红薯好处

2019-11-04

自制烤红薯的方法 冬季烤红薯的1种吃法竟会中毒

人群养生吃红薯的好处。

“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”社会的发展,人们对养生越来越看重,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。积极而有效的养生常识是如何进行的呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的自制烤红薯的方法 冬季烤红薯的1种吃法竟会中毒,供您参考,希望能够帮助到大家。

冬季烤红薯的1种吃法竟会中毒



冬天街边烤红薯怎么吃才健康

不要连皮吃

时下热乎乎的烤红薯,香甜可口,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。

专家说,吃烤红薯还是别吃皮比较好,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠的不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。

街边选用煤或有污染

红薯在烘烤过程不仅受到燃烧煤炭中有毒物质的污染,有的煤还含有放射性物质和砷等有毒有害物质。

吃了这样的烤红薯,会导致慢性砷中毒,严重者会损害消化、呼吸系统。建议大家自己在家烤制,选择熟透的红薯,还能烤得流出“糖油”,香甜可心。

挑选红薯外观

选择表面光滑、干净、坚硬发亮的,而表面凹凸不平、有小黑洞的红薯不新鲜,内部有可能已经腐烂,不要买。

自制烤红薯的方法

方法一

一般个的一切二就行了,放保鲜袋内,用中小火加热几分钟后翻一下,具体时间因各微波炉各不相同。

方法二

买红薯的时候不要选又大又圆的,最好是细长的,当然不能太细,那样都是皮了。

用刷子把皮刷洗干净(烤好了以后是可以直接吃的),尽量不要把表皮弄破;直接摆在微波炉里,如果有多个的话注意彼此之间留出空间,不要挨得太近。

用高火四分钟,停机,翻面,再高火四分钟(具体时间可视红薯的大小及自家微波炉的功率适当增减)。

方法三

小个红薯洗净,不去皮,放在微波炉里先微软(时间依红薯大小定,微到捏上去没有硬芯为准),然后用烧烤功能烤五分钟,再翻个,再烤五分钟。

这样做好的红薯,一点水气都没有,味道很甘甜,而且皮和肉都是分离的,很好剥。要是烤的时间再长点,还有一种红薯干的味,但是不硬,好吃。

方法四

选不太粗的红薯,洗净,不要擦干水,将其装在一个牛皮纸信封中,将口折上,微波炉高火,4分钟。

3糖和蛋白结合物类

红薯含有丰富的粘液蛋白,这是一种多糖与蛋白质混合物,对人体有特殊的保护作用,能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性。

由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化,可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩,可以减缓人体器官的老化,提高肌体免疫力。

红薯还含有糖蛋白,具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

4钾

红薯含钾量高,它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素,红薯pH值为10.31,是生理碱性食品,有中和体液的作用。

适当食用红薯,有利于保持血液的酸碱平衡,对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

5抗癌物质

红薯中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质,可以预防结肠癌和乳腺癌,对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用,故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。

含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮,能预防肠癌和乳腺癌。

结语:以上就是为您介绍的冬季烤红薯的1种吃法竟会中毒,你们都了解了吧。这对于喜欢吃烤红薯的人来说,真的是极好的。看了上面说的红薯的做法以及吃红薯的好处,以后吃红薯要注意了。

冬天吃红薯的注意事项

一定要熟透再吃

红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。

吃红薯“烧心”配点小咸菜

红薯含糖量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。因此吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

消化不良慎吃红薯

红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

红薯的营养价值

1胡萝卜素

维生素A素有“护眼小卫士”之称,维生素A是由胡萝卜素转变而成的。

红薯中富含丰富的胡萝卜素,能提供丰富的维生素A,维生素A含量可高达40mg/100g鲜红薯,胡萝卜素被人体吸收后,可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

2食用纤维

红薯所含纤维相当于米面的10倍,其质地细腻,不伤肠胃,能加快消化道蠕动,有助于排便,清理消化道,缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间,减少因便秘而引起的人体自身中毒,降低肠道致癌物质浓度,预防痔疮和大肠癌。

同时纤维素能吸收一部分葡萄糖,使血液中含糖量减少,有助于预防糖尿病。

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吃烤红薯注意事项 爱吃烤红薯留心这几件事


走在大街上,随处可见烤红薯,空气中烤红薯的香味十分诱人。红薯对人体有怎么样的好处呢,吃红薯有哪些注意事项呢?

红薯有三大营养亮点。红薯是典型的高钾低钠食物,其膳食纤维含量很高,比看着有筋的大白菜高很多。而且,新鲜红薯的维生素C含量比西红柿、苹果的还要高一些,既耐热又不怕水,不易在加工过程中流失。

“心”不同,营养特长也不同。红黄心红薯中的胡萝卜素含量要高一些,对保护视力更有益处;白心红薯的粗纤维含量高,含糖量比红黄心高出4%~5%,口感更甘甜;紫心红薯硒和花青素含量较高,是名副其实的抗氧化高手。

不过,红薯虽好,但也要留心几件事

吃红薯别忘减主食。红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当,吃二两红薯就应少吃二两米。而且,红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳,让人腹胀、打嗝。吃主食的情况下,建议吃100~200克即可。

空腹吃红薯要谨慎。肠胃功能比较弱的人,空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌,引起腹部不适。肠胃功能正常的人吃,影响不大。最好是高温加热后趁热吃。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃,以免病情加重。

吃红薯找好配餐。单吃红薯缺少蛋白质和脂质,最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。比如在吃红薯时,也少吃点猪肉,可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴,既调节口味,又能减少胃酸,消除肠胃的不适感。

红薯熬粥,不腹胀

熬红薯粥。担心吃红薯腹胀,可与小米或糯米一起煮粥喝,缓解不适感。

蒸煮红薯。先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮,可降低氧化酶的作用,减少腹胀。

烤红薯。可用微波炉或烤箱来自制烤红薯,这样比外面买的更安全。烤红薯糖含量更高,吃着更甜美。而且碳水化合物在120℃以上时会产生芳香物质,蒸煮温度达不到。

此外,还可以做成水煎红薯片、红薯粉丝汤,做点心,单独炒菜皆可。还有红薯烧肉,红薯烧丸子的作法,但热量较高。

鸡蛋的营养是及其丰富的,人们对鸡蛋可谓是推崇至极,每个家庭中都会准备一些鸡蛋,久放不坏,早餐来一个煎蛋,是最营养最美味的食物了。可是就是因为对鸡蛋这份需求,造成了很多吃的错误,鸡蛋在家里放那么久真的不坏吗?

其实鸡蛋并非不坏的,比如这6种蛋就不能吃。

散黄蛋

散黄蛋是指由于运输剧烈震荡,导致黄不在是一个圆形(机械性散黄),或者存放时间过长,被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体而破坏了蛋白质结构造成散黄,蛋液稀而混浊。若散黄不严重,无异味,经煎煮等高温处理后仍可食用,但如果细菌在蛋体内繁殖,蛋白质已变性,有臭味就不能吃了。

裂纹蛋

裂纹蛋是指蛋壳有细密的裂纹,这些鸡蛋很容易被细菌侵入,若放置时间较长就不宜食用。

粘壳蛋

粘壳蛋通常都是保存时间比较长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄紧贴于蛋壳,若局部呈红色还可以吃,但蛋膜紧贴蛋壳不动的,贴皮处呈深黑色,且有异味的,就不宜再食。

臭鸡蛋

由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖,产生变质,蛋壳乌灰色,甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂,而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色,并带有恶臭味,此种蛋不能食用,否则会引起细菌性食物中毒。

死胎蛋

鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染,加上温度、湿度条件不好等原因,导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化,如死亡较久,蛋白质被分解会产生多种有毒物质,故不宜食用。

发霉蛋

有的鸡蛋遭到雨淋或受潮,会把蛋壳表面的保护膜洗掉,使细菌侵入蛋内而发霉变质,致使蛋壳上有黑斑点并发霉,这种蛋也不宜购买食用。

你吃过这几种鸡蛋吗?这些鸡蛋是一定不能吃的,吃了只会伤害我们的身体,对我们的身体造成不好的影响,至于它原本所含的营养,早就随着鸡蛋的变化而变质了。营养又好吃的鸡蛋,千万别让它变成毒蛋哦。

在我们的生活水平不断提高,各类美食佳肴不断出现的同时,有一类食品也悄悄地爬上了我们的餐桌,这就是垃圾食品。垃圾食品总是让我们爱恨交加,它确实是既方便又快捷,但同时也在伤害着我们的健康。这不,世界卫生组织公布了十大垃圾食品,快来看看有哪些是你的“最爱”吧!

1.油炸类食品

此类食品热量高,含有较高的油脂和氧化物质,经常进食易导致肥胖,也是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。有研究表明,常吃油炸食物的人,癌症的发病率高于不吃油炸食物的人。

2.罐头类食品

不论是水果还是肉类罐头,其中的营养素都遭到大量的破坏,特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。罐头制品中的蛋白质常常出现变性,使其消化吸收率大为降低,营养价值大幅度“缩水”。很多水果类罐头含有较高的糖分,进食后短时间内导致血糖升高,胰腺负荷加重。

3.腌制食品钠盐

此类食品含量严重超标,造成食者肾脏负担加重,发生高血压的风险增高。食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺,导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险增高。常进食腌制食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

4.加工的肉类食品(火腿肠等)

此类食品含有一定量的亚硝酸盐,可能有导致癌症的潜在风险。此外,由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等,造成人体肝脏负担加重。火腿等制品大多为高钠食品,大量进食可导致盐分摄入过高,造成血压高及肾功能损害。

5.肥肉和动物内脏类食物

它们中含有一定量的优质蛋白、维生素和矿物质,但所含有的大量饱和脂肪和胆固醇是导致心血管病最重要的膳食因素,长期大量食用可大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤的风险。

6.奶油制品

奶油制品常可导致体重增加,甚至出现血糖和血脂升高。空腹进食奶油制品后常出现反酸、烧心等症状。

7.方便面

方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质类食物,盐分含量高可增加肾负荷,会升高血压;另外含有一定的人造脂肪(反式脂肪酸),对心血管有负面影响;还含有防腐剂和香精,对肝脏有潜在的不利影响。

8.烧烤类食品

这类食品含有强致癌物质三苯四丙吡。

9.冷冻甜点包括冰激凌、雪糕等

这类食品因含有较高的奶油,易导致肥胖;因含糖量高,可降低食欲;还可能因为温度低而刺激胃肠道。

10果脯、话梅和蜜饯类食物

这类食品含有亚硝酸盐,在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝酸胺;含有香精等添加剂可能损害肝脏。

吃烤红薯会致癌吗?烤红薯的四大食用禁忌


吃烤红薯会致癌吗?天气寒冷,吃一根烤红薯,整个人都暖暖的,更有一种幸福的味道。不过,吃烤红薯也是有讲究的哦。下面,就来和大家分享下烤红薯的4大食用禁忌,以及如何健康的吃烤红薯。

吃烤红薯会致癌吗?

答案,不会。烤红薯表皮经常看到的烤糊甚至焦黑的部分,这是焦糖化反应的结果。红薯里面的糖在高温下被浓缩,加热到140度以上的时候发生焦糖化反应,随着温度升高颜色逐渐变深,最后发黑碳化,但无毒。这个过程会产生诱人的香甜气息,因此才受到人们的喜爱。当然,在焦糖化反应剧烈发生的同时,红薯里面含有的少量蛋白质也会一起焦糊,发生美拉德反应,产生丙烯酰胺。不过不必过于担心,因为红薯蛋白质含量很低,不像土豆油炸时那样产生较多的丙烯酰胺,也不像动物性食品烧烤时那样产生大量杂环胺,吃的时候除去过分发黑部分即可。

烤红薯的四大食用禁忌

第一,不宜空腹食用红薯。由于红薯含糖量高,空腹吃会使人产生大量胃酸,当胃酸过多时会刺激胃黏膜而引起返酸,让人有烧心的感觉。同时,红薯还含一种氧化酶,在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体,容易引起胃胀、打嗝等症状。

第二,有胃溃疡、胃胀等肠胃病症的病人不宜吃红薯。红薯的糖分在胃中易产生大量胃酸,增加胃内压力,对于胃不好的人,这会刺激溃疡面或胃黏膜,导致胃部不适。

第三,红薯不能与太甜的东西同吃。因为红薯本身是甜的,如果再加上甜食一块吃,会增加胃食管反流的可能性。

第四,就一天中的时段而言最好在中午的时候吃红薯。因为吃完红薯后,需要在人体内经过4-5个小时的吸收。晚上吃红薯,糖分多了,身体一时吸收不完,容易胀肚。

前面说了吃烤红薯的食用禁忌,那烤红薯究竟该怎样吃才更健康呢?

健康吃烤红薯的3个要点

1、红薯皮,不要吃。烤红薯的桶炉里,散发出阵阵煤烟味。摊主说,按常理该用木炭烤红薯,但木炭价格贵而且不经烧,为了降低成本,很多人都会用焦炭甚至煤球来烤。医生说,除了用于烤制的材料问题,也是由于红薯长期生长在地下,其表皮与土壤直接接触,许多有害物质被吸收在红薯皮中,不宜摄入体内,所以建议吃红薯前最好先将红薯皮剥掉。

2、红薯一定要蒸熟煮透再吃。因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心.所以医生建议吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

3、另外,红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

秋冬季烤红薯美味香甜,常吃红薯好,营养丰富减肥养生必备良品


走在街上闻着烤红薯的香味,总是忍不住买上一块,香甜可口,健康又美味。而红薯时秋季的应季食物,更是适合吃。

红薯时碱性食物,有利于维护血液的酸碱平衡,红薯含有大量黏液蛋白、黏液多糖等,能保持人体心脑血管壁的弹性,防止动脉粥样硬化的发生,还能保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。此外,红薯中含有大量的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,有效预防便秘,降低直肠癌和结肠癌的发生。

而且,红薯热量低,饱腹感强,无论是作为主食还是副食,都是一种很好的减肥食品,它的热量只有等量大米的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇,还富含纤维素和果胶,能阻止糖分转化成脂肪,所以吃了不必担心发胖。

吃红薯要这样吃

少吃主食

红薯含有的碳水化合物和能力与等量的大米几乎相当,所以吃红薯就要适量减少主食,而且红薯吃多了容易在胃肠道里产生大量的气体,让人腹胀打嗝,所以在吃主食的情况下,建议红薯吃100-200g就可以了。

搭配蔬菜

只吃红薯营养不全面,最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才营养均衡,比如吃红薯时,可以少吃点猪肉,可以促进对脂溶性胡萝卜素和维生素E的吸收,还可以搭配一些咸味菜肴,既能调节口味,又能减少胃酸,消除肠胃的不适感。

胃病少吃

空腹吃红薯容易刺激胃酸大量分泌,肠胃功能正常的人吃影响不大,但是如果肠胃功能比较弱的,容易引起腹部不适,胃溃疡、慢性胃炎等患者更要少吃红薯,以免加重病情。

最好中午吃

因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4个小时左右进行吸收,而且下午阳光充足,可以促进钙的吸收,午餐吃红薯,钙质可以再晚餐前完全吸收,不影响晚餐时其他食物中该的吸收。

煮熟吃

因为红薯淀粉含量高,生吃不易消化,最好煮熟吃,高温加热还能使可溶性纤维易消化,增加红薯甜味。要注意一定要将红薯蒸熟煮透,否则不好消化,而且会产生不适感。传统吃法是将红薯切成块,和玉米或大米一起煮粥喝,其实是很好的方法。

红薯的禁忌 红薯不能这样吃可能会中毒


红薯又叫地瓜,是日常生活中比较常见的食物,地瓜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素、钙、铁、 铜、钾、硒等多种微量元素。尤其是在冬天的时候,烤红薯更受到大多数人的追捧,成为了冬季必有的美食之一。

红薯的禁忌

甜食

红薯不能与太甜的食物一起吃。因为地瓜本身就是甜的,如果再吃一些过于甜的食物容易增加胃食管的反流,引起身体不适。

空腹

空腹不能食用红薯。红薯的含糖量高,空腹吃会产生大量胃酸,容易出现烧心、反酸的感觉。而且红薯中还含一种氧化酶,会产生大量二氧化碳气体,易引起胃胀、打嗝等症状。

烤红薯带皮

在冬天的时候很多人都喜欢吃热腾腾的烤红薯,百里之外都能闻到它的味道,香甜可口、脆嫩多汁,有的还烤得流出“糖油”,更是很多人带皮一起吃下去。据专家表明,烤红薯尽量不要吃皮,因为被污染过、有黑斑的红薯食用后很容易引起中毒。

生吃

红薯不能生吃。红薯有中有很多的营养物质,如果生吃的话很难被人体分解,比如淀粉的细胞膜没有经过高温破坏,所以,大家平时吃红薯时应当延长蒸煮时间,避免出现腹胀、打嗝、反胃、排气等不良反应。

红薯的功效与作用

减肥

很多人认为红薯味甜会增胖,其实不是。红薯中含有纤维素和果胶,能刺激消化液分泌和肠胃蠕动,将体内的有害物质与废物集合起来,排出体外。维生素还有再生细胞的功能,能够促进新陈代谢。它属于低脂肪的食品,能使人产生饱腹感,所以具有减肥的一定效果。

增加免疫力

红薯中含有很多人体所必需的营养物质,其中胡萝卜素可以起到抗氧化的作用,能清除人体内的自由基。氨基酸能有效的提高人体的免疫力。

延缓衰老

红薯含有维生素C和维生素E。红薯中的这两种物质能在高温条件下不会被破坏。其维生素C能增强人体病毒的抵抗力,维生素E具有延缓衰老的功效。

通过以上介绍,相信大家已经基本了解关于红薯的基本知识了,平时在吃红薯的时候一定要注意饮食搭配。

发芽的红薯吃了会中毒吗? 食用红薯要注意什么


发芽的红薯吃了会中毒吗?

红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分,只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的,更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。至于说吃发芽的红薯会中毒的说法,是没有任何依据的,也是不科学的,纯属生活中的误区。营养学家认为,红薯既是营养丰富的食物,还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃红薯的好处很多,但必须要讲究科学的方法。

虽然地瓜发芽可以吃,但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用,那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。食用后,多在二十四小时内发病,出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状.严重的,还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。

红薯是一种全能的食物,保健功能很全面,因为它利于减肥、预防胆固醇过高、辅助控血糖、降低中风风险、养护关节、辅助降血压。红薯还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白,可以被人体吸收利用,养胃健脾、预防便秘,它就是明星蔬菜。但是长了芽的红薯如果表皮表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用,如果只是单纯的长了一些芽,那么长芽的红薯还是能吃的,建议不要多吃。

红薯食用注意事项

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。但要注意,红薯吃起来也有讲究。

1、红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。

2、红薯含有一种氧化酶,如红薯吃得过多,会使人腹胀、呃逆、放屁。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。

3、另外,红薯的糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

4、红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是今天人们生活富裕了,已经不再把红薯作为主食,它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充。

5、红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。

6、红薯中含有单宁和胶质,如果空腹食用的话,这二样会激胃壁分泌更多胃酸,引起烧心等不适症状。[5]地瓜很怕冷,当温度过低时,就可能受冻,形成硬心,蒸不熟、煮不烂,如温度长期高于摄氏18度以上,又会生芽。因此,最好把室温掌握在摄氏10~15度左右。同时,也要注意防止温度忽高忽低。地瓜受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂。

我们都知道红薯耐储存,但是不正当的储存方式会导致红薯发芽或坏掉,有的人为了不浪费就吃掉了,希望通过本文的学习在吃的时候注意,避免危害健康。

黑斑红薯会中毒 吃红薯的6个健康提醒


又到了吃红薯的季节,表皮呈褐色或黑色斑点的红薯,是受到黑斑病菌污染,会使人中毒,甚至可能昏迷,千万不要吃。黑斑红薯会中毒,下面一起来看看吃红薯的六个注意事项。

吃红薯的6个健康提醒

1、不生吃

生红薯中的淀粉难以被消化,所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法,少用油炸。

2、不过量

红薯虽然可以当成主食,但如果长期把它当成主食,可能造成营养不良,特别是大病初愈、怀孕的特殊人群。中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者也应慎食。糖尿病病人则应遵医嘱食用。

3、红薯煮粥吃,肠胃不胀气

红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如果吃太多,会让人腹胀、打嗝;红薯的糖分很多,累积在肠道发酵,也会导致腹胀等不适。

吃红薯时最好别边吃边喝水,或者将少量红薯加大米熬粥食用,这样就能减轻肠胃不适。

比较成人,孩子更容易出现此类问题,婴幼儿只建议吃红薯粥;大一点的孩子可以在某一餐主食中,用红薯替代部分主食,但不要超过主食总量的1/3。

4、不要空腹吃

空腹吃红薯,容易泛酸、烧心。另外,红薯要趁热吃,肠胃才会舒服。

5、配点咸菜,减少泛酸

红薯里含糖量高,吃多了会产生大量胃酸,会引起吐酸水或烧心。此时,吃点咸菜就能减轻症状。

6、老人尽量吃新鲜的

存放时间长的红薯水分会散失,糖分相对增多,因此老年人还应该尽量吃新鲜的红薯。

除了不宜食用有黑斑的红薯外,也不宜和柿子同时食用,一定要注意哦。

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