常生活中还是比较常见的,因此在购买和烹调的时候都要多加注意。一旦发生中毒的症状,立即到医院就诊,以免错过最佳时机。

4、有毒山野菜

在春天,由于温度的上升,很多野菜都慢慢的生长起来。人们都喜欢出去挖野菜吃,但是如果采食有毒野菜或者加工不当的山野菜,容易引起中毒,严重的将危及生命。不熟悉的野菜不要采食,如果因食用野菜出现不适症状应及时到医院就诊。

春天易过敏,最好少吃发物

春季除了不能吃上述容易中毒的食物外,还要少吃一些发物。因为春季是一些过敏性疾病、风湿免疫性疾病高发的季节,如果有荨麻疹(皮肤科)、湿疹(皮肤科)、过敏性哮喘(风湿科)、风湿免疫病等慢性疾病,饮食要避开发物。

春笋

春天是春笋尝鲜的好时节,春笋特别肥大鲜嫩,被誉为春天的菜王.不过,春季本来就容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还易引起荨麻疹(皮肤科)。因此,吃春笋的时候一定要控制量,不要因为春笋味道鲜美就天天吃,一顿也不要吃太多,五六片就好。

此外,吃春笋时尽量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。否则,肠道会受到双重刺激,造成胃肠功能紊乱,诱发胃肠不适。烹制春笋前最好能在沸水里先焯一下,以软化粗纤维,帮助消化。

鱼虾

春天里人体阳气上升,鱼虾性属虚寒,有慢性疾病的人吃了鱼虾后可能损害体内阳气,导致疾病复发,诱发过敏、哮喘(呼吸内科)、癫痫(神经内科)、精神疾病等。

牛羊肉

牛羊肉性温热,属于热性食物,春天吃牛羊肉正好助长人体内的阳气;但如果体内原本存有伏邪,本就肝火旺盛,吃多了牛羊肉则可能上火。

春天饮食宜三多

那么大家肯定想问,既然春天有这么多食物要少吃甚至不吃,那么春天可以吃什么?应该多吃什么食物比较好?

多喝粥

可以多食一些益气补血、健脾胃、易吸收的保健粥,一般在中餐和晚餐食用。还有要注意的是,很多上班的朋友们都没有吃早餐的习惯,那对身体健康是有危害的,早餐食用保健粥,不仅有保健作用,还可以让你神清气爽。如韭菜粳米粥、动物肝脏粳米粥。

多吃蔬菜

春季是口腔炎和皮肤病等高发的季节,这些都是因为微量元素摄取不足而导致营养失调所引起的疾病。因为到了春季,要多吃一些正季节、无污染的蔬菜,反季节的蔬菜尽量少食,还有那些蔬菜的食用方面,一般宜采用清炒或凉拌,这样可以让蔬菜的营养成分不被破坏。

多吃水果

水果不仅含有丰富高的营养价植,还可以增强我们人体的抵抗力。春季是属于梅雨季节,天气变化无常,易发感冒的季节,多食用一些水果,可以帮助我们强身健体,提高免疫力。如:香蕉、草莓、苹果、樱桃等。

春天易生病,希望大家能通过上面介绍的饮食原则进行调理,尽量远离疾病,让身体健健康康地。

夏季养生饮食禁忌 这些蔬菜吃了会中毒


夏季天气炎热,这个时候也是大量蔬菜上市的季节, 不管什么时候都要让自己多吃蔬菜,这样可以帮助自己补充营养,但不是所有的蔬菜在夏季都能够常吃,严重的甚至会出现中毒的情况,所以一起来看看哪些蔬菜夏季需少吃。

1、鲜花

到了夏季百花争奇斗艳,我国中医经常会把一些花采摘后经过一些处理再研制成酒以及花茶,但并不是说所有的鲜花都可以用来酿酒以及泡茶的。花的种类不同其属性也就不同,如果在不了解的情况下就随意拿来泡茶,很容易引起中毒。

比如夹竹桃的花就不能随意拿来泡酒以及食用,在这花里面含有多种糖甙毒素;而在万年青的花和叶中也含有草酸、天门冬毒素,食用以后都会出现不同程度的中毒反应。

2、韭菜:

韭菜原先是北方人每餐必不可少的香料,而现在南方也逐渐兴起吃韭菜的热潮,韭菜秉着其美味以及高效的营养被我国人民所接受。但近日在国家食品安全部门的抽检中却发现在韭菜中含有有机磷农药残留量普遍较高,这类物质进入人体后会引起神经功能紊乱,通常中毒的患者会出现多汗、语言失常等症状。

注意:在食用韭菜之前最好是能将韭菜放入淡盐水中浸泡半天以上,这样才能将韭菜中的一些残留农药给排除干净。

3、蚕豆:

随着初夏大量新鲜蚕豆的上市,又到了一个蚕豆飘香的季节,但像一些家中有蚕豆病史的人以及三岁以下的男童一定要禁食新鲜蚕豆。这两类人群如果不小心误食,很有可能就会出现黄疸显著和血红蛋白尿等症状,即为急性溶血性疾病,出现这些情况后一定要及时去医进行抢救。

4、腌酱菜:

清脆爽口的腌酱菜是很多家庭一日三餐的餐桌上必不可少的,但这些小菜却不健康,在制作过程中普遍使用过量的苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐剂,这些使用超标人工合成防腐剂的食物会给人体造成很大的伤害。

当心 维生素补多会中毒


很多人每天吃各种保健品补充维生素。专家指出,补充维生素的方法要得当,量要适度。如果乱补脂溶性维生素可能中毒。

补充维生素宜选复合型

专家指出,人体缺乏维生素会引发相应的维生素缺乏症,损害健康。维生素在天然食物中仅占极少比例,但又为人体所必需。然而大多数维生素机体不能合成或合成量不足,必须经常通过食物获得。但很难每天通过膳食摄取足够的维生素,因为食品在加工、储存、烹调中易流失维生素,如蔬菜过度浸泡时会丢掉大量的水溶性维生素;食品放置时间过长可能损失维生素。因此成年人最好在合理膳食的基础上补充一定量的复合维生素。

脂溶性维生素用量需谨慎

专家强调,人对维生素的需要量很小,正常人每日需要维生素C50-100毫克,维生素A2500-3000国际单位,维生素D300-400国际单位。因此,维生素是人体必需的,但每日补充过量的话也是浪费的。一些维生素补充过量易中毒。水溶性维生素如维生素B、C等,服用后可随尿液排出体外,毒性较小。如果脂溶性的维生素(包括维生素A、E、K、D)补充过量,易引起中毒反应,滥用维生素E可引起高血压、乳腺肿瘤。大剂量服用维生素C可致泌尿系结石。口服大量维C会破坏血清中及体内贮存的维生素B12。因此脂溶性维生素必须按照国家规定的量来补。

饭后服维生素吸收最好

维生素类药应在饭后服。专家指出,叶酸,维生素B、C等水溶性的维生素如果饭前空腹服用,很快通过胃进入小肠被吸收,在血液中的浓度升高很快,结果还没完全被人体利用,一部分就通过尿液排出体外。此外,维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收,如果空腹服用,大部分脂溶性维生素不能溶解,导致大部分维生素不能被吸收。

小贴士

服用维生素的饮食禁忌

1.服用维生素C时忌食动物肝脏,否则维生素C会迅速氧化失去生物功能。

2.服维生素A时忌饮酒,否则会严重影响视循环和男性精子的生成功能。

3.服用维生素AD时忌喝粥汤,否则会使维生素流失。

4.服用维生素B1忌食鱼类和蛤蜊,否则会破坏维生素B1。

5.服用维生素B2时忌食高脂肪食物和高纤维类食物,否则会降低维生素B2的吸收率;高脂肪膳食会加重维生素B2的缺乏。

6.服用维生素B6时忌食含硼食物,否则会影响维生素B6的吸收和利用,富含硼的食物有南瓜、胡萝卜、茄子等。

患病之后,某些食物可治病强身,但某些食物却是“穿肠毒药”,会让病情愈加严重。所以,中医讲究饮食忌口。

常见疾病的饮食忌口

感冒——香蕉、橘子、芦荀汁、冰、羊肉、姜母鸭、烟酒;

咳嗽——炸、烤、辣、甜、橘子、花生、酒、咸鱼、韭菜、蒜、虾、葱;

哮喘——咸蛋、咸菜、腥物;

头痛——酒、大葱;

喉痛——生姜、胡椒、辣椒、肉桂;

鼻塞——油腻、糖果;

眼痛——鸡、鸭蛋、咸鱼、虾、蟹、韭菜、蒜;

牙痛——糖、酱油;

呕吐——糖、油、鱼腥;

腹泻——油、奶、豆腐、生冷、鱼虾;

腹痛——番茄、毛薯、糯米点心;

急性胃炎——油炸食物、酒、辣椒、糯米;

慢性胃炎——生冷食物、酸酵食物、甜食;

胃痛——鸭蛋、豆、茨;

胃肠胀闷——花生、蕃薯、蛋、发酵类、豆类;

肠炎——香蕉、蕃石榴;

消化性溃疡——竹笋、咸菜、糯米、酒、菠萝、辣椒、番石榴;

痢疾——鱼、虾、油、韭菜;

痔疮便血——烟、酒、辣椒、油炸物;

过敏——海产、芋头、芒果、冰、桂圆、荔枝;

耳烂——鱼、虾;

皮肤痒——酸果、辣椒;

失眠——辣椒、酒、咖啡、葱、蒜;

腰痛——葱;

盗汗——酒、姜、韭菜、蒜;

浮肿——糯米、各种酒;

跌打骨膜炎——香蕉、竹笋、酒、酸菜、辣椒;

跌打损伤——猪头骨肉、醋、花生、甜食、香蕉、啤酒;

风湿性关节炎——啤酒、香蕉、肉类、避寒露雨水;

心脏病——暴饮暴食、高胆固醇、太咸食物;

肾脏病——啤酒、汽水、咸鱼、笋干、咸菜;

糖尿病——甜、酒、油腻、炸烤、高热量食物;

低血压——芹菜、宜早睡多运动;

高血压——太咸食物、蛋黄、动物内脏、乳酪、动物性油、脑髓;

肝炎——鹅(鸡、鸭)肉皮、鸭、葱、椒、肥猪肉、烟酒;

黄疸病——糯米、白酒。

人们经常说“病从口入”,这话是有一定的科学道理的,人们长时间的不合理的饮食是会对身体造成一些影响的,而据调查显示,下文中提到的这些行为的危害竟与烟民死于癌症的几率要高很多,或许寿命会更短。那么在日常生活中我们应该注意哪些饮食禁忌呢?我们应该如何健康的饮食呢?我们一起来了解一下健康饮食吧。

前段时间,日本的某个网站曾刊文称,不吸烟的人在日常的生活中或许也有一些和吸烟同效的坏习惯,这些坏习惯说不定对身体的危害比尼古丁更大,经常这样是会减短寿命的。那么哪些行为会影响身体健康呢。

哪些行为或比吸烟还致癌 寿命更短

常吃肉不吃素

肉食系的人要注意了。美国某专门研究细胞内代谢的杂志称,常食动物蛋白的人相对而言寿命更短,死于癌症的几率也高4倍。这与烟民死于癌症的几率几乎相同。因此,不要只摄入动物蛋白,也应适当地摄入植物蛋白。

常喝碳酸饮料

根据美国的某个健康调查可以知道,一天喝约一杯(237ml)碳酸饮料会使免疫细胞老化约2年。要是每天喝两杯半(592ml),端粒(染色体末端的重复序列)会老化约5年,这与吸烟是相同的效果。

因此渴的时候最好还是选择无糖的茶或者水。

正如以上所介绍的,虽然都是些小习惯,但其带来的危害却不容小视,大家一定要多多注意。大家在生活中应当有一个健康的习惯,保持均衡的饮食和适当的运动。如果有以上的一些习惯,一定要改过来。

如何做到健康饮食

早餐一定要吃

没时间吃早餐不是借口,喝一杯脱脂鲜奶或吃个茶叶蛋都可以,总之不要让肚子空空的。早餐应多吃奶、蛋类营养价值高的食物,还要吃些蔬菜和水果。

午餐吃八分饱

基于健康上的考虑,吃八分饱是恰当的;基于减肥上的考虑,吃七分饱是应该的。 中式吃法很难控制食量,遇到自己爱吃的菜总会吃得特别多,也很容易吃过量。改为西式用餐方式,将所有菜类、分量装在同一个盘子里,这样不但能达到营养均衡,又能轻松控制食量,如果再放慢用餐速度,自然容易得到饱足感,可避免吃过量。

吃猪肝会中毒吗


导读:吃猪肝会中毒吗?一说到猪肝,我们便会想起补血、明目等猪肝的好处,但是,有些人说猪肝是肝脏,不注意的话会中毒,真有这么夸张吗?吃猪肝会中毒吗?

吃猪肝会中毒吗?

肝脏具有排毒的功能。正常情况下,健康的肝脏会将有毒物质全部分解并通过肾脏送出体外,自己本身并不会囤积有毒物质,人的肝脏如此,其他动物的肝脏亦然。当肝脏出现病变时会失去其解毒和代谢能力,有很多有毒的代谢和混入饲料中的物质都会聚集在猪肝中,经过加工后送至肾脏,从小便排出,而且还有可能含有肝寄生虫。如果人进食了这种病变的动物肝脏,那么致病菌和有毒有害物质就会进入人体损伤健康。因此,吃肝脏会中毒的说法并非完全危言耸听。

如何预防猪肝中毒?

猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。

1.猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。

2.把猪肝切片后,用流动的清水反复冲洗至无血水渗出,这样可以有效去除残存于猪肝的毒素。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟;亦可以在水中稍许加入一些白醋,加快排除毒素的速度。如果肝脏的各类毒性物质未能排净,那么有毒物质就会残留在肝脏的血液中,可能会诱发癌症、白血病等疾病。

3.烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝。不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。

怎么挑选新鲜的猪肝?

猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘,中间两种次之,后两种是劣质品。

1.粉肝、面肝:质均软且嫩,手指稍用力,可插入切开处,做熟后味鲜、柔嫩。不同点,前者色如鸡肝,后者色赭红。

2.麻肝:反面有明显的白色络网,手摸切开处不如粉肝、面肝嫩软,做熟后质韧,嚼不烂。

3.石肝:色暗红,质比上列三种都要硬一些,手指稍着力亦不易插入,食时要多嚼才得烂。

4.灌水猪肝:色赭红显白,比未灌水的猪肝饱满,手指压迫处会下沉,片刻复原,切开处有水外溢,做熟后县委差,未经高温亦带有细菌,不利于健康。

5.病死猪肝:色紫红,切开后有余血外溢,少数生有浓水泡。倘不是整个的,卖者挖除后,虽无痕迹,但做熟后无鲜味,因打汤、小炒加热时间短,难杀死细菌,食后有碍身体健康。

西红柿的禁忌 西红柿这样吃可能会中毒


西红柿是一种比较常见的食物,在平时深受人们的喜欢,吃西红柿是有一些禁忌的,西红柿不能和什么食物一起吃大家知道吗?生活中西红柿的做法有很多,做出的菜式很美味。下面我们就一起了解一下西红柿吧。

西红柿的禁忌

一、不宜生吃,我们在吃西红柿的时候不要生吃。有很多人因为西红柿酸甜可口,所以就喜欢生吃。但是如果身体比较虚弱的人不适合生吃。当然如果我们只是把西红柿当成水果吃补充维生素C,或是在夏天用来解暑,则以生吃为佳。

二、不宜空腹吃,我们不应该空腹吃西红柿,主要是因为西红柿含有的一些化学物质如果与胃酸结合,就比较容易生成不溶于水的一些物质,食用之后可能会引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。所以在平时我们应该多注意一些。

三、不要吃没有成熟的西红柿,没有成熟的西红柿含有有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感觉到异常的苦涩,多吃了,会导致出现中毒的情况,有可能会出现恶心呕吐,全身乏力的症状,严重的还会发生生命危险。

四、不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用。因此,烹调时应避免长时间高温加热。

五、不要空腹吃:西红柿含有大量的胶质、果质、柿胶粉、可溶性收敛剂等成分。这些物质容易与胃酸起化学反应,结成不易溶解的块状物,阻塞胃出口引起腹痛。

西红柿的做法

西红柿黑胡椒肉片

食材:西红柿2个、瘦肉300克、黑胡椒、油、盐、酱油、葱

1.西红柿洗净去皮切粒,瘦肉切薄片,放油、盐、酱油、黑胡椒腌制;

2.热锅,倒油爆炒,腌制好的黑胡椒瘦肉至六成熟,加入西红柿粒,翻炒。

3.加入沸水,大火煮沸,改为中火熬煮浓稠,加盐、葱,炒均即可。

西红柿鸡蛋面

食材:纯麦面条、西红柿、土鸡蛋、花生油、盐、白砂糖、香葱

1.西红柿洗净,去皮,切片,放白砂糖腌制2分钟;打鸡蛋,用筷子调均;

2.清水煮沸,放入面条,煮六成熟,捞出过冷水;洗干净锅,放适量清水煮沸,放入西红柿片;

3.放油,把西红柿煮软绵,中大火倒入鸡蛋;用筷子不断拌均;把过冷水的面条加入;放葱、盐,拌均即可

西红柿鱼汤

食材:西红柿、鱼头、干贝、油、盐、酱油、料酒、生姜、香葱

1.鱼头洗净、放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟;西红柿洗净,切块;

2.热锅,倒油,放入腌制好的鱼头、加生姜丝小火煎,微黄翻转一次;

3.清水煮沸,放入洗净浸泡好的干贝、生姜丝熬8分钟;加入西红柿块;

4.加入煎好的鱼头继续煲5分钟;放盐、香葱拌均即可。

西红柿煮年糕

食材:年糕、西红柿、花生油、盐、白砂糖、香葱

1.西红柿去皮洗净,切块。年糕洗净,切块;

2.清水煮沸,放入年糕煮软,捞出沥干水待用;

3.热锅,倒油,放入西红柿,翻炒,加入水、白砂糖,煮成番茄汁;

4.把煮好的年糕,倒入番茄汁锅中;放盐、香葱,拌均起锅;

西红柿不能和什么一起吃

1) 土豆

土豆和番茄其实严格说不是不能一起食用。正常的土豆和成熟的番茄一起食用对我们的身体是没有什么影响的。不过如果是已经发芽的土豆和还没有成熟的青番茄那么就要注意了。这两种食物都含有一种毒素叫做龙葵碱。不管是吃到哪一种都会引起人体中毒,轻者呕吐,腹泻,腹痛,重的会出现头痛,头晕,神经错乱甚至心脏衰竭死亡。所以这两类的食物要非常的注意哦!

2) 地瓜

番茄和地瓜一起食用的话很容易引起结石,所以这两类食物一起吃是很不健康的哦!

3) 胡萝卜

胡萝卜一样含有很高的维生素C含量。不过维生素C含量高的食物小编是不建议大家一起混合吃的,因为这样子的话很容易将本来两种食物中的维生素C都破坏掉影响吸收。

4) 咸鱼/鱼肉

番茄和咸鱼一起吃的话很容易产生化学反应生成致癌的物质。所以是不建议一起食用的。番茄和鱼肉一起食用的话也会影响维生素C和铜元素的吸收。所以也不适合一起食用。

5) 毛蟹

番茄和毛蟹也不对头,一起食用容易腹泻腹痛。

6) 猪肝

番茄的维生素C很容易被猪肝中的铜元素,铁元素等氧化。使得番茄失去很大的营养价值。其实所有的维生素C含量高的食物和动物肝脏都不能同时食用,不然情况都一样,这个大家可以多注意多注意哦!

结语:上面已经为大家介绍了西红柿的禁忌,我们现在对西红柿应该有了一些了解,在平时可以适当的吃一些西红柿,它能为我们提供一些营养。还有在吃西红柿的时候要注意它不能和什么一起食用,在饮食方面要注意安全。

饮食禁忌 常吃的这物竟易中毒千万要当心


关于食物中毒,很多人还是很谨慎的,在日常的饮食中,相信大家也都有注意,网上也流传了一些易中毒的食物,那么什么食物易中毒呢?专家称没成熟、没做熟的植物是很容易中毒的,因此人们可以记得这一点。

我们常吃的它竟易中毒 你知道吗?

豆浆

说到豆浆,相信很多人都喜欢,而且豆浆油条是很多人的早餐,但你们知道吗?其实豆浆中含有一种毒性物质,叫做皂素,可能导致您恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。根据得来的验证,原来是因为豆浆在加热到80℃的过程中会出现许多气泡,很多人以为豆浆可以喝了,就停止煮豆浆了,其实豆浆中的皂素还没完全分解,会造成人体中毒。

建议:豆浆在煮沸会,继续煮5分钟左右。

四季豆、芸豆、黄豆、扁豆等豆类

同上所述,含有皂素,未煮熟就会造成恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状,通常在服用后的一至五小时会出现中毒症状。

建议:将四季豆完全煮透吃就不会有这种情况了。

苹果、梨、桃子、杏子、李子、梅、樱桃等

通常我们生活中的水果,如苹果、梨、桃子、杏子、李子、梅、樱桃等,它们的种子和果核是剧毒物,会造成人体的中毒现象,严重的导致死亡。目前,我发现很多儿童会出现此类的事故,请父母们要多加防范。

建议:在小孩吃水果的时候,专门为他们去掉果核和种子,或者是叮嘱他们不要吃里面的新鲜的种子。

白果

又称银杏,不同于开心果,它含有多种植物毒素,儿童及易中毒者不宜多吃,多吃会出现呕吐、抽搐等症状,严重的致人死亡。

建议:宜少不宜多,适量食用就可以了。

新鲜黄花菜食物中毒

首先新鲜黄花菜不能立即食用,如果食用就会导致咽干、烧心、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象,严重的致人死亡。

建议:要将新鲜的黄花菜煮熟晒干后方可食用,干黄花菜是无毒的。

青色的或发芽的马铃薯(土豆)和青色番茄

我们平常生活中,买菜买马铃薯和番茄的时候尽量挑选熟透了的,因为青色的马铃薯和番茄也含有毒素。

过去的人们物质水平差,招待客人的饭桌上大鱼大肉是稀罕物;但在今天,却成了姜昆的相声中所说的;“兔子吃什么我们吃什么。”我们都开始认识到蔬菜对健康的重要性,但是你真的了解蔬菜吗?蔬菜的脾气你把控好了吗?让我们看几组蔬菜的禁忌搭配,下次做菜可要注意了。

萝卜丝炒木耳

萝卜丝和木耳混搭可能会引发过敏性皮炎,尤其对一些过敏性体质的人更要注意。

柿子与红薯

柿子和红薯一起食用会导致胃柿石的形成,严重时可能诱发呕吐、胃痛等症状,甚至发生胃出血,因此要尽力避免。

小葱拌豆腐

“小葱拌豆腐——一清二白”,这句歇后语可以说是妇孺皆知,也是常见的菜肴之一,但它可不是那么“清”、那么“白”,研究表明豆腐中含有的钙会和葱里含有的草酸结合形成草酸钙,而草酸钙不易为人体吸收,长期食用会导致缺钙。

茄子与螃蟹

茄子与螃蟹结合有伤害肠胃的可能,严重时可导致中毒。

萝卜与葡萄

萝卜和葡萄一起食用会诱发甲状腺肿大。萝卜本身含有硫氰酸,如果与葡萄一起食用,葡萄中的类黄酮物质也将在肠道转化为硫氨酸,硫氨酸会抑制甲状腺作用,从而导致甲状腺肿大。

南瓜与羊肉

羊肉的鲜美和南瓜的香甜却不能并存,南瓜和羊肉一起食用会导致脚气和黄疸病。

酸菜与菠菜

我们都知道酸菜属于腌制食品,腌制类食品中可能会有亚硝酸盐,而长时间放置的菠菜中也会有亚硝酸盐成分。当两者在一起食用时,亚硝酸盐的成分比较大,亚硝酸盐会和血液中血红蛋白相融合,成为非正常的血红蛋白,直接导致人的身体缺氧,长时间的缺氧会给身体带来极大的负担,并带来疾病。

菠菜与韭菜

菠菜和韭菜共同食用会有导致滑肠的危险,严重时甚至会引发腹泻,因此要避免。

荠菜与鲫鱼

荠菜是一种常见的野菜,深受人们的喜爱,而鲫鱼的鲜美也往往令很多人回味无穷,但如果将这两者结合在一起,就没有这么乐观了,荠菜烧鲫鱼可能引发水肿,要谨记。

以上就是常见的一些蔬菜禁忌搭配,祸从口入,往往平常的事物就是导致疾病的因子,如果之前没有了解到,那下次做菜可要上点心哦。

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建议:在挑选的过程中要注意不要挑到了哦。

木薯(地瓜,甘薯)或者竹笋

生的或者没有煮熟的木薯或竹笋含有天然的毒素,食用后会导致人体食物中毒,严重的致人死亡。

建议:木薯煮透,竹笋切片后煮熟。

鲜木耳

新鲜的黑木耳,但不同于干黑木耳。我们日常食用的为干货黑木耳经过水的浸泡可以食用,但鲜木耳含有一种光感物质,会导致人体中毒。

建议:不要选购鲜木耳。

霉变的甘蔗、大米、小麦、玉米等

通常发霉的食物我们要立即将其丢掉,有些人觉得可惜,但却不知它的毒害有多么严重,毒素食入后引起神经麻痹、惊厥或呼吸麻痹而死亡。

建议:霉变的食物马上丢弃。

野蘑菇

通常我们在树上或者野外都会看到各式各样的蘑菇,但是你知道吗?有许多野生的蘑菇食用后立即会导致中毒现象的发生。

建议:不要随意采摘野外不认识的蘑菇类食物,假如食用后,立即催吐、洗胃,后到医院救治。

蛤蜊

过夜的蛤蜊不能微热,一定要热透,否则里面寄生的细菌会导致腹泻等症状。

建议:过夜的海鲜不能吃啦,吃了拉肚子的哦,朋友。

要怎么预防中毒呢?

1.少吃,一次不要吃超过 50 克(一两)。

2.吃之前用水或10% 的盐水浸泡2小时以上,或者用沸水烫过彻底做熟了之后,去掉水再吃。

万一中毒了,该怎么办?

当然了,还是希望大家吃之前多注意,避免受中毒之苦。但万一你没有斗过这些食物,身体出现频繁呕吐,连流质的食物都吃不下去、呕血或便血、腹泻超过3天、剧痛或腹绞痛、体温超过38.6℃这些情况,就需要毫不迟疑地去看医生了。

有脱水的征兆:比如严重口渴、口唇干燥、少尿或无尿、乏力及头晕。

神经系统征兆:视力模糊、肌无力、肩膀刺痛。

结语:以上就是小编为大家介绍的关于食物的一些饮食禁忌,我们平时光顾着吃了,是不是没有想到我们常吃的这些食物竟然这么容易中毒呢?不过没关系,文中已经为大家介绍了什么食物易中毒,也为大家介绍了食物中毒怎么办,大家可以参考文中的做法去吃。

欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《饮食禁忌 春天吃它要当心或会中毒》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“春天饮食养生”专题供您欣赏!

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