秋季要养阴润肺健胃 推荐7款时令养生菜式
夏季时令养生菜。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“秋季要养阴润肺健胃 推荐7款时令养生菜式”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
秋季气候由热转凉，处处有干燥的征兆，人体也同样有燥感，如鼻干、口干、皮肤干，甚至干咳等。此时的饮食不要过分清淡，应适当增加些油腻。秋季饮食以养肺阴为主，另外秋季脾胃也容易受寒，所以也要注意温养脾胃。下面就给大家介绍7款秋季时令养生菜式，一起来看看。
玄米燕麦养生虾仁粥
玄米50克，燕麦50克，虾仁四颗，胡萝卜一小段，熟玉米粒适量，香菇一朵，葱花适量，盐、黑胡椒各适量
做法：
1、在前一天晚上把虾仁清洗完毕后，加入料酒黑胡椒粉和少量盐腌制一下。
2、玄米和燕麦也要提前用清水浸泡一晚。
3、将泡好的玄米和燕麦加入电饭煲，加入适量水。
4、开锅之后，用勺子轻轻搅拌，加入虾仁，盖上锅盖再烧开两次。
5、加入切好细丝的胡萝卜、香菇、葱花、熟玉米粒、盐和黑胡椒慢慢熬煮。
6、等粥变成粘稠状起锅，盛装时可以适量撒上海味佐饭香松，味道更鲜。
秋季天气渐寒，在这个暖气还没到来的微寒日子里，早餐喝一碗粗粮粥，既能暖胃，又养生。还可以疏通肠胃，健脾养胃，而且热量也不高!
秋季柿子丸
原料：鲜柿子2个，白糖、色拉油、面粉、泡打粉、胡萝卜丝各适量
做法：
1、将鲜柿子去皮，放入盆中，用竹筷搅打成稀糊状，再加入面粉、白糖和泡打粉，调匀成干稀适度的柿子糊，静置约10分钟备用。
2、开火，在锅中注入色拉油烧至四五成热，将柿子糊用手挤成丸子，下入锅中炸至色呈金黄且熟时，捞出沥油装盘，最后撒上炸好的胡萝卜丝蘸白糖食用，即成。
柿子通常在十月左右成熟，是秋季的特色水果之一。
柿子味甘、涩，性寒，归肺经，具有有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。
另外，柿子还可以补水，可以去燥滋润。
百合粥
原料：粳米100克、百合100克、冰糖10克
做法：
1、先将鲜百合冲洗干净，逐瓣掰开。
2、放入沸水锅内略汆后捞出，再用冷水浸泡半小时。
3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。
4、在锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸，放入百合，改用小火熬煮成粥。
5、在粥内放入冰糖调匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
百合是秋季佳品!它除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环。粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
三色菊花丝
原料：黄瓜250克，胡萝卜100克，鲜菊花50克。
做法：
1、先将黄瓜、故萝卜切丝。
2、再将菊花用食盐和清水漂洗干净。
3、将故萝卜丝过热水焯一下，再与黄瓜丝、菊花瓣拌在一起，放入盐、麻油、豉油进行调味。
这道凉拌菜色泽丰富、爽口并伴有淡淡的芳香。含有丰富的维生素和水分，同时，还是养颜美容的绝好选择。秋季食用清新滋补又可以补充水分，滋润皮肤。
菊花粉丝汤
原料：鲜菊花、粉丝、猪瘦肉各100克，豆瓣酱适量。
做法：
1、先将菊花洗净，猪瘦肉切成细末，粉丝泡软。
2、炒锅烧热，放入猪油，烧至六成熟时，下肉末煸炒，至水干，下豆瓣酱继续炒。
3、等到肉呈红色时，倒入肉汤、粉丝，煮沸，放入菊花调味即可。
这款时令菜式清香扑鼻、鲜嫩爽口，具有健脾益胃，疏风清热的功效。喜欢清淡口味的朋友可以不必加豆瓣酱。
黄花菜栗子粉丝煲
原料：栗子、黄花菜、粉丝(根据个人喜好增减分量)，油、盐、蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉各适量
做法：
1、将栗子放入煮开的热水中，盖锅盖，煮5分钟，关火，捞起栗子，倒去水。
2、剥去栗子的外壳，待用。
3、将黄花菜干用清水泡软，用剪刀剪去梗。
4、用温开水泡软粉丝，再过一次冷河，沥干，待用。
5、用适量的蚝油、鸡粉、食盐、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。
6、热油锅，然后放入蒜头爆香，再放入黄花菜、栗子煸炒出味。
7、将所有材料放入砂锅中，然后放入粉丝，倒入芡汁，盖锅盖，用大火煮滚。
8、揭盖，用筷子拌匀，以免粘锅底，转小火，煲5分钟即可关火。
黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经，有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效。
栗子性平、味甘、酸;入肝、肾经，具有生津止渴、清肝除热、利水的功效。
两者综合，在秋季食用有滋补健脾的作用，而且入味、香气四溢，非常美味哦!
菊花虾
原料：对虾500克，草鱼200克，香菇(鲜)100克，火腿10克，鸡蛋100克，大葱、姜、盐、白砂糖各3克，淀粉10克，猪油40克
做法：
1、先将鸡蛋磕开，蛋清和蛋黄分放在两个碗里。葱、姜切末备用。
2、把淀粉放入碗内加水调制成湿淀粉备用。
3、将鱼肉剁成泥加入鸡蛋清、盐、葱末、姜末、白糖和水搅拌成馅，做成约16个丸子。
4、将香菇去蒂洗净，菇面向下，平放在案板上，撒上干淀粉，然后将每个香菇上放上1个鱼丸子，待用。
5、将鸡蛋黄搅匀，上笼蒸熟取出，切成米粒状，放在鱼丸的四周。
6、虾去壳，留尾壳，1个虾插在1个鱼丸中间，露出虾尾。
7、火腿切成末，撒在鱼丸上，然后逐个整齐地放在盘中(盘中先抹上一层熟猪油)，上笼用旺火蒸10分钟左右取出。
8、将盘中汤汁滗在炒锅中，加入鸡清汤100克、盐，在旺火上烧开。
9、用湿淀粉调稀勾薄芡，浇在虾鱼丸子上即可。
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效。
海水虾性温湿、味甘咸，入肾、脾经，有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
三者一同烹煮，在秋季食用可以滋补养胃，健脾，养血，是一道非常应季的菜式。
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秋冬要养阴 推荐5款秋季养生汤食谱
本文导读：秋天是进补的最佳季节，饮食要“减辛增酸”，为防止肺气过盛而肝气过虚，要从饮食上进行调节，同时，秋季的养生要收敛人体的阳气，辛主发散，酸主收敛，减辛增酸，有助于“秋冬养阴”。
做法：雪梨切片，银耳泡软时去掉硬根。锅内加水，放入梨、银耳、冰糖，煮半小时，即可食用。
奶汁百合鲫鱼汤
材料：鲫鱼、木瓜、鲜百合、薄荷、鲜奶、葱、姜、盐少许。
做法：清洗鲫鱼，将葱姜改刀、木瓜切小片；锅中放少许油将鱼两面略煎。鱼热水水锅，大火烧开，加葱姜，后改小火慢炖；当汤汁颜色呈奶白色时下入木瓜，并加少许盐调味，加入鲜奶稍煮即可。出锅前，放入百合即可。
当归黄芪补血鸡汤
材料：当归10克、黄芪50克、枸杞10克、鸡腿1只、盐和米酒适量。
做法：鸡腿剔骨，切成块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。瓦煲内注入适量清水，放入鸡腿、当归、黄芪和枸杞，加盖大火煮沸，改小火煲1小时。加适量盐和米酒调味，即可出锅。
菊花萝卜汤
材料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。
做法：胡萝卜先洗净切成片，放入盘中待用。然后把锅放在火上，注入清汤，放入菊花、食盐。待材料都煮熟后，淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。
材料：青木瓜半斤，胡萝卜一根，甜玉米一根，带皮猪肉半斤（要挑瘦肉多的部分），鸡爪三对，清水一千五百毫升。
做法：猪肉、鸡爪加清水先用瓦煲烧开，撇去浮沫，然后加进木瓜，胡萝卜和玉米小火熬上一个半小时即可。
推荐七款秋季养生汤 养阴润肺增强免疫力
进入秋季，天气渐凉，也多变，早晚温差大，时而阴时而晴，这个时候是人们免疫力低下的时候，所以在这个时候要注意养生，做好秋季养生，大家都知道在秋季饮食在清淡，可以适当多吃些粥与汤，有益于肠道消化，那秋季养生汤都有哪些?现在就随小编一起来看看吧!
香菇鸡翅汤
原料：香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。
做法：
1、鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用;香菇冲洗干净，去蒂
2、用小刀在香菇顶端斜着切上四刀，切出星星的形状
3、锅中倒入清水或者高汤，将鸡翅、香菇、葱姜等一同倒进去
4、大火煮开，并加入绍酒，转用小伙煮20分钟
功效：增强人体免疫力，起到良好的防病抗病功效
五指毛桃煲乌骨鸡汤
原料：温氏乌骨鸡一只、五指毛桃100克、猪脊骨200克、芡实25克、姜三片、蜜枣3颗、盐适量。
做法：
1、将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实等洗干净放入汤煲中
2、猪脊骨在滚水中煮一下飞水，放入汤煲中
3、切三片姜放入汤煲中，倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲两个小时
4、汤上桌前下适量的盐调味。
功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、b族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。
沙参百合润肺汤
原料：北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
做法：
1、先将无花果，洗干净，对半剖开
2、猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参、陈皮、百合洗干净
3、将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用
功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。
炙百部红枣白鸽汤
原料：炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
做法：
1、炙百部、红枣洗净，并将红枣去核
2、乳鸽宰洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净
3、与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供1-2人用，乳鸽可捞起拌酱油佐餐用。
功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。
萝卜鲫鱼汤
原料：鲫鱼、白萝卜、葱、姜、花雕酒、盐。
做法：
1、鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分
2、萝卜去皮切条;葱打结;姜切片
3、锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色
4、锅内加入足量的水(冷水、开水均可)，加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散
5、撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白(约30分钟)
6、加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。
功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。鲫鱼汤有润燥滋补的作用，适合秋冬季节食用。
田园蔬菜龙骨汤
原料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干。
做法：
1、将龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉
2、接着将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫
3、1小时后再加入胡萝卜继续煲，过1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可
功效：在炖肉时加入各式蔬菜，荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率。有荤有素还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足，提供足够的膳食纤维。
山药小排汤
原料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水(约750毫升)。
做法：
1、排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块
2、锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化
3、放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可
功效：黄豆、山药和各种肉类都是补钙的好帮手，黄豆还含有丰富的铁质，能让你青春常驻。
7款时令靓汤健胃消暑
夏季炎热，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状，有的发生胃肠道疾患。因此，炎热夏季饮食必须采取相应的对策，饮食应清淡而富有营养，以清补、健脾、祛暑化湿为原则。下面为大家推荐几款简便易做的夏季时令汤水，这几款汤水也非常适合小暑节养生。
冬瓜苡米煲水鸭
材料：冬瓜500克，苡米30克，水鸭250克，生姜2片。
做法：水鸭洗净斩块，氽烫后用清水冲干净，与苡米、生姜一起放入砂锅，加水5000ml。先用武火煮15分钟后改为文火，再煮60~90分钟，调味后即可食用。
功效：清热利尿解暑
适应症：冬瓜味甘淡，性微寒，可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。苡米即薏苡仁，其味甘淡，性凉，具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。水鸭性平凉而味甘，有补中益气、养阴利水的功效。这款汤利尿解暑，味道鲜美，简单易做，老少咸宜，是一道很适合夏天喝的汤水。
注意：薏米要洗净后，在冷水时入煲，这样煮出来的薏米就易软入味；冬瓜必须连皮煮，因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。
番茄土豆排骨汤
材料：番茄150克，土豆250克，排骨300克
做法：先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净，与切块的土豆一起放入砂锅，加水5000ml，先用武火煮15分钟后改为文火，煮40分钟后，加入番茄，再煮20分钟，调味后即可食用。
功效：健胃消食，生津止渴
适应症：番茄味甘、酸，性凉，微寒，具有生津止渴，健胃消食和增进食欲的功效；土豆味甘，性平，能补脾益气，缓急止痛，通利大便。此汤酸甜可口，营养丰富，是老少皆宜的汤，尤其适宜天气炎热，胃纳不佳者食用。
秋季润肺 推荐七款养生汤
秋季干燥，所以养肺润肺十分重要。最好的效果就是养生汤。小编今天给大家推荐七款养生汤的做法，大家可以根据自己的需求来选择。
一、青龙白虎汤
原料：青橄榄10枚（捣破），萝卜250克（切片）。
做法：将两味用料加适量水煮汤。
功效：润肺滋阴，消痰理气，解毒利咽。适用于咽喉肿痛、扁桃体炎。
二、银耳花旗参猪肚汤
原料：猪肚250克，银耳100克，花旗参25克，乌梅3粒，盐，清水。
做法：
1、银耳以冷水泡发后，去蒂，去泥沙，洗净；花旗参切片，洗净备用。猪肚刷洗干净，关键是要洗净猪肚内的粘液；沸水焯过，捞出冷却后，切片备用。
2、锅内加清水，将猪肚、银耳、花旗参及乌梅一起放入，大火烧开，小火炖2小时，加适量盐调味即可食用。
功效：银耳被誉为“菌中之冠”，历来被看作“延年益寿之品”；西洋参益气降火、健脾开胃，因此很适合工作太忙以至于睡眠不足的人食用。再加上猪肚的功效，所以，此汤具有补气养阴、清火生津的作用。
三、芡实莲藕羹
原料：芡实60克，莲藕、荸荠各100克，大枣20枚。
做法：将莲藕、荸荠均捣碎，大枣去核。加水共煮成糊状，放适量冰糖食用。
功效：适用于口渴咽燥、大便秘结等症。
四、芡实淮山蚝豉老鸭汤
原料：芡实60克、淮山30克、蚝豉干100克、光老鸭1只、生姜3片。
做法：
1、药材洗净；蚝豉清水浸软，洗净；光老鸭洗净，去肠脏、尾部，切块，并于沸水中滚片刻捞起。
2、一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（12碗水量），武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量的盐、油便可。
功效：气味润醇可口的芡实淮山蚝豉老鸭汤有补肺气、益肾精的功效，合而为汤对体力、脑力、精力消耗过大及睡眠不佳有辅助治疗作用。
五、鲍鱼龙眼麦冬汤
原料：鲜鲍鱼250克、瘦肉250克、龙眼肉30克、麦冬30克、甘蔗250克、盐、料酒适量。
做法：
1、瘦肉洗净焯水，放清水适量，大火煮开，撇去浮沫，加适量料酒，转小火炖半小时左右，备用。鲜鲍鱼洗净备用；龙眼肉、麦冬洗净，清水泡软备用；甘庶切成片备用。
2、将洗净、泡好的的鲍鱼、龙眼肉、麦冬和甘庶一起放入瘦肉汤内，大火烧开，小火炖40分钟左右，放盐调味后即可出锅食用。
功效：鲍鱼滋阴益肾、平肝潜阳、镇静安神，麦冬养阴润肺，龙眼肉补益心脾、养血安神，甘庶则生津润燥、清热利尿。所以，此汤最适合秋日清补。
六、无花果排骨汤
原料：排骨1根、无花果干12颗、甜玉米1根、胡萝卜1段、食盐少许、香菜1小根、清水800ml。
做法：
1、备齐用料，将买来斩块的排骨洗净后焯水至表面变色后捞出备用。将无花果干洗净后用清水稍微浸泡，甜玉米洗净切小块，胡萝卜洗净去皮切片（我用模具压出花形，可省略）备用。
2、将排骨、玉米、胡萝卜、无花果干连同浸泡的水一起加入汤锅中，再加入800ml的清水，大火煮开后转中小火慢熬1小时，最后加入食盐调味即可关火，装碗后可摆上香菜作为装饰。
功效：秋暑之后，汤饮上将多用雪梨无花果之类润燥之物。中医认为无花果性味甘，能润肠止咳、清热解毒，除了常用于咳喘、咽喉肿痛、痔疮、便秘外，现代研究发现它可抑制癌细胞生成，能提高机体免疫功能。
七、雪梨橄榄瘦肉汤
原料：橄榄15克，雪梨50克，猪瘦肉100克，蜜枣1个。
做法：
1、瘦肉洗净切成大块，放入沸水中汆烫去异味，捞起沥干水；雪梨切半去核，切成块。
2、炖盅内注入适量清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉、蜜枣和姜片，放入锅内隔水炖煮1.5小时，加盐调味即成。
功效：橄榄味甘酸性凉，能清肺利咽生津、化痰醒神和解酒毒，雪梨和猪肉则能清热润燥，秋季常饮此汤，有清肺利咽、生津润燥之效，可治疗咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等症状。
推荐三款春季润肺补脾养阴食谱
春天，人们都喜欢外出呼吸新鲜的空气，这样可以让人更加的有活力。除了适当的运动以外，春季养生也是一个需要大家都关注的问题。春天来了万物复苏，人们更应该把自己的身体调理好。春季适合吃什么样的养生食物呢。
山药百合牛奶
山药200g，百合100g，鲜奶500g，冰糖30g。山药具有粗纤维素比较多，对肠道有促进蠕动的作用，而且还可以有助于消化，可以将山药和百合熬的实际长一点，然后加入牛奶一起调和，非常的方便，而且效果还是非常不错的。取一砂锅将鲜奶倒入，煮至沸腾时，将百合、山药丁加入，一起煮约3分钟，最后加入冰糖调味即可。
白果烩丝瓜
丝瓜1条，白果7颗，枸杞适量，姜丝1小匙，香菇2朵。盐适量，水30cc，橄榄油1/2小匙。焖煮至丝瓜熟后，加入枸杞与适量的盐稍煮一下即可。吃这样的食物可以帮助人体清除多余的脂肪，还可以有减肥的效果呢。非常适合春季润肺，缓解干燥的环境，大家不妨动手试试。
山药芦荟炖百合
山药50克，芦荟150克，百合50克，清水500克，冰糖适量。因为山药和芦荟都是非常不错的保健食品，不仅可以补充维生素，而且还有美容养颜的功效，把芦荟和山药加上一些百合炖煮，这样吃很健康。而且还可以有美容养颜的功效哦，百合有润肺止咳之功效，尤其对肺热、痰稠或无痰干咳有相当的功效。山药味甘性平，不燥不腻，能健脾补肺、益气养阴、补脾益肾。
春季适合吃的食物上面小编给大家总结了这些。其实不仅是这些，还有很多春季适合的蔬菜水果。春季大家应该多去户外走走，可以增强免疫力和抵抗力，让身体健壮。多吃一些富含蛋白质和维生素的食物对身体有好处，这些春季养生常识大家一定要记住哦。
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