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警惕!身上这5个疤痕 会招来厄运

春季养生切记5个低。

“中医养生之道,不在求仙丹灵药,而首在养心调神,养心养性可称是养生之道的“道中之道”!”生活中,人们越来越关注养生方面的话题,养生除带给我们好的身体,更有心灵的健康。有效的养生常识是如何做的呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《警惕!身上这5个疤痕 会招来厄运》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!

5个疤痕会招来坏运

一丶额头有疤痕,父母健康要注意

额头这个位置在相学中其实占有重要的地位,一个人年青时好不好,际遇佳不佳,很多时候是通过额运展露无遗的。一般来说,额头有疤痕,父母健康一定要注意,长辈中有人早年有过九死一生的事。一般男性,左则有疤痕则影响男性长辈,右则有疤痕则影响女性长辈。女性则相反。

二丶眉毛有疤痕,和人合作要小心

有些人经常问,从眉毛可以看出来什麽信息?一般来说,眉毛是保寿宫,例如老人眉毛长,都是长寿之相。对于年青人或中年的朋友来说,眉毛代表一种判断力。如果眉毛中有疤痕的,做生意或和人合作时要十分小心,最易被骗丶有钱财纠纷等。同时,兄弟姐妹或朋友间的缘份也比一般人要薄。

五丶关节部位有疤痕,做事关键时刻总有变数

无论是哪个部位的关节,只要关节上面或附近有疤痕,表示平时在做事的关键时候总出现一些变数丶阻力丶压力,往往要比平常人出多几倍的努力才会成功。

三丶山根有疤痕,影响配偶健康

何为山根?很多人经常不明白,其实很简单的:那就是两眼之间为山根,而两眉之间属于印堂。我们通常以鼻子看配偶的情况,而山根属于鼻子来气,上下接通的地方。因此,如果这个地方有疤痕,表示配偶身体平时多小毛病,对配偶健康有持续性影响。

四丶嘴巴有疤痕,易惹口舌是非

嘴巴有疤痕的人,说话有时会急丶会快丶会直,所以容易说错话,容易招人妒忌,因此,最容易惹事生非。因此记得说话前要三思,避免祸从口出!

扩展阅读

警惕!身上这部位的青筋“凸起” 当心会短命!


生活中常说的青筋就是人体皮下可以看见的静脉血管,专家认为,无论人体哪个部位的青筋异常暴鼓,都是人体痰、湿、疹、毒等积滞的反应。大家所能观察到的青筋的主要分布在面部、头、脚等部位。青筋又称静脉血管通过指把血液送回心脏的血管。

青筋的分布:

(一)成人体内的代谢废物越多,手上青筋就越多。某部位出现青筋,表示相应内脏俯组织有积滞。

1.手背青筋:手背青筋提示腰背部有积滞,容易导致腰积劳损,疲劳乏力,常见腰酸背痛,甚至出现肌肉紧张,硬结节。

2.手指青筋:成人手指青筋,不但提示消化系统有问题,且还反映了头部血管微循环障碍,脑血管供血不足,头部不适,严重则头晕,头痛,中风。

3.手掌青筋:

(1)大鱼际有青筋,往往提示腰腿痛和下肢风湿关节痛。

(2)腕部横纹线有青筋,往往提示妇科疾病,如月经不调,带下等。

(3)内关青筋,往往提示心脏方面疾病,如心肌劳损,心烦,心跳,心闷,失眠多梦等。想要拥有傲人身姿吗?!加薇信vipn22教你轻松丰乳

(4)内关青筋越靠近内关穴,则越早发生心脏方面的症状;内关青筋越凸起,扭曲,紫黑,则心脏疾病越严重。甚至预示着心脏将要发生大病。

(5)生命线附近有青筋,多见于肝胆功能代谢有问题,容易口苦口干,烦躁,胸闷,肝病等。

(6)虎口生命线起端有青筋,女士多见于月经前后乳房胀痛。

(7)食指指掌横纹有青筋,提示容易左侧肩周炎。小指指掌横纹有青筋,提示容易右侧肩周炎。

(8)拇指指掌关节横纹有青筋凸起,扭曲,提示心脏冠状动脉硬化。紫黑则冠心病发作。

(9)中指指掌关节横纹有青筋凸起,扭曲,紫黑,提示脑动脉硬化。

(10)手指青筋,甚至浅显到连手指节间都能见到。提示肠胃有积滞宿便,其人多患有习惯性便秘或肿瘤,痔疮等。改变排便习惯后,青筋会逐渐浅淡,消失。

(11)手掌到处可见青筋,表示胃肠积滞,血脂高,血粘稠,血压高,血液酸性高,含氧量低,血液容易凝聚积滞,则容易出现头晕,头痛,疲倦乏力,身体虚弱等。

(12)肩部青筋,容易发生肩周炎,而且特别难治。

(二)头部青筋

1.当太阳穴青筋凸起时,往往提示头晕,头痛;当太阳穴青筋凸起,扭曲时,表示脑动脉硬化;紫黑时,则容易中风。

2.额头有青筋,提示长期劳心劳力,紧张,工作压力或心情压力大。

3.鼻梁有青筋,提示肠胃积滞,容易胃痛,腹胀,消化不良,大便不利;紫色时则情况更加严重。

4.眼袋青筋,俗话讲,脾虚眼袋大,肾虚眼袋黑。眼袋青筋,往往提示妇科疾病,月经不调,带下。

5.嘴角腮下有青筋,往往提示妇科疾病,带下湿重,疲倦乏力,腰漆酸软,下肢风湿。

6.舍下青筋凸起,相应于人心脏的冠状动脉,容易引起心脏疾病,心肌劳损。如果青筋凸起,扭曲,紫暗,则容易发生冠心病。

(三)胸腹部青筋

1.胸腹部青筋,多注意乳腺增生,经行乳房,胀痛,情志抑郁。

2.腹部青筋,俗话说;青筋过肚。夏天想要瘦的健康美的自然?这已经是比较严重的积滞;成人肝硬化腹水,肿瘤后期。腹部青筋往往是比较难治的疾病。

(四)下肢青筋

1.漆部青筋提示漆关节肿大,风湿关节炎。

2.小腿有青筋静脉曲张严重者往往发生腰腿疾病,风湿关节痛。特别多见于久站的老师,久行的农民或喜欢走热时冲凉的人士。因为寒则入骨伤筋,这是许多人日常生活中不够注意的问题,最后久积成疾,甚至影响高血压很难下降。

1、太阳穴青筋凸起,表示有脑动脉硬化、头痛、中风的迹象;

2、额头呈现青筋,表示可能患有甲状腺机能亢进、糖尿病;

3、鼻梁青筋凸起,表示肠胃积滞、消化不良;

4、下颌出现青筋,表示患有风湿病或者下肢疾病;

5、手指背面的青筋呈黑色,表示有颈椎肥大症或者腰椎病;

6、手指关节处青筋凸起,表示胃肠功能欠佳,腹胀痛,口臭;

5、拇指关节下呈现青筋凸起或扭曲,表示患有冠状动脉硬化、心肌劳损。

总之,人体任何地方出现青筋,不但影样外表美观,更重要是提示身体废物积滞的反映。青筋即积滞的清除关键是平时要学会清肠排毒。清肠排毒与通便概念不同,很多人总以为天天大便都正常,忽略了清肠排毒。这就等于我们日常生活中经常要清除厕所,水壶里的垢,汽车要清积碳一样。

观筋知病也要根据个人情况而定,有的男士本身血管就比较粗大;有的人长期从事重体力劳动,静脉血管也要比一般人明显;有的人喝酒、运动后血管会不同程度地凸起。因此,没必要看到青筋鼓起就紧张,而应在平时留心自己身体各部分的青筋情况,若发现与往常不同就该多加注意了。

警惕这10种食物搭配会危害健康


你知道吗?搭配就和搭配一样,如果搭配不合理就会引起不良后果。今天,小编要为大家介绍的就是哪些常见食物搭配反而会引起身体不适,快来一起了解了解吧。中药食物

10种食物搭配危害健康

豆腐+葱:缺钙。专家说法:豆腐含有丰富的钙元素,而葱中含有大量的草酸。当豆腐与葱合在一起时,豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙,草酸钙难以被人体吸收。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜,就会造成人体钙质的缺乏,易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症。同烧时可以先把葱、菠菜等含草酸的蔬菜用沸水烫一下,去掉大部分草酸后再与豆制品混合食用。

菠菜+酸菜:亚硝酸盐中毒。专家说法:放置时间较长的菠菜或是腌制不好的酸菜中含有有毒的亚硝酸盐,亚硝酸盐会将血液中正常的血红蛋白氧化为非正常的高血红蛋白,在血液循环过程中可导致机体缺氧。长时间的缺氧,可引起机体出现一系列的病理临床症状。建议人们不要食用放置时间较长的菠菜或是腌制不到位的酸菜,吃酸菜前最好用水先泡上1~2天后再食用。

胡+酒:容易引起肝病。专家说法:胡萝卜下酒的吃法不利于健康。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,和酒精一起进入人体,会在肝脏中产生毒素,引起肝病。所以,胡萝卜不宜做下酒菜,饮酒时也不要服用胡萝卜素剂,特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒,以免危害健康。营养萝卜

萝卜+木耳:过敏性皮炎。专家说法:萝卜性平微寒,具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性的人,容易引起过敏性皮炎。为健康起见,最好是不要将这两种食物混合食用。体质

牛奶+巧克力:腹泻。牛奶含丰富的蛋白质和钙,巧克力则含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育。

菠菜+豆腐:结石症。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而菠菜中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不能被人体吸收,不仅影响人体吸收钙质,而且还容易患结石症。

+:痛风。海鲜是一种含有嘌呤和苷酸两种成分的食物,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂---维生素B1.如果吃海鲜时饮啤酒,会促使有害物质在体内的结合,增加人体血液中的尿酸含量,从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题,吃海鲜的时候喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风,以至于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。啤酒海鲜

火腿+乳酸:.常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料(含有机酸)一起食用,容易致癌。因为,为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品,制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸(乳酸、柠檬酸、酒石酸、酸等)时,会转变为一种致癌物质--亚硝胺。因此,不要常常食用这类加工肉品,以免增加致癌风险。苹果食品致癌饮料

萝卜+橘子:甲状腺肿大。萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸,如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而诱发甲状腺肿大。

+:胃肠功能紊乱。由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。牛肉土豆

那么,要如何搭配才是最好的呢?

食物搭配原则

酸碱相配。食物分为呈酸性和呈碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后,最终使人体血液呈酸性还是碱性区分的。近些年来,因肉类食品摄入过多,致使血液酸化,引发富贵病,应引起重视。

性味相配。食物分四性五味。四性是指寒、热、温、凉;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据辨证施膳的原则,不同应选用不同性味的食物,一般原则是热者寒之,寒者热之,虚则补之,实则泻之。根据因时制宜的原则,不同季节应选用不同性味的食物,如冬季应选用温热性食物:、鹿肉、牛鞭、生等,尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来,不能光吃甜的而不吃苦的。姜羊肉疾病

营养素相配。容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠;容易缺乏者为蛋白质、维生素、部分无机盐、水和膳食纤维素;高蛋白质低脂肪的食物有虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等;富含维生素、无机盐、膳食纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等;水是一种重要的营养素,每日应饮用4杯以上的水。鱼

烹调方法相配。常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、汆、炸、涮等。单一的烹调方法,如烧、炸、炒容易引起肥胖。应多选用汆、蒸、涮等烹调方法。

生热相配。吃生吃活现已成为一种时尚。吃生蔬瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。吃生吃活必须注意食品卫生。

食物搭配讲究多,要多注意哦。

孕妇养生孕期腰痛很难受怎么办5个妙招来帮忙


孕妇腰痛很难受怎么办?怀孕期间身体总会出现这样或那样的不适,平时应该多了解些关于孕妇养生的常识。下面就告诉大家孕期腰痛很难受怎么办,5个妙招来帮忙!

一、怀孕了,孕妈为什么会腰痛?

腰腹部的承重增加,导致腰背部的肌肉群疲劳:怀孕期间,随着胎儿的长大,准妈妈腹部的重心前移,腰背部的肌肉群负重增加,到孕后期,准妈妈的肚子越来越大,这种情况会更加明显,腰背部肌肉群就容易疲劳,出现腰背疼的症状。

松弛激素的分泌会影响到骨盆的力量支撑,还会影响骨骼肌肉韧带等组织的质量:松弛激素是一组类似于“胰岛素”样的多肽。在一般情况下,女性的松弛激素是由卵巢黄体分泌的,怀孕期间,松弛激素的分泌会增加。这主要是为了刺激乳腺发育,松弛全身的骨骼肌肉系统,使腰椎的曲度和盆腔发生变化,使胎儿更有利地成长。
在孕期接近尾声,松弛激素进一步放松耻骨联合和骶髂关节周围的韧带,使产道不出现骨性狭小,而且同时软化子宫颈和阴道,便于胎儿产出。这不仅影响到准妈妈脊柱骨盆的力量支撑,还影响到骨骼肌肉韧带等组织的支撑力量。

二、5个方法,缓解孕期腰痛

1、调整姿势,放松背部肌肉

既然孕期腰部的疼痛与腰腹部承重增加导致腰背部肌肉疲劳有关, 所以准妈妈无论是站着、坐着还是睡觉时, 可以适当调整自己的姿势,,放松腰背部的肌肉, 以缓解疼痛。
站姿:挺胸抬头,腹部稍向前倾,臀部稍向前收,腿部稍弯。这个姿势使得腰背部的肌肉群得以放松,缓解腰背部疼痛。

睡姿:建议侧卧,腰背部疼痛的准妈妈可以买一个孕妇枕,以帮助自己承担腹部的力量。侧卧的时候,还可以将一只腿弯曲,将膝盖搭在孕妇枕上。
坐姿:坐的时候保持背部和肩膀平直。臀部要贴着椅子的后部而坐,尽量靠着靠背, 没有靠背时尽量坐在整个椅子上。将体重平均分在臀部两边,不要交叉双腿,两脚平放在地面上。避免保持同一个坐姿超过30 分钟。工作的时候,要注意调整椅子和桌子的高度,可以将手肘靠在椅子把手上,尽量保持肩膀放松。尤其是那些长期坐办公室的妈妈,更要注意自己的坐姿。

2、按摩缓解背部疼痛

轻柔地按摩对缓解背部疼痛有帮助,但要避免点穴按摩,尽量不要用精油。很多准妈妈希望通过按摩缓解背部疼痛,轻柔地按摩,可以帮助妈妈放松背部的肌肉,的确对缓解腰背部疼痛有帮助。但要避免那种点按穴位的按摩,因为目前在中国从事按摩职业的人对中医专业的知识了解不够深入,如果按压一些不应按压的穴位比如涌泉穴、三阴交等就容易引发流产。

另外,很多按摩的地方都习惯用精油,但建议准妈妈最好不要用,因为很多精油里的成分都有导致准妈妈流产的风险,比如玫瑰精油就有活血化瘀的功效。如果准妈妈希望在按摩时能够舒服,并让自己的皮肤润滑一些,建议可以使用一些温和有机的润肤乳。

3、选择腰胯部的腹带也有一定效果

准妈妈也可借助腹带来帮助自己缓解疼痛,但最好选择那种能够将腰部和胯部都包起来的腹带。这种腹带可以帮助准妈妈减轻腰部的压力,减少腰椎错位的几率,还可以减少妊娠纹的发生几率。

4、温和的运动也可以尝试

在怀孕期间,尤其是怀孕中期,准妈妈可以尝试一些温和的运动来帮助自己缓解腰疼,比较适合准妈妈的运动是孕妇瑜伽以及游泳,这两项运动有利于增强腰背部肌肉的力量。做这两项运动时,要注意动作轻柔,一些激烈的动作要避免,而且不能太累。

5、在饮食中补充Ⅱ型胶原蛋白

前面说到,导致孕期腰背部疼痛的原因之一就是准妈妈体内分泌的松弛激素会拆解骨骼和肌腱里的胶原蛋白,而这里面的胶原蛋白主要是Ⅱ型胶原蛋白,这种胶原蛋白的减少,会减弱肌腱和骨骼的支撑力量。所以建议准妈妈在孕期可以适量摄入一些富含Ⅱ型胶原蛋白的食物,以增强骨骼和肌肉的支撑力量。
富含Ⅱ型胶原蛋白的食物主要是大棒骨或者带筋类的食物,比如猪蹄。准妈妈可以将大棒骨煮汤,冷却后将表面的油脂刮掉,用剩下的果冻状的汤类来煮面或者做菜,这种果冻状的汤里面的主要成分就是Ⅱ型胶原蛋白。

洗澡也有禁忌 注意这5个事项


洗澡是日常生活中不可少的事情,那么洗澡应该怎么洗才正确呢?相信很多朋友不知道洗澡也是有禁忌的,下面就让小编带你来看看洗澡的5个禁忌。

洗澡注意这5个事项

1、挤太多沐浴露

沐浴露一般都含有月桂酰胺丙基甜菜碱,可激发某些化学物质快速渗透进入皮肤。经常用很多沐浴露,这些化学物质被身体过量吸收,残留在皮下组织中,引发干燥、过敏性皮炎等。

2、睡前冲个澡

水温太高也会带动体温的增长,抑制大脑褪黑激素的分泌,如果洗完立刻上床,会令人难以入睡。建议在睡觉前两个小时洗澡,如果只能在睡前洗澡,建议在浴后用湿毛巾冷敷额头5分钟。

3、一起床就冲凉

早上洗澡有很多好处,可以促进大脑兴奋,一天下来精神满满,但如果没吃早饭就洗,很容易发生晕眩,甚至低血糖性休克。如果再加上水温过高,血管扩张,还会出现脑供血不足、虚脱。早起洗澡要安排在早饭后半小时。

4、饱餐后不宜洗澡

吃饱饭后不宜洗澡。刚吃完饭以后,大量血液聚集在胃部,这个时候洗澡,全身血管就会扩张,皮肤和肌肉血流增加,会影响消化。

5、洗澡的时候搓得太用力

皮肤表面的角质层、脂质膜可以保护身体不受外界的伤害。用力搓皮肤就会破坏这层保护膜。建议增加洗澡的次数,而不是攒着洗,用力搓,可以用海绵来轻轻擦拭,只在肘部、膝盖等角质层厚的部位使用搓澡巾即可。

这样洗澡的效果最好

1、冷热水交替的淋浴按摩可以帮助促进血液循环,但必须先热后冷。

2、淋浴按摩前应先淋浴或沐浴以暖一下身体。

3、头痛、四肢乏力:每日早上5分钟,用柔软温和的冷水流冲脸部,或适时地用冷水冲击小腿部。

4、抽筋等静脉疾病:每日重复多次,直接较长时间地用柔软的冷水流冲洗,从双脚往上经膝窝和大腿内侧到小腹。

5、风湿痛这样洗澡,每日洗澡时,温水或热水沐浴,也可将疼痛部位浸在浴缸中并用强劲的热水流按摩。

肥胖最伤5个器官 警惕5种容易发胖的食物


肥胖最伤害五大人体器官

1、心脏

体内多余脂肪组织需要消耗更多的氧。这意味着心脏必须为脂肪组织提供更多的血氧。此外,动脉中脂肪堆积越多,动脉功能就越差,血管壁增厚,血流减少,不仅加重心脏负担,而且增加血栓和全身血液循环恶化的危险。研究发现,与健康人群相比,肥胖者动脉粥样硬化危险高10倍。

2、结肠

研究发现,肥胖与多数癌症都有相关性,但与结肠癌关联最大。在肥胖人群中,肠癌发病率与肥胖程度之间呈惊人的正比例关联。专家认为,一大原因是,加工肉食和红肉摄入过量,增加肠道息肉(早期结肠癌迹象)危险。另一大原因是胰岛素或血液中与胰岛素有关的生长因子水平偏高。但这些因素增加结肠癌风险的具体机理尚不完全清楚。

3、大脑

美国加州大学洛杉矶分校一项新研究发现,与体重正常人相比,胖人大脑组织平均少8%,大脑早衰16年。一般超重者的脑部组织也比正常人少4%,早衰8年。越胖,大脑认知功能越差。科学家认为,这与大脑神经纤维周围白质恶化有关。这会影响神经纤维传递信号。

4、皮肤

肥胖也会损害皮肤健康。肥胖症会导致体内激素变化,进而导致黑棘皮症(皮肤色素沉着,增厚粗糙等)和瘀滞性皮炎(皮肤红肿发炎等),也会导致静脉功能减退,血流不畅,增加脚部溃疡危险。

5、肺脏

法国一项研究发现,与体重正常者相比,腹部肥胖者肺功能损害几率高两倍,慢阻肺和睡眠呼吸暂停等呼吸道疾病发病率更高。研究人员表示,肥胖者肚子大会限制横膈膜,进而加大肺脏扩张难度。此外,过多脂肪会增加体内炎症反应,一定程度上损害肺脏。通常腹部肥胖是指,男性腰围大于40英寸(约101.6厘米),女性腰围大于35英寸(约88.9厘米)。

警惕让你发胖的五种食物

一、水果干和麦片

像葡萄干,苹果干这些食品表面上看来很健康,但水果干不含任何水分,卡路里浓度非常大。只吃一把当然没什么,但如果你认为它们是低卡的,可以坐下来将一袋水果干吃的精光,那你就错了。

二、桔汁和汽水

人们常认为桔汁和汽水仅仅只是饮料而根本没考虑过它们的卡路里含量。但它们的的确确增加了人们卡路里的摄取量。没有比水更低卡的饮料了。你可能认为每天这一点额外的食物和饮料不会增加很多卡路里,但请想想长此以往会有什么结果?

三、无糖曲奇

无糖曲奇被人们当作是无脂食品。人们常以为从食品配方中去掉糖和脂肪等成分,这种食品就是低热量甚至无热量的食物了。

四、咖啡

一个没有咖啡的早晨是不可想象的,而你也希望听到咖啡是健康食品。没错,纯咖啡的确是低卡路里的,但加入咖啡伴侣的咖啡将你带离低卡路里之路。某些咖啡饮料或加入某些调味料的咖啡可能含有大量的热量。

五、坚果

值得注意的是,坚果只有在只吃一碟时是健康的。但大多数人并不会只吃一碟花生就停嘴不吃了,一旦开始就不容易结束。坚果含很高的热量,如果你捧着一大袋坚果在吃,就要小心了。

炒菜经验不足,会招来癌症的!


外卖不干净,让身体患上各种病,而你在家吃就一定干净吗?炒菜的不好行为,会让你直接患上癌症的,下面就来看看炒菜的不好行来是什么吧?

1.热锅冷油更健康

倒油,点火,当油开始冒烟,放入葱姜蒜爆锅--相信这是不少人做菜的法门.然而很多人却不知道,高油温,不仅会破坏菜中的维生素,还会产生很多对身体健康不利的物质,比如反式脂肪酸、苯并芘等,有些具有致癌性。

炒菜经验不足,会招来癌症的!

正确做法应该是热锅冷油,先把锅烧热,再倒油,这时就可以炒菜了。此时,油温在150℃左右,油从四面往中间刚刚滚动,或者是放入菜叶、葱花时,周围出现均匀的气泡。

2.炒菜后刷锅再炒

很多人在炒菜的过程中,都有这样的经历:刚炒过青菜,锅看起来也没啥油,挺干净的,那就不用洗了,继续用呗!

万万不可这么做!看似干净的锅表面,其实附着油脂和食物残渣。当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。而且不洗锅再接着炒菜的时候,你会发现原本在锅里残余的菜很容易烧焦,食物烧焦会产生致癌物质,这也存在一定的致癌隐患。因此炒完菜后一定要洗完锅再炒,为了身体健康不能偷懒。

3.平底锅炒菜更省油

我国80%的家庭食用油量超标,油吃多了,不仅容易发胖,高血脂、动脉硬化等疾病也会随之而来。用平底锅能帮助我们减少食用油的摄入量。

中国营养学会推荐每人每天烹调油的摄入量为25-30克、可是即便使用了限油壶,平时一不留神就可能超标。

尤其是平时用圆锅做菜的话,圆底炒锅由于锅体受热不均,极易产生焦糊粘锅的现象;为防止粘锅,人们往往会大量用油。

而用平底锅做菜就可以解决这个问题,平底锅受热均匀,油入锅稍转一下,就可以铺满整个锅,同时还大量减少了油烟的产生,使每滴油都用得恰到好处。

4.炒菜出锅时放盐

炒菜时放的盐多,进入体内的钠离子就会增多,造成血容量增加、心脏负担加重、血管压力增大等一系列变化,最终导致血压的升高。每人每天吃盐量应严格控制在6克以内。

做菜放盐,七八成熟时再放盐,或者出锅前再放。这样盐量即使放的少,咸味儿也可以很突出,而且也不影响营养。

太早放盐,会使蔬菜中的汁液流出过多,不仅造成营养素损失,而且还会让菜肴塌蔫,影响口感;肉类放盐太早,则会让蛋白质过早凝固,不仅难消化,汤汁的鲜味也渗不进去。

5.油烟机要先开后关

在长期接触厨房高温油烟的中老年女性中,患肺癌的风险增加约了2~3倍,危害不亚于吸烟。因此炒菜时一定要注意开窗通风,开抽油烟机。

需要注意的是,油烟机排出废气需要时间,所以不要等到厨房油烟四起才想起开油烟机,一定要在开火前,就把抽油烟机打开,炒完菜后还要让油烟机再抽3到5分钟再关闭,这样有助于完全吸走有害物质。

6.有些菜炒完焖下更健康

炒菜时盖锅盖,不仅有助于减少油的用量,还可以让食物熟得更快。菜花、土豆、茄子、豆角、胡萝卜等质地比较坚实的蔬菜往往不太容易熟,需要反复翻炒。可炒得时间越长,营养损失就越多。

因此,最好用焖的方式,翻炒后加点水焖,锅内温度更高,炒菜用时大大缩短,味道上原汁原味,营养也更好。一些淀粉含量比较多的蔬菜,例如土豆、山药,焖制后更容易消化吸收。

7.剩下的油别再炒菜

很多人不舍得倒掉油炸过的油,还会用来继续炒菜或油炸,其实这种做法非常不可取。多次重复使用的油,油里面会有残留致癌物,主要是苯并芘的成分,还有些醛类、杂环化合物等,对健康十分不益。

炒菜经验不足,会招来癌症的!

8.炒菜时加点淀粉保护维生素C

蔬菜煮3分钟,其中VC损失5%,10分钟达30%.炒菜时尽量做到急火快炒,烹调时可以加少量淀粉,可有效保护VC.或者加点醋,因为醋可避免蔬菜中维生素C丢失,而维生素C可阻断亚硝基化合物(一种可导致消化道癌症的物质)的形成。

9.铁锅炒菜补铁少

铁锅溶出的铁元素为非血红素铁,能被人体吸收的比例并不高,大概只有不到3%.而人体血液所需的、且能更有效吸收的是血红素铁,所以即便是长期使用铁锅,也达不到很好的补铁效果。

其实动物肝脏、各种瘦肉、蛋、奶及各种豆制品等高蛋白食品,都具有很好的补铁功效。正常人只要保证健康饮食,一般就不会出现缺铁症状。

欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《警惕!身上这5个疤痕 会招来厄运》一文,希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢,同时我们也准备了丰富的“春季养生切记5个低”专题供您欣赏!

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