辣椒炒肉

2019-11-04

蒜薹炒肉营养丰盛 怎样做出美味的蒜薹炒肉

冬季养生焖肉。

“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”但凡长寿健康之人,一般都很注重养生,养生关系着你、我、他的生活质量。有效的饮食养生是如何做的呢?经过搜索和整理,小编为大家呈现“蒜薹炒肉营养丰盛 怎样做出美味的蒜薹炒肉”,仅供您在养生参考。

美味蒜薹炒肉的家常做法

蒜薹炒肉

材料:五花肉100克,蒜薹300克,葱花少许,花生油少许,盐少许,生抽少许。

做法:将五花肉切成薄片,新鲜蒜苔切2公分段。在油锅中加肉皮炒熟后,加葱花和生抽翻炒,滴几滴水进锅、加盐,放蒜苔翻炒熟,盛盘即可。

蒜薹炒肉丝

材料:蒜薹250克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少量。

做法:将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。蒜薹摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。将油烧至7成热,加干花椒爆香,放入肉丝煸炒变色,捞出备用,锅内放少许油,倒入蒜薹煸炒至软,加入肉丝,放入豆瓣,和蒜薹搅炒均匀,出锅装盘即可。

蒜苔炒肉

材料:蒜苔,肉,生抽,盐,油。

做法:蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。焯好后过下凉水,控干水份。肉切成小细条,加入生抽,淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。倒入蒜苔,煸炒片刻,关最小火,盖上盖子焖十五分钟,中间可以翻炒一下。快出锅时加些盐就可以了。小诀窍焖时不加水,油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。

蒜苔炒肉

材料:肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜薹,葱,辣椒。

做法:肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。蒜薹切段,葱和辣椒切好备用。锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可。

蒜苔炒肉丝

材料:蒜苔200克,瘦猪肉200克,植物油20克,香油3克,酱油35克,料酒10克,甜面酱5克,豌豆淀粉10克,大葱5克。

做法:将淀粉加水适量调匀成水淀粉;葱去皮洗净,切成末,备用;将瘦猪肉切成6厘米长的丝;蒜苔择去老茎,洗净,切成3厘米的长段,用开水烫一下,捞出控净水分;将油放入炒锅内,上火烧热,后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀;烹入料酒、酱油,加水少许,开锅后用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。

小诀窍健康提示:蒜苔是家庭常吃之蔬菜,含有多种维生素和一些矿物质,含维生素C较为丰富,还含有纤维素,有利于增加肠蠕动,和猪肉同炒,不仅使营养更加全面,而且有利于蒜苔中矿物质的吸收。

蒜苔炒肉

材料:葱,鸡精,盐,醋,猪肉,姜,蒜苔,油,大料,酱油。

做法:锅内倒油,放入大料,油热后放肉,炒至变色后放葱和姜炒一下。之后顺锅边倒入少许醋炒均。倒入酱油搅匀后将蒜苔倒入。放盐和鸡精调味,炒熟装盘。

蒜苔炒肉

材料:蒜苔400克,猪瘦肉200克,生抽,料酒,花椒粉,姜粉,盐,味精。Www.ys630.com

做法:猪瘦肉切薄片,用盐、生抽、料酒腌制片刻。蒜苔切段。锅内烧热油,放入肉片迅速滑开,炒散。放入蒜苔,翻炒。放入花椒粉、姜粉,继续翻炒。最后放入盐、味精,出锅。

蒜苔炒肉

材料:蒜苔,肉,甜面酱,盐,油,味极鲜。

做法:把蒜苔、肉切段。先把肉下油锅炒熟,盛出。锅内加油烧热,加甜面酱,再放入蒜苔和肉炒匀。加味极鲜,把蒜苔炒蔫了,加盐即可出锅。

结语:以上就是小编为大家介绍蒜薹炒肉家常做法全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了怎么制作出美味的蒜薹炒肉了吧,小编介绍的是几款简单的做法,大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。

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蒜薹炒肉的做法


蒜苔炒肉在我们的日常生活中也是一种比较常见的菜品,属于一道比较家常的菜品,当然在农村的一些比较正式的场合也会见到这类比较家常的菜,不仅口感很好,而且营养价值很高,对于人们的身体健康也能够带来一定的好处,下面我们就跟着一起了解一下。

蒜薹炒肉的做法

我们首先要介绍的就是蒜苔炒肉的做法,我们在做的时候一定要将蒜苔下到尾部洗干净,然后切成长段留作备用。

然后将我们准备好的肉也要切成一些细丝,然后可以加入一些生抽,老抽,还有料酒,先腌制几分钟,时间不要过长,二十分钟左右就可以,如果人们有对腥味比较敏感的话,还可以加入两片姜去去肉腥味。

这时候就可以开始炒了,先在锅中加入油,等油热了之后再将肉丝先放进去,肉丝炒到变色的时候我们再盛出来。

传出来之后我们也不用再往锅里加油了,直接放入蒜苔,加一些盐,然后继续翻厂,得到蒜苔变绿的时候,我们可以加入一些开水,然后再盖上锅盖稍微闷一下,看看如果已经将我们刚刚加入的水烧的差不多了,我们再加入肉丝,这时候在整体翻炒一下就可以出锅了。

蒜薹炒肉的营养价值

蒜苔炒肉两大主要原料就是蒜苔和瘦肉,蒜苔中含有较多的糖类,而且还有一些粗纤维,作为蔬菜来讲维生素也是必不可少的,这些营养元素对于人们的身体健康来说都是非常有好处的,而对于瘦肉来讲,瘦肉中含有比较多的蛋白质,蛋白质也是人们需要的营养元素之一,而且除了此之外还会含有一些其他的营养元素,这些营养元素对于人们来说都是非常有意义的。

既然已经说过了蒜苔炒肉的营养价值,那么下面我们来具体介绍一下它的营养功效。

1、提高免疫力:因为瘦肉中含有比较多的蛋白质,而蛋白质是可以提高我们人体的抵抗力和免疫力的,所以多吃一些瘦肉就能够提高人们对于外界物质的抵抗能力。

2、通便:蒜苔作为一种蔬菜会含有比较多的纤维,这些纤维在人体中可以促进肠胃的蠕动,帮助人体消化,所以也就能够起到一定的通便作用。

3、养肝:蒜苔作为蔬菜维生素也是必不可少的,就是维生素进入人体之后可以保护人体中的肝细胞,而且还可以防止其他毒素对肝细胞的损害。

蒜薹炒肉怎样不会变黄

炒蒜苔的时候,人们往往会控制不住火候,或者是翻炒的时间,往往炒出来的蒜苔会比较黄,但其实我们只要控制好这些之后,还需要注意在炒蒜苔的时候不要盖锅盖,而且在炒的时候还需要倒入一些水,因为蒜薹是不容易被炒熟的,所以在炒的时候非常容易被炒干,我们在炒的时候一定要加入一些水,防止炒干,这种情况产生。除此之外还有些人们在炒蒜苔的时候喜欢加入一些酱油,但是我们一定要记住将油不要加得太多,否则也会影响蒜薹的颜色。

挑选和食用蒜薹的注意事项

在挑选蒜苔的时候,记住一定要看一下它的外表,看一看它是否新鲜条是否正常,而且也没有发黄的部位,如果没有的话说明他是比较新鲜的。

看外表:首先我们要看的就是蒜苔表面有没有什么伤口,如果没有伤口也没有显得很蔫儿的样子,这样就说明他是比较新鲜的,而且如果蒜苔真的是新鲜的话,它的根部和顶部都是比较整齐的,粗细一致,而且看起来非常的润滑。

看颜色:第二个挑选蒜苔的技巧就是要看一下蒜苔的颜色,算它的颜色有青色和深绿色,如果颜色是深绿色的话,说明这种蒜苔更加嫩一些。

挑选过蒜薹之后,下面我们来介绍蒜薹的注意事项,我们在炒蒜苔的时候注意一定不要将蒜苔炒得很烂,因为蒜苔本身中含有比较多的辣,所以如果炒的很烂的话,蒜苔中的辣素就会被破坏,杀菌的作用就会被降低。而且如果人们的消化功能不是很好的话,也需要少吃蒜苔,最后我们还是要注意的是蒜苔和韭菜,地黄,何首乌,大葱等等这些食物不能够在一起吃,这些都是蒜苔的相克食物,如果在一起吃的话,会很容易影响人们的消化。

孕妇可以吃蒜台炒肉吗

对于准妈妈来说是可以吃蒜苔炒肉的,因为我们已经知道蒜苔中含有比较大的量的维生素,这些维生素进入人体之后可以促进人们的消化,减少便秘现象的产生,而且还能够起到一定的杀菌作用,提高人们的抵抗力和免疫力,所以准妈妈们是可以吃的。

但是蒜苔是属于一种比较辛辣的食物,准妈妈们虽然可以吃,但是不能吃太多,否则会对他们的肠胃产生刺激性。

吃蒜台炒肉会上火吗

一般来说吃蒜苔炒肉是不会让人们产生上火症状的,而且蒜苔也只是一种比较家常的菜品,也不会当做零食,那样一天吃很多,所以我们也不用担心吃过蒜苔炒肉会上火的问题。

换句话说如果我们吃了过量的蒜苔炒肉,尤其是蒜苔炒肉里面的蒜苔,那么就是一定会上火的,而且对于体质比较差的人们来说,还有可能会引发其他的一些炎症,所以我们一定要注意食用的量。

感冒能吃蒜台炒肉吗

其实如果按照现实来说,如果人们感冒的话,就是不能够吃蒜苔炒肉的,因为感冒的时候人们身体中的各个功能相对来说都是比较紊乱的,如果这时候吃蒜苔炒肉的话,蒜苔炒肉中的一些营养元素就会刺激到一定的细胞,反而会加重人们感冒的症状。

蒜苔炒肉其实也就只是一道家常菜而已,但是也正是因为是家常菜,人们经常会吃到,所以更需要多多了解一下蒜苔炒肉的营养价值以及注意事项,这样我们才能够在以后的生活中找到更适合自己的菜品。

蒜薹炒肉——调治便秘杀菌


蒜薹是我们日常生活中经常会食用的一种食物,是很多菜肴不可缺少的食材,而且蒜薹的烹煮的方法也是有很多的,所以作为我们餐桌上的常见美味佳肴,我们是需要很好的了解蒜薹的一些做法的,蒜薹炒肉是一种不仅简单的做法,而且是很实用的一种做法,一起来详细的看看吧。

蒜薹炒肉

食材:五花肉250克,蒜薹150克,辣椒2个,酒1大匙,酱油1大匙,糖半茶匙,盐半茶匙、清水4大匙

蒜薹炒肉做法:

1、五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。

2、将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

3、蒜薹择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝,用两大匙油炒蒜薹,并加调料放入辣椒丝同炒。

4、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

重点提示:

1、五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。

2、择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。

我们食用这道菜是可以很好的杀菌的,能够很好的预防流感,防止伤口感染和驱虫的,因为蒜薹是含有辣素的,这是可以很好的对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,蒜薹的外皮也是含有丰富的纤维素的,是可以很好的刺激大肠排便的,所以是可以很好的调治便秘的。

以上就是为大家介绍的蒜薹炒肉的制作方法了,这是我在家里面经常会做的一道家常菜,所以我们想要学习了解一些蒜薹的做法,这是一道必学的菜肴的,做法是比较的简单的,大家是可以很好的尝试上面的方法自己在家里的进行尝试的,还非常的下饭。


蒜薹炒肉——健胃缓解便秘


相信大家在生活中一定是吃过蒜薹炒肉,这是我们生活中比较常见的一款家常菜,而且做法也是比较的简单,蒜薹和肉一起炒着食用非常不错,而且有很好的滋补养生的作用,下面就来看看这款菜肴怎么进行制作吧。

蒜薹炒肉

1、首先将蒜薹的尾部去掉,再将之洗干净,将它切段备用。

2、接着将猪肉洗净,将血水洗净,将它切成比蒜薹略细的丝。还要进行腌制,用生抽、老抽、料酒、淀粉、生姜、香醋进行腌制,需要20分钟。

3、这时锅中放适量油,等油热了,将肉丝放入,进行翻炒变色,随后盛出备用。

4、继续热锅,将蒜薹放入,并加入适量的盐,进行翻炒。

5、一直等它变绿了,再加入少量的开水,盖上锅盖进行焖煮。

6、随后将肉丝放入,进行翻炒,就可以盛出,开始吃了。

蒜薹炒肉的功效

蒜薹炒肉可以健胃、缓解便秘等等的功效。蒜薹含有丰富的磷、硫、钾等营养元素,从而它可以很好的促进我们体内的血液循环,可以增强我们的免疫力,并且对于肠胃还有一定的帮助,可以有效的将细菌消除。蒜薹里面含有丰富的纤维素,对于缓解便秘有很好的效果,它含有丰富的铜,对于血液、中枢神经和免疫系统都有一定的帮助。这道食谱,可以提高身体的免疫力,而且对于降脂降血压有很好的效果。

上面就是为大家介绍的关于蒜薹炒肉的

蒜薹炒肉沫,几种家常做法


蒜薹的味道是很清香的,蒜薹炒肉沫是最常见的做法,做这道菜最关键的就是火候的掌握,多放一些油和盐味道才能够更香,而且肉丝要多炒一会,变成金黄色口感最好。

做法一、蒜苔炒肉

材料

蒜苔,肉,生抽,盐,油

做法

1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。

2.焯好后过下凉水,控干水份。

3.肉切成小细条,加入生抽,淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。

4.倒入蒜苔,煸炒片刻,关最小火,盖上盖子焖十五分钟,中间可以翻炒一下。

5.快出锅时加些盐就可以了。

小诀窍

焖时不加水,油焖熟的不变色。如果喜欢脆一些的可以缩短焖得时间。

做法二、蒜苔炒肉

材料

肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜薹,葱,辣椒

做法

1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

2、蒜薹切段,葱和辣椒切好备用。

3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。

4、把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。

5、把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可。

做法三、蒜苔炒肉丝

材料

后腿精肉丝100g,蒜苔段150g,大红椒丝20g,小炒料包30g

做法

1、锅中放入50g油(约三汤匙),烧热下蒜苔,炒至表皮皱起;

2、下大红椒丝和肉丝,肉丝快速炒散至熟;

3、根据个人口味调入小炒料包即可。

里脊肉腐竹炒蒜薹的做法


每天上班累成狗?一到周末睡成猪?这样的生活迟早剥夺了你的健康。虽然一周五天的工作很辛苦,但是周末是否该犒劳一下自己的胃呢?这时你需要安心地给自己做几个好吃的菜品。对于此,小编就来为大家介绍一下里脊肉腐竹炒蒜薹的做法。

2.1将蒜薹清洗一下。

3.2腐竹(已泡发)

4.1将已泡发的腐竹清洗一下。

5.2放在案板上切成段,待用。

6.12放在案板上切成段,待用。

7.21将里脊肉放在案板上切成片。

8.1翻炒翻炒。

9.2烧锅倒油烧热,下入切成片的里脊肉,加少许料酒。

10.接着,合入切成段的蒜薹翻炒一下。

11.然后,合入切成段的腐竹。

12.最后,加少许水。

13.加少许生抽。

14.加少许盐。

16.调味翻炒翻炒至蒜薹断生,即成。

17.盛出,装盘。

要想吃的好,食材很重要,今天小编给您介绍的里脊肉腐竹炒蒜薹选择食材,一定要注意方法。如果您感兴趣,赶快回家购买食材去尝试着做一做。

蒜薹炒肉做法大全是什么


   蒜薹,是人们常喜欢吃的一种蔬菜,也被称为是“蒜毫”。没有地域区分,在我国的南方和北方等众多的城市中都有这种食物的种植,这是一种很好的保健蔬菜,可以起到很好的壮阳作用,里面还含有了众多的蛋白质、脂肪还有是碳水化合物等等,蒜薹和肉是最好的搭配,下面就介绍一下蒜薹炒肉做法大全吧。

作法

1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。

2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

3.蒜薹择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜薹,并加调料(2)放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

重点提示

1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。

2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。

蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

1、杀菌作用。

蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2、通便防痔。

蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。

蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

   以上就是蒜薹炒肉做法大全,多种方法可以供您选择,当然对于食疗方法,也是当前最健康可靠的一种治疗方法,能够给我们的生活带来多种多样的健康和保健。蒜薹炒肉做法制作简单,而且蒜薹是一种比较容易储存的食物,因为味道发辣,能起到很好的杀菌功效。

家常蒜薹炒肉怎么做呢


   蒜薹,可以生吃也可以炒熟了吃,吃的方法是多种多样的,生吃的时候味道有一些辣辣的。炒熟了的蒜薹炒肉就没有辛辣的味道了,按说辣的味道对肠胃的代谢应该不好,恰恰相反,蒜薹还能治疗肠胃问题,可以调节肠胃的代谢。作为家常菜,但是仍然有很多的人不知道它的做法,下面就为大家介绍一下家常蒜薹炒肉怎么做?

制作方法 制作食材

材料:五花肉250克、蒜薹150克、2个。

调味料:(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。

制作流程

1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

3.蒜薹择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜薹,并加调料(2)放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

制作流程

1、肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;2、蒜薹洗净,摘去尖部,切小段;

3、锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用;

4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜薹,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜薹稍稍变软;

5、放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可。

制作贴士

1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。

2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。

1.蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。

2.蒜薹外皮含有丰富的纤维素。

3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果 1.清肠利便刺激大肠排便、调治便秘,多食用蒜薹能预防痔疮的发生,降低痔疮复发的次数,并对轻中度痔疮有一定的疗效。

2.抗菌杀菌

可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖 具有很好的抗菌、杀菌的作用。

3.温中下气

蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用,而且有很强的杀菌能力,能有效的杀死病原菌和寄生虫,因此能起到预防流感,防止伤口感染,治疗感染性疾病和驱虫的功效。

4. 降脂防癌

蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用,还能防止血栓和动脉硬化,并能预防冠心病,此外还能保护肝脏,预防癌症的发生。蒜薹适用人群 一般人群均可食用

蒜薹是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹的外皮含有丰富的纤维素,能刺激大肠排便,调治便秘。平时多吃一些蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗作用。

有人说,痔疮患者不是要忌食辛辣刺激性的食品吗?蒜薹是不是算是辛辣刺激性的蔬菜呢?其实,蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜薹虽然生于蒜之上,但它与蒜却有不同的性状,而且,蒜薹熟吃,与生食的效果是完全不同的。

   以上就是家常蒜薹炒肉的做法。在夏天的季节中,很多的人总喜欢吃生的蒜薹,但是在这里要提醒各位的是,肠胃敏感的人最好不要吃生蒜薹,以免对自己的肠胃产生一定的刺激作用,导致肠胃炎等疾病,不过蒜薹能起到很好的预防痔疮,调节身体便秘的功效呢。

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