四季豆怎么做好吃 五种家常做法美味又健康

五谷养生粥怎么做好吃。

朱德说“锻炼身体要经常,要坚持,人和机器一样,经常运动才不能生锈。”随着生活的提升,养生已经成为社会性的关注焦点,养生不应只是延年益寿的投机,而应从年轻开始。养生达人是如何进行饮食养生的呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《四季豆怎么做好吃 五种家常做法美味又健康》,欢迎阅读,希望您能够喜欢并分享!

四季豆怎么做好吃?四季豆是日常生活中常见的蔬菜,四季豆的营养非常丰富,而且对人体有很大的益处,人们都喜爱吃四季豆。那么你知道四季豆怎么做好吃那?下面小编给大家介绍四季豆的几种家常做法,简单易做,美味十足,赶紧来学学吧。

四季豆炒肉

材料:四季豆、盐、生抽、猪肉。

做法

1、四季豆洗净,撕去头尾和老筋,切段备用。

2、猪肉洗净切片。

3、热锅倒入适量油烧热,加入肉片中火微炒。

4、放适量盐炒2分钟出锅备用。注:只把肉片盛出锅,里面的油留着。

5、这时放入四季豆,改大火不断翻炒至四季豆变色。

6、放入适量盐和生抽翻炒1分钟。

7、把备用的肉片倒入翻炒均匀。

8、放点点水,水干时翻炒两分钟即可出锅。

家常干煸四季豆

材料:四季豆400克,碎猪肉末50克,干辣椒3个,老姜10克,植物油25克,大蒜3瓣,食盐8克,味精3克。

做法

1.将四季豆拣成5厘米的小段,洗净晾干。干辣椒切3厘米的小筒,老姜拍碎;大蒜切片。

2.炒锅置于火上,大火烧热,放与入植物油;再放干辣椒和老姜;冒烟后倒入四季豆翻炒。炒至半生后,小火慢慢煸15分钟至熟透。调回大火,加入碎肉末,放盐和味精。

3.翻炒1分钟后,起锅入盘。

干煸四季豆

材料:四季豆300克,肉馅80克,大葱半根,大蒜3瓣,干红辣椒5个,料酒15ml,生抽15ml,老抽1茶匙5ml,盐3克,白糖3克。

做法

1.将四季豆洗净后择去两端的筋,然后掰成5-6厘米的段。大蒜和葱分别切成末,干辣椒剪成段备用。

2.充分沥干四季豆表面的水分。用一小锅,将小锅烧热,倒入油大火加热,至油5成热时,放入四季豆,改成中火慢慢炸至表面变白,外皮开始出现皱褶时,沥油捞出。

3.肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟。炒锅中加入底油,烧到7成热时,放入肉馅,用铲子快速将肉馅划散,将肉馅炒熟后盛出备用。

4.锅中补少许油并用大火加热,放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味。

5.倒入煸过的四季豆翻炒几下,再倒入炒熟的肉馅,调入生抽,老抽,盐和白糖翻炒1分钟,待调料和菜混合均匀后即可。

榄菜肉末炒四季豆

材料:四季豆1斤,猪肉少许,橄榄菜适量,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量。

做法

1.猪肉洗净后剁碎,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2.将四季豆洗净去筋络后切粒,焯水至熟捞出。

3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入肉碎翻炒。

4.加入四季豆及橄榄菜炒均匀。

5.加入适量盐调味即可。

榄菜肉末四季豆

材料:猪肉末60g,四季豆150g,榄菜20g,蒜,葱,姜,料酒,盐,糖,鸡精。

做法

1、在猪肉末中倒入少许料酒,搅拌备用。

2、新鲜四季豆去两头与老筋,洗净后切成颗粒,大蒜、葱、姜切末。

3、起锅倒入油,大火加温至7分热,倒入四季豆,煸炒熟后,盛出备用。

4、再往锅中倒入油,将蒜、葱、姜末爆出香味后,放入肉馅,翻炒至脱生。

5、将盛出备用的四季豆倒回锅中,依次放入榄菜、盐、糖,翻炒片刻,出锅前调入少许鸡精即可。小诀窍四季豆一定要熟透后才能食用。

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土豆四季豆炖肉怎么做好吃


土豆四季豆炖肉色泽搭配丰富,而且均衡补充人体所需营养。四季豆富含维生素和微量元素,还能够缓解猪肉带来的油腻感,土豆所含有的淀粉在炖制的过程中能够让汤汁变得更加浓郁鲜美,作为一种常见的炖菜受到很多人的喜爱。接下来就给大家详细介绍土豆四季豆炖肉好吃的操作方法。

1.将猪肉切成立方的块状。

2.姜洗净后切片,把葱切成葱段。

3.在水中加入花椒、八角等大料,以及切好的姜片和葱段,煮沸后,再放入切好的猪肉块,进行过血水,还有能够把猪肉表面的杂质去除干净。

4.将土豆去皮,切成不规则的块状。

5.把四季豆处理,洗净后切段,或者是整个放入烹饪。

6.在锅中加入油,油热放豆瓣酱爆香,接着放入猪肉块翻炒。

7.接着再倒入适量的水,放姜片和葱段,或者一些辣椒,进行大火炖制。

8.煮开后,把四季豆和土豆都放进去,加入适量的盐、味精、生抽等进行搅拌。

9.根据自己的口味还可以加入适量的糖,搅拌好即可盛出。

如果是喜欢土豆软糯的口感,可以提前加入土豆一块炖制。同时,猪肉的肉质选择也应该是肥瘦相间进行烹饪,热乎的饭菜搭配香喷喷的米饭,好吃美味。

以上就是关于土豆四季豆炖肉的具体做法,食材都是常见普遍存在的,而且三者结合,能够发挥积极的作用与功效,食物之间的融合,引发味蕾的享受。其中适当地食用四季豆还可以软化人体血管,降低心脑血管等疾病的发生,对人体发挥有利的作用。

清炒四季豆怎么做好吃?


四季豆要注意的就是做熟,如果做不熟的话,吃起来可能会有毒素,残留在身体内就不好了,所以在清炒四季豆的时候,最好是洗干净以后放在锅上煮一下,用水焯好以后的四季豆,吃起来入口会更加滑嫩,营养价值也高。

做法

步骤:

1、四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉,然后掰

成半个中指那么长的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油,等油六、七成热的时候就把蒜放进去,然后放四季豆,加一勺盐,炒一会盖上锅盖焖,可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了,看四季豆快皱皮的

时候就可以加鸡精了,翻炒几下就出锅啦。

营养价值

四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经

化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品

有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效

主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。

有抗乙肝病毒的作用,鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。

四季豆怎么切


四季豆中含有丰富的蛋白质,可以健脾开胃又能促进消化,有助于调节我们的干燥,帮助我们缓解失眠,气血不畅,脾胃消化不良,有水肿和湿气的现象,同时还能预防中暑,夏天可以多吃四季豆,不过四季豆在切的时候要注意方法和工具很重要,刀工方面也很重要。

营养价值1.四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。

2.有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

3.可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

4.夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

5.四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

适用人群一般人群均可食用。

1.妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者更适合食用。

2.适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用。

3.腹胀者忌食。

食用效果1.四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经。

2.化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品。

3.有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。

4.主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

四季豆切丝的方法:将四季豆排成排,左手轻轻压住,右手持刀,斜着切,这样切出来的四季豆丝非常匀称。四季豆丝的做法:1.四季豆洗净,剔除豆筋,切斜丝2.装盘备用3.青椒切丝4.红椒切丝5.生姜大蒜切丝6.锅中放油7.油温七成热时,放姜蒜爆锅8.再放入青红椒9.放入四季豆丝煸炒,沿锅边淋入适量水,把四季豆焖两分钟10.放入豆瓣酱11.放入十三香,盐12.放入鸡精翻炒13.出锅即可

怎么炒四季豆


四季豆是我们比较常见的一种蔬菜,而且菜场上也经常有四季豆卖的。四季豆的做法有很多,而炒四季豆就是其中的一种,也可以说是其中的最普通的一种。但是真要说到怎么炒四季豆?也有很多人是不了解的,这主要是因为,很多人一般情况下都比较忙碌,所以大部分时间都用在了工作上,几乎是不会自己做菜的,所以也不会炒四季豆了。

炒四季豆的方法也有很多种,而常见的就是清炒四季豆了。清炒四季豆,没有其他过多的辅料,要想炒的好吃,靠的都是自己的手法。清炒四季豆口味比较单一,但是还是比较容易下饭的。除了清炒四季豆,人们吃的最多的就是爆炒四季豆了。那么下面就来说说清炒四季豆和爆炒四季豆的做法。

清炒四季豆

主料:四季豆(四个人一般是1斤左右),蒜一瓣,干辣椒两个(可要可不要),盐,鸡精。

做法

1、四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。

2、锅热热加油,等油六、七成热的时候就把蒜放进去,然后放四季豆,加一勺盐,炒一会盖上锅盖焖,可以加一点点水。

3、大概5、6分钟就应该会熟了,看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了,翻炒几下就出锅啦~

贴士:四季豆可以加肉炒,也可以加霉干菜(这是我们这里的特产哦)炒,味道都很好的。但要注意的是四季豆一定要炒熟才能吃,不然也会有毒的。

爆炒四季豆

材料:四季豆500克,猪肉300克,红辣椒100克,盐20克,酱油20克,鸡精20克

做法

1.由于四季豆难得炒熟,所以先用水与其一起煮熟,使其达到八成熟更有利口感.再捞上来沥干。

2.将肉切成片状,放在一旁腌制,四季豆里放肉可以使其带有甜的味道,即脆又甜.

3.把大红辣椒切成方块,给视觉增添一些美感,红辣椒能激发人的食欲,所谓做菜莫过于色香味俱全才的最好的。

4.放油烧开,把四季豆、红辣椒、肉片一起放入翻炒,后又加进配料(盐),要一直炒到四季豆颜色变暗显得透明状,再将(酱油、鸡精等)放入,最后放点水趣一下味道使放入的配料全部融入到菜里,煮开就可以出锅。

5.这样一道爆炒四季豆就算完成了。

小诀窍

在用水煮四季豆时,可以放入少许盐,这样可以使四季豆的味道更重。

通过上面文章对于清炒四季豆和爆炒四季豆做法的详细介绍,相信绝大多数人现在已经了解了它们之间的一定的做法。有了这个了解,对于大家以后的生活其实是由帮助的,在以后的平时生活中,当大家再想要吃炒四季豆的时候,既可以学着上面的方法,自己来做了

四季豆焖饭的家常做法


关于四季豆的吃法有很多种,干煸四季豆,油炒四季豆,清炒四季豆,这些都是比较常见的做法,四季豆在平时还可以用来焖饭,四季豆焖饭的做法比较家常,还有助于吸收,而且营养价值也很高,使用方法很简单,可以在米饭中加上其他的配菜会更加美味。

云腿豆焖饭

简介 在云南,每年青蚕豆或者青豌豆上市的季节,民间都有做豆焖饭的习俗。豆焖饭制作简单,有饭有菜,入口后,肉香、豆香、饭糯,好吃极了。后来离开家一个人在外面工作,豆焖饭成了我经常做的一道吃食,因为省事还有家乡的味道。材料宣威火腿,青蚕豆各100g,土豆1个(约80g),大米80g,糯米 40g,盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml),鸡汤2汤匙(30ml)

做法大米与糯米混合,淘洗干净,加入适量冷水(水量以没过米2cm为宜)蒸熟成米饭。

青蚕豆清洗干净。宣威火腿切成1cm见方的小丁。土豆削去外皮,洗净后也切成1cm见方的小丁,用冷水浸泡2分钟,捞出沥去水分。

大火烧热炒锅中的油至七成热,放入土豆丁,翻炒3分钟,至土豆六成熟.

之后放入切好的火腿丁,翻炒1分钟,再放入青蚕豆,调入盐和鸡汤,翻炒均匀。

将蒸熟的米饭倒入锅中,改小火,待菜的汤汁收干后用铲子将米饭与炒制的菜翻拌均匀即可。

小诀窍其中的青蚕豆可以用青豌豆代替,火腿也可以用腊肉代替,又是另一种口感了。

鸡汤可以由一副鸡骨架和几片火腿,加上适量冷水熬制成。如果没有现成的鸡汤,用清水代替也是可以的。

隔夜饭也可以用来制作豆焖饭,做的时候适当多加一些高汤或者水,翻炒时注意将粘黏在一起的米饭团压开,这样焖出来的饭口感才松散入味。

宣威火腿又叫云腿,由于产于滇东北的宣威县而得名。原料采用当地的乌蒙猪。取猪后腿,切成琵琶状,用盐巴反复搓揉直至盐渗入肉中,再进行腌制,待自然发酵,半年以后才腌制成。

长豆焖饭

材料白米31|2杯,长豆150g,蒜米2瓣,盐11|2小匙,味精少许,水适量

做法1、白米洗净放入电饭锅,加入平时煮饭的水量,在多加一点点水(因为长豆会吸水)和一小匙盐。

2、蒜米切末,长豆切小段。

3、锅里倒一点油,爆香蒜末,加入长豆略炒,放入半小匙盐和少许味精。

4、将炒过的长豆连同油香蒜末盛到电饭锅里,混合均匀,再试一下咸度作出调整,按下烹煮键。

5、当烹煮键跳去保温键时,用饭勺将饭由底部搅拌,避免锅底的饭烧焦,让它继续保温二十分钟才关掉电源。

6、香喷喷的长豆焖饭就可以上桌了。

蚝油四季豆


四季豆可以说是我们在市场上随时都可以购买得到的一种豆类,而且四季豆的烹饪方法有很多种,不管是南方还是北方,四季豆的产量是非常高的,也是人们饭桌上的一个家常菜必备的食物,蚝油四季豆是经常做的一道菜,那么在耗油四季豆的制作过程当中,需要注意哪些方法和技巧呢?

实际四季豆到虽然是比较普通的一种食材,但是在食用的过程当中一定要注意煮熟,因为四季豆如果煮不熟的话是很容易出现中毒的情况的,所以在烹饪的过程当中,大家一定要注意这一点。

主料

四季豆100克,牛肉100克 辅料 蒜头1瓣

配料

色拉油半大匙, 腌料:姜汁半小匙,米酒、酱油各半大匙,淀粉少许.香油少许,蚝油半大匙,豆瓣酱半小匙,胡椒粉、盐少许

制作步骤

第1步 四季豆放入加有盐的滚水中烫一下,捞出后切成4-5厘米大小的段。

第2步 蒜头切碎。

第3步 牛肉切薄片,用调好的腌料腌渍。

第4步 锅烧热加入色拉油,先爆香蒜茸,再加入豆瓣酱、牛肉下锅炒开。再加入四季豆混炒。

第5步 加盐和胡椒粉调味,倒入蚝油混炒一下,淀粉下锅快炒,滴下香油即可起锅。

四季豆是比较常见的一种时令蔬菜,含有比较丰富的蛋白质还有氨基酸等元素,可以帮助我们一起剪平,利水消肿,所以说所以说四季豆已经成为了饭桌上的常客,但是一定要遵守四季豆煮熟再吃的原则,避免四季豆中毒的出现。

凉拌四季豆


四季豆就是我们生活中很常见的芸豆,是一种很常见的菜品,滋味十分的清淡,营养丰富,称为餐桌上的美食。四季豆富含丰富的维生素c,还能为身体提供一定的矿物质成分,是食用价值很好的菜品,我们在生活中可以适当的食用。很多的人对于四季豆不了解,我们就来看一下凉拌四季豆主要有哪些内容?

四季豆食用的方式是多种多样的,我们可以用来炒菜、做汤或者是凉拌都是不错的选择,根据自己的喜好选择食用的方式,但是需要注意的是四季豆富含一定的毒素,我们需要做好这方面的处理工作。

凉拌四季豆?1.准备四季豆。2.折成段后洗净后入开水锅焯熟。3.熟后捞出入实现准备好的冷开水中冷却。(便于保持颜色翠绿 4.把上述所有调料混合搅拌均匀。5.四季豆摆盘。6.淋上调好的料汁即可食用

四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是,烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。2.烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒。 3.为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时,应该先将豆煮熟后捞出,再加上调味佐料焖煮,便可以解毒性。4.如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。

以上的内容就是对于凉拌四季豆的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中可以自己凉拌四季豆,但是需要注意将四季豆做熟,以免产生毒素对我们的身体不利。如果食用之后出现腹泻的情况,可以适当的喝热茶水或者是红糖水,如果病情严重就需要及时的就医。

美味青椒四季豆做法是什么?


青椒四季豆是一款家常菜,不仅味道美味可口,做法也是非常简单易学,只要知道需要准备的一些材料,就能随时随地做出来。首先准备好一些普通作料和调味料,并且将材料切成和四季豆大小差不多的款式,然后主菜四季豆也切成块状,用热水煮沸之后,就可以加入相关作料和调味料,装盘就可以品尝了。

调料准备:色拉油40克,盐3克,胡椒粉2克,味精1克,姜5克,大葱5克,豌豆淀粉3克

1.四季豆撕去边筋,去两端不用,拆成两段,洗净;

2.姜切成大片;

3.葱切成长段;

4.淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用;

5.锅放在旺火上,放入开水烧沸,放入四季豆焯水,待煮至断生时捞出,滤去水分;

6.在锅内加入色拉油适量,放入姜片、葱段炒香,加入素汤、四季豆烧制;

7.烧至四季豆成熟软嫩时,拣出姜葱不用,再放入精盐、胡椒粉、味精调味,最后用湿淀粉勾薄芡,起锅装盘即成。

干煸四季豆的做法大全怎么做好吃呢?


四季豆在夏天的时候,是餐桌上一种不可少的蔬菜,但是在烹煮的时候,如果方法不得当,会影响口感,没有煮熟的四季豆还会出现有中毒的情况,因此,平时一定要注意方法,现在小编给介绍一种比较常见的吃法,干煸四季豆,它不仅味道鲜美,并且使用也会更加安全。

四季豆洗净,去两头,把筋撕掉,然后沥干水分,一定要干,不然炸四季豆的时候会有油溅出来的,很危险的。

锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3,4分钟的样子,炸至外皮微皱即捞出盛起,滴去油份。没有熟透的四季豆里面会含有一定的毒素,吃得多了很可能会引起食物中毒,所以在炸的时候一定要将其炸透了。

把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油,油热把事先准备倒入干辣椒,蒜头,姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下。

倒入捞出的四季豆,加少许酱油,放糖,盐,鸡精(鸡精不推荐多吃),翻炒均匀就可以啦~~

如果你喜欢吃荤点,干煸四季豆里可以再加点肉末会更好吃,此菜

锅中留1大匙油,将100克猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;倒入四季豆,调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。也可以根据自己的口味来适当的对调料进行增减,如果不喜欢吃甜的,可以尽量少放一些糖。

干煸蔬菜是我国川菜里面的一种很常见的烹饪手段,主要的特点就是烹饪出来的菜肴会比较焦香爽脆,并且色泽也会比较鲜嫩,干煸四季豆也是备受人们欢迎的一种菜肴。平时自己在家里做的话,吃起来方便并且也会更加经济实惠。

川菜干煸四季豆_干偏四季豆做法


干煸四季豆是川菜,所以在四川地区非常出名,主要选择的是瘦猪肉和豆角,再加上少量的虾米,准备好葱姜蒜等配料,用了干辣椒是必不可少的,一定要放干辣椒,先把干辣椒放在锅中,炒出辣椒油后再放在豆角上,这样会让豆角既美味,又带有浓郁的辣椒香味,而且香辣可口,具有开胃的效果。

菜品特色脆嫩爽口,清香鲜美

做法食品用料主料:猪肉(瘦)(100克) 四季豆(200克)辅料:虾米(100克) 冬菜(100克)

调料:大葱(8克) 姜(5克) 大蒜(5克) 盐(3克) 酱油(3克) 味精(3克) 白砂糖(5克) 香油(3克) 花生油(15克)

类别:四川菜

步骤1. 将四季豆择洗干净切成长段;

2. 猪肉切成末;

3. 虾米,冬菜,葱,姜,蒜均切成末;

4. 将四季豆放入热油锅内过油捞出;

5. 锅内留少许油,下肉末煸炒,放入虾米,冬菜,姜末和四季豆,中火煸片刻;

6. 加高汤,收干汤汁,加调料,淋麻油,撒葱花,装盘即可。

营养价值猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

四季豆:四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

虾米:虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富;还含有丰富的镁元素,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;并还有镇定作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。

凉拌四季豆怎么做?


说到四季豆,其实我们都比较熟悉,因为它是比较常见的家常食材,烹煮或者是炒四季豆都是最常见的吃法,凉拌四季豆同样也是可以的,喜欢吃凉拌菜的朋友可以参考下面的介绍方法。

做法一、

主料:四季豆200克

辅料:红椒1个

调料:色拉油2小匙,食盐1小匙,蒜4瓣,生抽1小匙,香油1/2大匙,白醋1/2大匙,白砂糖1/2大匙。

做法

1.将四季豆两端的较老的角择净,放入淡盐水中浸泡10分钟,再洗净备用。

2.锅内放入半锅水,加入沙拉油1小匙、盐1/2小匙,水开后放入四季豆,开盖中火煮2分钟至熟(豆角表面转为深色)。

3.将豆角浸入冰开水或冷开水中至完全冷却。

4.将豆角沥净水份,切成长段。红椒切丝,大蒜剁成蓉。

5.将豆角放入碗内,放入红椒丝,大蒜,盐,生抽,白醋,砂糖,沙拉油及芝麻香油拌匀,放置10分钟入味后即可食用。

做法二、

四季豆200克,红辣椒1/2根

调味料

蒜末1/4茶匙,香菇肉燥(炒肉末)1大匙,盐1/4茶匙,香油1/2茶匙。

制法

1、将四季豆摘除韧茎,切成3段,红辣椒切丝备用 。

2、锅中水滚后加入1/2茶匙盐,再将四季豆烫熟捞出,泡于冷开水待凉,沥干水分。

3、四季豆拌调味料及红辣椒丝即可食用。

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